ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Transkript

1 Ročník VII., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (říjen)... Cena průmyslových výrobců ČR 6,02 Kč/l CPV SOM ()... 44,59 Kč/kg CPV SPM ()... 60,78 Kč/kg CPV máslo blok ().. 73,97 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo () USD/t FOB SPM () USD/t FOB SOM () USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí;aktuální předpisy. Vývoj CZV, nákup mléka graf; Kurzy ČNB CPV mlékárenských výrobků;.. CPV másla a SOM; plnění kvót... Aktuality Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V říjnu došlo poprvé po 19-ti měsících k nárůstu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Předchozí trend poklesu ceny započal v únoru Rekordní cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l) nebyla dosud překonána a letošní říjnová cena byla 4,08 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V říjnu se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 6,02 Kč/l, což je proti září nárůst o 10 haléřů na litr (1,7 %) a snížení o 1,80 Kč (-23 %) proti říjnu Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v říjnu mléko (všechny třídy jakosti) průměrně za 6,17 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v říjnu pohybovaly v rozmezí od 4,95 Kč/l do 10,33 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena ve Zlínském kraji a nejnižší cena byla zaplacena v Olomouckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 5,87 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena ve Zlínském kraji, kde dosáhla hodnoty 6,38 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V říjnu mlékárny nakoupily (v ČR i zahraničí) tis. litrů mléka o tučnosti 3,88 % s průměrným obsahem bílkovin 3,43 %, za průměrnou cenu 6,17 Kč/l. Říjnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve třetím čtvrtletí roku podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve třetím čtvrtletí činil tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2008 byl tis. litrů mléka. Při porovnání říjnového nákupu mléka s nákupem v září došlo ke snížení nákupu o 608 tis. litrů. To znamená pokles o 0,3 %. Při meziročním srovnání došlo letos v říjnu ke snížení nákupu o 3,4 %, tedy o tis. litrů mléka. Každoroční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 6. Z celkového nákupu mléka v říjnu bylo 98,8 % mléka nakoupeno ve třídě I. a vyšší za cenu 6,19 Kč/l. V září to bylo 97,27 % za 6,01 Kč/l. V říjnu se nákup mléka mlékárnami v zahraničí zvýšil, pokračoval tak v nárůstu započatém minulý měsíc po předchozím šestiměsíčním snižování. Došlo k nárůstu nákupu proti září o 91 tis. litrů na tis. litrů. Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Od počátku roku nakoupily mlékárny celkem tis. litrů mléka. Za celý rok 2008, mlékárny nakoupily tis. litrů mléka, v roce 2007 to bylo o tis. litrů více, tedy tis. litrů mléka. 1

2 SITUACE NA TRHU V ČR Sušené odtučněné mléko (SOM) V říjnu mlékárny vyrobily 1 235,2 tun SOM. Je to o 232,1 tun (23,1 %) více než v září a o 23,3 tun (1,9 %) méně než v říjnu Měsíční průměrná výroba ve třetím čtvrtletí byla 1 403,7 t, což znamená, že říjnová výroba byla ve srovnání s průměrem ve třetím čtvrtletí podprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily ,6 tun SOM. V roce 2008 vyrobily mlékárny celkem ,2 tun SOM, což je o 886,5 tun méně než v roce V říjnu měly mlékárny na skladech nejnižší zásobu za poslední tři roky, pouze 892,1 tun SOM. Ve srovnání se zářím se snížila zásoba o 327,4 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v říjnu ke snížení stavu