ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Ročník VI., měsíčník, 6. 6. Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 544, fax: 222 871 591 e-mail: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (duben)... 9,73 Kč/l Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM ()... 54,58 Kč/kg CPV SPM ()... 71,52 Kč/kg CPV máslo blok ()... 62,48 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo ()... 3 975 USD/t FOB SPM ()...... 4 400 USD/t FOB SOM ().... 3 425 USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí;aktuální předpisy; CZV Vývoj nákupu mléka graf; Kurzy ČNB. CPV mlékárenských výrobků;.. CPV másla a SOM; plnění kvót... Aktuality. 1-4 2-4 4-5 6 7 8-9 10-12 Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V dubnu došlo k dalšímu poklesu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Lednová rekordní cena (10,10 Kč/l) tak nebyla dosud překonána a dubnová cena byla 0,37 Kč pod její úrovní (v lednu dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V dubnu se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 9,73 Kč/l, což je pokles proti březnu o 29 haléřů (-2,7 %) a nárůst o 1,94 Kč (+24,9 %) proti dubnu 2007. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly mléko v kvalitě I a vyšší za 9,19 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v dubnu pohybovaly v rozmezí od 8,07 Kč/l do 11,20 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v Plzeňském kraji a nejnižší cena byla zaplacena v kraji Vysočina. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 9,34 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Plzeňském kraji, kde dosáhla hodnoty 10,05 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V dubnu mlékárny nakoupily (v ČR i zahraničí) 200 299 tis. litrů mléka o tučnosti 3,86 % s průměrným obsahem bílkovin 3,33 %, za průměrnou cenu 9,19 Kč/l. Dubnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem v prvním čtvrtletí roku mírně nadprůměrný (průměrný měsíční nákup v prvním čtvrtletí činil 200 064 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2007 byl 199 138 tis.litrů mléka. Při porovnání dubnového nákupu mléka s nákupem v březnu došlo ke snížení nákupu o 6 157 tis. litrů. To znamená pokles o 3 %. Při meziročním srovnání došlo letos v dubnu ke snížení nákupu o 1,4 %, tedy o 2 835 tis. litrů mléka. Každoroční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 6. Z celkového nákupu mléka v dubnu bylo 98,71 % mléka nakoupeno ve třídě I a vyšší za cenu 9,19 Kč/l, v březnu to bylo 98,38 % za 9,66 Kč/l. V dubnu nákup mléka mlékárnami v zahraničí pokračoval v růstu z minulého měsíce. Došlo tak ke zvýšení nákupu proti březnu o 376 tis. litrů na 5 166 tis. litrů. Byl to zároveň zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí. Nakoupené mléko mělo tučnost 3,53 % hm. Byl tak překonán dosavadní nejvyšší zahraniční nákup mléka, který byl uskutečněn v prosinci 2007. Tehdy mlékárny nakoupily rekordních 4 944 tis. litrů (tento údaj se sleduje od roku 2005). Od počátku roku nakoupily mlékárny 800 492 tis. litrů mléka. Za celý rok 2007, mlékárny nakoupily 2 389 658 tis. litrů mléka, v roce 2006 to bylo o 59 985 tis. litrů méně, tedy 2 329 673 tis. litrů mléka. 1

SITUACE NA TRHU V ČR; SOT - PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Sušené odtučněné mléko (SOM) V dubnu mlékárny vyrobily 1 903,9 tun SOM. Je to o 106 tun (5,3 %) méně než v březnu a o 393,9 tun (17,1 %) méně než v dubnu 2007. Měsíční průměrná výroba v prvním čtvrtletí byla 1 703,03 t, což znamená, že březnová výroba byla ve srovnání s průměrem v prvním čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 7 013,0 tun SOM. V roce 2007 vyrobily mlékárny celkem 23 404,7 tun SOM, což je o 3 961,3 tun více než v roce 2006. V dubnu měly mlékárny na skladech zásobu 2 312,4 tun SOM. Ve srovnání s březnem se