ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 33. Ročník XVIII., čtrnáctideník, týden 2014 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P za studena 85,19 85,11 Kč/kg 85,01 84,68 Kč/kg 73,37 72,11 Kč/kg 58,80 61,08 Kč/kg 46,24 45,68 Kč/kg 46,16 45,57 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků (červenec) Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a ČR Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 34. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 138 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvíce stouply porážky krav (+183 ks) dále býků starších dvou let (+37 ks) a volů (+4 ks). Méně se porazilo jalovic (-9 ks) a ml. býků (-77 ks). Největší podíl na porážkách měly v 34. týdnu krávy 43,7 %, pak byli ml. býci 37,2 %, býci nad 2 roky 13,0 % a jalovice 5,8 %. Celková cena skotu během 33. týdne stoupla (+1,06 Kč/kg ), a v 34. týdnu klesla téměř o stejnou hodnotu (-1,25 Kč/kg ) a dosáhla v průměru 74,09 Kč/kg, což je úroveň týdnů 7., 29. a 32. Celková cena mladých býků stagnovala na 84,62 Kč/kg (46,49 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků nad 2 roky se zvýšila (+0,22 Kč/kg ) na 84,56 Kč/kg (46,46 Kč/kg ž. hm.). Více stoupla celková cena krav (+1,26 Kč/kg ) na 59,46 Kč/kg (30,65 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic klesla (-0,40 Kč/kg ) na 68,06 Kč/kg (36,01 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celk. ceny v 34. týdnu nižší u krav (-5,23 Kč/kg ) a u jalovic (-2,76 Kč/kg ). Loňskou cenu převyšuje letošní celková cena býků starších dvou let (+4,93 Kč/kg ) a cena mladých býků (+3,67 Kč/kg ). V denním sledování několika podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 33. týdnu v průměru 85,92 Kč/kg (47,21 Kč/kg ž. hm.) a v 34. týdnu 85,67 Kč/kg (47,07 Kč/kg ž. hm.). V následujících dvou týdnech očekáváme vývoj cen jatečného skotu jako doposud. Cena jatečných prasat za třídy S-T se v průběhu 33. týdne udržela na úrovni předchozího týdne (-0,06 Kč/kg ). V 34. týdnu, v důsledku událostí v Rusku, cena klesla (-0,54 Kč/kg ) na hodnotu 45,49 Kč/kg (35,40 Kč/kg ž. hm.). Ve sledovaných podnicích bylo během 34. týdne poraženo o 525 ks prasat méně než v předchozím týdnu. Největší úbytek jsme zaznamenali ve tř. S (-715 ks) a E (-227 ks). Naopak více prasat se porazilo ve tř. U (+371 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,1 % jat. prasat za prům. cenu 45,68 Kč/kg (35,55 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je oproti minulému týdnu nižší (-0,56 Kč/kg ). Cena tříd SEU v 34. týdnu roku 2014 převyšuje hladinu cen 34. týdnů z předchozích let: rok 2012 (+1,25 Kč/kg ), rok 2011 (+6,99 Kč/kg ), rok 2010 (+7,92 Kč/kg ) a rok 2009 (+4,71 Kč/kg ). Pouze při srovnání s rokem 2013 je pod jeho úrovní (-1,26 Kč/kg ). V 34. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 109 do 127 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 116 kg ž. hm., tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU vybraných podniků je vidět, že v 33. týdnu cena dosáhla v průměru 46,24 Kč/kg (35,98 Kč/kg ž. hm.) a v 34. týdnu 45,74 Kč/kg (35,59 Kč/kg ž. hm.). V první polovině září očekáváme ve vývoji cen jatečných prasat stagnaci, popř. mírný pokles. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 33. a 34. týdne r se selata o prům. hmotnosti 24,4 kg prodávala za Kč/ks. Se selaty nad 25 kg a s nestandardními selaty obchodovalo po výše zmiňované týdny málo našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 33. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 18 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 47, , ,3% E 46, , ,3% U 43, , ,7% R 39, , ,8% O 30, , ,1% P 22, , ,0% N 23, , ,6% T 32, , ,3% Celkem S - T 46, , ,0% Celkem S - P 46, , Celkem S - U 46, , ,3% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 34. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 46, , ,3% E 45, , ,5% U 42, , ,2% R 38, , ,1% O 27, , ,1% P 22, , ,0% N 25, , ,6% T 32, , ,1% celkem S - T 45, , ,0% celkem S - P 45, , celkem S - U 45, , ,1% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 33. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 84, ,0% z toho S 2 89, ,1% 17 podniků E 3 90, ,5% U 4 88, ,0% z toho U2 5 88, ,2% z toho U3 6 89, ,8% R 7 85, ,7% z toho R2 8 85, ,4% z toho R3 9 85, ,2% O 10 79, ,6% z toho O , ,1% z toho O , ,6% P 13 61, ,1% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84, ,0% z toho S podniků E 16 92, ,1% U 17 88, ,1% R 18 85, ,9% z toho R , ,1% O 20 80, ,2% P 21 78, ,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 58, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 70, ,1% R 40 69, ,6% z toho R , ,2% z toho R , ,0% O 43 58, ,8% z toho O , ,6% z toho O , ,4% z toho O , ,2% P 47 50, ,4% z toho P , ,4% z toho P , ,1% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 33. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 68, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 74, ,4% z toho U2 54 z toho U , ,1% R 56 73, ,1% z toho R , ,5% z toho R , ,6% z toho R , ,0% O 60 64, ,5% z toho O , ,1% z toho O , ,5% z toho O , ,1% P 64 61, ,1% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 75, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 34. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 18 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 84, ,0% z toho S 2 17 podniků E 3 95, ,3% U 4 89, ,4% z toho U2 5 89, ,9% z toho U3 6 89, ,3% R 7 85, ,8% z toho R2 8 85, ,9% z toho R3 9 84, ,5% O 10 79, ,0% z toho O , ,5% z toho O , ,3% P 13 71, ,6% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 88, ,9% R 18 84, ,2% z toho R , ,2% O 20 80, ,0% P 21 76, ,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * ,0% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 * ,0% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 59, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 68, ,7% R 40 68, ,8% z toho R , ,1% z toho R , ,8% O 43 61, ,6% z toho O , ,1% z toho O , ,0% z toho O , ,2% P 47 48, ,0% z toho P , ,3% z toho P , ,1% 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 34. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 68, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 78, ,8% z toho U2 54 z toho U , ,5% R 56 72, ,8% z toho R , ,1% z toho R , ,5% z toho R , ,6% O 60 65, ,3% z toho O , ,4% z toho O , ,0% z toho O4 63 P 64 59, ,2% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 6

