ZPRÁVA O TRHU VAJEC. Komoditní zpravodajství Česká republika

Transkript

1 3 únor Ročník XVII., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.vejce@szif.cz ZPRÁVA O TRHU VAJEC Vývoj CZV: S... 1,20 Kč/ks M... 1,76 Kč/ks L... 1,82 Kč/ks Ostatní... 1,81 Kč/ks Průměr... 1,72 Kč/ks Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničí... Aktuality Komoditní zpravodajství Česká republika Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce se dle šetření TIS ČR SZIF v únoru proti lednu poklesla v průměru o 0,06 % (-3,6 %) na 1,72 Kč/ks. Zvýšila se pouze v kat. S, a to o 0,08 Kč/ks (7 %) na 1,20 Kč/ks. CZV kat. M a ostatní (XL + netř.) se snížila o 0,04 Kč/ks (-2 %) na 1,76 Kč/ks a o 0,02 Kč/ks (-0,9 %) na 1,81 Kč/ks. CZV kat. L zůstala stejná, a to 1,82 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec byla nižší o 0,09 Kč/ks (-5 %), tj. 1,71 Kč/ks a CZV volně prodávaných byla vyšší o 0,02 Kč/ks (1 %), tj. 1,76 Kč/ks. Podíl jednotlivých hmotnostních skupin na celkovém objemu prodávaných vajec u podniků sledovaných TIS ČR SZIF činil: S 8,3 %, M 69,6 %, L 18,5 %, XL 1,5 % a netříděná 2,1 %. Průměrná CZV vajec na zpracování se v únoru proti lednu dle šetření TIS ČR SZIF snížila o 1,08 Kč/kg (-6,1 %) na 16,77 Kč/kg a průměrná CZV melanže stoupla o 0,59 Kč/kg (2,9 %) na 20,80 Kč/kg. Průměrná obchodní cena (OC) konzumních vajec se v únoru snížila o 0,12 Kč/ks (-7 %) na 2,03 Kč/ks. Spotřebitelská cena (SC) čerstvých vajec ve skořápce byla podle sledování ČSÚ v 11. týdnu vyšší o 0,50 Kč/10 ks (1,7 %) než v 7. týdnu, tj. 30,78 Kč/10 ks. Nejnižší SC 29,34 Kč/10 ks byla v Jihočeském kraji, nejvyšší cena 35,17 Kč/10 ks byla v kraji Vysočina. Zahraniční obchod Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v lednu proti prosinci 2013 snížil o 418,8 t (-18 %) na 1 858,1 t v průměrné jednotkové hodnotě 40,02 Kč/kg. Podíl konzumních čerstvých vajec na dovozu činil 85 % ,2 t za 31,03 Kč/kg. Dovážela se především z Polska 745,5 t (47 %) za 30,57 Kč/kg a z Německa 531,6 t (33 %) za 31,34 Kč/kg. Konzumních vařená a konzervovaná vejce v lednu dovezena nebyla. Násadových vajec bylo dovezeno 273,0 t za 92,19 Kč/kg, většina ze Slovenska, a to 201,1 t (74 %) za 97,16 Kč/kg. Vaječné hmoty se dovezlo 999,8 t za 37,76 Kč/kg. Nejvíce bylo dovezeno z Polska, a to 728,0 t (57 %) za 27,32 Kč/kg. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v lednu proti prosinci 2013 snížil o 209,4 t (12 %) na 1 506,6 t za 57,27 Kč/kg. Konzumní čerstvá vejce se na vývozu podílela 44 % - 661,0 t za 21,84 Kč/kg. Vyvážena byla převážně do Německa 230,1 t (35 %) za 17,57 Kč/kg a na Slovensko 203,1 (31 %) za 28,88 Kč/kg. Konzumní vařená a konzervovaná vejce nebyla v lednu vyvezena žádná. Vývoz násadových vajec činil 845,6 t za 84,96 Kč/kg. Největší podíl na vývozu mělo Rusko, a to 505,7 t (60 %) za 78,49 Kč/kg. Vaječné hmoty se vyvezlo 27,9 t za 48,45 Kč/kg, nejvíce na Slovensko 24,2 t (75 %) za 36,75 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců vajec únor - dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/ hmotnost S M L Ostatní Průměr Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad JV + Stř. Morava Ostravsko minimální cena * 1,08 * * * * 1,08 maximální cena * 1,34 * * * * 1,34 průměrná cena * 1,15 * * * * 1,20 Změna k lednu - - 0, ,08 minimální cena 1,55 1,78 * 1,65 1,70 * 1,55 maximální cena 2,00 1,85 * 1,88 1,89 * 2,00 průměrná cena 1,66 1,81 * 1,80 1,86 * 1,76 Změna k lednu - 0,07-0, ,01-0, ,04 minimální cena 1,65 1,81 * 1,65 1,70 * 1,65 maximální cena 2,03 2,00 * 2,12 2,02 * 2,12 průměrná cena 1,70 1,90 * 1,86 1,88 * 1,82 Změna k lednu - 0,02-0, ,01-0, ,00 minimální cena 1,46 1,49 * 1,75 * * 1,46 maximální cena 3,04 2,30 * 2,20 * * 3,04 průměrná cena 1,63 2,10 * 2,08 * * 1,81 Změna k lednu - 0,07 + 0, , ,02 minimální cena 1,46 1,49 * 1,65 1,70 * 1,46 maximální cena 1,98 1,88 * 1,91 1,87 * 1,98 průměrná cena 1,65 1,65 * 1,82 1,85 * 1,72 Změna k lednu - 0,06-0, ,00 + 0, ,06 ČR Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod - Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko Moravskoslezský kraj. Pramen: TIS ČR SZIF Ceny zemědělských výrobců vajec únor - dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/hmotnost S M L Ostatní Průměr balená 1,20 1,76 1,79 1,54 1,71 volně 1,20 1,73 1,85 1,81 1,76 celkem 1,20 1,76 1,82 1,81 1,72 podíl balených vajec na celk. prodeji 88% 86% 54% 1% 77% Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL Pramen: TIS ČR SZIF Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu vajec

