; Domov pro seniory Chodov, Donovalská 2222/31, Praha 4 REKONSTRUKCE KUCHYNĚ DS CHODOV v ul. Donovalská 2222/31,Praha 4 D.1.1. ARCHITEKTONICKÉ A STAVEBNĚ TECHNICKÉ ŘEŠENÍ 01 Zpracovatel: RHM Projekt, spol. s r.o. Převoznická 304/4 143 00 Praha 12 Modřany IČ: 496 17 389 DIČ: CZ 496 17 389 RHM Projekt, spol. s r.o. ČERVENEC.2015 STRANA 1
OBSAH : OBSAH : B.1 IDENTIFIKAČNÍ ÚDAJE 3 B.2 Základní charakteristika stavby 3 B.3 Stavebně technické řešení 5 Demontáže a bourací práce 5 Základy 6 Svislé konstrukce 6 Vodorovné konstrukce 6 Schodiště 6 Střecha 6 Podlahy 6 Podhledy 6 Úprava vnějších povrchů 7 Úprava vnitřních povrchů 7 Výplně otvorů 7 Zámečnické výrobky 7 Truhlářské výrobky 7 Klempířské výrobky 7 Ostatní výrobky 7 Bezpečnostně orientační značení 7 RHM Projekt, spol. s r.o. ČERVENEC.2015 STRANA 2
B.1 IDENTIFIKAČNÍ ÚDAJE Název stavby Místo stavby Rekonstrukce kuchyně DS Chodov v ul. Donovalská 2222/31, Praha 4 Donovalská 2222/31, Praha 4 k.ú.chodov (728225) parc.č. 2336/66 5900 m 2 druh pozemku : zastavěná plocha a nádvoří Předmět projektové dokumentace Vnitřní stavební úpravy v 1.PP a 1.NP objektu Donovalská 2222/31, Praha 4 Údaje o stavebníkovi majitel objektu Hl. m. Praha, Mariánské náměstí 2/2, 110 00 Praha 1 - Staré Město stavebník Domov pro seniory Chodov, Donovalská 2222/31, 14900 Praha 4 Chodov B.2 Základní charakteristika stavby Předmětné úpravy budou probíhat převážně v 1.N.P., kde se nachází stávající varna a jídelna. V 1.P.P. se nachází stávající sklady a šatna pracovníků, v části zásobovací rampy budou provedeny opravy podlah. Součástí oprav bude i rekonstrukce malého zásobovacího výtahu (100 kg). Prostor je v současné době využíván k stravovacím účelům jako kuchyň se zázemím a jídelnou. Rekonstrukce zahrnuje kompletní výměnu podlahových ploch a obkladů, vnitřních dveří a kuchyňské technologie. Rovněž budou kompletně vyměněny zdravotechnické rozvody a elektroinstalace vč. osvětlení. Rozvody vzduchotechniky budou provedeny nově, rozvody vytápění a tělesa budou upraveny. Nově budou vyměněny armatury a otpná tělesa. V rámci rekonstrukce kuchyně dojde k dispozičním úpravám. Před zahájením rekonstrukce bude příslušná část objektu vyklizena. RHM Projekt, spol. s r.o. ČERVENEC.2015 STRANA 3
Rekonstruovaná podlažní plocha kuchyně, zázemí a části jídelny 389 m 2 Nově rekonstruované prostory zahrnují: Část jídelny, umývárny nádobí, přípravny a sklady, denní místnost pro zaměstnance, pohotovostní WC pro zaměstnance, úklid a varnu s čistou přípravnou. Součástí projektu je dále oprava zásobovacích prostor a rampy. Rovněž bude opraveno, vyčištěno a vymalováno hygienické zázemí pro zaměstnance. V místnosti pro odpadky budou provedeny úpravy pro osazení odlučovače tuku. Základní charakteristika objektu Nosnou konstrukcí dvoupodlažního (resp. 4-podlažního) objektu je železobetonový skelet s železobetonovými T průvlaky a železobetonovými panely. Založení objektu je na pilotách, obvodový plášť je v 1.P.P. z panelových dílců. Stropní konstrukce je z železobetonových panelů t. 250 mm. Nadzemní část obvodového pláště je zděná. Modulová osa je 6,0 x 6,0 m, konstrukční výška je 3,9 m a 4,2 m ( resp. 3,9 m a 3,3 m). Vnitřní zdivo a příčky jsou zděné. V podzemním technickém podlaží se nachází technologické a technické zázemí kuchyňského provozu. V tomto podlaží nedochází k žádným dispozičním a stavebním změnám. V prostoru WC, umýváren se sprchou a komunikačních prostor dojde pouze k opravě a vyčištění obkladů a výmalbě. Předmětné úpravy budou probíhat pouze v 1.N.P., kde se nachází kuchyň se zázemím a jídelna. Navrhované stavební řešení Práce budou zahájeny uzavřením případně odpojením všech zdrojů energií a médií. V prostoru kuchyně budou demontovány veškeré rozvody elektro. Stávající omítka stěn a stropů bude zkontrolována, případně