Legenda alergenu 2 3 4 5 6 8 9 0 3 4 Obiloviny obsahující lepek Korýši a výrobky z nich Vejce a výrobky z nich Ryby a výrobky z nich Arašídy a výrobky z nich Sójové boby a výrobky z nich Mléko a výrobky z něj Skořápkové plody a výrobky z nich Celer a výrobky z něj Hořčice a výrobky z ní Sezamová semena a výrobky z nich Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 0 mg Vlčí bob a výrobky z něj Měkkýši a výrobky z nich Na požádání je možné u většiny jídel jednotlivé alergeny odebrat.
Predkrmy ˇ 90 g Kachní paštika s kousky jater s omáčkou z lesního ovoce zdobená lístky salátu 8 95 Kč 0 g Tataráček z hovězí svíčkové míchaný dle naší receptury s nakládanými kapary a topinkami s česnekem 3 6 0 38 Kč 00 g Domácí škvarková pomazánka s nakládanou zeleninou, červenou cibulkou a chlebem 9 Saláty 250 g Variace listových salátů s kozím sýrem zapečeným s bazal. krustou, sázeným vejcem, pečenými cherry rajčaty a ořechy 3 8 38 Kč 350 g Míchaný zeleninový salát s opečeným uzeným tofu, cherry rajčaty a domácím bazalkovým pestem 6 8 45 Kč Saláty se podávají s čerstvými tousty Polévky Silný vývar z hovězí oháňky s játrovými knedlíčky, nudlemi 3 9 a křupavou zeleninou Špenátový krém s kousky uzeného lososa a krutonky 4 Zelňačka s opečenou klobásou a nočkem zakysané smetany 9
Hlavní jídla 80 g Staročeský hovězí guláš s opečenými klobáskami, čerstvou cibulkou a chlebem 200 g Steak z hovězí svíčkové na barevném pepři s bramborovou kaší ovoněnou česnekem a s fazolovými lusky pečenými na slanině 50 g Šťavnatá vepřová panenka marinovaná v bylinkách s nočky ze šťouchaných brambor, restovanými žampiony a silnou masovou šťávou 600 g Marinovaná vepřová žebírka pečená na černém pivu s nakládanou zeleninou, čerstvým křenem, hořčicí a chlebem 200 g Steak z marinované vepřové krkovičky na opečených rozmarýnových brambůrkách se slaninou a cibulkou s omáčkou z hrubozrnné hořčice 6 9 6 9 0 6 9 0 6 9 0 6 9 0 8 Kč 295 Kč 25 Kč 59 Kč 200 g Velký špíz ze tří druhů masa (vepřová panenka, hovězí svíčková, kuřecí prsa) s paprikovou klobásou 6 9 0 a zeleninou na amerických bramborách s česnekovo-bylinkovým dipem 95 Kč 200 g Konfitované kachní stehno s bylinkami na opečených bramborových nočkách, s tymiánovým červeným zelím a vídeňskou cibulkou 3 6 9 0 208 Kč 200 g Kuřecí prsíčko Supreme s kostí a kůží opečenou na másle podávané na smetanovém 3 6 9 0 špenátu s houbovým závinem s anglickou slaninou 5 Kč 50 g Křupavé kuřecí řízečky s jemnou bramborovou kaší, pečenými herry rajčaty a citronem 3 35 Kč 200 g Jihočeský candát pečený na bylinkovém másle s lehkým 4 256 Kč zeleninovým salátem a šalotkovo-limetkovou vinaigrette 50 g Filet z norského lososa na špenátovém rizotu s lístky 4 9 228 Kč salátu a balzamikovou redukcí 250 g Tradiční ukrajinské pelmeni (domácí těstoviny plněné námi mletým masem) se zakysanou smetanou a octem 3 35 Kč
Vegetariánské a bezlepkové pokrmy 350 g Krémové zeleninové rizoto s parmezánem, pečenými cherry rajčaty a rukolovým salátkem 9 35 Kč 80 g Sedlčanský hermelín pečený v listovém těstě s míchaným zeleninovým salátkem, ořechy a balzamikovým glazé 3 8 95 Kč 0 g Smažený sýr s petrželkovými máslovými bramborami a tatarskou omáčkou 3 0 5 Kč 2 ks Pohankové palačinky plněné špenátem 3 8 Kč se sýrovo-smetanovou omáčkou ks Příloha - bezlepkový toast 24 Kč Příplatek za bezlepkový trojobal (vejce, rýžová mouka, kukuřičná strouhanka) 24 Kč Dezerty Domácí jablečný závin s