ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ročník XV., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 8. za studena Mladí býci R... 79,28 79,57 Kč/kg Býci nad 2 r. R. 78,43 77,89 Kč/kg Jalovice R... 61,91 61,39 Kč/kg Krávy R... 57,88 58,11 Kč/kg Prasata SEU... 33,39 33,96 Kč/kg Prasata S-P... 33,23 33,82 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a ČR Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 8. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 107 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Snížily se porážky krav (-137 ks), mladých býků (-19 ks) a jalovic (-1 ks). Naopak více se porazilo býků nad 2 roky (+50 ks). Největší podíl na porážkách měly v 8. týdnu krávy 42,4 %, pak byli mladí býci 37,4 %, býci starší 2 let 10,9 % a jalovice 9,3 %. Celková cena skotu v průběhu týdne klesla (-0,67 Kč/kg ) na 66,01 Kč/kg, v 8. týdnu tato cena opět stoupla (+1,04 Kč/kg ) na 67,05 Kč/kg. Ceny mladých býků a krav během 8. týdne stagnovaly. Celková cena mladých býků zůstala na úrovni 79,14 Kč/kg (43,49 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav dosáhla hodnoty 53,09 Kč/kg (27,37 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků nad 2 roky klesla (-0,59 Kč/kg ) na 76,90 Kč/kg (42,25 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic stoupla (+0,32 Kč/kg ) na 58,80 Kč/kg (31,11 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 8. týdnu vyšší u býků nad 2 roky (+4,37 Kč/kg ), u mladých býků (+4,17 Kč/kg ), u jalovic (+1,19 Kč/kg ) a u krav (+1,10 Kč/kg ). Celková cena skotu je vyšší o 2,92 Kč/kg. V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v týdnu v průměru 79,56 Kč/kg (43,71 Kč/kg ž. hm.) a v 8. týdnu 79,89 Kč/kg (43,90 Kč/kg ž. hm.). V následujících dvou týdnech neočekáváme výrazné změny ve vývoji cen jatečného skotu. Cena jatečných prasat za třídy S-T během týdne stoupla (+0,44 Kč/kg ) a v 8. týdnu její růst podle předpokladu pokračoval (+0,59 Kč/kg ) na 33,70 Kč/kg (26,23 Kč/kg ž. hm.). V 8. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 615 ks jatečných prasat méně než v minulém týdnu. Úbytek jsme zaznamenali ve třídách: E (-366 ks), S (-353 ks) a N (-92 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 94,9 % kusů za prům. cenu 33,96 Kč/kg (26,42 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání s 8. týdnem roku 2010 je letošní cena tříd SEU vyšší (+0,61 Kč/kg ), vůči roku 2009 je cena nižší (-2,75 Kč/kg ), ve srovnání s r je nad jeho úrovní (+1,25 Kč/kg ), s cenou v roce 2007 je shodná a v porovnání s rokem 2006 je nejvíce pod jeho úrovní (-3,91 Kč/kg ). V 8. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 108 do 122 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 113 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně ve srovnání s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v průměru 33,24 Kč/kg (25,87 Kč/kg ž. hm.) a v 8. týdnu 33,90 Kč/kg (26,38 Kč/kg ž. hm.). V příštích čtrnácti dnech očekáváme další zpevnění ceny jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V a 8. týdnu roku 2011 se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg obchodovali pouze dva z našich respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla za oba týdny průměrné hmotnosti 26,8 kg a prodávala se po Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti 9,3 kg a prodávala se za 343 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 23 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 34, , ,6% E 33, , ,0% U 31, , ,6% R 29, , ,2% O 26, , ,5% P 17, , ,0% N 17, , ,7% T 23, , ,4% Celkem S - T 33, , ,0% Celkem S - P 33, , Celkem S - U 33, , ,2% CZV prasat za 8. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 23 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 34, , ,9% E 34, , ,9% U 32, , ,1% R 31, , ,5% O 28, , ,5% P 20, , ,1% N 17, , ,5% T 24, , ,5% celkem S - T 33, , ,0% celkem S - P 33, , celkem S - U 33, , ,9% Pramen: TIS ČR SZIF 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za leden až únor 2011 (1. 8. týden)seurop Kč/kg za studena (bez DPH) DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 34, , ,7% E 34, , ,1% U 32, , ,0% R 31, , ,5% O 28, , ,6% P 19, , ,1% N 17, , ,6% T 24, , ,4% Celkem S - T 33, , ,0% Celkem S - P 33, , Celkem S - U 33, , ,8% Pramen: TIS ČR SZIF, European Commission 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 79, ,0% z toho S 2 22 podniky E 3 85, ,3% U 4 82, ,1% z toho U2 5 83, ,5% z toho U3 6 82, ,3% R 7 79, ,3% z toho R2 8 78, ,9% z toho R3 9 81, ,9% O 10 75, ,4% z toho O , ,9% z toho O , ,8% P 13 65, ,9% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 77, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 81, ,2% R 18 78, ,1% z toho R , ,4% O 20 74, ,9% P 21 70, ,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 53, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 60, ,9% R 40 57, ,8% z toho R , ,9% z toho R , ,8% O 43 51, ,4% z toho O , ,0% z toho O , ,8% z toho O , ,8% P 47 42, ,0% z toho P , ,7% z toho P , ,6% 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 58, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 63, ,7% z toho U , ,6% z toho U , ,5% R 56 61, ,4% z toho R , ,5% z toho R , ,8% z toho R , ,3% O 60 54, ,1% z toho O , ,8% z toho O , ,4% z toho O , ,7% P 64 45, ,8% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 66, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DPH) rozdíl měsíce: I. II. měsíční 2010 I. II. měsíční 2011 měsíční rozdíl kumulace týdny: vývoj vývoj II.11-II Ml. býci 72,77 74,50 1,73 73,60 79,64 79,61-0,03 79,62 5,11 6,02 Býci 69,20 71,35 2,15 70,33 77,70 77,51-0,19 77,61 6,16 7,28 Krávy 49,93 51,31 1,38 50,56 52,26 52,87 0,61 55,54 1,56 4,98 Jalovice 55,61 57,47 1,86 56,55 57,41 57,77 0,36 57,77 0,30 1,22 Pramen: TIS ČR SZIF 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 8. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 79, ,0% z toho S 2 22 podniky E 3 85, ,5% U 4 82, ,8% z toho U2 5 83, ,0% z toho U3 6 80, ,6% R 7 79, ,4% z toho R2 8 79, ,6% z toho R3 9 80, ,8% O 10 75, ,3% z toho O , ,2% z toho O , ,8% P 13 70, ,0% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 76, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 80, ,2% R 18 77, ,4% z toho R , ,6% O 20 75, ,4% P 21 64, ,9% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 53, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 61, ,5% R 40 58, ,9% z toho R , ,5% z toho R , ,9% O 43 52, ,1% z toho O , ,2% z toho O , ,4% z toho O , ,3% P 47 42, ,5% z toho P , ,9% z toho P , ,0% 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 8. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 58, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 64, ,1% z toho U , ,0% z toho U , ,5% R 56 61, ,2% z toho R , ,1% z toho R , ,5% z toho R , ,0% O 60 56, ,9% z toho O , ,0% z toho O , ,2% z toho O , ,6% P 64 48, ,9% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 67, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise 7

