TIS České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ 110 00 ( 222 871 594 ( 222 871 595 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY Ročník VII. číslo 6 TIS ČR SZIF 25. 3. 2003 Týden 11/2003 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa Vývoj CZV Obsah Strana Komoditní zpravodajství 1 Býci SEUR Ceny zemědělských výrobců 2 Jalovice SEUR Ceny průmyslových výrobců 2,3,4 Krávy EUR Zpeněžování SEUROP 5,6 Prasata SEU Měsíční bilance podniků, grafy 7,8,9 Prasata S-P Den.vývoj CZV, spotřebitel.ceny 9,10 Informace ze zahraničí 10-14 Komoditní zpravodajství Průměrné ceny zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu v první polovině března dále rostly. Ve srovnání s cenou na konci února vzrostla nejvíce průměrná cena jatečných jalovic tř. SEUR a to o 1,21 v mase na 49,60 v mase (26,81 ž. hm.). CZV jatečných krav tř. EUR stoupla o 0,91 v mase na 38,55 v mase (20,29 ž. hm.). CZV jatečných býků tř. SEUR také stoupla a dosáhla 68,64 v mase (38,56 ž. hm.). V druhé polovině března neočekáváme výraznějších změn u CZV jatečného skotu. Průměrná CZV jatečných prasat celkem se propadla od konce února o 4,35 v mase na 30,29 v mase (24,63 ž. hm.). CZV jatečných prasat tř. SEU klesla od 27. 2. o 4,23 v mase na 31,39 v mase (25,52 ž. hm.). Ze sledování denního hlášení 16 vybraných podniků je vidět klesající tendence CZV jatečných prasat tř. SEU od začátku března. V prvním březnovém týdnu se CZV pohybovala od 26,70 do 27,71 ž. hm., ve druhém týdnu od 24,95 do 26,29 ž. hm. a ve třetím týdnu od 23,83 do 24,36 ž. hm. Do konce března předpokládáme další pokles cen jatečných prasat. Hovězí maso S růstem CZV jatečného skotu stoupá i CPV (cena průmyslových výrobců) hovězího výsekového masa a dosahuje v průměru 93,96. Ze sledovaných druhů stoupla nejvíce cena hovězí svíčkové o 4,76 na 274,19 a cena hovězí čtvrtě zadní o 2,60 na 77,72. Pokles zaznamenala cena za hov. přední s kostí o 3,40 na 50,45. Vepřové maso CPV vepřového výsekového masa se propadla o 7,1 % a dosáhla v průměru 49,04. Změny cen u jednotlivých druhů vepřových mas se pohybovaly od -8,23 (vepřová plec bez kosti 72,42 ) do -0,16 (vepřová kýta s kostí 62,08 ). V období od 1. do 15. 3. 2003 bylo ve 29 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno 90 279 ks jatečných prasat podle SEUROP normy v jakostních třídách S až K. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 83,3 % prasat za průměrnou cenu 32,57 v mase (26,48 ž. hm.). Ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se snížila cena tříd S, E, U v průměru o 3,95 v mase (3,21 ž.hm.). TIS ČR SZIF
Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 3. 2003 v v mase (bez DPH) Druh Položka Střední Čechy Severo- Východ Severozápad Jiho- Západ Jihovýchod Střední Morava Ostravsko Býci Minimální cena 62,00 65,00 69,41 62,23 62,30 68,42 67,27 62,00 S E U R Maximální cena 71,60 67,53 71,49 71,20 68,97 69,00 69,42 71,60 Průměrná cena 69,06 66,63 71,11 69,53 67,19 68,72 68,82 68,64 Změna k 27.2. 0,56-0,06 0,75 1,24 0,33 0,97 0,28 0,71 Jalovice Minimální cena * 46,98 * 44,86 46,00 * 49,39 44,86 S E U R Maximální cena * 49,00 * 52,23 49,95 * 50,82 52,23 Průměrná cena * 47,30 * 50,59 47,80 * 50,40 49,60 Změna k 27.2. - 0,48-0,07 1,09-1,80 1,21 Krávy Minimální cena 30,40 32,96 37,76 34,20 31,72 32,73 40,58 30,40 E U R Maximální cena 41,59 39,44 43,71 41,90 39,04 40,85 46,83 46,83 Průměrná cena 40,56 38,33 40,20 38,92 37,54 35,76 42,04 38,55 Změna k 27.2. 7,12 2,88 2,22-0,85 0,50 - -0,82 0,91 Prasata Minimální cena 30,75 29,50 30,04 29,50 29,45 29,49 31,72 29,45 S E U Maximální cena 33,21 33,90 32,42 33,28 33,52 32,00 32,11 33,90 Průměrná cena 32,71 32,51 31,60 31,74 30,37 30,99 31,82 31,39 Změna k 27.2. -3,81-2,69-4,41-4,56-3,66-5,38-4,44-4,23 Pozn.: * méně než tři údaje, Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za 13. 3. 2003 v (bez DPH) Druh Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jiho- Východ Střední Morava Ostravsko Hovězí Minimální cena 63,00 58,00 59,00 55,00 61,97 * * 55,00 čtvrtě Maximální cena 69,00 62,57 63,75 70,04 75,00 * * 75,00 přední Průměrná cena 63,67 61,95 63,51 64,90 72,66 * * 66,83 Změna k 27.2. - 0,97 1,15-3,98 0,10 - - 0,27 Hovězí Minimální cena * 68,00 67,00 62,00 56,00 * * 56,00 čtvrtě Maximální cena * 72,86 77,56 78,26 86,00 * * 86,00 zadní Průměrná cena * 72,65 76,14 73,20 84,14 * * 77,72 Změna k 27.2. - 0,64-5,40 2,87 - - 2,60 Přední Minimální cena 70,94 72,68 74,38 71,01 75,00 82,57 92,78 70,94 bez kosti Maximální cena 106,00 103,98 101,54 105,79 108,00 122,00 107,31 122,00 Průměrná cena 87,61 80,61 86,24 88,72 91,38 93,82 96,84 87,42 Změna k 27.2. 