ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Ročník XV., měsíčník, 07. 0. Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 871, fax: 222 871 765 e-mail: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (únor) Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM () CPV SPM () 78,93 Kč/kg CPV máslo blok (). 103,5 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo () FOB SPM () FOB SOM () 7,8 Kč/l 55,55 Kč/kg 50 USD/t 3 038 USD/t 1 933 USD/t Obsah: Situace na domácím trhu SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí; Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf CPV mlékárenských výrobků; Dodávky mléka; ceny Slovensko Aktuality... 1-3- 5-7 8-10 11 12 Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ Nákup mléka podle MZe 6-12 V únoru 2016, po předchozích třech měsících růstu, začala cena mléka klesat a klesala až do srpna. V září 2016 se po sedmi měsících poklesu situace otočila a došlo k růstu ceny, který pokračoval i v únoru. CZV letos v únoru stoupla na úroveň z listopadu roku 2010 (7,8 Kč/l). Rekordní maximum nadále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l). Tato cena nebyla dosud překonána a únorová cena () byla 2,26 Kč pod její úrovní. (V lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V únoru se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,8 Kč/l, což je o 0,21 Kč/l (2,8 %) více než v lednu. V meziročním srovnání cena vzrostla, a to o 0,51 Kč/l (7 %) proti únoru 2016. Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 2016 byla 6,709 Kč/l, a to je pokles proti ceně za rok 2015 o 1,15 Kč/l (1,6 %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v únoru mléko průměrně za 7,99 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben odlišnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v únoru pohybovaly v rozmezí od 6,50 Kč/l do 12,0 Kč/l. Nejnižší průměrná cena byla placena v Moravskoslezském kraji 7,36 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Karlovarském kraji 8,38 Kč/l. V únoru mlékárny nakoupily (z ČR) 188 361 tis. litrů mléka o tučnosti,00 % s průměrným obsahem bílkovin 3,50 % za průměrnou cenu 7,99 Kč/l. Únorový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve čtvrtém čtvrtletí roku 2016 podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve čtvrtém čtvrtletí činil 19 883 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2016 byl 20 885 tis. litrů, což je o 1 997 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2015. Ten byl 202 888 tis. litů mléka. Při porovnání únorového nákupu mléka s nákupem v lednu došlo ke snížení nákupu o 13 915 tis. litrů. To znamená pokles o 6,9 %. Při meziročním srovnání došlo v únoru ke snížení nákupu o 5,9 %, tedy o 11 872 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí v únoru činil 1 862 tis. litrů o tučnosti 3,9 % hm., a to je o 161 tis. litrů (8 %) méně než v lednu. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 201 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Od počátku roku nakoupily mlékárny z ČR 390 637 tis. litrů mléka. Za celý rok 2016 mlékárny nakoupily 2 58 63 tis. litrů mléka z ČR, tedy 1

