Tatar aus Lachs 60 g mit Kaper, créme freiche, knuspriger toast mit extra virgin Olivenöl

Transkript

1 Předkrmy & polévky Vorpeisen und Suppen Tartar z lososa 60g s kapari a créme fraiche, do křupava osmažený 135,-Kč toast s extra panenským olivovým olejem Tatar aus Lachs 60 g mit Kaper, créme freiche, knuspriger toast mit extra virgin Olivenöl Vejce "Benedikt" zastřené vejce na opečené žemli se šunkou a holandskou omáčkou /bezmasá varianta-se špenátem/ 129,-Kč Ei "Benedikt" verhüllten Eier auf geröstetem Brötchen mit Schinken und Sauce Hollandaise /vegetarische Variationen-mit Blattspinat/ Domácí tortelini plněné ricottou di bufala a špenátem, s kapkami řeřichového oleje, želé z portského vína 129,-Kč Hausgemachte tortelini gefülte mit Ricota "di bufala" und Blattspinat mit tropfen Rapsöl da zu Gelee aus Portwein Kulajda s houbami a zastřeným vejcem 75,-Kč Dill suppe mit Pilzen und verhüllten Ei Staročeská česnečka se sýrem,šunkou a opečeným chlebem, 75,-Kč Knoblauchsuppe mit Käse, Schinken und geröstetes Brot Carpaccio ze svíčkové s lanýžovým olejem a parmesanem Grana Padano 16 měsíců zrajícím 177,-Kč Carpaccio marinietes Rinder Filet mit "Truffelöl" und Parmesanspänen Grana Padano 16. Monate

2 Saláty Salate Greek Salad s ovčím sýrem feta,marinovaným v česneku a extra panenském olivovém oleji, s cherry tomaty,paprikou okurkou a černými olivami Greek Salad mit Schafskäse mariniert in Knoblauch und extra virgin olivenöl, scherry tomaten, Paprika, Gurken und schwarze Oliven Caesar s Salad do křupava opečená slanina s kousky kuřecích prsíček na římském a ledovém salátu s krutony a dresinkem z ančoviček Caesar s Salad knusprigem Speck mit Hähnchen Brust Stücke an römischen und eisbergsalat mit Croutons und Sardellen Dressing Míchaný salát s grilovaným kozím sýrem a pomerančovým chutney a řeřichovým olejem Gemischter Salad mit gegrillten Ziegen Käse mit Orangen chutney und Rapsöl 139,-Kč 148,-Kč 148,-Kč Vegetariánská Kuchyně Vegetarische Küche Küche Pečená brambora ve slupce s listovým špenátem a omáčkou Quattro Formaggi Gebackene Kartoffeln mit der Schall mit Blattspinat und Quattro Formaggi Sauce Mélange z restovaných žampionů, baklažánu, papriky na másle, bylinkové créme fraiche, pečená brambora Mélange aus gerösteten Champignons, Aubergine, paprika mit kräuter Crémefraiche, gebackene Kartoffeln Grilovaný lilek na extra panenském olivovém oleji se sýrem Ricotta di Bufala, míchaný trhaný salat a ratatouille Gegrillte Auberginen mit extra virgin Olivenöl mit Käse "Ricotta di Bufala", variationen von Blattsalaten und Ratatouile 154,-Kč 149,-Kč 165,-Kč

3 Naše speciality Unseren Spezialitäten Grilovaný Entrecóte steak 220g s hořčicovo-slaninovým máslem, se a rukolovým sladko-kyselou salátkem omáčkou se sušenými tomaty Gegrilltes Entrecóte steak 220g mit Semf-Speck Butter und Rucolasalat Vegetarische mit sonnengetrocknete Küche Tomaten Vídeňský řízek 180g z telecí kýty smažený na sádle Saftige Schnitzel "Wiener Art" 180g Kalbshaxe gebraten in Scweineschmalz Schweineschmalz 345,-Kč 225,-Kč Pomalu pečené jehněčí kolínko 350g na víně a rozmarýnu čerstvě připravený listový špenát Lamm Keule 350g auf Wein und Rosmarin langsam geröstet mit frischem Blattspinat 347,-Kč Osso Buco 600g maso z mladých býčků připravované velmi šetrným a pomalým způsobem s čerstvými bylinkami česnekem čenekem a červeným a vínem vínem Osso Buco 600g Jungstierenfleisch vorbereitet sehr sanft und langsam weise mit frischen Kräutern, Knoblauch und Rot Wein 397,-Kč Kuřecí prsíčka supreme 180 g s Parmskou šunkou a bylinkami, gratinovaná rajčátka se sýrem Grana Padano Hähnchen Brust 180 g mit Parmaschinken und Kräuter, Gegrilltes Tomaeten mit Parmesan Grana Padano 16.Monat 174,-Kč Marinovaný kuřecí steak 180 g v jogurtu v kabátku z kukuřičných lupínků s restovanou kapustou na slanině Hähnchenschenkel Steak 180g injoghurt und mit Corn Flakes, gerösteten Speckwirsing 174,-Kč Grilovaná vepřová panenka 180g s omáčkou Foyot s kapari brokolice na másle Gegrilltes Schweinefilet 180g mit Sauce Foyot und Karpen Brokkoli mit Butter 215,-Kč Kořeněný steak z lososa 200g s citrusovým vinaigrettem doplatek 10g 13,-Kč Würzigen Laschssteak 200g mit Zitrus-Vinaigrette Nachzahlung 10 g 13,-Kč 275,-Kč

