týden 2011 ZPRÁVA O TRHU OVOCE. Vývoj cen zem. výrobců: Komoditní zpravodajství

Transkript

1 41. týden 2011 Ročník XV., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.ovoce@szif.cz ZPRÁVA O TRHU OVOCE Vývoj cen zem. výrobců: Obsah: Jablka Gala tř. V... 13,30 Kč/kg Jablka Gala I. jak. tř... 11,90 Kč/kg Jablka Golden Delicious I. jak. tř.. Jablka Rubín I. jak. tř... Hrušky I. jak. tř... Švestky I. jak. tř... 12,80 Kč/kg 11,60 Kč/kg 12,00 Kč/kg 7,20 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničních trhů... Aktuality Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve 41. týdnu roku 2011 se snížila průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) jablek odrůdy Gala třídy V o 0,30 Kč/kg (tj. o 2,1 %) na 13,30 Kč/kg. Oslabila také průměrná NC I. jak. třídy téže odrůdy, a to o 0,20 Kč/kg na 11,90 Kč/kg, tj. o 2,0 %. Oproti předcházejícímu období klesla CZV jablek odrůdy Golden Delicious I. jak. třídy o 0,80 Kč/kg na 12,80 Kč/kg, tj. o 6,0 %. Dále byl zaznamenán pokles průměrné CZV jablek odrůdy Rubín I. jak. třídy o 0,30 Kč/kg na 11,60 Kč/kg, tj. o 2,1 %. Mírně se snížila CZV hrušek I. jak. třídy, a to o 0,10 Kč/kg (tj. o 0,6 %) na 12,- Kč/kg. Průměrná CZV švestek I. jak. třídy prudce klesla oproti týdnu o 1,90 Kč/kg na 7,20 Kč/kg, tj. o 21,2 %. Obchodní ceny Ve 41. týdnu tohoto roku se oproti 39. týdnu zvýšila průměrná obchodní nákupní cena (NC) modrého hroznového vína z dovozu o 3,80 Kč/kg (tj. o 17,5 %) na 25,70 Kč/kg. Jeho obchodní odbytová cena (OC) posílila o 4,10 Kč/kg na 32,20 Kč/kg, tj. o 14,4 %. Naproti tomu prudce klesla průměrná OC jablek odrůdy Golden Delicious z domácí produkce, a to o 4,70 Kč/kg (tj. o 23,7 %) na 15,- Kč/kg. Ve 41. týdnu se zvýšila průměrná OC importovaných nektarinek o 7,70 Kč/kg (tj. o 28,0 %) na 35,30 Kč/kg. V případě mandarinek poklesla průměrná NC o 4,50 Kč/kg (tj. o 18,2 %) na 20,50 Kč/kg, OC se snížila o 7,20 Kč/kg na 23,20 Kč/kg, tj. o 23,6 %. Oproti 39. týdnu stoupla průměrná NC pomerančů, a to o 4,10 Kč/kg (tj. o 20,9 %) na 23,50 Kč/kg, jejich OC se zvýšila o 3,30 Kč/kg (tj. o 13,0 %) na 28,40 Kč/kg. Dále vzrostla průměrná NC ananasu o 5,20 Kč/ks (tj. o 28,8 %) na 23,20 Kč/ks, naopak jeho OC poklesla o 3,60 Kč/ks na 28,90 Kč/ks, tj. o 11,2 %. Zahraniční obchod V období od do bylo na základě šetření ČSÚ do České republiky dovezeno celkem ,7 t vodních melounů (oproti červenci je to pokles o 38,0 %) za průměrnou jednotkovou hodnotu 4,13 Kč/kg. Z Maďarska pocházelo 36,5 % melounů (tj ,6 t) za 3,78 Kč/kg a 22,9 % (tj ,7 t) z Itálie za 4,29 Kč/kg. Import banánů mírně posílil o 1,7 % (tj ,6 t) za 10,46 Kč/kg. 36,1 % (tj ,2 t) pocházelo z Francie za 7,22 Kč/kg. V srpnu výrazně vzrostl dovoz hroznového vína na 7 322,5 t (tj. o 147,3 %) za 22,08 Kč/kg - z toho 5 295,4 t (tj. 72,3 %) pocházelo z Itálie za 21,27 Kč/kg. Posílil také import nektarinek, a to o 9,2 % na 6 772,8 t za 14,39 Kč/kg. Nejvíce, 4 799,7 t (tj. 70,9 %), pocházelo z Itálie za 13,48 Kč/kg. Oproti minulému měsíci se zvýšil dovoz jablek o 19,2 % na 4 241,4 t za 15,01 Kč/kg ,9 t (tj. 48,8 %) za 13,32 Kč/kg pocházelo z Itálie. Dále stoupl dovoz broskví, a to o 14,2 % na 3 738,7 t za 14,92 Kč/kg. 51,8 % (tj ,6 t) za 15,18 Kč/kg bylo dovezeno z Itálie. V srpnu 2011 poklesl vývoz banánů z České republiky o 19,2 % na 2 696,4 t za 13,93 Kč/kg ,0 t (tj. 73,3 %) za 14,03 Kč/kg směřovalo na Slovensko. Dále prudce vzrostl export jablek, a to o 350,8 % na 2 002,4 t za 6,98 Kč/kg. 61,9 % (tj ,2 t) za 3,35 Kč/kg bylo vyvezeno do Německa. TIS ČR SZIF