4,94-0,78 3,62-1,64-5,05-3,93 3,41-0,49 Zadní Minimální cena 90,02 98,33 91,32 101,17 87,94 109,96 107,32 87,94 bez kosti Maximální cena 119,00 123,83 126,22 127,35 133,00 130,00 123,79 133,00 Průměrná cena 97,91 102,98 102,43 109,35 107,46 113,34 111,67 105,82 Změna k 27.2. 0,39 4,83 1,86 2,14-13,94-5,36 3,20 1,47 Přední Minimální cena 45,00 40,17 46,53 46,35 50,21 42,48 50,86 40,17 s kostí Maximální cena 54,63 61,00 51,63 65,10 68,65 67,00 66,66 68,65 Průměrná cena 49,34 45,79 48,85 51,94 60,27 52,46 58,85 50,45 Změna k 27.2. -0,69-6,21 1,91-1,32 2,05-7,19-0,07-3,40 Svíčková Minimální cena 264,00 189,87 287,24 252,71 209,00 225,00 196,97 189,87 Maximální cena 319,00 304,00 322,31 304,42 330,00 307,91 298,15 330,00 Průměrná cena 280,95 258,69 299,55 283,89 251,58 278,54 270,90 274,19 Změna k 27.2. 5,96-7,50 3,40-1,07 8,64 20,13 13,64 4,76 Nízký Minimální cena 113,64 112,05 111,67 99,80 105,21 123,34 132,01 99,80 roštěnec Maximální cena 145,00 151,00 143,17 143,91 159,00 145,00 151,59 159,00 Průměrná cena 120,84 122,14 122,05 127,25 118,78 134,68 136,15 124,17 Změna k 27.2. 2,88-6,44 0,90-1,30-2,07 4,68-1,65-2,29 Pozn.:* méně než tři údaje, Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko Ostravský kraj. ČR ČR Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 2
Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za 13. 3. 2003 v (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Ostravsko ČR Čechy východ západ západ Východ Morava Vepřový Minimální cena 44,06 45,60 47,90 43,54 49,00 45,84 46,52 43,54 předek Maximální cena 51,00 59,00 48,71 61,00 59,00 52,00 52,26 61,00 Průměrná cena 45,72 50,20 48,21 47,65 51,96 46,65 50,77 48,61 Změna k 27.2. -1,98 0,32-1,69-0,68 0,89-8,05-1,20-0,95 Vepřová Minimální cena 57,00 58,63 58,98 54,78 58,72 * * 54,78 kýta Maximální cena 69,00 91,00 70,12 79,44 75,00 * * 91,00 s kostí Průměrná cena 57,41 61,43 61,34 64,87 66,40 * * 62,08 Změna k 27.2. -7,60 0,21-1,43 2,49-0,64 - - -0,16 Vepřová Minimální cena 72,78 74,68 78,02 68,35 69,40 67,97 82,26 67,97 pečeně Maximální cena 78,00 103,00 79,15 83,07 95,61 120,28 89,56 120,28 Průměrná cena 73,15 79,36 79,06 78,51 74,09 77,60 86,55 77,57 Změna k 27.2. -3,58-6,81-7,17-0,25-5,07-6,65-1,16-3,77 Vepřová Minimální cena 59,42 61,72 71,87 57,70 59,70 52,86 69,35 52,86 krkovice Maximální cena 72,00 81,00 74,22 77,09 94,61 102,00 72,75 102,00 Průměrná cena 62,02 67,53 72,21 72,21 67,59 66,02 71,09 68,83 Změna k 27.2. -3,60-2,87-6,58-1,51-7,83-17,81 1,00-3,60 Vepřový Minimální cena 44,00 40,15 45,57 43,18 40,67 42,51 45,85 40,15 bok Maximální cena 51,00 46,41 55,88 49,79 50,38 59,00 52,56 59,00 Průměrná cena 44,96 42,31 49,56 47,47 42,42 47,05 47,79 44,75 Změna k 27.2. -3,42-4,43 1,98-0,60-4,46-0,05-0,79-2,65 Vepřová Minimální cena 76,00 77,00 72,86 78,37 71,81 72,83 86,18 71,81 kýta Maximální cena 85,00 84,54 85,90 96,29 106,00 115,00 98,91 115,00 bez kosti Průměrná cena 79,74 79,78 76,93 88,11 81,49 89,22 88,92 83,06 Změna k 27.2. -6,37-6,50-8,53-4,12-5,21-4,41-2,73-4,82 Vepřová Minimální cena 69,00 64,00 64,65 74,83 61,90 57,92 83,03 57,92 plec Maximální cena 81,00 90,62 86,22 94,20 96,94 115,00 89,93 115,00 bez kosti Průměrná cena 74,15 75,39 73,37 85,21 71,99 63,17 86,06 72,42 Změna k 27.2. -8,43-4,21-7,96-0,66-2,39-19,96-0,91-8,23 Vepřová Minimální cena * 37,68 39,00 26,21 36,00 35,52 34,79 26,21 půlka s hl. Maximální cena * 47,00 39,63 54,90 42,00 39,98 42,17 54,90 se sádlem Průměrná cena * 38,63 39,40 36,86 36,59 36,52 37,55 37,06 Změna k 27.2. - -3,79-1,29-4,36-4,80-3,87-3,76-4,38 Vepřová Minimální cena 41,50 * * 42,00 * * * 41,50 půlka s hl. Maximální cena 44,00 * * 54,00 * * * 54,00 bez sádla Průměrná cena 41,56 * * 46,28 * * * 43,45 Změna k 27.2. - - - -4,10 - - - -3,77 Vepřová Minimální cena 48,00 47,50 * 46,06 46,00 46,00 46,99 46,00 půlka bez hl. Maximální cena 49,50 52,50 * 48,12 59,00 61,30 48,73 61,30 kostry-spec. Průměrná cena 48,07 50,66 * 47,87 48,08 47,02 48,21 48,30 Změna k 27.2. - -1,59 - -1,47-4,06-6,54-2,25-2,99 Pozn.:* méně než tři údaje, Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 3. 2003 v (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Ostravsko ČR Čechy východ západ západ východ Morava Špekáčky Minimální cena 38,29 37,14 36,84 37,80 36,46 50,45 42,59 36,46 Maximální cena 53,00 53,61 45,72 44,28 56,60 53,03 67,11 67,11 Průměrná cena 41,44 44,83 38,09 39,44 37,29 52,27 49,08 39,88 Změna k 27.2. -0,14-1,39-0,74-0,16 1,28 2,26-4,06 0,71 Jemné Minimální cena 48,69 45,10 45,56 42,40 47,60 42,93 46,84 42,40 párky Maximální cena 73,50 58,81 46,45 79,20 61,00 55,00 48,70 79,20 Průměrná cena 58,92 52,05 46,11 50,15 49,24 48,50 47,84 50,04 Změna k 27.2. -3,30-0,76-2,36-1,08 3,16-4,89-4,90-0,57 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 3
Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 3. 2003 v (bez DPH) - pokračování Druh Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Ostravsko Obyčejné Minimální cena 39,66 36,44 38,71 33,71 33,04 34,34 34,93 33,04 párky Maximální cena 62,00 47,04 42,00 48,51 45,00 45,00 39,76 62,00 Průměrná cena 47,51 39,87 41,30 37,47 34,12 36,85 35,70 37,51 Změna k 27.2. 6,74-1,37-1,51-1,17 1,77-2,58 1,06 1,21 Slovenský Minimální cena 34,96 38,71 32,51 33,61 31,59 28,73 32,25 28,73 salám Maximální cena 49,00 45,33 42,65 45,44 57,40 45,73 32,47 57,40 Průměrná cena 37,46 42,68 36,82 38,78 32,63 34,64 32,30 34,58 Změna k 27.2. 2,50 0,24-1,86 2,29 0,78-0,36-1,30 0,76 Gothajský Minimální cena 41,86 39,41 37,51 31,93 37,51 38,80 45,09 31,93 salám Maximální cena 66,00 56,47 42,40 60,31 69,83 64,00 47,65 69,83 Průměrná cena 45,08 42,11 38,51 41,52 49,48 42,95 45,38 42,75 Změna k 27.2. -0,31-1,27-1,43-6,47-5,69-3,59 0,39-3,26 Šunkový Minimální cena 67,87 74,17 71,03 75,87 72,88 70,94 88,68 67,87 salám Maximální cena 99,00 94,75 82,29 93,71 102,00 111,00 94,38 111,00 Průměrná cena 75,73 84,41 72,94 79,76 75,83 72,43 90,97 77,27 Změna k 27.2. 3,45-1,40-4,84-3,85-4,55-9,27-2,29-5,44 Turistický Minimální cena 80,64 84,00 85,41 73,28 83,86 77,47 70,58 70,58 trvanlivý Maximální cena 92,00 93,44 85,98 116,61 92,62 95,00 83,92 116,61 salám Průměrná cena 85,64 87,64 85,62 89,06 86,76 80,69 72,01 84,90 Změna k 27.2. 5,27-5,91 2,70 1,57-1,06-1,78-4,03-1,99 Vysočina Minimální cena 77,54 77,87 79,70 75,70 80,88 62,90 73,22 62,90 Maximální cena 95,00 103,69 86,17 97,90 108,56 102,00 94,82 108,56 Průměrná cena 81,18 90,31 81,58 85,77 88,08 83,97 84,31 86,83 Změna k 27.2. 3,81-1,24 0,74 1,95-0,29-4,18-4,01-0,11 Selský Minimální cena 72,37 76,00 69,19 71,98 77,20 71,81 66,17 66,17 salám Maximální cena 85,00 97,56 77,21 86,98 87,74 88,95 91,04 97,56 Průměrná cena 75,29 85,30 70,67 75,36 86,33 77,22 68,41 79,61 Změna k 27.2. -2,26-11,09-8,39-0,89 0,99-4,77-10,87-2,53 Poličan Minimální cena 121,00 110,38 118,02 123,14 116,71 98,81 92,79 92,79 Maximální cena 133,00 165,16 138,51 137,63 159,00 148,94 122,69 165,16 Průměrná cena 122,42 115,51 122,02 123,66 120,09 104,40 109,93 117,84 Změna k 27.2. -11,05-3,56 0,54 8,15-12,00-20,34-13,40-2,84 Debrecínská Minimální cena 116,86 105,99 114,15 108,20 123,99 118,06 129,70 105,99 pečeně Maximální cena 142,00 146,37 123,54 151,74 160,00 159,00 140,27 160,00 Průměrná cena 120,41 111,42 115,28 126,41 126,98 131,24 135,11 119,02 Změna k 27.2. 4,67-4,79-0,33 1,28-1,01-9,50 10,50-3,36 Anglická Minimální cena 74,34 76,06 78,05 76,35 61,89 81,64 80,15 61,89 slanina Maximální cena 98,00 95,87 106,45 108,47 91,73 105,00 92,47 108,47 Průměrná cena 76,79 79,80 83,58 85,33 66,59 89,29 85,16 77,29 Změna k 27.2. -1,11-0,77-3,52-7,99-20,35-0,88-3,68-10,46 Lahůdkové Minimální cena 32,57 48,82 60,38 33,99 63,09 48,32 48,75 32,57 játrovky Maximální cena 53,60 63,13 64,09 67,90 102,00 59,00 66,70 102,00 Průměrná cena 51,29 54,36 61,85 57,36 65,18 55,99 56,18 58,74 Změna k 27.2. -1,30-0,19 0,61 2,10 0,23-2,94 0,96 0,41 Uzená Minimální cena 74,27 60,69 72,25 70,40 74,25 63,09 80,54 60,69 rolovaná Maximální cena 119,00 111,49 87,26 101,73 105,36 108,00 96,72 119,00 plec Průměrná cena 76,46 65,97 72,77 85,15 78,42 64,90 86,97 68,18 Změna k 27.2. - -6,33 1,36-4,06-14,25-10,38 1,32-6,71 Šunka Minimální cena 76,95 88,72 96,65 95,70 97,00 94,01 110,31 76,95 dušená Maximální cena 119,00 129,01 104,96 122,90 128,21 137,00 117,79 137,00 Průměrná cena 90,44 93,00 99,56 105,80 111,24 106,04 111,46 101,49 Změna k 27.2. -6,08-4,10 0,36-2,62 1,59-13,49 7,39-2,76 ČR Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 4
