SVADOBNÉ A BANKETOVÉ MENU
VÝBER CANAPÉS 1 ks 0,50 / 15,- Sk Červený, žltý melón, jahoda, bazalka Plnené cherry paradajky Canapés s mäsovými guličkami Tvrdý syr, čerstvý ananás Kuracia, rajčiakovo, bazalková roláda Roláda z údeného lososa s krémovým syrom Pečený toast, tvrdý syr, klobáska, oliva Syrová roláda s miešanou čerstvou zeleninou
SVADOBNÉ A BANKETOVÉ MENU 1 24,73 / 745,- Sk Slepačia polievka s mäsom a rezancami 1,83 / 55,- Sk Syrovo hrušková roláda VILIAMS 4,65 / 140,- Sk I. Grilované kuracie prsia na smotanovo hlivovej omáčke, ryža, krokety 10,95 / 330,- Sk II. Vyprážaný bravčový rezeň plnený šunkou, syrom a kapiou, opekané zemiaky SVADOBNÉ A BANKETOVÉ MENU 2 25,06 / 755,- Sk Husacia polievka s gnochi 2,16 / 65,- Sk Kuracia terina v slaninke so syrovým dipom 6,31 / 190,- Sk I. Bravčová panenka v slaninke na talianskej polpe, tymiánová ryža, opekané zemiaky 9,29 / 280,- Sk II. Kuracie soté s kukuricou a šampiňónmi, ryža, hranolky
SVADOBNÉ A BANKETOVÉ MENU 3 28,55 / 860,- Sk Hrášková krémová polievka 2,32 / 70,- Sk Talianske prosciuto so žltým melónom a estragónovým sirupom 5,97 / 180,- Sk I. Grilovaný losos s bylinkovou krustou, holandskou omáčkou a s krevetami, hrášková zemiaková kaša 12,95 / 390,- Sk II. Kuracie prírodné so zeleninou, ryža, korenené zemiačiky SVADOBNÉ A BANKETOVÉ MENU 4 26,06 / 785,- Sk Hovädzia polievka s rezancami 1,83 / 55,- Sk Mozzarella s rajčiakmi, prosciutom a bazalkovým pestom 5,97 / 180,- Sk / I. Plnené grilované kuracie prsia so sušenými paradajkami, feta syrom a s barbecue omáčkou, zeleninová ryža 10,95 / 330,- Sk II. Španielske mäsové gule, cesnakové šampiňóny na masle, hranolky
SVADOBNÉ A BANKETOVÉ MENU 5 26,06 / 785,- Sk Slepačia polievka s bylinkovými knedlíčkami 1,83 / 55,- Sk Údený losos na trhanom šaláte s krevetkami a kôprovým dressingom 5,97 / 180,- Sk / I. Medajlónky z morčacích pŕs s ríbezľovou plnkou podávané s omáčkou z červeného vína a tymiánu, hrozienková ryža 10,95 / 330,- Sk II. Kuracie v pivnom cestíčku plnené syrom, šunkou a ananásom, zemiaková kaša SVADOBNÉ A BANKETOVÉ MENU 6 27,88 / 840,- Sk Hríbová polievka 2,32 / 70,- Sk Syrová roláda plnená špenátom, šampiňónmi a šunkou 5,64 / 170,- Sk I. Steak z lososa s chrenovou omáčkou a grilovanou špargľou, opekané zemiaky s bylinkami a cesnakom 12,28 / 370,- Sk II. Kuracie prírodné plnené syrom, šunkou a brokolicou, hrášková ryža, hranolky
SVADOBNÉ A BANKETOVÉ MENU 7 24,90 / 750,- Sk Rajčinovo-smotanový krém s bazalkou 1,99 / 60,- Sk Šalátové uhorky plnené penou z lososa 5,97 / 180,- Sk I. Grilované kuracie prsia s ratatouille, opekané zemiaky s rozmarínom 9,29 / 280,- Sk II. Bravčová kotleta na hríboch v smotanovej omáčke, zemiakové krokety SVADOBNÉ A BANKETOVÉ MENU 8 25,56 / 770,- Sk Slepačia polievka s pečeňovými haluškami 1,99 / 60,- Sk Syrovo-šunkový koktail v čakankovom liste 4,65 / 140,- Sk I. Grilovaná bravčová panenka plnená sušenými paradajkami, capari a s bylinkami, podávaná na jemnej omáčke s rozmarínom a cesnakom, korenené zemiačiky 11,62 / 350,- Sk II. Morčacie prírodné s moravským mäsom a údeným syrom, šampiňónová ryža opekané zemiaky
SVADOBNÉ A BANKETOVÉ MENU 9 23,73 / 715,- Sk Hovädzí vývar so špenátovými haluškami 2,16 / 65,- Sk Marinovaný ananás s lahodným mascarpone krémom (čerstvý zázvor, med) a čerstvé drobné ovocie 4,65 / 140,- Sk I. Grilované kuracie prsia na hríbovej omáčke, opekané zemiaky 9,63 / 290,- Sk II. Sečuánske bravčové, kari ryža, hranolky SVADOBNÉ A BANKETOVÉ MENU 10 25,89 / 780,- Sk Šampiňový krém 2,32 / 70,- Sk Šunkové rolky plnené sardelovou penou 4,65 / 140,- Sk I. Morčacie prsia plnené špargľou, slaninkou a dijonskou horrčicou, podávané s francúzskou omáčkou, bylinková ryža, korenené zemiačky 11,62 / 350,- Sk II. Pečené kuracie stehno obalené v slaninke, zeleninová ryža
JEDNOTLIVÉ CHODY SVADOBNÉHO A BANKETOVÉHO MENU JE MOŽNÉ KOMBINOVAŤ Studené bufety, Teplé bufety, Švédske stoly: Mäsové nárezové misy, syrové misy, ovocné misy, rôzne druhy šalátov, cestoviny, guláše, pečene, grilované, vyprážané, prírodné mäsá rôznych druhov podľa výberu zákazníka. Váhové množstvá: Váha predjedál 150 g. Množstvo polievky 0,4 dl Váha I chodu 200 g ( váha mäsa v surovom stave ) Váha II chodu 100 g ( váha mäsa v surovom stave ) Váha prílohy 200 g Zodpovedný vedúci: Ing. Dejan Hristov Menu zostavil: Patrik Džurbala Ceny kalkuloval: Patrik Džurbala Váha surovín je uvedená v surovom stave. Konverzný kurz: 1 = 30,126 Sk.