Polévky. Předkrmy. Bagety & sendviče. Starters Закуски. Soups Супы. Baguettes & sandwiches Багеты и сэндвичи

Transkript

1 Předkrmy Starters Закуски 60 g Domácí uzený losos 130,- s hořčičnou omáčkou a hlávkovým salátkem s polníčkem, bylinková bageta Home-made smoked salmon with mustard sauce and lettuce and field salad, baguette with herbs Домашний копченый лосось с горчичным соусом и салатом из латука и полевого салата, багет с зеленью 70 g Husí paštika s játrovou mozaikou, 95,- hruškovou omáčkou a opečeným toustem Goose pate with liver mosaics, pear sauce and baked toast Гусиный паштет с печеночной мозаикой, грушевый соус и обжаренный тост 70g Prosciutto s ovocným chutney 135,- a rukolou, hoblinky parmazánu Prosciutto with fruit chutney and rucola, parmesan shavings Прошутто с фруктовым чатни и руколой, пармезановая стружка 100g Grilovaná zelenina 105,- prokládaná sýrem raclette a pečenými bramborami Grilled vegetables with raclette cheese and baked potatoes Овощи-гриль с сыром Раклет и печеным картофелем Polévky Soups Супы 0,25 l Silný hovězí vývar s masem, 45,- zeleninou a moravským knedlíčkem Strong beef broth with meat, vegetables and Moravian dumpling Крепкий говяжий бульон с мясом, овощами и моравским кнедликом 0,25 l Hráškový krém s pečenou slaninou 50,- a máslovými krutony Green pea cream soup with roasted bacon and butter croutons Крем-суп из горошка с жареным беконом и масляными крутонами Bagety & sendviče Baguettes & sandwiches Багеты и сэндвичи 1 ks Velká pletýnka plněná šunkou a sýrem, 80,- bylinkové máslo, listový salát Big twist bread with ham, cheese, herb butter and leaf salad Большая плетенка с ветчиной, сыром, маслом с зеленью и листовым салатом 1 ks Francouzská bageta s domácím uzeným 85,- masem, hořčicí, cibulí a okurkou French baguette with home-made smoked meat, mustard, onion and pickle Французский багет с домашним копченым мясом, горчицей, луком и маринованным огурцом 1 ks Italská ciabatta s pestem, prosciuttem, 90,- sýrem raclette a rukolou Italian ciabatta with pesto, prosciutto, raclette cheese and rucola Итальянская чиабатта с песто, прошутто, сыром Раклет и руколой

2 Saláty Salads Салаты 300 g Caesar salát s krutony 135,- / 155,- a parmazánem / grilovaným kuřecím masem Caesar salad with croutons and parmesan / grilled chicken meat Салат Цезарь с крутонами и пармезаном / куриным мясом-гриль 300 g Hovězí plátky ze svíčkové 195,- na rukolovém salátku s balzamickou redukcí sypané kozím sýrem Slices of beef sirloin with rucola salad, balsamic reduction and goat cheese Ломтики говяжьей вырезки с салатом из руколы, редукцией из бальзамического уксуса и козьим сыром Těstoviny a rizota Pasta and risotto Паста и ризотто 250 g Domácí špenátové tagliatelle 165,- s kuřecím masem, cherry rajčaty a parmazánovou omáčkou Home-made spinach tagliatelle with chicken meat, cherry tomatoes and parmesan sauce Домашние шпинатные тальятелле с куриным мясом, помидорами черри и пармезановым соусом 250 g Těstoviny aglio olio peperoncino 135,- s hoblinkami parmazánu Pasta aglio olio peperoncino with parmesan shavings Паста aglio olio peperoncino с пармезановой стружкой 300 g Salát Caprese s buvolí mozarellou, 140,- bazalkou a balsamicem Caprese salad with buffalo mozzarella, basil and balsamic vinegar Салат Капрезе с буйволиной моцареллой, базиликом и бальзамическим уксусом 200 g Vinné rizoto 135,- s polníčkem a parmazánem Wine risotto with fi eld salad and parmesan Ризотто с вином, полевым салатом и пармезаном

