Studené predjedlá a malé teplé jedlá

Transkript

1 Studené predjedlá a malé teplé jedlá Kozí syr 60g 6,90 7,8 grilovaný v gazdovskej slanine, na plátkoch pečenej červenej repy s baby špenátom a malinovým medom Huspenina 100g 6,90 9 z údeného kolena so žeruchou, zeleninou, cibuľovým šalátom a sladkokyslou penou s jablkového octu Domáca kačacia paštéta 100g 7,90 1, 7 s čerešňovicovým želé, ríbezľovou marmeládou a domácim rascovo zemiakovým chlebom

2 Polievky Vývar z domácej sliepky 0,25l 2,50 1,9 s mäsom, rezancami a koreňovou zeleninou Paradajkový krém 0,25l 3,10 1,3,7 s mozzarelou, čerstvou bazalkou a extra panenským olivovým olejom Cappuccino 0,25l 3,90 1,3,7 z lesných húb s jalovcom, mliečnou penou, slaninovým chipsom a tekvicovým olejom

3 Šaláty aj ako hlavné jedlo Grécky šalát 250g 6,90 7 s čerstvej zeleniny s červenou cibuľou, marinovanou fetou a olivami Kalamata, oregánom Plátky kačacích pŕs 250g 7,90 na mixe z listových šalátov, s čerstvou hruškou, žltým melónom a pomarančovým karamelom Caesar 250g 8,90 1,3,4 krehký šalát z rýmskych listov, s kuracími prsiami, ľahkým parmezánovým dresingom, ančovičkami, cesnakovými krutónmi a slaninkou Nicoise 250g 8,90 3,4,7,10 trhaný ľadový šalát s tuniakom, čiernymi olivami, fazuľkami, vareným vajíčkom a dresingom z dijon horčice a olivového oleja

4 Pasta, risotto Spagetti s cesnakom 30g 7,90 1,3,7 chilli papričkou, olivovým olejom a petržlenovou vňaťou s parmezánom Tagliatelle s lososom 400g 8,90 1,3,4,7 smotanou a čerstvým kôprom Papardelle alla Galileo 400g 8,90 1,3,7 s rezancami z hovädzej sviečkovej s cuketou, cherry paradajkami a ricottou Penne Salciccia 350g 7,90 1,3,7 s pikantnou paradajkovou omáčkou, bazalkou, Rukolou a parmezánom Gnocchi 350g 7,90 1,3,7 s lesnými hubami, baby špenátom, kuracím mäsom a parmezánom

5 Ryby Filet zo zubáča 200g 14,90 1,3,4,7 pečený na tymiáne, paradajková omáčka s chorizom, zelené fazuľky a zemiak varený v masle Steak z tuniaka 200g 14,90 4,7 jemne pikantný, čerstvá rukola, sušené paradajky, artičoky a limetkovo jogurtový dip Steak z lososa pošírovaný 200g 14,90 4,7 s kajunským korením podávaný na dusenej špargli, smotanový špenát Grilované krevety 200g 19,90 2 s citrónovou omáčkou, bielym vínom, koriandrom na mixe z listových šalátov s extra panenským olivovým olejom

6 Tradičné slovenské špeciality (našej domácej výroby vždy pre vás čerstvo uvarené) Bryndzové halušky 400g 6,50 1,7 so slaninkou a kopčekom kyslej smotany Furmanské halušky 440g 6,90 1,7 s klobásou Strapačky s kyslou kapustou 400g 5,90 1 a vejárikom gazdovskej slaniny Bryndzové pirohy 400g 6,90 1,3,7 plnené syrom s kolieskami praženej cibuľky Vyprážané zbojnícke pirohy 400g 6,90 1,3,7 plnené kyslou kapustou a údeným mäsom Zemiakové placky 400g 6,50 1,3 s kyslou kapustou a plátkom údenej krkovičky Plnené pirohy 400g 6,90 1,3,7 so slivkovým lekvárom s makovou posýpkou, preliate praženým maslom Zemiakové šúľance 400g 6,90 1,3,7,8 s orechmi, makom, alebo praženou sladkou strúhankou Zemiakové guľky 400g 6,90 1,3,7,8 plnené slivkami s makom, alebo sladkou strúhankou

7 Pre našich najmenších Špagety Pinocchio 200g 4,50 1,3,7 s kečupom a syrom Vyprážaný kurací rezník 75g 4,90 1,3,7 so zemiakovou kašou a ananásovým kompótom Kurací plátok zapekaný 75g 4,90 1,7 s broskyňou a syrom, varenými zemiakmi s maslom Hydinové rezančeky 75g 4,90 7 s brokolicou a šunkou podávané s dusenou ryžou

8 Steaky Flambovaný Chateaubriand 500g 49,90 7 pre 2 osoby so zeleninou na masle a pečenými zemiakmi v šupke s jemne pikantným dipom z kyslej smotany Beef Steak 200g 21,90 300g 29,90 krehký steak zo sviečkovej, má najmenej tuku zo všetkých druhov mäsa na steaky Rib Eye Steak 300g 27,90 7 z vysokej roštenky podávaný na toskánskom šaláte z grilovanej zeleniny, omáčka z červeného korenia Flank Steak 300g 24,90 fazuľkové struky v gazdovskej slaninke, grilované šampiňóny, teľací demi glace Rump Steak 250g 21,90 steak z hornej časti stehna, obsahuje málo tuku Omáčky a prílohy k steakom 50g 1,90 Omáčka zo zeleného korenia ochutená koňakom 7,10 Smotanovo krémová omáčka z hrubozrnnej a dijonskej horčicou 7 Smotanová omáčka s lesnými hubami BBQ omáčka

9 Hlavné jedlá Kuracie prsia grilované 200g 10,90 7 s pečenými šampiňónmi so zelenými fazuľkami a šalviou podávané s tlačenými zemiakmi s krémovým syrom Kapsa z kuracích pŕs 200g 10,90 1,3,7 vyprážaná, plnená šunkou a syrom s varenými zemiakmi mastenými maslom a čerstvou petržlenovou vňaťou Medajlónky z bravčovej panenky 200g 12,90 7 so zeleninou ratatouille a pyré zo sladkých zemiakov Plátky bravčovej panenky 200g 12,90 7 na šaláte z rukoly a cherry paradajok, pečené zemiaky s pažítkovým dipom Pikantné rezančeky 200g 11,90 1,3,7 z bravčovej panenky a kuracích pŕs, s kuriatkami, bielym vínom a slovenskou ryžou Viedenský teľací rezeň 200g 17,90 1,3,7 podávaný so slovenským zemiakovým šalátom a s červenou cibuľou Hovädzia sviečkovica Stroganoff 150g 17,90 1,3,7 plátky hovädzej sviečkovej so šampiňónmi, uhorkou, smotanou a maslovými haluškami

10 Kačacie stehno 400g 14,90 1,3,7,10 varené v domácej kačacej masti s dusenou červenou kapustou na karameli, lokšami a kysnutou žemľovou knedľou Teľacie líčka 200g 15,90 1,3,7,9 pomaly dusené v červenom víne so zeleninou, hubovým nákypom a zelerovým pyré Jelení chrbát 200g 19,90 3,7 pečený s drveným jalovcom na slivkách marinovaných v tokajskom víne, tvarohové lievance Jahňací hrebienok 200g 22,90 7 s baby špenátom restovaným na masle, medovým cesnakom a zemiakový gratin s rozmarínom Pravý tatársky biftek 150g 18,90 3,10 miešaný a dochutený pred Vami Grilovaný plesnivec 80g 6,90 3 so zeleninou ratatouille Vyprážaný syr 150g 7,90 1,3,7 so zemiakovými hranolkami a tatárskou omáčkou

11 Prílohy 7 200g Anglická zelenina 3, g Varené zemiaky s maslom 1, g Tlačené zemiaky s cibuľkou 1,90 200g Pečený zemiak s pažítkovým dipom 1,90 200g Opekané zemiaky 1,90 200g Americké zemiaky 1,90 1,3,7 150g Zemiakové krokety 1,90 150g Zemiakové hranolky 1,90 200g Dusená ryža 1,90 150g Kompót podľa ponuky 1,90 150g Šalát podľa ponuky 2, g Chlieb, Hrianka 0,15

12 Sladké pokušenie Domáca ťahaná štrúdľa 100g 2,90 1,3,7 makovo-višňová, alebo orechovo-jablková Palacinka 150g 3,90 1,3,7 s džemom, alebo nutelou, šľahačkou a čerstvým ovocím Horúce maliny 160g 4,90 3,7 s vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou Tiramisu pripravované u nás vždy čerstvé 200g 4,90 1,3,7 150g Rebarborový koláč s karamelizovanou tekvicou a jogurtovou polievkou 1,3,5,7,8 4,90 Niečo malé pod zub zo syrov a údenín podľa našej aktuálnej ponuky s olivami a domácou marmeládou

13 Zoznam alergénov s označením v jedálnom lístku 1. obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ) a výrobky z nich 2. kôrovce a výrobky z nich 3. vajcia a výrobky z nich 4. ryby a výrobky z nich 5. arašidy a výrobky z nich 6. sójové zrná a výrobky z nich 7. mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy 8. orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich 9. zeler a výrobky z neho 10.horčica a výrobky z nej 11. sezamové semená a výrobky z nich 12. oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/ kg alebo 10mg/l 13. vlčí bôb a výrobky z neho 14. mäkkýše a výrobky z nich Jedálny lístok je platný od Pri polovičnej porcii účtujeme 70% z ceny jedla! Uvedená hmotnosť pri jedlách je hrubá hmotnosť mäsa v surovom stave, pri ostatných jedlách je to čistá hmotnosť po technologickom spracovaní Jedálny lístok zostavil náš šéfkuchár Ján Zlúky Ceny kalkuloval Peter Straka Ceny sú uvedené s DPH!