8 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise 8

9 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,62 71,49 68,03 98,8 103,8 78,32 79,90 74,13 98,0 105,7 79,96 81,79 75,55 97,8 105,8 58,99 55,42 58,76 106,4 100,4 62,74 59,24 61,17 105,9 102,6 51,91 51,71 51,09 100,4 101,6 57,17 57,56 57,33 99,3 99,7 Telata mléčná 75,00 75,00-100,0 - Prasata celkem Prasata tř. SEU 33,58 31,83 33,15 105,5 101,3 34,00 32,98 33,49 103,1 101,5 Ovce a kozy 137,28 137,00 137,33 100,2 100,0 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H čtvrť přední I. 78,00 73,50 77,58 106,1 100,5 H čtvrť zadní I. 96,68 97,87 91,59 98,8 105,6 H přední bez kosti - prům. 99,57 103,36 100,93 96,3 98,7 H zadní bez kosti - prům. 129,77 131,59 126,20 98,6 102,8 H přední s kostí - prům. 60,43 57,89 56,03 104,4 107,9 H svíčková vč. KÚ - prům. 371,14 369,14 382,79 100,5 97,0 H roštěná vč. KÚ - prům. 164,90 170,79 165,94 96,6 99,4 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V předek 46,23 46,87 47,67 98,6 97,0 V kýta s kostí 56,31 54,74 58,00 102,9 97,1 V pečeně 75,51 73,23 79,08 103,1 95,5 V krkovice 63,58 59,76 63,68 106,4 99,8 V bok 46,70 44,63 45,61 104,6 102,4 V kýta bez kosti 76,21 77,39 76,42 98,5 99,7 V plec bez kosti 66,59 67,12 67,01 99,2 99,4 V 1/2 se sádlem,s hl. s noh. 38,95 38,18 38,69 102,0 100,7 V 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 42,55 41,33 42,65 103,0 99,8 V 1/2 bez hl. kostry speciál 49,47 48,27 49,84 102,5 99,3 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF 9

10 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 54,61 54,56 54,13 100,1 100,9 Jemné párky 56,96 49,67 51,65 114,7 110,3 Obyčejné párky 38,16 38,80 39,86 98,4 95,7 Slovenský salám 32,54 34,61 32,67 94,0 99,6 Gothajský salám 39,69 40,23 40,84 98,7 97,2 Šunkový salám 70,15 70,42 72,95 99,6 96,2 Turistický trvanlivý 75,69 79,02 77,78 95,8 97,3 Vysočina 75,63 76,95 80,48 98,3 94,0 Selský salám 73,72 74,77 74,30 98,6 99,2 Poličan 106,35 104,55 104,59 101,7 101,7 Debrecínská pečeně 93,07 99,21 103,74 93,8 89,7 Anglická slanina 78,63 81,73 78,65 96,2 100,0 Lahůdkové játrovky 57,78 55,07 61,13 104,9 94,5 Uzená rolovaná plec 81,27 76,03 85,14 106,9 95,5 Vepřová šunka dušená 84,65 90,77 84,76 93,3 99,9 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům. 75,26 74,49 53,71 101,0 140,1 V ve vlastní šťávě I.j. prům. 73,11 75,96 58,99 96,2 123,9 Játrová paštika prům. 54,59 57,36 54,43 95,2 100,3 Šunka v plechu a fólii prům. 71,08 99,40 134,24 71,5 52,9 Luncheon meat prům VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží 41,85 42,14 21,48 99,3 194,8 V sádlo syr. bez kůže 26,44 27,26 29,28 97,0 90,3 Škvař. sádlo pro VO - prům. 27,08 26,20 29,67 103,4 91,3 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF 10

11 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2010 a 2011 Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 37,77 37,62 36,90 36,54 35,93 35,53 34,89 34,75 34,63 34,46 34,11 33,94 33,90 33,85 týden ceny 33,89 33,85 34,06 34,09 34,54 34,73 34,54 34,27 33,78 33,07 32,86 33,24 33,90 34,29 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 69,90 70,06 70,23 69,55 70,18 70,76 70,00 70,70 70,79 71,28 71,67 71,64 72,43 74,51 týden ceny 74,57 75,90 76,84 76,96 77,12 77,10 80,93 80,42 80,34 80,44 80,42 