2 Informace o cenách ovoce v ČR Ceny zemědělských výrobců ovoce Datum zjištění ceny: Druh, odrůda TJ 41. týden týden Změna prům. CZV 41./ t. min. max. průměr min. max. průměr 2011 (%) Jablka Akane I. * 10,00 13,00 11,70. Bohemia V. 11,50 12,50 12,00 11,50 12,50 12,00 0,0 I. 10,00 16,40 11,90 10,00 16,40 11,90 0,0 Elstar I. 12,00 13,50 12,50 12,00 13,50 12,50 0,0 Florina I. 10,00 12,00 10,70 *. Gala V. 11,50 20,00 13,30 11,50 20,00 13,60-2,1 I. 9,50 17,00 11,90 9,50 17,00 12,10-2,0 Golden Delicious V. 11,50 20,00 13,80 11,50 20,00 14,00-1,4 I. 10,00 18,00 12,80 10,00 18,00 13,60-6,0 Jonagored V. 12,00 18,00 13,90 *. I. 10,00 14,50 12,50 *. Melodie V. 10,00 14,00 12,00 10,00 14,00 12,00 0,0 I. 7,00 12,00 9,40 7,00 12,00 9,40 0,0 Prima I. 9,00 11,00 10,00 *. Rosana I. 10,00 13,00 11,80 10,00 13,00 11,80-0,4 Rubín V. 11,00 20,00 13,40 11,00 20,00 13,50-0,5 I. 8,00 18,00 11,60 8,00 18,00 11,90-2,1 Rubinola I. 8,00 16,00 11,20 8,00 16,00 11,30-0,6 Selena I. 7,00 16,00 11,00 7,00 16,00 11,20-1,8 Spartan V. 11,00 12,00 11,70 11,00 12,00 11,70 0,0 I. 8,00 11,00 9,70 8,00 11,00 9,80-1,0 Šampion V. 11,50 15,00 13,40 11,50 15,00 13,40 0,0 I. 9,00 16,00 11,10 9,00 16,00 11,20-0,5 Topaz I. 10,00 14,50 12,20 *. Hrušky V. 12,50 17,00 14,40 12,50 17,00 14,40 0,0 I. 10,00 15,00 12,00 10,00 15,00 12,10-0,6 Švestky I. 7,00 7,50 7,20 7,00 11,00 9,10-21,2 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez dopravy a DPH. * = neuvedeno (méně než tři údaje),. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: Podle údajů OU ČR zpracoval TIS ČR SZIF Kč/kg 2

3 Obchodní ceny vybraných druhů ovoce I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 39. týden 2011 Druh, odrůda Nákupní cena Odbytová cena min. max. průměr ±39/37 min. max. průměr ±39/37 Kč/kg Jablka T Jablka D Gala 10,50 15,90 13,00-0,10 14,20 19,50 17,10-0,30 Golden Delicious * 8,00 23,70 15,00-4,70 Spartan * 8,00 11,00 9,70. Šampion * 11,00 12,00 11,30. Gala 8,00 17,90 13,90-0,40 9,20 20,30 16,00 + 0,60 Gloster * 11,00 12,00 11,30. Golden Delicious 11,70 17,90 15,20-0,60 13,00 20,30 18,30 + 0,90 Pinova 15,90 17,90 17,20. 18,10 20,30 19,60. Šampion 7,10 13,90 10,60. 7,90 15,80 11,50. Broskve D * 18,90 31,20 25,00-3,80 Hrušky T 14,50 17,80 15,80 + 0,40 10,90 20,20 16,60-0,90 Hrušky D 12,40 15,50 13,70-1,90 13,90 25,40 18,20-0,90 Blumy modré D * 23,50 33,90 26,70 + 0,60 Jahody (500 g) D * 39,30 59,40 46,20 + 3,00 Nektarinky D * 30,30 42,40 35,30 + 7,70 Vinné hrozny bílé 21,50 35,70 26,60 + 2,10 19,90 42,40 30,60 + 0,70 modré 24,00 28,50 25,70 + 3,80 26,90 38,20 32,20 + 4,10 Banány 13,90 18,70 15,40-0,20 15,80 24,60 20,50 + 0,30 Citrony 15,00 18,70 16,80-1,80 15,50 30,50 20,60-2,60 Grapefruity bílé 15,50 16,90 16,00-2,60 18,50 25,40 21,90-0,80 červené 14,00 19,70 16,30 0,00 9,90 29,70 20,70 + 1,20 Mandarinky 17,50 22,90 20,50-4,50 14,90 33,90 23,20-7,20 Pomelo (ks) * 24,50 33,30 28,10. Pomeranče 21,20 27,70 23,50 + 4,10 21,90 33,90 28,40 + 3,30 Ananas (ks) 12,60 43,90 23,20 + 5,20 14,00 48,60 28,90-3,60 Mango (ks) * 13,90 33,90 21,60-3,50 Kiwi volné * 29,90 50,90 36,50-0,70 Kiwi koš 18,00 23,80 20,40. 