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Průměrné ceny zemědělských výrobců vajec v roce 2013 a (bez DPH) Kč/ks Skupina II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. S 1,50 1,45 1,24 1,20 1,09 1,09 1,06 1,16 1,18 1,10 1,12 1,12 1,20 M 2,10 2,02 1,72 1,62 1,47 1,49 1,47 1,19 1,70 1,76 1,82 1,79 1,76 L 2,20 2,09 1,80 1,71 1,60 1,62 1,56 1,32 1,78 1,84 1,91 1,82 1,82 XL 2,67 2,67 2,45 2,20 2,19 2,29 2,10 2,06 2,19 2,23 2,31 2,22 2,28 Netříděná 2,24 1,97 1,41 1,19 1,28 1,28 1,29 1,45 1,35 1,35 1,68 1,51 1,48 Průměr 2,10 2,03 1,72 1,58 1,47 1,49 1,47 1,24 1,70 1,75 1,83 1,79 1,72 Pramen: TIS ČR SZIF Pramen: TIS ČR SZIF, APA, Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, AMA, AKII Poznámka: U ČR a SR jsou uvedeny měsíční, respektive čtrnáctidenní ceny. Protože každá země má jinou metodiku sběru dat a zahrnuje do ceny jiné náklady, slouží tento graf jen pro porovnání vývoje cen. Neslouží k přímému porovnání cenové hladiny. Ceny zemědělských výrobců vajec export a zpracování za rok 2013,14 (bez DPH) Kč/kg Druh/měsíc II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. Na zpracování 20,55 16,21 14,85 14,07 12,63 12,13 12,83 14,39 17,04 18,56 16,81 17,85 16,77 Melanž 21,68 22,38 20,12 19,31 19,76 18,97 18,46 19,70 19,92 19,26 20,45 20,21 20,80 Na export * * 18,14 * * * 16,69 * * * * * * Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní ceny vajec celkem - průměr za únor Kč/ks Skupina / hmotnost S M L Ostatní Průměr minimální cena 1,20 1,98 2,20 * 1,20 maximální cena 1,57 2,06 2,26 * 2,26 průměrná cena 1,38 2,02 2,23 * 2,03 změna k lednu + 0,03-0,14-0, ,15 Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu vajec

