ZPRÁVA O TRHU OVOCE. 9. týden Vývoj cen zem. výrobců: Komoditní zpravodajství. Ceny zemědělských výrobců. Obchodní ceny

Transkript

1 9. týden 2013 Ročník XVII., čtrnáctideník Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.ovoce@szif.cz ZPRÁVA O TRHU OVOCE Vývoj cen zem. výrobců: Obsah: Jablka Idared tř. V... Jablka Jonagored I. jak. tř... 12,00 Kč/kg 13,20 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců Jablka Šampion tř. V... Jablka Topaz I. jak. tř... 13,10 Kč/kg 12,00 Kč/kg Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny Informace ze zahraničních trhů... Aktuality Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců V 9. týdnu roku 2013 poklesla průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) jablek odrůdy Idared třídy V oproti týdnu o 0,10 Kč/kg (tj. o 0,8 %) na 12,- Kč/kg. Naopak posílila CZV I. jak. třídy téže odrůdy jablek, a to o 0,10 Kč/kg (tj. o 0,6 %) na 10,70 Kč/kg. Zvýšila se také průměrná CZV jablek odrůdy Jonagored I. jak. třídy o 0,70 Kč/kg na 13,20 Kč/kg, tj. o 5,5 %. V případě jablek odrůdy Šampion došlo k oslabení průměrné CZV třídy V o 0,20 Kč/kg (tj. o 1,6 %) na 13,10 Kč/kg a u I. jak. třídy se cena snížila o 0,10 Kč/kg na 11,- Kč/kg, tj. o 0,5 %. Za sledované období poklesla také průměrná CZV jablek odrůdy Topaz I. jak. třídy, a to o 0,20 Kč/kg (tj. o 1,5 %) na 12,- Kč/kg. Obchodní ceny V 9. týdnu tohoto roku stoupla oproti 7. týdnu průměrná obchodní nákupní cena (NC) jablek odrůdy Golden Delicious z dovozu o 2,90 Kč/kg (tj. o 17,8 %) na 19,10 Kč/kg. Jejich obchodní odbytová cena (OC) posílila o 1,60 Kč/kg na 19,70 Kč/kg, tj. o 8,8 %. Zvýšila se také průměrná OC domácích jablek odrůdy Golden Delicious, a to o 2,- Kč/kg (tj. o 9,2 %) na 24,20 Kč/kg. Naproti tomu u jablek odrůdy Idared z domácí produkce průměrná OC poklesla o 1,50 Kč/kg (tj. o 8,9 %) na 15,40 Kč/kg. Dále výrazně oslabila průměrná NC jahod (250 g) z dovozu, a to o 5,40 Kč/ks (tj. o 25,1 %) na 16,10 Kč/ks, jejich průměrná OC klesla o 7,90 Kč/ks (tj. o 26,9 %) na 21,60 Kč/ks. V případě bílého hroznového vína z dovozu se průměrná NC snížila o 1,- Kč/kg (tj. o 1,9 %) na 52,- Kč/kg, jeho OC poklesla o 7,60 Kč/kg na 55,60 Kč/kg, tj. o 12,1 %. Oproti 7. týdnu klesla také průměrná NC importovaného modrého vína, a to o 9,60 Kč/kg (tj. o 17,3 %) na 46,- Kč/kg, OC se snížila o 7,40 Kč/kg na 60,40 Kč/kg, tj. o 10,9 %. Naopak výrazně posílila průměrná NC ananasu o 5,80 Kč/ks (tj. o 24,0 %) na 29,80 Kč/ks, jeho OC se mírně snížila o 1,30 Kč/ks na 40,60 Kč/ks, tj. o 3,2 %. Zvýšila se také průměrná OC manga, a to o 2,80 Kč/ks na 18,80 Kč/ks, tj. o 17,5 %. Oproti minulému období stoupla průměrná NC pomela o 4,40 Kč/ks (tj. o 19,3 %) na 27,20 Kč/ks, jeho OC vzrostla o 6,50 Kč/kg na 32,30 Kč/ks, tj. o 25,2 %. TIS ČR SZIF