zvýšila zásoba o 154,8 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v dubnu ke zvýšení stavu zásob o 1 010,2 tun. Cena průmyslových výrobců v dubnu se při srovnání s předchozím měsícem snížila, a to o 9,11 Kč na 60,24 Kč/kg. Meziročně se cena snížila o 9,01 Kč/kg (13 %). V prodeji SOM došlo v dubnu k poklesu, a to o 265,7 t (24,7 %) proti předchozímu měsíci. V dubnu mlékárny prodaly 812,23 tun SOM, což je zatím nejnižší prodej v tomto roce. Meziročně byl v dubnu prodej o 587,17 tun nižší než ve stejném měsíci roku 2007. Od počátku roku prodaly mlékárny 4 384,1 tun SOM. Průměrný měsíční prodej v prvním čtvrtletí roku byl 1 190,62 tun. Za celý rok 2007 prodaly mlékárny 14 544,05 tun SOM, což je o 3 373,04 tun méně než v roce 2006. Máslo Výroba másla se v dubnu opět snížila, a to na 3 721,3 t. Při srovnání s březnem je to pokles o 287,5 tun (7,2 %) a při srovnání s dubnem 2007 se snížila letošní výroba o 479,1 tun (11,4 %). Průměrná měsíční výroba v prvním čtvrtletí činila 4 115,9 tun, z čehož vyplývá, že březnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 16 069,0 tun másla. V roce 2007 vyrobily mlékárny celkem 51 258,1 tun másla, což je o 859 tun (1,65%) méně než v roce 2006. Zásoba másla se v dubnu mírně snížila. Na skladech měly mlékárny zásobu 2 358,2 tun másla, a to je o 14,4 tun méně než v březnu a o 685,5 tun více než v dubnu 2007. Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení se v dubnu zvýšil. Bylo prodáno 1 754,62 tun másla, a to je o 402,36 tun více než v březnu. Při meziročním srovnání došlo k nárůstu proti dubnu 2007 o 366,75 tun. Od počátku roku bylo prodáno 5 767,48 tun másla ve spotřebitelském balení. Za celý rok 2007 prodaly mlékárny 17 203,65 tun másla ve spotřebitelském balení, a to je o 3 046,73 tun (15,04 %) méně než v roce 2006. Průměrná cena, za kterou mlékárny prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, v dubnu klesla na 82,97 Kč/kg. To je ve srovnání s březnovými 87,17 Kč/kg pokles o 4,20 Kč/kg a při srovnání s dubnem 2007 vzrostla letos jeho cena o 3,72 Kč/kg, tedy o 4,7 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 120,27 Kč/kg. Sýry V dubnu došlo ke snížení výroby sýrů. Ve srovnání s březnem došlo k poklesu výroby o 340,4 tun (4,6 %) a proti dubnu 2007 se výroba sýrů snížila o 368,1 tun (5,0 %). V dubnu bylo vyrobeno 6 993,4 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr v prvním čtvrtletí roku, který činil 7 379,97 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno 29 133,3 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2007 vyrobeno 89 604,7 tun přírodních sýrů, což je o 1 358,4 tun méně než v roce 2006. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v dubnu ve srovnání s březnem o 143,2 tun (2,9 %) na 4 774,4 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 30 % prodávaly mlékárny v dubnu za 88,91 Kč, což je o 9,36 Kč/kg méně než v březnu a o 4,58 Kč více než v dubnu 2007. Eidamská cihla s obsahem tuku 45 % se v dubnu prodávala za 103,36 Kč/kg, a to je o 8,24 Kč méně než v březnu a o 15,42 Kč/kg více než v dubnu 2007. Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčních množství mléka pro kvótový rok /2009 V období od 1.4. do 30.4. dodali producenti odběratelům 228 373 tun mléka, přímý prodej byl 191,1 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok /2009, tedy od 1.4. do 30.4., činí celkem 228 373 tun Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce /2009, tedy od 1.4. do 30.4., činí celkem 191,1 tun. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 6.6. 2

