ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 17. Ročník XVIII., čtrnáctideník, týden 2014 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P za studena 85,62 85,77 Kč/kg 84,97 83,89 Kč/kg 72,55 71,23 Kč/kg 61,25 60,57 Kč/kg 42,98 43,27 Kč/kg 42,88 43,18 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Dovoz a vývoz ČR (březen) Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a ČR Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 18. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 155 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Zvýšily se porážky jalovic (+121 ks), krav (+94 ks) a ml. býků (+55 ks). Méně se porazilo volů (-6 ks) a býků nad 2 roky (-109 ks). Největší podíl na porážkách měli v 18. týdnu mladí býci 38,3 %, dále krávy 39,5 %, býci starší dvou let 10,8 % a jalovice 11,4 %. Celková cena skotu v průběhu 17. týdne stoupla (+0,39 Kč/kg ), v 18. týdnu se snížila (-1,38 Kč/kg ) na 74,86 Kč/kg. Nejvíce klesla celková cena býků starších 2 let (-1,01 Kč/kg ) na 83,74 Kč/kg (46,01 Kč/kg ž. hm.). Dále klesla celková cena jalovic (-0,43 Kč/kg ) na 68,40 Kč/kg (36,19 Kč/kg ž. hm.). Naopak stoupla celková cena krav (+0,59 Kč/kg ) na 61,30 Kč/kg (31,60 Kč/kg ž. hm.). Zvýšila se také celková cena mladých býků (+0,40 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 85,29 Kč/kg (46,87 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 18. týdnu nižší u ml. býků (-0,71 Kč/kg ), u krav (-4,40 Kč/kg ) a u jalovic (-0,90 Kč/kg ). Jen letošní celková cena býků nad 2 roky loňskou cenu převyšuje (+0,99 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 17. týdnu v průměru 85,70 Kč/kg (47,09 Kč/kg ž. hm.) a v 18. týdnu 85,49 Kč/kg (46,97 Kč/kg ž. hm.). V druhé polovině května očekáváme ve vývoji cen jat. skotu malé odchylky od současné úrovně a to spíše směrem dolů. Cena jatečných prasat za třídy S-T se podle odhadu v 17. týdnu snížila (-0,28 Kč/kg ), ale v 18. týdnu se již zvýšila (+0,28 Kč/kg ) na úroveň předminulého týdne, tj. 43,08 Kč/kg (33,53 Kč/kg ž. hm.). V 18. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o ks prasat více než v minulém týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve tř. E (+851 ks), S (+395 ks) a U (+234 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,0 % jat. prasat za prům. cenu 43,27 Kč/kg (33,67 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+0,28 Kč/kg ) ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu. Cena tříd SEU v 18. týdnu roku 2014 převyšuje hladinu cen 18. týdnů z předchozích let: rok 2013 (+0,90 Kč/kg ), rok 2012 (+0,66 Kč/kg ), rok 2011 (+4,82 Kč/kg ), rok 2010 (+9,31 Kč/kg ) a rok 2009 (+2,98 Kč/kg ). V 18. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 129 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 116 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 17. týdnu cena dosáhla v průměru 43,04 Kč/kg (33,50 Kč/kg ž. hm.) a v 18. týdnu 43,33 Kč/kg (33,72 Kč/kg ž. hm.). V dalších čtrnácti dnech předpokládáme nevýrazné změny ve vývoji ceny jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 17. a 18. týdnu r se selata o prům. hmotnosti 23,9 kg prodávala za Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hm. 27,9 kg a prodávala se za Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla prům. hm. za oba týdny 11,7 kg a prodávala se za 627 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za 17. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH)19 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 44, , ,5% E 43, , ,0% U 39, , ,7% R 36, , ,1% O 30, , ,1% P 18, , ,0% N 22, , ,4% T 30, , ,2% Celkem S - T 42, , ,0% Celkem S - P 42, , Celkem S - U 42, , ,2% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 18. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 44, , ,2% E 43, , ,2% U 40, , ,9% R 36, , ,9% O 27, , ,1% P 21, , ,0% N 22, , ,5% T 30, , ,2% celkem S - T 43, , ,0% celkem S - P 43, , celkem S - U 43, , ,2% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za r ( týdnů) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 42, , ,3% E 41, , ,2% U 39, , ,6% R 36, , ,7% O 31, , ,1% P 23, , ,0% N 22, , ,6% T 31, , ,5% celkem S T 41, , ,0% celkem S P 41, , celkem S U 41, , ,1% CZV prasat za r ( týdnů) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 43, , ,3% E 42, , ,1% U 39, , ,6% R 36, , ,0% O 28, , ,1% P 21, , ,0% N 23, , ,5% T 31, , ,4% celkem S - T 42, , ,0% celkem S - P 42, , celkem S - U 42, , ,0% Pramen: TIS ČR SZIF 3

