Vítá Vás team Nová Amerika

Transkript

1 Vítá Vás team Nová Amerika Vize naší restaurace je, že si vyrábíme od chleba, bílého pečiva, piadin, přes těstoviny, paštiky, marmelády, zmrzliny, omáčky, nachos, müsli, gnocchi a mnohem více K vaření používáme klasické i moderní technologie od tradiční udírny přes kamennou pec, až po francouzský způsob nízkoteplotního vaření Sous-vide. K přípravě našich pokrmů přistupujeme s respektem a úctou k sezonním surovinám. Dobrou chuť!

2 7:30 10:00 Klasické snídaně Klasické snídaně servírujeme s naším čerstvým pečivem Míchaná vejce na cibulce (3 ks) 60,- Míchaná vejce se slaninou (3 ks) 65,- Vaječná omeleta se sýrem a rajčátky (3 ks) 65,- Ham and Eggs (3 ks) 75,- Párky s hořčicí a křenem (2 ks) 75,- Domácí müsli s jogurtem a levandulovo-vanilkovým medem 85,- Netradiční snídaně podávaná na čerstvě upečeném chlebu Míchaná vejce s jarní cibulkou (3 ks) 65,- Míchaná vejce se sýrem (3 ks) 75,- Klasická anglická snídaně 95,- (klobáska, sázené vejce, rajče, slanina, pečené fazole) Sázená vejce se salátem a pečeným rajčetem (2 ks) 70,- Šunka se sýrem 65,-

3 Studené předkrmy Bruschette z domácí bagety s olivovou tapenádou, 105,- parmazánem a rukolou Bruschette se salátem, marinovaným lososem Gravlax 115,- a variací rajských jablíček Paštika z drůbežích jater s pistáciemi, 105,- balená ve farmářské slanině, podávaná s rajčatovou marmeládou a domácím pečivem. Polévky Polévka dle denní nabídky (0,25l) Vývar 40,- Krémová 55,- Teplé předkrmy Grilovaná klobása naší výroby na opečeném domácím chlebu 95,- s česnekovým olejem, rukolou a pečenými fazolemi. Grilovaná klobása naší výroby s domácím chlebem, 85,- hořčicí a čerstvě strouhaným křenem Zapečená Piadina s krémovým špenátem a farmářskou slaninou 95,- Gratinovaný kozí sýr na krutonu z domácího chleba 125,- s trhaným salátem se sušenými rajčátky a marinovanými paprikami v olivovém oleji s bylinkami

4 Tapas Olivová tapenáda, námi sušená rajčátka, marinovaný česnek, 175,- bylinkové žervé s koprem, Coleslaw, paštika, domácí klobása, marinovaný losos Gravlax. Podávané s domácí bagetou. Saláty Trhaný salát s čerstvým sýrem, pečenými rajčátky 145,- a marinovanými olivami, domácí pečivo Trhaný salát s kozím sýrem, sušenými rajčátky a pečenými 145,- paprikami, marinovanými v olivovém oleji s bylinkami, domácí pečivo Lehce uzený skotský losos, marinovaný v červené řepě 155,- a bylinkách, podávaný na plátku našeho chleba se salátem a bylinkovým žervé Caesar salát s kuřecími kousky a parmazánovými krutony 145,- Burger Vepřový burger se salátem Coleslaw, uzenými 155,- chilli papričkami, domácí hranolky Hovězí burger se sýrem chedar, rozpečenou farmářskou 165,- slaninou, rukolou, rajčetem a červenou cibulí, domácí hranolky Kilový Hovězí MAXXXI burger se sýrem chedar, rozpečenou 1.500,- farmářskou slaninou, rukolou, rajčetem a červenou cibulí, domácí hranolky (na objednávku 18 jamek nebo 5h dopředu)

5 Hlavní jídla Braised beef pomalu při nízké teplotě pečené hovězí hrudí 265,- ve vlastní štávě s kořenovou zeleninou na bramborovo-hráškovém pyré Ragú z hovězí loupané plece se zeleninou a červeným vínem, 255,- podávané s ricottovými gnocchi nebo domácím bílým pečivem Kuřecí prso s kůží plněné farmářskou slaninou, 235,- námi sušenými rajčátky a hráškem, podávané s bramborovými kroketami plněnými bylinkovým sýrem, lehká tatarská omáčka Plněná vepřová panenka s bylinkovo-oříškovou nádivkou, 245,- pečenými ředkvičkami, restovanými fazolkami, jemnou bramborovou kaší a omáčkou z portského vína Steak z lososa se zeleninovým ragú v krémové omáčce 255,- z uzených chilli papriček a ricottovými gnocchi Citronové linguinne s bazalkou a parmazánem 115,- Ricottové gnocchi v omáčce z modrého sýra s 145,- pečenými rajčátky Bramborové krokety plněné sýrem a bylinkami s trhaným salátem, 135,- lehká tatarská omáčka

6 PIADINA Italská tortilla Piadina s Caesar salátem a 195,- kuřecími kousky Italská tortilla Piadina s restovanou vepřovou panenkou, 195,- salátem Coleslaw a parmezánem Italská tortilla Piadina s lososem Gravlax, bylinkovým žervé 195,- a trhaným salátem s pečenými rajčátky Dětská jídla Smažené kuřecí nugetky obalené v kukuřičné mouce, 95,- s domácími hranolkami, lehká tatarská omáčka Jemná bramborová kaše a placičkami z mletého hovězího masa 95,- Dezerty Čokoládové Brownies s domácí jahodovou zmrzlinou 95,- Tvarohové knedlíčky s jahodovou omáčkou 85,- Domácí zmrzlina čokoládová, jahodová, vanilková, 15,- káva s brownies, citronová a další dle sezonní nabídky.

7 Přílohy Pečená domácí bageta- bylinková, česneková, klasická 45,- Domácí chléb 30,- Grilovaná zelenina 55,- Ricottové gnocchi 45,- Hranolky 35,- Bramborová kaše 35,- Linguinne 35,- Malý zeleninový salát 45,- Chuťovky Domácí chilli Nachos s limetou a variací omáček 75,- Marinované olivy v olivovém oleji s bylinkami 75,- a domácí ciabattou Marinovaný čerstvý sýr v uzené paprice, červené cibuli 95,- a bylinkách Zapečené domácí chilli Nachos s chedarem a Jalapeños 115,- Naše domácí produkty si můžete odnést i domů Čerstvý chléb bochník 50,- Linguinne (250g) 50,- Sezonní marmelády 50,- Piadina (2 ks) 50,-