zásob o 1 895,1 tun. Cena průmyslových výrobců v říjnu se při srovnání s předchozím měsícem zvýšila, a to o 3,08 Kč na 43,97 Kč/kg. Meziročně se cena snížila o 8,21 Kč/kg (15,7 %). V prodeji SOM došlo v říjnu k poklesu, a to o 113,43 t (8,9 %) proti předchozímu měsíci. V říjnu mlékárny prodaly 1 163,13 tun SOM. Meziročně byl v říjnu prodej o 178,75 tun vyšší než ve stejném měsíci roku Od počátku roku prodaly mlékárny tun SOM. Průměrný měsíční prodej ve třetím čtvrtletí roku byl 1 400,77 tun. Za celý rok 2008 prodaly mlékárny ,39 tun SOM, což je o 1 236,66 tun méně než v roce Máslo Výroba másla se v říjnu zvýšila, a to na t. Při srovnání se zářím je to nárůst o 53,8 tun (1,5 %) a při srovnání s říjnem 2008 se snížila letošní výroba o 785,7 tun (17,4 %). Průměrná měsíční výroba ve třetím čtvrtletí činila 3 646,1 tun, z čehož vyplývá, že říjnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím nadprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno ,3 tun másla. V roce 2008 vyrobily mlékárny celkem ,6 tun másla, což je o 2 623,5 tun (5,1 %) méně než v roce Zásoba másla se v říjnu snížila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 376,1 tun másla, a to je o 69,6 tuny méně než v září a o 789,9 tun méně než v říjnu Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení se v říjnu zvýšil. Bylo prodáno 1 304,82 tun másla, a to je o 51,1 tun více než v září. Při meziročním srovnání došlo letos k poklesu proti říjnu 2008 o 589,73 tun. Od počátku roku bylo prodáno ,44 tun másla ve spotřebitelském balení. Za celý rok 2008 prodaly mlékárny ,46 tun másla ve spotřebitelském balení, a to je o 2 105,81 tun (12,2 %) více než v roce Průměrná cena, za kterou mlékárny prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, v říjnu vzrostla na 76,88 Kč/kg. To je ve srovnání se zářijovou cenou 71,39 Kč/kg nárůst o 5,49 Kč/kg a při srovnání s říjnem 2008 vzrostla letos jeho cena o 1,66 Kč/kg, tedy o 2,2 %. V u 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 120,27 Kč/kg. Sýry V říjnu došlo k nárůstu výroby sýrů. Ve srovnání se zářím došlo ke zvýšení výroby o 104,6 tun (1,5 %) a proti říjnu 2008 se výroba sýrů zvýšila o 59,8 tun (0,9 %). V říjnu bylo vyrobeno 6 997,8 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve třetím čtvrtletí roku, který činil 7 134,9 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno ,5 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2008 vyrobeno ,3 tun přírodních sýrů, což je o 5 518,4 tun (6,2 %) méně než v roce Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v říjnu ve srovnání se zářím o 117 tun (2,8 %) na 4 040,1 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 30 % prodávaly mlékárny v říjnu za 70,60 Kč, což je o 3,79 Kč/kg více než v září a o 12,66 Kč méně než v říjnu Prodej 30 % eidamu se v říjnu snížil na 823,52 tun, což je proti září pokles o 136,63 tun a proti říjnu 2008 se prodej snížil o 162,72 t. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny v říjnu za 77,30 Kč, což je o 2,93 Kč/kg méně než v září. Prodej 45 % eidamu, se v září zvýšil na 176,56 tun, což je proti září nárůst o 15,07 tun. Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok /2010 V období od do dodali producenti odběratelům tun mléka, přímý prodej byl 217,6 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok /2010, tedy od 1.4. do činí celkem tun, tj. 56,66 % Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