4 SPOTŘEBITELSKÉ CENY Průměrné měsíční ceny zemědělských výrobců čerstvých vajec v ČR v roce Kč/tis. ks Vejce slepičí I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. netříděná * tříděná Průměrné spotřebitelské ceny čerstvých vajec ve 7. a 11. týdnu Kč/10 ks Kraj rozdíl Kraj rozdíl Praha 28,92 30,04 + 1,13 Pardubický 28,73 29,90 + 1,17 Středočeský 28,73 30,06 + 1,33 Vysočina 35,17 35,17 0,00 Jihočeský 31,46 29,34-2,11 Jihomoravský 28,83 30,63 + 1,80 Plzeňský 30,06 29,84-0,21 Olomoucký 30,70 33,02 + 2,32 Karlovarský 30,68 29,87-0,82 Zlínský 32,19 32,29 + 0,10 Ústecký 29,12 29,90 + 0,78 Moravskoslezský 29,71 30,11 + 0,40 Liberecký 28,32 29,48 + 1,17 Královéhradecký 31,28 31,28 0,00 Česká republika 30,28 30,78 + 0,50 Průměrné ní spotřebitelské ceny čerstvých vajec v ČR v roce 2013/ Kč/10 ks Rok Týden /13 41,09 37,22 36,29 35,22 34,43 34,00 35,31 35,04 33,26 35,69 35,65 35, /14 33,23 30,21 28,25 27,31 27,01 26,78 27,57 28,88 29,71 30,35 30,28 30,78 % 12/13 13/14 80,9 81,2 77,8 77,5 78,4 78,8 78,1 82,4 89,3 85,0 84,9 86,6 Průměrné ceny průmyslových výrobců krmné směsi pro nosnice v období Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII , , , , , , , , , , , , , , , , , ,4 7633, , , , , , ,4 Zpráva o trhu vajec

5 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod ČR Dovoz a vývoz vajec a vaječné hmoty v letech 2013, Rok, období DOVOZ VÝVOZ t jednotková hodnota Kč/kg t jednotková hodnota Kč/kg Vejce ve skořápce celkem ,9 36, ,0 52, ,1 37, ,6 56, ,1 40, ,6 57, ,1 40, ,6 57,27 z toho konzumní čerstvá ,8 29, ,7 29, ,0 35,27 575,2 29, ,2 31,03 661,0 21, ,2 31,03 661,0 21,84 z toho konzumní vařená nebo konzervovaná ,9 29,70 1,2 40, ,7 33,22 1,0 46, ,0 0,00 0,0 0, ,0 0,00 0,0 0,00 z toho násadová ,3 98,49 633,1 92, ,4 69,14 527,4 84, ,0 92,19 845,6 84, ,0 92,19 845,6 84,96 Vaječná hmota ,5 42,51 38,9 56, ,3 37,47 73,2 48, ,8 37,76 27,9 48, ,8 37,76 27,9 48,45 Poznámka: Zveřejněné údaje mají předběžný charakter, jsou pravidelně aktualizovány a zejména množstevní údaje nemůže ČSÚ garantova Zpráva o trhu vajec