opravena. Celý prostor jídelny bude nově vymalován. Na podlahu bude v části nového výdeje jídel položeno nové PVC. V prostoru budoucí kuchyně bude odstraněna kompletní skladba podlahy v celkové tloušťce 100 mm až na nosnou stropní konstrukci. Nová skladba: - podlaha nášlapné vrstvy - betonová mazanina se sítí 100/100/6mm - 60 mm - živičná izolace - cementový potěr - 30 mm V ostatních prostorách budou odstraněny stávající podlahové vrstvy PVC a dlažba. Vyměněny budou označené vnitřní dveře a nahrazeny novými z dřevotřísky potažené plastem. Příčka mezi varnou a jídelnou bude vybourána, v nové příčce osazeny nové překlady nad upravená okna a nové dveře. Návrh nového gastronomického provozu vyvolá dispoziční úpravy v nenosných konstrukcích. RHM Projekt, spol. s r.o. ČERVENEC.2015 STRANA 4
V prostorách provozu varny bude položena homogenní vinylová krytina tloušťky 3,0mm, s obsahem vsypu abrazivních částic SiC a zrnek Al 2 O 3 tvrdosti diamantu v celé tloušťce podlahoviny. Krytina je bezespárá, nenasákavá a díky své antibakteriální úpravě je vhodná pro řešení hygienických a potravinářských povrchů. Pro dosažení tvarové stability, např. při extrémních výkyvech teplot (krátkodobé úniky páry, rozlévání horké vody), je krytina vybavena stabilizační mřížkou ze skelného vlákna. Krytina splňuje požadavek na protiskluznost povrchu dle požadavku vyhlášky 137/1998. Krytina je vhodná pro použití nejen v běžných prostorech, ale také v trvale mokrých provozech. Přechod podlahy na stěnu bude zajištěn fabionem výšky min. 100mm. V ostatních prostorách bude položeno PVC nebo dlažby, stěny budou obloženy keramickými obkladačkami barvy bílé 200/200mm. B.3 Stavebně technické řešení Demontáže a bourací práce demontáž dveřních křídel včetně vybourání ocelových zárubní demontáž podlahových vpustí viz část ZTI prostupy pro svislou a vodorovnou kanalizaci viz část ZTI demontáž dřezů a umyvadel demontáž kuchyňské technologie vybourání příčky mezi kuchyní a jídelnou vybourání ostatních vyznačených příček demontáž a vybourání stávajících rozvaděčů bourání keramických obkladů demontáž stávajících zařizovacích předmětů bourání otvorů v cihelných příčkách bourání nášlapných vrstev podlah PVC, keramická dlažba bourání kompletní podlahové skladby tl. 100mm bourání zaplentování stoupaček bourání drážek pro rozvody elektro bourání drážek pro zdravotechnické instalace bourání narušených podlahových vrstev rampy a části prostoru manipulační chodby bourání podlahy pro připojení odpadu z odlučovače tuku do stávající splaškové kanalizace Při provádění bouracích prací je nutno dodržovat technologické postupy a bezpečnostní opatření uvedená ve vyhlášce Českého úřadu bezpečnosti práce č. 324/1990 Sb. o bezpečnosti práce a tech. zařízení při staveb. pracech. Při bourání nových otvorů ve stěnách a příčkách budou osazovány předepsané překlady. Předtím je nutno strop nad otvory aktivně podepřít. Základy Rekonstrukce nezasahuje základové konstrukce objektu. Svislé konstrukce Zazdívky otvorů ve stávajících zděných příčkách i nové příčky budou provedeny s cihel keramických děrovaných na vápenocementovou maltu. RHM Projekt, spol. s r.o. ČERVENEC.2015 STRANA 5
Přesunuté svislé dešťové a splaškové svody, rozvody vody a VZT potrubí v nově navržené m.