Restaurace Kaskáda. 250 g Mušle slávky v šafránovém glazé 135,- Mussels with saffron glaze Мидии в шафранной глазури

Transkript

1 Předkrmy Restaurace Kaskáda Starters Закуски 90 g Hovězí carpaccio s lanýžovým olejem, 185,- rukolou, parmazánem a česnekovou bagetou Beef Carpaccio with truffl e oil, rucola, parmesan and garlic baguette Карпаччо из говядины с трюфельным маслом, руколой, пармезаном и чесночным багетом 90 g Domácí vepřová paštika 105,- se sušenou švestkou a ovocný coulis, toust Home-made pork pate with prunes, fruit coulis, toast Домашний паштет из свинины с сушеными сливами, фруктовый кулис, тост 250 g Mušle slávky v šafránovém glazé 135,- Mussels with saffron glaze Мидии в шафранной глазури 90 g Kozí sýr rozpečený s medem, na lůžku 155,- s pečenými jablky v koňaku, brusinky Roasted goat cheese with honey, baked apples with cognac and cranberries Козий сыр, запеченный с медом, на подушке из печеных яблок в коньяке с брусникой Polévky Soups Супы Hovězí vývar se zeleninou, masem a nudlemi 45,- Beef broth with vegetables, meat and noodles Говяжий бульон с овощами, мясом и лапшой Francouzská cibulačka se sýrovým krutonem 50,- French onion soup with cheesy crouton Французский луковый суп с сырным крутоном

2 Saláty Salads Салаты Ceasar salát/s grilovaným kuřecím masem 125,-/155,- Ceasar salad/with grilled chicken meat Салат Цезарь/с куриным мясом-гриль Salát z rukoly, cherry rajčat 130,- a parmazánu s balsamikem Rucola, cherry tomatoes and parmesan salad with balsamic vinegar Салат с руколой, помидорами-черри, пармезаном и бальзамическим уксусом Salát s krevetami, baby špenátem a jahodami 235,- s citronovo-medovým dresinkem Salad with shrimps, baby spinach and strawberries, honey and lemon dressing Салат с креветками, молодым шпинатом, клубникой и лимонно-медовой заправкой Těstoviny a rizota Pasta and risotto Паста и ризотто Krémové rizoto s parmazánem, rukolou 155,- a sušenými rajčaty Creamy risotto with parmesan, rucola and sun-dried tomatoes Ризотто со сливками, пармезаном, руколой и сушеными помидорами Špagety pomodoro s mozzarellou a bazalkou 140,- Spaghetti pomodoro with mozzarella and basil Спагетти Помодоро с моцареллой и базиликом Domácí gnocchi s houbami, smetanou, 125,-/155, baby špenátem/a kuřecím masem Home-made gnocchi with mushrooms, cream, baby spinach /and chicken meat Домашние ньоки с грибами, сливками, молодым шпинатом /и куриным мясом

3 Ryby Restaurace Kaskáda Fish dishes Рыба 150 g Pečené filátko z pražmy královské 365,- nebo mořského vlka s grilovanou zeleninou Roasted dorade fi llet or seabass fi llet with grilled vegetables Жареное филе дорады или сибаса с овощами-гриль 200 g Steak z lososa s kůží, bramborovou kaší 295,- a omáčkou z rajčatového concasse s piniemi a přepuštěným máslem Salmon fi llet with mashed potatoes, tomato concasse sauce with pine nuts and melted butter Стейк из лосося с картофельным пюре, соус из томатного конкассе с пиниевыми орешками и топленым сливочным маслом 200 g Filet z candáta se šťouchanými 285,- bramborami a jarní cibulkou Pikeperch fi llet with mashed potatoes and spring onion Филе судака с мятым картофелем и зеленым луком Tradiční česká kuchyně Traditional Czech dishes Традиционные чешские блюда 450 g Konfitované kachní stehno 245,- s červeným zelím a skořicí, karlovarské knedlíky Confit duck leg, red cabbage with cinnamon and Carlsbad dumpling Конфит из утиной ножки, красная капуста с корицей, карловарский кнедлик 150 g Svíčková na smetaně s brusinkami, 165,- houskové a karlovarské knedlíky Beef sirloin with cream sauce and cranberries, white-bread and Carlsbad dumplings Говяжья вырезка в сливочном соусе с брусникой, булочный и карловарский кнедлики