SITUACE NA TRHU V ČR o 23 978 tis. litrů více než v roce 2015, tehdy to bylo 2 3 656 tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V únoru mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 262,0 tun SOM. Je to o 602,70 tun (32,3 %) méně než v lednu a o 650,80 tun (3 %) méně než v únoru 2016. Měsíční průměrná výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2016 byla 1 58,83 t, což znamená, že únorová výroba byla ve srovnání s průměrem ve čtvrtém čtvrtletí podprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 3 127,50 tun SOM. V roce 2016 vyrobily mlékárny celkem 2 712 tun SOM, což je o 1 07,80 tun méně než v roce 2015. V únoru měly mlékárny na skladech 2 515,50 tun SOM. Ve srovnání s lednem se snížila zásoba o 2,60 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v únoru ke snížení stavu zásob o 2 359,60 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v únoru podle šetření SZIF - TIS ČR 53,53 Kč/kg. V březnu se cena zvýšila, a to o 2,02 Kč/kg (3,8 %) na 55,55 Kč/kg. Meziročně se cena v březnu zvýšila o 9,71 Kč/kg (21,2 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru 1 39,10 tun. V březnu prodej vzrostl a činil 1 77,50 tun, což je o 353,0 tun více než v únoru. Meziročně byl v březnu prodej o 117,65 tun nižší než v březnu roku 2016. Od počátku roku, prodaly mlékárny 738,13 tun SOM a za celý rok 2016 to bylo cca 19 751,62 tun SOM. Prodej za rok 2016 tedy ve srovnání s rokem 2015 klesl o 535,27 tun (2,6 %). Máslo Výroba másla se v únoru snížila, a to na 2 92,70 tun. Při srovnání s lednem je to pokles o 205,80 tun (6,5 %) a při srovnání s únorem 2016 se snížila letošní výroba o 97,70 tun (3,2 %). Průměrná měsíční výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2016 činila 3 381,37 tun, z čehož vyplývá, že únorová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 6 091,20 tun másla. V roce 2016 vyrobily mlékárny celkem 37 799,50 tun másla, což je o 1 520,00 tun (3,9 %) méně než v roce 2015. Zásoba másla se v únoru zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 619,30 tun másla, a to je o 83,5 tun více než v lednu a o 1 126,30 tun méně než v únoru 2016. Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru 1 170,11 tun. V březnu bylo prodáno 1 372,03 tun másla, a to je o 201,92 tun více než v únoru. Při meziročním srovnání došlo v březnu k poklesu prodejů proti březnu 2016 o 298,6 tun (17,9 %). Od počátku roku bylo prodáno 3 8,3 tun másla. Za celý rok 2016 bylo prodáno 15 603,38 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 81,16 tun (0,5 %) méně než v roce 2015. Průměrná cena, za kterou mlékárny v únoru prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 121,29 Kč/kg. V březnu cena této komodity klesla o 1,02 Kč/kg (0,8 %) na 120,27 Kč/kg, při srovnání s březnem 2016 se letos cena zvýšila o 22,2 Kč/kg, tedy o 22,7 %. Cena másla v lednu (125,25 Kč/kg) dosáhla zatím historicky nejvyšší hodnoty. Překonala dosud rekordní ceny z prosince 2016 (121,61 Kč/kg) a z listopadu 2007 (119,80 Kč/kg). Sýry V únoru klesla výroba sýrů. Ve srovnání s lednem došlo ke snížení výroby o 312,30 tun (3,9 %) a proti únoru 2016 se výroba sýrů zvýšila o 70,50 tun (0,9 %). V únoru bylo vyrobeno 7 629,60 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve čtvrtém čtvrtletí roku 2016, který činil 7 818,33 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno 15 571,50 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2016 vyrobeno 95 22,00 tun přírodních sýrů, což je o 622,20 tun (5,1 %) více než v roce 2015. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v únoru ve srovnání s lednem o 202,10 tun (5,9 %) na 3 609,00 tun. Meziročně se zásoba v únoru zvýšila o 556,70 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v únoru mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 86,86 Kč. V březnu tento sýr prodávaly za 8,8 Kč/kg, tedy o 2,38 Kč/kg levněji než v únoru (2,7 %) a o 18,68 Kč/kg dráž než v březnu 2016. Prodej 30 % eidamu se v březnu proti únoru zvýšil na 696,98 tun, což je proti únorovým 613,96 tunám nárůst o 83,02 tun. Meziročně došlo v březnu ke snížení prodeje o 191,18 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 5 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru za 97,21 Kč. V březnu došlo k nepatrnému zvýšení ceny o 0,0 Kč/kg na 97,25 Kč/kg. Meziročně se cena v březnu zvýšila proti stejnému měsíci v roce 2016 o 11,13 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 5 % v březnu vzrostl proti únorovým 96,26 t o 7,38 tun na 13,6 tun. 2