6 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v lednu proti prosinci 2013 snížil o 418,8 t (-18 %) na 1 858,1 t v hodnotě 74,4 mil. Kč. Na dovozu vajec ve skořápce se čerstvá konzumní vejce podílela 85 % ,2 t v hodnotě 49,2 mil. Kč. Nejvíce konzumních čerstvých vajec bylo nakoupeno v Polsku 745,5 t (47 %) v hodnotě 22,8 mil. Kč, dále v Německu 531,6 t (33 %) v hodnotě 16,7 mil. Kč, Lotyšsku 262,2 t (17 %) v hodnotě 7,9 mil. Kč a v ostatních státech 45,9 t (3 %) v hodnotě 1,9 mil. Kč. Konzumní vařená a konzervovaná vejce dovezena nebyla. Násadových vajec bylo dovezeno 273,0 t v hodnotě 25,2 mil. Kč, nejvíce ze Slovenska 201,1 t (74 %) v hodnotě 19,5 mil. Kč, dále z Nizozemí 25,5 t (9 %) v hodnotě 1,5 mil. Kč, z ostatních států 18,1 t (7 %) v hodnotě 1,6 mil. Kč, z Belgie 14,9 t (5 %) v hodnotě 0,8 mil. Kč a z Německa 13,3 t (5 %) v hodnotě 1,7 mil. Kč. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v lednu proti prosinci 2013 snížil o 209,4 t (-12 %) na 1 506,6 t v hodnotě 86,3 mil. Kč. Na vývozu vajec ve skořápce se čerstvá konzumní vejce podílela 44 % - 661,0 t v hodnotě 14,4 mil. Kč. Do Německa bylo konzumních čerstvých vajec vyvezeno 230,1 t (35 %) v hodnotě 4,0 mil. Kč, na Slovensko 203,1 t (31 %) v hodnotě 5,9 mil. Kč, do Polska 89,5 t (13 %) v hodnotě 1,4 mil. Kč, do Rakouska 79,1 t (12 %) v hodnotě 1,7 mil. Kč a do Maďarska 59,3 t (9 %) v hodnotě 1,4 mil. Kč. Konzumní vařená a konzervovaná vejce nebyla v lednu vyvezena. Násadových vajec bylo vyvezeno 845,6 t v hodnotě 71,8 mil. Kč. Nejvíce jich bylo vyvezeno do Ruska 505,7 t (60 %) v hodnotě 39,7 mil. Kč, dále pak do Polska 105,2 t (12 %) v hodnotě 10 mil. Kč, na Ukrajinu 62,7 t (7 %) v hodnotě 6,4 mil. Kč, do Iráku 56,6 t (7 %) v hodnotě 5 mil. Kč, do Rumunska 44,7 t (5 %) v hodnotě 4,2 mil. Kč, do Maďarska 39,8 t (5 %) v hodnotě 3,7 mil. Kč a do ostatních států 30,9 t (4 %) v hodnotě 2,8 mil. Kč. Poznámka:Zveřejněné údaje mají předběžný charakter, jsou pravidelně aktualizovány a zejména množstevní údaje nemůže ČSÚ garantovat Zpráva o trhu vajec

7 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz vajec ve skořápce v lednu Lotyšsko 14% Slovensko 12% ostatní 5% Slovensko 13% Vývoz vajec ve skořápce v lednu Polsko 13% Maďarsko 7% Rakousko 5% Ukrajina 4% Irák 4% ostatní 4% Německo 29% Polsko 40% Německo 16% Rusko 34% Dovoz vaječné hmoty se v lednu proti prosinci 2013 zvýšil o 254,3 t (34 %) na 999,8 t v hodnotě 37,8 mil. Kč. Z toho bylo z Polska 728,0 t (57 %) v hodnotě 19,9 mil. Kč, z Německa 94,2 t (21 %) v hodnotě 5,7 mil. Kč, Lotyšska 72,8 t (8 %) v hodnotě 3,1 mil. Kč, Nizozemí 43,6 t (7 %) v hodnotě 2,7 mil. Kč, Slovenska 33,5 t (4 %) v hodnotě 4,5 mil. Kč, Dánska t 16,3 (3 %) v hodnotě 0,6 mil. Kč a z ostatních států 11,6 t (1 %) v hodnotě 1,3 mil. Kč. Vývoz vaječné hmoty se v lednu proti prosinci 2013 snížil o 11 t (-28 %) na 27,9 t v hodnotě 1,4 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 24,2 t (75 %) v hodnotě 0,9 mil. Kč, do Maďarska 3 t (16 %) v hodnotě 0,4 mil. Kč a do Rakouska 0,7 t (9 %) v hodnotě 0,08 mil. Kč. Zpráva o trhu vajec

