ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Ročník XVI., měsíčník, 10. 0. Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 71 71, fax: 222 71 765 e-mail: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (červen) Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM () 40,31 Kč/kg CPV SPM () 69,2 Kč/kg CPV máslo blok () 157,92 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo () FOB SPM () FOB SOM (),23 Kč/l 6 6 USD/t 3 313 USD/t 1 31 USD/t Obsah: Situace na domácím trhu SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí;. Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf 1-3 3 3-4 4-7 CPV mlékárenských výrobků; -10 Dodávky mléka; ceny Slovensko 10-11 Legislativa; Aktuality..... 11-12 Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V únoru 2016, po předchozích třech měsících růstu, začala cena mléka klesat a klesala až do srpna. V září 2016 se po sedmi měsících poklesu situace otočila a došlo k růstu ceny, který pokračoval až do ledna. V únoru došlo po sedmnáctiměsíčním nepřetržitém růstu k poklesu ceny, který pokračoval i v červnu. Rekordní maximum nadále drží cena z ledna roku 200 (10,10 Kč/l). Tato cena nebyla dosud překonána a červnová cena () byla 1,7 Kč/l pod její úrovní. (V lednu 200 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V červnu se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za,23 Kč/l, což je o 0,15 Kč/l (1, %) méně než v květnu. V meziročním srovnání cena také klesla, a to o 0,12 Kč/l (1,4 %) proti červnu 2017. Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 2017 byla,437 Kč/l, a to je nárůst proti ceně za rok 2016 o 1,73 Kč/l (25, %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v červnu mléko průměrně za,15 Kč/l, což znamená již šestý pokles po 17 měsících růstu (rozdíl proti CZV je způsoben odlišnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v červnu pohybovaly v rozmezí od 7,60 Kč/l do 9,00 Kč/l. Nejnižší průměrná cena byla placena v Libereckém kraji,01 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Ústeckém kraji,53 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V červnu mlékárny nakoupily (z ČR) 213 12 tis. litrů mléka o tučnosti 3,69 % s průměrným obsahem bílkovin 3,33 % za průměrnou cenu,15 Kč/l. Červnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve druhém čtvrtletí roku podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve druhém čtvrtletí činil 21 554,3 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2017 byl 206 506 tis. litrů, což je o 1 621 tis. litrů (0, %) více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2016. Ten byl 204 5 tis. litrů mléka. Při porovnání červnového nákupu mléka s nákupem v květnu došlo ke snížení nákupu o 11 596 tis. litrů. To znamená pokles o 5,1 %. Při meziročním srovnání došlo v červnu ke zvýšení nákupu o 3 %, tedy o 3 971 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí v červnu nebylo možné z důvodu ochrany důvěrnosti údajů zveřejnit. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 2014 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 200, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Od počátku roku nakoupily mlékárny z ČR 1 25 102 tis. litrů mléka. Za celý rok 2017 mlékárny nakoupily 2 47 079 tis. litrů mléka z ČR, 1

SITUACE NA TRHU V ČR tedy o 19 445 tis. litrů více než v roce 2016, tehdy to bylo 2 45 634 tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V červnu mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 2 264,0 tun SOM. Je to o 295,00 tun (15 %) více než v květnu a o 219,10 tun (11,7 %) více než v červnu 2017. Měsíční průměrná výroba ve druhém čtvrtletí byla 2 055,57 t, což znamená, že červnová výroba byla ve srovnání s průměrem ve druhém čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 11 653,60 tun SOM. V roce 2017 vyrobily mlékárny celkem 20 004,00 tun SOM, což je o 4 70,00 tun méně než v roce 2016. V červnu měly mlékárny na skladech 2 42,0 tun SOM. Ve srovnání s červnem se výrazně snížila zásoba o 565,10 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v červnu ke zvýšení stavu zásob o 36,70 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v červnu podle šetření SZIF - TIS ČR 3,4 Kč/kg. V červenci se cena zvýšila, a to o 1,7 Kč/kg (4,9 %) na 40,31 Kč/kg. Meziročně se cena v červenci snížila o 9,33 Kč/kg (1, %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v červnu 2 293,24 tun. V červenci prodej výrazně klesl a činil 1 245,9 tun, což je o 1 047,26 tun méně než v červnu. Meziročně byl v červenci prodej o 65,1 tun nižší než v červenci roku 2017. Od počátku roku, prodaly mlékárny 11 31,21 tun SOM a za celý rok 2017 to bylo cca 1 03,51 tun SOM. Prodej za rok 2017 ve srovnání s rokem 2016 klesl o 94,11 tun (4, %). Máslo Výroba másla* (podle výkazu Mze 6-12), se v červnu opět snížila, a to na 1 39,90 tun. Při srovnání s květnem je to pokles o 134,00 tun (,7 %) a při srovnání s červnem 2017 se snížila letošní výroba o 374,0 tun (21,1 %). Průměrná měsíční výroba ve druhém čtvrtletí činila 1 526,70 tun, z čehož vyplývá, že červnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 9 740,20 tun másla*. V roce 2017 vyrobily mlékárny celkem 22 116,30 tun másla*, což je o 2 925,30 tun (11,7 %) méně než v roce 2016. Prodej másla* ve spotřebitelském balení (podle výkazu Mze 6-12) se v červnu snížil. Mlékárny v červnu prodaly 1 115,16 tun másla* za 154,92 Kč/kg, a to je o 296,96 tun méně než v květnu a o 291,12 tun méně než v červnu 2017. * Pozn.: Údaje o výrobě másla obsahují pouze máslo, bez mléčných pomazánek a směsných emulgovaných tuků, s obsahem tuku v sušině cca 2 % a vyšším, určené pro prodej v maloobchodní a velkoobchodní síti, prodej obyvatelstvu, mimotržní dodávky (zdravotnictví, školství). Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v červnu 736,42 tun. V červenci bylo prodáno 31,56 tun másla, a to je o 95,14 tun (12,9 %) více než v červnu. Při meziročním srovnání došlo v červenci k poklesu prodejů proti červenci 2017 o 107,0 tun (11,5 %). Od počátku roku bylo prodáno 6 340,10 tun másla. Za celý rok 2017 bylo prodáno 12 067,3 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 3 356,00 tun (22,7 %) méně než v roce 2016. Průměrná cena, za kterou mlékárny v červnu prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 154,23 Kč/kg. V červenci cena této komodity vzrostla o 3,69 Kč/kg (2,4 %) na 157,92 Kč/kg, při srovnání s červencem 2017 se letos cena zvýšila o 22,14 Kč/kg, tedy o 16,3 %. Cena másla v říjnu 2017 (173,64 Kč/kg) dosáhla zatím historicky nejvyšší hodnoty a je dobré zmínit i starší rekord z listopadu 2007 (119,0 Kč/kg). Sýry V červnu klesla výroba sýrů. Ve srovnání s květnem došlo ke snížení výroby o 105,70 tun (1,2 %) a proti červnu 2017 se výroba sýrů zvýšila o 542,30 tun (6,5 %). V červnu bylo vyrobeno 941,40 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr ve druhém čtvrtletí roku, který činil 742,37 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno 51 09,0 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2017 vyrobeno 97 19,00 tun přírodních sýrů, což je o 1 956,00 tun (2,1 %) více než v roce 2016. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v červnu ve srovnání s květnem o 297,70 tun na 4 305,30 tun. Meziročně se zásoba v červnu zvýšila o 22,90 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v červnu mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 74,7 Kč. V červenci tento sýr prodávaly za 75,55 Kč/kg, tedy o 0,77 Kč/kg dráž než v červnu (1 %) a o 16,33 Kč/kg levněji než v červenci 2017. Prodej 30 % eidamu se v červenci proti červnu snížil na 590,99 tun, což je proti červnovým 75,11 tunám pokles o 194,12 tun. Meziročně došlo v červenci ke snížení prodeje o 71,52 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v červnu za 9,56 Kč. V červenci došlo Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.0. 2

