České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa. Vývoj CZV Obsah Strana

Transkript

1 TIS České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ ( fax: tis.maso@szif.cz AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY Ročník VII. číslo 11 TIS ČR SZIF Týden 22/2003 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa Vývoj CZV Obsah Strana Komoditní zpravodajství 1 Býci SEUR Ł Ceny zemědělských výrobců 2 Jalovice SEUR Ceny průmyslových výrobců 2,3,4 Krávy EUR Zpeněžování SEUROP 5,6 Prasata SEU Grafy, Den.vývoj CZV 7,8 Prasata S-P Spotřebitel.ceny 9 Informace ze zahraničí V průběhu druhé poloviny května stagnuje cena zemědělských výrobců (CZV) jatečných býků celkem na úrovni předchozího šetření a dosáhla v průměru 67,54 v mase (37,95 ž. hm.). CZV jat. býků tř. SEUR dosáhla v průměru 67,93 v mase (38,16 ž. hm.). CZV jat. jalovic celkem se zvýšila od předchozího šetření o 1,14 v mase a dosáhla 48,49 v mase (26,21 ž. hm.). Průměrná CZV jat. jalovic tř. SEUR dosáhla 48,94 v mase (26,45 ž. hm.). CZV jat. krav celkem se zvýšila o 0,32 v mase na 37,26 v mase (19,61 ž. hm.). Průměrná CZV jat. krav tř. EUR se zvýšila o 0,81 v mase na 39,28 v mase (20,67 ž. hm.). V první polovině června neočekáváme výrazných změn ve vývoji cen jatečného skotu. Během druhé poloviny května začala klesat cena za jat. prasata celkem, za den dosáhla u 43 sledovaných podniků v průměru 36,13 v mase (29,37 ž. hm.). CZV jat. prasat tř. SEU dosáhla v průměru 37,37 v mase (30,38 ž. hm.). Podle denního hlášení dosáhla cena v průměru za 21. týden 38,02 v mase (30,91 ž. hm.) a za 22. týden 37,40 v mase (30,41 ž. hm.). V první Komoditní zpravodajství polovině června očekáváme mírný pokles cen jatečných prasat. Hovězí maso Cena průmyslových výrobců (CPV) hov. výsek. masa vzrostla od minulého šetření o 2,4 % a dne dosáhla v průměru 95,25. Změny cen u jednotlivých druhů mas se pohybovaly od - 21,88 (hovězí svíčková 307,43 ) do 5,63 (hovězí zadní bez kosti 108,97 ). Vepřové maso S poklesem CZV jat. prasat klesá i CPV vepř. výsek. masa, klesla o 0,37 a dosáhla v průměru 53,44. Změny cen u jednotlivých druhů vepřových mas se pohybovaly od -1,03 (vepřové kostry speciál 51,60 ) do 1,15 (vepřová kýta bez kosti 90,51 ). V období od 16. do bylo v 29 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno ks jatečných prasat podle SEUROP normy v jak. třídách S až K. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 83,3 % prasat za průměrnou cenu 37,64 v mase (30,60 ž. hm.). Ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se snížila cena tříd S, E, U v průměru o 1,14 v mase (0,93 ž.hm.). TIS ČR SZIF

2 Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za v v mase (bez DPH) Druh Položka Střední Čechy Severo- Východ Severozápad Jiho- Západ Jihovýchod Střední Morava Ostravsko Býci Minimální cena 65,70 66,27 64,78 65,39 65,62 66,93 66,97 64,78 S E U R Maximální cena 69,72 67,99 69,61 70,70 67,81 71,24 69,60 71,24 Průměrná cena 67,67 66,84 68,95 67,98 67,20 70,31 69,17 67,93 Změna k ,31 0,28 0,49 1,05-0,38 3,21 0,42 0,10 Jalovice Minimální cena 47,20 46,20 49,24 43,48 40,70 * * 40,70 S E U R Maximální cena 54,84 48,77 51,07 50,10 51,80 * * 54,84 Průměrná cena 52,01 47,81 50,46 47,25 49,28 * * 48,94 Změna k ,01-0,98 3,16 0,18 0, ,83 Krávy Minimální cena 34,20 32,28 * 30,01 34,08 34,20 32,99 30,01 E U R Maximální cena 49,73 41,46 * 42,44 41,36 36,48 42,71 49,73 Průměrná cena 46,37 35,59 * 39,85 38,76 35,86 38,34 39,28 Změna k ,35-1,66 0,84-1,11 0,81 Prasata Minimální cena 36,56 35,93 36,20 34,50 36,28 37,06 36,94 34,50 S E U Maximální cena 37,42 38,39 38,00 38,27 38,80 39,00 37,68 39,00 Průměrná cena 36,87 37,70 37,36 37,48 36,84 38,02 37,16 37,37 Změna k ,70-1,13-1,10-0,84-1,12 0,13-1,10-0,93 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za v (bez DPH) Druh Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jiho- Východ Střední Morava Ostravsko Hovězí Minimální cena * 58,00 59,00 55,00 53,49 * * 49,78 čtvrtě Maximální cena * 66,50 69,06 71,73 79,00 * * 79,00 přední Průměrná cena * 65,67 66,86 65,36 66,08 * * 64,30 Změna k ,57-3, ,90 Hovězí Minimální cena * 66,50 * 67,29 56,01 * * 56,01 čtvrtě Maximální cena * 68,00 * 77,94 87,00 * * 87,00 zadní Průměrná cena * 66,67 * 72,16 69,09 * * 69,89 Změna k ,87-6, ,49 Přední Minimální cena 79,23 68,70 72,13 70,46 75,00 94,63 91,78 68,70 bez kosti Maximální cena 106,00 111,07 89,79 104,70 116,00 120,00 100,00 120,00 Průměrná cena 87,87 74,99 74,53 88,57 85,81 100,53 97,19 85,51 Změna k ,55-8,70 2,64-1,14-5,91 0,44-3,07 1,21 Zadní Minimální cena 94,76 100,85 103,72 100,88 104,00 115,00 110,22 94,76 bez kosti Maximální cena 119,00 133,90 131,98 127,50 136,00 130,00 124,27 136,00 Průměrná cena 101,18 104,30 110,90 111,13 110,59 121,15 116,23 108,97 Změna k ,04-0,90 19,56-2,05-1,81 7,53 0,25 5,63 Přední Minimální cena 49,00 35,89 47,10 45,68 47,19 36,94 61,00 35,89 s kostí Maximální cena 55,53 68,79 54,20 62,81 70,97 70,00 66,00 70,97 Průměrná cena 51,78 53,60 50,13 52,94 61,38 60,94 63,34 54,53 Změna k ,20 0,63 3,94-0,25 0,24 6,40 0,02 3,44 Svíčková Minimální cena 319,00 255,00 303,01 259,26 223,53 286,00 253,04 223,53 Maximální cena 363,84 330,00 375,83 422,81 365,00 328,88 335,78 422,81 Průměrná cena 356,16 286,80 328,08 325,31 294,62 323,03 263,24 307,43 Změna k ,49 23,26-38,86-26,03 7,01 40,60-0,88-21,88 Nízký Minimální cena 117,81 111,89 118,64 105,73 113,01 135,45 132,81 105,73 roštěnec Maximální cena 155,00 153,00 141,21 146,19 163,00 145,00 151,59 163,00 Průměrná cena 123,16 126,63 126,53 134,96 126,68 136,72 136,10 129,52 Změna k ,20 4,74 7,25-4,22-0,97 0,68-2,53 3,56 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko Ostravský kraj. ČR ČR Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