3 SOT PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ vnitrostátního referenčního množství mléka pro dodávky ( tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce /2010, tedy od 1.4. do , činí celkem 1 487,6 tun, tj. 20,44 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej (7 276 tun). V říjnu došlo k přerušení, či ukončení produkce mléka u 16 producentů - držitelů individuální kvóty (IK) pro dodávky. K bylo v systému mléčných kvót evidováno celkem producentů, kteří byli držiteli individuální kvóty pro dodávky, dále 167 držitelů IK pro přímý prodej a 80 schválených odběratelů. V měsíci říjnu došlo k deseti změnám kvóty. Z individuální kvóty pro dodávky došlo ke změně na IK pro přímý prodej v celkovém množství 136,7 tun (vzniklo 9 nových producentů s přímým prodejem). Dále došlo k 1 změně z IK pro přímý prodej na IK pro dodávky v množství 2,8 tun. V říjnu se také uskutečnilo 29 převodů IK pro dodávky v celkové výši 9 671,9 tun a jeden přechod ve výši 971,9 tun, přičemž 1 450,8 tun mléka bylo odejmuto do rezervy. Na základě převodu IK zahájili produkci mléka tři nové subjekty (2 s IK pro dodávky a jeden s IK pro přímý prodej). Podpora spotřeby školního mléka Počátkem u vyplatil SZIF posledním dvěma mlékárnám podporu za třetí období školního roku 2008/ (duben červen ) v celkové výši Kč. Ve školním roce 2008/ bylo v rámci programu Podpora spotřeby školního mléka dodáno do škol celkem tis. kusů podporovaných mléčných výrobků a šesti schváleným mlékárnám byla vyplacena podpora z finančních zdrojů EU v celkové výši tis. Kč. V u Fond přijal jednu žádost o schválení pro dodávání podporovaných mléčných výrobků do škol a po jejím zpracování vystavil rozhodnutí o schválení nového subjektu od Dále byly předloženy dvě žádosti o schválení rozšíření sortimentu mléčných výrobků, které se v současné době zpracovávají. V říjnu mlékárny vyrobily 519,2 tis. litrů školního mléka, z toho bylo 471,5 tis. litrů mléka ochuceného. Od počátku roku bylo vyrobeno 1 468,1 tis. litrů školního mléka a z toho 1 309,8 tis. litrů mléka ochuceného. Za kalendářní rok 2008 bylo vyrobeno 2 683,7 tis. litrů školního mléka a z toho bylo 2 428,2 tis. litrů mléka ochuceného. Mléčné výrobky v rámci progr. Podpora spotřeby školního mléka v obdobích šk. roku 08/09 Období Školní rok Ukazatel 2008/ IX. XII. 08 I. III. 09 IV. VI. 09 celkem Počet žadatelů Polotučné mléko neochuc. (ks) Množství (kg) , , , ,08 Nárok na národní podporu (Kč) Nárok na podporu z EU (Kč) , , , ,65 Polotučné. mléko ochuc. ( ks) Množství (kg) , , , ,73 Nárok na národní podporu (Kč) Nárok na podporu z EU (Kč) , , , ,76 Jog. mléko (bal. ks) Jogurty ochucené (bal. ks) Množství (kg) 9 870, , , ,15 Nárok na národní podporu (Kč) Nárok na podporu z EU (Kč) , , , ,61 Smetanový krém (bal. ks) počet škol Ø počet dětí v zapojených školách Ø Max. počet balení (ks) Dodaných bal. celk. (ks) Dodané množství celk (kg) , , , ,97 Nárok na národní podp. celk. (Kč) Nárok na podp. z EU celk. (Kč) , , , ,02 Odběr (%) 9,36 7,51 4,44 7,40 Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

4 SITUACE V ZAHRANIČÍ; AKTUÁLNÍ LEGISLATIVA Situace v zahraničí Světová tržní cena v paritě vyplaceně loď (FOB) v západní Evropě v u u všech sledovaných komodit vzrostla. Ve srovnání s říjnem se zvýšila cena u másla o USD/t na USD/t. U SOM cena vzrostla o 375 USD/t na USD/t a u SPM se cena proti říjnu zvýšila o 550 USD/t na USD/t. Zdroj: Dairy Markets Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Nařízení Komise (ES) č. 1187/ ze dne 27. u, kterým se stanoví zvláštní prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o vývozní licence a vývozní náhrady pro mléko a mléčné výrobky. Nařízení Rady (ES) č. 1140/ ze dne 20. u, kterým se