č. 1.01 bude zakryto SDK konstrukcí v vodovzdorném provedení. Vodorovné konstrukce Do nosných stropních konstrukcí nebude zasahováno. Nad otvory v příčce mezi varnou a jídelnou budou osazeny nové ocelové překlady. překlady. Nad ostatní nové dveřní otvory budou osazeny keramické překlady. Schodiště Stavební úpravy nezasáhnou stávající vnitřní schodiště. Střecha Stavební úpravy nezasáhnou do střešních konstrukcí. Podlahy Stávající nášlapné vrstvy PVC a keramická dlažba budou vybourány ve všech řešených prostorách. Povrch podlah bude zbroušen, odstraněny uvolněné části a vyrovnán stěrkou. V prostorách budoucí varny, skladových prostor, hygienického zázemí, umývárny, denní místnosti a úklidové komory bude provedeno odstranění kompletní podlahové skladby v tl. 100mm. Stávající skladba podlahy: fibrexpodkladní betonové vrstvy, živičná izolace, vyrovnávací stěrky, lepidla a nášlapné vrstvy. V nových prostorách provozu varny bude položena homogenní vinylová krytina tloušťky 3,0mm, s obsahem vsypu abrazivních částic SiC a zrnek Al 2 O 3 tvrdosti diamantu v celé tloušťce podlahoviny. Krytina je bezespárá, nenasákavá a díky své antibakteriální úpravě je vhodná pro řešení hygienických a potravinářských povrchů. Pro dosažení tvarové stability, např. při extrémních výkyvech teplot (krátkodobé úniky páry, rozlévání horké vody), je krytina vybavena stabilizační mřížkou ze skelného vlákna. Krytina splňuje požadavek na protiskluznost povrchu dle požadavku vyhlášky 137/1998. Krytina je vhodná pro použití nejen v běžných prostorech, ale také v trvale mokrých provozech. Přechod podlahy na stěnu bude zajištěn fabionem výšky min. 100mm. Ve vyznačených prostorách 1.P.P. Bude provedeno kompletní vyčištění, drobné opravy, přespárování ev. peštukování a výmalba. V prostoru rampy a části manipulační chodby 049b bude provedena rekonstrukce podlahy do hl. cca 50 mm. Podlahy v m.č. 050, 049 a 049b budou sjednoceny finálním epoxy nátěrem. Podhledy V řešených provozních prostorách 1.N.P. nejsou nainstalovány žádné podhledy. V m. č. 1.17 bude umístěn minerální podhled 600/600 mm. V jídelně bude stávající SDK podhled upraven v prostoru nové kanceláře m. č. 1.17. RHM Projekt, spol. s r.o. ČERVENEC.2015 STRANA 6
V m. č. 1.01 budou rozvody VZT a ÚT zakryty SDK podhledem. Úprava vnějších povrchů Vnější povrchy budou řešeny v rámci zateplení a výměny oken fasády objektu. Úprava vnitřních povrchů Všechny nerovnosti od bouracích prací budou začištěny a přeštukovány. Zazdívané otvory v příčkách a nové příčky budou nově omítnuty a přeštukovány. Všechny zděné omítnuté konstrukce budou dvakrát natřeny bílou malířskou barvou. V prostorách varny a souvisejících provozů bude proveden keramický obklad 200/200mm do výše 1,8m, v prostorách hygienických zázemí a úklidu do výše 1,5m. V manipulačním prostoru 1.P.P. - m.č. 049 budou na stěnách osazeny dvě řady ochranných plastových lišt. Výplně otvorů Jedná se o opravu resp. výměnu stávajících dveřních křídel a osazení nových vč. zárubní. folií. Dále budou osazeny protipožární i obyčejná okna. Do místnosti č. 1.01 bude vstup opatřen prosklenými dvoukřídlovými dveřmi s mléčnou Na zásobovací rampě budou vyměněna stávající ocelová posuvná vrata za sekční zateplená. Zámečnické výrobky Jedná o ocelové nosníky překlady nad novými otvory, ocelový sloupek, nerezové podlahové vpusti a nerezové ochranné úhelníky. Stávající ochranný úhelník a zábradlí rampy budou nově natřeny. Truhlářské výrobky Stavební úpravy nevyžadují nové truhlářské výrobky. Natřeny budou nově pouze stávající dveře požité v nově upravených prostorách. Klempířské výrobky Stavební úpravy nevyžadují nové klempířské výrobky. Ostatní výrobky Do prostor varny, zázemí, souvisejících prostor a modlitebny budou osazeny 2 nové hydranty, u hasících přístrojů bude provedena revize. Bezpečnostně orientační značení V řešených prostorech bude proveden systém značení místností. Únikové cesty a východy budou označeny požárně bezpečnostními tabulkami dle ČSN.. RHM Projekt, spol. s r.o. ČERVENEC.2015 STRANA 7
V rámci zařízení staveniště bude nutné provádět průběžné úklidy komunikací a zajistit trvale bezpečný průchodu. Veškeré činnosti na rozvodech zejména elektro, voda, kanalizace koordinovat s investorem a provádět dle odsouhlasených harmonogramů. RHM Projekt, spol. s r.o. ČERVENEC.2015 STRANA 8