CZV prasat od 16. 2. do 28. 2. 2003 podle SEUROP normy v mase (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prasata Prům. cena 37,96 37,47 35,39 33,08 29,09 25,66 35,97 36,52 Změna ** -1,37-1,02-0,86-1,01-0,93 0,99-0,95-0,92 **změna k šetření od 1.2. do 15.2. 2003, CZV prasat od 1. 3. do 15. 3. 2003 podle SEUROP normy v mase (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prasata Prům. cena 34,14 33,46 31,46 29,41 26,02 21,38 32,04 32,57 Změna ** -3,82-4,01-3,93-3,67-3,07-4,28-3,93-3,95 **změna k šetření od 16.2. do 28.2. 2003, CZV prasat od 1. 3. do 15. 3. 2003 podle SEUROP normy v mase (bez DPH) 29 podniků DRUH JAKOST Cena v mase množství hmotnost zmasilost v % prům. hm. prům. hm. na 2 des.m. v kusech v mase (kg) na 2 des.m. v mase v živém kusů % zastoupení PRASATA S 34,14 8 079 681 173 61,96 84 104 9% E 33,46 32 101 2 830 524 56,99 88 108 36% U 31,46 34 975 3 213 566 52,55 92 113 39% R 29,41 10 898 1 030 761 47,94 95 116 12% O 26,02 1 377 135 009 43,35 98 121 2% P 21,38 49 4 651 37,97 95 117 0% N 17,54 563 30 119 58,55 53 66 1% T 23,78 768 93 939 51,60 122 150 1% Z 23,64 1 090 197 005 181 222 1% H 20,44 240 30 765 128 158 0% K 12,20 139 12 177 55,20 88 108 0% celkem S - K 31,62 90 279 8 259 689 91 113 celkem S - T 31,89 88 810 8 019 742 54,17 90 111 celkem S - P 32,04 87 479 7 895 684 54,18 90 111 celkem S - U 32,57 75 155 6 725 263 55,37 89 110 CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (29 podniků) v živé hmotnosti 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00 S E U R O P S - P 16.11. - 30.11. 1.11. - 15.11. 16.10. - 31.10. 1.10. - 15.10. 1.1. - 15.1.03 1.16. - 31.12. 1.12. - 15.12. 1.3. - 15.3.03 16.2. - 28.2.03 1.2. - 15.2.03 16.1. - 31.1.03 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 5
CZV skotu od 1. 3. do 15. 3. 2003 podle SEUROP normy v mase (bez DPH) 25 podniků DRUH JAKOST Číslo Cena v mase množství hmotnost prům.hm. prům.hm. řádku na 2 des.m. v kusech v mase v mase v živém a b c 1 2 3 5 6 TELATA celkem dle SEUROP 1 72,87 73 5 483 75 125 z toho S 2 6 podniků E 3 U 4 73,69 50 3 936 79 131 R 5 85,68 7 626 89 148 O 6 67,50 4 260 65 108 P 7 58,03 12 661 55 91 MLADÝ SKOT celkem dle SEUROP 8 z toho S 9 E 10 U 11 R 12 O 13 P 14 MLADÍ BÝCI celkem dle SEUROP 15 68,61 1 949 664 094 341 607 z toho S 16 19 podniků E 17 71,57 9 3 591 399 710 U 18 68,80 776 272 987 352 626 R 19 69,00 990 338 399 342 608 O 20 65,18 152 44 813 295 525 P 21 58,56 22 4 305 196 348 BÝCI celkem dle SEUROP 22 66,71 938 329 102 351 625 z toho S 23 24 podniků E 24 70,12 3 1 287 429 764 U 25 68,19 443 160 279 362 644 R 26 66,18 403 141 525 351 625 O 27 61,81 76 22 502 296 527 P 28 50,18 13 3 509 270 480 VOLI celkem dle SEUROP 29 10 3 195 320 569 z toho S 30 1 podnik E 31 U 32 9 2 921 325 578 R 33 1 275 275 490 O 34 P 35 KRÁVY celkem 36 36,70 2 467 747 901 303 576 z toho S 37 22 podniků E 38 U 39 38,16 670 225 380 336 639 R 40 38,36 1 072 342 630 320 607 O 41 33,34 512 133 132 260 494 P 42 27,08 213 46 760 220 417 JALOVICE celkem 43 47,98 511 140 975 276 510 z toho S 44 23 podniků E 45 U 46 48,60 208 61 612 296 548 R 47 48,41 229 63 109 276 510 O 48 44,23 65 14 785 227 421 P 49 41,18 9 1 469 163 302 SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 50 54,12 5 948 1 890 751 318 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 6
Vývoj hlavních ukazatelů výroby a odbytu v masném průmyslu za měsíc ÚNOR 2003 (bez DPH) Čísl POLOŽKA Měrná Měsíc: ÚNOR Index Leden až únor pol. (ukazatel) jedn. 2003 2002 Index 2.2003/ 2003 2002 Index 2003/02 /1.2003 2003/02 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 30454 29852 102,0 87,9 65087 63416 102,6 2 Porážky skotu t ž. hm. 8262 8529 96,9 85,8 17890 19504 91,7 3 Porážky prasat t ž. hm. 22150 21283 104,1 88,7 47113 43829 107,5 4 Jat. výroba masa t b. hm. 20128 19639 102,5 88,0 43002 41545 103,5 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 24031 23704 101,4 88,6 51160 49271 103,8 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 4598 4990 92,1 88,1 9816 10864 90,4 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 17161 16688 102,8 89,2 36407 33732 107,9 8 Zásoby masa t b. hm. 7962 7214 110,4 97,5 9 Výroba výrobků z masa celkem t 25780 25098 102,7 89,5 54597 51720 105,6 10 Výroba masa výsekového t 12068 11116 108,6 90,9 25347 22570 112,3 11 Výroba masných výrobků t 13021 13293 98,0 88,2 27792 27650 100,5 12 Výroba masových konzerv t 691 689 100,3 90,1 1458 1500 97,2 13 Odbyt výrobků z masa t 25982 25027 103,8 92,4 54110 50853 106,4 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 24811 24222 102,4 91,7 51873 49466 104,9 15 Tržní odbyt výsekového masa t 11431 10925 104,6 88,9 24292 22194 109,5 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 2353 2509 93,8 85,0 5120 5462 93,7 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 8946 8397 106,5 89,3 