3 Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za v (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Ostravsko ČR Čechy východ západ západ Východ Morava Vepřový Minimální cena 50,79 48,08 48,34 48,19 48,77 * * 48,08 předek Maximální cena 52,00 57,00 52,08 52,82 65,00 * * 65,00 Průměrná cena 51,45 49,55 49,90 48,54 52,04 * * 49,84 Změna k ,19-0,41 1,18-1,02-1, ,59 Vepřová Minimální cena 62,00 57,31 61,76 56,18 61,94 65,52 * 56,18 kýta Maximální cena 74,00 91,00 69,00 80,00 74,00 66,00 * 91,00 s kostí Průměrná cena 62,55 61,65 64,66 63,33 62,35 65,86 * 62,57 Změna k ,08 2,64 2,92 0,71-1,70-0,14-1,07 Vepřová Minimální cena 75,30 70,94 75,27 72,98 74,45 72,27 82,00 70,94 pečeně Maximální cena 85,00 105,00 82,91 90,89 98,73 105,00 89,69 105,00 Průměrná cena 78,52 81,42 80,93 83,37 82,07 85,36 84,48 82,09 Změna k ,27 2,20-0,42 0,72 0,77-1,86 1,15 0,69 Vepřová Minimální cena 66,82 62,64 73,99 68,76 63,73 68,02 68,10 62,64 krkovice Maximální cena 77,00 86,00 74,77 80,07 83,25 102,00 72,00 102,00 Průměrná cena 68,76 69,24 74,08 73,66 72,40 79,81 71,25 72,51 Změna k ,49 4,83-1,28 0,26-4,15-2,72-2,18 0,16 Vepřový Minimální cena 44,95 44,64 47,63 42,36 43,32 43,51 43,35 42,36 bok Maximální cena 54,00 50,10 55,36 54,91 55,00 59,00 49,50 59,00 Průměrná cena 46,29 45,67 49,29 46,47 46,12 50,12 46,14 46,39 Změna k ,62 1,15-1,67 0,39 0,09 0,01-0,57-0,48 Vepřová Minimální cena 84,12 81,29 82,99 85,52 77,00 81,35 80,00 77,00 kýta Maximální cena 91,00 92,10 95,12 100,36 114,25 115,00 95,15 115,00 bez kosti Průměrná cena 86,42 85,89 84,28 94,07 91,97 90,96 82,95 90,51 Změna k ,27-5,11 0,32 1,82-0,18 6,86-0,82 1,15 Vepřová Minimální cena 72,75 78,29 91,51 81,17 66,60 72,23 83,68 66,60 plec Maximální cena 87,00 96,94 91,93 95,02 104,11 105,00 86,54 105,00 bez kosti Průměrná cena 75,80 81,96 91,65 87,95 79,27 85,46 85,90 82,99 Změna k ,47-7,30-4,75-0,24 6,74 0,44-1,25-0,74 Vepřová Minimální cena 44,00 42,74 41,00 40,14 40,25 41,65 43,55 40,14 půlka s hl. Maximální cena 46,00 45,80 44,10 53,30 50,50 41,86 46,00 53,30 se sádlem Průměrná cena 44,02 43,70 42,65 41,22 41,24 41,69 44,12 41,95 Změna k ,17-0,04-2,79-0,37-0,87-0,25-0,23-0,80 Vepřová Minimální cena 45,00 * * 47,00 50,00 * * 45,00 půlka s hl. Maximální cena 49,00 * * 59,00 59,00 * * 59,00 bez sádla Průměrná cena 47,86 * * 48,30 58,25 * * 51,73 Změna k , ,68 Vepřová Minimální cena 48,00 46,40 * 47,91 * 48,82 50,41 46,40 půlka bez hl. Maximální cena 52,00 56,50 * 52,52 * 58,10 51,12 58,10 kostry-spec. Průměrná cena 51,82 50,30 * 50,77 * 50,55 50,52 51,60 Změna k , , ,22-0,57-1,03 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Ostravsko ČR Čechy východ západ západ východ Morava Špekáčky Minimální cena 32,64 34,20 37,00 34,88 31,82 38,99 41,00 31,82 Maximální cena 53,00 49,20 38,45 44,00 49,00 53,00 48,85 53,00 Průměrná cena 35,84 39,17 38,32 37,46 34,05 46,74 46,96 36,94 Změna k ,53-7,04-0,68-2,47-0,12-2,88 6,59-1,58 Jemné Minimální cena 48,00 46,35 45,71 46,10 46,85 46,09 47,17 45,71 párky Maximální cena 72,00 58,74 50,47 74,09 58,47 55,88 52,64 74,09 Průměrná cena 59,33 50,74 47,44 48,25 49,63 51,83 48,15 49,93 Změna k ,84-0,01-0,41-3,64 5,70 0,01 0,44 0,90 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