SOT PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Úprava výše vnitrostátních referenčních množství mléka na kvótový rok 2007/ V souladu s nařízením Komise (ES) č. 415/ o rozdělení vnitrostátních referenčních množství mléka stanovených na období 2007/ (zveřejněno dne 9.5.) činí vnitrostátní referenční množství mléka pro kvótový rok 2007/: - pro dodávky 2 735 402, 882 tun mléka - pro přímý prodej 2 528, 118 tun mléka Úpravu vnitrostátních referenčních množství mléka jednotlivých členských států provedla EK na základě realizovaných změn individuálních referenčních množství v kvótovém roce 2007/. Poskytování podpory na nákup másla neziskovými institucemi a organizacemi Tento program, který vychází z nařízení Komise (ES) č. 1898/2005 ze dne 9. listopadu, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1255/1999, pokud jde o opatření pro odbyt smetany, másla a zahuštěného másla na trhu Společenství kapitola IV., ve znění pozdějších předpisů, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády č. 225/2004 Sb., ve znění pozdějších předpisů, i nadále pokračuje. Byly přijaty další kompletní žádosti o vystavení potvrzení, která jsou průběžně vystavována. Od počátku roku bylo přijato 6 žádostí o potvrzení, žádná z přijatých žádostí nebyla zamítnuta. Schváleno bylo 6 žádostí. Vydáno bylo celkem 84 kusů potvrzení. Celkem bylo požadováno 64 865 kg másla. Byly přijaty dvě žádosti o podporu a tři opravy žádosti o podporu. Byla vyplacena podpora ve výši 139 259,83 Kč. V zájmu jasnosti a účinnosti a s ohledem na počet a technickou povahu změn bylo nařízení Komise (ES) č. 213/2001 zrušeno a nahrazeno novým nařízením Komise (ES) č. 273/ ze dne 5. března, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1255/1999, pokud jde o metody analýzy a hodnocení jakosti mléka a mléčných výrobků. Toto nařízení stanoví určité referenční metody pro chemickou, fyzikální a mikrobiologickou analýzu a organoleptické hodnocení mléka a mléčných výrobků v rámci režimů stanovených ve společné organizaci trhu s mlékem a mléčnými výrobky, kterou zavádí nařízení (ES) č. 1255/1999, a pravidla pro používání těchto metod. Seznam referenčních metod je uveden v příloze I výše uvedeného nového nařízení. Prodej másla za snížené ceny a poskytování podpory pro smetanu, máslo a zahuštěné máslo určené k použití při výrobě cukrářských výrobků, zmrzliny a jiných potravin Tato podpora vychází z nařízení Komise (ES) č. 1898/2005 ze dne 9. listopadu, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1255/1999, pokud jde o opatření pro odbyt smetany, másla a zahuštěného másla na trhu Společenství - kapitola II., ve znění pozdějších předpisů a současně je v dikci zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády č. 225/2004 Sb., ve znění pozdějších předpisů. Získání podpory v rámci tohoto nařízení je vázáno na účast v nabídkovém řízení. Nařízení Komise (ES) č. 1039/2007 ze dne 10. září 2007 pozastavuje stálá nabídková řízení v kapitolách II a III výše uvedeného nařízení. V zájmu jasnosti a účinnosti a s ohledem na počet a technickou povahu změn bylo nařízení Komise (ES) č. 213/2001 zrušeno a nahrazeno novým nařízením Komise (ES) č. 273/ ze dne 5. března, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1255/1999, pokud jde o metody analýzy a hodnocení jakosti mléka a mléčných výrobků. Toto nařízení stanoví určité referenční metody pro chemickou, fyzikální a mikrobiologickou analýzu a organoleptické hodnocení mléka a mléčných výrobků v rámci režimů stanovených ve společné organizaci trhu s mlékem a mléčnými výrobky, kterou zavádí nařízení (ES) č. 1255/1999, a pravidla pro používání těchto metod. Seznam referenčních metod je uveden v příloze I výše uvedeného nového nařízení. Podpora spotřeby školního mléka Ve školním roce 2007/ je do programu Podpora spotřeby školního mléka zapojeno 7 schválených mlékárenských subjektů. V průběhu února až května zpracoval SZIF od všech schválených mlékáren Žádosti o poskytnutí podpory a národní podpory za první období školního roku 2007/, tj. za září prosinec 2007. Koncem května Fond vyplatil za výše uvedené období prvním třem subjektům podporu (z finančních prostředků EU) v celkové výši 1 966 tis. Kč a národní podporu (z finančních prostředků ČR) v celkové výši 7 821 tis. Kč. Zbývajícím čtyřem mlékárnám budou podpory vyplaceny v průběhu června. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 6.6. 3