3 Tradiční česká kuchyně Traditional Czech dishes Традиционные чешские блюда 150g Hovězí pečeně na smetaně 165,- s šípkovým džemem a zakysanou smetanou, karlovarské knedlíky Roast beef in cream sauce with rosehip jam and sour cream, Carlsbad dumplings Жаркое из говядины в сливочном соусе с джемом из шиповника и сметаной, карловарские кнедлики 200 g Kachní prso na bylinkách 255,- s šalotkovo-brusinkovou omáčkou a restovanou hruškou Duck breast with herbs, shallot and cranberry sauce and stir-fried pear Утиная грудка с зеленью, соусом из брусники и лука-шалот и обжаренной грушей 300 g Hovězí žebro pomalu pečené na víně, 195,- bramborová kaše s máslem Slow-roasted beef rib with red wine, mashed potatoes with butter Медленно печеное говяжье ребро в вине, картофельное пюре с маслом Steaky Steaks Стейки 200 g Hovězí steak ze svíčkové 410,- s restovanou růžičkovou kapustičkou Beef sirloin steak with stir-fried sprouts Стейк из говяжьей вырезки с обжаренной брюссельской капустой 200 g Grilovaný krůtí steak sous-vide 225,- na teplém tarhoňovo zeleninovém salátku Grilled turkey steak sous-vide with warm tarhonya and vegetable salad Стейк из индейки на гриле sous-vide, теплый салат с тархоней и овощами 200 g Vepřová panenka na grilu, 235,- pečené bramborové plátky se sušenými rajčaty a česnekem Ryby Grilled pork tenderloin, baked potato slices with sun-dried tomatoes and garlic Свиная вырезка на гриле, печеные картофельные ломтики с сушеными помидорами и чесноком Fish dishes Рыба 150 g Sladkovodní ryba od 195,- dle denní nabídky na cuketovém lůžku se sušenými rajčaty, olivami a smržovou omáčkou Freshwater fi sh of the day on bed of zucchini with sun-dried tomatoes, olives and morel mushroom sauce Пресноводная рыба в ассортименте на подушке из цуккини с сушеными помидорами, маслинами и соусом из сморчков

4 150 g Pečený filet z lososa 265,- se smetanovým špenátem, česneková bageta Baked salmon fi llet with creamy spinach, garlic baguette Печеное филе лосося со сметанным шпинатом, чесночный багет Omáčky ke steakům Steak sauces Соусы для стейков 50 g Pepřová omáčka 39,- s marinovaným zeleným pepřem v koňaku Pepper sauce with marinated green pepper and cognac Перцовый соус с маринованным зеленым перцем в коньяке Přílohy Side dishes Гарнир 200 g Vařené brambory s máslem 40,- Boiled potatoes with butter Вареный картофель с маслом 200 g Pečené brambory s česnekem 45,- a sušenými rajčaty Baked potatoes with garlic and sun-dried tomatoes Печеный картофель с чесноком и сушеными помидорами 160 g Houskové knedlíky 40,- White-bread dumplings Булочные кнедлики 50 g Smetanová houbová omáčka 35,- Creamy mushroom sauce Грибной соус со сливками 200 g Dušená rýže 40,- Steamed rice Тушеный рис 50 g Omáčka z červeného vína 35,- Red wine sauce Соус из красного вина 200 g Grilovaná zelenina na olivovém oleji 50,- Grilled vegetables with olive oil Овощи-гриль с оливковым маслом 200 g Fazolové lusky se slaninou a cibulí 55,- Green beans with bacon and onion Стручковая фасоль с беконом и луком 1 ks Česneková bageta 35,- Garlic baguette Чесночный багет 1 os. Couvert 10,- (pečivo, máslo, škvarková pomazánka) Couvert per 1 person (bread, butter, crackling spread) Куверт для 1 персоны (булочные изделия, масло, помазанка из шкварок)

5 Dezerty a sýry Desserts and cheeses Десерты и сыры 100 g Čokoládový košíček s mascarpone, 90,- lesním ovocem a malinovým coulis Chocolate cupcake with mascarpone, wild berries and raspberry coulis Шоколадная корзинка с маскарпоне, лесными ягодами и малиновым кулис 2 ks Jablečný nebo makový závin 75,- s oříškovou zmrzlinou Apple or poppy seed roll with nut ice-cream Яблочный или маковый рулет с ореховым мороженым Variace zmrzlin a sorbetů 25,- (cena za 1 kopeček) Selection of ice-creams and sorbets (price for 1 scoop) Ассорти мороженого и сорбетов (цена за 1 порцию) 100 g Variace tuzemských sýrů 120,- s ovocným chutney a ořechy Selection of local cheeses with fruit chutney and nuts Ассорти местных сыров с фруктовым чатни и орехами Přejeme Vám dobrou chuť.