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Dovoz vaječné hmoty v lednu Vývoz vaječné hmoty v lednu Německo 10% Lotyšsko 7% Nizozemí 4% Slovensko 3% Dánsko 2% Maďarsko 16% Rakousko 9% Polsko 74% Slovensko 75% Informace ze zahraničních trhů Slovensko Průměrné ceny výrobců konzumních nebalených vajec na Slovensku EUR/100ks (bez DPH) Skupina hmotnosti Vejce XL tř. nad 73,0 g Vejce L tř. 63 g - 72 g Vejce M tř. 53 g - 62 g Vejce S tř. pod 53 g Vejce netříděná Položka Zso Sso Vso SR Vývoj EUR/100ks % Min. cena 7,00 6,50 * 6,50 6,50 0,00 0,0 Max. cena 13,79 11,50 * 13,79 11,50 + 2,29 19,9 Prům. cena 8,26 10,62 * 9,31 8,52 + 0,79 9,3 Min. cena 6,20 6,50 * 6,20 6,20 0,00 0,0 Max. cena 8,77 8,00 * 8,77 8,38 + 0,39 4,7 Prům. cena 6,42 7,36 * 6,84 6,61 + 0,23 3,5 Min. cena 5,50 5,73 * 5,50 5,20 + 0,30 5,8 Max. cena 10,00 7,70 * 10,00 10,00 0,00 0,0 Prům. cena 6,36 6,66 * 6,46 6,48-0,02-0,3 Min. cena 4,20 * * 4,20 4,20 0,00 0,0 Max. cena 5,33 * * 6,50 6,50 0,00 0,0 Prům. cena 4,52 * * 4,64 4,32 + 0,32 7,4 Min. cena * * * * 4,00 * * Max. cena * * * * 4,50 * * Prům. cena * * * * 4,39 * * Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA Zpráva o trhu vajec

9 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Průměrné odbytové ceny volně prodávaných i balených vajec v 10. týdnu oproti 8. týdnu stouply, kromě vajec M, kde cena oslabila o 0,3 % na 6,46 /100 ks. Nejvýrazněji se zvýšily průměrné ceny vajec kat. XL a S, a to o 9,3 % na 9,31 /100 ks a o 7,4 % na 4,64 /100 ks. Ceny za kat. L ve sledovaném období posílila o 3,5 % na 6,84 /100 ks. Cena vajec na zpracování stoupla o 10,7 % na 0,81 /kg. Z balených vajec se v 10. týdnu zvýšily průměrné ceny vajec kat. M v 10 a 30-ks bal., a to o 1,4 % na 7,59 /100 ks a o 7 % na 7,55 /100 ks. Klesly odbytové ceny vajec M 6-ks bal. o 6,7 % na 7,00 /100 ks a vajec L v 10-ks bal o 0,9 % na 7,49 /100 ks a L v 30 ks-bal o 0,6 % na 7,82 /100 ks. Ceny balených i nebalených vajec byly meziročně nižší než minulém roce. PPA ATIS Pramen: APA Průměrné ceny výrobců konzumních balených vajec na Slovensku (bez DPH) Produkt 10. /100 ks 8. /100 ks Změna 10./8. % Vejce L (od 63 g do 72 g) Balené po 6 ks Vejce L (od 63 g do 72 g) Balené po 10 ks Vejce L (od 63 g do 72 g) Balené po 30 ks Vejce M (od 53 g do 62 g) Balené po 6 ks Vejce M (od 53 g do 62 g) Balené po 10 ks Vejce M (od 53 g do 62 g) Balené po 30 ks * * - 7,49 7,55-0,9 7,82 7,87-0,6 7,00 7,50-6,7 7,59 7,49 1,4 7,55 7,05 7,00 Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Pramen: AP Zpráva o trhu vajec

10 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Polsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec PLN/100 ks Jakostní třída/ hmotnostní skupina Změna 10./9. (%) A/XL 42,10 43,50 42,30 41,60 41,70 41,80 42,20 42,00-0,50 A/L 30,80 32,90 32,10 32,00 33,00 32,90 30,40 30,70 1,00 A/M 28,80 29,10 28,70 29,60 29,50 29,50 29,40 28,80-2,00 A/S 21,30 22,30 21,00 21,60 20,90 20,80 20,70 21,20 2,40 * na zpracování 3 044, , , , , , , ,0-1,50 Poznámka: * - cena v PLN/t Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rakousko Ceny zemědělských výrobců balených vajec EUR/100 ks Pramen: AMA Kategorie Chov na hluboké podestýlce (hnědé skořápky) Týden roku 2013 XL 14,18 14,14 14,13 14,10 14,11 14,64 L 11,71 11,77 11,75 11,78 11,78 12,00 M 10,39 10,43 10,44 1,48 10,50 10,36 S 7,96 8,14 8,23 8,16 8,25 8,08 Volný chov XL 16,26 16,22 16,22 16,33 16,19 16,17 L 15,31 15,16 15,16 15,35 15,38 15,48 M 13,83 13,34 13,37 13,72 13,48 13,70 S 13,13 12,87 12,78 13,29 12,56 13,03 Zpráva o trhu vajec