SITUACE V ZAHRANIČÍ; VYDANÉ PŘEDPISY Koncem května přijal SZIF první Žádost o poskytnutí podpor za druhé období školního roku 2007/ (leden březen ), která se v současné době zpracovává. V dubnu mlékárny vyrobily 346,2 tis. litrů školního mléka, z toho 320,9 tis. litrů mléka ochuceného. Od počátku roku mlékárny vyrobily 1 458,9 tis. litrů školního mléka a z toho 1 300 tis. litrů mléka ochuceného. Celkem mlékárny v roce 2007 vyrobily 3 639,4 tis. litrů školního mléka z toho 3 323,5 tis. litrů mléka ochuceného. Použití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů Program vychází z nařízení Rady č. 2204/1990, a z nařízení Komise č. 1547/2006, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady č. 2204/1990. Program je dále upraven nařízením vlády č. 225/2004 Sb., v platném znění. Nařízení Rady (ES) č. 2204/1990 bude od 1.7. nahrazeno nařízením Rady (ES) č. 1234/2007. Vzhledem k tomu, že opatření týkající se čl. 3 nařízení č. 2204/1990 není zahrnuto v nařízení č. 1234/2007, Evropská Komise navrhuje, aby bylo toto opatření součástí nového nařízení Komise, které by nahradilo stávající nařízení (ES) č. 1547/2006. Předložený návrh nařízení byl připomínkován 22.5. v Bruselu. Upravený návrh bude Komisi předložen na Řídícím výboru pro mléko a mléčné výrobky v červnu. V květnu byly z Odboru kontroly SOT přijaty 2 protokoly o výsledku kontroly u subjektů bez povolení. Kontrolou bylo zjištěno používání kaseinu/kaseinátů při výrobě sýrů u 1 výrobce bez povolení. S tímto subjektem bude zahájeno správní řízení o udělení sankce. Situace v zahraničí Světová tržní cena v paritě vyplaceně loď (FOB) v západní Evropě se v květnu zvýšila u sušeného odtučněného mléka a u másla. U sušeného plnotučného mléka cena stagnovala na úrovni z minulého měsíce. Při srovnání s dubnem vzrostla cena u másla o 175 USD/t na 3 975 USD/t. U SOM se cena proti dubnu zvedla na 3 425 USD/t, což je nárůst o 275 USD/t. U SPM květnová cena stagnovala na 4 400 USD/t. Zdroj: Dairy Markets Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Nařízení Komise (ES) č. 467/ ze dne 28. května, kterým se mění nařízení (ES) č. 2535/2001, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1255/1999, pokud jde o dovozní režim pro mléko a mléčné výrobky a otevření celních kvót. Nařízení Komise (ES) č. 414/ ze dne 8. května, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1255/1999, pokud jde o poskytování podpory Společenství soukromého skladování některých sýrů v období skladování /09. Nařízení Komise (ES) č. 415/ ze dne 8. května o rozdělení vnitrostátních referenčních množství stanovených na období 2007/08 v příloze I nařízení Rady (ES) č. 1788/2003 na dodávky a přímý prodej. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Vyhláška č. 157/ Sb., kterou se mění vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění pozdějších předpisů. Zdroj: Sbírka zákonů ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 6.6. 4

CZV MLÉKA Tab.: č.1 Ceny placené zemědělcům za kravské mléko třídy Q. rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 1995 6,20 6,46 6,48 6,53 6,55 6,53 6,49 6,41 6,39 6,49 6,60 6,66 1996 6,76 6,87 6,90 6,92 6,94 6,90 6,87 6,89 6,89 6,95 6,97 6,99 1997 7,05 7,14 7,13 7,10 7,08 7,08 7,14 7,12 7,15 7,19 7,29 7,36 1998 7,62 7,93 7,95 7,99 7,97 7,96 7,98 7,91 7,91 7,92 7,76 7,68 1999 7,67 7,77 7,73 7,57 7,01 6,47 6,65 7,14 7,16 7,11 7,28 7,41 2000 7,42 7,47 7,48 7,48 7,48 7,47 7,47 7,48 7,48 7,49 7,51 7,50 2001 7,54 7,67 7,69 7,69 7,73 7,73 7,73 7,73 7,73 7,78 7,88 7,99 2002 8,07 8,16 8,15 8,15 