18962 16651 113,9 18 Tržní prodej masných výrobků t 12837 12643 101,5 94,2 26470 25969 101,9 19 Zásoby hotových výrobků t 4656 5299 87,9 100,5 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 566,9 553,9 102,3 105,5 550,5 558,1 98,6 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 109,7 111,7 98,2 100,7 109,3 111,3 98,2 V průběhu února bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem 30 454 t jatečných zvířat v živé hmotnosti. Ve srovnání s předchozím měsícem to bylo o 12,1 % méně. Skotu bylo poraženo 8 262 t ž. hm. (-14,2 %) a prasat 22 150 t ž. hm. (-11,3 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě se během února snížily o 263 t na 344 t ž. hm., přičemž u skotu klesly o 194 t na 136 t a u prasat klesly o 69 t na 208 t ž. hm. Během února dovezly sledované podniky o 700 t méně masa než v lednu. Celkový objem dovozu 362 t se skládá z 10 t hovězího masa, 274 t vepřového masa, 45 t koňského masa a 33 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků zvýšil o 7,1 % na 774 t. Spotřeba drůbežího masa v únoru klesla o 385 t ve srovnání s předchozím měsícem a dosáhla 2 205 t. Výroba masa a masných výrobků V únoru vyrobily sledované podniky celkem 20 128 t masa, z tohoto objemu bylo 4 333 t hovězího a 15 773 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hovězího masa o 14,1 % a vepřového masa o 11,4 %. Celková výroba výrobků se během února snížila na 25 780 t (-10,5 %), výsekového masa bylo vyrobeno 12 068 t (-9,1 %), masných výrobků 13 021 t (-11,8 %) a konzerv 691 t (-9,9 %). Tržní odbyt hovězího výsekového masa klesl v únoru u sledovaných podniků o 15 % na 2 353 t a tržní odbyt vepřového masa se snížil o 10,7 % na 8 946 t. Vývoj prům. cen jatečných zvířat, masa a masných výrobků za měsíc ÚNOR (bez DPH) Čísl POLOŽKA Měrná Měsíc: ÚNOR Index Leden až únor pol. (ukazatel) jedn. 2003 2002 Index 2.2003/ 2003 2002 Index 2003/02 /1.2003 2003/02 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem ž. hm. 28,95 30,58 94,7 104,3 28,31 29,59 95,7 2 NC skotu tř. SEUR ž. hm. 31,88 34,40 92,7 103,3 31,34 32,99 95,0 3 NC býci tř. SEUR ž. hm. 38,05 41,34 92,0 104,5 37,18 39,92 93,1 4 NC jalovice tř. SEUR ž. hm. 26,28 29,02 90,6 100,0 26,28 28,04 93,7 5 NC krávy tř. EUR ž. hm. 20,21 21,03 96,1 99,8 20,24 19,53 103,6 6 NC prasat celkem ž. hm. 28,93 34,20 84,6 104,6 28,25 35,00 80,7 7 NC prasat SEU ž. hm. 30,08 35,41 84,9 104,2 29,45 36,28 81,2 8 OC hovězí výsekové maso 92,76 96,40 96,2 100,3 92,61 95,14 97,3 9 OC vepřové výsekové maso 53,12 63,31 83,9 100,5 52,99 64,85 81,7 10 OC uzenin 62,39 72,19 86,4 99,1 62,59 73,14 85,6 11 OC masových konzerv 58,64 64,43 91,0 97,9 59,14 63,27 93,5 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 7
Vývoj průměrných nákupních cen jatečného pokračuje růst CZV jatečných prasat celkem, cena skotu a prasat se zvýšila o 4,6 % a dosáhla 28,93 ž. hm. Průměrná nákupní cena jatečného skotu CZV jatečných prasat tř. SEU se zvýšila na 30,08 celkem 28,95 ž. hm. vzrostla ž. hm. (37,00 v mase). od předchozího měsíce o 4,3 %. Největší podíl na tomto zvýšení má cena jatečných býků tř. SEUR, Vývoj obchodních cen výsekových mas která pozvolna roste od konce prosince (34,54 a masných výrobků ž. hm) a v únoru dosáhla 38,05 ž. hm. Průměrná obchodní cena hovězího Ve stejnou dobu minulého roku byla cena vyšší výsekového masa 92,76 je vyšší o 0,3 % o 3,29 ž. hm. Cena zemědělských výrobců ve srovnání s lednem, ale v porovnání s únorem (CZV) jatečných jalovic tř. SEUR zůstala na stejné 2002 je cena nižší o 3,8 %. V návaznosti na růst cenové úrovni jako v lednu a dosáhla v průměru CZV jatečných prasat celkem (+4,6 %) vzrostla 26,28 ž. hm. CZV jatečných krav tř. EUR se i CPV vepřového výsekového masa pouze o 0,5 %. zastavila těsně pod hranicí dosaženou v předchozím Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku měsíci na 20,21 ž. hm. V průběhu února (63,31 ) je CPV nižší o 16,1 %. Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2002 a 2003 55 50 Index cen v únoru 2003/02 = 84,9 % Index cen k předchozímu měsíci = 104,2 % 2002 ž. hm. 45 40 35 30 25 39,71 25,46 37,12 35,41 33,48 33,56 30,08 28,88 25,52 k 13.3. 32,99 30,25 28,98 37,26 39,00 36,31 30,20 25,46 27,82 2003 20 I 02/2003 III V VII IX XI 13.1.2004 50 45 Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2002 a 2003 Index cen v únoru 2003/02 = 92 % Index cen k předchozímu měsíci = 104,5 % 2002 ž. hm. 40 35 41,34 40,95 40,30 38,89 39,13 36,12 38,05 38,56 36,41 34,54 k 13.3. 37,96 36,32 36,06 35,92 35,42 34,79 34,54 35,77 2003 30 25 XII 01/02 I 02/2003 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1.2004 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 8
80 Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2002 a 2003 75 70 65 60 55 50 45 40 62,39 52,32 66,68 52,84 63,31 53,12 60,85 k 13.3. 49,04 60,49 59,84 Index cen v únoru 2003/02 = 83,9 % Index cen k předchozímu měsíci = 100,5 % 56,74 53,64 60,74 64,38 62,21 56,66 na skladbu r. 2002 52,32 XII 01/02 I 02/2003 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1. 2002 2003 Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase 7.3. 10.3. 11.3. 12.3. 13.3. 14.3. 17.3. 18.3. 19.3. 20.3. 21.3. 2002 42,44 41,85 41,31 40,94 41,76 41,27 41,26 41,44 41,13 41,49 41,22 2003 33,74 32,34 31,21 31,41 30,69 31,43 29,96 29,31 29,62 29,60 29,61 JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. 7.3. 10.3. 11.3. 12.3. 13.3. 14.3. 17.3. 18.3. 19.3. 20.3. 21.3. 2002 34,50 34,02 33,59 33,28 33,95 33,55 33,54 33,69 33,44 33,73 33,51 2003 27,43 26,29 25,37 25,54 24,95 25,55 24,36 23,83 24,08 24,07 24,07 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v mase 7.3. 10.3. 11.3. 12.3. 13.3. 14.3. 17.3. 18.3. 19.3. 20.3. 21.3. 2002 73,57 72,27 71,68 73,94 72,76 72,77 71,86 72,02 72,38 73,51 71,86 2003 67,99 67,95 68,15 68,86 67,86 67,90 67,44 67,84 69,95 68,25 69,23 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v ž. hm. 7.3. 10.3. 11.3. 12.3. 13.3. 14.3. 17.3. 18.3. 19.3. 20.3. 21.3. 2002 41,33 40,60 40,27 41,54 40,88 40,88 40,37 40,46 40,66 41,30 40,37 2003 38,20 38,17 38,29 38,69 38,12 38,15 37,89 38,11 39,30 38,34 38,89 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 9
Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 11. týdnu 2003 Hovězí maso zadní b. kosti Vepřová pečeně s kostí Šunkový salám Změna k 9. týdnu 2003 Změna k 9. týdnu 2003 Změna k 9. týdnu 2003 Praha 146,72-3,26 101,45-1,13 117,33 0,33 Středočeský 143,91-2,67 93,58-2,40 114,73-1,33 Budějovický 147,94 0,00 101,66-0,55 108,22-1,67 Plzeňský 147,30 1,00 101,30-1,33 119,65 0,00 Karlovarský 154,40 0,00 102,78 0,00 131,20 1,60 Ústecký 139,66 0,10 93,14-1,72 107,41 0,08 Liberecký 152,62 0,72 101,72-4,85 121,82 9,45 Královéhradecký 142,77-0,45 96,32-4,68 123,44-1,78 Pardubický 138,17 2,84 90,47-5,35 109,17-4,33 Jihlavský 138,60 0,00 110,60 2,02 106,00-2,00 Brněnský 149,08 2,16 96,57-3,67 109,92-1,00 Olomoucký 144,44-1,67 99,88-3,00 113,56-1,55 Zlínský 143,99-3,26 89,95-1,00 109,00-3,50 Ostravský 141,91-7,76 94,33 0,66 118,83 0,25 ČR 145,11-0,87 98,13-1,92 115,02-0,39 Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter. Reprezentativní ceny skotu a vepřového masa Býci R3 (j. hm.) Prasata (j. hm.) (EUR/100 kg) 16. 3. 2003 9. 3. 2003 16. 3. 2003 9. 3. 2003 2. 3. 2003 Belgie 229,630 228,900 119,100 120,200 122,000 Dánsko 251,504 252,717 111,750 111,750 111,730 Německo 282,490 283,150 124,220 127,290 131,260 Řecko 358,000 357,500 140,680 144,950 145,510 Španělsko 290,190 291,940 134,760 134,760 135,160 Francie 287,000 290,000 121,000 121,000 120,000 Irsko 228,560 228,520 124,340 124,500 124,290 Itálie 302,870 301,510 149,420 151,490 151,980 Lucembursko 249,000 271,600 129,100 132,600 137,200 Nizozemsko 233,350 240,050 116,010 117,010 121,510 Rakousko 290,430 291,210 126,360 127,170 131,330 Portugalsko 333,600 334,100 136,375 136,375 135,750 Finsko 274,561 281,793 126,370 129,340 128,030 Švédsko 251,866 251,681 126,960 126,493 127,324 Velká Británie 243,533 241,804 159,358 156,642 150,862 EU 284,319 285,511 127,362 128,274 129,459 ČR 212,711 213,881 94,496 101,794 107,069 Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe March 21. 2003, TIS ČR SZIF denní hlášení Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 10
Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2002 a 2003 DOVOZ VÝVOZ t jednotková cena t jednotková cena SKOT Rok 2002 2 431,3 32,13 10 067,1 48,07 1.1.-2.3.2003 132,6 35,75 1 718,5 51,08 3.3.-16.3.2003 66,8 32,22 459,6 50,80 PRASATA Rok 2002 13,6 34,72 6 944,2 34,51 1.1.-2.3.2003 0 0 1 900,1 26,03 3.3.-16.3.2003 0 0 246,6 33,29 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka 010290, 010391, 010392 Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2002 a 2003 DOVOZ VÝVOZ t jednotková cena t jednotková cena HOVĚZÍ MASO Rok 2002 1 684,1 59,75 6 343,7 47,91 1.1.-2.3.2003 171,1 46,65 256,2 42,08 3.3.-16.3.2003 22,4 54,46 90,6 37,22 VEPŘOVÉ MASO Rok 2002 24 142,1 52,07 16 105,7 51,41 1.1.-2.3.2003 7 662,9 49,97 2 762,3 39,34 3.3.-16.3.2003 308,1 51,14 363,9 38,84 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací Pramen: Celní statistika Zahraniční obchod ČR Dovoz Od 1.1. do 16.3.2003 bylo dovezeno do ČR celkem 199,4 t živého skotu (položka 010290), živá prasata (010391, 010392) nejsou dovážena. Ve sledovaném období, tj. od 3.3. do 16. 3. 2003 bylo dovezeno 66,8 t živého skotu ze Slovenska a Polska. Od začátku roku do 16.3.2003 bylo do ČR dovezeno 193,5 t hovězího masa a 7 971 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 3.3. do 16.3.2003 bylo dovezeno 22,4 t hovězího masa za dovozní cenu 54,46 ze Slovenska a EU. Vepřového masa bylo dovezeno 308,1 t za dovozní cenu 51,14 převážně z Maďarska (142,9 t), Polska (79,6 t) a Německa (59,9 t). Od 1.3. do 16.3.2003 bylo z Polska dovezeno 99,6 t vepřového masa za dovozní cenu 26,72. Po uvedení Nařízení vlády o stanovení cla pro dovoz vepř. masa z Polska v platnost, dovoz vepřového masa ustává. Vývoz Od 1.1. do 16.3.2003 bylo vyvezeno z ČR celkem 2 178,1 t živého skotu a 2 146,7 t živých prasat. Ve sledovaném období, tj. od 3.3. do 16.3.2003 bylo vyvezeno 459,6 t živého skotu převážně do Německa (153,2 t), Itálie (79 t), Řecka (65 t), Maďarska (61,5 t), a Nizozemska (59,2 t). Prasat bylo exportováno 246,6 t do Rumunska (92,9 t), Chorvatska ( 74,7 t), Maďarska a na Slovensko ( 61,1 t). Od začátku roku do 16.3.2003 bylo vyvezeno 346,8 t hovězího masa a 3 126,2 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 3.3. do 16.3.2003 bylo exportováno 90,6 t hovězího masa za vývozní cenu 37,22 převážně na Slovensko (77,9 t), do Rakouska a Itálie. Vývoz 363,9 t vepřového masa za vývozní cenu 38,84 směřoval převážně na Slovensko (224,9 t), dále do Maďarska (59,9 t ), Jugoslávie ( 39,9 t), Rumunska (38,4 t) a Francie. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 11
Jatečný skot Trh s jatečným skotem byl v 10. týdnu bez výraznějších výkyvů. Poptávka ze strany zpracovatelů je stabilní, což dokazuje i celkový počet poražených zvířat. Nabídka mírně převyšuje poptávku a vývoj cen jatečného skotu měl ve většině sledovaných kategorií mírně klesající tendenci. V souvislosti s pomalým odbytem masa se v nejbližším období očekává snižování nákupních cen jatečného skotu. Nákupní ceny jatečných prasat tř. U se v porovnání s 8. týdnem snížily o další korunu. Na trhu s jatečnými prasaty je výrazný přebytek, Agrární tržní informace Slovenska který se zpracovatelé snaží odčerpat vyšším nákupem. Mrazící kapacity většiny zpracovatelů jsou naplněné. Další nákup je v důsledku možnosti zaplavení trhu dotovaným polským vepřovým masem riskantní, proto zpracovatelé tlačí na cenu, aby v případě, že se na Slovensko doveze laciné maso, mu dokázali aspoň částečně konkurovat. Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem dosáhla pouze 34,55 Sk/kg ž. hm. Podle očekávání bude však cena ještě klesat. Propad cen jatečných prasat může zastavit jedině rázné opatření na zamezení dovozu jatečných prasat a vepřového masa tak, jak to učinila vláda České republiky. Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku v 10. týdnu 2003 (cena za kg v mase v SKK bez DPH) Položka Zso Sso Vso SR 8. týden SR 6. týden Vývoj Přepočet na ž. hm. Býci tř. Al Min. cena 82,80 83,72 75,60 75,60 81,66-6,06 41,54 Max. cena 87,56 87,61 85,50 87,61 89,17-1,56 48,14 Prům. cena 84,51 87,54 82,05 86,43 88,19-1,76 47,49 Jalovice Min. cena * * 59,52 59,52 62,08-2,56 30,68 tř. Al Max. cena * * 84,00 84,00 69,80 14,20 43,30 Prům. cena * * 77,50 66,54 63,17 3,36 34,30 Krávy tř. Al Min. cena 48,50 42,68 * 42,68 51,40-8,72 22,00 Max. cena 56,12 54,38 * 56,12 60,00-3,88 28,93 Prům. cena 51,31 53,91 * 52,76 54,53-1,77 27,20 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku v 10. týdnu 2003 SKK/kg v mase (bez DPH) U 1-5 R 1-5 E - P Jateční býci 87,57 84,81 86,77 Vývoj od 8. týdne -0,12 0,20 0,38 Přepočet na ž.hm. 48,12 46,60 47,68 Jatečné jalovice 62,03 57,74 60,88 Vývoj od 8. týdne -0,75-5,57-1,58 Přepočet na ž.hm. 31,98 29,76 31,38 Jatečné krávy 50,21 49,42 49,29 Vývoj od 8. týdne -1,91 2,68 0,15 Přepočet na ž.hm. 25,88 25,47 25,41 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 jalovice a krávy 1,94 telata 1,66 Pozn.: * - méně než tři údaje Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 5/2003 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 12