4 týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 17. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 84, ,0% z toho S 2 17 podniků E 3 94, ,1% U 4 88, ,2% z toho U2 5 88, ,9% z toho U3 6 89, ,8% R 7 85, ,3% z toho R2 8 85, ,4% z toho R3 9 85, ,2% O 10 79, ,4% z toho O , ,9% z toho O , ,1% P 13 70, ,1% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84, ,0% z toho S podniků E 16 93, ,3% U 17 87, ,4% R 18 84, ,9% z toho R , ,0% O 20 80, ,7% P 21 68, ,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * ,7% z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * ,3% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 60, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 69, ,3% R 40 67, ,5% z toho R , ,7% z toho R , ,1% O 43 61, ,9% z toho O , ,0% z toho O , ,9% z toho O , ,5% P 47 51, ,3% z toho P , ,7% z toho P , ,8% 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 17. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 68, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 75, ,1% z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 72, ,2% z toho R , ,9% z toho R , ,8% z toho R , ,3% O 60 64, ,3% z toho O , ,6% z toho O , ,6% z toho O , ,1% P 64 57, ,3% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 76, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DPH) měsíční rozdíl měsíce: I. II. III. IV I. II. III. IV rozdíl kumulace týdny: IV.14-IV Ml. býci 87,16 87,13 86,97 86,21 86,89 83,40 85,16 85,35 85,18 84,72-1,03-2,17 Býci 84,59 85,23 84,66 84,44 84,73 81,95 83,88 83,62 84,19 83,41-0,25-1,32 Krávy 65,17 65,00 64,60 65,10 64,99 59,44 59,18 59,42 60,46 59,64-4,64-5,35 Jalovice 70,15 69,46 69,55 69,18 69,61 65,90 66,71 66,86 67,52 66,70-1,66-2,91 Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 18. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 18 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 85, ,0% z toho S 2 17 podniků E 3 U 4 88, ,1% z toho U2 5 88, ,3% z toho U3 6 88, ,4% R 7 85, ,1% z toho R2 8 85, ,2% z toho R3 9 85, ,0% O 10 80, ,0% z toho O , ,6% z toho O , ,9% P 13 69, ,8% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 83, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 87, ,9% R 18 83, ,5% z toho R , ,8% O 20 80, ,4% P 21 66, ,2% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 61, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 70, ,7% R 40 67, ,9% z toho R , ,9% z toho R , ,4% O 43 60, ,8% z toho O , ,9% z toho O , ,9% z toho O , ,1% P 47 50, ,5% z toho P , ,5% z toho P , ,9% 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 18. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 68, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 77, ,8% z toho U , ,9% z toho U , ,5% R 56 71, ,7% z toho R , ,5% z toho R , ,3% z toho R , ,0% O 60 66, ,2% z toho O , ,3% z toho O , ,1% z toho O , ,9% P 64 57, ,3% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

8 týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8

9 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,39 79,65 81,54 100,9 98,6 84,82 85,59 84,64 99,1 100,2 86,61 86,55 87,14 100,1 99,4 68,18 65,92 70,34 103,4 96,9 72,14 70,69 73,31 102,1 98,4 56,76 58,69 64,66 96,7 87,8 68,49 66,41 71,04 103,1 96,4 Telata mléčná 73,00 72,07-101,3 - Prasata celkem Prasata tř. SEU 42,40 42,66 41,34 99,4 102,6 42,65 42,92 41,77 99,4 102,1 Ovce a kozy Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; Cena zemědělských výrobců (CZV) jat. skotu tř. SEUR od minulého šetření stoupla (+0,74 Kč/kg ) a během druhé poloviny dubna dosáhla 80,39 Kč/kg (43,40 Kč/kg ž. hm.). V kategorii jat. býků tř. SEUR se průměrná cena změnila jen nepatrně (+0,06 Kč/kg ) na 86,61 Kč/kg (47,59 Kč/kg ž. hm.) a pohybovala se v cenovém intervalu od 84,69 do 89,23 Kč/kg. Prům. CZV jat. jalovic tř. SEUR se navýšila (+1,45 Kč/kg ), pohybovala se v rozmezí od 70,22 do 74,21 Kč/kg a dosáhla 72,14 Kč/kg (38,17 Kč/kg ž. hm.). V kategorii jat. krav tř. EUR prům. cena vzrostla (+2,08 Kč/kg ) na 68,49 Kč/kg (35,31 Kč/kg ž. hm.) a pohybovala se v rozpětí od 57,64 do 69,39 Kč/kg. V průběhu druhé poloviny dubna se cena jat. prasat tř. SEU snížila (-0,27 Kč/kg ) od minulého šetření, dosáhla 42,65 Kč/kg (33,19 Kč/kg ž. hm.) a pohybovala se v intervalu od 40,00 do 43,21 Kč/kg. Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H. čtvrť přední I. 95,00 95,00 87,18 100,0 109,0 H. čtvrť zadní I. 106,72 109,22 97,02 97,7 110,0 H. přední bez kosti - prům. 112,90 113,52 108,67 99,5 103,9 H. zadní bez kosti - prům. 147,97 149,27 147,16 99,1 100,6 H. přední s kostí - prům. 76,03 75,21 74,10 101,1 102,6 H. svíčková vč. KÚ - prům. 400,19 451,81 458,81 88,6 87,2 H. roštěná vč. KÚ - prům. 189,65 182,59 188,02 103,9 100,9 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Cena průmyslových výrobců (CPV) hovězího výsekového masa poklesla od minulého šetření (-1,34 Kč/kg) a za den dosáhla v průměru 125,99 Kč/kg. Cena se snížila hlavně u hovězí svíčkové (-51,62 Kč/kg) na 400,19 Kč/kg. Nejvíce cena vzrostla u hovězí roštěné (+7,06 Kč/kg) na 189,65 Kč/kg. 9