4 Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v (bez DPH) - pokračování Druh Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Ostravsko Obyčejné Minimální cena 38,75 36,00 42,25 35,48 32,68 35,69 32,73 32,68 párky Maximální cena 59,69 47,13 44,36 48,37 43,00 45,00 37,00 59,69 Průměrná cena 45,13 40,14 43,06 37,79 33,91 39,07 33,93 37,04 Změna k ,55-0,65 6,98-1,04 0,35-1,24 3,09 0,41 Slovenský Minimální cena 37,64 32,11 40,76 38,26 33,58 35,38 28,13 28,13 salám Maximální cena 44,00 48,10 43,38 48,00 49,60 44,05 34,15 49,60 Průměrná cena 39,17 38,46 41,74 39,50 34,38 35,88 28,52 34,12 Změna k ,35-0,64 8,70-0,36-0,34-0,55-5,71-1,20 Gothajský Minimální cena 38,16 39,15 32,45 33,87 39,74 43,07 46,85 32,45 salám Maximální cena 66,00 59,55 53,74 60,00 66,92 64,00 48,84 66,92 Průměrná cena 40,96 46,78 34,28 47,39 47,69 47,55 48,47 44,26 Změna k ,49 4,65-12,65-3,39 2,48 0,25 0,78 0,14 Šunkový Minimální cena 71,75 74,02 77,89 75,02 71,00 75,94 87,03 71,00 salám Maximální cena 99,00 100,71 79,74 94,17 95,00 100,00 103,10 103,10 Průměrná cena 76,64 90,84 78,75 83,22 73,24 81,46 95,12 79,45 Změna k ,63-1,11-0,61-1,80-3,66 7,53 0,52-2,26 Turistický Minimální cena 82,61 84,00 84,83 70,70 85,31 74,78 75,55 70,70 trvanlivý Maximální cena 94,00 94,55 85,91 109,28 92,24 95,00 80,23 109,28 salám Průměrná cena 87,40 88,12 85,68 83,94 87,94 77,37 76,58 84,33 Změna k ,35-2,39 4,71-3,01-0,11 0,93-0,68 0,70 Vysočina Minimální cena 77,10 82,18 81,03 80,47 84,63 84,80 80,44 77,10 Maximální cena 95,00 94,45 82,37 104,92 103,77 102,00 91,99 104,92 Průměrná cena 81,13 87,74 81,65 89,12 89,95 90,87 86,99 88,02 Změna k ,33 1,20 1,14-0,23-0,81 7,02 0,32 2,70 Selský Minimální cena 74,62 76,00 75,34 62,68 76,23 73,50 * 62,68 salám Maximální cena 87,00 93,48 80,64 101,98 86,42 86,69 * 101,98 Průměrná cena 78,72 77,94 79,31 73,50 84,39 86,66 * 78,65 Změna k ,04-4,85 11,76 3,66-7,24 0,02-4,99 Poličan Minimální cena 129,00 112,37 119,16 121,12 118,58 96,90 101,71 96,90 Maximální cena 135,00 169,10 128,49 151,00 159,00 147,63 130,02 169,10 Průměrná cena 134,37 114,65 121,21 121,94 130,33 100,34 113,10 116,95 Změna k ,35-1,39-7,31-3,41 1,58-2,79 0,92-3,41 Debrecínská Minimální cena 116,83 109,00 114,03 118,55 100,91 86,59 127,00 86,59 pečeně Maximální cena 140,00 158,06 126,19 155,24 153,71 159,00 144,70 159,00 Průměrná cena 121,81 122,15 115,57 128,80 120,48 119,84 134,18 121,45 Změna k ,36-3,74-5,00-1,99-2,28-1,82 0,84-2,08 Anglická Minimální cena 68,65 83,02 83,67 96,44 64,52 58,85 80,28 58,85 slanina Maximální cena 98,00 101,57 104,58 106,76 88,70 105,00 90,60 106,76 Průměrná cena 77,18 89,10 89,69 99,15 71,28 83,99 84,03 82,22 Změna k ,05-0,30 4,03-1,01 0,24-7,78 1,14-0,39 Lahůdkové Minimální cena 32,53 49,00 63,62 34,52 66,20 42,78 45,00 32,53 játrovky Maximální cena 52,27 63,40 73,07 63,72 100,00 59,60 66,97 100,00 Průměrná cena 51,13 57,50 67,11 53,97 69,16 58,05 57,83 60,19 Změna k ,09-0,17-1,86-0,33 5,84 0,43-1,15-0,59 Uzená Minimální cena 70,60 59,47 73,29 74,86 64,34 67,85 72,61 59,47 rolovaná Maximální cena 119,00 77,20 86,72 103,36 96,38 108,00 97,29 119,00 plec Průměrná cena 71,95 61,07 73,91 88,02 70,86 78,25 75,96 70,48 Změna k ,87-8,91 20,91 1,76 2,88 0,24-11,46-0,38 Šunka Minimální cena 79,60 92,20 102,12 94,62 100,00 95,17 103,24 79,60 dušená Maximální cena 122,00 129,46 119,80 122,99 127,36 137,00 118,37 137,00 Průměrná cena 86,25 117,68 112,97 100,92 106,57 116,57 105,17 105,45 Změna k ,27 12,83 24,29-7,57-3,93 20,45 5,29 10,18 Pramen: TIS ČR SZIF ČR Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

5 CZV prasat od do podle SEUROP normy v mase (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prasata Prům. cena 40,86 39,93 37,48 34,85 30,73 26,85 38,16 38,78 Změna ** -0,43-0,60-0,66-0,50-0,42 0,53-0,73-0,69 **změna k šetření od do , Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat od do podle SEUROP normy v mase (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prasata Prům. cena 39,60 38,81 36,43 33,89 29,93 26,32 37,00 37,64 Změna ** -1,26-1,12-1,05-0,96-0,80-0,53-1,16-1,14 **změna k šetření od do , Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat od do podle SEUROP normy v mase (bez DPH) 29podniků DRUH JAKOST Cena v mase množství hmotnost zmasilost v prům. prům. % % hm. hm. zastoupení na 2 des.m. v kusech v mase (kg) na 2 des.m. v mase v živém kusů PRASATA S 39, , % E 38, , % U 36, , % R 33, , % O 29, , % P 26, , % N 19, , % T 27, , % Z 25, % H 22, % K 11, , % celkem S - K 36, celkem S - T 36, , celkem S - P 37, , celkem S - U 37, , Pramen: TIS ČR SZIF CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (29 podniků) v živé hmotnosti 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00 S E U R O P S - P Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

