www.lapaz.cz www.acebook.com/lapaz.kladno www.acebook.com/lapaz.beroun Vyžadujte od obsluhy vždy odpovídající účet z pokladny! (bez jakýchkoliv rukou vpisovaných údajů) V případě jakýchkoliv reklamací volejte tel. 604 205 040, nebo 736 680 121 U některých jídel si můžete objednat 1/2 porci za 70% ceny. (inormujte se u obsluhy) Váha příloh a masa je uváděna v syrovém stavu. Přijímáme stravenky Gastro Pass, Ticket Restaurant a Cheque Déjeuner. Na stravenky nevracíme. Navštivte nás na: www.lapaz.cz nebo www.acebook.com/lapaz.kladno www.acebook.com/lapaz.beroun restaurante mexicano
552 692 TORTILA S NIVOVOU SALSOU KRŮTÍ TWISTER SE ŠPENÁTEM Pšeničná tortila naplněná směsí kousků restovaných krůtích prsou naložených ve speciálním koření, ledovým salátem a listovým špenátem, vše doplněné smetanovo-nivovým 502 Tortilla con Salsa de Queso Pšeničná tortila podávaná se speciální nivovou salsou, kostičkami vařených brambor, kousky anglické slaniny, Jalapeňo papričkami a sýrem; zapékáme pod grilem a dochucujeme jemně pikantní BBQ salsou. 553 SMAŽENÉ TORTILKY SE SÝREM Tortillas de Queso 6 smažených kukuřičných tortilek připravovaných se sýrem a pikantními papričkami. Podáváme se zakysanou smetanou. Skvělé nejen jako chuťovka k vínu nebo pivu, ale můžou vám zpříjemnit vaše čekání na hlavní chod... 545 předkrmy FAZOLOVÁ POLÉVKA Sopa de Frijoles MEXICKÁ BRAMBORA SE ŠPENÁTEM Grilovaný brambor ve slupce (200g) ochucený česnekovým máslem, plněný kořeněným listovým špenátem a sypaný sýrem. Zapékáme pod grilem a přeléváme smetanovo-česnekovým 691 Skvělá hustá mexická jemně pikantní azolová polévka se zakysanou smetanou. Podáváme s přírodními kukuřičnými tortilla chipsy. Zkuste s rozpékanými bagetkami. Všechny podávané polévky jsou více či méně pikantní a není možné je - vzhledem ke způsobu výroby - připravit nepikantní. 505 PIMPOLLO TWISTER Pšeničná tortila naplněná směsí nakrájených restovaných kuřecích prsou naložených ve speciálním koření, ledovým salátem a kousky rajčete, vše doplněné jemně pikantní Pimpollo salsou. 49,- 554 polévky 549 503 KUŘECÍ VÝVAR Sopa de Pollo Výborný ostře pikantní kuřecí vývar se zeleninou a restovanými kousky kuřecích prsou, ochucený speciálním kořením. Výborný s česnekovou bagetou. RAJČATOVÁ POLÉVKA Sopa de Tomates NACHOS SE SÝREM Nachos de Queso 100g přírodních nachos připravených ze smažených kukuřičných tortil pro vás zapečeme pod grilem společně s balkánským sýrem a eidamem a nakrájenými Jalapeňo papričkami. Doplníme guacamole, salsu mexicana a zakysanou smetanu. TORTILY S MASOVOU SMĚSÍ 544 Tortillas de Carne 4 kukuřičné tortilky plněné jemně pikantní směsí z mletého hovězího masa, cibule, česneku, Jalapeňo papriček, papriky, kečupu, rajčat a koření.podáváme se zakysanou smetanou. Ochutnejte oblíbenou mexickou jemně pikantní rajčatovou polévku připravovanou z rajčat, kukuřice a Jalapeňo papriček. Dochucujeme pikantní Cholulou. Podáváme se sýrem a s přírodními kukuřičnými tortilla chipsy. 49,- MEXICKÁ BRAMBORA S KUŘECÍ SMĚSÍ Grilovaný brambor ve slupce (200g) ochucený česnekovým máslem, plněný speciální kuřecí směsí YUCATAN a sypaný sýrem. Zapékáme pod grilem a přeléváme smetanovo-česnekovým Další jídla vhodná také jako předkrmy najdete mezi přílohami. 49,- POZOR, vzhledem k tomu, že salát i dresink u twisterů používáme "za studena", twistery jsou při podávání studené! 109,- 1 Espresso (Piazza D Oro 7g) 35,- Kč 2 Capuccino (Piazza D Oro 7g) 39,- Kč 3 Cae Latte (Piazza D Oro 7g) 45,- Kč 4 Vídeňská káva (Piazza D Oro 7g) 39,- Kč 5 Alžírská káva (Piazza D Oro 7g) 49,- Kč 6 Ledová káva (zmrzlina, šlehačka) 49,- Kč 7 Horká čokoláda (se šlehačkou) 39,- Kč 9 Grog 49,- Kč 8 Čaj (černý, ovocný, zelený) Kč 10 Svařené víno 0,20l 49,- Kč Další horké nápoje dle aktuální nabídky. 