PŘEDKRMY SALÁTY POLÉVKY HLAVNÍ CHODY

Transkript

1 À LA CARTE MENU

2

3 PŘEDKRMY Tatarák z červené řepy s kozím sýrem (7) Marinovaný losos Gravlax s horčičným dresinkem a bylinkovým salátem (1, 4, 7, 10, 14) Hovězí tatarák s oříškovým crumblem, česnekovou majonézou, chipsy z fermentovaných brambor (1, 8) 135 CZK 175 CZK SALÁTY Caesar salát s kuřecím masem a parmezánem (1, 3, 4, 7, 10) Zahradní salát z čerstvé zeleniny, variace salátových listů a s balkánským sýrem (7) 155 CZK POLÉVKY Hovězí vývar se zeleninou a játrovými knedlíčky (1, 3, 9) Bramborová polévka s houbami (1, 3, 9) Dýňový krém se zázvorem a kokosovým mlékem (7) 50 CZK 60 CZK 70 CZK HLAVNÍ CHODY Šumavské bramborové knedlíky plněné uzeným masem s dušeným zelím a restovanou cibulkou (1, 3, 7) Svíčková na smetaně s domácími brusinkami, šlehačkou a houskovými knedlíky (1, 3, 7) Konfitované kachní stehno se zelím, karlovarským knedlíkem a houbovou omáčkou (1, 3, 7, 9) Smažený kuřecí nebo vepřový řízek s vídeňským bramborovým salátem (1, 3, 7) Supreme z perličky, konfitované brambory s lanýžovým olejem, pečený artyčok a omáčka Bordelaise (7, 9) Rib eye steak s hranolkami a pepřovou omáčkou (7, 9) Grilovaný losos Teriyaki, rýže (1, 4, 7, 10, 11) Tagliatelle Amatriciana s kuřecím masem (1, 7, 9) Domácí bramborové noky s houbovou omáčkou a parmezánem (1, 3, 7) 165 CZK 215 CZK 270 CZK 280 CZK 210 CZK DEZERTY Tvarohovo-bramborové knedlíky s borůvkovým žahourem (1, 3, 7) Čokoládový fondant s malinovou omáčkou (1, 3, 7) Crème brûlée s domácí sušenkou (1, 3, 7) 120 CZK Barová nabídka od h. Informace o případných alergenech vám poskytne obsluhující personál.

4 STARTERS Roasted beet tartar with goat cheese (7) Marinated salmon Gravlax with mustard dressing and herb (1, 4, 7, 10, 14) Beef tartar with hazelnut crumble, garlic mayonnaise,chips from fermented potatoes (1, 8) 135 CZK 175 CZK SALADS Caesar salad with grilled chicken and parmesan (1, 3, 4, 7, 10) Garden salad from fresh vegetables, variation of lettuce with Balkan cheese (7) 155 CZK SOUPS Beef broth with vegetables and liver dumplings (1, 3, 9) Czech potato soup with mushrooms (1, 3, 9) Pumpkin cream with ginger and coconut milk (7) 50 CZK 60 CZK 70 CZK MAIN COURSES Šumava potato dumplings stuffed with smoked meat served with steamed cabbage and roasted onion (1, 3, 7) Beef tenderloin with cream sauce, homegrown cranberries, whipped cream and bread dumplings (1, 3, 7) Confit duck leg with cabbage, Carlsbad dumplings and mushroom sauce (1, 3, 7, 9) Deep-fried chicken or pork schnitzel with Viennese potato salad (1, 3, 7) Guinea fowl Supreme, confit potatoes with truffle oil, baked artichoke and Bordelaise sauce (7, 9) Grilled Rib-eye Steak served with pepper sauce and french fries (7, 9) Grilled Salmon Teriyaki served with rice (1, 4, 7, 10, 11) Tagliatelle Amatriciana with chicken (1, 7, 9) Homemade potato gnocchi with mushroom sauce and parmesan cheese (1, 3, 7) 165 CZK 215 CZK 270 CZK 280 CZK 210 CZK DESSERTS Potato dumplings filled with cottage cheese, with blueberry sauce (1, 3, 7) Chocolate fondant with raspberry sauce (1, 3, 7) Crème brûlée with homemade biscuit (1, 3, 7) 120 CZK Bar menu available from 11 a.m. to 8:30 p.m. to midnight. Our staff will be happy to provide information about allergens.

5 VORSPEISEN Tatar aus roter Bete mit Ziegenkäse (7) Marinierter Lachs Gravlax mit Senfdressing und Kräutersalat (1, 4, 7, 10, 14) Rindertatar mit Nusscrumble, Knoblauchmayonnaise, Chips aus fermentierten Kartoffeln (1, 8) 135 CZK 175 CZK SALATE Cäsarsalat mit Hühnerfleisch und Parmesan (1, 3, 4, 7, 10) Gartensalat aus frischem Gemüse, Salatblättern und Balkankäse (7) 155 CZK SUPPEN Rinderbrühe mit Gemüse und Leberknödeln (1, 3, 9) Kartoffelsuppe mit Pilzen (1, 3, 9) Kürbiscreme mit Ingwer und Kokosmilch (7) 50 CZK 60 CZK 70 CZK HAUPTSPEISEN Šumava Kartoffelknödel gefüllt mit geräuchertem Fleisch, mit gedämpftem Kohl und gerösteten Zwiebeln (1, 3, 7) Lendenbraten an Sahnesauce mit hausgemachter Preiselbeerkonfitüre, Schlagsahne und Semmelknödeln (1, 3, 7) Confierte Entenkeule mit Kohl, Karlsbader Knödeln und Pilzsauce (1, 3, 7, 9) Gebratenes Hühnchen oder Schweineschnitzel mit Wiener Kartoffelsalat (1, 3, 7) Perlhuhn Supreme, confierte Kartoffeln mit Trüffelöl, gebackener Artischocke und Bordelaise-Sauce (7, 9) Rib Eye Steak, Pommes frites, Pfeffersauce (7, 9) Gegrillter Lachs Teriyaki, Reis (1, 4, 7, 10, 11) Tagliatelle Amatriciana mit Hühnchen (1, 7, 9) Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Pilzsauce und Parmesan (1, 3, 7) 165 CZK 215 CZK 270 CZK 280 CZK 210 CZK DESSERTS Quark-Kartoffel-Knödel mit Blaubeeresoße (1, 3, 7) Schokoladefondant mit Himbeersoße (1, 3, 7) Crème brûlée mit hausgemachten Keksen (1, 3, 7) 120 CZK Angebot in der Bar von 11 bis 20:30 Uhr. Für Informationen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an die Bedienung.

6 SEZNAM ALERGENŮ ALLERGENS ALLERGENEN 1 OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK CEREALS CONTAINING GLUTEN GLUTENHALTIGE GETREIDESTOFFE pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich wheat, rye, barley, oats, kamut or its hybridised strains and their products Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridgattungen und dessen Produkte 2 KORÝŠI CRUSTACEAN SCHALENTIERE 3 VEJCE EGGS EIER a výrobky z nich and their products und dessen Produkt 4 RYBY FISH FISCHE 5 PODZEMNICE OLEJNÁ (ARAŠÍDY) SEEDS OF GROUNDNUT (PEANUT) ERDNÜSSE 6 SÓJOVÉ BOBY (SÓJA) SOYBEANS SOJABOHNEN 7 MLÉKO MILK MILCH a výrobky z něj and their products und dessen Produkte 8 SKOŘÁPKOVÉ PLODY NUTS SCHALENFRÜCHTE mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich almonds, common hazels, common walnuts, cashew nuts, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio seeds, macadamia nuts and their products Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia-Nüsse und dessen Produkte 9 CELER CELERY SELLERIE a výrobky z něj and their products und dessen Produkte 10 HOŘČICE MUSTARD SENF a výrobky z ní and their products und dessen Produkte 11 SEZAMOVÁ SEMENA (SEZAM) SEZAME SEEDS SESAMSAMEN 12 OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANY SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES SCHWEFELDIOXID v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO 2 13 VLČÍ BOB (LUPINA) WOLFSBOHNEN (LUPINEN) LUPINES a výrobky z něj and their products und dessen Produkte 14 MĚKKÝŠI MOLLUSC WEICHTIERE

7 Ceny jsou uvedené v Kč, vč. DPH. Prices are listed in CZK, including VAT. Die Preise sind in CZK aufgeführt, inklusive Mehrwertsteuer.

8