2 KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ Zásoba jablek v Evropě tis. t 2009/ / / / /2010 (%) Celkem EU , , , , ,8 533,5 449,0 Celkem EU , , , , ,0 760,0 673,7 Belgie 130,4 93,0 96,8 81, ,4 23,2 18,2 Dánsko 5,4 3,8 4,8 4,0-16 2,2 2,3 2,0 Německo 300,0 223,3 287,9 271,3-6 48,3 55,4 59,5 Francie 500,9 476,9 457,6 284, ,3 120,4 76,4 Velká Británie 89,3 92,5 78,5 43, ,0 32,5 27,0 Itálie 1 066, , ,2 870, ,4 205,9 183,2 Nizozemsko 205,0 151,0 211,0 146, ,0 33,0 30,0 Rakousko 114,9 112,7 116,4 84, ,1 16,9 14,5 Polsko 777,2 498,3 803,0 819, ,2 222,0 218,0 Portugalsko 64,5 49,3 54,9 44, ,0 17,2 11,8 Španělsko 125,8 154,6 157,7 94, ,2 26,7 26,5 Česká republika 29,8 20,0 16,6 25, ,1 4,6 6,7 vybrané odrůdy (EU-15) Boskoop 11,3 10,0 11,4 7,1-38 4,4 6,7 6,1 Braeburn 146,4 122,7 136,3 90, ,5 34,1 29,8 Elstar 141,3 90,0 119,4 84, ,1 29,7 31,0 Fuji 116,5 128,5 123,8 82, ,2 25,2 23,0 Gala a mut. 132,8 141,4 131,4 100, ,8 80,2 58,2 Gloster 8,1 5,2 5,3 4,7-11 1,6 1,4 0,3 Golden Delicious 967,5 950,9 968,1 773, ,8 142,1 129,8 Granny Smith 117,9 113,7 119,4 92, ,4 31,2 22,7 Idared 51,2 44,1 44,3 37,9-14 1,6 2,0 2,0 Jonagold a mut. 256,8 170,9 211,7 149, ,0 20,8 20,2 Jonagored 110,3 83,0 106,1 90, ,9 13,7 15,1 Red Delic. a mut. 162,7 138,2 133,2 101, ,1 37,0 25,6 Šampion 1,7 1,0 2,2 2, ,0 0,9 1,2 Topaz 2,2 2,1 2,1 1,7-20 0,3 0,2 0,4 Poznámka: - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: AMI, Zpráva o trhu ovoce

3 KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ, INFORMACE O CENÁCH OVOCE Zásoba hrušek v Evropě tis. t 2009/ / / / /2010 (%) Celkem EU ,0 516,8 652,0 364, ,6 190,6 169,0 Celkem EU ,0 524,9 660,3 365, ,7 201,8 175,4 Belgie 95,5 99,4 92,1 86,3-6 24,7 55,3 25,2 Německo 1,1 0,8 1,2 0,2-84 1,2 1,8 0,6 Velká Británie 11,0 8,0 7,5 6,0-20 3,0 3,5 3,0 Itálie 169,5 109,1 217,2 136, ,9 73,0 81,3 Nizozemsko 121,0 103,0 132,0 79, ,0 31,0 23,0 Polsko 18,0 8,0 8,0 1,0-88 7,0 11,0 6,0 Portugalsko 57,3 103,0 105,5 12, ,5 12,6 23,5 Španělsko 65,6 93,5 96,3 43, ,3 13,4 12,4 Česká republika 0,0 0,1 0,3 0, ,1 0,2 0,4 Poznámka: - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: AMI, Informace o cenách ovoce v ČR Ceny zemědělských výrobců ovoce Datum zjištění ceny: Kč/kg Druh, odrůda TJ 9. týden týden Změna prům. CZV 9./ t. min. max. průměr min. max. průměr 2013 (%) Jablka Gloster V. 11,50 13,00 12,30 11,50 13,00 12,30 0,0 I. 10,00 14,00 11,00 10,00 14,00 11,00 0,0 Golden Delicious V. 10,00 15,00 12,90 10,00 15,00 12,90 0,0 I. 7,80 14,50 11,20 7,80 14,50 11,20 0,0 Goldstar I. 10,00 11,50 10,80 10,00 11,50 10,80 0,0 Idared V. 10,00 14,00 12,00 10,00 14,00 12,10-0,8 I. 8,00 14,00 10,70 8,00 14,00 10,60 + 0,6 Jonagold V. 10,00 13,50 12,40 10,00 13,50 12,40 0,0 I. 7,80 13,00 10,30 7,80 13,00 10,30 0,0 Jonagored I. 10,00 15,80 13,20 10,00 15,80 12,50 + 5,5 Melodie I. * 7,80 12,00 9,90. Rubín I. 8,70 13,00 10,60 *. Šampion V. 12,00 14,00 13,10 12,00 14,00 13,30-1,6 I. 9,60 12,00 11,00 9,60 12,00 11,10-0,5 Topaz V. 12,00 14,00 12,80 12,00 14,00 12,80 0,0 I. 10,00 15,80 12,00 10,00 15,80 12,20-1,5 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez dopravy a DPH. * = neuvedeno (méně než tři údaje),. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: Podle údajů OU ČR zpracoval TIS ČR SZIF Zpráva o trhu ovoce