rozinkami marinovanými v rumu, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 3 5 8 52 Kč Nugátové knedlíčky z tvarohového těsta obalené ve strouhaném perníku na horkém lesním ovoci 3 96 Kč Domácí povidlové taštičky s karamelovou strouhankou a medovou zakysanou smetanou 3 8 9 Kč Variace tří druhů zmrzlin se šlehačkou, ovocem a mandlovým griliášem 3 8 Chutovky 0 g Výběr českých sýrů s ovocem a tymiánovým medem 8 95 Kč 80 g Nakládaný lehce pikantní hermelín s červenou cibulkou 69 Kč 00 g Kešu oříšky 8 00 g Čerstvě pražené mandle 8 00 g Brambůrky, slané tyčinky, arašídy 5 8 39 Kč
Nápojový lístek Nealko 0,20 l Cappy juice 32 Kč 0,33 l Kofola lahev 29 Kč 0,0 l Kofola točená Kč 0,25 l Tonic 35 Kč 0,33 l Coca Cola 38 Kč 0,33 l Coca Cola Light 38 Kč 0,33 l Fanta 38 Kč 0,33 l Sprite 38 Kč 0,25 l Zázvorová limonáda 35 Kč 0,20 l Čaj Nestea 32 Kč 0,25 l Mattoni 25 Kč 0,25 l Bonaqua 22 Kč 0,25 l Vinea 32 Kč 0,20 l Red Bull Pivo 0,50 l Pilsner Urquell 39 Kč 0,30 l Pilsner Urquell 29 Kč 0,33 l Frisco 36 Kč 0,50 l Kozel 32 Kč 0,30 l Kozel 24 Kč 0,50 l Radegast Birell 23 Kč Aperitivy Cinzano Bianco Martini Dry Cinzano Extra Dry Martini Extra Dry Cinzano Rosso Campari 8 Kč Vodka Absolut 45 Kč Stolichnaya 45 Kč Finlandia 45 Kč Rum Tuzemský Božkov 28 Kč Captain Morgan Spiced Gold 43 Kč Bacardi 59 Kč Captain Morgan Black 43 Kč Havana Club 62 Kč DIPLOMÁTICO Reserva 89 Kč
Bourbon, Whiskey Jim Beam Jack Daniel s 90 Kč Scotch Whisky Blended Ballantine s Grant s Chivas Regal 5 Kč Johnnie Walker Red Label Irish Whiskey Jameson 0 Kč Tullamore Dew 69 Kč Gin Beefeater 4 Kč Konak ˇ Martell V.S.O.P. 95 Kč Rémy Martin V.S.O.P 6 Kč Metaxa Metaxa ******* 5 Kč Tequila Olmeca Blanco Olmeca Gold
Likéry Bailey s 6 Kč Griotka 28 Kč Berentzen 3 Kč Peprmintka 25 Kč Vaječný likér 28 Kč Bylinné likéry Jägermeister 5 Kč Fernet Stock 38 Kč Becherovka 4 Kč Fernet Citrus 38 Kč Pálenky Slivovice Jelínek 52 Kč Spišská slivka Hruškovice Jelínek 52 Kč Spišská hruška Šumivá vína, sekty Bohemia Sekt Rosé Demi Sec 259 Kč Cava Mont Ferrant Semi Sec 620 Kč Bohemia Sekt Demi Sec 259 Kč Bohemia Sekt Brut 259 Kč Teplé nápoje Espresso Tonino Lamborghini Cappuccino Tonino Lamborghini Latte Macchiato Tonino Lamborghini Čokoláda Tonino Lamborghini Turecká káva Vídeňská káva Čaj Pickwick Čaj Just T Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru Horké jablko Horká brusinka Grog Svařené víno 36 Kč 29 Kč 39 Kč 29 Kč 39 Kč 46 Kč 33 Kč 33 Kč 56 Kč
Vinný lístek Bílé víno Rulandské šedé 203, kabinet, Vinařství František Mádl Ryzlink vlašský 20, kabinet, Vinařství Na Soutoku Veltlínské zelené 20, pozdní sběr, suché, Kolby Ryzlink rýnský 20, pozdní sběr, Vinařství František Mádl Tramín červený 20, výběr z hroznů, sladké, Vinařství Tasovice Chardonnay 20, pozdní sběr, suché, Mikrosvín Mikulov 20 Kč 285 Kč 285 Kč 290 Kč 295 Kč 345 Kč Ružové º víno Zweigeltrebe Rosé, kabinet, polosladké, Vinařství František Mádl 220 Kč Červené víno Frankovka 20, jakostní, polosuché, Floriánek Cuvée Inflagranti 20, pozdní sběr, suché, Vinařství Ludwig Cabernet Sauvignon 200, Cousino Macul, Chile Rioja Crianza 200, Španělsko Malbec 200, Argentina 20 Kč 20 Kč 30 Kč 460 Kč 680 Kč Dezertní víno Royal OPorto Ruby 0,05 l Rozlévané víno Bílé, červené dle denní nabídky 0,0 l 24 Kč Penzion Spálený mlýn www.spalenymlyn.cz penzion@spalenymlyn.cz +420 34 848 49 Menu pro Vás sestavil šéfkuchař Václav Charvát a kolektiv Penzionu Spálený mlýn.