汤 Polévky/Soup. 180 kč,- *** 云吞汤 Polévka s Wantony plněnými vepřovým masem, mořskou řasou a zeleninou Pork Wanton soup with seaweed & vegetable

Transkript

1 汤 Polévky/Soup * 粉丝鱼片汤 * Čirá polévka z ryby Tilapia s jemnými skleněnými nudlemi a čínským koriandrem Tilapia fish soup with Chinese fine glass noodle & coriander 80 kč,- 云吞汤 Polévka s Wantony plněnými vepřovým masem, mořskou řasou a zeleninou Pork Wanton soup with seaweed & vegetable 80 kč,- 人参汤 Čirý kuřecí vývar s Ženšenem a Mede berry Clear Ginsen chicken soup with Mede berry * 十全大补汤 * Posilující polévka s 10 druhy čínského koření Energy soup with 10 kinds of Chinese herbs (Dong sum, Baishui, Tuckahoe, Liquorice, Ligustricum Wallchil, White peony root, Shuk dee, Angelica, Cassia, pak kee) 140 kč,- 清热排毒养颜汤 Čirá fitnes polévka s 8 druhy čínského koření Clear fitness soup with 8 kinds of Chinese herbs (Tuckahoe, Chinese yam, Dry fruit maktong, Gristle, Starfish, Herba Dendrobii, red date) 140 kč,- 灵芝北芪汤 Čirá kuřecí polévka Lin-Chi s kořenem Astalagus, Medeberry, sušenými datlemi a Longanem Clear Lin-Chi chicken soup with Astagalus root, Red medeberry, Dried red date & Longan

2 160 kč,- 鱼翅羹 Hustá polévka ze sušených žraločích ploutví a silného kuřecího vývaru Thick sharks fin soup with chicken stock 320 kč,- 前餐 Předkrmy a saláty/appetizer & salads 迷你小春卷 Smažené jarní mini závitky plněné zeleninou s thajskou sladkou chili omáčkou Fried mini spring rolls filled with vegetables with Thai sweet chili sauce 80 kč,- 煎饺 Knedlíčky Gyoza plněné vepřovým masem, krevetami a zeleninou (4 ks) Gyoza dumplings stuffed with pork, shrimp & vegetables (4 pcs) 110 kč,- 金针菇拌黄瓜 Salát z čerstvých zlatých houbiček míchaný s jemně krájenými okurkami Fresh golden mushroom & cucumber salad 130 kč,- * 素拌时菜 * Míchaná sezónní zelenina s jemně sekanými bylinkami a česnekovo sezamovým dresinkem Seasonal mixed vegetables with fresh herbs & garlic - sesame dressing 120 kč,- 虾仁炝拌时菜 Čerstvá míchaná zelenina s koktejlovými krevetkami v sečuánské marinádě Fresh mixed vegetables with cocktail shrimps in sicchuan marinade 190 kč,-

3 * 醋汁腌腰花 * Marinované vepřové ledvinky v čínském rýžovém octě s černými houbami Marinated pork kidneys with Chinese rice vinegar & black fungus 160 kč,- 中华橙汁鸡 Dušené kuřecí maso ve štávě z čerstvých pomerančů Braised chicken meat in fresh orange juice 160 kč,- * 口水鸡 * Dušené kuřecí maso v pikantní sečuánské marinadě Braised young chicken meat in hot Sichuan sauce * 驰名深井烧鸭 * Malá porce pečené kantonské kachny se studenou švestkovou omáčkou Small portion of Canton style roast duck with cold plum sauce 280 kč,- 老汤酱猪舌 Jemně krájený marinovaný jazyk z mladého prasátka v čínském pálivém kořeni Fine sliced marinated pig tongue in Chinese hot spices 140 kč,- 老汤酱牛肉 Jemně krájené hovězí maso marinované v sojové omáčce a čínském koření Fine sliced marinated beef in soy sauce & Chinese spices * 蜜汁叉烧肉 * Plátky vepřové krkovičky Cha Shao marinované v asijských bylinkách a grilované do červena Cha Shao Pork red grilled with special herbs