21,50 27,00 25,10. Poznámka: Nákupní cena = cena zboží fco rampa velkoobchodu bez DPH, Odbytová cena (OC) = cena, za kterou je zboží odebíráno ve skladě, tj. bez dopravy a bez DPH. * = neuvedeno (méně než tři údaje), D = dovoz, T = tuzemské,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 3

4 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů ovoce v roce 2010/11 Kč/kg Druh/týden Jablka 26,10 26,30 27,47-28,24 28,86 28,68 27,58 30,09 32,37 32,40 31,57 29,70 Banány 24,18 24,23 26,47-29,83 33,64 32,61 27,91 31,26 24,10 22,72 22,30 22,63 Pomeranče 33,55 31,61 27,62-28,17 24,09 23,72 26,62 27,06 26,83 28,03 28,19 30,14 Poznámka: Spotřebitelské ceny v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici Pramen: ČSÚ Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů ovoce od 1.1. do Druh ovoce Odrůda Množství v t Dovoz Jednotková hodnota v Kč/kg Od 1.8. do t Množství v t Vývoz Jednotková hodnota v Kč/kg Od 1.8. do t Jablka ,2 15, , ,1 6, ,4 Jablka k výrobě moštu 6, ,9 3,27 957,4 Hrušky 8 570,1 14, ,3 619,2 19,01 39,3 Broskve ,3 14, , ,4 15,93 350,1 Jahody 7 859,9 44,44 288,4 167,5 63,45 5,9 Kiwi 6 707,0 19,15 240,8 848,1 28,33 47,0 Melouny vodní ,7 4, , ,1 5, ,6 Meruňky 3 948,2 31,98 437,3 178,2 43,63 13,9 Nektarinky ,6 14, , ,5 15,79 752,9 Stolní vinné hrozny ,4 22, , ,2 23,12 306,6 Švestky 4 545,7 8, ,5 238,7 12,34 111,4 Ananas 5 787,7 25,71 244,4 522,8 25,09 32,1 Citrony ,6 18, , ,7 22,42 205,8 Grapefruity vč. pomel 7 182,0 13,26 297, ,3 15,71 67,6 Pomeranče ,3 14,64 965, ,8 17,48 100,0 Banány ,5 10, , ,6 13, ,4 Poznámka: ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Od jsou jablka stolní uváděna pod jedním společným KN kódem , tj. Ostatní jablka čerstvá, ne: jablka k výrobě moštu volně ložená. - = údaj není k dispozici. Pramen: ČSÚ 4

5 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Ceny ovoce na Slovensku Datum zjištění ceny: Druh ovoce Odrůda Jablka T EUR/kg Ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměr ±/38. t. cenové rozpětí průměr ±/38. t. Gala 0,43-0,50 0,48 0,00 0,43-0,90 0,71-0,01 Golden Delicious 0,41-0,50 0,46-0,02 0,50-0,95 0,76 + 0,02 Idared 0,42-0,50 0, Jablka D Golden Delicious ,66-1,05 0,86 0,00 Broskve D ,94-1,60 1,21 + 0,08 Hrušky D ,59-1,35 0,98 + 0,04 Hrozny stolní bílé D ,85-1,35 1,12 + 0,05 Nektarinky D ,79-1,60 1,19 + 0,18 Švestky D ,71-1,20 0,93 + 0,21 Banány ,66-0,95 0,78 0,00 Citrony ,73-1,25 0,93-0,16 Grapefruity bílé ,75-1,22 0,94-0,03 Mandarinky ,82-1,38 1,18-0,30 Pomeranče ,92-1,34 1,07 + 0,14 Kiwi ,05-1,60 1,34-0,35 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska Kiwi zlevnily Ve týdnu 2011 byly v nabídce velkoobchodů různé odrůdy domácích a importovaných jablek. Průměrná cena domácích jablek všech prodávaných