8,12 8,08 8,05 8,01 8,00 8,00 8,00 8,01 2003 8,01 7,95 7,91 7,87 7,77 7,72 7,69 7,66 7,65 7,68 7,70 7,75 2004 7,80 7,84 7,85 7,88 7,90 7,93 7,94 7,97 8,00 8,06 8,17 8,23 2005 8,26 8,35 8,35 8,36 8,29 8,26 8,20 8,14 8,14 8,15 8,17 8,19 2006 8,16 8,11 8,06 8,03 7,94 7,86 7,77 7,63 7,62 7,67 7,73 7,79 2007 7,81 7,81 7,80 7,79 7,80 7,78 7,78 7,92 8,14 8,55 9,47 9,98 10,10 10,07 10,02 9,73 Zdroj: ČSÚ Kč/l 10,50 10,35 10,20 10,05 9,90 9,75 9,60 9,45 9,30 9,15 9,00 8,85 8,70 8,55 8,40 8,25 8,10 7,95 7,80 7,65 7,50 7,35 Vývoj cen placených zemědělcům za mléko kravské třídy Q. rok 2001 rok 2002 rok 2003 rok 2004 rok 2005 rok 2006 rok 2007 rok Květen Duben Březen Únor Leden Listopad Říjen Září Srpen Červenec Červen Prosinec Zdroj: ČSÚ Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 6.6. 5

NÁKUP MLÉKA PO MĚSÍCÍCH; KURZY ČNB Nákup mléka po měsících 230 000 225 000 220 000 tis.litrů 215 000 210 000 205 000 200 000 195 000 190 000 185 000 180 000 leden únorbřezen prosinec listopad říjen září srpen červenec červen duben rok 2002 rok 2004 rok 2006 rok rok rok 2007 rok 2006 rok 2005 rok 2004 rok 2003 rok 2002 rok 2001 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami včetně nákupů ze zahraničí, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2007 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD07 21,419 21,593 21,189 20,731 20,899 21,272 20,641 20,450 19,866 19,218 18,206 18,040 USD08 17,702 17,462 16,249 15,916 16,652 EUR07 27,841 28,231 28,055 28,010 28,231 28,545 28,330 27,858 27,573 27,336 26,731 26,300 EUR08 26,051 25,376 25,221 25,067 29,098 Zdroj: ČNB Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 6.6. 6

CPV MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 25,092 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za Změna k dubnu v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5%, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82%, voda max. 16% Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82%, voda max. 16% Máslo v blocích 25 kg cena podle nařízení EC č. 2771/1999 včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu - Moravský bochník tuk minimálně 45% Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45% Eidam 45 tuk minimálně 45% Eidam 30 tuk minimálně 30% 13,56 +8,24 54,58-4,09 71,52-2,05 76,31-6,65 62,48-10,74 63,11-10,64 - - 118,03 +12,19 94,61-4,89 82,86-6,51 Ceny jsou zjišťovány Státním zemědělským intervenčním fondem na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Méně mléka v rámci EU V kvótovém roce 2007/08 bylo v rámci EU dodáno do mlékáren méně mléka než umožňovalo garantované množství a to o 2 miliony tun. Evropští chovatelé dojného skotu v průběhu platnosti mléčné kvóty 2007/08 (1. duben 2007 až 31. březen ) plně nevyužili možnost vyprodukovat garantované množství mléka. Podle sdělení německého mlékařského svazu nebyly nižší dodávky mléka ve Velké Británii, Švédsku, Francii, Polsku a Maďarsku vykompenzovány zvýšenými dodávkami z Německa nebo Itálie, kde došlo k překročení produkce nad rámec stanovené mléčné kvóty. Experti na oblast obchodu počítají v rámci celé EU s dodávkou nižší celkově o 2 miliony tun. Celková produkce mléka by tak měla dosáhnout hranice 134,9 milionu tun. V Německu činily dodávky mléka 27,5 mil. t a překročily s ohledem na úpravu na základě množství vyprodukovaného tuku limit o 0,3 mil. t. Dosud nejvyšší překročení garantovaného množství mléka bylo zaznamenáno v roce 2004/05. Zdroj: ÚZPI Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 6.6. 7

VÝVOJ CEN CPV ZA SOM A MÁSLO Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 08 SOM 07 Intervenční cena od 27.týdne 06 /100kg 360 350 340 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 220 210 200 190 180 170 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden Zdroj: TIS ČR Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně 430 410 390 370 /100kg 350 330 310 290 270 250 230 210 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden Cena másla 08 Cena másla 07 Interv. cena od 27.týdne07 90% Int. ceny 92% Int. ceny Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 6.6. 8

PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 07/08 2900000 250000 2750000 2600000 245000 2450000 2300000 240000 2150000 2000000 235000 tuny nárůstově 1850000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 230000 225000 220000 215000 tuny měsíčně 800000 650000 500000 350000 200000 Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 07/08 Dodávky měsíčně 07/08 IV V VI VII VIII IX X XI XII I II III 210000 205000 200000 měsíc Pozn.: Výše kvóty je po úpravě podle NK č. 415/ ze dne 9.5. 2 735 402,882 tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 21. týdnu Výrobek Cena Sk/kg Prodané množství v t Změna ceny k 20. týdnu v % Změna ceny k 21. týdnu 2007 v% Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 14,56 3 218,40-2,6 - Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 51,89 103,60 +9,7 - Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-14% 44,88 103,50-1,6 - Máslo čerstvé spotř. balení 124,17 88,40-2,3 +7,2 Máslo bloky 16% vody 81,30 25,10-3,2-18,5 Tvaroh měkký, 250 g 78,31 36,10-0,5 +8,1 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 97,03 9,40-2,5 - Eidamská cihla 45% tuku v sušině 103,60 141,30-0,7-0,2 Bryndza letní, sýr v balení 125 250 g 148,07 39,40-1,6 +19,6 Bryndza letní, sýr volně ložená (5 10 kg) 135,75 36,70 - +13,9 Sušené plnotučné mléko 85,39 93,30 +1,9-5,3 Sušené odtučněné mléko 75,49 277,40-5,1-22,0 Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH, Kurz Kč/100 Sk podle ČNB pro 21. týden byl 80,304. - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 6.6. 9

AKTUALITY Aktuality Dovoz mléčných výrobků ze třetích zemí v rámci celních kvót (Na období od 1. července do 31. prosince ) Z důvodu možnosti uskutečnit dovozy od počátku kvótového podobdobí, pozměnilo Nařízení Komise (ES) č. 1324/2007 nařízení (ES) č. 2535/2001, kterým se stanovuje režim pro podávání žádostí o licence pro dovoz ze třetích zemí v rámci celních kvót. Žádosti o licence pro dovoz v období od 1. července do 31. prosince se podávají v termínu od 1. do 10. června. Žádosti mohou podávat pouze dovozci registrovaní pro dovoz mléčných výrobků v rámci celních kvót na období od 1. července do 30. června 2009. Žádost o licenci Žádost lze podat od 1.6. do 10.6.. Žádost o licenci lze podat pouze ve členském státě, ve kterém je žadatel registrován. Žádost o licence musí obsahovat registrační číslo žadatele. Každý dovozce může podat pouze jednu žádost o licenci na stejnou kvótu pro dovozní celní kvótové období nebo podobdobí. Jestliže žadatel podá více než jednu žádost o stejnou kvótu, pak všechny žádosti podané pro kvóty tohoto režimu se na půlroční dovozní období zamítají. Žádosti o licence mohou uvádět jeden nebo více KN kódů uvedených v příloze I NK č. 2535/2001 pro stejnou kvótu a musí udávat množství požadované pro každý kód. Pro každý kód se však vydává samostatná licence. Žádosti o licence se vztahují nejméně na deset tun a nejvýše na množství stanovené v rámci kvóty na půlroční období uvedené v čl. 6 nařízení Komise (ES) č. 2535/2001. V případě kvót uvedených v čl. 5 písm. a) se však žádosti o licence vztahují nejvýše na 10% množství, které je k dispozici. Žádosti o licence se přijímají pouze tehdy, pokud žadatel připojí písemné prohlášení, že v běžném období nepodal a zavazuje se, že nepodá, žádnou jinou žádost o stejnou kvótu v rámci tohoto dovozního režimu. V žádosti o licenci se dále uvede: - v poli 8 země původu - v poli 15 popis produktu podle Přílohy I NK č. 2535/2001 - v poli 16 příslušný KN kód - v poli 20 číslo kvóty a text: Nařízení (ES) č. 