4 Přílohy & omáčky Beilage und Sauce plněné pečené brambory s bylinkovým créme fraiche gefüllte, gebackene Kartoffeln mit Kräuter Créme Fraiche krémové brambory se smetanou a česnekem cremiger Kartoffeln mitsahne und Knoblauch šťouchané brambory s restovanou cibulkou Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln steakové hranolky Steak pomfrites domácí houskový knedlík Hauserer Semmelknödel čerstvě rozpečená domácí bagetka Frische Hauserer Baguette teplá zelenina dle nabídky warme Gemüse nach Angebot omáčka Foyot Sauce "Foyot" holandská omáčka Sauce "Hollandaise" čerstvá zelenina /saláty/ dle nabídky Frisches Gemüse /Salaten/ nach Angebot 49,-Kč 45,-Kč 49,-Kč 45,-Kč 45,-Kč 45/78,-Kč Dezerty Dessert dle denní nabídky nach Tages Angebot /würden täglich frisch zubereitet/

5 Tradiční česká kuchyně Traditionelle tschechische Küche Svíčková hovězí pečeně 160g na smetaně,citron brusinky, domácí houskový knedlík 176,-Kč Rinderbraten 160g mit Rahmsauce,Zitrone,Preiselbeeren Hauserer Semmelknödel Pivovarský hovězí guláš 160g, domácí houskový knedlík 176,-Kč Bier Rinder gulasch 160g Hauserer Semmelknödel Pomalu pečené hovězí žebro 350g na víně s čerstvími bylinkami, hovězí Jus,rattatouille,šťouchaný brambor 247,-Kč Gebraten Rindfleisch Rippchen 350g auf Rotwein mit frische Kräuter, Rindfleisch Jus,Rattatouille, Špikovaná vepřová pečínka 160g,červené hlávkové zelí dušené na víně,domácí houskový knedlík 176,-Kč Schweinebraten160g, gedünstetet Rotkohl auf Rotwein, Hauserer Semmelknödel Rožněná kachna 1/4 po staročesku na medu,červené hlávkové zelí dušené na víně,domácí houskový knedlík 247,-Kč Altböhmischer gebratene Ente 1/4, gedünstetet Rotkohl auf Rotwein,Hauserer Semmelknödel Nápojový lístek Káva /7g,cukr 10g/

6 Espresso Ristretto Espresso Espresso Lungo 39,-Kč Espresso Doppio/14g/ 65,-Kč Cappuccino 52,-Kč Latte Macchiato 52,-Kč Vídeňská káva 52,-Kč Alžírská káva 58,-Kč Irská káva 69,-Kč Turecká káva Instantní káva bez kofeinu Mléko teplé /5cl/ 9,-Kč Šlehačka /20g/ 15,-Kč Grog/4cl/ Horká griotka/4cl/ Horká čokoláda /28g/ Cioconat Horké jablko /23g/ Svařené víno /0,15l/ Čaje & teplé nápoje 55,-Kč 55,-Kč 58,-Kč 45,-Kč 69,-Kč Čaje Leafs dle nabídky /výjmečný čajový zážitek/ Golden Darjeeling,Imperial Earl Grey,Green Blossom Cape Red,Mint Infusion,Lovely Jasmine 55,-Kč Nealkoholické nápoje 0,2 Fresh z čerstvého ovoce / pomerančový,grepový/ 70,-Kč 0,3 Limonáda z čerstvého zázvoru a medu 54,-Kč 0,3 Limetová limonáda s kokosovým mlékem 54,-Kč 0,3 Domácí ledový čaj s meduňkou a heřmánkem 54,-Kč 1,3 Kohoutková voda s ledem,citrusy a mátou 65,-Kč 0,75 Römerquele-minerální voda perlivá,neperlivá 75,-Kč 0,25 Bonaqua - jemně perlivá, neperlivá 34,-Kč 0,25 Kinley Tonic 0,33 Coca-Cola, Coca-Cola Light 0,33 Fanta pomeranč 0,33 Sprite 0,2 Cappy pomeranč 0,2 Cappy ananas Moštárna Lažany/regionální moštárna/ 0,25 Lažanský jablečný mošt 40,-Kč 0,25 Lažanská hruška 40,-Kč 0,25 Lažanský rybíz 40,-Kč 0,25 Lažanská višeň 40,-Kč 0,25 Lažanská švestka 40,-Kč 0,25 Lažanská malina 40,-Kč 0,25 Lažanská jahoda 40,-Kč 0,25 Lažanský pomeranč-jablko 40,-Kč