Nákupní ceny jatečných prasat na Slovensku v 10. týdnu 2003 - klasifikace SEUROP (cena za kg v mase v SKK bez DPH) Položka Zso Sso Vso SR SR Vývoj Přepočet na ž. hm. 10. týden 8. týden Prasata S Počet 531 479 291 1 301 1 112 189 Prům.por.hm. 104,2 102,5 104,1 103,6 104,8-1,2 Prům. cena 45,79 45,88 45,81 45,83 46,77-0,94 37,26 Prasata E Počet 1 459 1 848 768 4 075 3 953 122 Prům.por.hm. 106,5 107,5 100,9 105,9 109,1-3,2 Prům. cena 46,43 46,67 45,36 46,34 47,37-1,03 37,67 Prasata U Počet 2 199 2 109 1 054 5 362 4 933 429 Prům.por.hm. 110,9 110,7 113,0 111,3 112,8-1,5 Prům. cena 44,23 44,88 42,98 44,24 45,25-1,01 35,97 Prasata R Počet 938 839 476 2 253 1 883 370 Prům.por.hm. 114,5 113,9 115,9 114,6 114,8-0,2 Prům. cena 37,20 36,25 36,90 36,78 38,65-1,87 29,90 Prasata O Počet 304 124 60 488 415 73 Prům.por.hm. 123,0 117,1 117,3 120,8 118,9 1,9 Prům. cena 37,17 30,41 32,97 34,93 36,36-1,42 28,40 Prasata P Počet 17 * * 22 29-7 Prům.por.hm. 118,2 * * 119,5 118,7 0,8 Prům. cena 22,77 * * 22,31 30,79-8,47 18,14 Prasata S-P Počet 5 448 5 401 2 652 13 501 12 325 1 176 Prům.por.hm. 110,4 109,6 109,1 109,8 111,4-1,6 Prům. cena 43,19 43,81 42,49 43,30 44,66-1,36 35,21 Prasata T Počet 318 247 248 813 793 20 Prům.por.hm. 142,5 143,8 144,5 143,5 145,1-1,6 Prům. cena 34,70 30,28 35,01 33,45 35,63-2,18 27,20 Prasnice Počet * 115 * 206 353-147 Prům.por.hm. * 212,7 * 219,7 214,6 5,1 Prům. cena * 29,90 * 31,75 35,48-3,73 25,82 Prasata Počet 5 697 5 685 2 900 14 282 13 808 474 celkem Prům.por.hm. 113,2 111,0 112,1 112,1 115,6-3,5 Prům. cena 42,48 42,94 41,69 42,50 43,63-1,13 34,55 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č 5/2003 Trh s vepřovým masem upadá U vepřového masa FAO odhaduje světovou produkci za minulý rok 93,3 mil. t, o 2,4 % víc než v roce 2001. Objem výroby byl vyšší u všech hlavních výrobních zemí a regionů, kromě Japonska a Taiwanu. Největší nárůst byl v Číně, která vyrobila 43 mil. t, což je zhruba polovina světové výroby vepřového. Během posledních 4 let vzrostla produkce o více než 10 % a konzumace taktéž. Vývoz (200 000 t) má menší význam než dovoz (360 000 t). EU je druhým největším výrobcem vepřového na světě. Produkce v EU vzrostla minulý rok pouze o 0,6 % kvůli upadajícím výrobním cenám a malé poptávce, která měla negativní dopad na výrobní plány. Ani tento rok se neočekává žádné zvýšení (podle FAO). Pravděpodobně se ceny ještě o trochu sníží. Slabší šance pro obchod s Japonskem a Ruskem by mohly pomoci udržet ceny alespoň na stejné úrovni jako v roce 2001. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 13
Rekordní objem výroby v US Minulý rok byla rekordní produkce prasat v US. Kvůli nepříznivým výrobním cenám byl drasticky snížen chov. Produkce vzrostla o 3 % na 8,94 mil. t, tj. 10 % světové produkce. Vývozy vzrostly o 8 %, u Japonska jako hlavního odběratele. Konzumace vzrostla téměř o 4 %. Sektor vepřového masa v US doufá, že upadající výroba a následný nárůst vývozů přinese oživení cen. Problémy s brazilským vepřovým masem Od roku 1998 do roku 2002 vzrostla výroba prasat o 700 000 t na téměř 2,5 mil. t. Byl označen větší rozmach ve vývozech, který dosáhl odhadem 400 000 t za minulý rok, t.j. čtyřikrát vyšší než v roce 1998. Největší trhy jsou Rusko, Hong Kong a Argentina. Rozmach v produkci brazilského vepřového masa bude tento rok pravděpodobně upadat. Pokles cen u vepřového (-15 %) a prudký nárůst výrobních nákladů (+30 %) zanechalo některé výrobce s negativními postoji. Vývozy do Ruska budou limitovány novými dovozními kvótami. Avšak ABIPECS, brazilská asociace výrobců a vývozců vepřového masa předpokládá výši vývozů 550 000 t. Tato předpověď je založena na rozvoji nových trhů, jako je Chile a Jižní Korea a na rozšíření již existujících trhů, včetně Argentiny, Hong Kongu a Singapuru. Pramen: Agra Europe Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 24. 3. 2003 100 HUF 12,866 Kč 1 CHF 21,492 Kč 100 SKK 75,735 Kč 1 DKK 4,267 Kč 1 PLN - 7,315 Kč 1 EUR 31,695 Kč 1 GBP 46,872 Kč 1 USD 29,812 Kč Vydavatel: Odpovědný pracovník Komoditní manager TIS ČR SZIF Ing. Robert Zavadil Ing. Monika Trnková vedoucí odd. Informatiky a analýz Ing. Jana Bernášková Státní zemědělský intervenční fond tel: 222 871 509 tel: 222 871 l. 594-5, 544 Ve Smečkách 33 fax: 222 871 536 fax: 222 871 591-2 Praha 1, PSČ 110 00 e-mail: zavadil@szif.cz e-mail: tis.maso@szif.cz trnkova@szif.cz Rozmnožování a publikování informací je možné jen po písemné dohodě s TIS ČR SZIF. V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici E mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 25. 3. 2003 14