4 INFORMACE O CENÁCH OVOCE Obchodní ceny vybraných druhů ovoce I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 9. týden 2013 Kč/kg Druh, odrůda Nákupní cena Odbytová cena min. max. průměr ±9/7 min. max. průměr ±9/7 Jablka T Jablka D Gloster * 13,10 17,90 15,60 0,00 Golden Delicious * 19,90 29,90 24,20 + 2,00 Idared * 10,90 22,90 15,40-1,50 Golden Delicious 13,00 22,90 19,10 + 2,90 14,50 23,50 19,70 + 1,60 Idared 9,50 13,90 12,10 + 0,80 10,50 14,20 12,70-0,90 Jonagored * 10,90 22,90 16,00-1,00 Blumy modré D * 49,90 73,90 63,60. Hrušky D 22,50 36,00 29,70 + 0,30 25,90 45,90 34,60 + 0,20 Jahody (250 g) D 14,00 18,40 16,10-5,40 18,80 24,90 21,60-7,90 Vinné hrozny bílé D 44,00 62,50 52,00-1,00 39,90 69,90 55,60-7,60 modré D 44,00 49,00 46,00-9,60 47,50 89,90 60,40-7,40 Banány 19,60 29,20 24,40-0,90 22,70 32,90 27,50-2,00 Citrony 16,90 25,90 19,80-1,90 16,90 37,90 25,00-1,60 Grapefruity bílé 12,50 18,90 15,50 + 0,40 17,90 20,90 19,50 + 0,90 červené 14,50 22,90 18,20 + 0,30 16,90 29,90 21,70-1,20 Mandarinky 17,90 31,30 23,70 + 2,90 16,90 33,90 25,10-1,30 Pomeranče 12,50 22,90 16,60-0,40 13,50 27,90 19,40 + 1,50 Pomelo (ks) 20,00 36,70 27,20 + 4,40 25,90 44,90 32,30 + 6,50 Ananas (ks) 19,90 45,70 29,80 + 5,80 22,00 79,90 40,60-1,30 Avokádo (ks) * 5,50 29,90 17,40. Mango (ks) 12,00 19,60 16,20. 14,80 19,90 18,80 + 2,80 Kiwi volné * 26,90 44,90 35,90-1,50 Kiwi koš (ks) * 22,50 29,50 26,90 + 1,00 Kiwi (ks) 2,20 5,00 4,00 + 0,40 2,20 5,10 3,60 + 0,20 Poznámka: Nákupní cena = cena zboží fco rampa velkoobchodu bez DPH, Odbytová cena (OC) = cena, za kterou je zboží odebíráno ve skladě, tj. bez dopravy a bez DPH. * = neuvedeno (méně než tři údaje), D = dovoz, T = tuzemské,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu ovoce

5 INFORMACE O CENÁCH OVOCE, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů ovoce v roce 2012/13 Kč/kg Druh/měsíc III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. Jablka 28,45 29,55 29,96 30,09 32,22 32,47 34,74 33,44 32,25 30,84 31,94 31,95 Banány 36,23 32,03 34,45 27,90 29,76 28,80 28,43 32,50 28,15 32,00 34,20 34,99 Pomeranče 27,32 26,52 28,07 30,30 33,77 35,55 35,94 36,33 31,79 24,89 24,49 27,96 Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici Pramen: ČSÚ Informace ze zahraničních trhů Obchodní ceny vybraných druhů ovoce ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: USD/MJ Druh, odrůda Země původu MJ Průměrná cena Jablka Jonagold Nizozemsko 1 kg 1,13 Red Delicious Francie 1 kg 1,51 Royal Gala Francie 1 kg 1,60 Hrušky Konference Nizozemsko 1 kg 1,83 Jahody (250 g) Španělsko 1 ks 0,61 Nektarinky Chile 1 kg 2,77 Ananas Kostarika 1 ks 1,82 Citrony Španělsko 1 kg 1,16 Grapefruity Star Ruby Izrael 1 kg 0,91 Klementinky Španělsko 1 kg 1,21 Pomeranče Španělsko 1 kg 0,75 Vinné hrozny Red Globe Peru 1 kg 3,03 Pramen: USDA Fruit and Vegetable Market News Obchodní ceny vybraných druhů ovoce v Itálii Druh ovoce týden 7. týden /7. t (%) EUR/kg t.2013/ t (%) Citrony 0,38 0,36 + 5,56 + 7,95 Hrušky 1,10 1,07 + 3, ,73 Jablka 0,72 0,71 + 2, ,60 Kiwi 0,88 0,88 + 0, ,37 Klementinky 0,43 0, , ,78 Mandarinky 0,30 0,30 + 1,68-9,55 Pomeranče 0,32 0,29 + 9, ,05 Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace Zpráva o trhu ovoce