21 Pepsi Cola 0,25l 33,- Kč 22 Pepsi light (bez cukru) 0,25l 33,- Kč 23 Schweppes Tonic Water 0,25l 33,- Kč 31 Ginger Ale (zázvorová limonáda) 0,25l 33,- Kč 33 Schweppes Hrozno 0,25l 33,- Kč 24 7up 0,25l 33,- Kč 25 Mirinda pomerančová 0,25l 33,- Kč 26 Toma pomerančová 0,25l 33,- Kč 27 Toma multivitamín 0,25l 33,- Kč 28 Toma jablko 0,25l 33,- Kč 29 Toma černý rybíz 0,25l 33,- Kč 30 Toma graperuit 0,25l 33,- Kč 41 Toma jahoda 0,25l 33,- Kč 42 Toma višeň 0,25l 33,- Kč 43 Toma borůvka 0,25l 33,- Kč 44 Toma hruška 0,25l 33,- Kč 45 Toma broskev 0,25l 33,- Kč 32 Tomatový džus 0,25l 33,- Kč Další ovocné džusy dle aktuální nabídky. 35 Mattoni Grand 0,33l 33,- Kč 36 Mattoni Grand jemná 0,33l 33,- Kč 37 Aquila neperlivá 0,33l 33,- Kč 38 Aquila zelený led. čaj 0,33l 33,- Kč 39 Aquila citrónový led. čaj 0,33l 33,- Kč 40 Aquila broskvový led. čaj 0,33l 33,- Kč 51 Stella Artois (točený ležák) 0,50l 39,- Kč 52 Stella Artois (točený ležák) 0,33l 27,- Kč 60 Granát (polotmavé točené) 0,40l 30,- Kč 53 Stella Artois (nealko, lahvové) 0,33l 30,- Kč 59 Staropramen Lemon (lahvové) 0,50l 30,- Kč 54 Corona Extra (lahvové) 0,33l Kč 55 Desperados (lahvové) 0,33l Kč 441 Cinzano bianco 0,10l 49,- Kč 442 Cinzano rosso 0,10l 49,- Kč 443 Barbero bitter 0,10l 59,- Kč 444 Cinzano dry 0,10l 49,- Kč 445 Campari 0,05l 59,- Kč 102 Müller Thurgau 0,20l 39,- Kč 104 Veltlínské zelené 0,20l 39,- Kč 110 Frankovka 0,20l 39,- Kč 112 Svatovavřinecké 0,20l 39,- Kč Další jakostní, ročníková, přívlastková a zahraniční vína dle aktuální nabídky. nápoje 171 Bohemia sekt demi 0,75l 2 Kč 172 Bohemia sekt brut 0,75l 2 Kč 201 Olmeca Blanco 0,04l Kč 202 Olmeca Aňejo 0,04l Kč 203 Sauza Blanco 0,04l Kč 204 Sauza Gold 0,04l Kč 205 Pepe Lopez Silver 0,04l Kč 206 Pepe Lopez Gold 0,04l Kč 207 Sierra Silver 0,04l Kč 208 Sierra Gold (Aňejo) 0,04l Kč 218 Sierra Antiguo 0,04l 99,- Kč 211 Mezcal Gusano Rojo 0,04l Kč Další tequily dle aktuální nabídky. 281 Tuzemský 0,04l 39,- Kč 283 Bacardi Superior 0,04l 55,- Kč 283 Havana Club Blanco 0,04l 55,- Kč 284 Havana Club Especial 0,04l Kč 287 Cachaça 0,04l 55,- Kč Další rumy dle aktuální nabídky. 241 Koskenkorva 0,04l 49,- Kč 242 Koskenkorva peach 0,04l 39,- Kč 243 Finlandia 0,04l 55,- Kč 245 Absolut 0,04l 55,- Kč 301 Johnie Walker Red Label 0,04l 59,- Kč 302 Ballantine's 0,04l 59,- Kč 304 Tullamore Dew 0,04l Kč 305 Jameson 0,04l Kč 308 Jim Beam 0,04l 59,- Kč 352 Metaxa ***** 0,04l 59,- Kč 246 Slivovice 0,04l 59,- Kč 261 Beeeater 0,04l 59,- Kč 400 Lemond 0,04l 49,- Kč 401 Becherovka 0,04l 49,- Kč 402 Fernet Stock 0,04l 39,- Kč 403 Fernet Citrus 0,04l 39,- Kč 404 Jägermeister 0,04l 55,- Kč 405 Ramazzotti Amaro 0,04l 49,- Kč 406 Bailey s Irish Cream 0,04l 55,- Kč 407 Malibu 0,04l 55,- Kč 408 Berentzen Sauer Apel 0,04l 39,- Kč 410 Griotte 0,04l 39,- Kč 411 Vaječný likér 0,04l 39,- Kč Využijte nabídku teplých a studených nápojů, míchaných nápojů, ročníkových a přívlastkovývh vín a dalších nápojů ve speciálních nabídkách na stolech.
604 BURRITO SE SÝREM 609 Burrito con Queso 610 Pšeničná tortila plněná směsí restovaných kuřecích prsíček s brokolicí a smetanovo- -nivovou omáčkou. Ochucené speciálním kořením a pikantní Cholulou. Zapékáme se sýrem. Podáváme se zeleninovou oblohou a zakysanou smetanou. SANTOS BURRITO Velká pšeničná tortila plněná směsí restovaných kousků kuřecích prsou, azolových lusků, kukuřice a rajčat, dochutíme pikantní Cholulou a zapékáme se sýrem pod grilem. Podáváme se zeleninovou oblohou a zakysanou smetanou. KUŘECÍ QUESADILLAS Quesadillas de Pollo 2 velké mexické tortily jsou plněné směsí restovaných kousků kuřecích prsou, krájených Jalapeňo papriček, Taco koření a eidamu. Naplněné tortilly zapékáme pod grilem a nakrájíme na osminky (jako koláč). Podáváme s guacamole a zakysanou smetanou. Vhodné i jako předkrm pro 2 osoby! 