Menu Vážení a milí hosté, dovolte, abychom vás co nejsrdečněji přivítali v našem jídelním voze. Stejně tak, jako má vaše cesta svůj cíl, je tím naším, abyste si nejen pochutnali a zpříjemnili si cestování vybranými specialitami a lahůdkami, ale z každé cesty si navíc odnesli i příjemný gastronomický zážitek. Rádi bychom vám tímto představili projekt Nová gastronomie, jenž vznikl ve spolupráci s Československým svazem kuchařů, jehož speciální menu sestavené špičkovými profesionály právě držíte v ruce. Tak tedy čtěte a vybírejte, ať už jste si přišli dát dobrou snídani, pořádný oběd nebo jen lehkou večeři Věříme, že si z našeho menu, které pro vás sestavil šéfkuchař Jiří Král, kuchař roku a člen týmu Kuchařské pohotovosti, ve spolupráci s Lenkou Sapíkovou a uznávanou kulinářskou autoritou Honzou Michálkem, určitě vyberete a neméně si pochutnáte i na vynikajících dezertech, které připravila cukrářka Silvie Sulánská, cukrářka ČR roku a nositelka řadu ocenění včetně zlaté medaile Dobromily Rettigové. Závěrem nám už jen dovolte popřát vám dobrou chuť a šťastnou cestu plnou voňavých a chutných zážitků Těšíme se na opětovné setkání v našich jídelních vozech. Za tým kuchařů Jiří Král Lenka Sapíková Silvie Sulánská Jan Michálek Přijímáme stravenky: Přijímáme platební karty:
Menu 1 Polévka dle výběru Hovězí ragů na houbách s houskovým knedlíkem CZK 216 EUR 9,00 Menu 2 Polévka dle výběru Farfalle s pečenými kuřecími prsíčky a tomaty CZK 192 EUR 8,00 Sladké Menu CZK 108 EUR 4,50 Medový dort,espresso / cappuccino
Snídaně Snídaně EuroCity máslo 2 ks, džem 1 ks, teplý nápoj dle výběru Snídaně Americká 3 vejce v úpravě dle přání, máslo (2 ks), džem (1 ks), pomerančový džus Rauch (0,2 l), teplý nápoj dle nabídky Snídaně Business 3 vejce se šunkou dle přání, ementál, máslo (2 ks), džem (1 ks), pomerančový džus Rauch (0,2 l), teplý nápoj dle nabídky Máslo (1 ks) Džem (1 ks) Vařené vejce (1 ks) Med (1 ks) CZK 86 EUR 3,60 CZK 233 EUR 9,70 CZK 17 EUR 0,70 CZK 17 EUR 0,70 CZK 17 EUR 0,70 CZK 17 EUR 0,70 Nabídka teplých nápojů ke snídaním: čaj černý, čaj ovocný, čaj zelený, instantní káva, espresso, cappuccino, horká čokoláda Snídaně se podávají do 11 hodin Polévky Gulášová polévka Hovězí vývar CZK 67 EUR 2,80 CZK 67 EUR 2,80 Rychlá jídla Obložený talíř šunka, anglická slanina, ementál, máslo (2 ks) Variace sýrů ementál, hermelín, máslo (2 ks) Pečená šunka s vejci Pražská omeleta se žampiony a šunkou, opékané brambory Omeleta Labužník se zeleninou a sýrem, opékané brambory CZK 118 EUR 4,90 CZK 118 EUR 4,90 CZK 98 EUR 4,10
Hlavní jídla Pečený filet z lososa na másle, bramborové puré Farfalle s pečenými kuřecími prsíčky a tomaty Smažená kuřecí prsíčka, opékané brambory Plněné kuřecí prsíčko špenátem, šťouchané brambory Plněné kuřecí prsíčko sušenými tomaty, bazalkové rizoto, pečená cherry rajčátka Vepřový filet s křenovou omáčkou, opékané brambory Vepřový filet s houbovým soté, vařené brambory Hovězí ragů na houbách s houskovým knedlíkem Hovězí steak s grilovanou zeleninou, opékané brambory Hovězí soté s fazolovými lusky a anglickou slaninou, vařené brambory Hovězí guláš s houskovým knedlíkem Špekové knedlíky s kysaným zelím Smažený sýr s opékanými brambory a tatarskou omáčkou Smažený máslový řízek, pórkové brambory CZK 262 EUR 10,90 CZK 182 EUR 7,60 CZK 262 EUR 10,90 CZK 262 EUR 10,90 CZK 182 EUR 7,60
