Rizoto s houbami Jarní cibulka 2 polévkové lžíce olivového oleje houby (dle chuti) mletý kmín 200 g rýže trošku vody 2 hrnky kuřecího vývaru pepř sůl Na olivovém oleji osmahneme jarní cibulku, přidáme houby a společně opečeme. Pak přidáme nevařenou rýži a chvilku opékáme. Aby se nám rýže nepřipalovala, tak podlijeme trochou vody. Přilijeme 2 hrnky horkého vývaru, promícháme a ochutíme solí pepřem a mletým kmínem. Celou tuto směs přelijeme do zapékací misky a pečeme zakryté ve vyhřáté troubě cca 35 minut na 180 C. Energetická hodnota: 2053 kj Palačinky z ovesných vloček 150 g ovesných vloček 2 vejce (stačí pouze bílky) 200 ml odstředěného mléka umělé sladidlo (dle chuti) špetka soli javorový sirup Do mixéru dáme mléko, vločky, sladidlo, sůl, vejce a umixujeme hladkou hmotu. Dle potřeby můžeme přidat vločky nebo mléko, tak aby byla hmota mírně hustá, asi jako těsto na palačinky. Poté na středně rozehřátou pánev těsto nalijeme, rozprostřeme, smažíme po obou stranách do zlatova. Nakonec palačinky polijeme javorovým sirupem. Energetická hodnota: 1384 kj
Kuřecí steak na paprice 300 g kuřecí prsa 2 lžíce oleje sladká paprika mletá 1 lžička kukuřičného škrobu 200 ml nízkotučného mléka sůl Kuřecí maso nakrájíme na menší kostky, osmahneme na oleji dokud se maso nezatáhne. Poté přidáme papriku, podlijeme troškou vody, osolíme a necháme dusit do měkka. Nakonec šťávu zahustíme kukuřičným škrobem. Podáváme s těstovinami. Energetická hodnota: 2032 kj Zeleninový salát s jogurtem 2 rajčata 1 cibule 2 papriky 1 bílý jogurt 2 svazky ředkviček sůl 2 okurky mletý pepř Zeleninu očistíme a omyjeme. Vše nakrájíme na kostičky. Do mísy dáme připravenou zeleninu. Tu okořeníme, opepříme a nakonec vmícháme bílý jogurt. Zeleninový salát s jogurtem necháme v lednici aspoň hodinu uležet. Podáváme s celozrnným pečivem. Energetická hodnota: 1346 kj
Těstovinový salát s vajíčkem Na 3 porce: 300 g těstovin 200 g zakysané smetany 4 ks vajíček 1 lžíce hořčice sůl Těstoviny uvaříme podle návodu uvedeném na obalu. Vajíčka uvaříme natvrdo, oloupeme a opláchneme. Zakysanou smetanu smícháme s hořčicí, osolíme, smícháme s těstovinami a na kostičky pokrájenými vajíčky. Energetická hodnota: 2038 kj Květák s rajčatovou omáčkou 1 velký květák 1 cibule 3 rajčata 2 stroužky česneku petrželka 1 lžíce olivového oleje sůl, pepř Květák rozebraný na růžičky uvaříme doměkka v osolené vodě, scedíme a dáme okapat. Cibuli pokrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Rajčata spaříme, oloupeme je, pokrájíme na kousky, přidáme k cibuli, osolíme a opepříme. Přidáme utřený česnek a petrželku a podusíme. Květák dáme na talíř a přelijeme rajčatovou omáčkou. Energetická hodnota: 1358 kj
Pečený pangasius 2 filety pangasia (cca 500 g) 1 polévková lžíce olivového oleje 200 g rajčat 50 g šalotky sůl, pepř, tymián, rozmarýn, majoránka, provensálské byliny Šalotky nakrájíme nadrobno, rajčata na plátky. Dno pekáče pokryjeme olejem, do něj rozprostřeme nasekané šalotky a pokryjeme plátky rajčat, na které položíme osolenou a okořeněnou rybu. Pečeme v troubě při 180 stupních 20-30 minut. Koření použijeme s citem, má jen podtrhnout chuť ryby, nikoli ji překrýt. Podáváme s bramborem. Energetická hodnota: 2078 kj Čínské zelí s vejcem 1 hlávka čínského zelí 1 cibule 4 vejce 4 lžíce nízkotučné smetany 30 g másla špetka mořské soli, pepř Listy zelí uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme vodu a jemně je nasekáme. Na másle zpěníme posekanou cibuli, přidáme zelí a krátce podusíme. Nakonec vmícháme vejce rozšlehané se smetanou, solí a pepřem a za stálého míchání necháme ztuhnout. Energetická hodnota: 1305 kj
Babiččina žemlovka 1 žitný kváskového rohlíku 2 větší jablka 250 g nízkotučného tvarohu 1 vejce 1 balení jogurt Jogobella-jablko se skořicí light rozinky (nejlépe ze zdravé výživy) skořice mletá bez cukru Dortovou formu lehce vymažeme máslem a posypeme strouhankou. Do formy naskládáme na kolečka nakrájené rohlíky. Nastrouhaná jablka smícháme se skořicí a rozinkami a poklademe jimi rohlíky. Na závěr přidáme tvaroh smíchaný s jogurtem, vajíčkem a rozinkami. Pečeme při 180 C do zlatova. Energetická hodnota: 2096 kj Pečené filé s bylinkovou omáčkou Na 3 porce: 400 g tresky nebo pangasia či jiné mořské ryby 1 pórek 2 větší mrkve 1 zakysaná smetana pažitka petržel,kopr 1 lžíce provensálské koření sůl, pepř olivový olej Nastrouháme mrkve nahrubo, pórek nakrájíme šikmo na kolečka a vše osmahneme na olivovém oleji. Zapékací misku vymažeme olejem, položíme zeleninu, na ni filé a dáme na 15 minut zapéct na 225 stupňů. Mezitím si smícháme zakysanou smetanu s bylinkami. Po 15 minutách dáme na rybu omáčku a necháme ještě cca 15 minut zapéct. Energetická hodnota: 1263 kj
Zeleninová směs s kuřecím masem a rýží 2 kusy kuřecích prs 2 sáčky rýže 1 kg zeleninové směsi 2 stroužky česneku 1 cibule 4 polévkové lžíce sojové omáčky sůl, pepř Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky,okořeníme a lehce osmahneme na pánvi s cibulkou a česnekem. K masu přidáme dušenou zeleninu, zalijeme sojovou omáčkou a dusíme v hluboké pánvi cca 10 min. Hotovou směs podáváme s rýží. Energetická hodnota: 2157 kj Dietní bramboračka 5g suš. hub 20g mrkve 20g petržele 20g celeru 20g květáku 20g brambor 40g pórku 3g česneku majoránka, kmín, podravka. sůl, pepř Uvaříme houby a přidáme nakrájenou zeleninu, přičemž část brambor na jemno nastrouháme. Tím se nám polévka zakalí a alespoň trošku vypadá, že je tam jíška. Nakonec koření na dochucení. Podáváme s celozrnným pečivem. Energetická hodnota: 1404 kj
Vepřové přírodní plátky 4 plátky kýty sladká paprika hladká mouka 2 polévkové lžíce olivového oleje sušené houby - dle chuti sůl,pepř Plátky kýty naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme sladkou paprikou a hladkou moukou. Dáme na pánev s rozpáleným olejem a zprudka opečeme z obou stran. Pak podlijeme vodou, přiklopíme a dusíme doměkka. Poté vyndáme maso a šťávu trochu zředíme vodou. Podáváme s rýží. Energetická hodnota: 2147 kj Obložený talíř se sýrem 2 rajčata 50g nivy 50 g mozarelly 50 g hermelínu Figura 1 salátová okurka 2 papriky Vše nakrájíme na několik kousků a uložíme na mísu. Podáváme s celozrnným pečivem. Dle chuti můžeme zeleninu posolit nebo opepřit. Energetická hodnota: 1348 kj