Malá jídla Small dishes

Transkript

1 Jídelní lístek Menu

2 Malá jídla Small dishes Chléb s drůbežími játry v husím sádle s cibulovým salátem Chléb se škvarkovou pomazánkou a jarní cibulkou Bread with poultry livers in goose fat with onion salad 80 g... 85,- Bread with pork greaves spread and spring onion 80 g... 65,- Gratinovaný hermelín s hruškovým kompotem, tymiánem, medovými ořechy a pečivem Pečená baby paprika s bylinkovým tvarohem, vepřovou strouhankou a pečivem Gratinated brie-type cheese Hermelin with pear compote, thyme, honey walnuts and bread 00 g... 55,- Baked baby bell pepper with herb cottage cheese, pork meat crumbs and bread 20 g... 5, Polévky Soups Slepičí vývar s celestýnskými nudlemi, masem a zeleninou Pikantní čočková polévka s klobásou, smetanou a čerstvou majoránkou Chicken broth with pancake noodles, meat and vegetable 0,33 l... 65,- 3 9 Piquant lentil soup with sausage, cream and fresh marjoram 0,33 l... 85,- 9

3 Hlavní chody Main dishes Pórkový krém s pečenými brambory v popelu, uzeným pstruhem, pošírovaným vejcem a koprem Leek cream sauce with ash-baked potatoes, smoked trout, poached egg and dill 300 g , Grilovaný kuřecí suprême s omáčkou z červené řepy a aronie, dýňové pyré Grilled chicken supreme with beetroot aronia sauce, pumpkin purée 220 g ,- Špecle s hříbkovým krémem, pečenou Pražskou šunkou a Blaťáckým zlatem Spaetzle with porcini mushroom cream sauce, baked Prague ham and Czech rippened cheese Blatacke zlato 300 g ,- 3 Řízečky z vepřové panenky s bramborovým salátem s pórkem, zakysanou smetanou a citrónovou kůrou Pork tenderloin schnitzels with potato leek salad, sour cream and lemon peel 80 g ,- 3 9 Kachní prso s pyré z červeného zelí, bramborovými lokšemi a tymiánovou šťávou Špikované krůtí stehno na smetaně s karlovarskými knedlíky Duck breast with red cabbage purée, potato pancake and thyme sauce 200 g... 35,- Larded turkey thigh with vegetable cream sauce and Carlsbad dumplings 80 g ,- 3 9 Hovězí tatarák Oliva s topinkami Vepřová žebírka na pivu a medu s nakládanými cibulkami, smetanovým křenem a chlebem Beef Tartare Oliva with fried bread 20 g ,- 3 0 Roasted pork ribs in beer and honey with pickled onions, creamy horseradish and bread 400 g ,- 0

4 Salát - Salad Grilovaný Little Gem s krémem z pečených hrušek, sýrem s modrou plísní a medovými ořechy Grilled Little Gem with baked pear cream sauce, blue cheese and honey walnuts 250 g... 95,- 8 0 Pro děti For children (pro děti do 5 let for children up to 5 years of age) Přírodní / smažený kuřecí řízek s bramborovým pyré Čerstvé těstoviny s tomatovou omáčkou a sýrem Chicken steak / fried schnitzel with potato purée 20 g... 20,- 3 Fresh pasta with tomato sauce and cheese 80 g... 25,- 3 Dezerty - Desserts Grilovaný banán ve filo těstě se slaným karamelem, vanilkovou zmrzlinou a pečenou čokoládou Grilled banana in phyllo pastry with salty caramel, vanilla ice cream and baked chocolate 20 g... 20,- Krupicová pěna s domácími švestkovými povidly se skořicí a bramborovou strouhankou Semolina mousse with homemade plum jam with cinnamon and potato crumbs 00 g... 5,-

5 Možné alergeny Obiloviny obsahující lepek nejedná se o celiakii, výrobky z nich Korýši a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život Vejce a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život Ryby a výrobky z nich Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich patří mezi potraviny ohrožující život Sójové boby (sója) a výrobky z nich Mléko a výrobky z něj patří mezi potraviny ohrožující život Skořápkové plody a výrobky z nich jedná se o všechny druhy ořechů Celer a výrobky z něj Hořčice a výrobky z ní Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 0 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO 2 Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj Měkkýši a výrobky z nich poznámka: Váha masa se uvádí v syrovém stavu. Tento pokrm rádi připravíme i jako vegetariánský Possible allergens Cereals containing gluten not coeliac disease, products thereof Crustaceans and products thereof are listed among life-threatening foods Eggs and products thereof are listed among life-threatening foods Fish and products thereof Peanuts and products thereof are listed among life-threatening foods Soybeans (soya) and products thereof Milk and dairy products are listed among life-threatening foods Nuts and products thereof all kinds of nuts Celery and products thereof Mustard and products thereof Sesame seeds (sesame) and products thereof Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than Lupin and products thereof 4 Molluscs and products thereof Note: Weight of meat is given in the raw state. We prepare this dish also as a vegetarian