odrůd byla na úrovni 0,65 /kg. V porovnání se 38. týdnem tohoto roku klesla odbytová cena domácích jablek odrůdy Gala s průměrem nad 65 mm o 5,6 % na 0,62 /kg, přičemž byla o 3,3 % nižší než v roce Cena jablek odrůdy Gala z dovozu se stabilizovala na úrovni 0,68 /kg (- 11,1 % v porovnání s rokem 2010). V případě jablek odrůdy Golden Delicious 70 mm + z domácí produkce cena mírně stoupla, a to o 2,7 % na 0,76 /kg, meziročně byla cena o 2,8 % vyšší. Cena jablek odrůdy Golden Delicious z dovozu se stabilizovala na 0,86 /kg (+ 19,6 % oproti r. 2010). Průměrná cena domácích hrušek (0,90 /kg) se meziročně snížila o 6,8 % a v případě dovozu (0,98 /kg) byla nižší o 10,8 % než před rokem. V nabídce velkoobchodů byly broskve z dovozu za 1,21 /kg a nektarinky 1,19 /kg, jejich průměrné ceny v porovnání se 38. týdnem 2011 stouply o 7,5 %, resp. o 17,2 %. Meziročně byly broskve o 17,1 % a nektarinky o 11,1 % dražší. Odbytová cena bílého hroznového vína z dovozu v porovnání se 38. týdnem tohoto roku stoupla o 4,6 % na 1,12 /kg (- 3,1 % oproti týdnu 2010). Červené hroznové víno zdražilo o 2,1 % na 1,19 /kg (meziročně byla cena o 8,6 % nižší). Ceny citrusových plodů v porovnání s předchozím obdobím padly u mandarinek o 20,4 % na 1,18 /kg, (- 13,4 % oproti roku 2010). Výrazně klesla také průměrná cena citronů, a to o 14,9 % na 0,93 /kg, meziroční pokles však byl až o 30,3 %. Oproti loňskému roku zlevnily bílé grapefruity o 18,8 %, červené a růžové grapefruity oslabily o 29,8 %. V porovnání se 38. týdnem roku 2011 posílila 5

6 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ průměrná cena pomerančů (+ 14,6 % na 1,07 /kg), meziročně jejich cena stoupla o 5,2 %. Průměrná cena banánů se stabilizovala na 0,78 /kg, meziročně byla vyšší o 3,2 %. Padla cena volně ložených kiwi (- 20,9 %) na 1,34 /kg. Cena kiwi balených v košíku v porovnání se 38. týdnem 2011 klesla o 7,2 % na 1,03 /kg, oproti loňskému roku je to pokles o 20,8 %. Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska Obchodní ceny ovoce ve vybraných tržnicích v Polsku Datum zjištění ceny: PLN/kg Druh ovoce Bronisze Lublin Poznań Sandomierz Jablka Gala 1,00-1,33 1,33-1,60 1,33-2,00 0,90-1,00 Ligol 1,00-1,33 1,33-1,67 1,33-2,00 1,00-1,10 Lobo 1,00-1,33 1,20-1,67 1,33-2,00 0,90-1,00 Šampion 1,00-1,33 1,33-1,67 1,33-2,00 0,90-1,10 Hrušky 2,50-3,00 2,00-3,60 2,50-4,00 1,75-2,50 Jahody 9,00-12,00-7,50-11,00 - Švestky 3,00-4,00 3,50-4,00 3,00-4,00 1,80-4,00 Dovoz: Broskve 3,50-4,50 3,50-5,00 4,50-5,50 - Citrony 3,50-4,20 3,00-4,00 4,00-4,80 4,30-4,50 Grapefruity 4,00-5,00 4,00-4,50 4,29-5,71 5,80-6,00 Hroznové víno 4,00-6,00 4,30-6,80 5,00-6,43 5,30-5,50 Mandarinky 5,00-6,75 5,50-8,00 5,20-9,00 6,00-9,00 Nektarinky 3,50-4,50 5,50-6,00 5,55-6,00 - Pomeranče 4,00-5,00 4,00-4,30 3,50-4,50 4,30-4,50 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: Biuletyn Informacyjny - Rynek owoców i warzyw Obchodní ceny ovoce v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden HUF/kg Druh, odrůda Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Jablka Golden Delicious Idared Jonagold Jonagored Hroznové víno Hrušky Boskova lahvice Williams Švestky Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze 6