7 týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

8 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,63 81,67 78,40 98,7 102,8 84,66 85,69 80,16 98,8 105,6 86,44 86,85 81,88 99,5 105,6 70,52 71,02 71,24 99,3 99,0 72,27 73,82 73,68 97,9 98,1 62,11 61,46 64,49 101,1 96,3 69,69 72,04 71,77 96,7 97,1 Telata mléčná - 85, Prasata Celkem Prasata tř. SEU 45,04 45,25 47,26 99,5 95,3 45,24 45,75 47,91 98,9 94,4 Ovce a kozy Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H. čtvrť přední I. 97,00 97,00 91,00 100,0 106,6 H. čtvrť zadní I. 108,52 110,28 107,91 98,4 100,6 H. přední bez kosti - prům. 114,41 112,08 110,26 102,1 103,8 H. zadní bez kosti - prům. 142,79 150,12 140,35 95,1 101,7 H. přední s kostí - prům. 75,14 76,61 71,43 98,1 105,2 H. svíčková vč. KÚ - prům. 434,24 444,61 427,56 97,7 101,6 H. roštěná vč. KÚ - prům. 195,94 190,33 195,36 102,9 100,3 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 59,89 60,29 58,84 99,3 101,8 V. kýta s kostí 67,23 68,28 66,64 98,5 100,9 V. pečeně 92,60 86,97 91,00 106,5 101,8 V. krkovice 79,24 81,70 75,85 97,0 104,5 V. bok 61,04 59,55 59,48 102,5 102,6 V. kýta bez kosti 98,54 98,30 90,64 100,2 108,7 V. plec bez kosti 79,05 81,88 84,55 96,5 93,5 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 52,88 53,62 55,25 98,6 95,7 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 58,60 56,50 60,70 103,7 96,5 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 61,24 61,51 63,15 99,6 97,0 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 8

9 týden 2014 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 66,24 64,55 64,71 102,6 102,4 Jemné párky 70,66 68,22 70,36 103,6 100,4 Obyčejné párky 55,67 52,55 53,44 105,9 104,2 Slovenský salám 38,90 39,82 38,83 97,7 100,2 Gothajský salám 52,66 53,22 51,65 98,9 102,0 Šunkový salám 75,44 75,44 73,00 100,0 103,3 Turistický trvanlivý 85,95 95,40 96,61 90,1 89,0 Vysočina 92,49 94,19 92,26 98,2 100,2 Selský salám 95,75 98,52 97,77 97,2 97,9 Poličan 112,41 112,30 108,37 100,1 103,7 Debrecínská pečeně 95,00 93,29 100,15 101,8 94,9 Anglická slanina 106,79 100,90 99,26 105,8 107,6 Lahůdkové játrovky 61,75 60,48 60,92 102,1 101,4 Uzená rolovaná plec 78,80 80,83 87,97 97,5 89,6 Vepřová šunka dušená 89,92 92,69 90,98 97,0 98,8 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. 92,47 97,07-95,3 - V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 90,38 89,39 106,97 101,1 84,5 Játrová paštika prům ,85 125, Šunka v plechu a fólii prům. 95,53 142,45 100,28 67,1 95,3 Luncheon meat prům VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží 42,51 40,83 40,50 104,1 105,0 V. sádlo syr. bez kůže 27,20 29,33 30,19 92,7 90,1 Škvař. sádlo pro VO - prům. 35,18 35,48 38,84 99,2 90,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9

