SNÍDANĚ BREAKFAST MENU

Transkript

1 SNÍDANĚ BREAKFAST MENU Obchodní snídaně / Business breakfast Croissant, káva nebo čaj / Croissant, coffee or tea 99,- Kč Kontinentální snídaně / Continental breakfast Dánské pečivo, croissant, džem, máslo, džus, káva nebo čaj Danish pastry, croissant, jam, butter, coffee or tea 150,- Kč Francouzská snídaně / French breakfast Dánské pečivo, croissant, bageta, džem, máslo, šunka, sýr, džus, káva nebo čaj / Danish pastry, croissant, baguette, jam, butter, ham, cheese, juice, coffee or tea 175,- Kč Anglická snídaně / English breakfast Toasty, míchaná vejce, slanina, fazole, klobásky, výběr pečiva, džem, máslo, džus, káva nebo čaj / Toasts, scrambled eggs, bacon, baked beans, sausages, selection of bread, jam, butter, juice, coffee or tea 225,- Kč 3 vejce dle Vašeho přání / 3 eggs of your choice 3 vejce do skla / 3 boiled eggs au glass 105,- Kč 3 vejce na měkko / 3 boiled eggs 105,- Kč 3 míchaná vejce s cibulkou / 3 scrambled eggs with onion 99,- Kč Omeleta ze tří vajec / Omelette from three eggs 125,- Kč Ham and eggs ze tří vajec / Ham and eggs from three eggs 105,- Kč 2 vejce Benedikt se šunkou / 2 eggs Benedict with ham 132,- Kč 2 vejce Benedikt s lososem / 2 eggs Benedict with salmon 152,- Kč Košík pečiva s máslem / Basket with bread and butter 42,- Kč

2 MENU PŘEDKRMY A POLÉVKY STARTERS AND SOUPS Losos marinovaný v rumu a třtinovém cukru, zauzený v naší domácí udírně, podávaný na salátě tabouleh s dresinkem ze zakysané smetany a citrusovými segmenty Salmon marinated in rum and cane sugar, smoked in our smokehouse, served on tabouleh salad with sour cream dressing and citrus segments 245,-Kč Hovězí carpaccio na bylinkovém salátě s koriandrovým olejem, solí Maldon, hoblinkami parmazánu a česnekovými krutony Beef Carpaccio on herb salad with coriander oil, Maldon salt, parmesan shavings and garlic croutons 295,-Kč Domácí paštika z kuřecích jater a vepřového masa s jablečným chutney, vinnou redukcí a grilovaným selským chlebem Homemade chicken liver and pork pâté with apple chutney, wine reduction and grilled rustic bread 195,-Kč Gratinovaná francouzská cibulačka s kapkou brandy Gratinated French onion soup with a drop of brandy 95,-Kč Consommé z hovězí oháňky s křupavou taštičkou plněnou zeleninou a hovězím masem, ochucenou dezertním vínem Šaler Oxtail Consommé with crispy vegetable and beef ravioli flavoured with dessert wine Šaler 95,-Kč Sezonní polévka Seasonal soup 95,-Kč

3 SALÁTY / SALADS Míchaný listový salát s gorgonzolou, marinovanou hruškou v bílém víně a píniovým dresinkem Mixed leaves salad with Gorgonzola, pear marinated in white wine and pine nuts dressing 225,-Kč Klasický Caesar salát s ančovičkovým dresinkem, parmazánovými hoblinkami a jemnými česnekovými krutony Classical Caesar salad with anchovy dressing, parmesan shavings and fine garlic croutons 255,-Kč Caesar salát s grilovanou zeleninou Caesar salad with grilled vegetables 320,- Kč Caesar salát s grilovaným kuřecím masem a pečenou slaninou Caesar salad with grilled chicken and fried bacon 340,-Kč Caesar salát s tygřími krevetami (3ks) a pečenou slaninou Caesar salad with tiger prawns (3 pcs) and fried bacon 380,- Kč SENDVIČE / SANDWICHES Focaccia Palace s grilovanými kousky hovězího masa USDA, majonézou ze zauzené papriky, grilovanou marinovanou zeleninou a listovým salátem Focaccia Palace with grilled USDA beef, mayonnaise from smoked pepper, grilled marinated vegetables and iceberg 325,-Kč Klasický Club sendvič, hranolky Julienne Classic Club sandwich, pommes frites Julienne 285,-Kč Palace burger nebo cheeseburger s hranolkami Julienne a salátem Coleslaw Palace beef burger or cheeseburger with pommes frites Julienne and Coleslaw 275,- / 285,- Kč