11 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Maďarsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec (z chovů v klecích) HUF/ks Velikost balení hmotnostní skupina ks 30 ks M 22,07 21,14 20,77 21,33 20,73 21,04 20,41 20,75 21,15 L 22,14 21,94 22,60 23,82 22,46 23,30 22,43 22,45 24,50 M 19,41 19,21 18,83 19,05 18,65 18,47 19,59 20,33 20,19 L 20,20 20,22 20,08 20,27 20,13 19,95 19,70 20,43 20,99 Pramen: AKII Pramen: AKII Itálie Průměrné ceny zemědělských výrobců dle oblastí EUR/100 ks oblast Cuneo 14,18 13,63 13,63 13,63 13,63 * 13,83 * 13,83 Forlì 13,20 12,50 12,30 12,30 12,30 * 12,80 * 12,80 Padova 14,00 13,53 13,53 13,53 13,53 * 13,80 * 13,80 Perugia 13,73 13,23 12,83 12,83 12,83 * 13,33 * 13,33 Treviso 12,83 12,43 12,05 12,05 12,03 * 12,67 * 12,80 Verona 13,63 * 13,63 13,63 13,73 * 13,83 * 14,28 Pramen: Ismea, Evropská Unie Zpráva o trhu vajec

12 EUR/100kg 3 únor INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU EUR/100 kg Stát Belgie 97,47 89,78 86,92 86,05 87,87 91,60 92,91 94,22 99,14 102,95 100,97 Bulharsko 116,34 107,12 109,74 114,74 109,37 108,35 102,50 108,21 107,82 117,21 113,79 ČR 106,32 102,72 103,17 102,24 104,69 101,96 102,80 102,06 102,22 107,69 109,59 Dánsko 171,60 171,57 171,53 171,53 171,54 171,53 171,53 171,53 171,53 171,52 171,51 Německo 115,97 109,87 109,65 113,19 117,28 119,74 121,47 123,52 123,93 124,10 124,10 Estonsko 130,73 127,97 126,72 127,52 127,57 126,45 125,24 124,74 124,78 124,10 117,42 Řecko 159,47 160,80 160,00 159,73 159,73 156,80 155,73 155,73 155,73 155,73 155,73 Španělsko 109,97 107,79 106,51 104,79 104,26 105,43 107,96 109,39 110,24 109,09 107,24 Francie 113,47 110,85 102,92 96,97 94,90 94,35 95,77 102,28 105,70 105,22 104,58 Chorvatsko 166,26 164,95 162,47 163,44 167,71 167,85 166,84 162,84 163,81 164,48 157,97 Irsko 132,28 132,28 132,28 132,28 132,28 132,28 132,28 * * 132,28 132,28 Itálie 226,39 221,23 218,06 211,71 214,09 214,48 217,66 218,45 218,45 218,25 217,46 Kypr 177,32 177,32 177,32 177,32 177,32 177,32 177,32 177,32 177,32 177,32 177,32 Lotyšsko 124,99 117,98 117,98 115,98 118,09 124,19 121,03 125,29 121,53 118,77 118,55 Litva 112,23 114,95 115,75 114,08 114,95 115,28 110,36 112,75 109,89 112,61 114,47 Lucembursko * * * * * * * * * * * Maďarsko 123,54 123,61 120,26 116,90 116,78 116,12 115,51 113,52 117,91 119,83 121,43 Malta 177,81 177,81 177,81 177,81 152,32 152,32 152,32 152,32 * * * Nizozemí 98,00 92,00 90,00 89,00 91,00 94,00 96,00 98,00 102,00 106,00 * Rakousko 178,41 178,07 177,50 176,59 177,07 177,11 177,74 177,85 178,31 178,54 177,96 Polsko 116,77 114,84 118,64 123,83 122,76 122,07 124,40 125,03 119,97 117,75 115,95 Portugalsko 127,65 113,10 107,14 107,14 107,14 107,14 109,13 117,06 114,42 114,42 114,42 Rumunsko 107,41 107,01 106,60 106,50 106,88 104,80 104,62 104,55 105,33 105,42 97,88 Slovinsko 141,98 143,25 142,77 139,42 142,39 138,97 141,17 142,67 144,09 146,46 145,33 Slovensko 107,67 112,70 106,95 109,46 110,69 106,38 106,51 104,18 105,40 106,28 106,88 Finsko 158,03 158,56 156,15 155,93 155,10 146,53 147,13 144,68 146,55 144,77 144,45 Švédsko 209,14 200,09 195,93 205,62 206,00 208,16 202,28 194,80 187,96 203,86 203,76 V. Británie 138,81 139,48 139,38 140,12 140,35 139,52 140,06 140,65 140,34 * * EU celkem 131,71 128,38 126,58 125,80 126,49 126,84 128,18 129,78 130,39 131,07 130,19 Pramen: Evropská komise Poznámka: * ceny nebyly uvedeny CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU (11. ) Pramen: Evropská komise Zpráva o trhu vajec