7 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny vybraných druhů ovoce ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: USD/MJ Druh, odrůda Země původu MJ Průměrná cena Jablka Braeburn Francie 1 kg 1,55 Golden Delicious Francie 1 kg 2,00 Royal Gala Francie 1 kg 1,16 Hrušky Conference Holandsko 1 kg 1,05 Ananas Panama 1 ks 1,94 Kiwi Itálie 1 kg 2,32 Švestky Itálie 1 kg 1,61 Citrony Španělsko 1 kg 1,14 Grapefruity Star Ruby JAR 1 kg 0,90 Klementinky Španělsko 1 kg 1,34 Pomeranče JAR 1 kg 1,24 Vinné hrozny Red Globe Itálie 1 kg 2,21 Pramen: USDA Fruit and Vegetable Market News Obchodní ceny vybraných druhů ovoce ve Španělsku Druh ovoce 38. týden 39. týden 39./38. t ( ) 39./38. t (%) EUR/kg Broskve 0,44 0,49 + 0, ,61 Citrony 0,33 0,33 0,00 0,00 Hrušky 0,36 0,40 + 0,04 + 9,65 Jablka 0,32 0,31-0,01-3,35 Klementinky 0,25 0,25-0,01-1,33 Pomeranče Navel 0,20 0,21 + 0,01 + 3,89 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Obchodní ceny vybraných druhů ovoce v Itálii Druh ovoce týden 39. týden /39. t (%) EUR/kg t.2011/ t (%) Citrony 0,39 0,37 + 4,55-40,03 Hroznové víno 0,38 0,43-10,93-6,81 Hrušky 0,63 0,65-3,10-26,38 Jablka 0,51 0,52-0,19-6,03 Pomeranče 0, ,64 Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace 7

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY Obchodní ceny ovoce I. jakostní třídy ve Francii tržnice v Paříži Datum zjištění ceny: USD/MJ Druh ovoce Země původu MJ Průměrná cena Jablka Gala Francie kg 1,36 Golden Delicious Francie kg 1,16 Citrony Argentina kg 1,57 Grapefruity červené JAR kg 1,09 Hroznové víno Red Globe Itálie kg 1,64 Hrušky Conference Francie kg 1,64 Jahody Belgie kg 3,82 Kiwi Nový Zéland kg 3,27 Klementinky Španělsko kg 2,18 Pomeranče Valencia Španělsko kg 1,30 Pramen: USDA Fruit and Vegetable Market News Obchodní ceny ovoce v SRN Datum zjištění ceny: EUR/100 kg Druh ovoce Země původu 40/ / / /2011 Jablka Boskoop Německo Elstar Německo Jonagold Německo Hrušky Abate Fetel Německo Conference Německo Broskve Španělsko Jahody Belgie Kiwi Chile Nektarinky Itálie Švestky Německo Vinné hrozny Red Globe Itálie Citrony Španělsko Pomeranče Valencia Late JAR Pramen: fruchtportal.de Proč v Česku mizejí hrušně? Pátrali jsme po tradičních odrůdách ovoce Proč jíme mrtvolná jablka z dovozu? A proč už nemusíme do ořechů mlátit kladivem? Vypravili jsme se za tradičními českými odrůdami ovoce, které jsou se zdejší krajinou spjaté stejně jako víno s Francií. Podívejte se na typická česká jablka. Tyto odrůdy vyšlechtili Češi. Nejznámější moderní české odrůdy jablek vznikaly v průběhu devadesátých let v Ústavu experimentální botaniky Akademie věd ČR ve Střížovicích na Liberecku a ve Výzkumném a šlechtitelském ústavu ovocnářském v Holovousích na Jičínsku. Více o pěstování moderních, ale i původních starých odrůd si můžete přečíst v IN 8