6 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny vybraných druhů ovoce ve Španělsku Druh ovoce 7. týden týden /7. t ( ) /7. t (%) EUR/kg Citrony 0,25 0,27 + 0,02 + 7,10 Hrušky 0,62 0,62 0,00 0,00 Jablka 0,59 0,60 + 0,01 + 1,25 Jahody 1,27 0,75-0,52-40,94 Klementinky 0,36 0,36 0,00 0,00 Pomeranče 0,13 0,12-0,01-8,77 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Ceny ovoce na Slovensku Datum zjištění ceny: EUR/kg Druh ovoce Odrůda Jablka T Ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměr ±/6. t. cenové rozpětí průměr ±/6. t. Gala mm ,49-0,69 0,61 0,00 Golden Delicious 70 mm + 0,47-0,70 0,53 + 0,01 0,66-0,78 0,74. Idared 70 mm + 0,40-0,50 0,46 + 0,01 0,50-0,79 0,69. Jablka D Golden Delicious ,59-0,90 0,79 + 0,04 Hrušky D ,03-1,86 1,47 + 0,10 Hrozny stolní bílé D ,05-2,95 2,57-0,24 Ananas (ks) ,99-2, ,02 Banány ,91-1,35 1,10 0,00 Citrony ,69-1,30 1,01-0,01 Grapefruity bílé ,65-1,20 0,94 + 0,02 Mandarinky ,69-1,30 1,08 + 0,06 Pomeranče ,55-1,10 0,81-0,02 Kiwi ,09-1,75 1,33 + 0,05 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska Ceny citrusů meziročně stouply Jablka a hrušky: V týdnu 2013 průměrná cena domácích jablek všech sledovaných odrůd I. jak. třídy větších než 65 mm zůstala na úrovni 0,68 /kg, v porovnání se 6. týdnem posílila pouze o 1,1 %. Průměrná odbytová cena všech sledovaných odrůd importovaných jablek I. jak. třídy stoupla v porovnání se 6. týdnem tohoto roku o 7,4 % na 0,71 /kg. Jablka odrůdy Golden Delicious z dovozu podražila oproti 6. týdnu 2013 o 4,8 % na 0,79 /kg, meziročně byla o 8,7 % dražší. Naopak u odrůdy Idared z dovozu průměrná cena výrazně klesla, a to o 18,8 % na 0,54 /kg, v porovnání s minulým rokem byla pouze o 1,9 % vyšší. Odbytová cena importovaných hrušek stoupla oproti 6. týdnu tohoto roku o 7,1 % na 1,47 /kg, byla však až o 50,7 % vyšší než v roce Zpráva o trhu ovoce

7 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Hroznové víno: Odbytové ceny importovaného hroznového vína oslabily. Průměrná cena bílého hroznového vína z dovozu v porovnání se 6. týdnem tohoto roku klesla o 8,5 % na 2,57 /kg, u červeného hroznového vína se snížila o 4,7 % na 2,56 /kg a u modrého o 9,9 % na 2,78 /kg. Meziročně byly bílé hroznové víno dražší o 15,6 %, červené o 11,0 % a modré o 22,6 %. Citrusové plody: Odbytové ceny citrusových plodů se příliš nezměnily. Nejvíce vzrostla průměrná cena mandarinek (+ 6,2 % na 1,08 /kg). Cena bílých grapefruitů stoupla o 1,8 % na 0,94 /kg. Levnější než v 6. týdnu 2013 byly pomeranče o 2,0 % (0,81 /kg) a citrony o 1,5 % (1,01 /kg). Meziročně byly ceny všech citrusových plodů vyšší, nejvíce vzrostla cena citronů (+ 23,0 %). Dražší než v týdnu 2012 byly také mandarinky (+ 16,6 %), bílé grapefruity (+ 15,1 %), červené a růžové grapefruity (+ 12,3 %) a pomeranče (+ 7,8 %). Banány: Průměrná odbytová cena banánů se už od 4. týdne 2013 drží na úrovni 1,10 /kg (+ 0,8 %). V týdnu minulého roku se banány prodávaly o 3,6 % levněji. Kiwi: Odbytová cena kiwi balených v košíku oslabila oproti 6. týdnu tohoto roku o 2,1 % na 1,05 /kg, byla přitom o 17,1 % vyšší než v minulém roce. Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska Obchodní ceny ovoce ve vybraných tržnicích v Polsku Datum zjištění ceny: PLN/kg Druh ovoce Bronisze Lublin Poznań Sandomierz Jablka Cortland 1,33-1,80 1,60-1,67 1,20-1,87 - Gala 1,85-2,33-1,20-2,00 1,00-1,30 Jonagored 1,33-1,66-1,33-2,00 0,80-1,20 Ligol 1,33-1,80 1,60-1,73 1,20-1,87 0,80-1,20 Lobo 1,33-1,80 1,67-1,67 1,20-2,00 - Šampion 1,33-1,80 1,47-1,80 1,33-1,87 0,80-1,20 Hrušky 3,50-5,00-3,00-4,50 1,50-2,75 Dovoz: Banány 3,65-4,44 4,16-4,16 4,17-4,44 4,30-4,50 Citrony 3,70-5,00 3,80-4,50 4,20-5,00 4,30-4,50 Mandarinky 3,50-7,30 3,50-5,60 4,00-6,50 4,50-5,20 Pomeranče 3,00-5,00 2,20-4,50 3,50-4,50 2,50-4,00 Vinné hrozny 9,00-11,00 6,70-10,30 11,11-13,78 10,00-10,50 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: Biuletyn Informacyjny - Rynek owoców i warzyw Obchodní ceny ovoce v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden HUF/kg Druh, odrůda Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Jablka Golden Idared Jonagold Jonagored Hrušky Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze Zpráva o trhu ovoce

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY Obchodní ceny ovoce ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: týden EUR/100 kg Druh ovoce Země původu Frankfurt Hamburk Kolín Mnichov Berlín Jablka Braeburn Německo Elstar Německo Jonagold Německo Royal Gala Německo Hrušky Abate Fetel Itálie Jahody Španělsko Kiwi Itálie Vinné hrozny Thompson JAR Citrony Španělsko Klementinky Španělsko Mandarinky Španělsko Pomeranče Navelina Španělsko Pramen: fruchtportal.de Obchodní ceny ovoce I. jakostní třídy ve Francii - tržnice v Paříži Datum zjištění ceny: USD/MJ Druh, odrůda Země původu MJ Průměrná cena Jablka Golden Delicious Francie 1 kg 1,96 Gala Francie 1 kg 2,42 Granny Smith Francie 1 kg 2,09 Hrušky Konference Francie 1 kg 2,42 Jahody (250 g) Španělsko 1 ks 0,72 Kiwi Francie 1 kg 2,61 Citrony Španělsko 1 kg 1,31 Grapefruity červené USA 1 kg 1,50 Klementinky Izrael 1 kg 2,87 Pomeranče Navel Lane Španělsko 1 kg 1,31 Pramen: USDA Fruit and Vegetable Market News Slovácká farmářka chce na veletrhu v Norimberku zaujmout křížalami Sušené ovoce z Bílých Karpat má premiéru na mezinárodním veletrhu BioFach 2013 v Norimberku, který začal ve středu a potrvá do víkendu. Křížaly tam vezli z Nonnetit - farmy U Macků ve Starém Hrozenkově. Spolu s nimi předvádí své výrobky a výpěstky v biokvalitě další asi čtyřicítka farmářů sdružených ve Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO. Sušené ovoce má největší odbyt právě od zimy do jara. Záruční doba je zhruba rok, takže v únoru je i poměrně čerstvé, řekla farmářka Eva Macková. Do ekologického zemědělství - pěstování ovoce a jeho sušení - se pustila před pěti lety. Na farmě ve Starém Hrozenkově má sad s asi osmdesáti druhy původních odrůd jabloní a hrušní. Každý rok ale tolik druhů nemáme. Stromy už jsou to staré a některé Zpráva o trhu ovoce