SOT MONITORING TPM; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za únor Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od 1.2. do 28.2. dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen mléko ): Dodávky: 226 523,7 tun Přímý prodej: 1 155,2 tun Celkové množství dodaného mléka registrovanými prvními kupujícími a prodaného přímo spotřebitelům za období 1.1. 28.2.: Dodávky: 70 29,1 tun Přímý prodej: 2 305,9 tun K 28.2. bylo v systému evidováno 73 registrovaných prvních kupujících mléka, z toho 29 odbytových organizací a zpracovatelů mléka. Dále 1 632 producentů dodávajících prvnímu kupujícímu a 383 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR čtrnáct uznaných organizací producentů mléka a mléčných výrobků. Podpora spotřeby školního mléka V březnu SZIF vyplatil dvěma schváleným subjektům za první období školního roku 2016/ (září prosinec 2016) podporu EU v celkové výši 661 93 Kč a národní podporu v celkové výši 2 231 29 Kč. Ve druhé polovině března byly Fondu předloženy všechny zbývající žádosti (pět) o podpory za výše uvedené období školního roku. Žádosti se v současné době zpracovávají v pořadí, jak byly SZIF doručeny. 15. března nabylo účinnosti nařízení vlády č. 7/ Sb. ze dne 8. března, o stanovení některých podmínek pro poskytování podpory na dodávky ovoce, zeleniny, mléka a výrobků z nich do škol a o změně některých souvisejících nařízení vlády. Výroba školního mléka V únoru mlékárny vyrobily 16,7 tis. litrů školního mléka, což je o 32,2 tis. litrů (16,3 %) méně než v lednu a o 88,6 tis. litrů (35 %) méně než v únoru 2016. Od počátku roku bylo vyrobeno 361,6 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2016 bylo vyrobeno 2 218 tis. litrů školního mléka (bez údajů za červenec), a to je o 173,2 tis. litrů více než v roce 2015. (Údaje o výrobě školního mléka za červenec 2015 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Lze však předpokládat, že hodnoty za tyto prázdninové měsíce jsou nepodstatné). Informace o podávání žádostí o schválení na školní projekty - Ovoce a zelenina do škol a Mléko do škol Dne 13. března vyšlo ve Sbírce zákonů nařízení vlády č. 7/ o stanovení některých podmínek pro poskytování podpory na dodávky ovoce, zeleniny, mléka a výrobků z nich do škol a o změně některých souvisejících nařízení vlády. Toto nařízení vlády je společné pro dva školní projekty, Ovoce a zelenina do škol a Mléko do škol a nabylo účinnosti dnem 15. března s výjimkou zrušovacích ustanovení. Žadatelé, kteří chtějí dodávat produkty ve školním roce /2018 (jak stávající, tak noví) a budou podávat žádost o schválení na nový školní rok /2018 najdou potřebné informace zde: http://www.szif.cz/cs/skolni-projekty. Termín pro doručení žádostí o schválení žadatelů o podporu pro nový školní rok /2018 je podle 13 odst. 1 nařízení vlády č. 7/ Sb. stanoven na 30. dubna, vzhledem k tomu, že se nejedná o pracovní den, žádosti musí být na SZIF doručeny nejpozději do 2. května. Propagace zemědělských produktů Program Bílé plus (Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás) Dne 13.3. předložila Agrární komora ČR Žádost o vyplacení zůstatku za. čtvrtletí 3. fáze realizace propagačního programu Bílé Plus. Žádost ve výši 1 200 003,- Kč (z toho podíl ČR 50 001,- Kč a podíl EU 750 002,- Kč) byla po administrativní stránce v pořádku. V závislosti na výsledku kontroly na místě bude žádost proplacena v relevantní výši. Program EU Milky Way (Evropská mléčná cesta) Dne 29.3. předložil Českomoravský svaz mlékárenský Žádost o vyplacení zůstatku za. čtvrtletí 1. fáze realizace programu EU Milky Way. Žádost ve výši 7 27 08,- Kč (z toho podíl ČR 2 717 656,- Kč a podíl EU 529 27,- Kč) byla po administrativní stránce v pořádku. V závislosti na výsledku kontroly na místě bude žádost proplacena v relevantní výši. 3

