MENÚ DE SONORA Na alergeny obsažené v jídlech se informujte u obsluhy. Většina jídel obsahuje pikantní papričky jalapeños, které na požádání nemusejí být do pokrmů přidány. Označení pálivosti: Označení vegetariánských jídel:
ENTRADAS Předkrmy 1. TRES BANDITOS...169, Tři obalované habanero papričky plněné sýrem podávané se zakysanou smetanou. 2. TOSTADAS...105, Dvě kukuřičné tortilly zapečené se šlehanými fazolemi a sýrem podávané se zakysanou smetanou. 3. NACHOS CON SALSA DE TOMATES...120, Nachos podávané s domácí decentně pikantní rajčatovou salsou. 4. NACHOS CON CHILLE CON QUESO...129, Nachos podávané s rozehřátou pikantní sýrovou omáčkou s chilli. 5. NACHOS CON CHEDDAR...129, Nachos podávané s teplým sýrem čedar. 6. NACHOS CON GUACAMOLE...139, Nachos podávané s čerstvým guacamole dipem z avokáda, koriandru, rajčat a cibule. 7. TRES JALAPEÑOS...169, Tři druhy jalapeños papriček červené, zelené a uzené zapečené se sýrem. 8. JALAPEÑOS MORTIFEROS CON QUESO...105, Obalované jalapeños plněné sýrem podávané se zakysanou smetanou. 9. JALAPEÑOS MORTIFEROS CON QUESO Y TOCINO...115, Obalované jalapeños plněné slaninou a sýrem podávané se zakysanou smetanou. 10. JALAPEÑOS MORTIFEROS CON CHORIZO...115, Obalované jalapeños plněné chorizem a sýrem podávané se zakysanou smetanou. SOPAS Polévky 11. POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY...49, 12. SOPA DE TOMATE CON MAÍZ...49, Rajčatová polévka s kukuřicí. 13. ALIENTO DEL TIGRE...129, Velmi pálivá bylinková polévka tygří dech s blahodárnými účinky na Vaše zdraví. 1
ENSALADAS Saláty 14. SEZÓNNÍ SALÁT...129, Salát ze sezónní zeleniny, více informací u obsluhy. 15. ENSALADA GRANDE CON ATÚN...169, Salát z ledového salátu, okurky, rajčat, papriky s tuňákem a cibulkou. 16. ENSALADA GRANDE CON POLLO...169, Salát z ledového salátu, okurky, rajčat, papriky a kuřecím masem. PLATAS FUERTES Hlavní chody 17. QUESADILLAS Jedna nebo dvě pšeničné tortilly plněné sýrem, jalapeños a Vámi vybranou náplní servírované se salsou a zakysanou smetanou. 1/2...Celá a) Quesadilla sýrová...119,...209, b) Quesadilla sýrová s kaktusem...155,...235, c) Quesadilla se špenátem a česnekem...139,...219, d) Quesadilla žampionová...139,...219, e) Quesadilla s tuňákem...169,...249, f) Quesadilla kuřecí...169,...249, g) Quesadilla se slaninou a česnekem...159,...239, h) Quesadilla s chorizem (kořeněný španělský salám)...169,...249, i) Quesadilla s chorizem a chipotle...189,...269, j) Quesadilla de Sonora (sýrová omáčka s chilli)...169,...249, k) Quesadilla de Sonora s kuřecím masem (sýrová omáčka s chilli)...189,...269, l) Quesadilla de Sonora se svíčkovou (sýrová omáčka s chilli)...269,...399, m) Quesadilla svíčková...249,...379, 18. BURRITO Pšeničná tortilla plněná směsí kořeněných šlehaných fazolí, sýrem a masem dle Vašeho výběru podávaná se salsou a zakysanou smetanou. a) Burrito vegetariánské...149, b) Burrito kuřecí...169, c) Burrito se svíčkové...249, 19. BURRITO DE SONORA Pšeničná tortilla plněná zeleninovou fajita směsí z restovaných paprik, cibule a fajita kořením, se sýrem a masem dle výběru, podávaná se zakysanou smetanou. a) Burrito de Sonora vegetariánské...169, b) Burrito de Sonora kuřecí...189, c) Burrito de Sonora svíčkové...269, 2