6 CZV skotu od do podle SEUROP normy v mase (bez DPH) 26 podniků DRUH JAKOST Číslo Cena v mase množství hmotnost prům.hm. prům.hm. řádku na 2 des.m. v kusech v mase v mase v živém a b c TELATA celkem dle SEUROP 1 73, z toho S 2 7 podniků E 3 U 4 72, R 5 83, O 6 73, P 7 62, MLADÝ SKOT celkem dle SEUROP z toho S 9 2 podniky E 10 U 11 R O P 14 MLADÍ BÝCI celkem dle SEUROP 15 68, z toho S podniků E 17 72, U 18 69, R 19 67, O 20 63, P 21 58, BÝCI celkem dle SEUROP 22 66, z toho S podniky E 24 69, U 25 67, R 26 65, O 27 62, P 28 57, VOLI celkem dle SEUROP z toho S 30 1 podnik E 31 U 32 R 33 O P 35 KRÁVY celkem 36 38, z toho S podniky E 38 U 39 40, R 40 40, O 41 35, P 42 27, JALOVICE celkem 43 48, z toho S podniky E 45 53, U 46 49, R 47 49, O 48 44, P 49 38, SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 50 55, Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

7 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2002 a Index cen v dubnu 2003/02 = 89,5 % Index cen k předchozímu měsíci (4./3.) = 119,3 % 2002 ž. hm ,71 25,46 37,12 35,41 33,48 33,56 32,99 30,25 30,08 28,88 I 02/ ,16 30,02 31,14 30,38 za za ,26 39,00 36,31 28,98 30,20 25,46 III V VII IX XI , Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2002 a ,39 52,32 66,68 52,84 63,31 53,12 60,85 48,47 60,49 59,84 51,46 53,81 za Index cen v dubnu 2003/02 = 85,1 % Index cen k předchozímu měsíci (4./3.) = 106,2 % 56,74 53,44 za ,64 60,74 64,38 62,21 56,66 na skladbu r ,32 XII 01/02 I 02/2003 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2002 a 2003 Index cen v dubnu 2003/02 = 93,8 % Index cen k předchozímu měsíci (4./3.) = 100,3 % 2002 ž. hm ,34 40,95 40,30 38,89 39,13 38,16 36,12 36,32 38,05 38,33 36,06 38,21 35,92 35,42 38,11 37,96 34,79 34,54 36,41 34,54 za za , XII 01/02 I 02/2003 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

8 120 Vývoj obchodních cen hovězího výsekového v roce 2002 a Index cen v dubnu 2003/02 = 95,1 % Index cen k předchozímu měsíci (4./3.) = 101,6 % ,14 96,40 96,24 96,89 96,31 93,28 95,46 94,82 95,07 94,91 93,39 94,09 93,28 95,25 93,02 91,47 92,46 92,76 92,19 90,75 na skladbu r za za XII 01/02 I 02/2003 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase ,28 40,92 40,36 40,44 40,48 40,53 39,91 39,19 39,12 39, ,08 37,52 37,15 37,50 37,17 37,50 36,63 36,28 36,22 36,08 JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm ,56 33,27 32,81 32,88 32,91 32,95 32,45 31,86 31,80 31, ,96 30,50 30,20 30,49 30,22 30,49 29,78 29,50 29,45 29,33 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v mase ,24 69,40 69,72 70,22 69,80 69,53 68,98 68,95 69,72 68, ,72 68,80 67,99 69,58 67,77 68,86 68,65 68,64 70,70 67,85 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v ž. hm ,90 38,99 39,17 39,45 39,21 39,06 38,75 38,74 39,17 38, ,61 38,65 38,20 39,09 38,07 38,69 38,57 38,56 39,72 38,12 Pramen: TIS ČR SZIF Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v ž hm. týden ceny 26,18 26,89 28,65 29,96 30,62 30,66 30,55 30,10 29,23 27,47 25,66 24,11 týden ceny 24,03 25,95 29,29 31,47 32,02 32,10 31,66 31,17 30,91 30,41 29,53 Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

9 Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 22. týdnu 2003 Hovězí maso zadní b. kosti Vepřová pečeně s kostí Šunkový salám Změna k 20. týdnu Změna k 20. týdnu Změna k 20. týdnu Praha 100,50-46,26 100,90 1,50 100,40-12,72 Středočeský 98,80-48,45 100,60 5,42 97,70-14,49 Budějovický 99,90-47,20 101,20 5,77 100,00-9,00 Plzeňský 101,00-47,13 99,20-2,93 100,00-19,65 Karlovarský 98,60-59,20 99,00-3,58 100,00-28,60 Ústecký 99,40-39,35 103,50 12,54 102,20-5,65 Liberecký 100,00-48,37 92,50-14,47 103,30 7,63 Královéhradecký 96,90-48,99 97,70 1,26 100,90-23,10 Pardubický 100,00-37,33 98,10 9,12 98,50-12,33 Jihlavský 100,00-38,20 99,60-8,20 100,00-5,00 Brněnský 100,30-42,82 99,90 5,58 101,20-3,67 Olomoucký 100,00-44,67 100,00 1,70 100,00-8,78 Zlínský 99,50-43,86 98,00 8,27 100,00-6,63 Ostravský 102,40-45,09 99,10 5,52 102,20-9,29 ČR 99,80-45,50 99,20 1,93 100,40-10,86 Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter. Reprezentativní ceny skotu a vepřového masa Býci R3 (j. hm.) Prasata (j. hm.) (EUR/100 kg) 20. týden 19. týden 20. týden 19. týden 18. týden Belgie 234, , , , ,700 Dánsko 245, , , , ,794 Německo 251, , , , ,120 Řecko 375, , , , ,700 Španělsko 291, , , , ,250 Francie 270, , , , ,000 Irsko 229, , , , ,740 Itálie 299, , , , ,580 Lucembursko 257, , , , ,100 Nizozemsko 233, , , , ,510 Rakousko 267, , , , ,240 Portugalsko 339, , , , ,125 Finsko 278, , , , ,030 Švédsko 262, , , , ,802 Velká Británie 236, , , , ,934 EU 272, , , , ,021 ČR 215, , , , ,245 Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe May , TIS ČR SZIF denní hlášení vážený průměr za příslušný týden, ČNB EUR=31,435 (průměr za 20. týden) Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