79,56 79,89 79,23 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,00 33,63 33,65 33,70 33,53 33,32 33,13 33,50 33,82 33, ,28 33,34 32,94 33,38 33,39 33,92 33,81 33,85 33,79 34,04 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) ,09 26,79 26,81 26,85 26,71 26,55 26,40 26,69 26,95 26, ,90 25,95 25,63 25,98 25,98 26,40 26,31 26,34 26,30 26,49 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,50 74,47 73,58 76,02 74,25 74,10 75,45 74,95 75,70 76, ,35 79,42 78,07 81,11 79,21 77,83 79,56 80,49 80,77 80,40 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,47 41,00 40,51 41,85 40,88 40,80 41,54 41,26 41,68 41, ,60 43,64 42,90 44,57 43,52 42,76 43,71 44,23 44,38 44,18 Pramen: TIS ČR SZIF Pramen: TIS ČR SZIF 11

12 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 8.týden týden 6.týden 8.týden týden 6.týden Belgie BE 130,90 131,10 130,20 264,9 266,7 267,6 Bulharsko BG 164,11 163,79 164,56 288,2-287,4 ČR CZ 140,91 139,69 138,37 330,2 337,7 337,7 Dánsko DK 130,65 130,64 126,48 359,5 360,7 359,9 Německo DE 145,86 145,86 145,86 363,1 370,3 373,3 Estonsko EE 142,48 140,50 141,25-241,7 312,1 Řecko GR ,33*) 438,7 428,1 428,8 Španělsko ES 163,26 160,26 156,04 345,0 347,9 348,0 Francie FR - 140,00 136,00 339,0 338,0 337,0 Irsko IE 134,73 134,75 134,49 320,3 321,4 321,9 Itálie IT 161,06 163,38 160,87 380,0 362,7 372,1 Kypr CY 163,00 165,00 163, Lotyšsko LV 148,86 146,88 142, ,7 Litva LT 149,13 148,67 144,95*) 304,8 302,0 304,5 Lucembursko LU 148,20 148,30 149,60 350,0 339,3 344,4 Maďarsko HU 143,10 143,27 141, Malta MT 182,00 182,00 182,00 252,1 252,1 252,1 Nizozemsko NL 133,33 133,39 133,26 307,1 308,8 306,3 Rakousko AT - 143,71 144,01 365,6 370,1 367,4 Polsko PL 139,11 140,70 139,50 297,9 294,7 295,8 Portugalsko PT 166,00 163,00 158,00 357,8 364,0 355,1 Rumunsko RO 144,71 143,66 143,90 268,3-240,6 Slovinsko SI 140,48 145,51 146,28 339,4 339,6 342,0 Slovensko SK 145,49 144,68 141,36 290,9 275,2 304,9 Finsko FI 150,74 149,02 149,21 341,0 340,8 348,4 Švédsko SE 140,37 140,40 138,95 356,4 360,6 355,5 Velká Británie GB 153,29 155,37 154,14 315,4 314,9 310,6 EU 146,04 145,65 143,84*) 351,2 350,5 352,0 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK 12

13 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: * název země = cena je za týden Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 8.týden týden 6.týden 8.týden týden 6.týden Belgie BE Bulharsko BG 286, ČR CZ 328,5 329,4 332, Dánsko DK 219,8 220,1 225,1 382,7 323,5 - Německo DE 333,5 325,4 333,5 315,2 322,3 311,1 Estonsko EE - 215, Řecko GR Španělsko ES Francie FR 244,0 241,0 239,0 322,0 321,0 321,0 Irsko IE 299,6 291,2 290,9 320,5 320,1 319,8 Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 306,6 306,3 293, Lucembursko LU ,1 335,0 373,4 Maďarsko HU Malta MT Nizozemsko NL Rakousko AT 325,9 341,6 354,5 370,1 375,4 377,1 Polsko PL 298,1 288,6 289, Portugalsko PT - 250,0 323, ,0 Rumunsko RO - 207,2 194, Slovinsko SI 334,1 330,1 333,4 335,0 - - Slovensko SK 311,9 323,1 281, Finsko FI Švédsko SE 348,1 361,5 340,4 368,0 386,7 353,3 Velká Británie GB ,9 332,0 328,7 EU 306,4 296,4 297,5 325,9 326,2 324,6 Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 14

15 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 15