13 AKTUALITY Pramen: Evropská komise Infarkty, choroby, mrtvice. Vajíčka byla hledaný zločinec, dnes si zaslouží omluvu, tvrdí odborník Před pár lety vznikla panika. Vajíčka, která jsme do té doby konzumovali bez obav, najednou byla na seznamu hledaných zločinců. Podle odborníků zvyšovala škodlivý cholesterol v krvi a tím nás ohrožovala infarkty, mrtvicemi a dalšími chorobami. Jenže po nějakém čase začalo docházet do ordinací očních lékařů nezvyklé množství pacientů se zhoršeným zrakem. Jak se později zjistilo, chyběl jim lecitin, právě obsažený ve vejcích! Výživový odborník Bohdan Matwikow, autor knížky Revoluce v dietách aneb Co vám v ordinaci neřeknou, považuje vajíčka za jednu z nejdůležitějších součástí naší stravy. S jistou nadsázkou lze uvést, že právě vaječný žloutek může být jedinou potravinou každodenního jídelníčku člověka a jeho organizmus tak obdrží vše, co k životu potřebuje, říká Matwikow, který považuje vejce za nejzdravější potravinu vůbec. Speciálně žloutek je vlastně zásobárnou živin pro vyvíjející se zárodek, a tak v něm nenajdeme nic škodlivého. Také neblaze proslulý cholesterol je vlastně důležitý pro zdravý vývoj zárodku. Jeho obsah je ale poměrně stálý, méně než u slepičích vajec je ho v křepelčích. Důležité jsou minerály, které tu najdeme vápník, železo, hořčík, zinek, síra, fosfor. Kromě vitamínu C jsou v žloutku obsaženy i všechny další důležité vitamíny jejich obsah ovšem kolísá podle kvality výživy nosnic. Ovšem, to co je v žloutku nejvzácnější a nejúčinnější je lecitin z řady lipidů. Mluví se o něm jako o omlazovací látce, která se například používá v geriatrii pro udržení dobrého stavu starých lidí. Sportovci jej berou jako energetický zdroj pro svaly. Velmi výrazný je jeho vliv na mozek, na výživu očí a používá se také v kosmetice jako omlazovací prostředek. Matwikow dokonce vytvořil jakousi lecitinovou terapii, kterou uplatňuje v jednom z rehabilitačních středisek v Beskydech. Spočívá ve vyvážené stravě, jejímž základem jsou právě slepičí vejce na mnoho způsobů. Především snídaně by se bez nich neměla obejít. Dále by v jídelníčku neměly chybět bílkoviny, tedy maso, zelenina, ovoce. Naopak vyhýbat bychom se měli rafinovaným cukrům, především ve sladkých limonádách, a také bílému pečivu. Zdroj: Zpráva o trhu vajec

14 AKTUALITY Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od EUR = 27,450 Kč 100 HUF = 8,791 Kč 1 PLN = 6,567 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas. materna@szif.cz Komoditní manager Eva Buchlová tel.: fax: eva.buchlova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF Zpráva o trhu vajec