10 Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2002 a 2003 DOVOZ VÝVOZ t jednotková cena t jednotková cena SKOT Rok 2002 *2 427,4 *32, ,1 48, ,6 32, ,6 51, ,3 30,37 410,1 51,14 PRASATA Rok ,6 34, ,2 34, ,6 29, ,3 41,24 /* opravený údaj/ Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka , , Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2002 a 2003 DOVOZ VÝVOZ t jednotková cena t jednotková cena HOVĚZÍ MASO Rok ,1 59, ,7 47, ,0 56,84 553,6 45, ,4 43,20 133,3 41,90 VEPŘOVÉ MASO Rok ,1 52, ,7 51, ,8 50, ,9 40, ,0 52,93 75,4 54,28 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací Pramen: Celní statistika Zahraniční obchod ČR Dovoz Od 1.1. do bylo dovezeno do ČR celkem 475,9 t živého skotu (položka ), živá prasata (010391, ) nejsou dovážena. Ve sledovaném období, tj. od do bylo dovezeno 93,3 t živého skotu ze Slovenska a z Polska za dovozní cenu 30,37. Od začátku roku do bylo do ČR dovezeno 435,4 t hovězího masa a ,8 t vepřového masa. Ve sledovaném období od do bylo dovezeno 112,4 t převážně nevykostěného hovězího masa za dovozní cenu 43,20 z Polska (58,6 t), ze Slovenska (53,4 t), Nizozemska a Německa. Vepřového masa bylo dovezeno 493 t za dovozní cenu 52,93 ze zemí EU (264,7 t) a z Maďarska (228,3 t). Vývoz Od 1.1. do bylo vyvezeno z ČR celkem 4033,7 t živého skotu a 2991,9 t živých prasat. Ve sledovaném období, tj. od do bylo vyvezeno 410,1 t živého skotu do Itálie (88,1 t), Slovinska (80,8 t), Maďarska (64,4 t), Nizozemska (58,2 t), Řecka, Německa a Španělska. Prasat bylo exportováno 75,3 t do Chorvatska (40,2 t) a na Slovensko (35,1 t). Od začátku roku do bylo vyvezeno 686,9 t hovězího masa a 4435,3 t vepřového masa. Ve sledovaném období od do bylo exportováno 133,3 t hovězího masa za vývozní cenu 41,90 na Slovensko (118,3 t) a do Rakouska a Itálie. Vývoz vepřového masa směřoval hlavně na Slovensko (74,5 t). Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

11 Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Na trhu se v 20. týdnu rozdílně vyvíjí nákupní cena (NC) jat. býků v porovnání s kravami a jalovicemi. Průměrná NC jat. býků se zvýšila sice o 1 % (+0,83 Sk/kg j. hm., resp. 46,50 Sk/kg ž. hm.), ale průměrná NC jalovic a krav výrazně klesla. V porovnání se stejným obdobím loňského roku je NC v tř. U jateč. býků vyšší pouze o 1,1 %, ale NC jalovic je o 9,7 % a NC krav tř. U až o 13,6 % nižší. Cena jat. prasat po předch. propadu posilnila Trh s jat. prasaty je nevyvážený. Nabídka je stále bohatá a převyšuje poptávku, která se po ročním vyúčtování spotřeby plynu v domácnostech v nejbližším období pravděpodobně sníží. I. etapa podpory zpracování přebytku vepřového masa se skončila velmi rychle.chovatelé prasat sice v průběhu tří týdnů dostali vyšší ceny, ale po skončení podpory v 18. týdnu NC jat. prasat prudce klesla. Po vyjednání Svazu chovatelů prasat a Svazu řezníků se v 20. týdnu dosáhlo zvýšení průměrné NC ceny prasat za třídy S-P o 7,7 % a tř. U až o 8,5 %. NC v tř. U dosáhla hodnoty v průměru 42,53 Sk/kg j. hm. (34,57 Sk/kg ž. hm.). V porovnání s 20. týdnem 2002 je téměř o čtvrtinu nižší. dokončení na str. 13 Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ceny jsou uváděné Sk/kg v j. hm. (bez DPH) Položka Zso Sso Vso SR 20. týden SR 18. týden Vývoj Přepočet na ž. hm. Býci Počet * x A U 1-5 Prům.por.hm. 340,4 288,3 330,1 338,4-8,3 x Prům. cena 85,50 82,49 85,18 84,99 0,19 46,80 Býci Počet 20 * * x A R 1-5 Prům.por.hm. 322,4 306,8 345,1-38,3 x Prům. cena 83,09 83,12 82,91 0,21 45,67 Býci Počet * x A E - P Prům.por.hm. 336,4 302,2 322,9 331,9-9,0 x Prům. cena 84,73 83,62 84,63 83,81 0,83 46,50 Jalovice Počet * x U 1-5 Prům.por.hm. 262,2 303,1 276,8 282,5-5,8 x Prům. cena 62,06 58,15 60,70 65,44-4,74 31,29 Jalovice Počet 7 * * x R 1-5 Prům.por.hm. 251,6 261,7 263,7-2,0 x Prům. cena 51,81 53,09 58,44-5,35 27,37 Jalovice Počet * x E - P Prům.por.hm. 252,5 283,7 267,8 279,6-11,7 x Prům. cena 59,22 54,98 57,17 62,30-5,13 29,47 Krávy Počet 65 * x U 1-5 Prům.por.hm. 309,5 204,4 291,5 310,6-19,2 x Prům. cena 48,78 52,15 48,94 47,43 1,50 25,23 Krávy Počet x R 1-5 Prům.por.hm. 265,1 308,0 263,1 289,2 292,5-3,2 x Prům. cena 47,83 43,42 48,23 45,39 45,08 0,31 23,39 Krávy Počet x E - P Prům.por.hm. 280,1 300,8 255,1 283,7 316,5-32,8 x Prům. cena 46,57 40,81 48,17 44,28 46,03-1,75 22,83 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 jalovice a krávy 1,94 telata 1,66 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