10 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. Index (%) k Index (%) k V. předek 54,92 55,03 54,37 99,8 101,0 V. kýta s kostí 66,17 66,53 62,51 99,5 105,9 V. pečeně 88,24 82,88 89,19 106,5 98,9 V. krkovice 74,40 76,70 72,19 97,0 103,1 V. bok 57,83 56,29 55,73 102,7 103,8 V. kýta bez kosti 88,39 89,55 86,77 98,7 101,9 V. plec bez kosti 79,80 77,79 76,02 102,6 105,0 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 49,46 49,96 48,48 99,0 102,0 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 52,50 52,42 52,29 100,2 100,4 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 57,97 57,86 56,14 100,2 103,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH CPV vepřového výsekového masa se téměř nezměnila ve srovnání s minulým šetřením (+0,04 Kč/kg) a dne dosáhla v průměru 59,84 Kč/kg. Změny cen u sledovaných druhů vepřového výsekového masa se pohybovaly od -2,30 Kč/kg (vepřová krkovice 74,40 Kč/kg) do +5,36 Kč/kg (vepřová pečeně 88,24 Kč/kg). Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 67,83 61,35 62,53 110,6 108,5 Jemné párky 73,33 73,13 68,76 100,3 106,6 Obyčejné párky 51,91 53,30 55,20 97,4 94,0 Slovenský salám 39,41 38,82 37,97 101,5 103,8 Gothajský salám 52,33 51,44 47,73 101,7 109,6 Šunkový salám 76,59 70,46 73,93 108,7 103,6 Turistický trvanlivý 90,64 87,02 84,61 104,2 107,1 Vysočina 96,38 93,96 89,83 102,6 107,3 Selský salám 93,63 97,20 95,96 96,3 97,6 Poličan 112,59 110,20 111,16 102,2 101,3 Debrecínská pečeně 91,29 91,52 89,27 99,7 102,3 Anglická slanina 99,95 95,58 94,80 104,6 105,4 Lahůdkové játrovky 65,52 64,75 61,47 101,2 106,6 Uzená rolovaná plec 84,33 90,42 78,65 93,3 107,2 Vepřová šunka dušená 90,08 92,71 93,58 97,2 96,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Prům. cena masných výrobků se navýšila od předchozího šetření (+0,93 Kč/kg) a dne dosáhla v prům. 76,07 Kč/kg. Z patnácti sledovaných druhů masných výrobků se cena zvýšila u deseti druhů, nejvíce u špekáčků (+6,48 Kč/kg) na 67,83 Kč/kg, u šunk. salámu (+6,13 Kč/kg) na 76,59 Kč/kg a u angl. slaniny (+4,37 Kč/kg) na 99,95 Kč/kg. Cena klesla zejména u uzené rolované plece (-6,09 Kč/kg) na 84,33 Kč/kg, u selského salámu (-3,57 Kč/kg) na 93,63 Kč/kg a u vepřové šunky dušené (-2,63 Kč/kg) na 90,08 Kč/kg. 10

11 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2013 a 2014 Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena (bez DPH) týden ceny 46,93 46,76 45,94 45,46 45,48 45,30 45,91 47,11 46,46 45,72 44,23 43,42 43,34 42,66 týden ceny 43,06 43,17 42,81 42,22 42,27 41,97 41,37 41,18 41,92 42,28 42,80 43,16 43,04 43,33 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena (bez DPH) týden ceny 80,88 80,53 80,46 81,36 81,46 81,00 80,99 80,90 81,62 81,66 82,33 82,42 82,72 83,49 týden ceny 84,37 84,27 84,69 85,33 85,18 85,48 85,49 85,40 85,59 85,72 85,41 85,52 85,70 85,49 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena velikonoční 41,87 41,87 42,19 41,86 42,31 42,21 42,68 Svátek 42, pondělí 42,97 43,07 43,05 43,08 43,17 43,22 43,68 práce 43,18 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) velikonoční 32,58 32,58 32,83 32,58 32,93 32,85 33,21 Svátek 32, pondělí 33,44 33,52 33,50 33,53 33,60 33,63 33,99 práce 33,60 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena velikonoční 86,81 85,16 84,72 84,95 83,37 85,08 85,09 Svátek 85, pondělí 85,90 84,82 86,88 85,45 85,94 85,35 84,53 práce 85,55 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) velikonoční 47,70 46,79 46,55 46,68 45,81 46,75 46,75 Svátek 47, pondělí 47,20 46,60 47,74 46,95 47,22 46,90 46,45 práce 47,01 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11