613 velká tortila Chimichangas čtěte "čimičangas" - jedná se o mexickou specialitu - plněnou smaženou velkou tortilu. 601 WRAP S CHORIZO SMĚSÍ Wrap de Carne y Chorizo 150g kuřecí prsa a vepřová panenka Wrap z velké pšeničné tortily naplníme směsí proužků z kořeněných kuřecích prsou a vepřové panenky, které restujeme společně s měsíčky cibule, kořením, pikantní salsou a nakrájenou Chorizo klobásou. Wrap se směsí zasypeme eidamem a zapečeme pod grilem. Podáváme se zeleninovou oblohou. 1 BURRITO SE ŠPENÁTEM 602 najdete nás na: www.lapaz.cz www.acebook.com/lapaz.kladno www.acebook.com/lapaz.beroun Burrito con Espinacas Krůtí prsa 150g Pšeničná tortila plněná směsí jemně kořeněných krůtích prsíček s listovým špenátem a česnekem. Zapékáme se sýrem a dochucujeme pikantní Cholulou. Podáváme se zeleninovou oblohou a zakysanou smetanou. KUŘECÍ BURRITO Burrito de Pollo Pšeničná tortila plněná směsí kuřecích prsíček s červenými azolemi, rajčaty a mexickým kořením. Zapékáme se sýrem. a dochucujeme pikantní Cholulou. Podáváme se zeleninovou oblohou a zakysanou smetanou. 606 608 Burritos (čtěte "buritos") jsou pšeničné tortilly (placky) o průměru 10 palců (26 cm). CHIMICHANGAS QUESADILLAS (2 smažené velké tortily) Ochutnejte 2 smažená burrita tak, jak se připravují v Mexiku na ulici. Pšeničné tortilly plněné jemně pikantní směsí kuřecích prsou, azolí, uzených papriček chipotle a rajčat. Dochucené česnekem a skořicí. Buritta jsou složená do psaníčka a osmažená dokřupava. Podáváme se zeleninovou oblohou a zakysanou smetanou. Zkušení mohou jíst rukama! 1 2 velké mexické pšeničné tortily plněné směsí sýrů - Eidamu a Nivy, pórku, žampionů a papriky. Dochucujeme česnekem. Naplněné tortilly zapékáme pod grilem a nakrájíme na osminky (jako koláč). Podáváme s guacamole a zakysanou smetanou. Vhodné i jako předkrm pro 2 osoby! Pro milovníky ostřejších chutí doporučujeme přiobjednat si některou z našich pikantních sals - například salsu Mexicana. Quesadillas čtěte "kesadyjas" (queso je španělsky sýr). Tortillas (čtěte "tortyjas") - kukuřičné nebo pšeničné placky jsou jedním z nejcharakterističtějších jídel Mexika. Můžete se s nimi v mexické kuchyni setkat v nejrůznějších velikostech a bývají plněné směsí mas a zeleniny a pikantně dochucené. 805 SALÁT S LISTOVÝM ŠPENÁTEM A KRůTÍM MASEM 815 MALÝ SALÁT S HOŘČIČNÝM DRESINKEM Tento malý salát je přesně to, co vám chybělo v našem jídelním lístku k hlavnímu jídlu, případně jako zeleninová příloha. Jde o směs ledového salátu, salátu Lolo Biondo a rajčat, kterou přeléváme speciálním hořčičným 851 Krůtí prsa 100g Ledový salát s listovým špenátem a s kousky krůtích prsou, okořeněných česnekem a speciálním argentinským kořením. Chcete-li ochutnat ten nejlepší mezi našimi saláty, není lepší volby. CHIMICHANGAS S JABLKY (mexický štrůdl) Velká pšeničná tortilla složená do psaníčka, naplněná jablky, oříšky, skořicí a vanilkovým cukrem a dokřupava osmažená. Podáváme se zakysanou smetanou. Skvělá chuť štrůdlu v mexickém podání! 855 1 39,- 803 SMAŽENÁ TORTILA S BANÁNEM Flautas de Banana 854 Malá pšeničná tortilla naplněná banánem, stočená do píšťaly a dokřupava osmažená. Poléváme karamelovou polevou a sypeme mandlovými lupínky. Podáváme se zakysanou smetanou. 852 SMAŽENÉ TORTILY S MANGEM Cartitas Mango Dvě malé pšeničné tortilly složené do psaníček (cartitas), naplněné mangem a vanilkovým cukrem, dokřupava osmažené. Jedno psaníčko je dochucené plátky mandlí a karamelovou polevou a druhé drcenými oříšky a čokoládovou polevou. Podáváme se zakysanou smetanou. Jednoduše výborné! 