mění nařízení (ES) č. 1234/2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů). Nařízení Komise (ES) č. 1130/ ze dne 24. u, kterým se stanoví společná prováděcí pravidla pro ověřování použití a/nebo místa určení intervenčních produktů. Nařízení Komise (ES) č. 1111/ ze dne 19. u, kterým se přijímá plán přidělující členským státům zdroje vyčleněné na rozpočtový rok 2010 pro dodávky potravin z intervenčních zásob ve prospěch nejchudších osob ve Společenství a stanoví odchylky od některých ustanovení nařízení (EHS) č. 3149/92. Nařízení Komise (ES) č. 1113/ ze dne 19. u, kterým se stanoví vývozní náhrady v odvětví mléka a mléčných výrobků. Nařízení Komise (ES) č. 1114/ ze dne 19. u, kterým se neposkytuje náhrada na sušené odstředěné mléko v rámci stálého nabídkového řízení stanoveného nařízením (ES) č. 619/2008. Nařízení Komise (ES) č. 1116/ ze dne 19. u, kterým se stanoví sazby náhrad použitelné na mléko a mléčné výrobky vyvážené ve formě zboží, na něž se nevztahuje příloha I Smlouvy. Nařízení Komise (ES) č. 1098/ ze dne 16. u, kterým se mění nařízení (ES) č. 2535/2001, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1255/1999, pokud jde o dovozní režim pro mléko a mléčné výrobky a otevření celních kvót. Oprava nařízení Komise (ES) č. 1056/ ze dne 5. u, kterým se stanoví vývozní náhrady v odvětví mléka a mléčných výrobků (Úř. věst. L 290 ze dne 6.11.). Nařízení Komise (ES) č. 1056/ ze dne 5. u, kterým se stanoví vývozní náhrady v odvětví mléka a mléčných výrobků. Nařízení Komise (ES) č. 1057/ ze dne 5. u, kterým se neposkytuje vývozní náhrada na máslo v rámci stálého nabídkového řízení stanoveného nařízením (ES) č. 619/2008. Nařízení Komise (ES) č. 1058/ ze dne 5. u, kterým se neposkytuje náhrada na sušené odstředěné mléko v rámci stálého nabídkového řízení stanoveného nařízením (ES) č. 619/2008. Nařízení Komise (ES) č. 1059/ ze dne 5. u, kterým se stanoví sazby náhrad použitelné na mléko a mléčné výrobky vyvážené ve formě zboží, na něž se nevztahuje příloha I Smlouvy. Nařízení Rady (ES) č. 1038/ ze dne 19. října, kterým se stanoví odchylka od nařízení (ES) č. 1234/2007 (jednotné nařízení o společné organizaci trhů), pokud jde o období intervence a 2010 u másla a sušeného odstředěného mléka. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Zákon č. 385 / Sb., Úplné znění zákona č. 252/1997 Sb., o zemědělství, jak vyplývá z pozdějších změn. Vyhláška č. 415 / Sb., o stanovení požadavků na odběr vzorků a způsobu zveřejnění metod laboratorního zkoušení produktů ke krmení. Zdroj: Sbírka zákonů ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

5 CZV MLÉKA Tab.: č.1 Ceny placené zemědělcům za kravské mléko třídy Q. Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII ,20 6,46 6,48 6,53 6,55 6,53 6,49 6,41 6,39 6,49 6,60 6, ,76 6,87 6,90 6,92 6,94 6,90 6,87 6,89 6,89 6,95 6,97 6, ,05 7,14 7,13 7,10 7,08 7,08 7,14 7,12 7,15 7,19 7,29 7, ,62 7,93 7,95 7,99 7,97 7,96 7,98 7,91 7,91 7,92 7,76 7, ,67 7,77 7,73 7,57 7,01 6,47 6,65 7,14 7,16 7,11 7,28 7, ,42 7,47 7,48 7,48 7,48 7,47 7,47 7,48 7,48 7,49 7,51 7, ,54 7,67 7,69 7,69 7,73 7,73 7,73 7,73 7,73 7,78 7,88 7, ,07 8,16 8,15 8,15 8,12 8,08 8,05 8,01 8,00 8,00 8,00 8, ,01 7,95 7,91 7,87 7,77 7,72 7,69 7,66 7,65 7,68 7,70 7, ,80 7,84 7,85 7,88 7,90 7,93 7,94 7,97 8,00 8,06 8,17 8, ,26 8,35 8,35 8,36 8,29 8,26 8,20 8,14 8,14 8,15 8,17 8, ,16 8,11 8,06 8,03 7,94 7,86 7,77 7,63 7,62 7,67 7,73 7, ,81 7,81 7,80 7,79 7,80 7,78 7,78 7,92 8,14 8,55 9,47 9, ,10 10,07 10,02 9,73 9,18 8,73 8,47 8,22 7,98 7,82 7,55 7,21 6,85 6,52 6,25 6,15 6,09 6,03 5,99 5,92 5,92 6,02 Zdroj: ČSÚ Kč/l 10,50 10,30 10,10 9,90 9,70 9,50 9,30 9,10 8,90 8,70 8,50 8,30 8,10 7,90 7,70 7,50 7,30 7,10 6,90 6,70 6,50 6,30 6,10 5,90 Vývoj cen placených zemědělcům za mléko kravské třídy Q. rok 2002 rok 2003 rok 2004 rok 2005 rok 2006 rok 2007 rok 2008 rok Zdroj: ČSÚ Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

