Ročník XVI., měsíčník, 04. 0. Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 81 81, fax: 222 81 65 e-mail: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (květen) Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM (). CPV SPM () 2,1 Kč/kg CPV máslo blok () 142,80 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo ().. FOB SPM ().. FOB SOM (). 8,38 Kč/l 38,44 Kč/kg 163 USD/t 3 381 USD/t 1 869 USD/t Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V únoru 2016, po předchozích třech měsících růstu, začala cena mléka klesat a klesala až do srpna. V září 2016 se po sedmi měsících poklesu situace otočila a došlo k růstu ceny, který pokračoval až do ledna. V únoru došlo po sedmnáctiměsíčním nepřetržitém růstu k poklesu ceny, který pokračoval i v květnu. Rekordní maximum nadále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l). Tato cena nebyla dosud překonána a květnová cena () byla 1,2 Kč/l pod její úrovní. (V lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V květnu se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 8,38 Kč/l, což je o 0,22 Kč/l (2,6 %) méně než v dubnu. V meziročním srovnání cena nepatrně vzrostla, a to o 0,08 Kč/l (1 %) proti květnu 201. Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 201 byla 8,43 Kč/l, a to je nárůst proti ceně za rok 2016 o 1,3 Kč/l (25,8 %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v květnu mléko průměrně za 8,21 Kč/l což znamená již pátý pokles po 1 měsících růstu (rozdíl proti CZV je způsoben odlišnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v květnu pohybovaly v rozmezí od,65 Kč/l do 11,20 Kč/l. Nejnižší průměrná cena byla placena v Libereckém kraji 8,1 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Ústeckém kraji 8,66 Kč/l. Obsah: Situace na domácím trhu SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí;. Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf Nákup mléka podle MZe 6-12 1-3 3 3-4 4- CPV mlékárenských výrobků; 8-10 Dodávky mléka; ceny Slovensko 10-11 Legislativa; Aktuality..... 11-12 V květnu mlékárny nakoupily (z ČR) 225 408 tis. litrů mléka o tučnosti 3,5 % s průměrným obsahem bílkovin 3,36 % za průměrnou cenu 8,21 Kč/l. Květnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem v prvním čtvrtletí roku nadprůměrný (průměrný měsíční nákup v prvním čtvrtletí činil 209 813 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 201 byl 206 506 tis. litrů, což je o 1 621 tis. litrů (0,8 %) více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2016. Ten byl 204 885 tis. litrů mléka. Při porovnání květnového nákupu mléka s nákupem v dubnu došlo ke zvýšení nákupu o 8 965 tis. litrů. To znamená nárůst o 4,1 %. Při meziročním srovnání došlo v květnu ke zvýšení nákupu o 4,2 %, tedy o 6 99 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č.. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí v květnu nebylo možné z důvodu ochrany důvěrnosti údajů zveřejnit. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 2014 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Od počátku roku nakoupily mlékárny z ČR 1 01 290 tis. litrů mléka. Za celý rok 201 mlékárny nakoupily 2 48 09 tis. litrů mléka z ČR, 1