16 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 8.týden týden 6.týden 8.týden týden 6.týden Belgie BE 236,8 234,0 230,9 273,5 271,5 270,5 Bulharsko BG 206,0 192,4 202,4 287,4 - - ČR CZ 219,1 215,7 220,3 255,1 262,3 256,2 Dánsko DK 260,6 263,6 265,7 333,3 328,7 330,0 Německo DE 264,2 261,1 259,1 314,2 314,2 312,1 Estonsko EE 169,7 168,3 166,1-211,1 273,5 Řecko GR 205,4 201,6 210,4 393,0 394,3 406,0 Španělsko ES 193,0 187,5 193,2 362,9 362,9 356,3 Francie FR 272,0 269,0 268,0 333,0 331,0 330,0 Irsko IE 271,3 271,6 271,6 329,9 329,3 330,0 Itálie IT 238,6 235,4 234,6 392,1 401,9 401,4 Kypr CY Lotyšsko LV 187,5 182,4 176,2 183,2-179,0 Litva LT 223,4 224,0 227,0 218,5 233,6 224,8 Lucembursko LU 266,4 265,7 263,3 328,1 330,9 328,4 Maďarsko HU 217,8 213,9 211, ,9 Malta MT Nizozemsko NL 244,7 242,8 234,1 263,3 247,1 256,1 Rakousko AT 240,2 236,0 229,0 313,7 313,8 314,3 Polsko PL 222,8 218,5 217,6 247,1 249,2 245,9 Portugalsko PT 189,7 189,9 170,8 367,0 366,4 364,1 Rumunsko RO 199,4 193,6 187, Slovinsko SI 188,2 186,4 193,7 300,9 299,6 289,6 Slovensko SK 194,3 184,9 191,8-213,9 228,2 Finsko FI 207,6 207,2 208,7 318,7 297,1 307,6 Švédsko SE 300,0 300,6 298,5 366,8 367,6 362,4 Velká Británie GB 250,3 248,3 242,7 330,7 331,0 328,6 EU 250,4 247,4 245,8 343,0 343,8 341,1 Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 16

17 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 17

18 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 8. týdne 2011 v porovnání s 6. týdnem nakoupili respondenti ATIS více jatečných býků (+6,3 %). Naopak klesl nákup jatečných krav (-10,1 %) a jalovic (-41,9 %). Nákupní cena mladých jatečných býků klesla v 8. týdnu ve všech jakostních třídách kromě tř. O, ve které mírně posílila o 0,5 procenta. Ve třídách R a P cena klesla o 4,1 % a 4,6 %. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem oslabila o 1,4 % na 2,98 /kg j. hm. (1,64 /kg ž. hm.) Oproti 8. týdnu loňského roku se letošní cena zvýšila o 9,4 %. V porovnání s pětiletým průměrem byla nákupní cena o 2,6 % vyšší. Průměrná nákupní cena jatečných krav klesla v 8. týdnu roku Jatečná prasata V 8. týdnu 2011 se snížila poptávka po jatečných prasatech a respondenti ATIS jich nakoupili oproti 6. týdnu o 6,2 % méně. Průměrná nákupní cena posílila ve třídách s největším podílem masa S (+3,0 %), E (+3,0 %) a U (+5,1 %). Cena se nejvíce zvýšila ve tř. R (+9,1 %). Průměrná nákupní cena prasat za tř. S-P celkem stoupla o 3,6 % na 1, ve všech třídách. Nejvíce se propadla ve tř. R, a to až o 12,8 %. Ve tř. O se cena snížila o 1,2 % a ve tř. P o 1,3 %. Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem poklesla proti 6. týdnu o 5,1 % na 1,52 /kg j. hm. (0,79 /kg ž. hm.). Nákupní cena krav byla pod úrovní minulého roku o 11,9 %. Průměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem se propadla oproti 6. týdnu o 6,7 % na 1,87 /kg j. hm. (0,97 /kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byla cena nižší o 10,1 % a o 9,1 % pod pětiletým průměrem. Předpokládáme, že se v nejbližším období nákupní cena jatečného skotu upevní. /kg j. hm. (1,13 /kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena za tř. S-P celkem byla v 8. týdnu 2011 nad úrovní minulého roku o 6,1 %. V porovnání s pětiletým průměrem byla cena za tř. S-P nižší o 6,1 %. Předpokládáme, že v nejbližším období se budou ceny jatečných prasat stabilizovat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice O 1-5 Jalovice P 1-5 Jalovice E - P Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 8. týden 6. týden v % na ž.hm. Počet 43 * * ,5 - Prům. ž.hm. 