806 saláty 801 SALÁT S KOUSKY LOSOSA Losos 100g Mix zelených salátů dochucený smetanovo-limetovou salsou, s paprikou, rajčátky a restovanými kousky lososa a s bylinkovým máslem. dezerty 856 SALÁT S KUŘECÍM MASEM SALÁT SE SÝREM Nakrájený ledový salát pokladený kousky balkánského sýra a Eidamu, ozdobený rajčetem, paprikou a okurkou, přelité hořčičným KOKOSOVÉ TORTUFFO 119,- Ta opravdu nejchutnější zmrzlina plná kokosu a smetany podávaná ve tvaru koule spolu se šlehačkou, kokosovými lupínky a čokoládovou polevou. Ochutnejte, ne za po menutelné! 857 Poza Rica Ledový salát s kousky pikantního kuřecího masa, rajčaty, paprikou, okurkou, hořčičným dresinkem a sýrem. 119,- 59,- HORKÉ MALINY Skvělá kombinace chladného s horkým - horké maliny a vanilková zmrzlina. Podáváme s oříšky, čokoládovou polevou a šlehačkou. TVAROHOVÉ SMAŽENKY se sladkou ovocnou salsou 59,- Smažené koblížky z tvarohového těsta podáváme s mističkou směsi moučkového cukru se skořicí a se sladkou ovocnou salsou - můžete si vybrat jahodovou nebo malinovou salsu.
Nejoblíbenější přílohou k masu v Mexiku jsou samozřejmě nejrůzněji upravené "patatas" - tedy brambory (z Ameriky pocházející) a samozřejmě také tortily. 81 mexická rýže (200g) 35,- 84 mexický brambor (200g) 35,- 96 šťouchané brambory (200g) 45,- Puré de Papas Šťouchané brambory se smaženou cibulkou, speciálním kořením a Jalapeňo papričkami. 90 grilované brambory (200g) 35,- 91 hranolky (200g) 35,- 88 česneková bageta (2ks) 45,- 87 rozpékaná bageta (2ks) 35,- 89 pšeničná tortilla (1ks) 94 zelené azolové lusky (200g) 55,- Zelené azolové lusky restované s anglickou slaninou a s česnekem. Vhodné jako příloha nejen k hovězímu masu... 76 brokolice (200g) 65,- Speciálně kořeněná brokolice, podávaná s bylinkovým máslem. Vhodné jako příloha především k drůbežím steakům. 95 baby karotka (200g) 55,- Speciálně kořeněná baby karotka, podávaná s bylinkovým máslem. 78 grilovaná zelenina (200g) 65,- Čerstvá zelenina - cuketa, rajče, cibule a paprika - grilovaná s bylinkovým máslem. 77 kovbojské azole (200g) 65,- rijoles charros přílohy Salsy jsou v Mexiku tradiční součástí takřka každého jídla. Nejčastěji je možné ochutnat je tak, jak k nám přišly z USA a to jako "přílohu" k tortilla chipsům (tzv. "dip"). Doobjednáním vybrané salsy k masovým specialitám můžete své jídlo výrazně zpestřit... 526 SALSA PIMPOLLO Jemně pikantní omáčka z kečupu, tatarské omáčky a pikantní Choluly. Máte-li rádi k dochucení tatarskou omáčku, toto je ta lepší volba... 528 522 92 93 SALSA MEXICANA Ostrá mexická omáčka z rajčat, Jalapeňo papriček, cibule a čerstvých bylinek. Vhodná pro milovníky pikantních jídel i k dochucení masových specialit. tatarka 15,- kečup 15,- PICO DE GALLO SALSA Vyhlášená mexická nepikantní salsa z čerstvých paprik, rajčat, cibule, česneku a šťávy z limety, dochucená čerstvými bylinkami. 520 GUACAMOLE Nejznámější mexická salsa připravovaná tradičně z avokáda, rajčat, papriky, cibule, limetové šťávy a koření. salsy 35,- 530 525 523 SALSA CREMA CHEESE Jemná smetanovo-sýrová omáčka. Milujete-li chuť jemného sýra, není co řešit... SALSA DE CHIPOTLE Pikantní rajčatovo-papriková omáčka z pálivých uzených Chipotle papriček. 527 JALAPEŇO PAPRIČKY Mistička krájených pikantních Jalapeňo papriček. Pro milovníky pikantních jídel vhodné k masovým specialitám i samostatně jen k vínu nebo pivu. SALSA ZE SUŠENÝCH RAJČAT Jemně pikantní salsa, vhodná především ke steakům, připravená z cibule, sušených rajčat a čerstvého česneku. Skvělá je k hovězímu steaku nebo k vepřové panence. 521 BBQ SALSA Jemně pikantní barbeque salsa se známou chutí vhodná ke všem steakům. 