20. BIG BURRITO Extra velké burrito z dvanáctipalcové pšeničné tortilly plněné hnědými fazolemi, červenou salsou, jalapeños, rýží, guacamole, ledovým salátem, koriandrem, dvěma druhy sýra a masem Vašeho výberu opečené na tále podávané se zakysanou smetanou. a) Big Burrito vegetariánské...259, b) Big Burrito kuřecí...299, c) Big Burrito svíčkové...359, 21. FLAUTA Pšeničná tortilla plněná pikantní sýrovou chilli směsí zarolovaná a opečená na tále podávaná s domácím guacamole a zakysanou smetanou. a) Flauta vegetariánská...179, b) Flauta kuřecí...199, c) Flauta svíčkové...279, 22. TRES ENCHILADAS Tři tortilly plněné šlehanými fazolemi a jednou sýrem, podruhé kuřecím masem, potřetí hovězím, podávané s rajčatovou salsou a mexickou rýží. a) Tres Enchiladas kukuřičné...259, b) Tres Enchiladas pšeničné...259, 23. EL DIABLO Velice pálivá masová směs z restovaných paprik, kaktusu, česneku a koření ve smetanové omáčce. a) El Diablo kuřecí...189, b) El Diablo vepřové...199, c) El Diablo svíčkové...319, 24. EL PASO Jemně kořeněný steak přelitý sýrem čedar. a) El Paso kuřecí...185, b) El Paso vepřové...195, c) El Paso svíčkové...315, 25. MESCALERO Steak kořeněný pěti druhy koření přelitý pikantní sýrovou chilli omáčkou. a) Mescalero kuřecí...185, b) Mescalero vepřové...195, c) Mescalero svíčkové...315, 26. RANCHER Směs masa, kukuřice, fazolí a slaniny s drceným pepřem a česnekem. a) Rancher kuřecí...185, b) Rancher vepřový...195, c) Rancher svíčkový...315, 27. TAMAL...219, Čtyři na sebe vrstvené kukuřičné tortilly prokládané šlehanými fazolemi, špenátem a kuřecím masem, přelité zakysanou smetanou, sasou a salsou verde. 3
28. DOS TACOS Dvě kukuřičné tortilly plněné sýrem, salátem, rajčaty a masem nebo restovanou zeleninou, servírované se salsou a mexickou rýží. a) Dos Tacos s restovanou zeleninou...149, b) Dos Tacos kuřecí...159, c) Dos Tacos svíčkové...219, 29. URAPAN Velká pšeničná zapečená tortilla potřená enchiladovou omáčkou a česnekem, obložená cibulkou a sýrem, posypaná koriandrem a kořením. a) Urapan vegetariánský...169, b) Urapan žampionový...189 c) Urapan kuřecí...199, d) Urapan tuňákový...199, e) Urapan svíčkový...249, 30. TACO ENSALADA Smažená tortilla ve tvaru květu plněná šlehanými fazolemi, fajitasovou směsí, sýrem, salátkem a rajčaty, případně masem. a) Taco Ensalada vegetariánské...179, b) Taco Ensalada kuřecí...199, c) Taco Ensalada svíčkové...249, 31. COMIDA ROBADA Směs fazolí, cibule, česneku a jemného koření v enchiladové omáčce s nakrájeným kořeněným steakem ve smažené tortille. a) Comida Robada slaninová...259, b) Comida Robada kuřecí...259, c) Comida Robada svíčková...339, 4
PLATAS PARA MÁS PERSONAS Pokrmy pro více osob 32. FAJITAS Směs fajitas je oblíbený mexický pokrm z masa, cibule, paprik a kombinace místních koření, který podáváme na rozpálené pánvi. K fajitas směsi dostanete šest pšeničných tortill, sýr, rajčata, salát, zakysanou smetanu, jalapeños salsu, mexickou rýži a šlehané fazole a budete si tak moct sestavit svá vlastní taca podle libosti. Vzhledem k velikosti, doporučujeme tento pokrm pro dvě osoby. a) Fajitas vegetariánské...339, b) Fajitas kuřecí...399, c) Fajitas kuřecí a svíčkový mix...499, d) Fajitas svíčkový...599, 33. PLATO GERONIMO Výběr z mexické kuchyně na jednom platu: taco z kukuřičné tortilly, taco z pšeničné tortilly, sýrová quesadilla, burrito, malá flauta, nachos, fajitas, salsa, gaucamole a zakysaná smetana. Vhodné pro dvě až tři osoby. a) Plato Geronimo kuřecí...570, b) Plato Geronimo kuřecí a svíčkové mix...670, c) Plato Geronimo svíčkové...770, 34. FIESTA