SITUACE V ZAHRANIČÍ; LEGISLATIVA; KURZY ČNB Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v březnu u všech sledovaných výrobků s výjimkou másla klesla. U másla cena vzrostla. U másla se cena v březnu zvýšila na 50 USD/t, tedy o 179 USD/t. U SOM cena klesla na hodnotu 1 933 USD/t o 233 USD/t. Cena SPM spadla o 218 USD/t na 3 038 USD/t. U sušené syrovátky se cena snížila na 1 113 USD/t, tedy o 75 USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB za se u všech sledovaných komodit s výjimkou másla snížila. U másla došlo ke zvýšení ceny na 875 USD/t, proti únoru je to nárůst o 12 USD/t. U SOM cena klesla na 2 22 USD/t, tedy o 196 USD/t. Cena SPM se snížila o 165 USD/t na 3 079 USD/t. Cena sýru čedar spadla o 137 USD/t na úroveň 3 688 USD/t. Jižní Amerika Březnová exportní cena sušeného plnotučného mléka v Jižní Americe vzrostla proti únoru o 52 USD/t na 3 208 USD/t. Cena sušeného mléka odtučněného se zvýšila o 192 USD/t na 2 77 USD/t. Zdroj: USDA Slovensko: Růst ceny mléka v únoru pokračoval V únoru se průměrná cena syrového kravského mléka meziměsíčně zvýšila o 1,2 % na 29,52 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu růstu o 9,9 %. Zpracovatelé v únoru nakoupili celkem 6 1 tun mléka, což bylo o 6,2 % méně než v lednu. Při srovnání s únorem 2016 byl nákup v únoru o 6,8 % nižší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno 8 538 tun, což je proti lednu o 8,2 % méně. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny 15 063 tun, tedy o 0,8 % více než v lednu. Nákup mléka v únoru byl zastoupen 75,7 % mlékem v kvalitě Q., 23,5 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 0,8 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) /550 ze dne 23. března o minimální prodejní ceně sušeného odstředěného mléka pro sedmé dílčí nabídkové řízení uskutečněné v rámci nabídkového řízení zahájeného prováděcím nařízením (EU) 2016/2080. Prováděcí nařízení Komise (EU) /25 ze dne 9. března o minimální prodejní ceně sušeného odstředěného mléka pro šesté dílčí nabídkové řízení uskutečněné v rámci nabídkového řízení zahájeného prováděcím nařízením (EU) 2016/2080. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Nařízení vlády č. 7/ Sb., o stanovení některých podmínek pro poskytování podpory na dodávky ovoce, zeleniny, mléka a výrobků z nich do škol a o změně některých souvisejících nařízení vlády. Zákon č. 60/ Sb., kterým se mění zákon č. 15/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat a o změně některých souvisejících zákonů (plemenářský zákon), ve znění pozdějších předpisů. Zdroj: MVČR Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2016 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD16 2,888 2,378 2,37 23,836 23,895 2,100 2,35 2,10 2,101 2,95 25,032 25,61 USD17 25,57 25,390 25,292 EUR16 27,026 27,039 27,051 27,031 27,026 27,061 27,038 27,025 27,021 27,021 27,032 27,030 EUR17 27,020 27,020 27,020 Zdroj: ČNB

USD/t USD/t VÝVOJ CEN FOB 2553 298 23 2388 2333 2278 2223 2168 2113 2058 2003 198 1893 1838 1783 1728 1673 1618 Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2015 - USD/t Kč/t měsíc 61055 59855 58655 5755 56255 55055 53855 52655 5155 50255 9055 7855 6655 555 255 3055 1855 0655 Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2015-3775 3660 355 330 3315 3200 3085 2970 2855 270 2625 2510 2395 2280 2165 2050 1935 USD/t Kč/t 87055 8855 82655 8055 78255 76055 73855 71655 6955 67255 65055 62855 60655 5855 56255 5055 51855 9655 755 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 5

USD/t CENY FOB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN A ROČNÍ HODNOTY NÁKUPŮ MLÉKA 825 720 615 510 05 300 195 090 3985 3880 3775 3670 3565 360 3355 3250 315 300 2935 2830 2725 2620 2515 Vývoj ceny FOB u másla v letech 2015 - USD/t Kč/t 120890 117990 115090 112190 109290 106390 10390 100590 97690 9790 91890 88990 86090 83190 80290 77390 790 71590 68690 65790 62890 59990 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2002 8,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,0 8,01 8,0 8,05 8,08 8,08 2003 8,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,6 7,69 7,7 7,77 7,82 200 7,90 7,89 7,96 7,9 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 8,2 8,31 8,3 2005 8,2 8,3 8, 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8,19 8,20 8,20 8,18 2006 8,13 8,06 8,05 7,95 7,8 7,76 7,60 7,59 7,61 7,67 7,72 7,76 2007 7,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,8 9,37 9,98 9,99 2008 10,0 9,98 9,69 9,19 8,7 8, 8,07 7,89 7,73 7,6 7,13 6,83 2009 6,3 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 2010 6,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,3 7,37 7,6 7,62 7,77 7,89 8,02 2011 8,08 8,15 8,20 8,2 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8,38 2012 8,35 8,30 8,1 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,8 7,68 7,80 2013 7,93 8,05 8,12 8,20 8,2 8,29 8,36 8,50 8,72 8,99 9,28 9,9 201 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,6 9,29 9,07 8,95 8,86 8,8 2015 8,52 8,39 8,31 8,15 7,76 7,6 7,20 7,03 7,07 7,2 7,33 7,1 2016 7,32 7,08 6,81 6,5 6,25 6,12 6,10 6,20 6,2 6,76 7,13 7,50 7,7 7,99 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR Rok: 2010 2011 2012 2013 201 2015 2016 * Prům. cena Kč/l 7,2 8,26 7,67 8,50 9,37 7,66 6,70 7,87 Prům. tučnost % 3,68 3,88 3,85 3,88 3,87 3,8 3,91,03 Prům. bílkoviny % 3,39 3,38 3,39 3,0 3,2 3,39 3,3 3,52 Nákup mléka tis. l 2 251 37 2 303 899 2 381 826 2 319 502 2 350 676 2 3 656 2 58 63 390 637 Pozn:: * -uvedený stav je do konce února. Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 6

tis.litrů Kč/l NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2008 rok 2009 rok 2010 rok 2011 rok 2012 10,0rok 2013 rok 201 rok 2016 rok 10,20 10,00 9,80 9,60 9,0 9,20 9,00 8,80 8,60 8,0 8,20 8,00 7,80 7,60 7,0 7,20 7,00 6,80 6,60 6,0 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 185000 180000 175000 170000 rok 2016 rok 2015 rok 201 rok 2013 rok 2012 rok 2011 rok 2010 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 7

399 668 282 336 383 819 266 070 375 378 266 072 37 072 265 819 367 070 260 697 375 325 267 869 372 391 266 585 369 055 261 735 367 313 260 773 VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV 00000 Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 2008 2009 2010 2011 2012 2013 201 2015 2016 Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku. Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 27,021 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za Změna k únoru v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 5 % Eidam 5 tuk minimálně 5 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 2,32 1,2 55,55 3,8 78,93-1,7 120,27-0,8 103,5-1,6 10,12-1,6 120,3-1,0 97,25 0,0 8,8-2,7 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/200 Sb. Zdroj: TIS ČR 8

/100kg /100kg VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV 20,00 235,00 230,00 225,00 220,00 215,00 210,00 205,00 200,00 195,00 190,00 185,00 180,00 175,00 170,00 165,00 160,00 155,00 150,00 15,00 10,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 17 SOM 16 Intervenční cena od září 08 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 1 3 5 7 9 51 týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně 65 5 25 05 385 365 35 325 305 285 265 25 225 205 185 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 1 3 5 7 9 51 53 týden Cena másla 17 Cena másla 16 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 9

Prodej v t Prodej v t PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2016 - Prodej 2016 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2016 Cena Kč/kg 2255 2170 2085 2000 1915 1830 175 1660 1575 190 105 1320 1235 1150 1065 980 895 810 725 60 555 70 385 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 2,50 2,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 19,50 19,00 18,50 18,00 17,50 17,00 16,50 16,00 15,50 15,00 1,50 1,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících 2016 - Prodej 2016 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2016 Cena Kč/kg 1695 160 1585 1530 175 120 1365 1310 1255 1200 115 1090 1035 980 925 870 815 760 705 650 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 125,00 122,50 120,00 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR 10

tuny nárůstově tuny měsíčně DODÁVKY MLÉKA; CENY NA SLOVENSKU Dodávky mléka prvním kupujícím v průběhu let 2016 a 3050000 2900000 2750000 2600000 250000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 1550000 100000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000 Dodávky nárůstově Dodávky nárůstově 2016 Dodávky měsíčně Dodávky měsíčně 2016 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc 265000 260000 255000 250000 25000 20000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 12. a 11. týdnu Výrobek Cena /100 kg 12. týden Cena /100 kg 11. týden Změna ceny k 11. týdnu v % Změna ceny k 12. týdnu 2016 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 0,36 39,16 3,1 21,2 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 17,0 153,96 -,3-1, Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-1% 139,50 10,30-0,6 3, Máslo čerstvé spotř. balení 100 250 g 80,9 97,37-3,3 28,3 Máslo čerstvé spotř. balení 200 250 g 71,36 67,92 0,7 33,2 Máslo bloky 16% vody 60,06 6,59-1,0 22,9 Tvaroh měkký, 250 g 235,81 257,89-8,6-0,6 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 265,62 258,8 2,8 9,2 Eidamská cihla 5% tuku v sušině 50,15 501,81 0,5 25,6 Parenica neuzená 518,30 51,59 0,7,5 Parenica uzená 505,78 87,85 3,7 6,0 Oštěpek uzený 0 50 % tuku v sušině 508,6 510,15-0,3,2 Polooštěpek uzený 2,37 59,88-7,7-7,5 Bryndza zimní, sýr v balení 125 250 g 70,1 92,31 -,5-0,7 Bryndza zimní, sýr volně ložená 65,81 61,29 1,0-2,2 Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg) 320,33 - - 18,6 Sušené odtučněné mléko (pytle 25 kg) - - - - Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 11

AKTUALITY Ministerstvo zemědělství podpoří zdravé stravování školáků, nově budou do škol moci dodávat i malé a střední mlékárny Vláda schválila změny programů Mléko do škol a Ovoce a zelenina do škol. Ministerstvo zemědělství upravilo podmínky tak, aby do škol mohli dodávat i malí regionální producenti ovoce a zeleniny a lokální mlékárny. Programy budou nově využívat i žáci druhého stupně základních škol. Díky změnám v programu dostane ovoce, zeleninu a mléčné výrobky mnohem více dětí, navíc jsme stanovili i minimální velikosti porcí. Podmínky jsme upravili tak, aby se mohli zapojit malí lokální a regionální producenti, kteří budou produkty dodávat přímo do škol ve svém okolí, řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Zdravé potraviny budou nově k dispozici i žákům druhého stupně základních škol. Oproti předchozím letům se počítá s dvojnásobným počtem zapojených dětí. Mléko by ve školách mělo dostávat 1,1 milionu dětí, ovoce a zeleninu 910 tisíc školáků. S ohledem na rostoucí problémy s nesnášenlivostí laktózy budou do škol dodávány i další neochucené mléčné výrobky a výrobky se sníženým obsahem laktózy. V rámci obou programů bude kladen větší důraz na potraviny pocházející z ekologického zemědělství. Ty jsou vysoce kvalitní a neobsahují umělé přidané látky, podle Výzkumného ústavu mlékárenského navíc mléko z ekofarem obsahuje prokazatelně vyšší množství bioaktivních látek než mléko z běžných chovů. Všechny výrobky, které budou žákům dodávány, také musí plnit limity dle tzv. pamlskové vyhlášky a rovněž některé limity podle legislativy EU. Programy nově počítají i s financováním vzdělávacích programů zahrnujících například exkurze do zemědělských podniků či vzdělávací soutěže. Evropská unie na zdravé potraviny pro školáky ročně přispěje téměř 160 miliony korun, nově také bude dle potřeby možné převést až 20 % peněz z jednoho programu do druhého, současně se ruší povinná spoluúčast členských států. MZe bude ale nadále projekty podporovat, od příštího školního roku tak na zdravé svačiny půjde 930 milionů korun ze státního rozpočtu. Děti tak dostanou zdarma nejen ovoce a zeleninu, ale nově i neochucené mléko a mléčné výrobky. V současné době je schváleno 17 dodavatelů ovoce a zeleniny a 7 dodavatelů mléka. Do obou programů se budou moci přihlásit i další subjekty, zapojit se mohou rovněž malí lokální a regionální producenti, kteří budou produkty dodávat přímo do škol ve svém okolí. Podporované produkty bude schvalovat komise MZe za účasti Ministerstva zdravotnictví. Vzhledem ke změně legislativy upravující oba programy, budou přihlášky znovu muset zaslat i již schválení dodavatelé, a to do 30. dubna na Státní zemědělský intervenční fond. Změna obou programů vychází z nových předpisů EU. Sjednocují se podmínky programů a částečně se mění i sortiment dodávaných výrobků. Hlavním cílem je i nadále především zlepšit stravovací návyky dětí, a tím předcházet dětské obezitě. Zdroj: MZe ČR Vydavatel Odpovědný pracovník Komoditní manager TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 703 197 98 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Bc. Petr Šup tel.: 703 197 99 fax: 222 871 591 e-mail: petr.sup@szif.cz e-mail: tis.mleko@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12