12 Ceny jsou uváděné Sk/kg v j. hm. (bez DPH) Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Položka Zso Sso Vso SR 20. týden SR 18. týden Vývoj Přepočet na ž. hm. Prasata S Počet x Prům.por.hm. 105,2 107,4 102,0 105,4 106,5-1,0 x Prům. cena 45,46 45,21 43,60 45,00 41,20 3,79 36,58 Prasata E Počet x Prům.por.hm. 107,3 109,1 107,2 107,9 108,1-0,2 x Prům. cena 44,93 45,85 43,87 45,00 41,14 3,87 36,59 Prasata U Počet x Prům.por.hm. 110,2 111,0 111,9 110,8 110,2 0,6 x Prům. cena 42,68 43,02 41,50 42,53 39,19 3,33 34,57 Prasata R Počet x Prům.por.hm. 113,9 113,8 116,4 114,5 114,2 0,3 x Prům. cena 35,12 35,87 35,48 35,44 34,11 1,33 28,81 Prasata O Počet x Prům.por.hm. 117,5 117,5 121,5 118,4 117,6 0,8 x Prům. cena 29,32 31,41 30,84 30,15 28,99 1,16 24,51 Prasata P Počet * x Prům.por.hm. 112,1 122,1 114,2 118,7-4,4 x Prům. cena 24,85 32,14 25,99 22,80 3,19 21,13 Prasata S-P Počet x Prům.por.hm. 111,1 110,3 110,1 110,6 104,7 6,0 x Prům. cena 42,02 43,06 41,18 42,17 39,14 3,03 34,29 Prasata T Počet 204 * x Prům.por.hm. 144,2 148,4 146,1 145,2 1,0 x Prům. cena 31,37 29,88 30,01 30,29-0,28 24,40 Prasnice Počet * x Prům.por.hm. 227,4 210,7 215,2 223,1-7,8 x Prům. cena 27,49 30,25 29,34 29,44-0,10 23,86 Prasata Počet x celkem Prům.por.hm. 111,7 116,7 112,9 113,7 107,3 6,4 x Prům. cena 41,04 41,21 40,15 40,90 38,36 2,54 33,25 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2003 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR Vývoj 20. týden 18. týden Špekáčky 55,38 55,18 49,89 53,48 53,56-0,08 Párky obyčejné 57,48 55,36 51,10 54,65 55,37-0,73 Slovenský salám 61,25 * 53,50 56,35 57,16-0,81 Šunkový salám 120,31 108,62 115,52 114,82 114,18 0,64 Inovecký trvanlivý salám 93,72 97,77 93,67 95,05 95,56-0,51 Čingovský salám 112,00 107,08 97,01 105,36 104,16 1,20 Salám Nitran 181,38 171,16 * 176,27 177,11-0,85 Oravská uzená slanina 118,56 120,12 108,03 115,57 116,18-0,61 Dušená šunka strojová 144,43 136,09 149,25 143,26 142,41 0,85 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2003 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

13 dokončení ze str. 11 Při hledání cesty jak oživit nákupní cenu jatečných prasat na úroveň vlastních nákladů na výkrm prasat z roku 2001, které vypočítal VÚEPP na úroveň 42,83 Sk/kg ž. hm., se z podnětu MP SR a SPPK v pátek ve Vajnarech střetl ministr zemědělství SR se zástupci samosprávných organizací, chovateli a zpracovateli prasat. Výraznější zvýšení cen bez administrativního zásahu se nedá očekávat, za měsíc se uvolní 2. polovina kvóty pro dovoz vepřového masa z EU s nulovým clem. Druhým faktorem, který výrazně ovlivňuje ceny prasat na Slovensku je jejich vývoj v sousední ČR, kde nákupní cena začala od opět klesat. Po tříhodinové diskusi ministr přislíbil, že se bude v podpoře zpracování jatečných prasat pokračovat. IPA SR v nejbližším období vypíše nový tendr s tím, že se zvýší minimální cena placená chovatelům na 42,00 Sk/kg ž. hm. a zároveň se o polovinu sníží podpora na zpracování (na 4,00 Sk/kg ž. hm.). Od tohoto opatření se očekává, že vyvolá tlak na odbytové ceny vepřového masa. Bez jejich zvýšení by přijaté opatření nemělo význam a po jeho skončení by se nákupní cena jatečných prasat opět propadla. Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom Nárůst obchodu s vepřovým masem v roce 2002 V obchodních statistikách členských států se uvádí v roce 2002 nárůst exportu a importu. Vývoz mraženého a čerstvého vepřového masa z EU stoupl v roce 2002 o 13 %,přičemž majoritní podíl na zvýšení obchodu tvořila východní Evropa a 10 přistupujících států do EU. 10 států, které přistoupí do EU v roce 2004, zvýší objem vývozu do Polska, Maďarska, ČR a Chorvatska. Celkem výše uvedené čtyři země dovezli z EU t vepřového masa. Prodej do Rumunska, které vstoupí do EU v roce 2007, stoupne na dvojnásobek roku 2001, na celkových t. Vývoz vepřového masa do Ruska kontinuálně klesal z maxima t roku Během roku 2001 a 2002 byl vývoz masa do Ruska omezen onemocněním slintavkou a kulhavkou, prodej masa patrně neporoste ani v letošním roce z důvodu zavedení dovozních kvót. Uvnitř EU to bude mít největší dopad na Dánsko, které v minulém roce vyvezlo do Ruska t masa. Dovoz do EU v roce 2001 nepatrně stoupal, další nárůst byl zaznamenán z přistupujících zemí. Majoritním dovozcem vepřového masa do EU je Maďarsko. Nákupy z Maďarska byly celkem t v loňském roce (shodná úroveň s rokem 2001). Polsko podstatně zvýšilo vývoz do EU, jednalo se o t v loňském roce, ve srovnání s nepatrným množstvím předchozích let. BSE v Kanadě dopad na hovězí maso a obchod se skotem Prohlášení, které uvedlo první výskyt BSE v Kanadě, třetího největšího světového vývozce hovězího masa, vyvolalo zmatek na trhu se skotem a hovězím masem. Nakažená kráva pochází ze 150ti kusového stáda ze Severní Alberty. Alberta produkuje 60 % kanadského skotu, tj. 5,5 mil. kusů v hodnotě CAN $ 3 mil v roce Kanadský ministr zemědělství uvedl, že se jednalo pouze o jeden kus nakaženého skotu, který prozatím nenarušil potravinový řetězec v zemi. USA, Austrálie, Nový Zéland, Mexiko, Chile, Japonsko, Jižní Korea, Taiwan, Singapure a Indonésie zakázali dovoz kanadského hovězího masa. V úterý ministr zemědělství ze Spojených států okamžitě oznámil dočasný zákaz všech produktů přežvýkavců z Kanady až do vyšetření. Analytici si nejsou jisti, zda uklidní situaci na spotřebním trhu v USA. V roce 2002 dovezlo USA kusů živého skotu z Alberty. Kanada představovala okolo 8 % veškerého hovězího masa, spotřebovaného v USA. Celkem USA dovezlo v minulém roce 1,7 mil kusů skotu a t hovězího masa od svých severních sousedů. Na trhu se skotem se spekuluje, zda spotřeba hovězího masa v USA klesne o více než 30 %, pokud se v Kanadě objeví další nakažený kus, což by mělo katastrofální dopad na trh v USA. Zemědělští ekonomové soudí, že pokud spotřeba hovězího masa klesne dolů, ovlivní to výrazně ceny v USA. Hovězí skot je největší zemědělskou komoditou v USA. Skot představuje 20 % tržeb farmářů. Spotřebitelé rozhodnou, zda nákaza BSE v Kanadě ovlivní trh negativně, či případně pozitivně. Ceny skotu a hovězího masa budou závislé, jak spotřebitelé zareagují v majoritních zemích, dovážejících hovězí maso. Někteří v USA byli více optimističtí a věřili, že uzavření hranic s kanadským hovězím masem uklidní americké spotřebitele. Reakci spotřebitelů zaznamenali americké burzy. Chicago Mercantile burza zaznamenala v úterý výrazný propad, uzavřela blízko spodního limitu. Ve středu a ve čtvrtek se obchod se skotem vrátil zpátky nahoru. Zotavení trhu, navzdory BSE, pomohl obchod v hotovosti. Obchod byl klidný v centrální části a na jihu USA, hotovostní obchod stoupl ve čtvrtek. Ceny skotu a hovězího masa Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