6 NÁKUP MLÉKA PO MĚSÍCÍCH; KURZY ČNB Nákup mléka po měsících tis.litrů rok rok 2008 rok 2007 rok 2006 rok 2005 rok 2004 rok 2003 rok 2002 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami včetně nákupů ze zahraničí, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2008 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD08 17,702 17,210 16,249 15,916 16,122 15,634 14,920 16,226 17,052 18,578 19,773 19,478 USD09 20,535 22,261 20,886 20,293 19,571 18,938 18,293 17,975 17,415 17,435 17,315 EUR08 26,051 25,376 25,221 25,067 25,098 24,314 23,529 24,286 24,497 24,787 25,183 26,106 EUR09 27,169 28,459 27,229 26,760 26,738 26,545 25,787 25,649 25,349 25,836 25,827 Zdroj: ČNB Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

7 CPV MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 25,796 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za Změna k říjnu v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 18,18 16,88 44,59 2,25 60,78 7,16 85,64 9,69 73,97 4,31 74,61 4,25 99,48-4,49 81,81 0,37 72,26 4,33 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Rozšíření projektu Školní mléko v EU Evropská Komise rozhodla o rozšíření podpory školního mléka s cílem stabilizovat trh s mlékem a podpořit zájem dětí o mléko,. Projekt School Milk Scheme navržený v červenci 2008 (viz Tisková zpráva: Mléko do škol: Nový režim výrazně podporuje spotřebu a zdravější spotřebitelské návyky), aby mléčné výrobky byly pro děti atraktivnější. Podle nového návrhu se v případě fermentovaných mléčných výrobků snižuje limit pro minimální podíl mléka z 80 na 75 %, aby bylo možno přidat více jiných složek (např. ovocných šťáv k jogurtům). Na jednání zástupců 21 států v říjnu ve Vídni byl vysloven požadavek, aby mléčný fond byl zvýšen na 300 mil. EUR za účelem udržení mlékárenského sektoru. Také bylo navrženo, aby do projektu školního mléka byli zahrnuti i vysokoškolští studenti. Poznámka: Legislativně řeší pravidla podpory školního mléka v EU nařízení 1234/2007 (o společné organizaci trhů) změněné nařízením 657/2008/ Zdroj: ÚZEI Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

8 VÝVOJ CEN CPV ZA SOM A MÁSLO Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 09 SOM 08 Intervenční cena od září 08 /100kg týden Zdroj: TIS ČR Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg týden Cena másla 09 Cena másla 08 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

9 PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 09/10 tuny nárůstově Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 09/10 Dodávky měsíčně 09/ tuny měsíčně IV V VI VII VIII IX X XI XII I II III měsíc Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok / tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 48. týdnu Výrobek Cena /kg Prodané množství v t Změna ceny k 47. týdnu v % Změna ceny k 48. týdnu 2008 v% Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 0, ,82-0,9-18,6 Syrovátka sušená Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 1,61 102,87 0,7 2,2 Smetana zakysaná g, tuk 12-14% Smetana zakysaná g, tuk 16% 1,63 12,47-0,1-23,0 Máslo čerstvé spotř. balení 4,40 76,24 1,4 6,4 Máslo bloky 16% vody 3,60 2,29-1,3-10,5 Tvaroh měkký, 250 g 2,23 44,79-0,6-17,6 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 2,60 13,34-7,4-13,8 Tavené sýry, tuk v sušině 70% Eidamská cihla 45% tuku v sušině 3,38 85,07-1,6 13,0 Bryndza zimní, sýr v balení g 4,36 35,09-0,2-2,5 Bryndza zimní, sýr volně ložená (5 10 kg) 4,09 15,82-0,6-4,8 Bryndza letní, sýr v balení g Bryndza letní, sýr volně ložená (5 10 kg) Sušené plnotučné mléko Sušené odtučněné mléko Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH, ceny v roce 2008 jsou přepočteny konverzním kurzem 1 = 30,1260 SKK. - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

10 AKTUALITY AKTUALITY Aktuality Ruské mléko bude stáčet český automat Do mlékárenského kombinátu v ruském Korenovsku míří moderní výrobní linka, kterou nedávno dokončili technici a dělníci chotěbořské společnosti NATE-nápojová technika. Kompletní zařízení vezou na místo určení tři kamiony a na tři tisíce kilometrů dlouhou cestu, která potrvá nejméně pět dnů a povede přes Slovensko a Ukrajinu, se vydaly z Chotěboře v pátek. Jde o první automatickou mléčnou linku od společnosti NATE na ruském trhu, řekl obchodní referent společnosti NATE - nápojová technika, Oleksandr Voychenko a dodal, že linka je určena pro plnění mléka, kefíru a tekutých jogurtů. Podle specifických požadavků odběratele jsme modifikovali především ventil plniče, který je schopen plnit i jogurty s obsahem tvrdších kusů ovoce nebo cereálií, vysvětlil Voychenko. Za hodinu sedm tisíc lahví mléka Linka se skládá z tribloku moderní modelové řady PETBLOK Volumetric, určeného pro vnitřní a vnější oplach PET lahví, jejich plnění pomocí plniče s třiceti plnicími ventily, a uzavírání šroubovým plastovým uzávěrem. Dále z etiketovačky Sleeve, baličky PET lahví do teplé smrštitelné fólie a dopravníků lahví a balíků. Na její obsluhu stačí tři lidé. Plnič je zcela automatický a jeho provoz nevyžaduje téměř žádné manuální zásahy. Naprostou sterilitu procesu plnění plastových nápojových a jogurtových PET obalů mlékárenskými výrobky zajišťuje kromě pravidelného plně automatického vymývání vnitřního prostoru plniče dezinfekční pěnou i permanentní přítomnost proudu sterilního vzduchu. Automat se postará také o naprostou čistotu plněných lahví i jejich uzávěrů. Vymývá je zevnitř i zvenku, a to nejprve chemickou dezinfekcí a následně pitnou vodou, konstatoval Voychenko. Samotný plnič je vyroben z potravinářské nerezové leštěné oceli a váží šest tun. Za hodinu provozu naplní linka mlékem sedm tisíc kusů litrových lahví. Kefír plní do obalů o objemu 0,37 litru a zvládne jich dvanáct a půl tisíce za hodinu. Balení jogurtu o objemu 0,27 litru vychrlí v průběhu šedesáti minut čtrnáct tisíc. Bulhaři ani Němci neuspěli Vysoká výrobní kapacita nejmodernější technologie konstrukčních prvků a malé, ve srovnání s konkurenty, rozměry výrobní linky sehrály rozhodující roli při rozhodování vedení korenovského mlékárenského kombinátu. Měli jsme konkurenci v německých a bulharských firmách. Zejména Bulhaři nabízeli daleko nižší výrobní cenu, ale kapacitou na náš výrobek nestačili, poznamenal Voychenko. Podobnou linku jsme před časem dodali do provozu ve Valašském Meziříčí, a právě tam si ji přijeli zástupci ruské mlékárny prohlédnout. Přesvědčili se o její kapacitě a v létě podepsali kontrakt, řekl Voychenko. Technici a dělníci společnosti NATE-nápojová technika na lince pracovali čtyři měsíce. A budou to také odborníci z Chotěboře, kteří ji pojedou do Korenovska v Krasnodarském kraji nainstalovat a spustit. Do plného provozu bude linka uvedena ještě letos v prosinci, nebo v lednu roku příštího. Zdroj: Denik.cz Rada ministrů zemědělství na jednání v Bruselu schválila možnost zavedení mimořádných podpor pro sektor mléka. Ministr Jakub Šebesta podpořil také návrh Maďarska a Slovenska o nezavádění bezdůvodného označování mladých koz a ovcí, jednalo by se o zbytečnou zátěž pro chovatele. Ministři zemědělství také posvětili návrh Komise na spuštění mimořádných opatření v případě výkyvů na trhu s mlékem. Tento návrh Komise jsme uvítali, protože je to další nástroj, jak ulevit producentům mléka v jejich nelehké situaci. Pro české producenty tato podpora představuje zhruba 150 milionů korun, řekl ministr zemědělství Jakub Šebesta. Objem prostředků připravených na toto opatření je 300 mil. eur pro celou EU na rok Tato podpora proběhne v rámci rozšíření působnosti článku 186 nařízení Rady č. 1234/2007 i na sektor mléka a mléčných výrobků. ČR v průběhu odpoledního jednání podpořila návrh Maďarska a Slovenska, který by zmírnil dopad Nařízení č. 21/2004 na chovatele ovcí a koz. Podpořili jsme návrh slovenských a maďarských kolegů, protože se jedná o zbytečnou zátěž pro zemědělce. Našim cílem je naopak podporovat zjednodušování legislativy, snižování administrativní zátěže a nákladů pro zemědělce, doplnil ministr Šebesta. Toto nařízení požaduje elektronické označování i mladých koz a ovcí, které je nadměrnou zátěží vzhledem k tomu, že se jedná o zvířata, která jsou Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

11 AKTUALITY AKTUALITY sice nejčastěji obchodována, ale vzhledem ke krátké době života a přímé cestě z hospodářství na místo porážky není důvod tato zvířata označovat také elektronicky. Dostatečné míry dosledovatelnosti lze dosáhnout pomocí stávající tradiční metody označování zvířat ušních známek. Jednání o tomto bodě budou pokračovat i pod španělským předsednictvím. Zatím v této otázce nepanuje obecná shoda. Ministři se dnes shodli také na zrušení některých zastaralých předpisů EU. Zúročila se tak práce CZ PRES. Snižování administrativní zátěže a zjednodušování legislativy bylo mimo jiné prioritami českého předsednictví. V průběhu dnešní rady pak mimo jiné absolvoval ministr několik bilaterálních jednání například s protějšky z Polska, Dánska nebo Německa. Pokuty za překročení kvót v EU Zdroj: MZe ČR Až 99 milionů eur vybere patrně Brusel od pěti států, které podle předběžných výsledků vycházejících z ročních hlášení překročily v hospodářském roce 2008/ svou mléčnou kvótu. Kvótu dodávek do mlékáren překročily Itálie, Kypr, Lucembursko, Nizozemsko a Rakousko. Celkem šlo o tun, z čehož vyplývá nutnost zaplatit poplatek v úhrnné výši 97 milionů eur. Itálie dodalo více o 1,5 procenta, Nizozemsko o 1,4 procenta a Rakousko o 1,2 procenta. Více mléka, než stanovila příslušná kvóta, prodaly v přímém prodeji spotřebitelům Itálie a Nizozemsko. Celkem to bylo 7500 tun, což představuje pokutu 2,1 milionu eur. Úhrnná produkce mléka v Evropské unii v kvótovém roce 2008/ (duben až březen) však i přes zmíněná překročení určených množství byla 4,2 procenta pod kvótou pro celou unii. Přes zvýšení kvót v hospodářském roce zůstala produkce oproti předcházejícími roku téměř beze změn, ceny se však výrazně snížily. Vzhledem k tomu, že výroba je čtyři procenta pod kvótou, je zřejmé, že nízké ceny produktů přímo od producentů během několika minulých měsíců nemají žádnou souvislost s postupným opouštěním kvótového systému, zdůraznila komisařka pro zemědělství a rozvoj venkova Mariann Fischer Boelová. Pro kvótový rok 2008/ činila celková kvóta na dodávky do mlékáren 143,0 milionů tun. Kvóta se dělí na jednotlivých kvót pro celou Evropskou unii (EU-27). Pro přímý prodej