567,0 * * 538,8 539,7-0,2 - Prům. cena 3,06 * * 3,03 3,02 0,5 1,67 Počet 71 * * ,8 - Prům. ž.hm. 515,8 * * 506,9 544,2-6,8 - Prům. cena 2,96 * * 2,98 3,03-1,4 1,64 Počet 27 * ,4 - Prům. ž.hm. 531,3 * 494,7 521,4 556,7-6,3 - Prům. cena 2,90 * 2,83 2,91 2,99-2,4 1,60 Počet 39 * * ,3 - Prům. ž.hm. 588,6 * * 586,3 601,8-2,6 - Prům. cena 1,48 * * 1,73 1,75-1,2 0,89 Počet * ,7 - Prům. ž.hm. 430,8 388,9 * 416,6 405,4 2,8 - Prům. cena 1,29 1,53 * 1,33 1,35-1,3 0,69 Počet ,1 - Prům. ž.hm. 480,9 488,2 457,5 480,7 505,4-4,9 - Prům. cena 1,36 1,81 1,48 1,52 1,61-5,1 0,79 Počet 3 * * Prům. ž.hm. 430,7 * * 409,6 483,6-15,3 - Prům. cena 1,86 * * 1,97 2,08-5,2 1,02 Počet * * * ,4 - Prům. ž.hm. * * * 331,4 279,4 18,6 - Prům. cena * * * 1,71 1,73-0,9 0,88 Počet 8 12 * ,9 - Prům. ž.hm. 339,7 384,7 * 375,2 427,7-12,3 - Prům. cena 1,83 1,96 * 1,87 2,01-6,7 0,97 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 18

19 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 8. týden 6. týden v % na ž.hm. Počet ,0 - Prům. ž.hm. 113,3 114,8 97,9 112,4 112,6-0,2 - Prům. cena 1,43 1,44 1,49 1,44 1,39 3,4 1,14 Počet ,4 - Prům. ž.hm. 113,0 114,2 115,3 113,7 116,2-2,2 - Prům. cena 1,37 1,42 1,44 1,40 1,36 3,0 1,11 Počet ,1 - Prům. ž.hm. 116,9 122,1 109,4 118,5 120,6-1,8 - Prům. cena 1,36 1,40 1,47 1,39 1,33 5,1 1,11 Počet * ,4 - Prům. ž.hm. 117,5 127,9 * 118,0 109,8 7,5 - Prům. cena 1,44 1,32 * 1,43 1,31 9,1 1,13 Počet * * - * Prům. ž.hm. * * - * 135,4 - - Prům. cena * * - * 1, Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet ,0 - Prům. ž.hm. 113,5 115,0 101,4 113,2 114,2-0,9 - Prům. cena 1,40 1,43 1,48 1,43 1,38 3,6 1,13 Počet * * * ,7 - Prům. ž.hm. * * * 231,6 211,1 9,7 - Prům. cena * * * 0,96 0,81 18,3 0,76 Počet 6 * * ,7 - Prům. ž.hm. 36,1 * * 57,8 53,7 7,7 - Prům. cena 1,30 * * 1,22 1,00 22,2 0,97 Počet 9 * * ,7 - Prům. ž.hm. 155,6 * * 156,4 162,4-3,7 - Prům. cena 1,21 * * 1,30 1,28 1,7 1,03 Počet ,2 - Prům. ž.hm. 113,8 116,5 102,4 114,2 116,2-1,7 - Prům. cena 1,40 1,42 1,46 1,42 1,35 4,8 1,12 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 8. týden 6. týden v % Špekáčky 1,90 1,82 1,99 1,96 1,97-0,4 Párky obyčejné 1,70 1,34 1,39 1,41 1,40 0,8 Slovenský salám 1, ,30 1,30 0,0 Šunkový salám 2,66 2,77 2,81 2,76 2,80-1,5 Inovecký trvan. salám 2,74 2,56 2,63 2,63 2,66-1,2 Čingovský salám 2,42-2,86 2,73 2,71 0,6 Salám Nitran 3,48-4,25 3,95 3,47 13,8 Oravská uzená slanina 2,81 3,16 3,53 3,08 3,18-3,2 Dušená šunka strojová 3,87 3,57 3,51 3,55 3,55 0,1 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 4/

20 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Každý den zmizí ve Švédsku tři chovy prasat Chov prasat ve Švédsku se podle informací zveřejněných na internetovém portálu ThePigSite nachází v akutní krizi. Proto jen od začátku letošního roku ukončilo svoji činnost již 100 z celkového počtu chovů prasat. Nepříznivé strukturální změny však budou pokračovat i nadále. Do konce loňského roku podle odhadu Federace švédských farmářů (LRF) přestalo existovat přibližně 20 % chovů prasat v zemi. Současná situace je neudržitelná každé prase představuje pro švédské chovatele finanční ztrátu, Elektronické ušní známky u skotu Komise EU v současné době pracuje na elektronické detekovatelnosti skotu. Jak sdělil Generální direktoriát Evropské komise pro zdraví a ochranu spotřebitele, měl by být dosavadní systém ušních známek skotu dále dopracován s cílem zlepšit bezpečnost