ZPRÁVA O TRHU OVOCE. 25. týden Vývoj cen zem. výrobců: Komoditní zpravodajství

Transkript

1 25. týden 2008 Ročník XII., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.ovoce@szif.cz ZPRÁVA O TRHU OVOCE Vývoj cen zem. výrobců: Obsah: Jahody tř. V... Jahody I. jak. třída... 61,70 Kč/kg 45,- Kč/kg Jahody samosběr... 34,30 Kč/kg Meruňky I. jak. třída... 30,60 Kč/kg Třešně I. jak. třída... 32,40 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničních trhů... Aktuality Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve 25. týdnu roku 2008 se průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) jahod I. jak. třídy oproti týdnu snížila o 1,- Kč/kg na 45,- Kč/kg, tj. o 2,2 %. CZV jahod třídy V se pohybují od 45,- do 80,- Kč/kg. Poklesla i CZV jahod ze samosběru, a to o 0,50 Kč/kg (tj. o 1,3 %) na 34,30 Kč/kg. Mírně se snížila CZV třešní I. jak. třídy o 0,40 Kč/kg na 32,40 Kč/kg, tj. o 1,4 %. V nabídce zemědělských výrobců jsou již meruňky I. jak. třídy v rozpětí od 28,- do 35,- Kč/kg. Obchodní ceny Ve 25. týdnu roku 2008 stoupla průměrná obchodní nákupní cena (NC) jablek odrůdy Golden Delicious z dovozu oproti 23. týdnu o 1,40 Kč/kg (tj. o 6,7 %) na 23,- Kč/kg. Jejich obchodní odbytová cena (OC) se zvýšila o 1,20 Kč/kg na 28,30 Kč/kg, tj. o 4,4 %. K nárůstu průměrné OC došlo také u jablek odrůdy Jonagored z dovozu, a to o 1,80 Kč/kg (tj. o 6,5 %) na 29,- Kč/kg. Naproti tomu výrazně klesly OC jahod i jahod (500 g) z dovozu, a to o 13,60 Kč/kg (tj. o 27,5 %) na 35,80 Kč/kg a o 7,60 Kč/ks na 25,30 Kč/ks, tj. o 23,2 %. Oproti 23. týdnu se také snížila NC broskví z dovozu, a to o 9,20 Kč/kg (tj. o 23,7 %) na 29,70 Kč/kg, jejich OC se snížila o 9,50 Kč/kg na 35,70 Kč/kg, tj. o 21,0 %. Za sledované období poklesla průměrná NC importovaných bílých a modrých vinných hroznů, a to o 7,40 Kč/kg (tj. o 20,2 %) na 29,40 Kč/kg, resp. o 6,50 Kč/kg (tj. o 17,6 %) na 30,30 Kč/kg. Jejich průměrná OC se snížila o 6,- Kč/kg na 36,80 Kč/kg, tj. o 13,9 %, resp. o 6,90 Kč/kg na 36,60 Kč/kg, tj. o 15,8 %. Dále poklesla průměrná NC ananasu o 3,80 Kč/ks (tj. o 18,9 %) na 16,30 Kč/ks, jeho OC se snížila o 2,20 Kč/ks (tj. o 9,4 %) na 20,90 Kč/ks. Zahraniční obchod V období od do bylo na základě šetření ČSÚ do České republiky dovezeno celkem ,6 t banánů, tj. o 27,4 % více než v březnu, za průměrnou jednotkovou hodnotu 18,49 Kč/kg. 21,7 % banánů, tj ,8 t, pocházelo z Ekvádoru za 21,15 Kč/kg a 20,0 % (tj ,2 t) z Kolumbie za 20,77 Kč/kg. Import jablek se stabilizoval na 8 270,5 t za 17,05 Kč/kg. 38,1 % (tj ,3 t) pocházelo z Itálie za 17,48 Kč/kg a 14,6 % (tj ,0 t) z Belgie za 15,15 Kč/kg. Dovoz pomerančů se propadl o 46,2 % na 4 627,0 t za 15,28 Kč/kg ,6 t (tj. 72,8 %) pocházelo ze Španělska za 16,06 Kč/kg. Import hroznového vína vzrostl oproti březnu o 44,6 % na 3 250,3 t za 32,21 Kč/kg, nejvíce (1 632,9 t tj. 50,2 %) pocházelo z Chile za 33,96 Kč/kg. Dovoz citronů se mírně snížil o 3,0 % na 1 730,0 t za 29,29 Kč/kg. Většina, 58,8 % (tj. 967,4 t) za 24,50 Kč/kg, pocházela ze Španělska. V dubnu 2008 bylo z České republiky vyvezeno celkem 3 223,2 t banánů, tj. o 70,3 % více než v březnu, za 22,91 Kč/kg. Většina (tj. 57,3 %) byla vyvezena na Slovensko, a to 1 847,1 t za 21,84 Kč/kg. Jablek bylo vyvezeno o 8,4 % méně, tj ,9 t za 14,37 Kč/kg. 53,5 % (tj. 998,0 t za 18,73 Kč/kg) směřovalo na Slovensko. TIS ČR SZIF

2 INFORMACE O CENÁCH OVOCE Informace o cenách ovoce v ČR Ceny zemědělských výrobců ovoce Datum zjištění ceny: 25. týden týden Druh, odrůda TJ min. max. průměr min. max. průměr Kč/kg Změna prům. CZV 25./ t (%) Jablka Idared V. * 15,50 16,50 16,00. Jahody V. 45,00 80,00 61,70 *. I. 35,00 50,00 45,00 40,00 50,00 46,00-2,2 samosběr 28,00 39,00 34,30 30,00 39,00 34,70-1,3 Meruňky I. 28,00 35,00 30,60 *. Třešně I. 20,00 40,00 32,40 25,00 40,00 32,80-1,4 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez dopravy a DPH. * = neuvedeno (méně než tři údaje),. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: Podle údajů OU ČR zpracoval TIS ČR SZIF Obchodní ceny vybraných druhů ovoce I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 25. týden 2008 Kč/kg Odrůda Nákupní cena Odbytová cena min. max. průměr ±25/23 min. max. průměr ±25/23 Jablka Golden Delicious D 20,40 26,50 23,00 + 1,40 22,90 33,90 28,30 + 1,20 Jonagored D * 24,00 36,10 29,00 + 1,80 Blumy modré D 31,40 35,00 33,10 + 0,10 34,90 52,70 43,00 + 0,30 Jahody (500 g) D * 19,00 32,90 25,30-7,60 volné D * 28,00 45,00 35,80-13,60 Nektarinky D 33,00 45,00 37,10-5,00 35,00 52,90 43,00-2,80 Broskve D 37,00 32,90 29,70-9,20 34,10 37,90 35,70-9,50 Meruňky D 41,00 52,80 47,10 + 6,80 45,80 61,70 52,80 + 0,70 Hrušky D 23,90 27,00 25,70-0,60 25,90 38,70 32,00-1,90 Vinné hrozny bílé 20,00 36,60 29,40-7,40 29,00 43,80 36,80-6,00 Vinné hrozny modré 20,00 36,60 30,30-6,50 29,00 49,50 36,60-6,90 Banány 14,60 19,90 17,60 + 0,30 17,30 23,50 21,30 + 0,20 Citrony 26,00 43,40 34,00-2,00 37,90 53,30 46,80 + 4,30 Grapefruity bílé * 25,00 37,50 30,50. Grapefruity červené 17,50 21,00 20,10-0,30 23,70 29,80 27,30 + 4,50 Mandarinky 17,50 25,80 21,50-1,80 22,60 30,50 26,80-1,30 Pomeranče 16,50 21,90 18,10-0,30 17,40 29,20 21,20-0,80 Ananas (ks) 15,00 18,00 16,30-3,80 18,00 25,30 20,90-2,20 Kiwi volné 24,00 49,90 37,20-3,50 33,50 58,80 44,50-3,90 Mango (ks) 9,00 14,70 11,90-2,40 11,40 17,30 15,70-2,60 Poznámka: Nákupní cena = cena zboží fco rampa velkoobchodu bez DPH, Odbytová cena (OC) = cena, za kterou je zboží odebíráno ve skladě, tj. bez dopravy a bez DPH. * = neuvedeno (méně než tři údaje), D = dovoz, T = tuzemské,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 2

3 INFORMACE O CENÁCH OVOCE, ZAHRANIČNÍ OBCHOD Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů ovoce v roce 2008 Kč/kg Druh/týden Jablka 30,81 30,90 32,06 32,31 33,40 33,91 35,49 35,91 34,94 37,19 37,71 37,23 39,07 Banány 35,39 36,46 37,91 35,89 36,78 34,67 33,01 31,33 30,90 29,96 29,98 29,83 28,90 Pomeranče 27,59 29,15 29,26 29,46 29,54 30,37 31,12 31,89 31,62 32,90 33,65 34,37 35,68 Poznámka: Spotřebitelské ceny v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici Pramen: ČSÚ Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů ovoce od 1.1. do Odrůda Množství v t Dovoz Jednotková hodnota v Kč/kg Od 1.4. do t Množství v t Vývoz Jednotková hodnota v Kč/kg Od 1.4. do t Jablka stolní celkem ,1 17, , ,0 14, ,9 Jablka k výrobě moštu ,6 - - Hrušky 4 461,9 21, ,1 426,9 24,96 157,8 Hrušky k výrobě moštu 46,7 19,35 12, Jahody 2 624,7 59,12 676,3 167,4 88,61 13,4 Stolní vinné hrozny 7 993,5 32, ,3 977,5 37,43 328,6 Ananas 2 695,9 17,61 762,6 481,0 19,89 138,5 Kiwi 3 528,0 36,74 445,0 533,1 47,03 42,3 Citrony 7 684,8 29, ,9 943,2 36,65 197,3 Grapefruity vč. pomel 5 334,8 14,11 854, ,9 19,17 308,7 Pomeranče ,7 15, , ,9 19,09 766,4 Mandarinky 7 328,1 16,91 505,0 796,5 23,48 70,2 Banány ,2 18, , ,4 22, ,2 Poznámka: ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Od jsou jablka stolní uváděna pod jedním společným KN kódem , tj. Ostatní jablka čerstvá, ne: jablka k výrobě moštu volně ložená. - = údaj není k dispozici. Dovoz hroznového vína do ČR podle nejvýznamnějších zemí - duben 2008 Název země Množství dovozu (t) Průměrná jednotková hodnota (Kč/kg) Chile 1 632,9 33,96 JAR 615,3 26,75 Argentina 579,7 30,23 Indie 197,3 35,00 19 % 18 % 6 % 4 % Chile JAR Argentina Indie Itálie Itálie 138,5 43,17 53 % Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF 3

4 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Obchodní ceny vybraných druhů ovoce v Nizozemí - tržnice Rotterdam Datum zjištění ceny: USD/MJ Druh, odrůda Země původu MJ Průměrná cena Jablka Fuji Argentina 18 kg 32,39 Golden Delicious Francie 18 kg 29,69 Royal Gala Chile 18 kg 27,37 Hrušky Packham Triumph Argentina 10 kg 15,42 Vinné hrozny Crimson bez pecek Chile 4,5 kg 10,02 Citrony Španělsko 15 kg 23,13 Grapefruity Star Ruby JAR 15 kg 23,52 Kiwi Chile 10 kg 17,35 Pomeranče Late Navel Maroko 15 kg 15,43 Pramen: USDA Fruit and Vegetable Market News Ceny ovoce na Slovensku Datum zjištění ceny: Odrůda SKK/kg Ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměr ±/23. t. cenové rozpětí průměr ±/23. t. Jablka D Golden Delicious ,90-40,00 34,79 + 0,53 Idared ,90-36,00 31,90 + 0,31 Hrušky D ,90-43,00 38,03 + 0,94 Hrozny stolní bílé D ,90-67,00 52,78-1,05 Broskve D ,90-59,00 50,50-3,41 Jahody 38,00-63,03 50,52-1, samosběr 25,21-33,61 29,66-0, Meruňky D ,90-65,00 56,84 + 4,65 Nektarinky D ,90-63,90 54,19-0,69 Třešně 25,21-50,00 40,68 + 6,67 40,00-65,90 52,70-2,39 Citrony ,00-65,00 51,36 + 2,64 Grapefruity bílé ,00-41,90 29,33 + 1,95 Mandarinky ,50-44,00 34,08-2,91 Pomeranče ,90-36,00 28,77 + 0,12 Banány ,00-27,90 24,29-1,07 Kiwi volně ložené ,90-58,00 51,55-2,88 Poznámka: - = údaj není k dispozici,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska 4

5 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Ceny stolního hroznového vína oslabily Ve týdnu 2008 se odbytové ceny jablek z dovozu zvýšily. V nabídce byly především odrůdy Braeburn, Gala, Gloster, Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Jonagold a Jonagored. Jablka I. jak. třídy se ve velkoobchodechprodávala v cenách od 25,50 Sk/kg do 40,- Sk/kg. Průměrná odbytová cena jablek odrůdy Golden Delicious stoupla o 1,5 % na 34,79 Sk/kg a u jablek odrůdy Idared se zvýšila o 1,0 % na 31,90 Sk/kg. Ostatní zimní jablka s průměrem větším než 70 mm se prodávala v průměru o 2,0 % levnější než ve 23. týdnu (32,38 Sk/kg). Průměrná odbytová cena hrušek mírně posílila o 2,5 % na 38,03 Sk/kg. Domácí třešně se prodávaly ve velkoobchodech za průměrnou cenu 52,70 Sk/kg, která klesla oproti 23. týdnu 2008 o 4,3 %. Odbytová cena importovaných meruněk vzrostla o 8,9 % na 56,84 Sk/kg. Průměrná cena broskví z dovozu oslabila o 6,3 % na 50,50 Sk/kg. Odbytová cena importovaných nektarinek klesla o 1,3 % na 54,19 Sk/kg a cena balených nektarinek v košíku se zvýšila o necelé procento na 42,27 Sk/kg. O 6,9 % na 47,34 Sk/kg se snížila průměrná cena švestek z dovozu. Domácí jahody se ve velkoobchodech prodávaly od 50 Sk/kg do 59,- Sk/kg, jahody z dovozu v půlkilogramovém balení byly v nabídce od 29,90 Sk/kg do 38,90 Sk/kg. U stolního hroznového vína byl zaznamenán pokles cen. Nejvýrazněji se snížila průměrná cena červeného hroznového vína, a to až o 17,1 % na 52,52 Sk/kg. Odbytová cena modrého hroznového vína oslabila o 7,8 % na 54,31 Sk/kg. Nejméně, pouze o 2,0 % na 52,78 Sk/kg, klesla průměrná cena bílého hroznového vína. Odbytové ceny citrusových plodů v porovnání s 23. týdnem tohoto roku stouply. Výjimkou byly mandarinky, jejichž odbytová cena oslabila o 7,9 % na 34,08 Sk/kg. Nejvýrazněji se upevnily ceny grapefruitů, a to u červených a růžových grapefruitů o 8,8 % na 30,05 Sk/kg a u bílých o 7,1 % na 29,33 Sk/kg. Cena citronů stoupla o 5,4 % na 51,36 Sk/kg. Průměrná cena pomerančů se udržela na úrovni 28,77 Sk/kg. V porovnání s 23. týdnem průměrná cena banánů oslabila o 4,2 % na 24,29 Sk/kg. Odbytová cena volně ložených kiwi klesla o 5,3 % na 51,55 Sk/kg. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Přehled cen ovoce v Chorvatsku Datum zjištění ceny: ( týden) HRK/kg Velkoobchod Tržnice Obchody min. max. průměr min. max. průměr min. max. průměr Jablka Idared 8,00 11,50 10,05 5,00 15,00 10,00 6,99 14,99 11,76 Jonagold 9,00 12,00 10,55 6,00 15,00 10,63 7,99 13,00 12,16 Golden Delicious 9,00 13,00 10,55 6,00 15,00 11,63 11,90 15,99 13,63 Granny Smith 10,00 15,00 13,45 8,00 18,00 13,81 10,99 17,99 15,48 Jahody 10,00 18,00 15,20 10,00 30,00 17,42 14,99 19,99 17,49 Broskve 5,00 18,00 14,06 10,00 35,00 21,68 12,99 29,99 16,87 Hrušky 8,00 18,00 13,38 12,00 25,00 16,80 7,99 24,90 16,21 Meruňky 8,00 20,00 16,05 10,00 35,00 22,00 10,98 24,99 18,48 Nektarinky 8,00 21,00 16,50 14,00 35,00 23,35 14,90 29,99 21,25 Stolní hrozny bílé 17,00 32,00 23,04 15,00 40,00 25,28 18,00 34,90 25,14 Třešně 7,00 27,00 18,11 10,00 34,00 19,36 12,99 29,90 20,89 Grapefruity 8,00 14,50 10,23 10,00 18,00 12,44 7,90 14,99 12,28 Pomeranče 7,00 12,00 9,42 8,00 18,00 11,12 8,00 12,00 10,83 Citrony 12,00 18,00 15,44 10,00 25,00 16,86 10,49 18,99 17,39 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: TISUP, Tržišni informacijski sustav u poljoprivredi - Tržište voća i povrća 5

6 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny ovoce ve vybraných tržnicích v Polsku Datum zjištění ceny: PLN/kg Bronisze Lublin Poznań Wroclaw Jablka Cortland 3,00-5, ,80-3,00 Gala 3,00-3,66-2,00-2,67 - Gloster 3,00-3,66 3,67-3,67 2,67-3,00 2,20-3,33 Golden 3,00-3,66-3,00-3,33 2,80-3,66 Idared - 3,00-3,00-2,33-2,66 Jonagored 3,00-3,66-2,67-3,00 1,80-3,20 Ligol 3,00-4,33 3,67-3,67 3,00-3,33 2,66-3,33 Šampion 3,00-3,66 3,47-3,67 3,00-3,67 2,66-3,30 Hrušky 2,50-4,00-3,00-4,00 - Jahody 2,00-4,00 2,50-4,00 3,00-4,00 2,50-3,50 Třešně 2,50-8,00 4,00-4,00 3,00-7,00 4,00-6,00 Citrony D 5,60-6,00 5,00-7,00 5,50-6,60 7,00-8,00 Broskve D 5,00-7,50 5,50-6,00 5,50-6,50 5,00-6,00 Hrozny stolní D 6,50-8,00 6,00-8,00 7,14-8,86 7,40-12,40 Mandarinky D 4,30-6,00 5,20-6,50 4,80-5,50 4,50-6,00 Meruňky D 6,00-8,00 7,00-8,60 10,00-12,00 7,00-8,00 Pomeranče D 3,20-4,50 3,00-4,00 3,40-3,80 3,80-4,00 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: Biuletyn Informacyjny - Rynek owoców i warzyw Obchodní ceny vybraných druhů ovoce ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: USD/MJ Druh, odrůda Země původu MJ Průměrná cena Jablka Golden Delicious Holandsko 1 kg 1,75 Granny Smith JAR 1 kg 1,43 Jonagold Holandsko 1 kg 1,60 Hrušky Conference Holandsko 1 kg 1,79 Broskve Španělsko 1 kg 2,87 Citrony Španělsko 1 kg 2,22 Jahody (500 g) Velká Británie 1 ks 1,96 Meruňky Španělsko 1kg 3,03 Pomeranče Maroko 1 kg 1,37 Švestky Španělsko 1 kg 1,57 Třešně Španělsko 1 kg 3,37 Vinné hrozny Crimson bez pecek Chile 1 kg 2,08 Pramen: USDA Fruit and Vegetable Market News 6

7 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Ceny zemědělských výrobců ovoce ve Španělsku EUR/kg Producenti Velkoobchod Prodejny 22. týden 23. týden ± % 22. týden 23. týden ± % 22. týden 23. týden ± % Citrony 0,85 0,83-2,35 1,39 1,43 + 2,88 2,01 2,07 + 2,99 Klementýnky ,65 0,68 + 4,62 1,83 1,76-3,83 Pomeranče 0,38 0, ,79 0,79 0,80 + 1,27 1,50 1,46-2,67 Hrušky 0, ,12 1,11-0,89 1,87 1,89 + 1,07 Jablka 0,50 0,51 + 2,00 0,80 0,83 + 3,75 1,76 1,79 + 1,70 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: M.A.P.A, Observatorio de precios: origen-destino en alimentación Obchodní ceny vybraných druhů ovoce v Itálii 23. týden 22. týden 23./22. t (%) EUR/kg 23.t.2008/ 23.t (%) Broskve 0, ,2 Citrony 0,83 0,81 + 2, ,8 Jablka 0,79 0,80-0,5 + 36,6 Jahody 1,44 1, ,6 + 3,2 Meruňky 1, ,2 Nektarinky 0, ,5 Pomeranče - 0, Třešně 2,34 2,48-5,5 + 18,1 Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace Obchodní ceny vybraných druhů ovoce v Rakousku Datum zjištění ceny: EUR/kg Země původu MJ Průměrná cena Průměrná cena za duben 2008 min. Cena max. Citrony Itálie kg 1,80 1,77 1,51 3,10 Banány Kostarika kg 0,75 1,27 0,53 1,87 Broskve Španělsko kg 1,90 2,40 1,00 3,00 Hrušky Chile kg 1,07 1,25 0,93 1,23 Jablka Golden Delicious Rakousko kg 0,80 0,72 0,72 0,92 Jonagold Rakousko kg 0,77 0,73 0,66 0,87 Jahody Rakousko kg 3,50 4,15 2,00 5,00 Maliny Rakousko kg 12,00-12,00 12,00 Pomeranče Španělsko kg 0,85 0,86 0,60 2,00 Třešně Rakousko kg 3,00-3,00 3,00 Vinné hrozny bílé JAR kg 2,15 2,51 1,90 2,40 Pozn.: Velkoobchodní odbytové ceny - prodej zboží v čisté váze, bez DPH. Pramen: AMA Agrarmarkt Austria 7

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny ovoce v Maďarsku Datum zjištění ceny: 25. týden (k ) HUF/kg Druh, odrůda Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Jablka Golden Idared Jonagold Broskve Jahody Maliny Meruňky Rybíz červený Třešně Višně Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze Obchodní ceny ovoce ve vybraných tržnicích SRN Datum zjištění ceny: EUR/MJ Země původu MJ Hamburk Mnichov Berlín Frankfurt Jablka Elstar 70/90 mm Německo 100 kg Jonagold 70/90 mm Německo 100 kg Jonagored 70/90 mm Německo 100 kg Jahody 25 mm + Německo 100 kg Hrušky Ab. Fetel Chile 100 kg Broskve A Španělsko 100 kg Maliny (250 g) Německo 100 kg Meruňky Španělsko 100 kg Nektarinky A Španělsko 100 kg Švestky Španělsko 100 kg Třešně 24 mm + Španělsko 100 kg Vinné hrozny Red Globe Chile 4,5 kg 8,5-9,5 8,5-9,5 8, Citrony Španělsko 15 kg 33-34, Grapefruity červené JAR 15 kg 16,5-18, Pomeranče Valencia Late Španělsko 15 kg 15, Poznámka : - = údaj není k dispozici. Pramen : ZMP - Obst und Gemőse 8

9 AKTUALITY Náročné vstupy, za to kvalitní úroda Nedaleko Českého Brodu sídlí Berry servis, s. r. o., která se řadí k moderním pěstitelům drobnoplodého ovoce v České republice. Téměř na třiceti hektarech pěstují jahody a další plochy patří malinám a ostružinám. Zhruba před rokem se rozhodli investovat do nové technologie a začali část jahodových výsadeb pěstovat ve fóliovnících. Cílem této investice byla snaha lépe rozvrhnout a prodloužit období sklizně jahod a také celkově zintenzivnit pěstování při co nejnižších nákladech. Skleník ani klasický fóliovník záměru příliš nevyhovovaly, ať už kvůli vysoké ceně nebo proto, že kultury jahod se v tříletých cyklech obměňují a je žádoucí přemísťovat i jejich kryt. Volba nakonec padla na fóliové tunely od anglického výrobce, firmy Haygrove tunnels, které je možné nejen stěhovat, ale také stavět i na svažitých pozemcích, kde jsou schopny velmi dobře kopírovat terén. Pokud se v nich pěstují plodiny s vysokým hektarovým výnosem (např. ovoce či zelenina), není investice spočítaná na metr čtvereční příliš vysoká. Nákup a výstavba fóliovníku o ploše přibližně jeden a čtvrt hektaru přijde zhruba na jeden a půl milionu korun, přičemž je možné využít finančních prostředků ze strukturálních fondů Evropské unie. Přibližně před rokem a půl vybudovali v Berry servisu první fóliovník o celkové ploše 1,25 hektaru. Skládá se z osmi propojených lodí, zhruba dvě stě metrů dlouhých a necelých osm metrů širokých. V každé je pět hrůbků (po dvou řádcích) jahod. Napoprvé zvolili klasickou, nejjednodušší a nejlevnější variantu s vraty z jednoduché fólie. Pěstování v tunelu se rychle osvědčilo, a tak za dalších šest měsíců přibyly tři nové fóliovníky o stejných rozměrech s jedním vylepšením teleskopickým spouštěním krytu, které umožňuje ještě lepší regulaci teploty a proudění vzduchu. Jejich výška se dá snadno upravit spuštěním a opětovným vyzvednutím, takže v chladném období je možné snížit objem vzduchu uvnitř a zajistit tak jeho rychlejší zahřátí. Z tohoto důvodu jsou vhodné i pro pěstování květin a zejména k zimní ochraně okrasných dřevin, stejně jako pro předpěstování sadby. Vyšší výnos a kvalita I když je technologie pěstování jahod pod fólií náročnější na přesnost jednotlivých vstupů, snaha je vyvážena vysokým výnosem (fóliové tunely Haygrove dosahují u malin až o 34 % vyšší sklizeň) a delší trvanlivostí sklizených plodů. Fóliovník navíc umožňuje prodloužit období sklizně a také sběr jahod za nepříznivého počasí. Jeho hlavní předností je však především vysoká kvalita jahod Berry servisu se od odběratele nevrátila žádná dodávka zboží. Jahody je dokonce možné ve fóliovníku pěstovat s vyšší hustotou výsadby, i když hrozí mnohem nižší riziko výskytu houbových chorob. Celkově lepší je i ochrana květů a jejich opylení. Sbírat se ve fóliovnících se začíná začátkem léta, přičemž sklizeň kulminuje v průběhu července a srpna. Poslední vlna kvetení jahod nastává na počátku října se sklizní v listopadu. Výhody pěstování ve fóliových krytech bylo třeba pořádně využít, a tak pěstitelé v Berry servisu pro tento účel vybrali dvě odrůdy stáleplodících jahod Everest a Eve. Obě mají velmi vysoký výnosový potenciál a dávají plody vysoké kvality. Jejich pěstování mimo fóliové tunely je však problematické kvůli větší náchylnosti vůči houbovým chorobám. S novou technologií tento problém takřka odpadá. Vzhledem k tomu, že jde o mnohem intenzivnější způsob pěstování, je třeba k němu přistupovat velmi pečlivě, sledovat jednotlivé klimatické faktory a přesně dávkovat živiny. Významnými pomocníky v tomto směru jsou v Berry servisu meteostanice umístěné v blízkosti jednotlivých fóliovníků. Tři čidla neustále měří vlhkost, teplotu a proudění vzduchu, včetně teploty uvnitř krytu, dále teplotu půdy, rychlost větru, rosný bod a intenzitu slunečního svitu. Po vyhodnocení některých parametrů jsou schopny signalizovat také zvýšené riziko výskytu houbových chorob, zejména botrytidy. Meteostanice jsou napojeny na on-line systém, kam pravidelně v hodinových intervalech zasílají naměřená data, takže uživatel je neustále informován o situaci na poli. Stačí přístup k internetu nebo využívání možnosti zasílání SMS zpráv. Pěstitelé v Berry servisu považují za velmi důležité dokonalé zvládnutí technologie pěstování jahod ve fóliových tunelech, takže (alespoň pro začátek) využívají služeb poradců z Nizozemska. Ti mohou právě díky on-line přístupu k naměřeným