spotřebitelům existuje také samostatná kvóta ve výši 3,4 milionu tun, jež je rozdělena na jednotlivých kvót. Ve většině členských států se dodávky lehce snížily nebo nezaznamenaly žádnou změnu, zatímco se kvóty v souladu s rozhodnutím Rady z března 2008 a s reformou SZP z roku 2003 zvýšily o tun (+2,4 %). Ve 22 členských státech EU-27 nebyly vnitrostátní kvóty překročeny. Ve 13 z nich (Velké Británii, Slovensku, Finsku, Estonsku, Lotyšsku, Řecku, Maďarsku, Švédsku, Slovinsku, Bulharsku, Litvě, Maltě a Rumunsku) byly dodávky přinejmenším pět procent pod úrovní kvóty. Pokud jde o absolutní množství nevyužité kvóty, byly z dodavatelů na prvních místech Velká Británie ( tun) a Francie ( nevyužitých tun). Celkové množství nevyužité kvóty dodávek ve 22 členských státech, které své kvóty nevyčerpaly v plné výši, činí 5,73 milionu tun. Znamená to, že i s překročením kvóty ve zbývajících pěti členských státech jsou celkové dodávky mléka o 5,38 milionu tun nižší, než kolik stanoví celková kvóta, která je v celé unii k dispozici. Zdroj: Cestr.cz Bude k dostání čerstvé mléko? Farmáři to zkusí V supermarketech by brzy vedle tradičních "komínů" krabic s trvanlivým mlékem mohlo být na prodej i čerstvé mléko s minimální průmyslovou úpravou. Do regálů obchodů se ho pokusí dostat trojice středočeských soukromých farmářů. Jiří Brodský, Jan Miller a Stanislav Němec. Ti se rozhodli, že se nepřipojí k protestům velkých zemědělských podniků, které nedávno na protest proti nízké výkupní ceně veřejně vylévaly mléko do polí. Sedláci ho naopak chtějí prodat jinak. Na cestě do regálů však bude mít Selské mléko z Němcovy mlékárny z Radonic dvě velké překážky - cenu a minimální dobu trvanlivosti. Litr jejich mléka vyjde na čtyřiadvacet korun a vydrží jen pět dnů. Konkurence je na tom o dost lépe. "Krabičák" vděčí za svou popularitu právě tomu, že jeho obsah může ležet ve skladech pomalu půl roku. I díky tomu mohou obchodní řetězce stlačit jeho cenu i pod osm korun. Lidé si za čerstvé mléko připlatí, věří farmáři Soukromí zemědělci však budou sázet na ochotu lidí připlatit si za přírodní produkt. "Myslíme si, že je to ideální pro ženy s dětmi a lidi, kteří kdysi Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky

12 AKTUALITY AKTUALITY čerstvé mléko jako malí pili a po jeho chuti se jim prostě stýská," tvrdí Němec. Z jeho mléka se před balením neodstraňuje tuk, aby se do něj část po úpravách zase vracela (homogenizace). Mléko je tedy tučnější a mělo by být chutnější. "Zkoušíme to už prodávat ve třech pražských hypermarketech Globus. Za patnáct let, co provozuji mlékárnu, jsem ještě neměl takový ohlas jako teď na obyčejné kravské mléko," tvrdí majitel mlékárny. Mohli by uspět i v jiných řetězcích. "Obecně jsme otevření českým výrobkům a jednání se určitě nebráníme," tvrdí například mluvčí Albertů Libor Kytýr. Sedláci vyhlížejí vyšší výkupní ceny Zemědělci na výrobě mléka už řadu měsíců prodělávají a krav se zbavují. Také někteří majitelé velkých mléčných farem se pokoušejí prodat mléko jinak než přes řetězce, a to pomocí automatů na čerstvé mléko přímo z kravína. Automaty však stojí čtvrt milionu korun a odbyt o moc nezvýší. Soukromníci s menší mlékárnou tak mají výhodu. Všichni farmáři teď vyhlížejí, zda se výkupní cena skutečně odlepuje ode dna. "Poslední průměrné číslo udává růst o dvacet haléřů. Cena litru překročila šest korun," potvrdil předseda Zemědělského svazu Miroslav Jirovský. Zdroj: Mladá fronta Dnes Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: fax: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky