CAFÉ WINE BAR DIAMA. Jídelní a nápojový LÍSTEK

Transkript

1 Jídelní a nápojový LÍSTEK

2 Drazí návštěvníci, Vítáme Vás v Café Wine Bar Diama rodinné restauraci, která Vás zaujme svým netradičním vzhledem a jedinečnou kuchyní. Naše firma má již více než desetiletou tradici na českém trhu. Zatím jsme se zabývali především prodejem bulharských vín. Jelikož však klademe velký důraz na kvalitu našich produktů a spokojenost našich zákazníků, rozhodli jsme se otevřít tento podnik a prezentovat Vám to nejlepší z naší nabídky. Pod vedením našich kuchařů Vám chceme představit to nejlepší z balkánské a středomořské gastronomie. Pečlivě si vybíráme své dodavatele surovin, tak abychom vždy dosáhli nejlepší kvality. Vše ostatní si vyrábíme přímo v naší kuchyni, ať se už jedná o pečivo, omáčky, dezerty atd. Pro maximální autentičnost naší kuchyně používáme originální suroviny dovezené přímo z daných regionů. Naším přáním je vytvořit pro Vás přátelskou atmosféru, kterou si vždy užijete nad dokonale připravenými pokrmy z naší kuchyně a sklenkou báječného vína.

3 Předkrmy mezze SMAŽENÉ FALAFELE 60,- (zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet chilli jamem a tahini jogurtem) PAPRIKY BJUREK 110,- (grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýra, rajčat, čerstvými bylinkami, zabalené v těstíčku smaženém do zlatova) OLIVY (100g) 60,- (mix zelených a černých oliv naložených v domácí marinádě) HUMMUS 60,- (cizrnový dip s citrónem a čerstvým koriandrem podávaný s domácím pita chlebem) VARIACE MEZZE PRO VÍCE OSOB 260,- (výběr mezze složený z falafel, polentových hranolek, tzatziki, marinované zeleniny, hummusu a pita chlebu) POLENTOVÉ HRANOLKY 70,- (podávané s domácí italskou tatarskou omáčkou) SMAŽENÉ KALAMÁRY 135,- (do křupava smažené kalamáry, podávané s limetkovou majonézou) TZATZIKI 60,- (speciální bílý jogurt, jemně nasekaná okurka, dochucené česnekem a čerstvým koprem, podávané s domácím pita chlebem) VARIACE MARINOVANÉ ZELENINY 60,- (marinovaný grilovaný lilek, červená kapie, cuketa, černé olivy, podávaný s bulharským sýrem kaškaval) VÝBĚR BULHARSKÝCH SÝRŮ A SALÁMU (100g / 300g) 85,-/240,- (bulharský bílý sýr, sýr kaškaval, bulharský salám typu lukanka, sušená vepřová panenka, černé a zelené olivy) BULHARSKÝ PITA CHLEBA 30,- (voňavý domácí pita chleba připravovaný na grilu, posypaný bulharským tradičním kořením čubrica) MEZZE NEBOLI MEZZES jsou všeobecně známým pojmem, který pochází převážně ze zemí Balkánského poloostrova, ale též i z oblasti Blízkého Východu až po Maroko. Jedná se především o pokrmy, které slouží k posílení chuti k jídlu. Mohou to být např. saláty, salámy, hummus, různé druhy sýrů, pikantní papriky, falafele apod. Na Balkáně jsou nejvíce užívané v kombinaci s různými druhy alkoholu, před podáním dalších chodů. Mezze se ze stolu nikdy nesklízejí, dokud nejsou zkonzumovány.