35,- 82 Červené azole restované společně s drcenými rajčaty a Jalapeňo papričkami na anglické slanině a cibuli, dochucené česnekem a špetkou skořice. 815 salát s hořčičným dresinkem 39,- Malý salát vhodný i jako zeleninová příloha. Jde o směs ledového salátu, salátu Lolo Biondo a rajčat, kterou zaléváme speciálním hořčičným BRAMBOR PEČENÝ VE SLUPCE (s česnekovým dresinkem) 250g brambor vařený ve slupce, rozpůlený, potřený česnekovým máslem a dopékaný pod grilem, zalitý smetanovo-česnekovým dresinkem (na požádání můžeme dresink podávat zvlášť v misce). 80 SMETA BRAMBORY (s Nivou a s pórkem) 200g smažených bramborových plátků smíchaných s pórkem, zalité smetanovo-nivovou omáčkou, zasypané sýrem a zapečené pod grilem. Podáváme v misce a jsou vhodné i jako samostatný předkrm. 85 45,- 86 BRAMBOR PEČENÝ VE SLUPCE (s Nivou) 250g brambor vařený ve slupce, rozpůlený, potřený česnekovým máslem a dopékaný pod grilem, zalitý smetanovo-nivovým dresinkem (na požádání můžeme dresink podávat zvlášť v misce). SMETA BRAMBORY (s pórkem) 200g smažených bramborových plátků smíchaných s pórkem, zalité smetanou, zasypané sýrem a zapečené pod grilem. Podáváme v misce. Jsou vhodné i jako samostatný předkrm. 530 531 532 NACHOS Tortilla Chips Barbeque Cheese Natural Samostatně nebo se salsou si můžete objednat misku kukuřičných nachos - tortillových chipsů - přírodních, s příchutí sýra nebo BBQ. Dětem můžete objednat také jakékoliv nepikantní jídlo (není označené plamínkem) v poloviční porci za 70% ceny. 782 524 Smažené kuřecí nugety 5 kousků smažených kuřecích nugetů se zeleninovou oblohou a kečupem. Součástí jídla je jako příloha poloviční porce hranolků. tortilové chipsy PLATO MIX V cenově výhodném mixu chutnáte 3 nejoblíbenější mexické salsy (omáčky) - Mexicana, Guacamole a Crema Cheese, - společně s velkou miskou namíchaných nachos (tortillových chipsů) - Natural, Barbeque a Cheese. Plato Mix si můžete objednat jako předkrm, nebo třeba i jako chuťovku k vínu nebo k pivu pro více osob. pro děti 783 99,- Kuřecí rizoto Jemné kuřecí rizoto s kukuřicí sypané sýrem.
724 736 LAPAZ ESPECIAL Vepřová panenka 100g Speciálně okořeněné nudličky z kuřecích prsou a vepřové panenky restované společně s měsíčky cibule a dochucené pikantní Jalapeňo solí. Podáváme se zeleninovou oblohou. Jako přílohu doporučujeme mexickou rýži nebo šťouchané brambory. 709 SIERRA MADRE Brambory pečené ve slupce 200g 746 DE PICO DE GALLO Kuřecí steak 150g Kuřecí steak kořeněný třemi druhy koření a citronovou šťávou. Podáváme s bylinkovým máslem a se zeleninovou oblohou. Dobrá volba je ochutnat se salsou Pico de Gallo. Jako přílohu doporučujeme mexickou rýži nebo šťouchanými bramborami. Na proužky nakrájená restovaná kuřecí prsa ochutíme pikantní salsou s kečupem a speciálním kořením, poklademe na brambory pečené ve slupce, přidáme žampiony a zalijeme smetanovo-nivovým Sypeme pórkem a podáváme se zeleninovou oblohou. Pozor, příloha je již součástí tohoto jídla! 1 KUŘECÍ S CHŘESTEM 747 CHORIZO SMĚS S PANENKOU A KUŘETEM, vepřová panenka 100g Směs proužků z kořeněných kuřecích prsou a vepřové panenky, restovaná společně s měsíčky cibule, kořením, pikantní salsou a nakrájenou Chorizo klobásou. Jistě si pochutnají nejen muži a tedy nejen jim doporučujeme jako přílohu například šťouchané brambory nebo mexickou rýži. masíčko 1 Oblíbený kořeněný kuřecí steak orestujeme, poklademe chřestem a nakonec přeléváme speciální sýrovou salsou připravenou ze směsi Nivy a sladké smetany. Na této novince si asi pochutnají hlavně ženy, Jako přílohu doporučujeme zkusit třeba mexické brambory nebo grilované brambory. 735 732 PANENKA SE SLANINOU A CIBULÍ Solomillo de Cerdo con Cebolla PANENKA SE ZELENÝMI FAZOLKAMI Milovníci zelených azolek si splní svou snovou představu - kořeněné medailonky z vepřové panenky pokladené na směsi zelených azolek s kousky anglické slaniny a česnekových plátků, vše dochuceno speciální pikantní Jalapeňo solí. Doporučujeme s bramborem ve slupce s česnekovým dresinkem nebo s grilovanými bramborami. Podáváme se zeleninovou oblohou. 706 Medailonky z vepřové panenky marinujeme ve směsi koření a hořčice a orestujeme. Podáváme společně s osmaženou cibulí a anglickou slaninou. Ochutnejte případně s některou z našich sals. Doporučujeme nejlépe s mexickým bramborem nebo se šťouchanými bramborami. LAPAZ STEAK Steak z hovězí svíčkové 200g Restovaný steak z hovězí svíčkové z mladého býka kořeněný směsí 3 druhů pepře, dochucený česnekovým máslem. Podáváme se zeleninovou oblohou. Jako přílohu doporučujeme grilované brambory nebo grilovanou zeleninu. Zkuste ochutnat steak se salsou ze sušených rajčat. 701 HOVĚZÍ STEAK SE ŽAMPIONY 299,- Carne Asada de Res Steak z hovězí svíčkové 200g Steak z hovězí svíčkové se směsí restovaných žampionů s cibulí, česnekem a sýrem. Zapékáme pod grilem a podáváme se smetanovo-nivovou omáčkou a zeleninovou oblohou. Jako přílohu doporučujeme kořeněné americké brambory na mexický způsob nebo brambor pečený ve slupce s česnekovým 748 KRŮTA SE ZELENÝM PEPŘEM Krůtí prsa 200g 3 Restovaný steak z kořeněných krůtích prsou podávaný se speciální omáčkou připravovanou ze směsi nakládaného zeleného pepře a smetany. Chuť sladké smetany se skvěle doplňuje s nakládaným zeleným pepřem a vytváří tak nezapomenutelný zážitek. Doporučujeme například s mexickou rýží. 716 MENDEZOVY JAZÝČKY Kuřecí prsa 200g Mendezovy jazýčky jsou určitě tím nejoblíbenějším jídlem v naší restauraci, ani vy se nemůžete splést, vyberete-li si právě toto jídlo. Na proužky nakrájená restovaná kuřecí prsa, ochucená pikantní salsou a speciálním kořením. Podáváme se zeleninovou oblohou. Jako přílohu doporučujeme americké brambory na mexický způsob nebo grilované brambory 715 731 SUNRISE STEAK Chcete vědět, jak chutná východ slunce nad mexickým zálivem? Zkuste tento kuřecí steak a zjistíte, že chutná po jemně pikantní směsi smetany, Choluly a sladkého pomeranče. Doporučujeme s mexickými nebo grilovanými brambory. Podáváme se zeleninovou oblohou. PANENKA NA JEHLE Anglická slanina 100g 741 Kousky speciálně kořeněné vepřové panenky jsou jednotlivě zabaleny do anglické slaniny a střídavě s pikantními krájenými Jalapeňo papričkami napichovány na jehlu a připravovány pod grilem. Šťavnaté a jemně pikantní, jednoduše skvělé! Jako přílohu doporučujeme mexické brambory nebo šťouchané brambory. Doobjednejte si některou z našich sals. Podáváme se zeleninovou oblohou. 730 MEDAILONKY S PEPŘOVOU SALSOU Medallones de Filete a la Pimienta Medailonky z hovězí svíčkové 200g PANENKA S MANGEM Ten, kdo miluje jemně pikantní chuť šťavnaté vepřové panenky, bude nadšen její kombinací s okouzlující chutí kořeněného manga ve směsi s cibulí a pikantní salsou. Svého výběru určitě nebudete litovat a nevšední zážitek si budete chtít příště zopakovat! Doporučujeme s česnekovou bagetou. Podáváme se zeleninovou oblohou. 725 Medailonky z hovězí svíčkové restujeme a přeléváme speciální salsou připravovanou ze tří druhů pepře a sladké smetany. Podáváme se zeleninovou oblohou. Doporučujeme nejlépe s česnekovou bagetou nebo rýží. 2 KUŘECÍ KŘIDÝLKA se dvěma salsami cca 400g kuřecích křidýlek Kuřecí křidýlka naložená ve speciálním pikantním koření, orestovaná a následně dopečená pod grilem, podáváme se dvěma salsami - s pikantnější salsou De Chipotle (základem jsou uzené chipotle papričky) a jemnější Pimpollo salsou (základem je tatarská omáčka a kečup). Najdete si tak sami tu nejlepší chuť právě pro vás! Jako přílohu doporučujeme nejlépe česnekovou bagetu. Podáváme se zeleninovou oblohou. 726 VENKOVSKÝ STEAK 722 749 PANENKA S TYMIÁNEM Medailonky z vepřové panenky před vlastním restováním marinujeme ve směsi tymiánu, soli, medového koření, hořčice a chilli omáčky. Podáváme se snítkou tymiánu a věřte, že jemná chuť panenky ve vás zanechá nezapomenutelný dojem. Doporučujeme se šťouchanými bramborami. Nejlépe chutná se salsou ze sušených rajčat. najdete nás na: www.lapaz.cz www.acebook.com/lapaz.kladno www.acebook.com/lapaz.beroun masíčko Krůtí prsa 200g PIMPOLLO STEAK Kuřecí steak 150g Venkovský steak - to jsou krůtí prsa naložená ve speciálním mexickém koření, podávaná se spoustou dozlatova osmažené cibule nakrájené na kolečka. Ochutnejte a určitě nebudete litovat! Doporučujeme s mexickými nebo šťouchanými bramborami. Podáváme se zeleninovou oblohou. Ochutnejte například se salsou ze sušených rajčat. Kuřecí steak kořeněný speciálním kořením, zalitý jemnou salsou z pikantní Choluly, kečupu a tatarské omáčky, hustě posypaný jemně nastrouhaným sýrem. Podáváme se zeleninovou oblohou. Jako přílohu doporučujeme kořeněné americké brambory na mexický způsob nebo mexickou rýží.
702 KRŮTÍ STEAK SE ŽAMPIONY 707 Carne Asada de Pavo Krůtí steak 200g Krůtí steak se směsí restovaných žampionů s cibulí, česnekem a sýrem. Zapékáme pod grilem a podáváme se smetanovo-nivovou omáčkou a zeleninovou oblohou. Přílohu volte dle chuti, my doporučujeme americké kořeněné brambory na mexický způsob nebo například grilovanou zeleninu. 624 764 SANTA MARIA DEL RIO 621 Špalíčky kořeněné vepřové panenky podáváme na restované kukuřici se slaninou a se zeleninovou oblohou. Jako přílohu doporučujeme brambor pečený ve slupce s česnekovým dresinkem nebo americké kořeněné brambory na mexický způsob. 1 CHILLI CON CARNE Hovězí svíčková 100g KOVBOJSKÉ FAZOLE Frijoles Charros Pikantní azole americano - dokřupava osmažená anglická slanina, červené azole, pivo, Jalapeňo papričky, rajčata a samozřejmě česnek a cibule. Dochucené trochou skořice a cukru. Jako přílohu doporučujeme česnekovou bagetu. Opravdu ty pravé azole pro muže (ale nejen pro ně)! 751 Ostré jemně krájené nudličky z hovězí svíčkové restované společně s červenými azolemi, pórkem, cibulí a rajčaty, kořeněné speciálním kořením. Jako přílohu doporučujeme česnekovou bagetu. LOSOS S RAJČATY Salmón con Tomates Filet z lososa 200g Ochutnejte restovaný ilet z lososa kořeněný Jalapeňo solí, podávaný s rajčaty a bylinkovým máslem. Jako přílohu zkuste například mexickou rýží nebo grilovanou zeleninu. masíčko azole PIKANTNÍ ZAPEČENÉ BRAMBORY Pikantní zapečené brambory pro vás připravujeme ze směsi mletého zadního hovězího masa, cibule, česneku, Jalapeňo papriček, papriky, kečupu, oregana a rajčat. Vše zasypeme eidamem a následně zapečeme pod grilem. 1 ryby 763 765 750 KOUSKY SAMBA 625 Kuřecí prsa 200g Restované kousky kořeněných kuřecích prsíček obalené v pikantní směsi barbeque salsy a drcených rajčat se speciálním tajným kořením. Pokud milujete Mendézovy jazýčky a přitom dáváte přednost méně pikantním jídlům, jsou Samba kousky volbou přesně pro vás. Doporučujeme s grilovaným bramborem. MEXICKÉ RAGÚ México Ragout Ochutnejte speciální guláš připravovaný v duchu mexické kuchyně ze speciálně kořeněných restovaných kuřecích prsou, kostiček vařených brambor, měsíčků cibule, červených azolí a krájených pikantních Jalapeňo papriček. Dochucujeme jemně pikantní BBQ salsou. Příloha sice není nutná, ale můžete zkusit česnekovou bagetu nebo rozpékané bagetky... Fazole (španělsky Frijoles čtěte "richoles") v mexické kuchyni hrají jednu z "hlavních úloh". Nejčastěji se používají azole pikantně upravené do směsí. LOSOS S LIMETOVOU SALSOU Filet z lososa 200g LOSOS S BROKOLICÍ Salmón con Brócoli Filet z lososa 200g Restovaný ilet z lososa podávaný s brokolicí a nivovou salsou. Jako přílohu zvolte třeba mexické brambory. Ochutnejte restovaný ilet z lososa podávaný s jemnou salsa, připravovanou z koření, smetany a šťávy z limetek.. Jako přílohu zkuste například mexickou rýží nebo grilovaný brambor. Enchiladas (čtěte "enčiladas") jsou pšeničné tortilly s průměrem 6 palců (necelých 16 cm) - podáváme tři plněné tortily. 