10 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 42,81 42,22 42,27 41,97 41,37 41,18 41,92 42,28 42,80 43,16 43,04 43,33 43,39 43,46 týden ceny 43,81 44,69 45,27 46,19 46,66 47,23 47,82 48,27 47,56 46,53 46,23 46,19 46,24 45,74 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 84,69 85,33 85,18 85,48 85,49 85,40 85,59 85,72 85,41 85,52 85,70 85,49 84,49 85,09 týden ceny 86,01 86,26 86,05 86,45 84,96 85,28 86,13 86,55 85,96 85,81 86,61 86,27 85,92 85,67 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,63 46,49 46,71 46,58 46,63 46,73 46,56 46,39 46,61 46, ,46 46,36 46,38 45,88 45,98 45,76 45,89 45,81 45,78 45,48 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) ,29 36,18 36,35 36,25 36,29 36,37 36,23 36,10 36,27 36, ,16 36,08 36,09 35,70 35,78 35,61 35,71 35,65 35,63 35,39 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,27 83,97 80,22 81,84 81,86 81,45 81,04 80,74 81,64 80, ,40 85,24 85,50 87,54 85,74 86,30 84,84 86,05 85,66 85,35 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,55 46,14 44,08 44,97 44,98 44,75 44,53 44,36 44,86 44, ,47 46,84 46,98 48,10 47,11 47,42 46,62 47,28 47,07 46,90 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 10

11 týden 2014 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ČERVENEC - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ČERVENEC Indexy LEDEN až ČERVENEC 2014/ 7.14/ Index /2013 / /13 a b c Porážky celkem t ž. hm ,4 104, ,0 2 Porážky skotu t ž. hm ,7 96, ,4 3 Porážky prasat t ž. hm ,3 106, ,2 4 Jat. výroba masa t b. hm ,7 104, ,1 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,2 106, ,6 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,3 106, ,1 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,2 107, ,8 8 Zásoby masa t b. hm ,3 100,1 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,3 107, ,9 10 Výroba masa výsekového t ,5 107, ,5 11 Výroba masných výrobků t ,3 106, ,4 12 Výroba masových konzerv t ,2 169, ,3 13 Odbyt výrobků z masa t ,2 106, ,9 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,8 105, ,3 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,2 103, ,5 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,4 106, ,7 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,7 103, ,1 18 Tržní prodej masných výrobků t ,5 107, ,1 19 Zásoby hotových výrobků t ,0 100,3 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 589,1 594,4 99,1 98,2 595,7 590,5 100,9 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 114,2 112,7 101,3 100,8 115,3 115,1 100,2 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V červenci bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem t jatečných zvířat v živé hmotnosti (+4,1 %). Jat. skotu bylo poraženo t v ž. hm. (-3,8 %) a prasat t v ž. hm. (+6,6 %). Porážky pro cizí ve mzdě (57 t v ž. hm.) činily u skotu 20 t v ž. hm. a u prasat 37 t v ž. hm. V červen-ci dovezly sledované podniky o 276 t více masa než v červnu. Celkový objem dovozu (5 255 t) se skládal ze 109 t hovězího masa, t vepřového masa a 410 t drůbežího masa. Ve srovnání s červencem minulého roku byl dovoz vyšší o 435 t. Vývoz masa a masných výrobků se navýšil za měsíc červenec o 394 t na t, z toho bylo t výsekového masa a t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se v tomto měsíci snížila o 6 % ve srovnání s předchozím měsícem na t. Ve srovnání s červencem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa nižší o 24,5 %. Výroba masa a masných výrobků Během července vyrobily sledované podniky t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího masa a t vepřového masa. Hovězího masa bylo vyrobeno méně o 4,4 % a vepřového masa bylo vyrobeno více o 6,7 %. Celková výroba výrobků za tento měsíc stoupla o t (tj. o 7 %) a dosáhla t. Výsekového masa bylo vyrobeno t (+7,3 %), masných výrobků t (+6,5 %) a konzerv 83 t (+69,4 %). Tržní odbyt se za červenec u sledovaných podniků zvýšil u hovězího výsekového masa o 6,7 % na t, u vepřového výsekového masa o 3,4 % na t, u masných výrobků o 7,2 % na t a u konzerv o 18,5 % na 77 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (39,50 Kč/kg ž. hm.) klesla o 0,96 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s červencem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 0,92 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se snížila ve srovnání s minulým měsícem jen o 0,1 % na 47,66 Kč/kg ž. hm. (86,73 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stoupla (+0,6 %) na 38,48 Kč/kg ž. hm. (72,73 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR se změnila jen nepatrně (-0,1 %) ve srovnání s minulým obdobím a dosáhla hodnoty 36,43 Kč/kg ž. hm. (70,67 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem se ještě zvýšila ve srovnání s cenou v červnu (+0,21 Kč/kg ž. hm.) na 35,88 Kč/kg ž. hm. (46,10 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU stoupla o 0,65 Kč/kg ž. hm. na 36,85 Kč/kg ž. hm. (47,36 Kč/kg ). Ve srovnání s červencem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU vyšší o 1,64 Kč/kg ž. hm. 11

12 týden 2014 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ČERVENEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ČERVENEC Indexy LEDEN až ČERVENEC / 7.14/ Index /2013 / /13 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 39,50 38,58 102,4 97,6 39,13 38,43 101,8 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 43,78 43,04 101,7 99,9 43,20 43,52 99,3 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 47,66 45,48 104,8 99,9 47,36 46,90 101,0 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 38,48 39,24 98,1 100,6 37,66 38,75 97,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 36,43 38,54 94,5 99,9 35,25 37,15 94,9 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 35,88 34,34 104,5 100,6 33,47 32,26 103,8 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 36,85 35,21 104,7 101,8 34,30 32,98 104,0 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 124,20 123,59 100,5 99,5 124,17 123,21 100,8 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 64,86 62,51 103,8 101,3 62,10 60,19 103,2 10 OC uzenin Kč/kg 78,97 76,76 102,9 99,6 78,62 75,54 104,1 11 OC masových konzerv Kč/kg 100,70 96,87 104,0 88,5 102,70 92,12 111,5 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa poklesla o 0,64 Kč/kg na 124,20 Kč/kg ve srovnání s cenou v červnu. V porovnání s červencem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší (+0,61 Kč/kg). Průměrná CPV vepřového výsekového masa (64,86 Kč/kg) byla vyšší o 0,86 Kč/kg v porovnání s cenou vepřového výsekového masa v minulém měsíci. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 2,35 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla ceny 78,97 Kč/kg (-0,30 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv poklesla o 13,11 Kč/kg na 100,70 Kč/kg. ČERVENEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ČERVENEC Indexy LEDEN až ČERVENEC / 7.14/ Index /2013 / /13 a b c Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 82,03 82,97 98,9 96,9 83,55 80,60 103,7 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 99,25 99,57 99,7 100,4 92,82 97,10 95,6 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 112,03 108,02 103,7 99,9 112,61 109,06 103,3 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 149,23 150,44 99,2 100,0 148,28 149,35 99,3 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 75,78 74,27 102,0 99,6 75,77 74,34 101,9 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 426,45 432,14 98,7 99,9 425,09 433,30 98,1 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 180,10 185,35 97,2 97,3 183,61 184,78 99,4 8 Vepřový předek Kč / kg 61,56 57,97 106,2 102,7 58,47 56,44 103,6 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 66,46 63,50 104,7 100,8 65,31 61,66 105,9 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 103,44 99,12 104,4 101,3 101,32 99,02 102,3 11 Vepřová krkovice Kč / kg 82,58 80,96 102,0 98,9 79,07 76,43 103,5 12 Vepřový bok Kč / kg 60,20 58,60 102,7 101,3 59,24 57,85 102,4 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 87,21 85,86 101,6 97,1 87,76 84,44 103,9 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 80,42 79,15 101,6 101,3 78,07 77,14 101,2 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 54,86 52,41 104,7 102,0 51,55 49,59 104,0 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 60,17 56,24 107,0 103,9 56,71 54,68 103,7 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 60,80 59,19 102,7 104,5 57,01 56,92 100,2 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 12

13 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 34. týden 33. týden 32. týden 34. týden 33. týden 32. týden Belgie BE 155,00 156,00 155,00 145,10 146,40 146,00 Bulharsko BG 194,84 194,84 194,51 193,71 193,71 193,31 ČR CZ 170,55 172,51 173,59 166,07 167,92 168,76 Dánsko DK 154,38 154,38 154,38 149,69 149,69 149,69 Německo DE 171,22 171,20 171,20 167,24 167,11 166,75 Estonsko EE 170,03 169,81 170,41 164,54 164,58 163,80 Řecko GR 190,36 190,73 190,73 190,36 190,73 190,73 Španělsko ES 188,78 188,78 188,78 180,24 181,63 183,27 Francie FR 162,00 162,00 162,00 154,00 154,00 156,00 Chorvatsko HR 171,87 173,44 177,08 168,72 169,12 171,59 Irsko IE ,19 167,19 167,19 Itálie IT Kypr CY ,00 218,00 218,00 Lotyšsko LV 166,75 166,67 170,94 166,66 167,70 174,39 Litva LT 161,05 165,01 170,07 159,62 170,05 167,06 Lucembursko LU 171,40 171,40 171,30 162,00 162,00 161,50 Maďarsko HU 174,30 173,90 173,16 171,27 170,77 169,92 Malta MT 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 Nizozemsko NL ,78 146,89 146,76 Rakousko AT 178,84 178,82 178,78 166,50 166,33 166,46 Polsko PL 164,40 164,22 164,53 162,16 162,20 162,60 Portugalsko PT ,00 191,00 194,00 Rumunsko RO 189,74 189,97 189,66 182,32 182,72 181,66 Slovinsko SI 186,16 181,05 179,59 168,93 169,25 169,10 Slovensko SK 176,15 176,35 177,57 172,80 173,23 173,23 Finsko FI 170,94 171,11 170,19 163,44 162,91 162,74 Švédsko SE 176,33 189,75 184,28 172,62 184,74 179,41 Velká Británie GB 196,06 196,32 198,87 192,00 192,26 194,24 EU 174,42 174,62 174,68 164,65 165,09 165,26 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14

15 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 34. týden 33. týden 32. týden 34. týden 33. týden 32. týden Belgie BE 36,50 38,00 39,00 291,5 291,5 291,5 Bulharsko BG ČR CZ 56,37 57,16 47,52 307,5 312,6 313,7 Dánsko DK 44,53 44,26 43,86 380,7 385,1 383,1 Německo DE 50,30 52,00 52,50 353,3 354,1 353,9 Estonsko EE 37,78 37,36 37, Řecko GR ,0 350,9 354,5 Španělsko ES 34,38 35,13 37,30 443,2 433,0 444,4 Francie FR 30,80 31,80 32,20 363,1 361,4 367,6 Chorvatsko HR 45,37 46,20 41,46 372,0 372,0 369,0 Irsko IE ,7 344,4 340,0 Itálie IT 71,41 71,95 71,95 380,9 395,7 387,9 Kypr CY Lotyšsko LV ,0 249,0 254,1 Litva LT ,8 247,8 274,1 Lucembursko LU 42,87 42,87 43,76 334,3 334,3 356,6 Maďarsko HU 47,21 35,09 35, Malta MT 91,32 91,32 91, Nizozemsko NL 25,50 27,00 28,50 315,3 349,6 350,8 Rakousko AT ,1 359,1 358,1 Polsko PL 39,33 39,14 39,59 303,9 303,5 301,9 Portugalsko PT 44,00 44,00 44,00 376,6 375,7 377,5 Rumunsko RO ,1 272,3 274,4 Slovinsko SI ,0 338,3 341,2 Slovensko SK 64,86 64,86 66,44 338,3 336,7 339,0 Finsko FI 51,77 53,52 51,03 408,9 400,0 409,4 Švédsko SE 73,63 75,29 73,81 347,0 396,9 349,1 Velká Británie GB 69,41 69,51 65,05 396,7 392,1 395,4 EU 43,14 43,73 44,15 359,0 360,6 359,5 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15

16 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16

17 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 34. týden 33. týden 32. týden 34. týden 33. týden 32. týden Belgie BE Bulharsko BG ČR CZ 308,6 313,4 311, Dánsko DK ,0 330,2 Německo DE 317,9 319,0 311,1 399,6 371,6 383,9 Estonsko EE Řecko GR 263,2 276,4 276,5 354,1 358,9 362,2 Španělsko ES Francie FR Chorvatsko HR 276,0 239,0 248,0 390,0 390,0 391,0 Irsko IE 368,5 370,1 341, Itálie IT 315,8 296,6 322, Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 229,6-272, Lucembursko LU 343,0 343,0 351,2 384,6 384,6 343,0 Maďarsko HU Malta MT 312, Nizozemsko NL Rakousko AT 333,6 330,7 318,1 377,1 373,0 369,8 Polsko PL 300,8 301,1 302, Portugalsko PT 326,3 354,4 331, Rumunsko RO 337,3 261, ,1 - Slovinsko SI 336,5 332,8 324, Slovensko SK 333,9 329,7 353, Finsko FI Švédsko SE 355,4 393,1 355,6 344,3 439,5 400,6 Velká Británie GB ,0 419,8 419,8 EU 301,5 304,5 300,5 389,7 390,1 391,3 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17

18 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18

19 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 34. týden 33. týden 32. týden 34. týden 33. týden 32. týden Belgie BE 260,1 261,8 261,6 340,5 341,0 341,5 Bulharsko BG 232,2 197,2 227, ČR CZ 229,2 217,4 230,5 263,8 270,2 269,4 Dánsko DK 290,3 290,8 288,8 356,0 361,1 354,0 Německo DE 285,6 290,1 293,3 369,7 370,7 370,7 Estonsko EE 205,5 203,9 210,2-259,2 200,0 Řecko GR 291,8 293,1 296,0 359,1 364,4 369,1 Španělsko ES 187,9 208,6 204, Francie FR 235,6 239,3 232,9 368,1 365,4 369,4 Chorvatsko HR 346,0 344,0 343,0 409,0 412,0 410,0 Irsko IE 201,1 201,3 242,2 358,4 350,4 343,3 Itálie IT 269,1 271,7 277,3 398,8 407,2 392,5 Kypr CY Lotyšsko LV 171,5 171,7 184,3 192,5 222,0 199,6 Litva LT 186,1 198,6 236,2 213,1 244,4 234,7 Lucembursko LU 302,4 302,4 299,3 397,7 397,7 403,8 Maďarsko HU 196,7 204,0 208, Malta MT ,9 320,9 Nizozemsko NL 261,0 264,3 267,4-296,4 248,0 Rakousko AT 264,2 272,2 267,3 359,2 358,0 360,0 Polsko PL 254,9 252,8 253,0 301,7 302,1 300,3 Portugalsko PT 226,8 223,5 222,1 376,3 373,6 376,4 Rumunsko RO 243,6 235,7 246,7-274,0 229,1 Slovinsko SI 244,4 237,1 234,9 333,4 334,9 328,0 Slovensko SK 158,5 193,1 197,4 266,7 271,6 253,0 Finsko FI 241,9 244,6 242,5 365,7 373,3 369,1 Švédsko SE 332,8 359,5 315,8 355,6 414,4 377,3 Velká Británie GB 307,1 310,3 310,4 421,5 419,4 418,4 EU 290,2 292,4 292,6 380,7 382,9 382,3 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19

20 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20

21 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 34. týdne 2014 se v porovnání s 32. týdnem 2014 snížil nákup jat. býků celkem (-11,1 %). Jatečných krav se nakoupilo o 3 % více a jatečných jalovic o 56,3 %. Průměrná cena mladých jatečných býků tř. R byla vyšší o 1,1 %, tj. 3,17 /kg j. hm. Nákupní cena tř. O klesla o 5,0 %. Nákupní cena ve tř. P stoupla o 15,2 %, její nákup byl však zanedbatelný a neměl tak na cenu větší vliv. Průměrná nákupní cena mladých jat. býků celkem se v porovnání s 32. týdnem 2014 zvýšila o 1,6 % na 3,08 /kg j. hm. (1,69 /kg ž. hm.). Proti stejnému období loňského roku se nákupní cena ml. býků zvýšila o 3,6 %. Ve 34. týdnu se jatečné krávy tř. R nakupovaly za průměrnou cenu Jatečná prasata Ve 34. týdnu 2014 se oproti 32. týdnu 2014 na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo o 11,8 % větší množství zvířat. Meziročně nákup stoupl o 62,8 %. Průměrná nákupní cena se ve tř. S snížila o 0,8 % a ve tř. E o 0,3 %. Ve třídách U a R nákupní cena stoupla o 1,2 % a 1,6 %. Nákupní cena se nejvíce zvýšila ve 2,17 /kg j. hm. (-11,3 %). Cena třídy O se snížila o 2,0 % a ve tř. P byla vyšší o 3,2 %. Průměrná nákupní cena jat. krav celkem v porovnání s 32. týdnem 2014 mírně posílila o 0,4 % na 1,56 /kg j. hm. (0,80 /kg ž. hm.). Nákupní cena jatečných krav byla ve sledovaném týdnu o 1,1 % nad úrovní stejného období roku minulého. Průměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem oproti 32. týdnu 2014 stoupla o 12,5 % na 2,40 /kg j. hm. (1,24 /kg ž. hm.). Proti stejnému období minulého roku byla vyšší o 2,1 %. V nejbližším období očekáváme stabilizaci cen jatečného skotu, případně může cena býků a krav stoupnout. tř. O, a to o 5,0 %. Průměrná nákupní cena jatečných prasat za tř. S-P celkem stabilizovala na 1,68 /kg j. hm. (1,33 /kg ž. hm.). Nákupní cena za tř. S-P celkem byla ve 34. týdnu 2014 o 11,9 % nižší než ve stejném období minulého roku. Předpokládáme, že cena jatečných prasat začne mírně posilovat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 34. týden 32. týden v % na ž.hm. Počet 53 * * ,5 - Prům. ž.hm. 615,9 * * 605,9 596,5 1,6 - Prům. cena 3,17 * * 3,17 3,13 1,1 1,74 Počet 32 * * ,6 - Prům. ž.hm. 554,1 * * 520,3 584,0-10,9 - Prům. cena 2,91 * * 2,88 3,03-5,0 1,58 Počet ,5 - Prům. ž.hm. 591,5 466,8 429,4 565,3 586,2-3,6 - Prům. cena 3,09 3,02 2,96 3,08 3,03 1,6 1,69 Počet * ,7 - Prům. ž.hm. 593,9 559,5 * 573,2 595,1-3,7 - Prům. cena 2,97 2,94 * 2,94 2,99-1,6 1,62 Počet ,1 - Prům. ž.hm. 592,0 535,3 430,4 567,5 587,7-3,4 - Prům. cena 3,07 2,96 2,91 3,04 3,02 0,6 - Počet 53 * ,9 - Prům. ž.hm. 469,8 * 557,6 477,6 517,4-7,7 - Prům. cena 1,62 * 1,75 1,66 1,70-2,0 0,86 Počet ,9 - Prům. ž.hm. 418,4 315,3 416,1 413,1 426,9-3,2 - Prům. cena 1,35 1,19 1,49 1,36 1,32 3,2 0,70 Počet ,0 - Prům. ž.hm. 445,6 389,5 472,4 444,6 465,9-4,6 - Prům. cena 1,52 1,96 1,66 1,56 1,55 0,4 0,80 Počet 19 * ,3 - Prům. ž.hm. 434,2 * 540,8 486,5 460,5 5,6 - Prům. cena 2,29 * 2,63 2,40 2,13 12,5 1,24 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 21