SITUACE NA TRHU V ČR tedy o 19 445 tis. litrů více než v roce 2016, tehdy to bylo 2 458 634 tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V květnu mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 969,80 tun SOM. Je to o 3,0 tun (2 %) více než v dubnu a o 139,0 tun (,6 %) více než v květnu 201. Měsíční průměrná výroba v prvním čtvrtletí byla 1 828,9 t, což znamená, že květnová výroba byla ve srovnání s průměrem v prvním čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 9 388,80 tun SOM. V roce 201 vyrobily mlékárny celkem 20 004,00 tun SOM, což je o 4 08,00 tun méně než v roce 2016. V květnu měly mlékárny na skladech 3 40,90 tun SOM. Ve srovnání s dubnem se nepatrně snížila zásoba o 1,30 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v květnu ke zvýšení stavu zásob o 4,0 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v květnu podle šetření SZIF - TIS ČR 3,0 Kč/kg. V červnu se cena zvýšila, a to o 1,3 Kč/kg (3, %) na 38,44 Kč/kg. Meziročně se cena v červnu snížila o 9,6 Kč/kg (20 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v květnu 1 903,05 tun. V červnu prodej výrazně vzrostl a činil 2 293,24 tun, což je o 390,19 tun více než v květnu. Meziročně byl v červnu prodej o 01,39 tun vyšší než v červnu roku 201. Od počátku roku, prodaly mlékárny 10 135,23 tun SOM a za celý rok 201 to bylo cca 18 803,51 tun SOM. Prodej za rok 201 tedy ve srovnání s rokem 2016 klesl o 948,11 tun (4,8 %). Máslo Výroba másla* (podle výkazu Mze 6-12), se v květnu snížila, a to na 1 532,90 tun. Při srovnání s dubnem je to pokles o 115,40 tun ( %) a při srovnání s květnem 201 se snížila letošní výroba o 361,50 tun (19,1 %). Průměrná měsíční výroba v prvním čtvrtletí činila 1 20,03 tun, z čehož vyplývá, že květnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 8 341,30 tun másla*. V roce 201 vyrobily mlékárny celkem 22 116,30 tun másla*, což je o 2 925,30 tun (11, %) méně než v roce 2016. Prodej másla* ve spotřebitelském balení (podle výkazu Mze 6-12) se v květnu zvýšil. Mlékárny v květnu prodaly 1 412,12 tun másla* za 139,2 Kč/kg, a to je o 213,99 tun více než v dubnu a o 132,30 tun méně než v květnu 201. * Pozn.: Údaje o výrobě másla obsahují pouze máslo, bez mléčných pomazánek a směsných emulgovaných tuků, s obsahem tuku v sušině cca 82 % a vyšším, určené pro prodej v maloobchodní a velkoobchodní síti, prodej obyvatelstvu, mimotržní dodávky (zdravotnictví, školství). Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v květnu 1 053,20 tun. V červnu bylo prodáno 36,42 tun másla, a to je o 316,8 tun (30,1 %) méně než v květnu. Při meziročním srovnání došlo v červnu k poklesu prodejů proti červnu 201 o 284,5 tun (2,9 %). Od počátku roku bylo prodáno 5 508,54 tun másla. Za celý rok 201 bylo prodáno 12 06,38 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 3 356,00 tun (22, %) méně než v roce 2016. Průměrná cena, za kterou mlékárny v květnu prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 139,39 Kč/kg. V červnu cena této komodity vzrostla o 14,84 Kč/kg (10,6 %) na 154,23 Kč/kg, při srovnání s červnem 201 se letos cena zvýšila o 28,86 Kč/kg, tedy o 23 %. Cena másla v říjnu 201 (13,64 Kč/kg) dosáhla zatím historicky nejvyšší hodnoty. Překonala dosud rekordní cenu ze září 201 (156,22 Kč/kg) a je dobré zmínit i rekord z listopadu 200 (119,80 Kč/kg). Sýry V květnu vzrostla výroba sýrů. Ve srovnání s dubnem došlo ke zvýšení výroby o 808,50 tun (9,8 %) a proti květnu 201 se výroba sýrů zvýšila o 603,0 tun (,2 %). V dubnu bylo vyrobeno 9 04,10 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr v prvním čtvrtletí roku, který činil 8 290,5 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno 42 15,40 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 201 vyrobeno 9 198,00 tun přírodních sýrů, což je o 1 956,00 tun (2,1 %) více než v roce 2016. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v květnu ve srovnání s dubnem o 154,30 tun na 4 00,60 tun. Meziročně se zásoba v květnu snížila o 0,0 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v květnu mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 5,1 Kč. V červnu tento sýr prodávaly za 4,8 Kč/kg, tedy o 0,93 Kč/kg levněji než v květnu (1,2 %) a o 13,84 Kč/kg levněji než v červnu 201. Prodej 30 % eidamu se v červnu proti květnu snížil na 85,11 tun, což je proti květnovým 822,53 tunám pokles o 3,42 tun. Meziročně došlo v červnu ke snížení prodeje o 2,98 tun. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 04.0. 2
SOT MONITORING TPM; PODPORA SPOTŘEBY; SITUACE V ZAHRANIČÍ Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v květnu za 91,13 Kč. V červnu došlo ke snížení ceny o 1,5 Kč/kg na 89,56 Kč/kg. Meziročně se cena v červnu snížila proti stejnému měsíci v roce 201 o 9,8 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v červnu klesl proti květnovým 158,4 t o 18,2 tun na 140,4 tun. Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za květen Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od 1.5. do 31.5. dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen mléko ): Dodávky: 22 653,4 tun Přímý prodej: 1 533,9 tun Celkové množství dodaného mléka registrovanými prvními kupujícími a prodaného přímo spotřebitelům za období 1.1. 31.5.: Dodávky: 1 29 01,0 tun Přímý prodej: 6 904,3 tun K 31.5. bylo v systému evidováno 3 registrovaných prvních kupujících mléka, z toho 29 odbytových organizací a 44 zpracovatelů mléka. Dále 1 545 producentů dodávajících prvnímu kupujícímu a 402 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR devatenáct uznaných organizací producentů mléka a mléčných výrobků. Podpora spotřeby školního mléka Informace o změnách v projektu Mléko do škol, naleznete na straně 11 a 12. Výroba školního mléka V květnu mlékárny vyrobily 516, tis. litrů školního mléka, což je o 9,3 tis. litrů (23,2 %) více než v dubnu a o 365,4 tis. litrů (241,5 %) více než v květnu 201. Od počátku roku bylo vyrobeno 2 568,8 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 201 bylo vyrobeno 3 059,5 tis. litrů školního mléka (bez údajů za ec), a to je o 841,5 tis. litrů více než v roce 2016. (Údaje o výrobě školního mléka za ec 2016 a 201 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Lze však předpokládat, že hodnoty za tyto prázdninové měsíce jsou nepodstatné). Propagace zemědělských produktů Program EU Milky Way (Evropská mléčná cesta) V červnu žadatel (Českomoravský svaz mlékárenský) doručil Fondu Plán akcí a rozpočtu na 3. čtvrtletí 3. fáze realizace propagačního programu EU Milky Way. Naplánována jsou opatření v celkové částce přesahující 5 mil. Kč. Jedná se o následující opatření: účast na veletrhu Speciality Food Festival Dubai (ve dnech 30. 10. - 01. 11. v Dubaj World Trade Center, Plaza Tent; registrace, pronájem výstavní plochy, navržení výstavní expozice, zajištění jazykově vybavených hostesek, logistiky a nákupu propagovaných výrobků, pronájem chladící techniky, zajištění pozvánek obchodním partnerům, zajištění reklamy v místních médiích s upoutávkou účasti na veletrhu aj.), příprava na veletrh Foodex (registrace, pronájem výstavní plochy, navržení výstavní expozice, zajištění jazykově vybavených hostesek; zajištění logistiky a nákupu propagovaných výrobků, pronájem chladící techniky, vytvoření a rozeslání pozvánek obchodním partnerům, zajištění reklamy v místních médiích s upoutávkou účasti na veletrhu aj.), příprava na veletrh HoReCa Saudi Rijád (registrace, pronájem výstavní plochy, navržení výstavní expozice včetně jazykově vybavených hostesek; zajištění logistiky a nákupu propagovaných výrobků, pronájem chladící techniky, vytvoření a rozeslání pozvánek obchodním partnerům, zajištění reklamy v místních médiích s upoutávkou účasti na veletrhu aj.), mise do výrobních závodů v ČR - z Libanonu (Seznámení potencionálních obchodních partnerů s vysokou úrovní potravinářské výroby v Evropské unii, a posílení vzájemných obchodních vztahů.), V týdnu od 18. 06. do 22. 06. se uskutečnila mise obchodních zástupců ze všech třech cílových zemí do výrobních závodů v ČR. Účastníci mise navštívili vybrané mlékárenské podniky, kde se seznámili s výrobou propagovaných výrobků a s jejich vysokou kvalitou. U příležitosti návštěv jednotlivých výrobců měli účastníci možnost přímo diskutovat s potenciálními obchodními partnery. Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v červnu u všech sledovaných komodit vzrostla. U másla se cena v červnu zvýšila, a to na 163 USD/t, tedy o 144 USD/t. U SOM cena stoupla Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 04.0. 3
USD/t SITUACE V ZAHRANIČÍ; KURZY ČNB; CENY FOB na hodnotu 1 869 USD/t o 119 USD/t. Cena SPM vzrostla o 62 USD/t na 3 381 USD/t. U sušené syrovátky cena vzrostla na 919 USD/t, tedy o 6 USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB za se u všech sledovaných komodit, s výjimkou sušeného odtučněného mléka, snížila. U másla došlo ke snížení ceny na 5 00 USD/t, proti květnu je to pokles o 50 USD/t. U SOM cena vzrostla na 2 113 USD/t, tedy o 50 USD/t. Cena SPM se snížila o 38 USD/t na 3 231 USD/t. Cena sýru čedar klesla o 113 USD/t na úroveň 3 981 USD/t. Jižní Amerika Červnová exportní cena sušeného plnotučného mléka v Jižní Americe vzrostla proti květnu o 3 USD/t na 3 200 USD/t. Cena sušeného mléka odtučněného se snížila, a to o 112 USD/t na 2 413 USD/t. Slovensko: Nákupní cena mléka v květnu oslabila na 30,65 /100 kg V květnu se průměrná cena syrového kravského mléka snížila na 30,65 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu růstu o 2, %. Zpracovatelé v květnu nakoupili celkem 3 26 tun mléka, což bylo o 2,9 % více než v dubnu. Při srovnání s květnem 201 byl nákup v květnu o 0,8 % nižší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno 49 33 tun, což je proti dubnu o 4,8 % méně. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny 22 981 tun, tedy o 25,5 % více než v dubnu. Nákup mléka v květnu byl zastoupen 66,9 % mlékem v kvalitě Q., 31,2 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 1,9 % podíl. Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 201 a Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD1 25,45 25,390 25,292 25,020 24,01 23,389 22,622 22,108 21,81 21,919 21,63 21,668 USD18 20,868 20,506 20,615 20,664 21,18 22,04 EUR1 2,020 2,020 2,020 26,824 26,564 26,263 26,04 26,101 26,05 25,65 25,536 25,64 EUR18 25,452 25,319 25,429 25,364 25,644 25, Zdroj: ČNB 2333 2298 2263 2228 2193 2158 2123 2088 2053 1983 1948 1913 188 1843 1808 13 138 103 1668 1633 1598 1563 Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2016 - USD/t Kč/t měsíc 58355 56855 55355 53855 52355 50855 49355 4855 46355 44855 43355 41855 40355 38855 3355 35855 34355 32855 Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 04.0. 4
USD/t USD/t VÝVOJ CEN FOB Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2016-3890 35 3660 3545 3430 3315 3200 3085 290 2855 240 2625 2510 2395 2280 2165 2050 1935 USD/t Kč/t 8055 84855 82655 80455 8255 6055 3855 1655 69455 6255 65055 62855 60655 58455 56255 54055 51855 49655 4455 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 8250 8065 880 695 510 325 140 6955 60 6585 6400 6215 6030 5845 5660 545 5290 5105 4920 435 4550 4365 4180 3995 3810 3625 3440 3255 300 2885 200 2515 Vývoj ceny FOB u másla v letech 2016 - USD/t Kč/t 185990 181490 16990 12490 16990 163490 158990 154490 149990 145490 140990 136490 131990 12490 122990 118490 113990 109490 104990 100490 95990 91490 86990 82490 990 3490 68990 64490 59990 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 04.0. 5
266 00 266 02 265 819 260 69 26 869 266 585 261 35 260 3 261 913 383 819 35 38 34 02 36 00 35 325 32 391 369 055 36 313 365 461 VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN A ROČNÍ HODNOTY NÁKUPŮ MLÉKA; STAVY DOJNÝCH KRAV Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2002 8,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8,04 8,05 8,08 8,08 2003 8,02,99,93,82,2,69,65,64,69,4,,82 2004,90,89,96,94,99,99 8,03 8,03 8,11 8,24 8,31 8,34 2005 8,42 8,43 8,44 8,3 8,32 8,28 8,1 8,1 8,19 8,20 8,20 8,18 2006 8,13 8,06 8,05,95,84,6,60,59,61,6,2,6 200,81,80,9,9,80,9,88 8,08 8,48 9,3 9,98 9,99 2008 10,04 9,98 9,69 9,19 8,4 8,44 8,0,89,3,46,13 6,83 2009 6,43 6,1 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,1 6,39 6,6 2010 6,90,08,16,23,30,34,3,46,62,,89 8,02 2011 8,08 8,15 8,20 8,24 8,2 8,2 8,29 8,2 8,29 8,33 8,3 8,38 2012 8,35 8,30 8,14,83,53,30,19,21,30,48,68,80 2013,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,2 8,99 9,28 9,49 2014 9,66 9,2 9,5 9,2 9,61 9,51 9,46 9,29 9,0 8,95 8,86 8,84 2015 8,52 8,39 8,31 8,15,6,46,20,03,0,24,33,41 2016,32,08 6,81 6,54 6,25 6,12 6,10 6,20 6,42 6,6,13,50 201,4,99 8,12 8,23 8,31 8,3 8,45 8,60 8,86 9,10 9,2 9,32 9,02 8,9 8,5 8,35 8,21 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR Rok: 2011 2012 2013 2014 2015 2016 201 * Prům. cena Kč/l 8,26,6 8,50 9,3,66 6,0 8,55 8,59 Prům. tučnost % 3,88 3,85 3,88 3,8 3,84 3,91 3,89 3,88 Prům. bílkoviny % 3,38 3,39 3,40 3,42 3,39 3,43 3,46 3,46 Nákup mléka tis. l 2 303 899 2 381 826 2 319 502 2 350 66 2 434 656 2 458 634 2 48 09 1 01 290 Pozn:: * -uvedený stav je do konce května Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Vývoj stavů dojných krav v ČR 400000 dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 201 Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku. Zdroj: ČSÚ Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 04.0. 6
tis.litrů Kč/l NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2009 rok 2010 rok 2011 rok 2012 rok 2013 10,40rok 2014 rok 2015 rok 201 rok 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00,80,60,40,20,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 185000 180000 15000 10000 rok 201 rok 2016 rok 2015 rok 2014 rok 2013 rok 2012 rok 2011 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 04.0.
/100kg CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 25,6 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za Změna ke květnu v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 18,81 2,6 38,44 3, 2,1 2,4 154,23 10,6 142,80 10,9 143,44 10,8 130,06 4,4 89,56-1, 4,8-1,2 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 20,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 10,00 160,00 150,00 140,00 130,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 18 SOM 1 Intervenční cena od září 08 1 3 5 9 11 13 15 1 19 21 23 25 2 29 31 33 35 3 39 41 43 45 4 49 51 týden Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 04.0. 8
Prodej v t /100kg VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně 640,00 622,50 605,00 58,50 50,00 552,50 535,00 51,50 500,00 482,50 465,00 44,50 430,00 412,50 395,00 3,50 360,00 342,50 325,00 30,50 290,00 22,50 255,00 23,50 220,00 202,50 185,00 1 3 5 9 11 13 15 1 19 21 23 25 2 29 31 33 35 3 39 41 43 45 4 49 51 53 týden Cena másla 18 Cena másla 1 Ref. cena od 2.týdne08 Int. cena od 2. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 201 - Prodej 201 v t Prodej v t Cena Kč/kg 201 Cena Kč/kg 2255 210 2085 2000 1915 1830 145 1660 155 1490 1405 1320 1235 1150 1065 980 895 810 25 640 555 40 385 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 2,50 2,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 19,50 19,00 18,50 18,00 1,50 1,00 16,50 16,00 15,50 15,00 14,50 14,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 04.0. 9
tuny nárůstově tuny měsíčně Prodej v t CPV; DODÁVKY MLÉKA Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících 201 - Prodej 201 v t Prodej v t Cena Kč/kg 201 Cena Kč/kg 1695 1640 1585 1530 145 1420 1365 1310 1255 1200 1145 1090 1035 980 925 80 815 60 05 650 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 13,00 168,50 164,00 159,50 155,00 150,50 146,00 141,50 13,00 132,50 128,00 123,50 119,00 114,50 110,00 105,50 101,00 96,50 92,00 8,50 83,00 8,50 4,00 69,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR Dodávky mléka prvním kupujícím v průběhu let 201 a 3050000 2900000 250000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 1850000 100000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000 Dodávky nárůstově Dodávky nárůstově 201 Dodávky měsíčně Dodávky měsíčně 201 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 280000 25000 20000 265000 260000 255000 250000 245000 240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 měsíc Zdroj: SZIF Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 04.0. 10
CPV SLOVENSKO; LEGISLATIVA Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 25. a 24. týdnu Výrobek Cena /100 kg 25. týden Cena /100 kg 24. týden Změna ceny k 24. týdnu v % Změna ceny k 25. týdnu 201 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 35,86 3,16-3,5-6,0 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk,5-10% 151,59 144,13 5,2-1,8 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-14% 155,0 152,13 1,9 8, Máslo čerstvé spotř. balení 100 250 g 625,13 634,4-1,5 16,4 Máslo čerstvé spotř. balení 200 250 g 596,11 611,3-2,6 1,5 Máslo bloky 16% vody 53,8 59,25-0,9 20,4 Tvaroh měkký, 250 g 234,52 249,98-6,2-8,9 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 24,4 2,36-1,0 1,0 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 505,26 502,32 0,6 1, Parenica neuzená 522,51 525,4-0,6 2,4 Parenica uzená 508,18 509,82-0,3 9,5 Oštěpek uzený 40 50 % tuku v sušině 484,58 550,9-12,0-6,4 Polooštěpek uzený 41,6 45,26-0,8 0,3 Bryndza letní, sýr v balení 125 250 g 491,82 492,63-0,2 0,0 Bryndza letní, sýr volně ložená 513,03 516,35-0,6 12,3 Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg) 340,61 - - - Sušené odtučněné mléko (pytle 25 kg) - 140,95 - - Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) /892 ze dne 21. června o minimální prodejní ceně sušeného odstředěného mléka pro dvacáté první dílčí nabídkové řízení uskutečněné v rámci nabídkového řízení zahájeného prováděcím nařízením (EU) 2016/2080. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Nařízení vlády č. 128/ Sb., kterým se mění nařízení vlády č. 4/201 Sb., o stanovení některých podmínek pro poskytování podpory na dodávky ovoce, zeleniny, mléka a výrobků z nich do škol a o změně některých souvisejících nařízení vlády. Zdroj: MVČR Oznámení o výsledcích uzávěrky výběrového řízení pro prodej sušeného odstředěného mléka z intervenčních zásob č. 18/16500/006 Dne 22. června vstoupilo v platnost prováděcí nařízení Komise (EU) /892 ze dne 21. června o minimální prodejní ceně sušeného odstředěného mléka pro dvacáté první dílčí nabídkové řízení uskutečněné v rámci nabídkového řízení zahájeného prováděcím nařízením (EU) 2016/2080. Ve dvacátém prvním dílčím nabídkovém řízení pro prodej sušeného odstředěného mléka v rámci nabídkového řízení, u něhož lhůta pro předkládání nabídek skončila dne 19. června, činí minimální prodejní cena 119,50 EUR/100kg. Z nabídek zaslaných do Bruselu v cenovém rozmezí od 120,100 do 131,50 EUR/100 kg, akceptovala Evropská komise nabídky na množství 684,925 t sušeného odstředěného mléka. Změny v projektu Mléko do škol Zdroj: SZIF Vláda schválila změny ve školním projektu Mléko do škol. Od příštího školního roku už nebudou mléčné produkty odebírat střední školy. Záměrem je posílit rozpočet ve prospěch žáků základních škol. Projekt, který má v České republice dlouhodobou tradici, administruje platební agentura Státní zemědělský intervenční fond. Cílem školního projektu je zatočit s nadbytečnými kilogramy u dětí, snížit deficit vápníku, vštípit školákům zdravé stravovací návyky a zvýšit odbyt mléka pro tuzemské zemědělce. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 04.0. 11
AKTUALITY Mléko do škol v ČR běží od roku 1999, tehdy jako podpůrný program pro zemědělství, od roku 2004 se přizpůsobil předpisům EU. Enormní zájem o mléčné produkty přinesl především letošní školní rok. Ještě předloni mléčné výrobky v ČR odebíralo přibližně 300 tisíc žáků, v letošním školním roce už to bylo přes 900 tisíc školáků z téměř 4 tisíc škol. Školní rok 201/ odstartoval velké změny. Tou nejpodstatnější je zřejmě fakt, že konzumní mléko a neochucené mléčné výrobky začaly děti dostávat zdarma. Do té doby si totiž musely na mléčné svačiny připlácet. V rámci zachování pestrosti v nabídce zůstaly i výrobky ochucené, na ty si ale žáci už musí přispívat. Mléčné svačiny zdarma spolu s navýšeným rozpočtem na celý projekt ovlivnily Mléko do škol natolik, že se počet zájemců ztrojnásobil. Zdarma mají školáci v rámci Mléka do škol nově také doprovodná vzdělávací opatření, což jsou například ochutnávky výrobků, exkurze na farmy, školní soutěže propagující mléko nebo třeba vzdělávací akce a materiály o produktech, zdravých stravovacích návycích a ochraně životního prostředí. Nabízený sortiment se rozrostl také o bio produkty. Od příštího školního roku čekají Mléko do škol další změny. Vláda novelizovala nařízení, kterým se školní projekt řídí. Do projektu už nebudou zařazeny střední školy jako doposud, aby se z ušetřených peněz, což je zhruba 48 milionů korun, mohl posílit finanční limit na žáky základních škol. Budování zdravých návyků se ukazuje jako smysluplnější zacílit především na školáky základních škol. V současné době je roční limit na žáka 30,50 Kč. Projekt čekají i další změny. Například rozšíření mléčného sortimentu o skyr, což je tradiční islandský mléčný výrobek plný bílkovin podobný hustému jogurtu. Další novinkou bude členění konzumního mléka podle jeho tučnosti na polotučné a plnotučné. Letos bylo v rámci projektu schváleno 105 mléčných výrobků, v příštím školním roce se mohou školáci těšit na dalších 31 novinek. O projekt je zájem, což nás těší. A to nejenom mezi školáky a školami, ale i mezi dodavateli. Jejich řady se totiž v příštím školním roce rozrostou, a tím projekt přijde s ještě pestřejší nabídkou. Zdroj: SZIF Vydavatel Odpovědný pracovník Komoditní manager TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 03 19 498 fax: 222 81 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Bc. Petr Šup tel.: 03 19 499 fax: 222 81 591 e-mail: petr.sup@szif.cz e-mail: tis.mleko@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 04.0. 12