PŘEDKRMY. Rostbíf pečený v marinádě z drceného pepře s domácí tatarkou a teplou máslovou bagetou

Transkript

1 PŘEDKRMY Rostbíf pečený v marinádě z drceného pepře s domácí tatarkou a teplou máslovou bagetou 149 Kč Domácí paštika z husích jater s listovými saláty a brusinkovým vinegretem Pražská uzená šunka od kosti se studenou omáčkou z celozrnné hořčice a křenovou pěnou, opečený chléb Carpaccio z marinovaného lososa s wasabi olejem, polníčkovým salátem a hořčičným creme fraiche DOPORUČUJEME K PIVU Hovězí tatarák se salátem z šalotky, kapary a pečené papriky 189 Kč Domácí tlačenka s octovým dresinkem dvojbarevnou cibulkou 94 Kč Domácí pomazánka z čerstvých škvarků a pečeného vepřového masa se zelným salátem Talián ohřívaný ve vývaru s čerstvým křenem a omáčkou z hořčice a šalotky 79 Kč 94 Kč Dvouplísňový sýr nakládaný s feferonkami, česnekem, sušenými rajčaty a červenou cibulí

2 Domácí tlačenka s octovým dresinkem a dvojbarevnou cibulkou 94 Kč Homemade brawn with vinegar dressing and red and white onion 94 CZK

3 MALÉ SALÁTY Ledový salát s rajčaty blue cheese dresing 89 Kč Bylinkový Kuskus s restovanou zeleninou 89 Kč VELKÉ SALÁTY Čerstvá zelenina a listové saláty, červená řepa, ricotta a tyrolský špek hořčičný vinegret Rukola a pečená paprika, závitky z lilku se sýrem Scamorza balsamico vinegret 139 Kč POLÉVKY Šumavská gulášovka s hlívou ústřičnou 59 Kč Polévka dle denní nabídky 49 Kč

4 Polovina nebo čtvrtka pečené kachny s červeným vinným zelím, bramborovými a houskovými knedlíky Half or quarter of a roast duck with red wine cabbage and potato and bread dumplings 299 / 199 Kč 299 / 199 CZK

5 TRADIČNÍ SPECIALITY Z ČESKÉ KUCHYNĚ Hovězí pečeně s tradiční svíčkovou omáčkou, brusinkami a karlovarskými knedlíky Pikantní hovězí guláš připravený na světlém pivu se smaženými bramboráčky Čtvrt kilový španělský ptáček s krémovou omáčkou a houskovými knedlíky nebo dušenou rýží 194 Kč Kuřecí stehno pečené s bylinkovou nádivkou, nastavovaná kaše 194 Kč Polovina nebo čtvrtka pečené kachny s červeným vinným zelím, bramborovými a houskovými knedlíky 299 / 199 Kč DOMÁCÍ VAJEČNÉ TĚSTOVINY A RISOTTA Tagliatelle s restovanými kachními filetkami, 189 Kč šalotkou, přepuštěným máslem a parmazánem Sýrové casarecce s česnekem, uzenou libovou slaninou a smaženou cibulkou 179 Kč Šafránové Carnaroli risotto se zeleným hráškem a parmazánem 179 Kč

6 KRAJOVÉ SPECIALITY Zelňáky z kysaného zelí s uzeným kolínkem 169 Kč Bramborové placky plněné pažitkovým sýrem s krémovým listovým špenátem Moravský vrabec s houskovo bramborovými knedlíky a bílým zelím Bramborové halušky s brynzou a restovanou libovou slaninou 149 Kč GRILOVANÉ STEAKY Hanger steak s máslovým špenátem, vinnou omáčkou a gratinovanými bramborami 339 Kč Entrecôte s domácími ručně krájenými hranolkami a estragonovým krémem 299 Kč

7 VÝBĚR ZE SVĚTOVÉ GASTRONOMIE Smažené medailónky z vepřové pečeně s lehkým vídeňským bramborovým salátem hustý okurkový salát s kysanou smetanou 179 Kč Konfitované kachní stehno, ratatouille a gratinované brambory 299 Kč Kuřecí prsa Supreme s pečenou bramborou a krémovou omáčkou z hříbků, lišek a černých lanýžů 194 Kč Zprudka restované plátky z telecí kýty s parmazánem a limetkovým máslem, rukolou a teplou křupavou bagetou 239 Kč OBLÍBENÁ PEČENÁ MASA Hovězí žebra zvolna pečená v marinádě z limetek, medu a tymiánu s ostrou chilli omáčkou, kysanou smetanou a salátem z nakládaných hub 334 Kč Polovina nebo celé vepřové koleno pečené na černém pivu se zelným salátem, křenem a hořčicí 169 / 269 Kč RYBY Grilovaná ryba dle denní nabídky bramborová kaše s citrónem a panenským olivovým olejem 259 Kč Pečené tygří krevety se šafránovým Carnaroli risottem 259 Kč

8 SÝRY Dvouplísňový sýr nakládaný s feferonkami, česnekem, sušenými rajčaty a červenou cibulí Výběr tradičních českých sýrů DEZERTY Jablkový závin z křehkého těsta s omáčkou z pravé vanilky 84 Kč Lehký dort z domácích piškot a kysané smetany s jahodovým ragú 94 Kč Palačinka s banánem karamelizovaným v třtinovém cukru, pistáciovou zmrzlinou a čokoládou 109 Kč ZMRZLINY Zmrzlinová variace s karamelem, smetanou a malinovou omáčkou (čokoládová, vanilková a pistáciová zmrzlina) 119 Kč Košík s pečivem 20 Kč