12 týden 2014 DOVOZ A VÝVOZ ČR Zahraniční obchod Dovoz V březnu bylo dovezeno do ČR 112 t živého jat. skotu v celkové hodnotě tis. Kč, veškerý dovoz byl uskutečněn ze Slovenska. Jatečných prasat bylo dovezeno 1 083,6 t ž. hm. v celk. hodn tis. Kč. Nejvíce kusů jatečných prasat bylo přijato z Dánska ( ks/398,8 t v hodn tis. Kč) a z Německa (8 264 ks/405,8 t v hodn tis. Kč). Za březen bylo dovezeno do ČR t hov. masa za 119,26 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 1 637,7 t hov. masa za 114,14 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo Polsko (639,4 t za 99,66 Kč/kg), Nizozemsko (251,7 t za 137,31 Kč/kg) a Německo (247,2 t za 119,86 Kč/kg). Ze zemí mimo EU bylo dovezeno 134,3 t hov. masa. V březnu se dovezlo do ČR ,1 t vepřového masa za 57,57 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo ,5 t vepř. masa za 57,49 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo (8 616,5 t za 55,42 Kč/kg), Španělsko (2 604,1 t za 65,82 Kč/kg), Belgie (2 182,6 t za 50,86 Kč/kg), Rakousko (1 664,8 t za 58,30 Kč/kg), Polsko (1 590,6 t za 80,39 Kč/kg), Nizozemsko (1 020,4 t za 51,82 Kč/kg), Francie (901,2 t za 46,94 Kč/kg) a Dánsko (890,1 t za 49,84 Kč/kg). Vývoz V březnu bylo vyvezeno z ČR 4 160,7 t živého jat. skotu v celk. hodn tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 4 102,4 t jat. skotu v celk. hodn tis. Kč. Vývoz skotu směřoval hlavně do Rakouska (3 575 ks/2 301,5 t v hodnotě tis. Kč) a do Německa (2 549 ks/846,7 t v hodnotě tis. Kč). Do Libanonu se vyvezlo 58,3 t jat. skotu. Za březen bylo vyvezeno z ČR t ž. jat. prasat v celk. hodn tis. Kč. Export jat. prasat směřoval převážně na Slovensko (6 532 ks/639,2 t v hodnotě tis. Kč) a do Maďarska (5 303 ks/637,1 t v hodn tis. Kč). Za březen bylo vyvezeno z ČR 659,4 t hovězího masa za 104,11 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval převážně na Slovensko (270,1 t za 143,63 Kč/kg) a do Polska (127,7 t za 82,53 Kč/kg). V měsíci březnu bylo vyvezeno z ČR 2 866,9 t vepř. masa za 60,51 Kč/kg v celk. hodnotě tis. Kč. Největší objem vepřového masa byl odeslán na Slovensko (2 053,9 t za 66,53 Kč/kg v hodnotě tis. Kč). Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2014 dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč JATEČNÝ SKOT (010229, , ) , , , , , , , , JATEČNÁ PRASATA (010391, ) , , , , , , , , dovoz vývoz v t HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) celkem z toho EU celkem z toho EU cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg ,1 119, ,4 114, ,8 105, ,6 104, ,0 119, ,7 114,14 659,4 104,11 658,0 103,92 VEPŘOVÉ MASO (0203) ,4 58, ,4 58, ,6 60, ,7 60, ,1 57, ,5 57, ,9 60, ,9 60,50 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; ; Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. 12

13 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 18. týden 17. týden 16. týden 18. týden 17. týden 16. týden Belgie BE 150,30 149,40 153,00 150,30 149,40 153,00 Bulharsko BG 195,15 197,97 198,98 187,65 190,22 192,35 ČR CZ 164,05 163,00 164,09 159,67 158,34 159,58 Dánsko DK 154,60 154,57 154,56 149,92 149,88 149,87 Německo DE 168,06 167,11 168,13 163,96 162,95 163,76 Estonsko EE 166,97 166,11 171,90 160,98 160,92 161,68 Řecko GR ,69 189,61 189,06 Španělsko ES ,88 185,88 185,80 Francie FR 173,00 173,00 172,00 164,00 164,00 163,00 Chorvatsko HR 166,28 168,89 161,23 163,91 163,51 159,79 Irsko IE ,19 160,61 160,35 Itálie IT Kypr CY ,00 201,00 201,00 Lotyšsko LV 171,44 167,39 165,88 173,35 171,91 172,64 Litva LT 167,92 171,73 167,93 166,82 167,19 163,65 Lucembursko LU 167,50 167,50 169,80 157,70 157,70 160,50 Maďarsko HU 166,86 165,06 168,69 163,73 161,85 165,34 Malta MT 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 Nizozemsko NL ,08 145,10 147,55 Rakousko AT 175,59 175,75 178,14 163,31 163,44 165,68 Polsko PL 165,41 163,22 163,90 162,82 160,47 160,84 Portugalsko PT ,00 180,00 180,00 Rumunsko RO 165,32 159,20 155,71 153,97 147,71 146,44 Slovinsko SI 175,41 175,47 178,75 162,32 161,86 165,40 Slovensko SK 164,60 164,45 165,71 161,19 162,50 163,76 Finsko FI 170,17 170,70 170,73 162,22 160,89 160,57 Švédsko SE 189,61 189,61 187,06 182,57 182,57 180,79 Velká Británie GB 196,85 196,85 196,58 191,23 191,23 191,08 EU 167,52 167,31 167,54 164,99 163,77 164,37 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 13

14 týden 2014 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14

15 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 18. týden 17. týden 16. týden 18. týden 17. týden 16. týden Belgie BE 50,00 50,00 50,00 298,7 298,5 294,4 Bulharsko BG ČR CZ 58,47 52,05 63,69 318,5 318,4 318,0 Dánsko DK 43,41 43,40 43,39 399,9 400,9 396,2 Německo DE 60,80 60,70 60,70 364,6 364,7 365,5 Estonsko EE 39,83 39,86 39, Řecko GR ,0 354,5 349,2 Španělsko ES 53,30 53,30 52,87 431,0 425,1 428,7 Francie FR 42,00 41,80 41,80 379,9 385,0 386,8 Chorvatsko HR 47,79 53,70 53,68 380,0 380,0 381,0 Irsko IE ,1 363,0 360,2 Itálie IT 77,14 77,44 77,70 387,5 392,5 394,4 Kypr CY Lotyšsko LV 136, ,5 178,5 Litva LT ,7 269,0 260,8 Lucembursko LU 42,91 42,91 45,06 368,8 368,8 368,9 Maďarsko HU 52,72 48,67 48, Malta MT 91,32 91,32 91, Nizozemsko NL 44,25 44,50 44,50 363,4 335,2 328,2 Rakousko AT ,1 364,3 363,4 Polsko PL 42,50 41,86 41,23 302,6 303,6 304,0 Portugalsko PT 45,00 45,00 43,40 390,7 390,7 381,4 Rumunsko RO ,6 - Slovinsko SI ,6 336,2 336,2 Slovensko SK 81,00 68,50 94,32 324,1 338,7 341,3 Finsko FI 51,72 52,93 51,04 404,4 399,7 407,0 Švédsko SE 72,16 72,16 71,13 359,3 373,4 353,8 Velká Británie GB 67,22 67,22 69,96 401,5 403,2 402,9 EU 53,09 52,88 53,04 368,4 370,2 370,0 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15

16 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16

17 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 18. týden 17. týden 16. týden 18. týden 17. týden 16. týden Belgie BE Bulharsko BG ČR CZ 314,0 315,7 312, Dánsko DK - 280,7-360,9 - - Německo DE 332,6 334,9 328,1 371,5 368,4 368,1 Estonsko EE Řecko GR 304,3 315,1 308,0 376,9 378,1 375,1 Španělsko ES Francie FR Chorvatsko HR 293,0 284,0 291,0 392,0 392,0 395,0 Irsko IE 366,7 369,3 372, Itálie IT 299,8-348, Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 272,5 277,9 274, Lucembursko LU 362,6 362,6 377,3 405,1 405,1 368,3 Maďarsko HU Malta MT 312,0 312,0 312, Nizozemsko NL Rakousko AT 328,3 324,1 347,4 360,9 364,3 360,9 Polsko PL 303,7 302,5 300, Portugalsko PT , Rumunsko RO 274,0-242, Slovinsko SI 334,4 335,6 332,2-318,7 - Slovensko SK 343,5 326,3 242, Finsko FI Švédsko SE 357,2 378,9 344,8 386,1 366,0 406,3 Velká Británie GB ,5 431,4 433,6 EU 313,4 314,5 311,4 398,2 400,2 400,3 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17

18 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18

19 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 18. týden 17. týden 16. týden 18. týden 17. týden 16. týden Belgie BE 270,5 269,2 269,8 341,0 341,5 341,5 Bulharsko BG 235,0 242, ČR CZ 229,4 231,8 227,0 266,7 274,7 261,6 Dánsko DK 297,0 294,5 292,9 360,1 355,6 355,9 Německo DE 296,1 294,3 293,7 372,7 373,4 372,2 Estonsko EE Řecko GR 287,9 286,5 284,7 390,2 388,9 388,9 Španělsko ES 215,2 214,0 227,7-411,4 - Francie FR 236,2 247,6 239,3 403,7 415,4 412,8 Chorvatsko HR 344,0 343,0 344,0 422,0 423,0 424,0 Irsko IE 190,1 176,2 195,7 387,6 390,4 382,5 Itálie IT 285,4 278,6 274,2 415,5 440,7 406,0 Kypr CY Lotyšsko LV 193,0 201,0 197,4 208,5 178,5 216,8 Litva LT 238,5 242,3 240,1 250,7 235,9 244,8 Lucembursko LU 300,4 300,4 295,9 395,0 395,0 399,1 Maďarsko HU 199,6 206,8 215, Malta MT 237,7 237,7 237,7 334,3 334,3 334,3 Nizozemsko NL 286,8 285,5 284,1 357,7 290,9 308,0 Rakousko AT 269,5 262,3 259,9 353,0 351,1 351,2 Polsko PL 257,7 260,4 261,5 303,1 304,3 306,6 Portugalsko PT 221,3 221,3 218,8 378,6 378,6 376,8 Rumunsko RO 235,7 234,8 238,2 278,1-320,8 Slovinsko SI 211,5 239,2 205,3 323,9 342,0 327,1 Slovensko SK 206,8 204,4 203,8 225,2 264,6 252,4 Finsko FI 248,4 252,5 237,8 375,4 360,8 353,7 Švédsko SE 309,4 319,2 317,8 386,8 371,3 379,0 Velká Británie GB 301,1 302,0 300,6 424,3 430,4 431,8 EU 295,7 295,9 295,1 397,0 401,6 398,9 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19

20 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20

21 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 18. týdne 2014 se v porovnání s 16. týdnem 2014 zvýšil nákup jat. býků celkem (30,4 %) a jat. krav (17,2 %). Klesl nákup jat. jalovic (-4,6 %). Průměrná cena mladých jatečných býků tř. R byla vyšší o 0,8 %. Nákupní cena tř. O se snížila o 1,0 %. Cena ve tř. P spadla o 15,4 %, její nákup byl však zanedbatelný a neměl tak na cenu větší vliv. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem v porovnání s 16. týdnem 2014 klesla o 1,4 % na 3,01 /kg j. hm. (1,65 /kg ž. hm.). Proti stejnému období loňského roku se nákupní cena mladých býků snížila o 6,3 %. V 18. týdnu se jat. krávy tř. R nakupovaly za průměrnou cenu 1,98 /kg j. hm. (-15,6 %). Cena Jatečná prasata V 18. týdnu 2014 se oproti 16. týdnu 2014 na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo o 15,1 % menší množství zvířat. Meziročně nákup stoupl o 50,0 %. Průměrná nákupní cena ve tř. S klesla o 0,7 %, ve tř. E o 1,6 % a ve tř. U o 0,8 %. Cena ve tř. R oslabila o 0,8 %, ale její nízký podíl na celkovém nákupu cenu nijak významně neovlivnil. Průměrná nákupní cena Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P tř. O oslabila o 0,2 % a ve tř. P o 1,0 %. Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem v porovnání s 16. týdnem 2014 oslabila o 8,3 % na 1,51 /kg j. hm. (0,78 /kg ž. hm.). Nákupní cena jatečných krav byla ve sledovaném týdnu o 7,7 % pod úrovní stejného období roku minulého. Průměrná nákupní cena jatečných jalovic se oproti 16. týdnu 2014 zvýšila o 12,8 % na 2,11 /kg j. hm. (1,09 /kg ž. hm.). Proti stejnému období minulého roku byla nižší o 1,5 %. V nejbližším období očekáváme stabilizaci cen jatečného skotu, případně mohou ceny býků a jalovic stoupnout a ceny krav mírně klesnout. jatečných prasat za tř. S-P celkem se snížila o 0,8 % na 1,57 /kg j. hm. (1,24 /kg ž. hm.). Nákupní cena za tř. S-P celkem byla v 18. týdnu 2014 o 5,0 % nižší než ve stejném období minulého roku. Předpokládáme, že se cena jatečných prasat stabilizuje a začne postupně posilovat. /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 18. týden 16. týden v % na ž.hm. Počet 22 * * ,0 - Prům. ž.hm. 609,0 * * 601,0 529,6 13,5 - Prům. cena 3,12 * * 3,03 3,01 0,8 1,67 Počet 94 * ,6 - Prům. ž.hm. 569,6 * - 569,9 532,9 6,9 - Prům. cena 2,99 * - 2,99 3,02-1,0 1,64 Počet ,0 - Prům. ž.hm. 574,5 572,1 523,1 570,1 530,7 7,4 - Prům. cena 3,00 3,18 2,80 3,01 3,05-1,4 1,65 Počet 18 8 * ,7 - Prům. ž.hm. 615,2 591,6 * 626,1 626,3 0,0 - Prům. cena 2,90 3,30 * 2,96 2,93 1,0 1,63 Počet ,4 - Prům. ž.hm. 579,2 576,2 572,3 578,1 552,0 4,7 - Prům. cena 2,98 3,20 2,75 3,00 3,02-0,6 - Počet ,3 - Prům. ž.hm. 502,4 537,6 509,3 508,2 525,6-3,3 - Prům. cena 1,56 2,03 1,76 1,66 1,66-0,2 0,85 Počet ,0 - Prům. ž.hm. 414,0 328,4 380,9 407,0 422,9-3,8 - Prům. cena 1,32 1,06 1,40 1,31 1,32-1,0 0,68 Počet ,2 - Prům. ž.hm. 448,9 440,5 457,2 448,9 485,1-7,5 - Prům. cena 1,44 1,94 1,66 1,51 1,64-8,3 0,78 Počet 14 5 * ,6 - Prům. ž.hm. 429,2 336,4 * 391,5 395,4-1,0 - Prům. cena 1,96 2,69 * 2,11 1,87 12,8 1,09 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 21

22 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 18. týden 16. týden v % na ž.hm. Počet * ,2 - Prům. ž.hm. 112,2 * 106,0 116,7 112,4 3,8 - Prům. cena 1,57 * 1,58 1,58 1,59-0,7 1,25 Počet ,5 - Prům. ž.hm. 115,2 125,5 114,2 116,4 117,9-1,2 - Prům. cena 1,53 1,62 1,56 1,55 1,57-1,6 1,23 Počet ,4 - Prům. ž.hm. 119,4 144,0 115,9 124,6 122,7 1,6 - Prům. cena 1,52 1,59 1,50 1,54 1,55-0,8 1,22 Počet 11 * ,2 - Prům. ž.hm. 136,1 * 138,3 132,9 128,0 3,8 - Prům. cena 1,50 * 1,37 1,42 1,43-0,8 1,13 Počet * * * ,0 - Prům. ž.hm. * * * 118,2 135,1-12,5 - Prům. cena * * * 1,43 1,62-11,7 1,13 Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet ,3 - Prům. ž.hm. 113,6 141,1 109,0 117,4 114,7 2,4 - Prům. cena 1,56 1,60 1,56 1,57 1,58-0,8 1,24 Počet 22 - * ,1 - Prům. ž.hm. 257,7 - * 255,3 271,6-6,0 - Prům. cena 1,13 - * 1,15 1,11 3,6 0,91 Počet 8 - * ,2 - Prům. ž.hm. 34,2 - * 36,7 42,4-13,6 - Prům. cena 1,30 - * 1,38 1,12 22,5 1,09 Počet ,4 - Prům. ž.hm. 164,6-193,9 170,0 171,4-0,9 - Prům. cena 1,45-1,72 1,51 1,61-6,5 1,20 Počet ,1 - Prům. ž.hm. 114,9 141,1 110,2 118,4 117,7 0,6 - Prům. cena 1,55 1,60 1,56 1,56 1,58-1,4 1,24 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 18. týden 16. týden v % Špekáčky 2,27 2,13 2,18 2,21 2,27-2,6 Párky obyčejné 1,79 1,55 1,54 1,60 1,62-1,3 Slovenský salám 1, ,16 1,45-19,8 Šunkový salám 3,52 2,76 2,94 3,11 3,16-1,7 Inovecký trvan. salám 2,93 2,92 2,73 2,80 2,97-5,5 Čingovský salám 2,93-3,12 3,06 3,10-1,4 Salám Nitran 3,81 4,24 4,27 4,21 3,96 6,4 Oravská uzená slanina 3,68 3,49 4,18 3,78 3,71 1,9 Dušená šunka strojová 4,21 3,75 3,93 3,89 3,86 0,8 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 9/

23 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Prodejce masa nemá mít holé ruce! Při veterinárních kontrolách se inspektoři občas setkávají, i když ne příliš často, naposled v řeznictví v Říčanech, s tím, že prodejci nedodržují hygienické zásady a dotýkají se holýma rukama výsekového masa a peněz. Navíc zde zjistili i nedokonalé informování zákazníků o prodávaném hovězím mase. Byl uveden pouze údaj o datu spotřeby, nebyly však k mání další informace o zemi původu, výkrmu, porážce a čísle zvířete a identifikačním čísle bourárny. Výsledek: uložení pokuty a proškolit personál. Za posledních deset dní se inspektoři krajských veterinárních správ setkali s řadou různých pochybení. Ve dvou případech zjistili neregistrované provozovny: chladírenský distribuční sklad a prodejnu v Plzni, provozovnu v Českých Budějovicích, kde navíc bylo zhruba kg zmrazeného prošlého masa. V prvním případě to znamenalo pokutu a povinnost se registrovat a nechat schválit krajskou veterinární správou, ve druhém též povinnost se registrovat, ale prošlé maso pozastavit a zlikvidovat. Při kontrolách na trzích a tržištích schválených obcemi jsou zjišťovány stále stejné prohřešky: v Pardubickém kraji v Chrudimi byly nabízeny k prodeji balené mléčné výrobky (sýry, žinčica), které nebyly opatřeny českou etiketou, a vakuově balené masné výrobky (slovenská slanina, oravská slanina), u kterých chybělo uvedení složení. Ke všem výrobkům chyběl dodací list o původu zboží. Na farmářském trhu v Letohradě (Pardubický kraj) chyběly u výrobků ze zvěřiny etikety, nebyla uvedena data spotřeby a doporučená teplota skladování výrobků. V tomto případě bylo nařízeno ukončení prodeje a uložena sankce, pokuta. Na farmářském trhu v Plzni prodejce nesprávně zacházel s rybami, ihned po omráčení je kuchal, aniž je vykrvil, a neměl ochranný oděv. Na tržišti v Přerově (Olomoucký kraj) nabízel prodejce nebalené masné výrobky volně ložené a nechráněné před možnou kontaminací. Opět byl prodej ukončen a uložena pokuta. Ve Středočeském kraji, v Benešově, nabízel neregistrovaný prodejce celou řadu tepelně opracovaných masných výrobků (různých klobás a salámů) tak, že rovněž nebyly chráněny před kontaminací a nebyly správně označeny. Též byla kromě povinnosti registrace uložena pokuta. V pěti případech inspektoři zjistili při kontrolách výrobky s prošlým datem použitelnosti. Tak bylo nařízeno zlikvidovat 8 kg krůtího masa v Ústí nad Orlicí, 1,8 kg sýra a 1,6 kg masných výrobků v Holicích, 2,4 kg salámu v Pardubicích (Pardubický kraj). A v Moravskoslezském kraji, v Havířově bylo nařízeno neškodně odstranit (zlikvidovat) kilo mletého bifteku s jelením masem a kilo prošlých krůtích srdcí. Opět bylo zahájeno správní řízení za účelem uložení pokuty. Z uvedeného je zřejmé, že veterinární dozor pracuje tak, jak má, avšak zmíněná zjištění budiž i upozorněním na to, na co si mají dávat zákazníci při nakupování pozor. Sledovat hygienu, původ zboží a i data trvanlivosti či spotřeby. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS Pramen: Tesco, Kaufland a další. Známe nejvyšší pokuty pro řetězce Nejvyšší pokuty od Státní zemědělské a potravinářské inspekce loni dostal obchodní řetězec Tesco Stores. Za desítky případů porušení zákona má v součtu zaplatit 8,33 milionu korun na pokutách, z nichž nejvyšší byla za prodej neoznačeného koňského masa. Na druhém místě podle výše uložených pokut skončil řetězec Kaufland, v součtu jde o 6,05 milionu korun. Nejvýrazněji jej inspekce potrestala za prodlužování data spotřeby na sýrech a výskyt hlodavců v prodejně. Třetí nejvyšší sankce dostala společnost Ahold provozující řetězec Albert celkově téměř 4,33 milionu korun. Do šestice firem s nejvyšším součtem pokut se loni zařadily i Penny Market (2,93 milionu korun), Spar Česká obchodní společnost provozující řetězce Spar a Interspar (1,52 milionu) a Lidl (1,44 milionu). Vyplývá to z údajů, které získal online deník Aktuálně.cz na základě zákona o svobodném přístupu k informacím. Inspekce přitom běžně zveřejňuje pouze jednotlivá zjištění z kontrol nikoliv následné sankce jako výsledek správního řízení. Přehled zahrnuje jen pravomocné pokuty v obchodní síti tedy nikoliv ve výrobě, kterou Státní zemědělská a potravinářská inspekce také kontroluje. Nejvíce pokutované řetězce od SZPI v roce 2013 Subjekt Celková výše pokut Tesco Stores ČR Kč Kaufland ČR Kč Ahold Czech R Kč Penny Market Kč Spar ČOS Kč Lidl ČR Kč 23

24 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Dvojnásobně vyšší pokuty Celková výše pokut obchodníkům se oproti roku 2012 téměř zdvojnásobila. Výrazně stoupla i jejich průměrná výše, protože samotný počet pokut naopak v posledních letech klesá. Inspekce se přesto loni u obchodníků ani nepřiblížila k maximální možné sankci, která činí tři miliony korun. Poslanci přitom nyní schvalují novelu zvyšující horní hranici až na deset milionů - původně ji navrhl exministr zemědělství Petr Bendl z ODS. Státní zemědělská a potravinářská inspekce loni obchodníkům uložila pokuty v celkovém součtu 46,752 Kontroly SZPI v obchodní síti milionu korun. Předloni to bylo 24,658 milionu, v roce 2011 jen 14,427 milionu. Úřad loni obchodníkům dal pravomocných pokut, zatímco předloni to bylo pokut. V roce 2011 šlo o pokut, a o rok předtím dokonce o pokut. Údaj však může být zkreslen ukládáním takzvaných úhrnných pokut, tedy společnou sankcí za více různých porušení zákona. Alespoň jedno porušení zákona zjistila inspekce zhruba při čtvrtině (24,5 procenta) loňských kontrol v obchodní síti. Těsně pod 25 procenty se tento podíl pohyboval i v letech 2012 a Celková výše pokut mil. Kč mil. Kč mil. Kč mil. Kč Počet pravomocných pokut Počet kontrol Počet porušení zákona Podíl kontrol s porušením zákona 24,5 % 24,8 % 24,4 % 28,3 % Počet kontrol na podněty veřejnosti Inspekce loni provedla u obchodníků kontrol, což je téměř stejně jako v předchozích dvou letech. Také počet zjištěných porušení zákona zůstává prakticky shodný loni inspekce našla celkem nedostatků. Úřad loni reagoval na podnětů od veřejnosti, což je zhruba stejně jako v předchozím roce, ale téměř dvojnásobně víc než v roce Koňské maso, myši i přebalovaný sýr Řetězec Tesco loni dostal desítky pokut v celkové výši přes 8,3 milionu korun. Nejvyšší z nich 650 tisíc korun se přitom týká spíše dodavatele než obchodníka; šlo totiž o prodej koňského masa v těstovinách, které nebylo uvedeno na obalu výrobku. Také Kaufland musí za loňský rok platit desítky pokut v součtu přes šest milionů korun. Nejvyšší podíl připadá na dvě sankce ve výši 600 tisíc korun. První se týká červnového výskytu hlodavců v prodejně ve Veselí nad Moravou. Druhá se vztahuje ještě k únoru roku 2012, inspekce trestala přelepování data spotřeby na sýrech. Provozovatel sítě Albert má platit přes 4,3 milionu korun, z toho nejvyšší pokuta dosáhla 460 tisíc. Týkala se různých zjištění v sedmi prodejnách, mimo jiné ohledně hygieny, prošlého data použitelnosti, mrazicích boxů nebo špatně uvedené země původu. Sankce i za Českou kvalitu Z celkových sankcí pro Penny Market téměř tři miliony korun připadá největší podíl na pokutu ve výši 600 tisíc korun, vztahující se ještě k první polovině roku Řetězec tehdy označoval nápisem Česká kvalita i zboží pocházející ze zahraničí. Společnost se tehdy bránila tím, že potraviny jsou vyrobené podle tradičních českých receptur, inspekcí napadená označení však později stáhla. Spar Česká obchodní společnost má za loňský rok platit 1,52 milionu korun, především kvůli květnové kontrole ve zlínské prodejně Interspar. Za opakovaný výskyt stop po hlodavcích dostala pokutu 650 tisíc korun. Tesco drží rekord také u ČOI Řetězec Tesco dostal loni nejvyšší pokuty také od České obchodní inspekce. Inspekce mu uložila jedenáct pokut dosahujících alespoň 200 tisíc korun (nejvyšší z nich ve výši 750 tisíc korun a dvakrát po 700 tisících). To je výrazně více než ostatní z deseti největších řetězců na trhu. Loni druhý nejhorší Ahold, provozující síť Albert, totiž dostal jen šest alespoň dvousettisícových pokut, nejvyšší činila 450 tisíc korun. "Udělené pokuty byly zejména za chybějící ceny nebo nesprávné účtování. Každý případ vnímáme se vší vážností a pokuty nerozporujeme, ale bereme je jako podnět ke zlepšení kvality zboží a služeb pro zákazníky," říká k sankcím od ČOI mluvčí řetězce Tesco Jiří Mareček. Právě Tesco patří mezi nejkontrolovanější maloobchodní řetězce. "Počet nálezů v procentuálním vyjádření v poměru k počtu prodávaných výrobků je podobný jako u řetězců podobné velikosti," tvrdí Mareček. Pramen: Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24