datům okamžitě reagovat na vzniklou situaci a pomoci eliminovat většinu výkyvů a rizik. Osvědčený systém i příslušenství Co se týká fóliovníků samotných a jejich konstrukce, sama společnost Haygrove tunnels začínala v roce 1988 s jedním hektarem jahod a dnes pěstuje zejména jahody, maliny, třešně a květiny k řezu především ve Velké Británii, Maďarsku a Jižní Africe. V osmdesátých letech byla i pro Britské ostrovy typická osmitýdenní pěstitelská sezóna a většina ovoce se dovážela. Právě z toho důvodu společnost Haygrove tunnels začala s vývojem fóliových tunelů pro pěstování drobnoplodého ovoce. Ocelová konstrukce fóliovníků je lehká a lze ji jednoduše pomocí speciálního vrtáku zasadit do země. Neteleskopické varianty umožňují upevnění odtokových žlabů, které (především na svažitých pozemcích) velmi dobře slouží k zachytávání srážkové vody. Tu je možné využít k závlaze kultur a uspořit alespoň část nákladů. Samotná luminiscenční fólie je rovněž mnohokrát testovaným a osvědčeným výrobkem firmy Haygrove tunnels a její světelná propustnost je dimenzovaná na 9

10 AKTUALITY pěstování dané konkrétní plodiny. Životnost fólie se udává tři roky, přičemž menší poškození (trhliny) lze jednoduše opravit navázáním. Tunely není problém postavit bez pomoci techniky a vlastní natažení fólie (v Berry servisu ji v listopadu po skončení sklizně sundávají a natahuje se znovu na jaře) trvá jen několik hodin. Kromě zmiňovaných odtokových žlabů nabízí společnost Haygrove tunnels k fóliovníkům ještě další příslušenství a doplňky. Dokoupit lze například různé typy zavíracích vrat včetně zesílených, krycí fólie i stínovky nebo například sklízecí hliníkové vozíky na ovoce, které podle realizovaných průzkumů zvyšují produktivitu práce až od 25 %. Vozíky, do nichž se umisťují přepravky s ovocem, se dají snadno upevnit a posunovat po kolejnici uprostřed fóliovníku. Dosavadní zkušenosti s pěstováním jahod ve fóliovnících jsou pozitivní a posouvají pěstování drobnoplodého ovoce určeného pro přímý konzum dopředu, uzavírá výklad jeden ze spoluvlastníků Berry servisu, Ing. Martin Louda. Do budoucna proto uvažujeme využít tuto technologii i při pěstování malin a ostružin. Pramen: Německo: Višní bude málo! Výrobní organizace v Německu letos očekávají podprůměrnou sklizeň višní. Podle současných odhadů by měla být sklizeň asi t, což je o 34 % méně než vloni. Hlavním důvodem jsou velké škody mrazem, kdy o velikonocích teplota dosáhla až - 6 C, a neočekávaně silný propad plodů v minulých dnech. K čemuž se ještě musí připočíst úbytek pěstební plochy o 3 %. Podle údajů německého statistického úřadu došlo od roku 2002 do roku 2007 k redukci pěstební plochy višní o 20 % na ha. Velmi výrazný pokles sklizně byl zaznamenán zvláště v nových spolkových zemích. Po odkvětu byla dobrá násada plodů, ale následně přišel silný propad. Je to následek nepříznivých povětrnostních podmínek během kvetení, kdy byly květy nedostatečně opyleny, a pak i stresu způsobenému květnovým suchem. Propad se může pohybovat okolo 50 %. Ve starých spolkových zemích je propad v důsledku zmrznutí květů vyšší. Nejen v Německu, ale i v okolních evropských státech se očekávají kvůli silnému propadu ztráty výnosu proběhlo v Duryňsku grémium odborníků ze západní a východní Evropy. Letošní produkce višní v Maďarsku, Německu, Polsku, Srbsku, Česku a Dánsku se očekává až t, což je o % méně než průměr dvou posledních let. Pramen: Marketing ovoce OUČR č. 12, Češi preferují sáčkové čaje, obliba sypaných prý ale vzroste Pohodlná příprava čaje pomocí sáčků u Čechů stále vede. Popularitě se těší hlavně čaje s chutí ovoce a vůní bylinek. Hodnota české produkce bylinných a ovocných čajů se podle dat Českého statistického úřadu v roce 2006 meziročně zvýšila o 3,6 procenta na 599,6 milionu korun. Zatímco ovocné čaje jsou stále vyhledávanější, o černé zájem klesá. Roste poptávka po ovocném čaji, klesají částečně černé čaje, a ty nahrazuje zelený čaj, bílý čaj a bylinkové čaje, řekla ČTK Zuzana Menšíková z obchodního řetězce Globus, jež pozoruje vyšší oblibu čajů balených do pytlíků. Zatím je zájem více o sáčkové čaje než sypané. Celkově neustále roste poptávka po novinkách, které