4 Barové pochoutky DOMÁCÍ PRAŽENÉ MANDLE 55,- VEGETARIÁNSKÝ SENDVIČ 80,- (čerstvá domácí bageta plněná marinovaným grilovaným lilkem, paprikou, cuketou, bulharským bílým sýrem, zalité dresingem z olivového oleje, balsamica a medu) SENDVIČ SE SUŠENOU VEPŘOVOU PANENKOU 95,- (čerstvá domácí bageta plněná sušeným vepřovým masem, omáčkou tartar, čerstvým listovým salátem, rajčaty a bulharským sýrem kaškaval) ZELNÝ SLAW SALÁT 75,- (klasický křupavý salát s červeným zelím, fenyklem, mrkví, ředkvičkami a čerstvými bylinkami) ZELENÝ SALÁT S GRILOVANÝMI KREVETAMI 145,- (směs čerstvých salátů, cherry rajčátek, podávaná s grilovanými krevetami, zakápnutá ouzem) ZELENÝ SALÁT S GRILOVANÝMI KUŘECÍMI PRSÍČKY A FRANCOUZSKÝM DRESINGEM 125,- (směs čerstvých salátů, cherry rajčátka, podávaná s grilovanými kuřecími prsíčky a francouzským dresingem) Polévky Pro aktuální nabídku našich polévek neváhejte požádat obsluhu. Saláty ŘECKÝ SALÁT 120,- (rajčata, okurka, paprika, červená cibulka, olivy, padávané s plátkem bílého bulharského sýru) BULHARSKÝ ŠOPSKÝ SALÁT 85,- (rajčata, okurka, grilovaná paprika, podávaný s červenou cibulkou, olivami a nastrouhaným bulharským bílým sýrem) * dle přání zákazníka možno doplnit ragú z pálivých paprik ŠOPSKÝ SALÁT Věděli jste, že je šopský salát původem z Bulharska? Ano skutečně tomu tak je. Tento tradiční salát posypaný bulharským bílým sýrem pochází z regionu hlavního města Bulharska Sofie. Největší úspěch zaznamenal v letech , kdy se stal oblíbeným salátem turistů bulharského černomoří.

5 Ryby a mořské plody STEAK Z LOSOSA S CUKETOVÝMI TAGLIATELLE A KAPKOU LANÝŽOVÉHO OLEJE 220,- (steak z lososa, podávaný s cuketovými tagliatelle a zakápnutý lanýžovým olejem) FILÁTKO Z PRAŽMY / MOŘSKÉHO VLKA 250,- (filátko z pražmy nebo mořského vlka připravované na grilu, podávané s přílohou dle Vašeho výběru citrónový cous cous či grilovaná zelenina) ŠPENÁTOVÉ RISOTTO S GRILOVANÝMI KREVETAMI 180,- (krémové špenátové risotto, podávané s grilovanými krevetami) BULHARSKÝ SAČ Z VEPŘOVÉHO MASA 170,- (směs grilovaného vepřového masa, zeleniny a žampionů, podávané v originální pánvi) BULHARSKÝ SAČ PRO DVĚ OSOBY 320,- (směs grilovaného vepřového a krůtího masa, zeleniny a žampionů, podávané v originální pánvi) RISSOTO DLE DENNÍ NABÍDKY Pro aktuální nabídku neváhejte požádat obsluhu BULHARSKÉ PEČENÉ JEHNĚČÍ PO GEORGJOVSKU 250,- (jehněčí pečené tradičním bulharským způsobem podávané s houbovou rýži) Hlavní jídla SÝR PO ŠOPSKU 120,- (bulharský ovčí sýr zapečený v keramické misce s rajčátky, paprikou a cibulkou) * dle přání zákazníka možno doplnit ragú z pálivých paprik SÝR PO THRAKIJSKU 150,- (salám lukanka a bulharský ovčí sýr zapečené v keramické misce s rajčátky, paprikou a cibulkou) * dle přání zákazníka možno doplnit ragú z pálivých paprik BULHARSKÝ SAČ Z KRŮTÍHO MASA 170,- (směs grilovaného krůtího masa, zeleniny a žampionů, podávané v originální pánvi) TIP Jednou z našich pochoutek je pečené jehněčí po georgjovsku. Jedná se o původní bulharský recept, kdy jehněčí maso prochází dlouhou tepelnou úpravou v keramické nádobě. Jehněčí maso, které pro tento pokrm využíváme pochází z českého chovu přímo z regionu Středočeského kraje.

6 Steaky * Cena steaku zahrnuje přílohu + omáčku či máslo dle Vašeho výběru KUŘECÍ STEAK SUPREME 165,- STEAK Z VEPŘOVÉ PANENKY 195,- HOVĚZÍ STEAK DRUH MASA DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY 230,- PŘÍLOHY KE STEAKŮM Hranolky Citrónový cous cous Bulharské selské brambory Polentové hranolky Zelný Slaw salát Pita chleba OMÁČKY KE STEAKŮM Pepřová Lišková Z modrého sýra MÁSLA KE STEAKŮM Z bylinek a růžového pepře Bloody Marry Variace balkánského grilu KUŘECÍ SOUVLAKI 150,- (kuřecí špíz připravovaný a ochucený tradiční řeckou metodou, podávaný s čerstvým salátkem, tzatziki a pita chlebem) BULHARSKÝ GRILL 200 g 160,- (okořeněné mleté hovězí a vepřové maso na bulharský způsob placičky kjufteta a válečky kebabčeta, podávané s bulharskými selskými bramborami s koprem a česnekem a dipy ljutenica a tzatziki) MIX GRILL PRO VÍC OSOB 410,- (kjufteta 2 ks, kebabčeta 4 ks, kuřecí souvlaki 2 ks, podávané s bulharskými selskými bramborami s koprem a česnekem a dipy Ljutenica, tzatziki) VEGGIE BURGER 140,- (bezmasý burger připravovaný z cizrny, čočky, směsí tradičních koření a bylinek, podávaný v domácí bulce s cibulovo paprikovou marmeládou, zeleným salátkem, hořčičným dresingem a tradiční omáčkou ljutenica, jako přílohu podáváme křupavé hranolky) BALKAN BURGER 170,- (grilovaný burger z mletého hovězího masa, podávaný v domácí bulce se slaninkou, sýrem kaškaval, cibulovo paprikovou marmeládou, zeleným salátkem, hořčičným dresingem a tradiční omáčkou ljutenica, jako přílohu podáváme křupavé hranolky) RODINNÝ RECEPT Pokrmy připravované na grilu jsou poznávací značkou zemí Balkánského poloostrova. U nás můžete ochutnat grilované speciality z bulharské, ale i z řecké gastronomie. Mleté maso si v naší kuchyni připravujeme a ochucujeme sami dle tradičního rodinného receptu.

7 Dětské menu KŘEHKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S HRANOLKY 80,- * veškeré pokrmy dle jídelního lístku je možné podávat pro děti jako poloviční porce za 75 % z ceny pokrmu Dezerty Pro aktuální nabídku našich dezertů neváhejte požádat obsluhu. DEZERTY jsou důležitou složkou menu v Café Wine Bar Diama. Jelikož si v naší kuchyni vyrábíme veškeré dezerty a moučníky, preferujeme jejich neustálou obměnu a proto neuvádíme stálou nabídku. Pro Vás naše klienty může tak může být náš sortiment o to zajímavější. Mezi nejoblíbenější dezerty naší restaurace patří např. mrkvový dort, ovocné ravioli, různé druhy nepečených dortů, tiramisu, panna cota, ale i typické dezerty z Balkánu či Blízkého Východu baklava, kadaif apod.

8 Nabídka Vín Naše restaurace nese v názvu přívlastek Wine Bar v naší nabídce totiž naleznete zajímavou kolekci vín, kterou se snažíme neustále vylepšovat. V této chvíli nabízíme pečlivě vybrané druhy vín především z Bulharska. Pevně doufáme, že Vás naše nabídka osloví a staneme se Vaším oblíbeným místem pro příjemné trávení volného času. Vinařství LOVICO SUHINDOL Je jedním z nejstarších vinařství na území Bulharska. Jeho založení se datuje k roku 1909, později se stalo největším vývozcem vína z této balkánské země. Lovico Suhindol se nachází v severní části Bulharska region Suhindol a pyšní se mnoha vinařskými oceněními z celého světa. Specializuje se především na pěstování odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat atd. YAMANTIEV S WINERY Vinařství rodiny Yamantievů se nachází v jednom z nejjižnějších bodů Bulharska region Ivailovgrad. Historie této rodiny sahá hluboko do bulharské historie. V dnešní době se snaží dosáhnout té nejvyšší kvality vyrobeného vína. Pěstují především odrůdy Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Alicante. Z jejich výroby můžete též ochutnat velmi dobré směsi vín cuvée. VINZAVOD ASSENOVGRAD Vinařství, které se proslavilo především pěstováním bulharské odrůdy Mavrud. Nachází se v jižní oblasti Bulharska Assenovgrad, poblíž historického města Plovdiv. Jsou jedním z tradičních a známých vinařství této země. Z naší nabídky můžeme doporučit novinky i archivní vína těchto výrobců. KATARZYNA ESTATE Velmi mladé bulharské vinařství, které se nachází na hranicích tří států Bulharsko, Řecko a Turecko. Tito výrobci se starají především o kvalitu svých výrobků, dodržují i inovují tradiční postupy výroby. V jejich nabídce nalezneme především odrůdy Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Sauvignon Blanc, Traminer, Muscat..

9 Aperitivy (0,1l) MARTINI (BIANCO, EXTRA DRY, ROSATO, ROSSO) 40,- CAMPARI BITTER 65,- APEROL SPRITZ 90,- (známý aperitiv podávaný na ledu Aperol, Prosseco, pomeranč) MARTINI ROYALE BIANCO 90,- (letní osvěžující nápoj podávaný na ledu Martini Bianco, Prosseco, limetka, máta) MARTINI ROYALE ROSATO 90,- (letní osvěžující nápoj podávaný na ledu Martini Rosato, Prosseco, pomeranč) Bílé víno (0,15l) / (0,75l) VINI DI MUSCAT & CHARDONNAY 35,-/120,- (Bulharsko, polosladké) MEZZEK SAUVIGNON BLANC & PINOT GRIS ,-/220,- (Bulharsko, Katarzyna Estate, suché) MEZZEK CHARDONNAY ,-/220,- (Bulharsko, Katarzyna Estate, suché) SAUVIGNON BLANC ,-/220,- (Bulharska, Winery Raynoff and Sons, suché) MUSCAT OTTONEL ,-/220,- (Bulharska, Winery Raynoff and Sons, suché) LS CHARDONNAY BARRIQUE ,-/350,- Bílé víno rozlévané (0,15l) / (karafa 0,5l) BIB CHARDONNAY ,-/100,- VINI DI TAMJANKA 35,-/120,- (Bulharsko, polosladké) CHARDONNAY & TRAMINER ,-/150,- KOTTA 299 CHARDONNAY ,-/170,-

10 Červené víno (0,15l / 0,75l) VINI DI CABERNET SAUVIGNON 35,-/120,- (Bulharsko, polosladké) VINI DI MERLOT 35,-/120,- (Bulharsko, polosladké) KOTTA 299 CABERNET SAUVIGNON ,-/170,- KOTTA 299 GAMZA ,-/170,- MEZZEK MAVRUD ,-/220,- (Bulharsko, Katarzyna Estate, suché) CONTEMPLATIONS MALBEC&MERLOT ,-/240,- (Bulharsko, Katarzyna Estate, suché) MARBLE LAND CABERNET SAUVIGNON & MERLOT & SYRAH ,-/380,- (Bulharsko, Yamantiev s Winery, suché) LS CABERNET RESERVÉ ,-/470,- LIN53 CABERNET SAUVIGNON & MERLOT & RUBIN & GAMZA ,-/650,- VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET SAUVIGNON ,-/270,- VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET SAUVIGNON & MAVRUD & SYRAH ,-/290,- VERSION (PLAISIR DIVIN) MAVRUD ,-/ 290,- VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET FRANC ,-/ 290,- Červené víno rozlévané (0,15l) / (karafa 0,5l) BIB CABERNET SAUVIGNON ,-/100,- BIB MERLOT ,-/100,- Růžové víno (0,15 / 0,75l) VINI DI ROZÉ 35,-/120,- (Bulharsko, růžové polosladké) VERSION (PLAISIR DIVIN) SYRAH ,-/270,-

11 Archivní vína ASSENA CABENET SAUVIGNON & MAVRUD ,-/350,- MAMMUTH CABERNET SAUVIGNON & MAVRUD & RUBIN ,-/350,- GOLDEN RITON MAVRUD ,-/220,- MAVRUD ANTIQUE ,-/900,- Šampaňské a sekty (0,1l)/ (0,375l)/ (0,75l) CUVÉE DES MOINES BRUT 115,-/495,- /845,- (Francie, Besserat de Bellefon) CUVÉE DES MOINES ROSÉ BRUT 135,-/535,-/1010,- (Francie, Besserat de Bellefon) MOËT & CHANDON IMPERIAL BRUT 150,-/---,-/1150,- (Francie, Moët & Chandon) Koktejly míchané nápoje CUBA LIBRE 75,- (alkoholický koktejl původem z Havany, který se stal populárním již kolem roku 1900, skládá se z coca coly, bílého rumu, limetky a ledu) MARGARITA 125,- (známý koktejl původem z Mexika, skládá se z tequily, pomerančového likéru Cointreau a čisté limetkové šťávy, podává se ve sklenici se solnou krustou) SEX ON THE BEACH 115,- (proslulý koktejl skládající se z vodky, broskvového likéru, brusinkového a pomerančového džusu) TEQUILA SUNRISE 105,- (koktejl, který byl prvně servírovaný v Arizona Baltimore Hotel, jeho barva připomíná východ slunce, skládá se z tequily, pomerančového džusu a grenadiny) COSMOPOLITAN 125,- (koktejl, který se velmi proslavil díky seriálu Sex ve městě, v našem podniku jej z mícháme z vodky, brusinkového džusu, Cointreau a čerstvé limetkové šťávy) GIN FIZZ 95,- (letní osvěžující drink, který se skládá z ginu, čerstvé limetkové šťávy a sody) CAIPIRINHA 100,- (národní koktejl Brazílie, skládá se z Cachacy, třtinového cukru a limetek) MOJITO 95,- (tradiční kubánský koktejl, jeho základem je bílý rum doplněný chutí máty, limetek, třtinového cukru a sody)

12 Piva PILSNER URQUELL 0,33l SKLO 29,- HEINEKEN BEER 0,33l SKLO 25,- BIRELL 0,33l SKLO 25,- Likéry (0,04l) JÄGERMEISTER 65,- AMARETO 40,- BAILYE S 60,- BECHEROVKA 40,- Destiláty (0,04l) VODKA FINLANDIA 50,- VODKA ABSOLUT 55,- VODKA LEVEL 120,- GIN BEEFEATER 50,- GIN BOMBAY SAPPHIRE 75,- GIN PLYMOUTH 110,- TEQUILA OLMECA STŘÍBRNÁ 50,- TEQUILA OLMECA ZLATÁ 50,- TEQUILA PATRÓN AÑEJO 175,- RUM BACARDI 55,- RUM CAPTAIN MORGAN SPICED 45,- RUM HAVANA CLUB AÑEJO 50,- RUM HAVANA CLUB 7 AÑOS 110,- OUZO BY METAXA 60,- RAKIA STRALDJANSKA MUSCAT 40,- RAKIA POMORIJSKA GRAPE 45,- RAKIA BURGAS 63 55,- Whisky, whiskey, bourbon (0,04l) BALLANTINE S 50,- JOHNIE WALKER RED LABEL 55,- THE GLENLIVET 12 YEAR OF AGE 140,- TULLAMORE DEW 60,- BUSHMILLS IRISH 65,- JAMESON 60,- FOUR ROSES 60,- JACK DANIEL S 80,-

13 Cognac, brandy (0,04l) CAMUS VSOP ELEGANCE 160,- COURVOISIER VS 110,- RÉMY MARTIN VSOP 160,- METAXA 5* 50,- METAXA 7* 75,- Nealkoholické nápoje CAPPY 0,2l 29,- (dle nabídky) NESTEA 0,2L 29,- (dle nabídky) COCA-COLA 0,33l 29,- COCA-COLA LIGHT 0,33l 29,- COCA-COLA ZERO 0,33l 29,- FANTA POMERANČ 0,33l 29,- SPRITE 0,33l 29,- KINLEY GINGER ALE 0,25l 30,- KINLEY TONIC WATER 0,25l 30,- KINLEY TONIC BITTER ROSE 0,25l 30,- BONAQUA PERLIVÁ 0,25l 25,- EVIAN 0,33l 40,- PERRIER 0,33l 40,- ROEMERQUELLE NEPERLIVÁ 0,75l 75,- ROEMERQUELLE PERLIVÁ 0,75l 75,- DOMÁCÍ LIMONÁDY 0,5l 65,- (dle nabídky) KARAFA S VODOU A CITRUSY 0,5l/1,65l 20,-/50,- Káva a teplé nápoje ESPRESSO 35,- CAPUCCINO 40,- CAFFÉ LATTE 40,- CAFFÉ AMERICANO 35,- CAFFÉ MACCHIATO 40,- VÍDEŇSKÁ KÁVA 40,- FRAPPÉ 50,- ČAJ DILMAH 35,- (dle nabídky) HORKÁ ČOKOLÁDA 40,- BONAQUA NEPERLIVÁ 0,25l 25,-

14 Kontaktní údaje: CAFÉ WINE BAR KOSTELECKÁ 11 MRATÍN TEL.: : Staňte se našimi fanoušky na Facebooku a získejte přístup k novinkám z naší restaurace! *Akceptujeme platební karty Visa, MasterCard, Maestro, American Express, Diners Club International