potravin a lépe zvládnout šíření infekčních chorob. Digitální ID-systém pro skot by měl sdružit kontrolní systém pro celkem 90 mil. zvířat, uvedl dále. Systém zpětné dohledatelnosti nabízí podle Komise potravinářskému průmyslu úplně novou možnost - nynější systém činí daleko přesnější a rychlejší. Pokud se vyskytnou pochybnosti ohledně bezpečnosti nebo veterinární problematiky, bude možné rychleji vysledovat původ zvířat a potravin. Elektronická identifikace zjednoduší nynější proces, zredukuje EU zakázala dovoz vepřové masa z Ruska Moskva Evropská unie zastavila dovoz vepřového masa z Ruska. Důvodem je ochrana před zavlečením afrického moru prasat. Ruské vepřové maso tak není již možné do EU dovážet, sdělil premiér Vladimír Putin u příležitosti Fóra zemědělských společností, které se konalo ve středu 2. března v Tambově. Zastavení importů bylo odůvodněno ochranou před africkým morem prasat. V Rusku se vyskytuje toto infekční onemocnění prasat v nepravidelných odstupech od roku 200 Na rozdíl od předchozích případů nedošlo tentokrát k výskytu pouze na jihu Ruska v okolí Označování původu vepřového masa Je stále pravděpodobnější, že bude muset být v budoucnu vepřové, drůbeží a jehněčí maso povinně označeno informacemi o jeho původu. Na tomto bodu se shodli ministři zemědělství členských zemí EU. Jak přesně bude nutné původ doložit, je ale zatím otevřené. Německá ministryně zemědělství Ilse Aigner se chce proto zasadit o to, že nedojde ke zjednodušení údajů pouze na místo balení. Kritické hlasy se nyní ozvaly prohlásil předseda LRF Lars-Göran Petterson. Důvodem jsou podle názoru LRF především vysoké výrobní náklady v chovu prasat, jejichž významnou položkou tvoří náklady na vysoký standard životních podmínek chovaných zvířat. Máme-li úspěšně soutěžit s levnými importy vepřového masa, musí švédská vláda uhradit náklady na udržování dobrých životních podmínek zvířat, které vytýčila jako prioritu v chovu prasat, prohlásil Petterson. Pramen: administrativní zátěž a zvýší konkurenceschopnost celého odvětví, uvedl bruselský zástupce u příležitosti Mezinárodní zemědělské výstavy v Paříži. Bernard Van Goethem, ředitel pro zdraví a ochranu zvířat Generálního direktoriátu k tomu uvedl: Začlenění skotu do programu zpětné dohledatelnosti představuje významný krok v rámci našich aktivit v roce Zpětná dohledatelnost je důležitým prvkem ve snaze o zajištění co možná nejvyššího standardu bezpečnosti potravin a hygieny. Důležitý je také s ohledem na prevenci slintavky a kulhavky, BSE a prasečího moru. Pomocí precizního označení zvířat by měl systém zajistit kvalitu a chuť potravin. Pramen: Volgogradu, ale i v jiných regionech Ruské federace. V uplynulých týdnech byl potvrzen výskyt případů v petrohradském regionu a také východně od Moskvy. V zemědělských podnicích postižených výskytem tohoto infekčního onemocnění prasat byla v rámci prevence jejího dalšího rozšíření přijata drastická karanténní opatření, protože není k dispozici žádná ochranná vakcína. Virus moru pocházející z Afriky je velmi odolný a maso postižených zvířat zůstává infekční po řadu měsíců. Africký mor prasat není nebezpečný pro člověka, u prasat se ale mortalita blíží téměř 100 %. Pramen: z Federace potravinářského práva a potravinářských věd (BLL). Kde je to proveditelné nebo smysluplné, uvádějí výrobci dobrovolně informace o původu potravin již dnes, uvedl generální ředitel prof. Matthias Horst. Neexistuje