přitahují zákazníky, a rozšiřuje se vyšší kvalita. V budoucnu očekávám i nárůst sypaných čajů, uvedla Menšíková. Podle průzkumu společnosti Mabroc-Czechia z letošního února kupuje sypané čaje jen 13,1 procenta spotřebitelů. Čaj pije 89,7 procenta populace, průměrný Čech si ročně dopřeje asi 260 šálků. Mezi jednotlivými druhy vedou ovocné a černé čaje, které pije 56,9, respektive 50,5 procenta osob. Zelené čaje má rádo 27,2 procenta dotázaných, zhruba stejné množství lidí konzumuje čaje aromatizované. Oblíbenost ovocných čajů potvrzuje i Dagmar Kaňovská ze společnosti Káva Čaj Pohoda. Největší zájem je o čaje ovocné a zelené. Z těch zelených především o čaje s příchutí, a tam je to různé, často se kupují s příchutí opět ovocnou. I když roste zájem o zelené čaje čisté, především nové druhy, které nejsou tolik známé, řekla Kaňovská. Obchodníci kromě samotných čajů nabízí i velké množství doplňků od speciálních sítek na sypaný čaj až po nádobí. Pokud jde o čajové příslušenství, tak tam je zájem rostoucí, především pokud jde o čajový porcelán, podotkla Kaňovská. Čajový rituál lze dovést k dokonalosti i díky čajovým odměrkám, teploměrům, dózám či ohřívačům konvice. Lidé, kteří mají rádi sladké, si mohou čaj ochutit třeba sirupy, medem nebo barevným cukrem s vůní ovoce. U spotřebitelů prý vedou méně kalorické varianty sladkých chutí. Především je zájem o zdravější sladidla, jako je například hnědý cukr, 10

11 AKTUALITY řekla Kaňovská, podle které zákazníci stále více vyhledávají kvalitu. To se prý týká i výběru kávy, které se v Česku spotřebuje osmkrát více než čaje. Obecně obě komodity se těší rostoucí oblibě, kdy lidé raději koupí eventuálně méně, ale kvalitněji a dopřejí si hodnotný, ať už čajový, nebo kávový zážitek, uzavřela Kaňovská. Zdroj: ČTK, Polsko: zřejmě průměrná sklizeň Dne 28. května 2008 byla pořádána konference pod záštitou Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova Polské republiky s názvem Průmysl ovoce a zeleniny v roce 2008 prognózy sklizně a spolupráce zemědělců a zpracovatelů. Svaz ovocnářů Polské republiky na tomto shromáždění prezentoval Ryszard Kazmierczak. Konferenci zahájil Prof. S. Zieba. Připomenul, že teprve dva týdny před sklizní se dá hovořit o faktech. Proto prosil, aby z tohoto důvodu se neuváděly data (čísla). Protože to může ublížit producentům surovin ale i zpracovatelům. Již dlouho se šeptá, že zpracovatelé pro tuto sezónu připravují ovocnářům velmi nízké ceny. Je teda potřeba říci alibi a argumenty na zavedení nízkých cen průmyslových jablek a višní. Klíčové vystoupení z pohledu ovocnářů měl Prof. E. Makosz. Také on nezveřejnil žádná čísla. Informoval, že má přehled o současném stavu vegetace v ovocnářství od Krasnodaru po Francii. Celá Evropa předpokládá vysokou sklizeň. Sklizeň v Polsku bude určitě vyšší než v loňském roce, ale v současné době se neví o kolik. Situace s višněma je různá, záleží na regionech. V Sandomierskim stále probíhá propad, v regionu Lubelskim a Wielkopolskim to s višněmi vypadá dobře. Průměrně v celém Polsku se předpokládá střední sklizeň višní. Co se týká hrušní, bude jich méně než v minulém roce. Může být dobrá sklizeň jahod, záleží to ale také na pracovní síle, zda je bude mít kdo sklidit. Je velmi velká poptávka po malinách, tudíž zde se nepředpokládají problémy. E. Makosz předpokládá, že se ale bude muset platit za pracovní sílu do 3 /hod. U černého rybízu byla udělána výjimka a zveřejnily se čísla. V Evropě se může sklidit do 150 tis tun černého rybízu. V Polsku se předpokládá tis tun. Chybí koncentrát, chybí zamražený rybíz a je možno předpokládat cenu 0,6-1 /kg. S ohledem na tuto skutečnost vystoupil následně zástupce zpracovatelů, který tyto předpokládané ceny nepotvrdil. V současné chvíli 50-60% jablek je určeno pro průmyslové zpracování. Za několik let to prý může být jen 20-30%, taková je tendence v Evropě. Prof. Makosz poznamenal, že pouze zpracovatelé mohou zastavit pokles dodávek, používajíc rozumné hladiny cen za surovinu. Pokud toto nenastoupí, tak zmodernizované zpracovatelské firmy budou trpět nedostatkem suroviny. Mohou přeci zpracovat v průběhu 100 dnů 3 mil tun jablek. Popsal také výrobní