9 AKTUALITY roky si potřebují odpočinout a nerodí, vysvětlila farmářka. Na výrobu křížal farma před třemi lety pořídila sušičku. Je vyrobená podle jiné, která slouží už několik staletí v Hostětíně, řekla Macková a vysvětlila, že roubená místnost o rozměrech tři krát sedm metrů je ze dřeva a kamna, která vytvářejí horký vzduch k sušení, jsou také na dřevo. Podnikání je to podle farmářky stále hodně pracné. Lidé si právě proto suší spíš ovoce jen pro vlastní potřebu, podotýká. Zjara se pečuje o stromy, když plody dozrají, je třeba je přebrat, očistit a nakrájet. Pak se roztopí sušička a běží bez přestávky čtyři až pět měsíců. Večer se musí přiložit, v noci zkontrolovat a ráno vyprázdnit, popsala svou práci farmářka. Na sušení jsou nejlepší jablka, nejpracnější jsou sušené třešně a meruňky. Třešně se rychle kazí. Musí se vystihnout správná chvíle a jako meruňky je musíte pečlivě přebírat, než je do sušičky uložíte, vysvětlila farmářka. Biozemědělci postupně zkoušejí sušit další plody. Loni přidali černý rybíz a rajčata. Zlínský kraj zastupuje na veletrhu ještě výrobce jehněčích a hovězích biouzenin Bohumil Kusák z Ostrožské Nové Vsi. Na rozdíl od jeho klobás si však hrozenkovské sušené ovoce od Macků odbude v Německu premiéru. Jaká bude odezva, na to jsou farmáři hodně zvědaví. To, že se veletrh koná zrovna v únoru, není moc příznivé pro ty, kdo nabízejí kozí mléko nebo maso. Kozy příliš nedojí a mláďata na porážku také ještě nejsou, vysvětlila manažerka Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO Kateřina Nesrstová. Pramen: Idnes.cz, Jablka ve skladech déle vydrží díky speciálnímu postřiku Holovousy Ovocnáři začali používat novou technologii ošetřování jablek ve skladech, která zamezí jejich přirozenému dozrávání a zachovávají si tak svou kvalitu i po expedici v obchodech. Novinkou se pochlubilo Zemědělské družstvo Dolany na Náchodsku. Letos poprvé při skladování jablek ve větší míře, asi u 500 tun, použilo takzvanou technologii SmartFresh. Jablka se po uložení do skladu ošetří speciální látkou a i po měsících skladování si udrží kvalitu čerstvého křupavého ovoce. Ohlasy spotřebitelů jsou pozitivní. Víme, že v Polsku jeden obchodní řetězec bude chtít již jen jablka v této kvalitě, řekl vedoucí dolanských ovocnářů Jiří Fišer. Další rozšíření technologie, která skladování prodražuje až o korunu na kilogramu, bude záležet na poptávce zákazníků. Nadcházející měsíce jsou pro prodej jablek tradičně nejsilnějším obdobím v roce. Vedle jablek z českých sadů se dá čekat ještě prodej dalších až 30 tisíc jablek z dovozu. U českých jablek je prodej ze skladů plynulý, v květnu by se mohla doprodat, řekl předseda Ovocnářské unie ČR Martin Ludvík. Aktuální ceny jablek v obchodech jsou meziročně vyšší o více než deset procent a přesahují 30 korun za kilogram. Farmářské ceny jsou mezi devíti a 13 korunami za kilogram, tedy na loňské úrovni. Loňská úroda jablek, která jsou nejpěstovanějším ovocem v Česku, se příliš nevydařila, poškodily ji jarní mrazy. Pramen: ČTK/jicinsky.denik.cz, Pálenice letos překonají rekord Tuzemské pěstitelské pálenice překonají v sezoně 2012/2013 svůj