2535/2001, článek 5 Záruka Záruka na dovozní licenci se skládá ve výši 35 EUR/100kg. Vydání licence Komise co nejrychleji rozhodne o tom, v jakém rozsahu lze vyhovět podaným žádostem, a uvědomí o svém rozhodnutí členské státy. Pokud celkové množství, na které se vztahují žádosti o licence, překračuje stanovené množství, Komise použije na požadovaná množství koeficient krácení. Licence se vydávají žadatelům nejpozději do pěti pracovních dnů po dni, kdy členské státy obdržely informaci o rozhodnutí. Platnost licence Licence je platná pro dané kvótové podobdobí. Termín vrácení licence Do 45 dnů od ukončení platnosti licence. Zdroj: SZIF Madeta se snížení dodávek mléka nebojí, pomoc by hledala jinde Největší tuzemská mlékárna Madeta se neobává, že by od pátku avizované snížení dodávek mléka o deset procent výrazně narušilo její produkci. ČTK to dnes řekla Barbora Daňková z oddělení komunikace firmy. Pokud se to skutečně stane, je prý Madeta připravena brát případné chybějící mléko i od jiných výrobců. "Desetiprocentní snížení dodávek je sice citelná ztráta, ale ne natolik, aby to vážně ovlivnilo chod celé mlékárny," uvedla Daňková. Dodala, že výpadek by mohli nahradit ti producenti, s nimž je Madeta v kontaktu z nedávné doby, kdy se vedly spory o cenu mléka mezi mlékárnou a jejím hlavním dodavatelem. Zemědělci na jihu Čech chtějí omezením dodávek podpořit německé kolegy, kteří už týden bojkotují dodávky do tamních mlékáren, aby dosáhli vyšších výkupních cen. Například společnost AGRIPROD z Munic na Českobudějovicku chce od pátku snížit dodávky do Mlékařského a hospodářského družstva Jih, jež sdružuje přes 200 zemědělců z kraje, o 500 litrů mléka denně. "Máme dostatek telat, takže nahradíme sušené mléko polotučným. Nemyslím si, že by další i větší producenti z okresu mléko vylévali. Všichni ho dokážou nějak využít v prvovýrobě," řekl ČTK předseda munické společnosti Josef Půr, který je i členem dozorčí rady mlékařského družstva. Nevylučuje, že pokud se němečtí farmáři dohodnou Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 6.6. 10

AKTUALITY s tamními zpracovateli, nemusí k poklesu dodávek vůbec dojít. Podle ředitelky jihočeské Agrární komory Hany Hricové má akce jasný záměr. "Je to zdvižený prst, nikoliv cílený krok proti mlékárnám. Tou solidaritou utrpí jistou újmu všichni, jak prvovýrobci, tak i zpracovatelé," uvedla Hricová. Němečtí farmáři již týden nedodávají surovinu mlékárnám, od víkendu tyto provozy blokují. Protestní akce je namířena zejména proti cenovému diktátu obchodních řetězců a diskontů. Mléko zemědělci vylévají na pole, do močůvkových jímek nebo ho zkrmují telatům. V řadě německých supermarketů začínají docházet mléčné výrobky. Protest dopadá i na české zemědělce. Blokády zasáhly i některé zemědělce z Prachaticka a Strakonicka, jejichž dodávky se z Německa vracejí. Musejí proto mléko, které se rychle kazí, vylévat do polí nebo do kejdových nádrží. Podle ministra zemědělství Petra Gandaloviče je ale vylévání mléka vzhledem k potravinové nouzi v jiných částech světa nemorální. Zdroj: ČTK Němečtí farmáři zrušili blokády mlékáren, nadále však demonstrují Němečtí farmáři dodávající na trh čerstvé mléko uposlechli úterní doporučení chovatelů dojného dobytka (BDM) a zrušili téměř všechny blokády mlékáren. Místo toho nyní proti nízkým výkupním cenám mléka demonstrují před centrálami maloobchodních řetězců. Pokračují také v bojkotu dodávek mléka, který zahájili minulý týden v úterý. V celém Německu dnes byly podle německého svazu mlékárenského průmyslu (MIV) zrušeny blokády mlékáren, jimiž farmáři vystupňovali své protesty o víkendu. Dnes prý zůstal zatarasen pouze příjezd k mlékárenskému závodu v Rottweilu na jihozápadě země. Po zrušení blokád tak mohou mlékárny znovu odebírat mléko alespoň od zhruba 30 procent chovatelů dojného dobytka, kteří