22 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 34. týden 32. týden v % na ž.hm. Počet * ,3 - Prům. ž.hm. 109,3 * 110,1 112,4 113,4-0,9 - Prům. cena 1,69 * 1,72 1,69 1,71-0,8 1,34 Počet * ,0 - Prům. ž.hm. 111,7 * 115,9 113,7 117,4-3,1 - Prům. cena 1,66 * 1,66 1,66 1,67-0,3 1,32 Počet 300 * ,6 - Prům. ž.hm. 109,2 * 122,2 111,2 121,8-8,7 - Prům. cena 1,61 * 1,58 1,62 1,60 1,2 1,29 Počet 22 * * ,1 - Prům. ž.hm. 117,1 * * 115,5 131,8-12,4 - Prům. cena 1,52 * * 1,54 1,52 1,6 1,23 Počet 14 - * ,6 - Prům. ž.hm. 121,7 - * 123,1 120,9 1,8 - Prům. cena 1,42 - * 1,42 1,35 5,0 1,13 Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet * ,3 - Prům. ž.hm. 110,1 * 111,2 112,6 115,6-2,6 - Prům. cena 1,67 * 1,71 1,68 1,68 0,1 1,33 Počet 50 * * ,5 - Prům. ž.hm. 254,4 * * 248,1 265,1-6,4 - Prům. cena 1,21 * * 1,23 1,26-2,8 0,97 Počet ,4 - Prům. ž.hm. 44,6-55,7 46,7 63,0-25,8 - Prům. cena 1,29-1,62 1,36 1,38-1,2 1,08 Počet ,6 - Prům. ž.hm. 242,7-200,5 221,6 173,7 27,6 - Prům. cena 1,28-1,58 1,41 1,33 6,1 1,12 Počet ,8 - Prům. ž.hm. 112,0 127,4 112,3 114,1 116,4-2,0 - Prům. cena 1,64 1,68 1,70 1,66 1,66-0,2 1,32 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 34. týden 32. týden v % Špekáčky 2,29 2,00 2,08 2,14 2,08 3,0 Párky obyčejné 1,80 1,47 1,47 1,53 1,59-3,9 Slovenský salám 1, ,56 1,36 14,3 Šunkový salám 3,48 2,98 2,91 3,10 3,14-1,2 Inovecký trvan. salám 2,89 2,96 2,82 2,85 2,82 1,2 Čingovský salám 2,88-2,76 2,74 3,00-8,6 Salám Nitran 3,83 4,05 3,95 3,96 4,17-5,0 Oravská uzená slanina 3,62 3,60 4,31 3,78 3,25 16,3 Dušená šunka strojová 4,46 3,69 3,92 3,83 3,83-0,1 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 17/