žádné praktické řešení pro označení původu produktů, které vznikají smísením z různých zdrojů. Proto profesor Horst požaduje posouzení dopadů navrhovaných opatření. (AgE). Chovatelé prasat v Rusku počítají s podporou od státu Moskva V Rusku by mohli producenti masa obdržet od státu zvláštní státní subvenci k částečnému vyrovnání stoupajících nákladů na krmení. Moskevské ministerstvo zemědělství je připraveno rozhodnout o žádosti Národní asociace chovatelů prasat v první Pramen: polovině letošního roku, sdělil rezortní mluvčí informačnímu servisu RosBusinessConsulting. Podle generálního ředitele Asociace Jurije Kovaljova by mělo ministerstvo zemědělství schválit kompenzaci vysokých nákladů na krmení ve výši 12,2 centu na kilogram živé hmotnosti. 20

21 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Důvodem žádosti byl dvojnásobný nárůst cen krmiv ve druhé polovině loňského roku. Speciální subvence tohoto typu je možná v Rusku od roku 2008, kdy pomocí tohoto nástroje vláda zabránila po výrazném nárůstu ceny obilovin skokovému zdražení masa. Pramen: Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r Německo Prasata 1 061, ,1 +0,2 Prasnice 22,8 169,1 +1,0 Nizozemsko Prasata 299, ,0-0,1 Velká Británie Prasata 167, ,9 +4,3 Dánsko Prasata 378, ,5 +6,3 Prasnice 7,3 60,0 +16,5 Irsko Prasata 53,7 415,8 +9,4 Prasnice a kanci 1,9 14,4 +10,8 Pramen: EMS Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r Německo Mladí býci 21,2 151,1-8,9 Krávy 20,6 167,6-1,4 Telata 4,4 33,0-0,1 Skot celkem 50,8 383,5-4,0 Irsko Voli 10,0 72,0-20,7 Mladí býci 4,6 39,8 +26,3 Krávy 5,6 42,3-15,6 Jalovice 9,1 67,7-12,2 Skot celkem 30,8 229,6-9,9 Velká Británie Voli 16,6 132,1 +4,7 Jalovice 14,0 109,4 +8,5 Mladí býci 4,1 30,8-3,0 Skot celkem 34,8 273,7 +5,7 Pramen: EMS 21

22 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Byla schválena nařízení a rozhodnutí: OPRAVA NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 144/2011 ze dne 1 února 2011 Tímto nařízením se mění nařízení (EU) č. 206/2010, kterým se stanoví seznamy třetích zemí, území nebo jejich částí, z nichž je povolen vstup některých zvířat a čerstvého masa na území Evropské unie, a požadavky na veterinární osvědčení (Úř. věst. L 44 ze dne ). NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 192/2011 ze dne 25. února 2011 Tímto nařízením se stanoví zvláštní opatření, pokud jde o podporu soukromého skladování vepřového masa stanovenou v nařízení (EU) č. 68/2011. NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 197/2011 ze dne 28. února 2011 Tímto nařízením se stanoví lhůta pro podání žádostí o podporu soukromého skladování vepřového masa stanovenou v nařízení (EU) č. 68/2011. KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ Soukromé skladování vepřového masa. Dne 26. února 2011 vyšlo nařízení Komise (EU) č. 192/2011, kterým se pozastavuje na období od 2 února do 4. března 2011 podávání žádostí o uzavření smlouvy na soukromé skladování vepřového masa. Pramen: Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od Maďarsko forint 100 HUF - 8,919 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 18,688 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,249 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,098 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 28,132 Kč USA dolar 1 USD - 17,267 Kč EU euro 1 EUR - 24,225 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 22