loňský historický rekord, kdy vyrobily téměř osm milionů litrů čistého alkoholu, meziročně o pět procent více. Jejich výroba se trvale zvyšuje, v roce 2010/2011 to bylo něco málo přes pět milionů litrů stoprocentní kořalky. Počet pálenic také mírně roste, řekl prezident Unie destilatérů ČR Václav Šitner. Nárůst produkce podle něj nijak nesouvisí s loňskou metanolovou aférou. Výroba pálenic je výhradně závislá na úrodě ovoce a jeho cukernatosti. Aféra se pěstitelských pálenic nijak nedotkla, protože pálenice je služba pro pěstitele ovoce, kteří mají ve svém katastru pozemek se zahradou a kteří podepisují v pálenici čestné prohlášení o původu ovoce na jméno, občanský průkaz a rodné číslo, vysvětil. Každý zahrádkář si může nechat vypálit z vlastního ovoce 60 litrů padesátiprocentního alkoholu. Povolení má dnes podle Šitnera v ČR zhruba 650 pěstitelských pálenic a v provozu jich je 513, což je meziroční nárůst o 26. V průměru přibývá v Česku zhruba 20 pálenic ročně. Nejvíce jich je trvale v moravském okrese Uherské Hradiště, nyní celkem 36. Pálení v kampani 2012/2013 skončí v březnu až dubnu. Bude stoprocentně historicky nejsilnější, protože minulý rok byl velmi dobrý na švestky, jablka i hrušky, i když ovoce bylo krajové. Mimořádný byl také v tom, že má už druhý rok hodně cukru, řekl Šitner. Díky tomu se letos například spotřebuje na litr padesátiprocentní kořalky 9,5 kilogramu jablek, zatímco v minulých letech 14 až 15 kilogramů. Švestek bylo třeba dříve 11 kilogramů, ale letos Zpráva o trhu ovoce

10 AKTUALITY méně než deset kilogramů. Velký propad loni zaznamenaly pouze meruňky, jimiž o prázdninách sezona pálení ovoce v Česku začíná. Jablka s hruškami tvoří trvale okolo 70 procent. Kromě růstu cukernatosti se zvyšuje také výtěžnost ovoce, protože lidé už nevozí do pálenic nejhorší, ale naopak kvalitní ovoce. Výrazně stoupá také kultura spotřeby. Sami konzumenti mají dřevěné soudky a nechávají destilát i několik let odpočinout, uvedl. Lidé chtějí kořalku stáčet do pěkných lahví, mohou ji darovat, ne prodat. Podle Šitnera se také zlepšuje prostředí i úroveň pálenic i jejich vybavení. Státní zemědělská a potravinářská inspekce provádí průběžně v provozovnách desítky kontrol ročně. Vše je ok. Kvalita, obsah metanolu, cizorodých látek a podobně, dodal. Pěstitelské pálení je podle Šitnera pro Čechy stále velkou motivací. Jednak zužitkují přebytky svého ovoce a dále platí od vstupu Česka do EU poloviční spotřební daň, nyní 143 Kč za litr čistého alkoholu, a výrobky jsou tak pro ně dostupnější. Pořád je lepší, aby lidé odnesli ovoce do pálenice, než aby ho pálili doma. Zaplatí spotřební daň, stát to má podchycené a hlavně funguje kontrola, dodal. Na spotřební dani zaplatí všechny pálenice zhruba jednu miliardu korun ročně. Pramen: Agroweb.cz, Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od HUF - 8,671 Kč 1 PLN - 6,156 Kč 1 USD - 19,575 Kč 1 EUR - 25,640 Kč 1 HRK - 3,377 Kč Vydavatel TIS ČR SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková tel.: fax: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu ovoce