7 Aperitivy 0,1 Cinzano bianco 75,-Kč 0,1 Cinzano dry 75,-Kč 0,04 Campari bitter 65,-Kč Pivo 0,5 Bernard 12% světlý ležák /čepované/ 45,-Kč 0,3 Bernard 12% světlý ležák /čepované/ 30,-Kč 0,5 Bernard 12% černý ležák /láhev/ 49,-Kč 0,5 Bernard nealkoholické pivo /láhev/ 0,5 Bernard nealkoholické pivo švestkové /láhev/ 45,-Kč 0,5 Bernard nealkoholické pivo višňové /láhev/ 45,-Kč Likéry & destiláty /0,04l/ Whisky & Bourbon /0,04/ Baileys 65,-Kč Laphroaig 10years 175,-Kč Becherovka Lemond 65,-Kč Jameson 80,-Kč Becherovka 65,-Kč Jameson 18years 295,-Kč Griotka 50,-Kč Tullamore Dew 80,-Kč Vaječný likér 50,-Kč Jack Daniels 90,-Kč Fernet stock 50,-Kč Jim Beam 75,-Kč Berentzen 50,-Kč Johnnie Walker Red 75,-Kč Drambuie 90,-Kč Chivas Regal 12years 135,-Kč Kahlúa 70,-Kč Ballantines 12years 145,-Kč Jägermeister 65,-Kč Bushmills 10years 155,-Kč Tuzemský božkov 50,-Kč Cognac & Brandy /0,04/ Vodka /0,04l/ Hennessy V.S. 135,-Kč Russkij Standard Imperia 155,-Kč Martel V.S. 120,-Kč Russkij Standard 65,-Kč Rémy Martin V.S.O.P. 165,-Kč Absolut 65,-Kč Rémy Martin X.O. 515,-Kč Absolut mango 65,-Kč Metaxa 7 star 85,-Kč Absolut vanilia 65,-Kč Metaxa Privat Reserve 325,-Kč Ron /0,04l/ Gin /0,04l/ Captain Morgan 60,-Kč Bombay Sapphire 80,-Kč Havana Club 70,-Kč Hendricks 125,-Kč Malibu 65,-Kč Millonarrio 15 years 185,-Kč Ovocné destiláty /0,04/ Tequila /0,04/ Slivovice R.Jelínek 75,-Kč Hruškovice R.Jelínek 75,-Kč Olmeca Silver 80,-Kč Třešňovice R.Jelínek 75,-Kč Olmeca Gold 80,-Kč Slivovitz Private Reserve 185,-Kč Pear Williams Private Reserve 185,-Kč Vinný lístek

8 Šumivá vína 0,75 Bauget-Jouette-Brut,Carte Blanche,Champagne,Francie 1999,-Kč 0,75 Bohemia sekt Prestige Brut 585,-Kč 0,75 Bohemia sekt Prestige Demi Sec 585,-Kč Bílá vína 0,75/0,15 Müller Thurgau,kabinet,Balgovo Malé Vinařství,Tvrdonice 275/55-,Kč 0,75 Ryzlink vlašský,pozdní sběr,volařík,mikulov 575,-Kč 0,75/0,15 Chardonnay,pozdní sběr,balgovo Malé Vinařství,Tvrdonice 275/55-,Kč 0,75 Rulandské šedé,kabinet,františek Mádl,Velké Bílovice 430,-Kč 0,75 Pinot blanc,zemské,krásná Hora,Starý Poddarov 468,-Kč 0,75 Ryzlink rýnský VOC,pozdní sběr,kovacs,novosedly 575,-Kč 0,75 Tramín červený,výběr z hroznů,gotberg,popice 575,-Kč 0,75 Sauvignon,Sileni,Nový Zéland 798,-Kč 0,75 Riesling kabinet,weingut Hauck,Rheihessen,Německo 488,-Kč 0,75 Grünner Veltliner Federspiel,,Spitzerpoint" Rakousko 640,-Kč 0,75 Chablis AOC,Domaine du Chardonnay,Francie 871,-Kč Růžová vína 0,75 Frankovka rosé,volařík,mikulov 468,-Kč 0,75 Zweigeltrébe,zemské,Krásná Hora,Starý Poddarov 410,-Kč Červená vína 0,75/0,15 Frankovka,pozdní sběr,balgovo Malé Vinařství,Tvrdonice 275/55-,Kč 0,75 Cabernet Sauvignon,výběr z hroznů,moravíno,valtice 489,-Kč 0,75 Zweigeltrebe,pozdní sběr,špalek,nový Šaldorf 390,-Kč 0,75 Chateau du Cray,Côtes Challonaise,Burgundsko,Francie 695,-Kč 0,75 Crianza Vega,Rioja,Španělsko 515,-Kč 0,75 Barolo,DOCG,Bava,Itálie 1910,-Kč 0,75 Malbec Premium,Jean Bousquet,Argentina 510,-Kč