Saláty Salát Chef směs listových salátů, sezónní zelenina, vejce, šunka, dresing Salát s tuňákem a sušenými tomaty směs listových salátů, sušené tomaty, tuňák, citrón, olivy, dresing přílohový salát k hlavním jídlům: okurkový salát tomatový salát CZK 158 EUR 6,60 CZK 182 EUR 7,60 CZK 60 EUR 2,50 CZK 60 EUR 2,50 Dezerty Dezerty dle denní nabídky Medový dort Čokoládová palačinka se šlehačkou Sladké Menu Medový dort, espresso CZK 84 EUR 3,50 CZK 84 EUR 3,50 CZK 84 EUR 3,50 CZK 108 EUR 4,50 Teplé nápoje Espresso se smetanou piccolo/lungo Espresso bezkofeinové Konvička kávy se smetanou Šálek kávy se smetanou Šálek turecké kávy Čaj dle denní nabídky Horká čokoláda se šlehačkou Cappuccino CZK 65 EUR 2,70 CZK 58 EUR 2,40 CZK 58 EUR 2,40
Vaše potěšení na cestách E s p r e s s o
Nealkoholické nápoje Toma Natura neperlivá Toma Natura jemně perlivá Pepsi Pepsi Light Lipton green ice tea Ovocný džus Rauch dle denní nabídky 0,33 l 0,33 l 0,25 l 0,25 l 0,20 l 0,20 l CZK 38 EUR 1,60 CZK 38 EUR 1,60 CZK 55 EUR 2,30 Pivo Gambrinus Budějovický Budvar světlý ležák Velkopopovický kozel černé Radegast Birell nealkoholické pivo 0,50 l 0,50 l 0,50 l 0,50 l CZK 58 EUR 2,40 vratná záloha CZK 3 EUR 0,10 Víno Veltlínské zelené Chardonnay Svatovavřinecké Cabernet Sauvignon Bohemia sekt 0,18 l 0,25 l 0,18 l 0,25 l 0,20 l CZK 82 EUR 3,40 CZK 110 EUR 4,60 CZK 82 EUR 3,40 CZK 110 EUR 4,60 CZK 110 EUR 4,60 00 420 606 606 188 číslo pro SMS zpávy, na které můžete zasílat Vaše pochvaly, podněty, návrhy nebo stížnosti. Tato nabídka platí od 12. 12. 2010
To pravé bohatství
Menu Dear Guests, We are delighted that you have joined us in our dining car and we wish you a most comfortable and pleasant journey. Since you and your comfort are very important to us, we have decided to create this special menu before you now. The New Gastronomy project was developed in cooperation with Czech Railways and the Czechoslovak Association of Cooks and its leading representatives. And so today you can order meals from Jiří Král, Cook of the Year and member of the Cooks on Duty team, or something delicious from Lenka Sapíková, Silvie Sulánská and Jan Michálek. Each of these cooks has strived to make your journey in our dining cars a truly remarkable experience. We believe you will be delighted and nicely surprised with the selection we have prepared for you and we look forward to your next visit. In conclusion, allow me to wish you, on behalf of our team of cooks, an enjoyable meal and pleasant journey. We look forward to seeing you again in our dining cars. Jiří Král Lenka Sapíková Silvie Sulánská Jan Michálek We accept payment cards:
Menu 1 Soup of your choice Beef stew on mushrooms with bread dumplings CZK 216 EUR 9,00 Menu 2 Soup of your choice Farfalle with baked breast of chicken and tomatoes CZK 192 EUR 8,00 Sweet Menu CZK 108 EUR 4,50 Honey cake, espresso / cappuccino
Breakfast EuroCity Breakfast 2 portions of butter, 1 of jam, warm beverage of your choice American Breakfast 3 eggs cooked to order, butter (2), jam (1), orange juice (0.2 l), warm beverage of the day Business Breakfast 3 eggs with ham cooked to order, Emmental, butter (2), jam (1), orange juice (0.2 l), warm beverage of the day Butter (1 portion) Jam (1 portion) Boiled egg (1) Honey (1 portion) CZK 86 EUR 3,60 CZK 233 EUR 9,70 CZK 17 EUR 0,70 CZK 17 EUR 0,70 CZK 17 EUR 0,70 CZK 17 EUR 0,70 Warm beverages for breakfast: black tea, fruit tea, green tea Instant coffee, Espresso, Cappuccino, Hot chocolate Breakfast is served until 11:00 AM. Soups Goulash soup Beef broth CZK 67 EUR 2,80 CZK 67 EUR 2,80 Quick meals Platter ham, bacon, Emmental, butter (2 portions) Cheese platter Emmental, Camembert, butter (2 portions) Ham and eggs Prague omelette with mushrooms and ham, fried potatoes Gourmet omelette with vegetables and cheese, fried potatoes CZK 118 EUR 4,90 CZK 118 EUR 4,90 CZK 98 EUR 4,10
Entrees Baked fillet of salmon on butter, potato purée Farfalle with baked chicken breast and tomatoes Deep-fried chicken breast, fried potatoes Chicken breast stuffed with spinach, mashed potatoes Chicken breast stuffed with sun-dried tomatoes and basil risotto, roasted cherry tomatoes Pork tenderloin with horseradish sauce, fried potatoes Pork tenderloin with sauteed mushrooms, boiled potatoes Beef stew with bread dumplings Beef steak with grilled vegetables, fried potatoes Beef sauté with green beans and bacon, boiled potatoes Beef goulash with bread dumplings Bacon dumplings with sauerkraut Deep-fried cheese with fried potatoes and tartar sauce Deep-fried steak, leek potatoes CZK 262 EUR 10,90 CZK 182 EUR 7,60 CZK 262 EUR 10,90 CZK 262 EUR 10,90 CZK 182 EUR 7,60
Salads Chef Salad tossed lettuce leaves, seasonal vegetables, eggs, ham, dressing Tuna salad with sun-dried tomatoes - lettuce, sun-dried tomatoes, tuna, lemon, olives, dressing Salad to go with the main course: cucumber salad tomato salad CZK 158 EUR 6,60 CZK 182 EUR 7,60 CZK 60 EUR 2,50 CZK 60 EUR 2,50 Desserts Desserts of the day Honey cake Chocolate crepes with whipped cream Sweet Menu honey cake, espresso CZK 84 EUR 3,50 CZK 84 EUR 3,50 CZK 84 EUR 3,50 CZK 108 EUR 4,50 Warm beverages Espresso with cream (piccolo/lungo) Decaffeinated espresso Pot of coffee with cream Cup of coffee with cream Cup of Turkish coffee Tea of the day Hot chocolate with whipped cream Cappuccino CZK 65 EUR 2,70 CZK 58 EUR 2,40 CZK 58 EUR 2,40
Non-alcoholic beverages Toma Natura non-sparkling water Tom Natura lightly sparkling water Pepsi Pepsi Light Lipton green ice tea Rauch fruit juice of the day 0,33 l 0,33 l 0,25 l 0,25 l 0,20 l 0,20 l CZK 38 EUR 1,60 CZK 38 EUR 1,60 CZK 55 EUR 2,30 Beer Gambrinus Budweiser Budvar Czech premium lager Kozel - dark Radegast Birell alcohol-free returnable deposit 0,50 l 0,50 l 0,50 l 0,50 l CZK 58 EUR 2,40 CZK 3 EUR 0,10 Wine Gruner Veltliner Chardonnay Svatovavřinecké Cabernet Sauvignon Bohemia sekt 0,18 l 0,25 l 0,18 l 0,25 l 0,20 l CZK 82 EUR 3,40 CZK 110 EUR 4,60 CZK 82 EUR 3,40 CZK 110 EUR 4,60 CZK 110 EUR 4,60 00 420 606 606 188 Number for short message service to send in your compliments, ideas, suggestions or complaints. This offer starts on December 12, 2010
Bon appetite!
Menu Sehr geehrte Gäste wir freuen uns, Sie in unserem Speisewagen begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen angenehmen Aufenthalt und eine gute Reise. Da uns Ihr Wohl sehr am Herzen liegt, haben wir für Sie ein spezielles Menü zusammengestellt, das Sie gerade vor sich haben Das Projekt Gastronomie entstand in Zusammenarbeit mit ČD, a.s. und dem Tschechoslowakischen Verband der Köche und dessen führender Mitglieder. Heute können Sie sich so Speisen von Jiří Král, dem Koch des Jahres, und den Mitgliedern des Teams Kochbereitschaft oder Delikatessen von Lenka Sapíková, Silvie Sulánská und Jan Michálek bestellen. Alle diese Köche bemühen sich, dass für Sie die Reise in unseren Speisewagen zu einem wirklichen Erlebnis wird Wir hoffen, dass Sie unsere Auswahl erfreut und Sie vom Angebot, das wir für Sie vorbereitet haben, angenehm überrascht sein werden und freuen uns, dass Sie gerne wiederkommen werden. Erlauben Sie uns, Ihnen im Namen des ganzen Teams guten Appetit und glückliche Reise zu wünschen. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen in unseren Speisewagen. Jiří Král Lenka Sapíková Silvie Sulánská Jan Michálek Wir akzeptieren Zahlkarten:
Menü 1 Suppe nach Wahl Rinderragout auf Pilzen mit Semmelknödel CZK 216 EUR 9,00 Menü 2 Suppe nach Wahl Farfalle mit gebratener Hähnchenbrust und Tomaten CZK 192 EUR 8,00 Süßes Menü CZK 108 EUR 4,50 Honigtorte, espresso / cappuccino
Frühstück EuroCity-Frühstück Butter 2 St, Konfitüre 1 St, warmes Getränk nach Wahl Amerikanisches Frühstück 3 Eier nach Wunsch zubereitet, Butter (2 St), Konfitüre (1 St), Orangenjuice (0,2l), warmes Getränk nach Angebot Business-Frühstück 3 Eier mit Schinken nach Wunsch, Emmental, Butter (2 St), Konfitüre (1 St), Orangenjuice (0,2l), warmes Getränk nach Angebot Butter (1 St) Konfitüre (1 St) Gekochtes Ei (1 St) Honig (1 St) CZK 86 EUR 3,60 CZK 233 EUR 9,70 CZK 17 EUR 0,70 CZK 17 EUR 0,70 CZK 17 EUR 0,70 CZK 17 EUR 0,70 Warme Getränke zum Frühstück: Schwarzer Tee, Früchtetee, Grüner Tee Instantkaffee, Espresso, Cappuccino, Heiße Schokolade Frühstück wird bis 11 Uhr gereicht. Suppen Gulaschsuppe Rinderbrühe CZK 67 EUR 2,80 CZK 67 EUR 2,80 Fast Food Kalte Platte CZK 118 EUR 4,90 Schinken, Bauchspeck, Emmental, Butter ( 2 St) Käseplatte Emmental, Camembert, Butter (2 St) Gebratener Schinken mit Ei Prager Omelette mit Champignons und Schinken, Bratkartoffeln Feinschmecker-Omelette mit Gemüse und Käse, Bratkartoffeln CZK 118 EUR 4,90 CZK 98 EUR 4,10
Hauptspeisen Gebratenes Lachsfilet auf Butter, Kartoffelpüree Farfalle mit gebratener Hähnchenbrust und Tomaten Gebackene Hähnchenbrust, Bratkartoffeln Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat, Stampfkartoffeln Hähnchenbrust gefüllt mit getrockneten Tomaten, Basilikumrisotto, gebackene Cherrytomaten Schweinefilet mit Meerrettichsauce, Bratkartoffeln Schweinefilet mit Pilzsoté, Kartoffeln Rinderragout auf Pilzen mit Semmelknödel Rindersteak mit gegrilltem Gemüse, Bratkartoffeln Rindersoté mit grünen Bohnen und Bauchspeck, Kartoffeln Rindergulasch mit Semmelknödel Speckknödel mit Sauerkraut Panierter Käse mit Bratkartoffeln und Tatarsauce Butterschnitzel, Porreekartoffeln CZK 262 EUR 10,90 CZK 182 EUR 7,60 CZK 262 EUR 10,90 CZK 262 EUR 10,90 CZK 182 EUR 7,60
Salate Chefsalat - Blattsalate, Saisongemüse, Ei, Schinken, Dressing Salat mit Thunfisch und getrockneten Tomaten - Blattsalate, getrocknete Tomaten, Thunfisch, Zitrone, Oliven, Dressing Beilagesalat zu den Hauptspeisen: Gurkensalat Tomatensalat CZK 158 EUR 6,60 CZK 182 EUR 7,60 CZK 60 EUR 2,50 CZK 60 EUR 2,50 Desserts Desserts nach Tagesangebot Honigtorte Schokoladenpalatschinken mit Schlagsahne Süsses Menü Honigtorte, Espresso CZK 84 EUR 3,50 CZK 84 EUR 3,50 CZK 84 EUR 3,50 CZK 108 EUR 4,50 Warme Getränke Espresso mit Sahne (piccolo/lungo) Espresso koffeinfrei Kännchen Kaffee mit Sahne Tasse Kaffee mit Sahne Tasse türkischer Kaffee Tee nach Tagesangebot Heiße Schokolade mit Schlagsahne Cappuccino CZK 65 EUR 2,70 CZK 58 EUR 2,40 CZK 58 EUR 2,40
pro Vaši gastronomii.
Alkoholfreie Getränke Toma Natura still Toma Natura medium Pepsi Pepsi Light Lipton green Icetea Juice Rauch nach Tagesangebot 0,33 l 0,33 l 0,25 l 0,25 l 0,20 l 0,20 l CZK 38 EUR 1,60 CZK 38 EUR 1,60 CZK 55 EUR 2,30 Bier Gambrinus Budweiser Budvar helles Lagerbier Velkopopovický kozel - schwarz Radegast Birell - alkoholfrei 0,50 l 0,50 l 0,50 l 0,50 l CZK 58 EUR 2,40 Flaschenpfand CZK 3 EUR 0.10 Wein Grüner Veltliner Chardonnay Svatovavřinecké (rot) Cabernet Sauvignon Bohemia sekt 0,18 l 0,25 l 0,18 l 0,25 l 0,20 l CZK 82 EUR 3,40 CZK 110 EUR 4,60 CZK 82 EUR 3,40 CZK 110 EUR 4,60 CZK 110 EUR 4,60 00 420 606 606 188 Nummer für SMS-Nachrichten, in denen Sie uns Ihr Lob, ihre Anregungen, Vorschläge oder Beschwerden senden können. Dieses Angebot gilt ab 12. 12. 2010
Bon Appetit!
vyjma elektronických karet In addition to electronic cards mit Ausnahme elektronischer Karten Přijímáme výše uvedené platební karty. Doklad o platbě kartou je podle předpisu KB vystaven vždy v CZK. Platbu kartou ohlaste prosím předem. Děkujeme za pochopení. Autorizační limit pro jednu platbu je 1.000 Kč denně na jednu kartu. We accept the above-mentioned payment cards. The receipt for payments made by card is drawn up in CZK in accordance with the rules of KB. Please notify us in advance of your intention to pay by card. We apologize for any inconvenience. The authorized limit for one payment is CZK 1.000 per day for one card. Wir akzeptieren die oben aufgeführten Zahlkarten. Der Beleg über die Zahlung mit Karte ist nach Vorschrift der KB immer in CZK ausgestellt. Zahlung mit Karte bitte im Voraus bekanntgeben. Wir danken für Ihr Verständnis. Das Autorisierungslimit für eine Zahlung beträgt 1.000 CZK täglich für eine Karte. Snažíme se nabídnout našim hostům klidné a nerušené prostředí. Budeme Vám proto vděčni, pokud v našem restauračním voze nebudete používat hlasitě telefony a přenosné počítače. We strive to offer our guests quiet surroundings without any annoyances. We would therefore be very grateful if you would refrain from using noisy telephones and laptops. Wir bemühen uns, unseren Gästen eine ruhige und ungestörte Umgebung anzubieten. Wir sind Ihnen deshalb dankbar, wenn Sie in unserem Speisewagen keine lauten Telefone und Laptops benutzen.
JLV, a.s. Chodovská 3/228 141 00 Praha 4 www.jidelnivozy.cz Vídeň