4 200 g Smažený telecí řízek, 225,- bramborová kaše s máslem Fried veal cutlet, mashed potatoes with butter Жареный телячий шницель, картофельное пюре с маслом 150 g Hovězí guláš KASKÁDA 165,- s čerstvým křenem a cibulí, houskové knedlíky Beef goulash KASKÁDA with fresh horseradish and onion, white-bread dumpling Гуляш из говядины KASKÁDA со свежим хреном и луком, булочный кнедлик Steaky Steaks Стейки 200 g Kuřecí prsíčko supreme 225,- s krémovým rizotem a baby špenátem Chicken breast supreme with creamy risotto and baby spinach Куриная грудка суприм, ризотто со сливками и молодым шпинатом 200 g Medailonky z vepřové panenky 285,- s gratinovanými bramborami a houbovou omáčkou Pork tenderloin slices with gratinated potatoes and mushroom sauce Ломтики свиной вырезки с гратинированным картофелем и грибным соусом 200 g Steak z hovězí svíčkové s omáčkou 425,- z červeného vína se zeleninou ratatouille, restované bramborové kostky Beef sirloin steak with red wine sauce and ratatoille vegetables, stir-fried potato cubes Стейк из говяжьей вырезки с соусом из красного вина с овощами-рататуй, обжаренные картофельные кубики

5 Omáčky ke steakům 35,- Steak sauces Соусы для стейков Z nakládaného zeleného pepře Pickled green peppercorn sauce Соус с маринованным зеленым перцем Houbová se smetanou Creamy mushroom sauce Грибной соус со сливками Z červeného vína Red wine sauce Соус из красного вина Přílohy ke steakům 45,- Steak side dishes Гарнир для стейков Máslová bramborová kaše Mashed potatoes with butter Картофельное пюре с маслом Domácí steakové hranolky Home-made steak cut French fries Домашний стейковый картофель-фри Gratinované brambory Gratinated potatoes Гратинированный картофель Grilovaná zelenina Grilled vegetables Овощи-гриль

6 Bagety a sendviče Baguettes and sandwiches Багеты и сэндвичи Francouzská bageta se šunkou a sýrem, 80,- rajčetem a listovým salátem French baguette with ham, cheese, tomato and leaf salad Французский багет с ветчиной, сыром, помидором и листовым салатом Francouzská bageta s grilovaným kuřecím 90,- masem, rajčetem a listovým salátem French baguette with grilled chicken meat, tomato and leaf salad Французский багет с куриным мясом-гриль, помидором и листовым салатом Italská ciabatta s mozzarellou a rajčetem, 90,- bazalkové pesto Italian ciabatta with mozzarella, tomato and basil pesto Итальянская чиабатта с моцареллой, помидором и базиликовым песто Zeleninový wrap plněný dvěma druhy sýrů 90,- Vegetable wrap with two types of cheese Овощной врап с двумя сортами сыра Double Club sendvič Kaskáda 165,- (kuřecí maso, slanina, vejce, rajče, salát, majonéza, steakové hranolky) Double Club sandwich Kaskáda (chicken meat, bacon, egg, tomato, green salad, mayonnaise, steak cut French fries) Double Club сэндвич Kaskáda (куриное мясо, бекон, яйцо, помидор, зеленый салат, майонез, стейковый картофель-фри)

7 Vegetariánský Club sendvič 165,- (grilovaná zelenina, avokádo, feta sýr, pesto, steakové hranolky) Vegetarian Club sandwich (grilled vegetables, avocado, feta cheese, pesto, steak cut French fries) Вегетарианский Club сэндвич (овощи-гриль, авокадо, сыр фета, песто, стейковый картофель-фри) Dezerty a sýry Desserts and cheeses Десерты и сыры Domácí Tiramisu z mascarpone 95,- Home-made Tiramisu with mascarpone Домашний десерт Тирамису с маскарпоне Teplý jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou 75,- Warm apple roll with vanilla ice-cream Теплый яблочный рулет с ванильным мороженым Domácí bramborové taštičky 85,- plněné hruškovým džemem Home-made potato dumplings with pear jam Домашние картофельные клецки с грушевым джемом Variace tuzemských sýrů s domácím chutney 120,- Selection of local cheeses with home-made chutney Ассорти местных сыров с домашним чатни Variace zmrzlin a sorbetů 25,- (cena za 1 kopeček) Selection of ice-creams and sorbets (price for 1 scoop) Ассорти мороженого и сорбетов (цена за 1 порцию) Zmrzliny vanilková, jahodová, čokoládová Ice-creams vanilla, strawberry, chocolate Мороженое ванильное, клубничное, шоколадное Sorbety citron, mango, černý rybíz Sorbets lemon, mango, black currant Сорбеты лимон, манго, черная смородина