4 HLAVNÍ CHODY / MAIN DISHES Úlovek dne / Fish of the day Cena dle trhu / Market price Kuřecí Satay s arašídovou omáčkou a čerstvou zeleninou Chicken Satay with peanut sauce and fresh vegetables 310,- Kč Červené kari s krevetami nebo kuřecím masem se zeleninou wok a rýží Basmati Red curry with shrimps or chicken, wok vegetables and Basmati rice 325,- / 295,- Kč Kachní konfit s červeným a pečeným bílým zelím, domácím bramborovým knedlíkem obaleným v opražené strouhance a vídeňskou cibulkou Duck confit with red and baked white cabbage, homemade potato dumpling wrapped in fried breadcrumbs and Viennese onion 345,-Kč Řízek z vepřové panenky, bramborové pyré a okurkový salát se zakysanou smetanou Schnitzel from pork tenderloin, potato puree and cucumber salad with sour cream 335,-Kč Hanger filet sous-vide s bramborovou gratinkou, ragú z hlívy ústřičné a shitake s hříbkovou omáčkou Hanger filet sous-vide with potato gratin, ragout of oyster mushroom and shitake, porcini mushroom sauce 375,-Kč Ragú z hovězího líčka po burgundsku s bramborovo petrželovým pyré a glazírovanou šalotkou Burgundy ragout from beef cheek with potato parsley puree and glazed shallots 345,-Kč

5 DEZERTY A SÝRY DESSERTS AND CHEESES Čokoládový dort Palace Chocolate cake Palace 215,-Kč Jablečný koláč zapečený sněhem a skořicovou omáčkou Apple meringue pie with cinnamon coulis 185,-Kč Ananasový koláč Pineapple tarte tatin 195,-Kč Povidlové taštičky ve slivovicovém glazé, sypané ořechy Plum ravioli in slivovitz glazé, sprinkled with nuts 165,-Kč Čerstvé ovoce se sorbetem z černého rybízu Fresh fruit salad with blackcurrant sorbet 175,-Kč Výběr sorbetů a zmrzlin Selection of sorbets and ice creams 45,- 1ks Kč Domácí pralinky s lesními plody Homemade pralines with forest fruits 185,-Kč Výběr mezinárodních sýrů s domácí fíkovou marmeládou a opečeným ovocným chlebem Selection of international cheeses with homemade fig jam and roasted fruit bread - malá nebo velká porce - small or large portion- 195,- / 295,-Kč Parmská šunka s grilovanou bruschettou s rajčaty a gratinovaným parmazánem Parma ham with grilled bruschetta with tomatoes and gratin parmesan 295,-Kč

6 NABÍDKA VÍN / WINE SELECTION 0,15l 0,75l BÍLÉ VÍNO / WHITE WINE Pinot Gris 112,- Kč 512,- Kč Vinselekt Michlovský, Rakvice, Czech Republic 2010 Sauvignon 162,- Kč 712,- Kč Moravíno Valtice, Czech Republic 2012 Ryzlink rýnský 142,- Kč 582,- Kč Vinařství Kraus, Mělník, Czech Republic 2012 Saint Véran 152,- Kč 712,- Kč Domaine Carrette, Bourgogne, France 2011 Pinot Grigio Mont Més IGT Castelfeder, Alto Adige, Italy 132,- Kč ČERVENÉ VÍNO / RED WINE Pinot Noir 112,- Kč 512,- Kč Vinselekt Michlovský, Rakvice, Czech Republic 2010 Frankovka, p. sběr / late harvest, barrique Moravíno, Mikulov 132,- Kč 642,- Kč Czech Republic, 2012 Cuvée Gryllus, barrique 1 912,- Kč Vinné sklepy rodiny Špalkovy, Nový Šaldorf, Czech Republic 2010 Merlot 132,- Kč 5 Les Jamelles, Languedoc Rousillon, France 2011 Vina Collada DOCa 132,- Kč 852,- Kč Marqués de Riscal, Rioja, Spain 2010 SEKT / SPARKLING WINE Chateau Radyně Extra Brut 142,- Kč 662,- Kč ŠAMPAŇSKÉ VÍNO / CHAMPAGNE Brut Pierre Moncuit blanc de blances Grand Cru 0,1l 285,- Kč 1962,- Kč

7 TEPLÉ NÁPOJE HOT DRINKS Espresso Ristretto Dvojité Espresso / Double Espresso Cappuccino Káva bez kofeinu / Decaffeinated coffee Latte macchiato Americká káva / American coffee Vídeňská káva / Viennese coffee Alžírská káva / Algerian coffee Baileys káva / Baileys coffee Irská káva / Irish coffee 62,- Kč 62,- Kč 82,- Kč 72,- Kč 72,- Kč 82,- Kč 62,- Kč 72,- Kč Horká čokoláda / Hot chocolate 62,- Kč Výběr čajů / Selection of tea and infusions Čaj z čertsvého zázvoru / Tea from fresh ginger Čaj z čerstvé máty / Tea from fresh mint 82,- Kč 82,- Kč 82,- Kč Grog Svařené víno bílé / Mulled wine white Svařené víno červené / Mulled wine red Coffee and tea selection by Julius Meinl 1862

8 NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE / SOFT DRINKS Minerální vody / Mineral water Evian 0,75 l 132,- Kč Perrier 0,33 l 82,- Kč Mattoni 0,75 l Aquila 0,75 l Mattoni 0,33 l 52,- Kč Aquila 0,33 l 52,- Kč Limonády / Lemonades Pepsi, Pepsi light 0,20 l 62,- Kč Mirinda Orange, 7UP 0,20 l 62,- Kč Tonic Schweppes 0,25 l 62,- Kč Ginger Ale 0,25 l 62,- Kč Domácí citronáda / Homemade lemonade 0, 25 l 62,- Kč Domácí ledový čaj / Homemade ice tea 0,25 l 72,- Kč Rockstar original 0,25 l 82,- Kč Čerstvé džusy / Fresh juices (Pomeranč/Orange, Grapefruit, Mrkev +Jablko / Carrot + Apple) 0,20 l 90,- Kč Ovocné džusy / Fruit juices Granini Hruškový / Pear 0,20 l 62,- Kč Růžový grapefruit / Pink Grapefruit 0,20 l 62,- Kč Meruňkový / Apricot 0,20 l 62,- Kč Broskvový / Peach 0,20 l 62,- Kč Ananasový / Pineapple 0,20 l 62,- Kč Rajčatový / Tomato 0,20 l 62,- Kč Pomerančový / Orange 0,20 l 62,- Kč Jablečný / Apple 0,20 l 62,- Kč

9 APERITIVY / APERITIFS Vermut / Vermouth Martini Bianco 5 cl 125,- Kč Martini Extra Dry 5 cl 125,- Kč Martini Rosso 5 cl 125,- Kč Campari 5 cl 140,- Kč Aperol 5 cl 140,- Kč Noilly Prat 5 cl 100,- Kč Port / Sherry Royal Oporto Ruby 5 cl 145,- Kč Royal Oporto White 5 cl 145,- Kč Sherry Sandeman Extra Dry 5 cl 145,- Kč Sherry Sandeman Medium 5 cl 145,- Kč Sherry Sandeman Golden 5 cl 145,- Kč PIVO / BEER Pilsner Urquell 12 - točené /draught 0, 3 l 52,- Kč 0, 5 l 62,- Kč Pilsner Urquell 12 0, 33 l 52,- Kč Velkopopovický kozel tmavé / dark 0, 5 l 52,- Kč Bernard Celebration lager 0, 5 l 62,- Kč Radegast Birell nealkoholické / non-alcoholic 0, 5 l 52,- Kč EAU DE VIE Grappa Fior di Vite 4 cl 160,- Kč Calvados Busnel v.s.o.p. 4 cl 320,- Kč Slivovitz Private Reserve 4 cl 180,- Kč Pear Williams Reserve 4 cl 180,- Kč

10 Whisky / Whiskey Ballantine s 4 cl 150,- Kč Johnnie Walker Red Label 4 cl 150,- Kč Johnnie Walker Black Label 4 cl 220,- Kč Johnnie Walker Gold Label 4 cl 400,- Kč Johnnie Walker Blue Label 4 cl 1000,- Kč Chivas Regal 12 y.o. 4 cl 250,- Kč Chivas Regal Royal 21 y.o. 4 cl 1400,- Kč Jameson 4 cl 150,- Kč Tullamore Dew 4 cl 150,- Kč Canadian Club 4 cl 200,- Kč Bourbon & Tennessee Whiskey Jim Beam 4 cl 150,- Kč Jim Beam Black 4 cl 220,- Kč Jack Daniel s 4 cl 200,- Kč Jack Daniel s Single Barrel 4 cl 320,- Kč Small Batch Bourbon Collection Booker s 4 cl 500,- Kč Knob Creek 4 cl 280,- Kč Malt Whisky Macallan 25 y.o. 4 cl 1250,- Kč Talisker 10 y.o. 4 cl 320,- Kč Dalwhinnie 15 y.o. 4 cl 300,- Kč Oban 14 y.o. 4 cl 350,- Kč

11 Non- alcoholic cocktails Virgin Colada Pineapple juice, Coconut syrup, Cream 130,- Kč Cuba Mint Lemonade Apple juice, Lime, Mint, Sugar, soda 130,- Kč Virgin Mary Tomato juice, spices 110,- Kč Pussy Foot Orange juice, Pineapple juice, lemon juice, Grenadine 120,- Kč Café Palace Art Nouveau Palace Hotel Panská 12, Praha 1 Special Tours Prague s.r.o. IČ: Menu sestavil/ Menu selected by: Pavel Vacek Odpovědná osoba / Responsible person: Eva Mudrová Ceny jsou uvedeny včetně DPH / Prices include VAT Zzměna menu vyhrazena / Menu subject to change Za poloviční porce účtujeme 70% z ceny. Half portions are charged 70% of price.