651 739 653 650 BBQ ENCHILÁDY Barbacoa Enchiladas Krůtí prsa 150g 3 mexické pšeničné tortily plněné restovanými kousky krůtích prsou, cibule, eidamu, drcených rajčat a barbeque salsy. Posypeme balkánským sýrem a zapékáme pod grilem, dochutíme pikantní Cholulou. Podáváme se zeleninovou oblohou a zakysanou smetanou. ENCHILÁDY S PANENKOU Enchiladas con Lomo de Cerdo Vepřová panenka 150g 3 mexické pšeničné tortily plněné restovanými kousky vepřové panenky, Jalapeňo papriček, cibule, hořčice, Eidamu a speciálního koření. Posypeme balkánským sýrem a zapékáme pod grilem. Podáváme se zeleninovou oblohou a se zakysanou smetanou. Doporučujeme s pikantní salsou Mexicana. 592 FAJITAS (pro 2 osoby) Hovězí svíčková 150g a kuřecí prsa 150g Nudličky z hovězí svíčkové a kuřecích prsou restujeme společně s kousky červené papriky a cibule, dochucujeme speciálním kořením. Směs mas podáváme v pánvičce společně se 6-ti tortilami a zakysanou smetanou, strouhaným eidamem, guacamole, kukuřicí, rajčaty a ledovým salátem. Na stole si sami podle vlastní okamžité chuti připravíte kombinaci přesně pro vás! Doporučujeme ochutnat s některou z našich pikantních sals. TACOS S MASOVOU SMĚSÍ Tacos con Carne 4 kukuřičné Tacos tortily plněné jemně pikantní směsí z mletého hovězího masa, cibule, česneku, Jalapeňo papriček, papriky, kečupu, rajčat, ledového salátu, Eidamu a speciálního koření. Podáváme se zakysanou smetanou. JEMNÉ MEXICKÉ RIZOTO Arroz Mexicano Blanco Krůtí prsa 100g Mexická rýže restovaná s krůtím masem, rozinkami a mandlemi. Podáváme se sýrem, a se zeleninovou oblohou. malé tortily 643 645 399,- 644 rizota 593 ENCHILÁDY S MANGEM Enchiladas Mango Vepřová panenka 150g Enchilády s mangem - tedy 3 mexické pšeničné tortily plněné jemně pikantní směsí vepřové panenky, pikantní salsy, cibule, manga a sýra. Dochucujeme pikantní Cholulou. Zapékáme se sýrem a podáváme se zeleninovou oblohou a zakysanou smetanou. pro milovníky pikantních jídel doporučujeme doplnit ještě salsou Maxicana. KRŮTÍ ENCHILÁDY Enchiladas de Pava 654 Krůtí prsa 150g 3 mexické pšeničné tortily plněné jemnou směsí krůtích prsíček se žampiony, cibulí a kořením, ochucené pikantní Cholulou a zapečené se sýrem. Tortily podáváme se zeleninovou oblohou a zakysanou smetanou. KUŘECÍ TACOS Tacos de Pollo 4 kukuřičné Tacos tortily plníme směsí restovaných kořeněných kuřecích prsou, cibule, česnekových plátků, pikantní salsy, ledového salátu, Eidamu a speciálního koření. Podáváme se salsou Mexicana a zakysanou smetanou. FLAUTAS MEXICANA 1 1 Tři mexické pšeničné tortily v té nejoblíbenější podobě - plněné pikantní směsí jemných kuřecích prsíček, cibule, krájených Jalapeňo papriček a dvou druhů sýra (Eidam a balkánského typu). Naplněné tortilly dokřupava osmažíme a podáváme se zakysanou smetanou a zeleninovou oblohou. Doporučujeme se salsou Mexicana nebo se salsou De Chipotle. Flautas - smažené enchilády -"píšťaly"- jsou pro Vás připravovány tak, jak je možné je ochutnat v Mexiku přímo "na ulici". KUŘECÍ RIZOTO SE ŽAMPIONY Arroz con Hongos Mexická rýže restovaná s kuřecím masem, cibulí a žampiony, dochucujeme pikantní mexickou Cholulou. Podáváme se sýrem a se zeleninovou oblohou. 1 1