9 AKTUALITY magazínu Hospodářských novin, který vyšel ve středu 21. září. Česká krajina je svázána s kvetoucími ovocnými stromy, tím se liší od jiných. Stromy jsou vidět zdálky, bývaly vysazovány u božích muk a dotvářely tak krásu krajiny," říká profesor Vojtěch Řezníček, legenda českého ovocnářství z Mendelovy univerzity v Brně. Skladba stromů a odrůd, které můžete vidět na českém či moravském venkově, se ale pomalu mění a staré odrůdy našich dědečků a babiček mizejí. Uplatnění už mají jen v alejích a stromořadích podél cest nebo vodních toků. Třeba u jablek byl v minulosti sortiment zaměřen na plody s vyšším zastoupením kyselin. Pěstovaly se odrůdy jako Ontario, Boskopské či Zvonkové, které jsou vhodné pro jarní konzum a i v květnu mají vysoký podíl kyselin a vitaminu C. Dnes se konzument zaměřuje na jablka sladká, vysvětluje profesor Řezníček. Jablko jako Hadimrška Staré odrůdy jabloní jsou sice cenný krajinářský prvek, jinak bych je ale přirovnal k Tatře Hadimršce takové auto už by dnes nikdo nekoupil, tvrdí Jan Prášek, majitel rodinné farmy v obci Borač na Tišnovsku. Borač je svými jablky vyhlášená. Za první republiky sem jezdili lidé z Brna nakupovat ovoce, dokonce tu prý kvůli tomu fungoval hotel. Právě zde vznikaly mnohé odrůdy a ty staré uvidíte podél silnice nebo v okolních stráních. Práškova slova o starých odrůdách potvrzuje i Vojtěch Řezníček z Mendelovy univerzity: Vlkův Pomologický slovník označuje za nejchutnější odrůdy Coxovu Renetu a Matčino. Ty by dnešního ovocnáře přivedly na mizinu. Coxova reneta totiž není příliš hezké jablko a laika vůbec neláká. Staré odrůdy bývají i rzivé, od velkých nablýskaných plodů z obchodů se výrazně liší. I proto se dnes mnohem častěji setkáváme s nově vyšlechtěnými odrůdami, jako je Rubín, Rubinola nebo různé druhy odrůdy Delicious. Nejrozšířenější odrůdy, na něž narazíte v každém obchodě, jsou Golden Delicious a Idared. Dnes se jablko utrhne a hned se dá konzumovat. Dříve se pěstovaly i odrůdy, které dosáhly konzumní zralosti třeba až v lednu, únoru či březnu, podotýká k tomu moravský ovocnář Ladislav Tomčala. Některé odrůdy také dávaly pravidelně vysokou sklizeň, ale chuťově příliš dobré nebyly. Taková jablka jeden kus mnohdy vážil až půl kilogramu se používala ke krmení dobytka. Pan Prášek se však specializuje na nové odrůdy rezistentní proti strupovitosti, které se obvykle nepěstují ve velkém. "U nás je běžná výměra sadů 30 hektarů a pěstitelé nechtějí třeba třetinu sadu osázet odrůdou, o níž nic nevědí," vysvětluje. Do supermarketů ovoce nedodává, jen do menších obchodů nebo přímo svým stálým zákazníkům. Supermarkety chtějí co nejméně odrůd, nejlépe jen jednu, a to po celý rok, vysvětluje požadavky českých obchodních řetězců. Foukej, foukej, větříčku... Jen těžko najdete tradičnější české ovoce, než jsou hrušky. Oblíbené sladké plody se objevují v mnoha říkankách a pohádkách, chodil na ně třeba i kocour Mikeš Josefa Lady. Kam se ale dnes poděly? V supermarketech a podél silnic na ně sice stále narazíte, jejich spotřeba se ale s dřívějškem nedá srovnat. Statistiky ministerstva zemědělství z posledních let hovoří jasně: průměrný Čech sní ročně okolo dvou kilogramů hrušek, broskví už ale zkonzumuje okolo čtyř kilogramů a pomerančů a mandarinek dohromady zhruba 12 kilogramů. Hrušky se staly popelkou. Dříve se z nich dělaly