23 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Když už hovězí kůži, tak raději z českého zvířete Přivézt si zvířecí kůži jako suvenýr z cest někoho láká, avšak obliba takovýchto upomínek v současné době není velká. Nicméně, setkáváme s dotazy, například zda je možné dovézt hovězí kůži a za jakých podmínek. Dovoz kůží kopytníků ze třetích zemí podléhá určitým pravidlům, jelikož i v tomto případě hrozí zavlečení některých nebezpečných nákaz, například sněti slezinné, která je nebezpečná i člověku. Dovoz čerstvých, chlazených nebo ošetřených kůží kopytníků ze třetích zemí do EU harmonizuje nařízení EP a Rady (ES) č. 1069/2009 a nařízení Komise (EU) č. 142/2011, které určují pravidla dovozu těchto vedlejších živočišných produktů. V souladu s těmito nařízeními (bod 2, oddíl 4, kap. II, příloha XIV, nařízení 142/2011) je možné do EU bez omezení dovážet pouze takto ošetřené kůže kopytníků (přičemž zásilka by měla obsahovat doklad o provedeném ošetření): kůže, které prošly úplným postupem činění; kůže vyčiněné chromem bez další úpravy ( wet blue ); mořené surové kůže a vápněné kůže (ošetřené vápnem a naložené do láku o hodnotě ph po dobu nejméně 8 hodin). Pokud se tedy jedná o kůži určenou k dekoraci, na podlahu apod., například hovězí, koňskou či ovčí apod., která prošla úplným postupem činění, tedy vyčiněnou a dále zpracovanou, v případě dovozu ze třetích zemí do EU veterinární kontrole nepodléhá. Určitě je ale jednodušší si pořídit kůži z českého zvířete. (pozor ale není dovolen dovoz kůží ani suvenýrů z chráněných zvířat (CITES), ani kůží psích a kočičích jsou zabaveny a následuje pokuta). Ing. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS Pramen: Nebezpečná Listerie zabíjí v Dánsku O tom, jak důležité je provádět veterinární kontroly a informovat o nich veřejnost není třeba diskutovat. Dalším z mnoha příkladů je nález nebezpečné bakterie Listerie monocytogenes v masných výrobcích vyrobených v Dánsku. Státní veterinární správa v rámci své působnosti monitoruje všechny případy výskytu nebezpečných potravin, které zjistí vlastním šetřením nebo díky systému mezinárodního varování RASFF. Poslední případ, kdy došlo k vzniku onemocnění z potravin u spotřebitelů, byl zaznamenán v Dánsku. Jedná se o bakterii Listerie monocytogenes, která byla zjištěna v masných výrobcích a ze stěrů výrobny dánského producenta. Onemocnění, které tato bakterie způsobuje, doposud v Dánsku podlehlo 12 lidí z celkového počtu 20 nakažených. U nich byl izolován stejný typ Listerie monocytogenes jako ve výrobcích dánského provozovatele, díky čemuž mohl být dohledán zdroj nakažení lidí. Inkubační doba je různá několik dnů až týdnů, a to v závislosti na infekční dávce, virulenci bakterií a imunitním stavu pacienta. Onemocnění postihuje zejména osoby se sníženou imunitou. Listerióza vyvolává 3 formy onemocnění: gastrointestinální formu (zejm. u dospělých) horečka, bolesti hlavy, nevolnost, zvracení, abdominální bolesti a vodnatý nekrvavý průjem, systémovou formu horečka, bolesti hlavy, malátnost, septikémie, meningitida, encefalitida, abscesy na játrech, potrat, předčasný porod, nebo formu způsobující potraty a neonatální listeriózu (hlavním příznakem je meningoencefalitida). U zdravých jedinců může onemocnění probíhat v podobě lehčích chřipkových příznaků. Jak je uvedeno výše, tato bakterie může způsobit i smrt. Dánské úřady nařídily okamžité stažení masných výrobků uvedených do oběhu po a důkladné vyšetření celého případu. V současné době nemá SVS informace o tom, že by se tento nebezpečný produkt dostal do České republiky. Jeho distribuce se ale týká sousedního Německa a proto situaci bedlivě sledujeme. Mgr. Petr Pejchal, zástupce tisk. mluvčího SVS Pramen: Africký mor prasat je třeba se obávat nejhoršího? V souvislosti s šířením Afrického moru prasat (AMP) v Evropě se Státní veterinární správa opět rozhodla poskytnout veřejnosti aktuální informace k nákazové situaci. Česká republika je v tuto chvíli prostá výše zmíněné nákazy, nicméně je třeba být na pozoru a pečlivě analyzovat veškerá hlášená ohniska. Spolu s osvětou a vyšetřováním prasat je to pak účinný nástroj k tomu, abychom v maximální možné míře zamezili proniknutí této nebezpečné nákazy na území našeho státu. Litva, Lotyšsko a Polsko, to jsou tři země, které za posledních 14 dní nahlásily další nové případy výskytu AMP. Přestože se ohniska výskytu nacházejí ve velké vzdálenosti od našich hranic, je zcela jisté, že se nákaza šíří dál, a to jak u divokých, tak domácích prasat. V této souvislosti se konalo 21. srpna 2014 v Bruselu mimořádné zasedání Stálého veterinárního výboru k AMP. Opatření při výskytu AMP se řídí legislativou Evropské unie: Ochranná opatření (Commision Implementing Decision 2014/178/EU) přijatá Komisí po výskytech AMP se týkají Polska, Litvy, Lotyšska, Estonska a Itálie s doplněnou přílohou popisující regionalizaci do jednotlivých částí. Mezi tato opatření patří zejména: Při potvrzení v chovu Utracení prasat na hospodářství, neprodlené vymezení ochranného pásma o poloměru nejméně 3 km a pásma dozoru, jehož součástí je ochranné pásmo o poloměru nejméně 10 km (zákaz přesunů, provádění kontrol hospodářství, laboratorní vyšetřování). Při potvrzení v populaci divokých prasat 23

24 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Stanovení zamořené oblasti, informování chovatelů prasat a uživatelů honiteb a provádění vyšetření všech ulovených nebo uhynulých prasat divokých, stanovení vhodných opatření, která budou uplatňována v zamořené oblasti (pozastavení lovu a zákaz krmení divokých prasat), vypracování plánu eradikace nákazy, který musí být zpracován členskou zemí a předložen Komisi ke schválení. Státní veterinární správa opět zahájila vyšetřování uhynulých divokých prasat, neboť u těch se přepokládá, že by mohla být primárním zdrojem nákazy. Snížit toto riziko zavlečení do chovů prasat se ale podaří zejména důslednou kontrolou biologické bezpečnosti, zabráněním styku divokých prasat s domácími a pečlivým dodržováním veterinárněhygienických předpisů při chovu, přepravě a porážkách prasat. Mgr. Petr Pejchal, zástupce tisk. mluvčího SVS Pramen: Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od Maďarsko forint 100 HUF - 8,801 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 22,988 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,721 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,574 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 34,861 Kč USA dolar 1 USD - 21,022 Kč EU euro 1 EUR - 27,725 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24