se k zastavení dodávek nepřipojili, a v omezené míře od zahraničních dovozců. Mluvčí svazu maloobchodníků Hubertus Pellengahr dnes zpravodajské televizní stanici řekl, že nyní jsou zaručeny dostatečné dodávky mléka do supermarketů. V úterý přitom první obchody hlásily, že jim zásoby mléka dochází Němečtí zemědělci se dnes ráno i se svými traktory shromáždili před oblastními sídly maloobchodního řetězce Aldi v západoněmeckém Essenu a v Mülheimu. V příštích dnech chtějí manifestovat i před hlavním sídlem největšího německého potravinového řetězce Edeka v Hamburku. Už v úterý večer demonstrovali před centrálou skupiny Rewe v Kolíně nad Rýnem, před budovou diskontního řetězce Norma v bavorském Fürthu a před sídlem diskontu Aldi v Essenu. Německé mlékárny dosud kvůli protestu zhruba 100.000 německých farmářů nasčítaly ztráty v úhrnné výši 50 milionů eur, uvedl podle dnešního vydání deníku Bild šéf MIV Eberhard Hetzner. Ztráty způsobily hlavně výpadky ve výrobě. Stávkami a blokádami dosud byla údajně postižena téměř polovina z 110 německých mlékáren. Němečtí farmáři požadují stanovení výkupní ceny za litr mléka na úrovni 43 eurocentů, kritickou hranicí je podle nich 40 centů. Dosud vykupovaly německé mlékárny surovinu i za méně než 30 centů (7,40 koruny), což je dokonce méně než v Česku, kde se litr vykupuje za zhruba devět korun. Blokáda německých mlékáren se týkala i českých dovozců, kteří museli vylévat do polí statisíce litrů mléka, a vznikly jim tak milionové ztráty. Od pátku zároveň chtějí své německé kolegy podpořit snížením dodávek českým mlékárnám o deset procent. Německý kartelový úřad mezitím začal oficiálně vyšetřovat, zda byla výzva k zastavení dodávek ze strany BDM legální. Podle příslušného paragrafu zákona o hospodářské soutěži totiž nesmí vyzývat ekonomický subjekt k bojkotu dodávek, pokud to nepřiměřeně poškodí jiné podniky. Zdroj: ČTK Náměstek Kozák ocenil mlékárenské výrobky Diplomy za nejlepší mlékárenské výrobky, které byly uvedeny na tuzemský trh v loňském roce, předal u příležitosti Světového dne mléka náměstek ministra zemědělství Stanislav Kozák. Jak přitom informoval výkonný ředitel Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec, výrobky hodnotila komise nezávislých odborníků na Vysoké škole chemicko-technologické. V jednotlivých kategoriích zvítězili BIO jogurt borůvka Mlékárny Valašské Meziříčí, přírodní sýr El Grilo z Mlékárny Olešnice na Moravě, tavený uzený salám se šunkou vyrobený v Moravia Lacto v Jihlavě a v kategorii specialit získal nejvíce bodů výrobek Šodó vanilkové mlékárny Hlinsko. Absolutním vítězem se stal sýr El Grilo z Mlékárny Olešnice. Světový den mléka se slaví už 51 let jako pocta důležité potravině, která provází člověka od narození až do konce života. Mléko je také Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 6.6. 11

AKTUALITY surovinou, ze které se vyrábí stovky dalších potravinářských i nepotravinářských výrobků. Světová mlékařská federace, která sdružuje většinu zemí světa včetně České republiky, stanovila pro tento den poslední úterý v měsíci květnu. V době totality proběhla oslava Dne mléka jen několikrát a to tak, že výrobní závody vypravily do Prahy chladicí vozy, ze kterých se prodávaly nedostatkové druhy výrobků. Novodobá tradice Dne mléka byla založena znovu v roce 1993 a letos už po patnácté se poslední úterý sešli producenti mléka, zpracovatelé a prodejci se zástupci Ministerstva zemědělství ČR, Českomoravského svazu mlékárenského a Agrární komory, aby si význam mléka připomenuli. Na jubilejním setkání představily své výrobky nejvýznamnější mlékárenské společnosti, působící v ČR - BONGRAIN, Danone a.s., InterLacto Group s.r.o. a OLMA a.s. Olomouc. Zdroj: Atria Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 591 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 6.6. 12