náklady na pracovní sílu u jednotlivých plodin. Celou dobu klesá rentabilita produkce průmyslového ovoce. Ovocnářství přestává být Slepicí snášející zlatá vejce. Zástupce zpracovatelů si stěžoval, že je snazší zpracovat produkci než ji získat. Řekl, že nakloní ovocnáře do produkce průmyslových jablek jen neřekl, jakým způsobem. Pramen: Marketing ovoce OUČR č. 12, České školní jídelny by měly změnit jídelníček. Přesvědčen je o tom ministr školství Ondřej Liška (SZ). Dal kvůli tomu dohromady zvláštní pracovní skupinu, která by měla do konce roku připravit pro školy zdravější jídelníček. A zařadit do něj i biopotraviny, jimž zelení fandí. Bio je přirozená strava, která je, jak ukazují studie, velmi kvalitní. Mladé lidi tím můžeme už na školách motivovat ke zdravému stylu, míní ministr. Už nyní hygienici na Liškův podnět zkoumají školní jídelny v pěti krajích. Testujeme jídelníčky, do konce září bude analýza, podle níž vytvoříme model pro denní dávky živin, říká hlavní hygienik Michael Vít. Sám ale není přesvědčen, že je potřeba školní jídlo nějak podstatně měnit. Je to vůbec to nejlepší, co děti za den snědí. V zahraničí dostávají děti k obědu jen sendviče, podotýká hygienik. Školy zdravou stravu vítají, teď se ale musí zjistit, zda lze jíst zdravěji za stejně peněz. Biopotraviny bychom chtěli. Jsou ale drahé, ministerstvo by je muselo dotovat, říká Milan Barták, ředitel základní školy v Rosicích u Chrasti. Jídlo platí rodiče a ne každý by podle něj souhlasil se zdražením o desítky korun. Ministerstvo školství však říká, že přímo biopotraviny ve školách dotovat nemůže. Byli bychom samozřejmě rádi, kdyby je školy do svého jídelníčku zařadily, ale nemůžeme jim to nakázat. My ale chceme zlepšit celkově stravu v jídelnách, aby v nich bylo více zeleniny, ovoce, vyvážených živin. Nejde jen o biopotraviny, vysvětluje náměstek Jindřich Kitzberger, který má pracovní skupinu pro zdravou výživu na starosti. 11

12 AKTUALITY Některé školy už ale biopotraviny do jídelníčku zařadily. Máme bio těstoviny a džusy. Rodiče to vítají, za celodenní stravování dítěte zde zaplatí 30 korun, říká Zuzana Cerhová, ředitelka Mateřské školy Trenčínská v Praze. Strava už je pestrá Podle několika průzkumů už nyní není strava v českých školních jídelnách tak špatná. Podle odborníků a hygieniků nabízejí dětem pestrou a vyváženou stravu, zeleninu a ovoce. Nedávný průzkum, který se uskutečnil v rámci celostátní osvětové kampaně Žij zdravě, také ukázal, co mají děti rády. Školáci ve věku od 12 do 15 let nejraději pizzu, těstoviny a těstovinové saláty. Chutná jim také ovoce, zelenina a zeleninové saláty. Nezdravé pochutiny - hranolky, sladkosti, kečup a tatarka - však figurovaly mezi jídly, která by si školáci do svých jídelen přáli zařazovat častěji. Jídelní show v Británii Problémy se stravováním malých dětí ve školách měla před třemi lety například Velká Británie, kde obezitou trpí přes dva miliony školáků. Zlepšit stravovací návyky ve školních jídelnách se pokusil svým televizním pořadem populární britský kuchař Jamie Oliver. Jeho show nazvaná Jamie's School Dinners se snažila prosadit zdravější jídlo do školních kantýn. Samotný pořad i masivní mediální kampaň za zdravou výživu do škol začala tehdy plnit přední stránky britských novin. Proto se o to začala zajímat i britská vláda. V březnu 2005 premiér Tony Blair vyčlenil na zvláštní program školního stravování téměř deset miliard korun. Změny měly přijít už před dvaceti lety a je ostudné, že je odstartoval až televizní pořad, řekl tehdy Oliver. Nové předpisy omezily v britských jídelnách servírování hranolků a fast-food jídel. Kantýny musely rozšířit nabídku ovoce a zeleniny. Když ale Jamie Oliver rok po zavedení nových norem začal zjišťovat, kolik se toho ve školních jídelnách změnilo, byl hodně překvapen. V kantýnách se totiž žádné dramatické změny neodehrály. Pramen: Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od SKK - 79,143 Kč 1 PLN - 7,105 Kč 1 USD - 15,489 Kč 1 EUR - 24,000 Kč 1 HRK - 3,312 Kč 100 HUF - 9,854 Kč Vydavatel TIS ČR SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková tel.: fax: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12