14 v USA se drží okolo nejvyšších kurzů. Kansasští letošního roku byla v zemi spotřeba t. Jižní zemědělští ekonomové stále vyčkávají na případný Korea zakázala obchodní kampaň Kanada Beef dopad BSE na spotřebitele na trhu s hovězím Export Federation (CBEF), která prosazovala vývoz masem. Další objevení nakažení BSE by bylo totiž mladého skotu z Kanady na korejský trh. Evropská klíčové pro spotřebitelskou důvěru. Nové zprávy komise, která oznámila BSE ve středu, odhaduje o BSE měly bezprostřední dopad na potravinářské malý dopad na obchod s EU. Odpověď z Bruselu finanční akcie v USA. Akcie společnosti vyjádřila převážně velmi nízkou úroveň dovozu Mc Donald Corp. poklesly okolo 7 % na USA hovězího masa z Kanady do EU, EU zakázala totiž $ 1,21, Tyson Foods klesly o 5 % tj. 46 centů. v chovu dobytka používat růstové hormony, které Austrálie největší světový exportér hovězího tvoří obecné praktiky jak v USA, tak v Kanadě. masa, zvýšil pozornost v oblasti hovězího masa. Z Kanady se dováží do EU malé množství hovězího Oficiální hlasy ze zemědělství hovoří, že Austrálie masa. Kanadský vývoz ztratil s výskytem BSE bude podporovat volné postavení trhu po celém mezinárodní hranice na více než dva týdny.kanada světě. MLA dále uvádí, že objevení BSE v Kanadě vyváží více než 60 % hovězí produkce, včetně může otevřít exportní možnosti pro Austrálii. Dále živého skotu a zpracovaného hovězího masa. se uvádí, že nabídka hovězího masa z Kanady, bude V CBEF se uvádí, že kanadští vývozci živého skotu mít nízký dopad na Austrálii, Kanada totiž odebírá ztratily přinejmenším CAN $ 11 mil. denních 3 % australské hovězí produkce, tj t ročně. příjmů. Odvolávají se aukce, majoritní zpracovatelé Nový Zéland zadržel veškeré zásilky hovězího hovězího masa vč. dvou gigantů Tyson Foods a masa z Kanady již ve středu. Food Safety Autority Cargill v Albertě, redukují svůj výkon. V CBEF se uvádí, že hovězí produkty jsou dováženy dále uvádí, že vzhledem k cenám, pomalé produkci minimálně, nejsou významné pro obchod a žádný a zpracování, ztrácí průmysl denně více než CAN $ živý skot nebyl od roku 1997 z Kanady dovezen. 20 mil. Ekonomové v masném průmyslu očekávají Více než 50 % exportní produkce hovězího masa během dvou týdnů oživení na trhu se živým z Nového Zélandu v hodnotě NZ $ 2 miliard jde skotem. Okolo kusů živého skotu není na trh v USA. Nadbytek hovězího masa možné držet v zásobě, a musí jít co nejdříve na trh, na kanadském domácím trhu přinutí Kanadu bez ohledu na cenový tlak. Senátoři v mnoha redukovat dovozní kvóty,což může mít později amerických státech tento týden v souvislosti dopad na export Nového Zélandu. Japonsko s výskytem BSE v Kanadě osvětlovali zakázalo dovoz kanadského hovězího masa spotřebitelům původ jejich potravin. Jak dále a masových produktů, ovcí a koz. Japonsko se totiž uvedli, není žádná cesta, jak zjistit, zda právě právě vzpamatovává z výskytu BSE u vlastního konzumujeme hovězí maso z Ameriky, Kanady, stáda, případ z Kanady nebude mít pravděpodobně Mexika, Argentiny či odjinud. Strach z výskytu vliv na domácí trh. Ke konci března letošního roku BSE v Kanadě ublíží spotřebitelům hovězího masa Kanada vyvezla t hovězího masa v USA. Je načase obnovit spotřebitelskou důvěru do Japonska, což představuje 3,7 % celkového v hovězí maso. Ve zprávě hlavního kanadského hovězího dovozu ( t). V roce 2002 Jižní veterináře z se uvádí, že testy na BSE Korea dovezla t hovězího masa u 400 kusů krav z kanadské Alberty byly negativní. a příbuzných produktů z Kanady, včetně t Ke konci příštího týdne budou oznámeny výsledky hovězího masa. V prvních čtyřech měsících testů na BSE u dalšího kusů krav. Uruguayské hovězí maso zvýšilo export Celkový vývoz uruguayského hovězího masa v prvních čtyřech měsících letošního roku se pohyboval kolem 13 % tj t, což odpovídá roční úrovni dřívějších let, uvádí se ve statistice institutu masa INDC. Následné znovuotevření kanadského obchodního trhu s čerstvými a mraženými hovězími výrobky ke konci minulého roku ( po slintavce a kulhavce, která pozastavila trh), je kanadský obchodní trh největším trhem pro uruguayské hovězí maso. Během ledna dubna 2003 Uruguay vyvezla téměř t masa do Kanady, což představovalo 36 % celkového vývozu ve výše uvedeném období. Vývoz do EU byl podstatně nižší v prvních čtyřech měsících letošního roku. Uruguay vyvezla pouze t hovězího masa do zemí EU, ve srovnání s téměř t ve stejném období roku Prodej do Izraele zaznamenal pokles o 17 % roční dřívější úrovně tj t ve srovnání s úrovní roku 2002, což bylo téměř t. Vývoz do Alžírska zůstává nezměněn ve výši t. Ostatní země dovezly o 13 % více uruguayského hovězího masa v období leden-duben Podstatně nižší vývoz do Brazílie byl překonán nárůstem prodeje do Chile a Argentiny. Vývoz do Chile tvořil celkem t (podstatný nárůst úrovně loňského roku), což bylo pouze 349 t, prodej do Brazílie klesl o 50 % na 4600 t, vývoz do Argentiny vzrostl o 17 % loňské úrovně a dosáhl téměř 3700 t. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

15 Korejské hovězí maso vzestup spotřeby Korejské ministerstvo zemědělství a lesního hospodářství právě zveřejnilo spotřebu hovězího masa za rok Jednalo se o t celkové spotřeby hovězího masa za rok Ve srovnání s rokem 2001 to představovalo 5 % nárůst. Celkově ale spotřeba hovězího masa na hlavu klesá, pomalý pokles poptávky způsobil pokles obchodu v okolí výskytu BSE v Evropě a Anglii. Spotřeba hovězího masa na osobu stoupla z 0,4 kg na 8,5 kg. Spotřeba vepřového masa činila 17 kg na osobu. Obliba kuřecího masa rychle stoupá z 0,7 kg na osobu na 8 kg na osobu. Při liberalizaci cen hovězího masa v roce 2001 Korea změnila kvóty na bázi tarifního režimu, čímž uvolnila distribuci dovezeného hovězího masa. Spotřeba hovězího masa zaznamenává průběžnou expanzi,manko domácího hovězího masa způsobuje současný pokles produkce, spotřeba dovezeného hovězího masa ale roste. Vepřové maso z Anglie předpokládá se pokles výroby o 8% Poslední prognóza z MLC uvádí v průběhu roku 2003 pokles celkové produkce vepřového masa o více než 8 % ( t) na t. Pokles je způsoben sníženou poptávkou po jatečných prasatech o více než 1 mil. kusů (10 %) úrovně roku V průběhu prvního čtvrtletí letošního roku klesla porážka prasat o 9 % (tj kusů), v roce 2002 to bylo celkem 2,35 mil kusů (uvádí se ke snížené plodnosti dle zkušenosti z minulého roku. Očekává se ale sezónní vzestup v průběhu druhé poloviny letošního roku, ale stále zbývá ještě 9 % úrovně roku 2002, tj. 4,8 mil. kusů. Dále se předpokládá pokles roční porážky o 15 % úrovně roku 2002, tj kusů. Celkový dovoz vepřového masa předpokládá růst 4,6 %, tj t během roku Spotřeba vepřového ve sčítání živých zvířat). Prognóza MLC masa v Anglii zaznamenala pokles 2,4 % loňské předpokládá ve 2. čtvrtletí letošního roku další roční úrovně, tj. 1,28 mil. t. pokles poptávky o 14 % tj. 2,1 mil kusů, vzhledem Australské hovězí maso vývoz roste Australská obchodní statistika uvádí v prvním čtvrtletí letošního roku nárůst vývozu hovězího masa o 9 %,tj t oproti roku Vývoz do Japonska vzrostl na 66,5 % v porovnání s rokem 2002, ale stále ještě zbývá 20 % k dosažení úrovně před vypuknutím BSE. Poptávka z USA byla oslabena, nejistá ekonomika uvnitř země posílila Australský dolar a zvýšila tím nabídku hovězího masa na domácím trhu. Vývoz do USA a Kanady klesl o 15,6 % ( t) a 8,5 % ( t). Australské hovězí maso získalo přístup na malé trhy Taiwanu, Indonésie a Nového Zélandu, což způsobilo schodek ve vývozu do USA a Kanady. Australská statistická kancelář uvádí,že v 1.čtvrtletí letošního roku vývoz skopového masa byl kolem 12 % roku 2002, tj t, i když hodnota vývozu klesla o 10 % na AUS $139 mil. Průměrná hodnota vývozu na tunu vzrostla pouze o 2 % na AUS $ 5200/t. Nepatrný vzestup hodnoty přišel navzdory silné poptávce po australském skopovém mase na vývozních trzích. Vývoz skopového masa do USA klesl o 18 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2002 na t, ale průměrná hodnota stoupla o 9 % oproti minulém roku na AUS $ 8 100/t. Celková hodnota vývozu skopového masa do USA za čtvrtletí byla AUS $ 62,5 mil. Hodnota vývozu do Anglie stoupla o 12 % na AUS $ 9,9 mil. (AUS $ 5600/t), vývozní hodnota do Japonska klesla o 9 % na AUS $ 8,3mil. (AUS $ 5800/t). Pramen: Agra Europe Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od HUF 12,027 Kč 1 CHF 20,285 Kč 100 SKK 75,622 Kč 1 DKK 4,220 Kč 1 PLN - 7,142 Kč 1 EUR 31,330 Kč 1 GBP 44,165 Kč 1 USD 26,524 Kč Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

16 Vydavatel: Odpovědný pracovník Komoditní manager TIS ČR SZIF Ing. Robert Zavadil Ing. Monika Trnková vedoucí odd. Informatiky a analýz Ing. Jana Bernášková Státní zemědělský intervenční fond tel: tel: l , 544 Ve Smečkách 33 fax: fax: Praha 1, PSČ zavadil@szif.cz trnkova@szif.cz Rozmnožování a publikování informací je možné jen po písemné dohodě s TIS ČR SZIF. V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici E mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa