ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Ročník VII., měsíčník, 09. 11. Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 544, fax: 222 871 591 e-mail: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (září)... 5,92 Kč/l Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM ()... 43,60 Kč/kg CPV SPM ()... 56,71 Kč/kg CPV máslo blok ()... 70,91 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo ().... 2 700 USD/t FOB SPM ().......... 3 050 USD/t FOB SOM ()....... 2 725 USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí;aktuální předpisy. Vývoj CZV, nákup mléka graf; Kurzy ČNB CPV mlékárenských výrobků;.. CPV másla a SOM; plnění kvót... Aktuality. 1-3 3-4 4 5-6 7 8-9 10-12 Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V září došlo k zastavení 18-ti měsíčního poklesu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Trend poklesu ceny započal v únoru 2008. Rekordní cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l) tak nebyla dosud překonána a letošní zářijová cena byla 4,18 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V září se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 5,92 Kč/l, což je stejná cena, jako v srpnu a snížení o 2,06 Kč (-25,8 %) proti září 2008. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v srpnu mléko (všechny třídy jakosti) průměrně za 5,99 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v září pohybovaly v rozmezí od 5,00 Kč/l do 7,49 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v Jihomoravském kraji a nejnižší cena byla zaplacena v Plzeňském kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 5,77 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Karlovarském kraji, kde dosáhla hodnoty 6,19 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V září mlékárny nakoupily (v ČR i zahraničí) 183 640 tis. litrů mléka o tučnosti 3,78 % s průměrným obsahem bílkovin 3,35 %, za průměrnou cenu 5,99 Kč/l. Zářijový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve třetím čtvrtletí roku podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve třetím čtvrtletí činil 193 087 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2008 byl 197 384 tis. litrů mléka. Při porovnání zářijového nákupu mléka s nákupem v srpnu došlo ke snížení nákupu o 12 654 tis. litrů. To znamená pokles o 6,5 %. Při meziročním srovnání došlo letos v září ke snížení nákupu o 3,1 %, tedy o 5 827 tis. litrů mléka. Každoroční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 6. Z celkového nákupu mléka v září bylo 97,27 % mléka nakoupeno ve třídě I. a vyšší za cenu 6,01 Kč/l. V srpnu to bylo 97,15 % za 5,92 Kč/l. V září se nákup mléka mlékárnami v zahraničí zvýšil, a to po předchozím šestiměsíčním snižování. Došlo k nárůstu nákupu proti srpnu o 114 tis. litrů na 1 861 tis. litrů. Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Od počátku roku nakoupily mlékárny celkem 1 748 097 tis. litrů mléka. Za celý rok 2008, mlékárny nakoupily 2 368 602 tis. litrů mléka, v roce 2007 to bylo o 12 616 tis. litrů více, tedy 2 381 218 tis. litrů mléka. 1

SITUACE NA TRHU V ČR Sušené odtučněné mléko (SOM) V září mlékárny vyrobily 1 003,1 tun SOM. Je to o 365,2 tun (26,7 %) méně než v srpnu a o 683,8 tun (40,5 %) méně než v září 2008. Měsíční průměrná výroba ve třetím čtvrtletí byla 1 403,7 t, což znamená, že zářijová výroba byla ve srovnání s průměrem ve třetím čtvrtletí podprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 15 444,4 tun SOM. V roce 2008 vyrobily mlékárny celkem 22 518,2 tun SOM, což je o 886,5 tun méně než v roce 2007. V září měly mlékárny na skladech zásobu 1 219,5 tun SOM. Ve srovnání se srpnem se snížila zásoba o 801 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v září ke snížení stavu zásob o 1 503,8 tun. Cena průmyslových výrobců v září se při srovnání s předchozím měsícem snížila, a to o 1,12 Kč na 40,89 Kč/kg. Meziročně se cena snížila o 8,08 Kč/kg (16,5 %). V prodeji SOM došlo v září k nárůstu, a to o 6,10 t (0,5 %) proti předchozímu měsíci. V září mlékárny prodaly 1 276,56 tun SOM. Meziročně byl v září prodej o 113,92 tun vyšší než ve stejném měsíci roku 2008. Od počátku roku prodaly mlékárny 11 940,87 tun SOM. Průměrný měsíční prodej ve třetím čtvrtletí roku byl 1 400,77 tun. Za celý rok 2008 prodaly mlékárny 13 307,39 tun SOM, což je o 1 236,66 tun méně než v roce 2007. Máslo Výroba másla se v září zvýšila, a to na 3 663,2 t. Při srovnání se srpnem je to nárůst o 44,5 tun (1,3 %) a při srovnání se zářím 2008 se snížila letošní výroba o 235 tun (6 %). Průměrná měsíční výroba ve třetím čtvrtletí činila 3 646,1 tun, z čehož vyplývá, že zářijová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím nadprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 34 362,3 tun másla. V roce 2008 vyrobily mlékárny celkem 48 634,6 tun másla, což je o 2 623,5 tun (5,1 %) méně než v roce 2007. Zásoba másla se v září mírně snížila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 445,7 tun másla, a to je o 38,5 tuny méně než v srpnu a o 916,5 tun méně než v září 2008. Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení se v září snížil. Bylo prodáno 1 253,72 tun másla, a to je o 80,24 tun méně než v srpnu. Při meziročním srovnání došlo letos k poklesu proti září 2008 o 323,11 tun. Od počátku roku bylo prodáno 13 311,62 tun másla ve spotřebitelském balení. Za celý rok 2008 prodaly mlékárny 19 309,46 tun másla ve spotřebitelském balení, a to je o 2 105,81 tun (12,2 %) více než v roce 2007. Průměrná cena, za kterou mlékárny prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, v září vzrostla na 71,39 Kč/kg. To je ve srovnání se srpnovou cenou 70,41 Kč/kg nárůst o 0,98 Kč/kg a při srovnání se zářím 2008 klesla letos jeho cena o 7,06 Kč/kg, tedy o 9 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 120,27 Kč/kg. Sýry V září došlo k poklesu výroby sýrů. Ve srovnání se srpnem došlo ke snížení výroby o 233,8 tun (3,3 %) a proti září 2008 se výroba sýrů snížila o 81 tun (1,2 %). V září bylo vyrobeno 6 893,2 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve třetím čtvrtletí roku, který činil 7 134,9 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno 62 815,7 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2008 vyrobeno 84 086,3 tun přírodních sýrů, což je o 5 518,4 tun (6,2 %) méně než v roce 2007. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v září ve srovnání se srpnem o 25,2 tun (0,6 %) na 4 157,1 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 30 % prodávaly mlékárny v září za 66,81 Kč, což je o 0,07 Kč/kg méně než v srpnu a o 17,06 Kč méně než v září 2008. Prodej 30 % eidamu se v září snížil na 960,15 tun, což je proti srpnu pokles o 225,8 tun a proti září 2008 se prodej snížil o 262,81 t. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny v září za 80,23 Kč, což je o 1,91 Kč/kg více než v srpnu. Prodej 45 % eidamu, se v září zvýšil na 161,49 tun, což je proti srpnu nárůst o 4,19 tun. Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok /2010 V období od 1.9. do 30.9. dodali producenti odběratelům 212 560 tun mléka, přímý prodej byl 209,1 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok /2010, tedy od 1.4. do 30.9. činí celkem 1 366 781 tun, tj. 49,07 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro 2

SOT PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ dodávky (2 785 414 tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce /2010, tedy od 1.4. do 30.9., činí celkem 1 269,2 tun, tj. 17,44 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej (7 276 tun). V září došlo k přerušení, či ukončení produkce mléka u 14 producentů - držitelů individuální kvóty (IK) pro dodávky. K 30.9. bylo v systému mléčných kvót evidováno celkem 2 315 producentů, kteří byli držiteli individuální kvóty pro dodávky, dále 158 držitelů IK pro přímý prodej a 79 schválených odběratelů. V měsíci září došlo ke dvěma změnám kvóty. Z individuální kvóty pro dodávky došlo ke změně na IK pro přímý prodej v celkovém množství 47 tun (vznikli 2 noví producenti s přímým prodejem). Dále došlo k 1 změně z IK pro přímý prodej na IK pro dodávky v množství 2,9 tun. V září se také uskutečnilo 15 převodů IK pro dodávky v celkové výši 4 512,1 tun, přičemž 676,8 tun mléka bylo odejmuto do rezervy. Na základě převodu IK zahájil produkci mléka jeden nový subjekt. Podpora spotřeby školního mléka V říjnu provedl SZIF kontrolu posledních dvou žádostí o poskytnutí podpory za třetí období školního roku 2008/ (duben červen ) a koncem měsíce vystavil mlékárnám rozhodnutí o přiznání podpory za dané období. Podpora v celkové výši 816 561 Kč bude subjektům vyplacena v první polovině listopadu. 16. října bylo zveřejněno v Ústředním věstníku Evropské unie nařízení Komise (ES) č. 966/ ze dne 15. října o změně nařízení Komise (ES) č. 657/2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o podporu Společenství pro poskytování mléka a některých mléčných výrobků žákům ve školách. V Příloze I tohoto nařízení došlo pouze k drobným změnám ve specifikaci některých podporovaných mléčných výrobků. V září mlékárny vyrobily 328 tis. litrů školního mléka, z toho bylo 273,5 tis. litrů mléka ochuceného. Od počátku roku bylo vyrobeno 948,9 tis. litrů školního mléka a z toho 838,3 tis. litrů mléka ochuceného. Za kalendářní rok 2008 bylo vyrobeno 2 683,7 tis. litrů školního mléka a z toho bylo 2 428,2 tis. litrů mléka ochuceného. Použití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů Program vychází z nařízení Komise (ES) č. 760/2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, v platném znění. Nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, v platném znění, od ledna rozšiřuje možnost používání kaseinu a kaseinátů z produktů kódu KN 0406 20 a KN 0406 30 (tavené sýry) na produkty kódu KN 0406 (sýry a tvaroh) vyrobené na území Společenství. Nařízením Komise (ES) č. 760/2008 se zvyšuje maximální procentní obsah, který může být obsažen ve výše zmíněných produktech z 5 % na 10 % kaseinu a kaseinátů. Vzhledem k tomu, že je podpora pro odstředěné mléko zpracované na kasein a kaseináty nulová, sankce za nepovolené používání kaseinu a kaseinátů do sýrů nebyla nařízením Komise stanovena. Případné sankce budou udělovány podle 13 zákona č. 256/2000 Sb., o Státním zemědělském intervenčním fondu a o změně některých dalších zákonů, ve znění pozdějších předpisů. Dále je program upraven nařízením vlády ČR č. 225/2004 Sb., v platném znění, jehož novela č. 50/ Sb. ze dne 2. února platná od 18. února je plně v souladu s evropskou legislativou. Vypuštěním některých omezujících podmínek by měla tato novela nařízení vlády program zpřístupnit pro širší okruh výrobců sýrů. Dne 24.6. vyšlo nařízení Komise (ES) č. 548/, které upravuje vydávání povolení používat kasein a kaseináty při výrobě sýrů pod podmínkou, je-li stanovena podpora pro odstředěné mléko zpracované na kasein nebo kaseináty podle článku 100 nařízení (ES) č. 1234/2007. V říjnu doručil jediný držitel povolení na použití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů pravidelné měsíční hlášení za září. Na internetových stránkách Fondu byly aktualizované obecné informace o programu Použití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů a zveřejněná nová příručka pro výrobce sýrů (KN 0406). 3

SITUACE V ZAHRANIČÍ; AKTUÁLNÍ LEGISLATIVA Situace v zahraničí Světová tržní cena v paritě vyplaceně loď (FOB) v západní Evropě v říjnu u všech sledovaných komodit vzrostla. Ve srovnání se zářím se zvýšila cena u másla o 325 USD/t na 2 700 USD/t. U SOM cena vzrostla o 375 USD/t na 2 725 USD/t a u SPM se cena proti září zvýšila o 275 USD/t na 3 050 USD/t. Zdroj: Dairy Markets Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Nařízení Rady (ES) č. 1038/ ze dne 19. října, kterým se stanoví odchylka od nařízení (ES) č. 1234/2007 (jednotné nařízení o společné organizaci trhů), pokud jde o období intervence a 2010 u másla a sušeného odstředěného mléka. Nařízení Komise (ES) č. 1013/ ze dne 26. října, kterým se mění a opravuje nařízení (ES) č. 2535/2001, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1255/1999, pokud jde o dovozní režim pro mléko a mléčné výrobky a otevření celních kvót. Nařízení Komise (ES) č. 997/ ze dne 22. října, kterým se stanoví vývozní náhrady v odvětví mléka a mléčných výrobků. Nařízení Komise (ES) č. 998/ ze dne 22. října, kterým se neposkytuje vývozní náhrada na máslo v rámci stálého nabídkového řízení stanoveného nařízením (ES) č. 619/2008. Nařízení Komise (ES) č. 999/ ze dne 22. října, kterým se neposkytuje náhrada na sušené odstředěné mléko v rámci stálého nabídkového řízení stanoveného nařízením (ES) č. 619/2008. Nařízení Komise (ES) č. 1002/ ze dne 22. října, kterým se stanoví sazby náhrad použitelné na mléko a mléčné výrobky vyvážené ve formě zboží, na něž se nevztahuje příloha I Smlouvy. Nařízení Komise (ES) č. 966/ ze dne 15. října o změně nařízení (ES) č. 657/2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o podporu Společenství pro poskytování mléka a některých mléčných výrobků žákům ve školách. Nařízení Komise (ES) č. 957/ ze dne 14. října, kterým se stanoví přídělový koeficient pro žádosti o vývozní licence pro sýry vyvážené v roce 2010 do Spojených států amerických v rámci některých kvót GATT. Nařízení Komise (ES) č. 942/ ze dne 8. října, kterým se stanoví maximální částka vývozní náhrady u másla v rámci stálého nabídkového řízení stanoveného nařízením (ES) č. 619/2008. Nařízení Komise (ES) č. 943/ ze dne 8. října, kterým se stanoví maximální částka vývozní náhrady u sušeného odstředěného mléka v rámci stálého nabídkového řízení stanoveného nařízením (ES) č. 619/2008. Nařízení Komise (ES) č. 944/ ze dne 8. října, kterým se stanoví maximální nákupní cena sušeného odstředěného mléka pro 3. dílčí nabídkové řízení uskutečněné v rámci nabídkového řízení zahájeného nařízením (ES) č. 733/. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Zákon č. 367 / Sb. Úplné znění zákona č. 256/2000 Sb., o Státním zemědělském intervenčním fondu, jak vyplývá z pozdějších změn. Vyhláška č. 352 / Sb., kterou se mění vyhláška č. 225/2008 Sb., kterou se stanoví požadavky na doplňky stravy a na obohacování potravin. Zdroj: Sbírka zákonů ČR 4

CZV MLÉKA Tab.: č.1 Ceny placené zemědělcům za kravské mléko třídy Q. Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 1995 6,20 6,46 6,48 6,53 6,55 6,53 6,49 6,41 6,39 6,49 6,60 6,66 1996 6,76 6,87 6,90 6,92 6,94 6,90 6,87 6,89 6,89 6,95 6,97 6,99 1997 7,05 7,14 7,13 7,10 7,08 7,08 7,14 7,12 7,15 7,19 7,29 7,36 1998 7,62 7,93 7,95 7,99 7,97 7,96 7,98 7,91 7,91 7,92 7,76 7,68 1999 7,67 7,77 7,73 7,57 7,01 6,47 6,65 7,14 7,16 7,11 7,28 7,41 2000 7,42 7,47 7,48 7,48 7,48 7,47 7,47 7,48 7,48 7,49 7,51 7,50 2001 7,54 7,67 7,69 7,69 7,73 7,73 7,73 7,73 7,73 7,78 7,88 7,99 2002 8,07 8,16 8,15 8,15 8,12 8,08 8,05 8,01 8,00 8,00 8,00 8,01 2003 8,01 7,95 7,91 7,87 7,77 7,72 7,69 7,66 7,65 7,68 7,70 7,75 2004 7,80 7,84 7,85 7,88 7,90 7,93 7,94 7,97 8,00 8,06 8,17 8,23 2005 8,26 8,35 8,35 8,36 8,29 8,26 8,20 8,14 8,14 8,15 8,17 8,19 2006 8,16 8,11 8,06 8,03 7,94 7,86 7,77 7,63 7,62 7,67 7,73 7,79 2007 7,81 7,81 7,80 7,79 7,80 7,78 7,78 7,92 8,14 8,55 9,47 9,98 2008 10,10 10,07 10,02 9,73 9,18 8,73 8,47 8,22 7,98 7,82 7,55 7,21 6,85 6,52 6,25 6,15 6,09 6,03 5,99 5,92 5,92 Zdroj: ČSÚ Kč/l 10,50 10,30 10,10 9,90 9,70 9,50 9,30 9,10 8,90 8,70 8,50 8,30 8,10 7,90 7,70 7,50 7,30 7,10 6,90 6,70 6,50 6,30 6,10 5,90 Vývoj cen placených zemědělcům za mléko kravské třídy Q. rok 2002 rok 2003 rok 2004 rok 2005 rok 2006 rok 2007 rok 2008 rok Zdroj: ČSÚ 5

NÁKUP MLÉKA PO MĚSÍCÍCH; KURZY ČNB Nákup mléka po měsících tis.litrů 230 000 225 000 220 000 215 000 210 000 205 000 200 000 195 000 190 000 185 000 180 000 175 000 rok rok 2008 rok 2007 rok 2006 rok 2005 rok 2004 rok 2003 rok 2002 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami včetně nákupů ze zahraničí, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2008 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD08 17,702 17,210 16,249 15,916 16,122 15,634 14,920 16,226 17,052 18,578 19,773 19,478 USD09 20,535 22,261 20,886 20,293 19,571 18,938 18,293 17,975 17,415 17,435 EUR08 26,051 25,376 25,221 25,067 25,098 24,314 23,529 24,286 24,497 24,787 25,183 26,106 EUR09 27,169 28,459 27,229 26,760 26,738 26,545 25,787 25,649 25,349 25,836 Zdroj: ČNB 6

CPV MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 25,355 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za Změna k září v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 15,58 25,14 43,60 3,47 56,71 10,69 78,08 10,70 70,91 14,03 71,56 13,91 104,16 17,26 81,51 0,49 69,27 5,28 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Na mléčné farmě v Řetové robot krávu nakrmí, podojí i podrbe Z pohodlné kanceláře může hlavní zoolog mléčné farmy v Řetové sledovat, jak se plní cisterny s mlékem. A nepotřebuje téměř žádné zaměstnance. Krávy se samy nakrmí i podojí. Vše zajistí automat. Krávy si zvykly rychle, mnohým se to navíc líbí. Když chtějí podrbat, i k tomu mají svého robota. Krávy mají ve stáji volnost. K automatu zajdou ve chvíli, když mají hlad. V dojící kóji dostanou krmení, robot je mezitím podrbe, očistí struky a následně podojí. "Některé krávy se to naučily hned a dalším to trvalo maximálně týden," říká ředitel Zemědělského družstva Sloupnice Jaroslav Vaňous. Automat má všechna data uložená a pokaždé je vyhodnotí. Krávu proto podojí maximálně dvakrát až třikrát denně. Pokud dojnice chodí do kóje častěji, krmnou dávku nedostane. "Je to systém, který zvířeti umožní svobodu a zabezpečí jeho lepší zdravotní stav. Lze také zvýšit počet dojení bez nároku na pracovní sílu. a zajistit lepší kvalitu mléka," řekl Vaňous. Podle něj družstvo nepotřebuje zaměstnance ani na čištění stáje. Výkaly pravidelně odhrnuje do jímky široká automatická stěrka. Robot ale umí i rozlišit kvalitu mléka. Jestliže není dobré, znehodnotí jej. Ošetřovatel pak pozná, že je dojnice nemocná a potřebuje ošetřit. To platí i tehdy, když kráva nežere, je pak podezření, že není v pořádku. Vaňous odhaduje, že v Česku je tak okolo stovky dojících robotů. "My máme čtyři. Bylo by jich určitě víc, kdyby nebyly tak drahé. Stojí tři až čtyři miliony korun," vysvětlil. Zda tak družstvo bude pořizovat i roboty pro své dvě další farmy, je podle něj otázkou vývoje ceny mléka. Nyní jsou velmi nízké. "Zatím nejsme rozhodnutí. Záleží na poptávce po mléce. Když jsme si brali na roboty úvěr, počítali jsme, že litr mléka bude stát 8,50 nebo 9 Kč a návratnost bude do šesti let. Jenže teď je mléko za 6 Kč a návratnost v nedohlednu," podotkl Vaňous. Zemědělské družstvo vlastní vedle Řetové i stáje v Němčicích a Sloupnici. Dohromady má podnik asi 1 150 kusů dojnic. Zdroj: ČTK 7

VÝVOJ CEN CPV ZA SOM A MÁSLO Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 09 SOM 08 Intervenční cena od září 08 /100kg 360 350 340 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 220 210 200 190 180 170 160 150 140 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden Zdroj: TIS ČR Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg 425 405 385 365 345 325 305 285 265 245 225 205 185 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden Cena másla 09 Cena másla 08 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 8

PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 09/10 tuny nárůstově 2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000 Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 09/10 Dodávky měsíčně 09/10 250000 245000 240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 tuny měsíčně IV V VI VII VIII IX X XI XII I II III měsíc Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok /10 2 785 414 tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 44. týdnu Výrobek Cena /kg Prodané množství v t Změna ceny k 43. týdnu v % Změna ceny k 44. týdnu 2008 v% Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 0,34 3 991,41 3,7-21,9 Syrovátka sušená - - 16,7 32,4 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 1,56 102,92-1,6-3,4 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-14% 1,25 71,16 5,3-13,7 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 16% 1,58 12,25-4,8-25,9 Máslo čerstvé spotř. balení 3,85 82,42 5,7-5,9 Máslo bloky 16% vody 3,36 1,55-1,1-16,7 Tvaroh měkký, 250 g 2,30 33,91-1,5-14,9 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 2,82 9,72-1,5-5,4 Tavené sýry, tuk v sušině 70% - - - - Eidamská cihla 45% tuku v sušině 3,52 39,15 18,5 14,8 Bryndza zimní, sýr v balení 125 250 g 4,22 28,78 1,9-5,9 Bryndza zimní, sýr volně ložená (5 10 kg) 4,16 15,99 0,4-4,0 Bryndza letní, sýr v balení 125 250 g - - - - Bryndza letní, sýr volně ložená (5 10 kg) - - - - Sušené plnotučné mléko - - - - Sušené odtučněné mléko - - - - Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH, ceny v roce 2008 jsou přepočteny konverzním kurzem 1 = 30,1260 SKK. - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 9

AKTUALITY AKTUALITY Aktuality Dovoz novozélandského másla v rámci celních kvót od 1.1. do 30.6. 2010 Nařízení Komise (ES) č. 2535/2001 v platném znění stanovuje režim pro podávání žádostí o licence pro dovoz novozélandského másla v rámci celních kvót. Žádosti o licence pro dovoz v období od 1.1. do 30.6.2010 se podávají v termínu od 20. do 30. 11. Žádosti mohou podávat pouze dovozci registrovaní pro dovoz mléčných výrobků v rámci celních kvót na období od 1.7. do 30.6.2010. Kvóty jsou rozděleny na dvě části: 1. kvóta č. 09.4195 (dále jen "část A"), která se rozdělí mezi dovozce Společenství, kteří jsou registrováni a mohou prokázat, že během 24 měsíců předcházejících listopadu tohoto roku dováželi v rámci kvóty 09.4589, 09.4195 nebo 09.4182; 2. kvóta č. 09.4182 (dále jen "část B"), která je vyhrazena pro žadatele, kteří jsou registrováni pro dovoz v rámci celních kvót. Žádost o licenci Žádost lze podat od 20. do 30.11. Žádost se může vztahovat: a) v případě části A na nejvýše 125 % množství produktů, které daný žadatel dovážel během 24 měsíců předcházejících listopadu v rámci kvóty 09.4589, 09.4195 nebo 09.4182; b) v případě části B na nejméně 20 tun a nejvýše 10 % dostupného množství pro dané podobdobí (viz. Příloha III A Nařízení komise (ES) č. 2535/2001) Za předpokladu, že splňují podmínky způsobilosti, smějí žadatelé současně podat žádosti v rámci obou částí kvóty. Pro část A a pro část B se žádosti o licence podávají odděleně. Žádosti o licence lze podávat pouze v členském státě, který žadatele registroval. V žádosti o licenci se dále uvede: - číslo registrace hospodářského subjektu - v poli 7 a 8 země, odkud je produkt dovezen a země původu, - v poli 15 popis produktů podle specifikace uvedené v příloze III A NK (ES) č. 2535/2001, - v poli 16 žádostí o licence lze uvést jeden nebo více kódů KN uvedených v příloze III A NK (ES) č. 2535/2001, - v poli 20 číslo kvóty a odkaz na Nařízení komise (ES) č. 2535/2001. Pokud žádost o licence uvádí více než jeden kód KN, je nutné ke každému kódu KN upřesnit požadované množství a pro každý kód se vydává zvláštní licence. Záruka Záruka na dovozní licenci se skládá ve výši 35 EUR/100kg. Vydání licence Komise co nejrychleji rozhodne, v jakém rozsahu lze vyhovět podaným žádostem, a uvědomí o svém rozhodnutí členské státy. Pokud celkové množství, na které se vztahují žádosti o licence, překračuje stanovené množství, Komise použije na požadovaná množství koeficient krácení. Licence se vydávají žadatelům nejpozději do pěti pracovních dnů po dni, kdy členské státy obdržely informaci o rozhodnutí. Platnost licence Licence je platná do 30. června 2010 IMA 1 Celní sazba stanovená v příloze III. A NK (ES) č. 2535/2001 se na novozélandské máslo použije pouze na základě předložení prohlášení o propuštění do volného oběhu, k němuž se přiloží dovozní licence a osvědčení IMA 1 uvedené v příloze X nařízení (ES) č. 2535/2001 vydané vydávajícím subjektem uvedeným v příloze XII stejného nařízení. IMA 1 dokládá původ produktu, k němuž se toto prohlášení vztahuje. Na dovozní licenci celní orgány uvádějí pořadové číslo osvědčení IMA 1. Osvědčení IMA 1 je platné pouze tehdy, pokud je řádně vyplněno a potvrzeno vydávajícím subjektem uvedeným v příloze XII NK (ES) č. 2535/2001. Osvědčení IMA 1 je řádně potvrzeno, pokud je v něm uvedeno místo a datum vydání a pokud je opatřeno otiskem razítka vydávajícího subjektu a podpisem osoby nebo osob s podpisovým právem. Dovoz mléčných výrobků ze třetích zemí v rámci celních kvót na období od 1.1. do 30.6.2010 Nařízením Komise (ES) č. 2535/2001 se stanovuje režim pro podávání žádostí o licence pro dovoz ze třetích zemí v rámci celních kvót. Žádosti o licence pro dovoz od 1.1. do 30.6.2010 se podávají od 20. do 30.11. Žádosti mohou podávat pouze dovozci registrovaní pro dovoz mléčných výrobků v rámci celních kvót na období od 1.7. do 30.6.2010. Žádost o licenci Žádost lze podat od 20. 11. do 30. 11.. 10

AKTUALITY AKTUALITY Žádost o licenci lze podat pouze ve členském státě, ve kterém je žadatel registrován. Žádost o licence musí obsahovat registrační číslo žadatele. Každý dovozce může podat pouze jednu žádost o licenci na stejnou kvótu pro dovozní celní kvótové období nebo podobdobí. Jestliže žadatel podá více než jednu žádost o stejnou kvótu, pak všechny žádosti podané pro kvóty tohoto režimu se na půlroční dovozní období zamítají. Žádosti o licence mohou uvádět jeden nebo více KN kódů uvedených v příloze I NK č. 2535/2001 pro stejnou kvótu a musí udávat množství požadované pro každý kód. Pro každý kód se však vydává samostatná licence. Žádosti o licence se vztahují nejméně na deset tun a nejvýše na množství stanovené v rámci kvóty na půlroční období uvedené v čl. 6 nařízení Komise (ES) č. 2535/2001. V případě kvót uvedených v čl. 5 písm. a) se však žádosti o licence vztahují nejvýše na 10% množství, které je k dispozici. Žádosti o licence se přijímají pouze tehdy, pokud žadatel připojí písemné prohlášení, že v běžném období nepodal a zavazuje se, že nepodá, žádnou jinou žádost o stejnou kvótu v rámci tohoto dovozního režimu. V žádosti o licenci se dále uvede: - v poli 8 země původu, - v poli 15 popis produktu podle Přílohy I NK č. 2535/2001, - v poli 16 příslušný KN kód, - v poli 20 číslo kvóty a text: Nařízení (ES) č. 2535/2001, článek 5. Záruka Záruka na dovozní licenci se skládá ve výši 35 EUR/100kg. Vydání licence Komise co nejrychleji rozhodne o tom, v jakém rozsahu lze vyhovět podaným žádostem, a uvědomí o svém rozhodnutí členské státy. Pokud celkové množství, na které se vztahují žádosti o licence, překračuje stanovené množství, Komise použije na požadovaná množství koeficient krácení. Licence se vydávají žadatelům nejpozději do pěti pracovních dnů po dni, kdy členské státy obdržely informaci o rozhodnutí. Platnost licence Licence je platná pro dané kvótové podobdobí. Termín vrácení licence Do 45 dnů od ukončení platnosti licence. Olma začne od listopadu navyšovat výkupní ceny mléka Olomoucká mlékárna Olma začne od listopadu pozvolna navyšovat výkupní ceny mléka. Druhý nejvýznamnější tuzemský výrobce mléčných výrobků nyní platí farmářům necelých šest korun za litr mléka, na konci příštího roku by to mohlo být 7,5 až osm korun. ČTK to řekla generální ředitelka Olmy Simona Sokolová. Kvůli nízkým výkupním cenám zemědělci na protest vylévali ve čtvrtek a v pátek na několika místech země mléko na polích. "Určitě nejsem zastáncem takových razantních akcí, jako je vylévání mléka. Z druhé strany, jako ředitelka podniku patřícího do Agrofert Holdingu, který má i své krávy, musím říci, že rozumím postoji zemědělců. Olma se k této situaci staví tak, že začne od 1.11. postupně zvyšovat výkupní ceny. V tuto chvíli to děláme na úrok mlékárny. Nevím sice, kam nás to dovede, situace zemědělců je ale skutečně tak neúnosná, že se k ní jako lídři trhu musíme postavit tímto způsobem," uvedla Sokolová. Částku, o níž Olma bude měsíčně výkupní ceny navyšovat, ředitelka nechtěla z obchodních důvodů sdělit. Uvedla pouze, že ceny půjdou postupně mírně nahoru. "Jako horizont do konce příštího roku vidíme částku mezi 7,5 až osmi korunami za litr mléka," řekla. Olma nyní platí svým dodavatelům těsně pod šesti korunami za litr mléka. Výkupní ceny mléka se dostaly podle Sokolové na neúnosnou úroveň vlivem jeho přebytku na evropském trhu. Zemědělci nespokojení s výkupními cenami vylili na protest ve čtvrtek a v pátek na několika místech země na pole desítky tisíc litrů mléka. Farmáři z Plzeňska také vyzvali zpracovatele, aby přehodnotili nákupní ceny mléka a promítli do obchodního vztahu růst průměrných cen v zemích evropské patnáctky. Mlékárnám navrhují, aby zvážily nárůst průměrné výkupní ceny o 50 haléřů za litr na každý měsíc. "Tímto vstřícným krokem by bylo možné na konci roku dosáhnout průměrné realizační ceny 7,50 Kč/l, což by částečně zmírnilo obrovský ekonomický tlak na prvovýrobce," uvedli zemědělci ve svém prohlášení. Mlékárny v současné době litr mléka od zemědělců vykupují za méně než šest korun, přitom jen náklady na jeho výrobu jsou dle chovatelů o dvě až 2,5 Kč vyšší. Zdroj: ČTK 11

AKTUALITY AKTUALITY Češi se vracejí k máslům, margaríny netáhnou K tradičnímu máslu se lidé začali vracet především kvůli ceně. Ve druhé řadě však i kvůli zdraví. Na tom se ovšem lékaři neshodují. Zatímco ještě loni stálo 250 g balení másla kolem 30 Kč, nyní se dá sehnat i za 20 Kč. Doplácejí na to hlavně margaríny, jejichž obliba rapidně klesá. Rozhodující je cena V poslední době jsou zákazníci citliví zejména na cenu margarínů a másla, což je dáno hospodářskou situací, která preference zákazníků velmi ovlivňuje. Máslo prošlo velkým cenovým vývojem. Z extrémního konce roku 2007, kdy ceny atakovaly 40 Kč za 250 gramové balení, až po současnou úroveň pod dvacet korun. Co je lepší z pohledu výživové poradkyně... Máslo je přírodního původu, je to přirozený zdroj vitamínů, minerálů a antioxidantů. Obsahuje mastné kyseliny s krátkým a středně dlouhým řetězcem. Tyto kyseliny jsou dobře stravitelné, neukládají se v podobě tuku, ale jsou snadno využity jako zdroj energie. Kyselina máselná má antioxidační a protirakovinotvorné účinky a působí příznivě na střevní mikroflóru. Pozitivní jsou také antimikrobiální a proti plísňové účinky kyseliny laurové. Máslo není vhodné na smažení, protože se rychle přepaluje a tím vznikají rakovinotvorné látky. Margaríny jsou také zdrojem vitaminů, minerálů, antioxidantů. Cenný je obsah esenciálních mastných kyselin. Někteří výrobci do margarínů přidávají rostlinné steroly. Jsou to látky podobné cholesterolu mající pozitivní vliv na jeho hladinu. U nekvalitních a levných margarínů je nebezpečí obsahu trans mastných kyselin. Jsou to umělé, pro organismus zcela cizí látky mající negativní vliv na srdečně-cévní systém tím, že se podílejí na zvyšování hladiny cholesterolu. Jsou karcinogenní. Vznikají při tzv. částečném ztužování tuků. V současnosti se používá nová metoda - interesterifikace, při které trans mastné kyseliny nevznikají. Kvalitní roztíratelné tuky by měly těchto kyselin obsahovat maximálně do jednoho procenta. Proto čtěte pozorně etikety. Zdroj: Denik.cz Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 591 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12