4 190 kč,- 凉拌海蜇 Čerstvá vařená medůza s jemně sekanou okurkou a rýžovým octem Fresh cooked medusa with fine choped cucumber & rice vinegar 240 kč,- * 墨鱼大烤 * Marinovaná čerstvá chobotnice v sojové omáčce a čínském pikantním koření s bylinkami Marinated fresh squid in soya sauce with Chinese spices & herbs 270 kč,- 欧式生牛肉片 Carpaccio z hovězí svíčkové zdobené salátem Tong Hao přelité dresinkem z olivového pesta Beef filet Carpacio from garnished with Tong Hao salad & mashed olives pesto 250 kč,- 法式煎鹅肝 Pečená husí játra Foie Gras podávaná na čerstvém asijském salátu s redukcí portského vína a sojové omáčky Griled goose livers Foie Gras served on fresh asian salad with sauce from soya and Port wine 390 kč,- 蔬菜 Zeleninové pokrmy/vegetable Dishes 炒银芽 Restované Mungo klíčky Fried bean sprout

5 * 蒜茸炒西芹 * Restovaný řapíkatý celer s čerstvě sekaným česnekem Fried celery with fresh garlic 220 kč,- 蚝油生菜 Ledový salát s čerstvou křupavou zeleninou a ústřicovou omáčkou Iceberg salad with crispy vegetables & oyster sauce 220 kč,- 榄菜肉碎炒四季豆 Francouzské zelené fazolky s jemně sekaným vepřovým masem s olivovým aromá Fried French green beans with pork meat & olive 260 kč,- * 蚝油香菇扒时菜 * Marinované houby Shitake se sezónní zeleninou v ústřicové omáčce Shitake mushroom & season vegetable in oyster sauce 260 kč,- 鱼香茄子煲 Dušený lilek se sekaným vepřovým masem a chili omáčkou v keramické misce Braised egg plant with pork & chili in ceramic pot 290 kč,- * 蟹黄豆腐 * Dušené čínské Tofu s čerstvým krabím masem v keramické misce Braised tofu with fresh crab meat in ceramic pot 380 kč,- 麻婆豆腐 Pikantní dušené čínské Tofu na Sečuánský styl v keramické mísce

6 Hot braised tofu in ceramic pot Sichuan style 280 kč,- 肉类 Masové pokrmy/meat Dishes * 糖醋里脊 * Pečené vepřové karé ve sladko-kyselé omáčce Fried roast pork with Sweet & sour sauce 280 kč,- 蜜制红烧肉 Dušený nízký vepřový bok v sojové omáčce a medu podávaný v keramické misce Braised pork fatback with sweet soy sauce in ceramic pot 290 kč,- 铁板蚝油牛肉 Restované hovězí na malém litinovém grilu s ústřicovou omáčkou Fried beef with oyster sauce on iron plate 390 kč,- 干煸牛肉丝 Zprudka restované nudličky z hovězí roštěné s chilli papričkami Dry fried beef strips with chili 360 kč,- * 铁板葱爆羊肉 * Restované jehněčí s pórkem na malém litinovém grilu Fried lamb with leek on iron plate 480 kč,- * 孜然蒙古煸羊肉 * Restované jehněčí s indickým kmínem na mongolský způsob Fried lamb with ziran in Mongolian style

7 480 kč,- 家禽类 Drůbež/Poultry 腰果辣子鸡丁 Restované kuřecí maso s chili a kešu oříšky Fried chicken with chilli & cashew nuts 290 kč,- * 果仁西柠鸡 * Kuřecí steak smažený v mandlích s limetkovou omáčkou Chicken steak fried in almond slices with lime sauce 390 kč,- * 石锅茶树菇鸡 * Dušené kuřecí maso s čínskými čajovými houbami v kamenné misce Braised chicken with tea mushroom in stone pot 420 kč,- * 明炉片皮鸭 * Pečená kantonská kachna podávaná s palačinkami, zeleninou a Hoi-Sin omáčkou Cantonese style roasted duck with pancakes, vegetable and Hoi-Sin sauce 1480 kč,-/4 porce 鱼虾类 Ryby/Fish 油爆鱼片 Filet z čerstvé říční ryby Tilapia s asijskými houbami a blanžírovanou brokolicí Fried Tilapia fillet with strew mushroom & broccoli 440 kč,- * 糖醋松鼠黄鱼 *