MEXICANA Obrovské plato plné mexických dobrot ideálně pro čtyři jedlíky. Na platu servírujeme taco ensalada, dvě malé flauty, dvě tostadas, dvou burrit de sonora a fajitasovou směs. K tomu všemu salsu z rajčat, pikantní salsu verde, guacamole, zakysanou smetanu, jalapeños, chipsy nachos a kukuřičné a pšeničné tortilly. a) Fiesta Mexicana kuřecí...1090, b) Fiesta Mexicana kuřecí a svíčková mix...1490, c) Fiesta Mexicana svíčková...1890, 35. PLATO DE SONORA Oblíbené plato de Sonora se skládá z big burrita, quesadillas, burrita de sonora, flauty, steaku el paso přelitého sýrem čedar, chipsy nachos a třemi omáčkami salsou z rajčat, zakysanou smetanou a guacamole. To celé dozdobené salátkem a jalapeños. Doporučujeme pro opravdu velké jedlíky. a) Plato de Sonora kuřecí...1199, b) Plato de Sonora vepřové...1299, c) Plato de Sonora svíčkové...2199, 36. VEGETARIÁNSKÉ PLATO SONORA...1199, I bez masa Vám může mexická kuchyně zachutnat. Na velikém platu servírujeme sýrové quesadillas s kaktusem a jalapeños, burrito de sonora, fajitas, taco ensalada a urapan. Podáváme ozdobené salátkem a třemi omáčkami salsou z rajčat, zakysanou smetanou a guacamole. Doporučujeme pro dvě osoby. Doporučujeme pro opravdu velké jedlíky. 5
BISTECES Bifteky z pravé svíčkové (200 g) 37. BISTEC CON BOLETOS...399, Biftek s omáčkou z pravých hříbků a čerstvým koriandrem. 38. BISTEC Y CHILE CON QUESO...379, Biftek přelitý domácí sýrovou chilli omáčkou chile con queso. 39. SONORA BISTEC...379, Velice pikantní biftek prošpikovaný papričkou jalapeño. 40. YELLOW BISTEC...379, Biftek přelitý jemným sýrem čedar. 41. POPOCATEPETL...490, Biftek doplněný kuřecím steakem (100g) a sázeným vejcem s čedarem pro opravdu hladové milovníky masa. 42. BISTEC CON CHIPOTLE...379, Biftek přelitý pikantní chipotle omáčkou s nakládanými papričkami. 43. BISTEC CON MIEL...379, Biftek přelitý medovou omáčkou. POSTRES Dezerty 44. FLAN DE CARAMELO...85, Tradiční mexický dezert s karamelem servírovaný se šlehačkou. 45. CHIMICHANGA DE BANANA...115, Banán s rybízovým džemem a skořicí do zlatova usmažený v tortille servírovaný se šlehačkou. 46. CREMA DE FRESA...109, Jemný krémový dezert z jahod a zakysané smetany zdobený šlehačkou. 47. TORTILLA CHOCOLATE CON HELADO...115, Opečená tortilla plněná čokoládou, oříšky a karamelem servírovaná s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou. 48. HELADO CON CREMA BATIDA...89, Zmrzlinový pohár se šlehačkou. 6
ACOMPAÑAMIENTOS Přílohy Malá pšeničná tortilla...25, Velká pšeničná tortilla...30, Kukuřičná tortilla...30, Hranolky...49, Americké brambory...50, Brambory pečené ve slupce se zakysanou smetanou...69, Brambory pečené ve slupce se sýrem čedar...69, Brambory pečené ve slupce s Chile con Queso...69, Opečené brambory s cibulkou...69, Nachos chipsy...55, Rýže...49, Mexická rýže...69, Mexické fazole celé s cibulkou...69, Restované fazolové lusky s česnekem a cibulkou...69, Šlehané fazole s kořením...79, Dušená brokolice...69, Nakládaný kaktus...69, Jalapeños (pikantní zelené papričky)...50, Chipotle (pikantní omáčka s uzenými papričkami)...69, SALSAS Omáčky Kečup...39, Zakysaná smetana...39, Salsa Roja (lehce pikantní rajčatová omáčka)...45, Salsa Verde (pikantní zelená omáčka z tomatillos)...49, Guacamole (čerstvě připravovaný dip z avokáda)...59, Cheddar (roztopený sýr čedar)...45, Chile con Queso (pikantní omáčka ze sýra a pálivých papriček)...45, 7