Studené předkrmy Kalte Vorspeisen. Polévky Suppen. Teplé předkrmy Warme Vorspeisen

Transkript

1 Studené předkrmy Kalte Vorspeisen Domácí škvarková pomazánka s opečeným chlebem a mladou cibulkou 70,- Hausgemachte Grammelaufstrich mit knusprigem Brot und jungen Zwiebeln Caprese - Mozzarella s rajčaty a čerstvou bazalkou 90,- Caprese - Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum Studený nářez uzenin na prkénku s křenem, feferonkou a hořčicí, chléb 110,- Jausenplatte mit Meerrettich, Peperoni, Senf und Brot Carpaccio z hovězí svíčkové s pestem a parmazánem 180,- Carpaccio von der Rindslende mit Pesto und Parmesan Kachní paštika s jablkovým pyré a opečeným chlebem 150,- Entenpastete mit Apfelpüree und knusprigem Brot Polévky Suppen Polévka dle denní nabídky 40,- Tagessuppe Hovězí vývar se zeleninou a fridátovými nudlemi 40,- Rindssuppe mit Gemüse und Frittaten Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi 40,- Rindssuppe mit Gemüse und Nudeln Teplé předkrmy Warme Vorspeisen Jihočeské bramborové placky se škvarky, česnekový dip 75,- Südböhmische Kartoffelpuffer mit Grammeln und Knoblauchdip Topinka s pikantní masovou směsí 140,- Böhmische geröstete Brotscheiben mit pikanter Fleischmischung Grilovaný kozí sýr na zeleném salátu s dresinkem ze sušených rajčat 160,- a vlašských ořechů Gegrillter Ziegenkäse mit grünem Salat, getrockneten Tomaten und Walnuss-Dressing

2 Ryby Fisch Pstruh na grilu s máslem a čerstvými bylinkami 180,- Forelle vom Grill mit Kräuterbutter Smažené filety z jihočeského kapra 190,- Paniertes südböhmisches Karpfenfilet Filet z lososa pečený na sušených rajčatech, olivách, šalotce a víně 220,- Gebratenes Lachsfilet mit getrockneten Tomaten, Oliven, Shalotte und Wine Grilovaný candát na ragú z hub a šalotky 290,- Gegrilltes Zanderfilet mit Pilz- und Schalottenragout Tradiční domácí kuchyně Traditionelle böhmische Küche Domácí halušky s vepřovým a uzeným masem, moravské zelí 150,- Kartoffelnnockerln Halušky mit Schweinefleisch, geräuchertes Fleisch und mährischem Sauerkraut Hovězí guláš s houskovým knedlíkem a cibulí 160,- Rindergulasch mit Semmelknödeln und Zwiebeln Vepřová pečínka na česneku s bramborovým knedlíkem a moravským zelím 170,- Schweinebraten mit Kartoffelknödeln und mährischem Sauerkraut Svíčková na smetaně, hovězí pečeně s bylinkovým a houskovým knedlíkem, 170,- brusinky, šlehačka Rinderbraten mit Rahmsauce, Kräuterknödel und Semmelknödel, Preislbeeren und Schlagobers Půlka pečené kachny podávaná s červeným a moravským zelím, 270,- variace knedlíků (servírováno v pekáčku) Halbe gebratene Ente in der Pfanne serviert mit Rotkraut, Sauerkraut und Knödelvariation,,Staročeský pekáček pečená kachna, uzené a vepřové maso, 280,- variace knedlíků a moravské zelí Altböhmische Pfanne Ente, geräuchertes Fleisch und Schweinebraten mit Knödelvariation und Sauerkraut

3 Šéfkuchař doporučuje Der Chefkoch empfiehlt Konfitovaná hovězí plec s pivní omáčkou, šťouchaný brambor 250,- Confitierte Rinderschulter mit Biersauce und Kartoffelpüree Králičí ragú na houbách se smetanovou omáčkou a bylinkovým knedlíkem 220,- Kaninchenragout mit Pilzen, Rahmsauce und Kräuterknödel Vepřová panenka s liškami a gratinovaným bramborem 260,- Schweinefilet mit Pfifferlingen und Kartoffelgratin Jehněčí koleno na česneku s listovým špenátem a pečeným bramborem 390,- Lammkeule mit Knoblauch, Spinat und Bratkartoffeln Specialita podniku připravovaná na přání našich hostů Spezialität des Hauses auf Wunsch unserer Gäste vorbereitet Tatarský biftek z pravé svíčkové s klasickými přísadami a topinkami 200g 390,- (na přání namícháme) Tatar vom Rind mit klassischen Beilagen und geröstetem Brot (auf Wunsch auch fertig zubereitet) Jídla na objednávku Hauptspeisen Bramborové halušky s kuřecím masem, listovým špenátem a smetanou 150,- Kartoffelnnockerln Halušky mit Hühnerfleisch, Spinat und Sahne Smažený vepřový nebo kuřecí řízek 180,- Paniertes Schweine oder Hühnerschnitzel Kuřecí prsa,,don Julius zapečená se sýrem, vejci, slaninou a cibulí 250,- Hühnerfilet Don Julius überbacken mit Käse, Ei, Speck und Zwiebeln Pfeffer steak s omáčkou ze zeleného pepře 250g 490,- Pfeffersteak mit Grüner-Pfeffer-Sauce Flank steak steak z hovězího pupku s fazolkami a zakysanou smetanou 260,- Flankesteak vom Rind mit Gemüse und Sauerrahm