8 Pečená sladkovodní ryba Yellow Croaker na kantonský způsob v omáčce ze sladkého octa se zeleninou Sweet fried river fish Yellow Croaker in Cantonese Style 680 kč,- 咖喱菠萝大虾 Pošírované tygří krevety s kari, kokosovým mlékem a čerstvým ananasem Braised prawns with curry, coconut milk & pineapple 390 kč,- 干烧大虾 Smažené tygří krevety podávané s chili omáčkou Fried prawns with chili sauce 420 kč,- 琥珀大虾球 Smažené tygří krevety s karamelizovanými vlašskými jádry Fried shrimps with sweet walnuts 440 kč,- * 酥炸大虾 * Do křupava smažené krevety ve sladko kyselé omáčce s asijskou zeleninou Crispy fried prawns with sweet & sour sauce with Asian vegetables 560 kč,- 御膳两吃虾 Krevety smažené na dva způsoby, v sladko kyselé omáčce a Palace style Fried shrimps half in sweet and sour, half deep fried Palace style 740 kč,- * 蒜茸豆豉炒青口 * Restované zelené mušle s mladým česnekem a černými fazolkami na kantonský způsob Fried green shell mussels with garlic & black beans in Cantonese style 520 kč,-

9 * 蒜蓉粉丝蒸扇贝 * Na páře vařené mušle Sv.Jakuba podávané na jemných skleněných nudlích a česneku Steamed scallops with fine glass noodles & garlic 680 kč,- 琥珀酱爆鲜贝 Restované mušle Sv.Jakuba v pikantní omáčce s asijsku zeleninou a ořechy v karamelu Hot fried scallops with sweet walnuts & Asian vegetables 680 kč,- * 姜葱炒蟹 * Restovaný velký krab s čerstvým zázvorem a mladým pórkem Fried crab with ginger & leek 990 kč,- 中式姜葱炒龙虾 Restovaný bretaňský humr na čerstvém zázvoru s mladým pórkem Fried lobster with ginger & leek 1480 kč,- 金蒜蒸鲍鱼 Na páře vařená mušle Abalone s restovaným česnekem Steamed abalone with fried garlic 1890 kč,-/1pc 红烧大鲍翅 Dušené sušené ploutve z žraloka v silném vývaru Braised dried sharks fin in red stock 1880 kč,- 米 面 Rice & noodles 泰国香米 Vařená thajská jasmínová rýže

10 Boiled Thai jasmine rice 40 kč,- 炒饭 ( 鸡肉或虾仁或蔬菜 ) Pražená rýže se zeleninou, dle výběru s ( krevetami nebo kuřecím masem ) Fried rice with vegetables, by choice with ( shrimps or chicken meat ) 160 kč,- 炒面 ( 鸡肉或虾仁或蔬菜 ) Pražené vaječné nudle se zeleninou, dle výběru s ( krevetami nebo kuřecím masem ) Fried egg noodles with vegetables, by choice with ( shrimps or chicken meat) 炒米粉 ( 鸡肉或虾仁或蔬菜 ) Pražené rýžové nudle se zeleninou, dle výběru s ( krevetami nebo kuřecím masem) Fried rice noodles with vegetables, by choice with ( shrimps or chicken meat) 甜点 Deserty/Sweet * 雪衣豆沙 * Drcené sladké fazole ve sněhových koulích (4 ks) Mashed sweet beans fried in snow balls (4 pcs) 160 kč,- 拔丝白果 Zlaté ovoce v karamelu (2 porce) Golden fruit in caramel (2 portions) 荔枝

11 Ličí / Lychees 90 kč,- 法式奶酪蛋糕配巧克力摩丝 Cheese cake s nočkem čokoládového moussu a malinovou omáčkou Cheese cake with raspberry sauce & Chocó Mouse 140 kč,- 法式核桃椰蓉布丁 Kokosovo-ořechový creme bruleé s mandlovou tyčinkou Coco walnut cream brullé with almond cookie 160 kč,- 水果拼盘 Salát z čerstvého sezónního ovoce Mixed fresh fruit salad 120 kč,-