kompoty, sušily se a tradiční byla i výroba pracharandy - drcenou hruškou se sypaly knedlíky, říká Vojtěch Řezníček z Mendelovy univerzity. Odrůda zvaná Hardyho máslovka se zase používala k výrobě destilátů. Důvodů, proč hrušky mizejí, nabízí ovocnáři hned několik. Jednodušší a levnější je pěstování jablek, vysvětluje Josef Zajíc, bývalý starosta severočeské obce Chbany, která na jeho popud začala s obnovováním tamních hrušňových alejí. Dalším faktorem jsou chutě spotřebitelů, které tíhnou ke sladšímu ovoci, jako jsou meruňky nebo broskve. Opomenout nelze ani fakt, že hrušky se na rozdíl od jablek nedají pěstovat na zakrslých stromcích a sklízet ze země. Nejtypičtějším hruškovým krajem je Podkrušnohorsko, kde hrušňové aleje vysazovali v minulosti Němci. Lidé byli moudří a i bez supermarketů měli ovoce od července do dubna. Pěstovali celou řadu odrůd a rozlišovali, které hrušky se hodí na okamžitou konzumaci, které zavařovat a které pálit, říká pan Zajíc, jehož paní připravuje z hrušek i přesnídávky nebo výborný štrúdl (jeho sladkokyselou chuť zajišťují hrušky odrůdy Děkanka). Více než staleté stromy rostoucí nedaleko Nechranické přehrady ale postupně usychají a pan Zajíc si před pěti lety uvědomil, že by kraj mohl o cenné odrůdy definitivně přijít. Zavolal proto do šlechtitelského ústavu v Lednici, jehož odborníci stromy označili, určili na šest desítek různých odrůd a postupně začali s jejich roubováním a vysazováním nových stromořadí. Dnes tu můžete kromě vzrostlých stromů spatřit i dvou nebo tříleté stromky, na nichž se objevují první plody. Na Kadaňsku tak znovu ožívají staré české odrůdy, jako je Solanka nebo Koporečka. Uvidíte ale rovněž hrušky odrůdy Jakubka, které dosahují velikosti jen asi dvou až tří centimetrů. Tato odrůda je známá svým kvalitním dřevem, lidé ho dřív využívali k výrobě krovů nebo nábytku, vysvětluje Jiří Frajt z Městského úřadu v Kadani. Kromě Podkrušnohoří se hrušky pěstují nejvíc na střední a jižní Moravě, nikde ale nejde o rozsáhlé 9

10 AKTUALITY sady jako v případě jablek. Zatímco jablka se v Česku vloni pěstovala na hektarech, hrušky na pouhých 475. I proto pochází většina hrušek v obchodní síti z dovozu. Nejlepší je natrhat si hrušky sám v alejích u cesty. Když nechcete kvůli olovu z aut přímo u silnice, zkuste nějakou polní cestu, radí Josef Zajíc a dodává, že se na staré hrušňové aleje chystá přijet podívat i autobus německých turistů, jejichž předci žili na Kadaňsku před odsunem v roce Pramen: Spotřeba vybraných druhů ovoce v ČR kg/osoba Druh Index 2009/2008 Jablka 26,6 24,6 26,5 26,7 100,8 Pomeranče a mandarinky 13,7 13,8 12,3 12,6 102,6 Banány 8,9 9,6 12,2 12,2 100,4 Švestky 5,9 4,6 4,4 5,2 118,3 Broskve 5,4 4,5 4,3 4,7 109,6 Citróny a grapefruity 3,6 3,7 3,8 4,2 112,3 Vinné hrozny 4,2 3,9 4,8 4,0 83,7 Hrušky 2,0 2,6 2,7 3,4 122,3 Pramen: ČSÚ Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od HUF - 8,480 Kč 1 PLN - 5,732 Kč 1 USD - 18,028 Kč 1 EUR - 24,745 Kč 1 HRK - 3,307 Kč Vydavatel TIS ČR SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková tel.: fax: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 10