4 Bezmasé pokrmy Fleischlose Gerichte Grilovaný hermelín s brusinkami a grilovanou zeleninou, bageta 120,- Gegrillter Camembert mit Wildpreiselbeeren und gegrilltem Gemüse, Baguette Zeleninové taštičky s bylinkovou omáčkou a parmezánem 150,- Mit Gemüse gefüllte Teigwaren, dazu Kräutersauce und Parmesan Bylinkový knedlík s omáčkou z lišek 160,- Kräuterknödel mit Eierschwammerlsauce Pizzy Pizza Pizza chléb 50,- Pizzabrot Pizza Margherita sýr, rajčata 130,- Pizza Margherita Käse, Tomaten Pizza Prosciutto sýr, rajčata, šunka 140,- Pizza Prosciutto Käse, Tomaten, Schinken Pizza Diavola sýr, rajčata, salám, paprika, feferonky 150,- Pizza Diavola Käse, Tomaten, Salami, Paprika, Peperoni Pizza Pollo rajčata, sýr, kuřecí maso, špenát, zakysaná smetana 150,- Pizza Pollo Tomaten, Käse, Hühnerfleisch, Spinat, Sauerrahm Pizza Quattro formaggi rajčata, hermelín, eidam, niva, uzený sýr 150,- Pizza Quattro Formaggi Tomaten, Camembert, Eidamer, Blauschimmelkäse, Rauchkäse Pizza Alla Casa sýr, rajčata, šunka, salám, žampiony, paprika, feferonky 150,- Pizza Alla Casa Käse, Tomaten, Schinken, Salami, Champignons, Paprika, Peperoni

5 Přílohy Beilagen Vařené brambory 35,- Salzkartoffeln Pečené brambory 35,- Bratkartoffeln Bramborový salát 35,- Kartoffelsalat Hranolky 35,- Pommes Frites Krokety 35,- Kroketten Bramborové placky 35,- Kartoffelpuffer Rýže dušená 35,- Reis Knedlíky (houskový, bramborový nebo karlovarský) 35,- Knödel (Semmel-, Kartoffel- oder Kräuter) Saláty Salate Míchaný zeleninový salát 60,- Gemischter Salat Řecký salát s olivami a balkánským sýrem 130,- Griechischer Salat mit Oliven und Balkankäse,,Caesar salát s kuřecím masem, česnekovými krutony a parmazánem 140,- Caesar Salat mit gegrillten Hühnerstreifen, Knoblauchcroûtons und Parmesan

6 Dezerty Desserts Teplý tvarohový nebo jablečný závin s vanilkovou omáčkou a šlehačkou 80,- Warmer Topfenstrudel oder Apfelstrudel mit Vanillesauce und Schlagsahne Plněné povidlové taštičky s praženou strouhankou, cukrem a máslem 90,- Powidltascherl mit Semmelbröseln, Zucker und Butter Lívance s borůvkovou omáčkou, tvarohem a šlehačkou 90,- Liwanzen mit Heidelbeeren, Topfencreme und Schlagsahne Palačinka s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou a čokoládovou polevou 90,- Palatschinke mit Vanilleeis, Schlagsahne und Schokoladen-Sauce Čokoládový fondán s višňovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou 120,- Schokolade-Fondant mit Kirschsauce und Vanilleeis (doba přípravy 20 min. / Kochzeit 20 Min.) Zmrzlina Eis Míchaná zmrzlina se šlehačkou 50,- Gemischtes Eis mit Schlagsahne Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 90,- Heiβe Himbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne Sýry Käse Variace českých sýrů s hroznovým vínem a ořechy 120,- Variation böhmischer Käsesorten mit Weintrauben und Nüssen VŠECHNY UVEDENÉ CENY JSOU V CZK VČETNĚ DPH DLE ZÁKONA Alle Preise sind in CZK inkl. MwSt. All rates in CZK included VAT Alkoholické nápoje a tabákové výrobky jsou dle zákona podávány osobám starším 18-ti let Alkoholische Getränke und Tabakwaren werden durch Gesetz nur an Personen über 18 Jahren verkauft