SOT MONITORING TPM; PODPORA SPOTŘEBY; SITUACE V ZAHRANIČÍ ke zvýšení ceny o 2,55 Kč/kg na 92,11 Kč/kg. Meziročně se cena v červenci snížila proti stejnému měsíci v roce 2017 o 10,34 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v červenci klesl proti červnovým 140,47 t o 26,40 tun na 114,07 tun. Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za červen Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od 1.6. do 30.6. dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen mléko ): Dodávky: 25 597,70 tun Přímý prodej: 1 322,30 tun Celkové množství dodaného mléka registrovanými prvními kupujícími a prodaného přímo spotřebitelům za období 1.1. 30.6.: Dodávky: 1 555 614,60 tun Přímý prodej: 226,60 tun K 30.6. bylo v systému evidováno 73 registrovaných prvních kupujících mléka, z toho 29 odbytových organizací a 44 zpracovatelů mléka. Dále 1 544 producentů dodávajících prvnímu kupujícímu a 403 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR devatenáct uznaných organizací producentů mléka a mléčných výrobků. Podpora spotřeby školního mléka V průběhu července SZIF vyplatil 9 schváleným žadatelům podporu za dodávky podporovaných mléčných výrobků do škol v celkové výši 36 603 tis. Kč z finančních zdrojů ČR. Žadatelé v současné době předkládají Fondu žádosti o podporu za poslední měsíce školního roku 2017/ a ty jsou následně administrovány. V červenci SZIF přijal od 2 žadatelů žádosti o podporu na doprovodná vzdělávací opatření za druhé období školního roku (leden březen ). V současné době se dokončuje administrace žádostí o schválení nových žadatelů o podporu v rámci projektu Mléko do škol a žádostí o schválení změny sortimentu mléčných výrobků pro školní rok /2019. Od 1. července je v platnosti nařízení vlády č. 12/ Sb., kterým se mění nařízení vlády č. 74/2017 Sb., o stanovení některých podmínek pro poskytování podpory na dodávky ovoce, zeleniny, mléka a výrobků z nich do škol a o změně některých souvisejících nařízení vlády. Podle této novely nejsou od školního roku /2019 do školního projektu Mléko do škol zařazeny střední školy. Sortiment mléčných výrobků dodávaných do škol se rozšířil o zakysané mléčné výrobky s vyšším obsahem bílkovin, např. o skyr. Konzumní mléko je nově členěno podle tučnosti na plnotučné a polotučné. Výroba školního mléka V červnu mlékárny vyrobily 330,4 tis. litrů školního mléka, což je o 16,3 tis. litrů (36,1 %) méně než v květnu a o 276,2 tis. litrů (509,6 %) více než v červnu 2017. Od počátku roku bylo vyrobeno 2 99,2 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2017 bylo vyrobeno 3 059,5 tis. litrů školního mléka (bez údajů za ), a to je o 41,5 tis. litrů více než v roce 2016. (Údaje o výrobě školního mléka za 2016 a 2017 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Lze však předpokládat, že hodnoty za tyto prázdninové měsíce jsou nepodstatné). Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v červenci u všech sledovaných komodit s výjimkou sušené syrovátky klesla. U másla se cena v červenci snížila, a to na 6 6 USD/t, tedy o 475 USD/t. U SOM cena klesla na hodnotu 1 31 USD/t o 3 USD/t. Cena SPM spadla o 6 USD/t na 3 313 USD/t. U sušené syrovátky cena vzrostla na 975 USD/t, tedy o 56 USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB za se u všech sledovaných komodit snížila. U másla došlo ke snížení ceny na 5 194 USD/t, proti červnu je to pokles o 506 USD/t. U SOM cena klesla na 2 025 USD/t, tedy o USD/t. Cena SPM se snížila o 21 USD/t na 3 013 USD/t. Cena sýru čedar klesla o 21 USD/t na úroveň 3 700 USD/t. Jižní Amerika Červencová exportní cena sušeného plnotučného mléka v Jižní Americe klesla proti červnu o 75 USD/t na 3 200 USD/t. Cena sušeného mléka odtučněného se také snížila, a to o 63 USD/t na 2 350 USD/t. Slovensko: Nákupní cena mléka v červnu klesla na 30,59 /100 kg V červnu se průměrná cena syrového kravského mléka snížila na 30,59 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu růstu o 2 %. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.0. 3

USD/t SITUACE V ZAHRANIČÍ; KURZY ČNB; VÝVOJ CEN FOB Zpracovatelé v červnu nakoupili celkem 69 111 tun mléka, což bylo o 6,3 % méně než v květnu. Při srovnání s červnem 2017 byl nákup v červnu o 3 % nižší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno 49 599 tun, což je proti květnu o 17,7 % méně. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny 27 125 tun, tedy o 1 % více než v květnu. Nákup mléka v červnu byl zastoupen 5,7 % mlékem v kvalitě Q., 39,2 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 2,0 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2017 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD17 25,457 25,390 25,292 25,020 24,017 23,39 22,622 22,10 21,71 21,919 21,763 21,66 USD1 20,6 20,506 20,615 20,664 21,71 22,074 22,121 EUR17 27,020 27,020 27,020 26,24 26,564 26,263 26,074 26,101 26,075 25,765 25,536 25,647 EUR1 25,452 25,319 25,429 25,364 25,644 25,777 25,42 Zdroj: ČNB 2333 229 2263 222 2193 215 2123 20 2053 193 194 1913 17 143 10 1773 173 1703 166 1633 159 1563 Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2016 - USD/t Kč/t měsíc 5355 5655 55355 5355 52355 5055 49355 4755 46355 4455 43355 4155 40355 355 37355 3555 34355 3255 Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.0. 4

USD/t USD/t VÝVOJ CEN FOB Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2016-390 3775 3660 3545 3430 3315 3200 305 2970 255 2740 2625 2510 2395 220 2165 2050 1935 USD/t Kč/t 7055 455 2655 0455 7255 76055 7355 71655 69455 67255 65055 6255 60655 5455 56255 54055 5155 49655 47455 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 250 065 70 7695 7510 7325 7140 6955 6770 655 6400 6215 6030 545 5660 5475 5290 5105 4920 4735 4550 4365 410 3995 310 3625 3440 3255 3070 25 2700 2515 Vývoj ceny FOB u másla v letech 2016 - USD/t Kč/t 15990 11490 176990 172490 167990 163490 15990 154490 149990 145490 140990 136490 131990 127490 122990 11490 113990 109490 104990 100490 95990 91490 6990 2490 77990 73490 6990 64490 59990 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.0. 5

266 072 265 19 260 697 267 69 266 55 261 735 260 773 261 913 262 713 375 37 374 072 367 070 375 325 372 391 369 055 367 313 365 461 365 44 VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN A ROČNÍ HODNOTY NÁKUPŮ MLÉKA; STAVY DOJNÝCH KRAV Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2002,25,23,22,20,15,0,04,01,04,05,0,0 2003,02 7,99 7,93 7,2 7,72 7,69 7,65 7,64 7,69 7,74 7,77 7,2 2004 7,90 7,9 7,96 7,94 7,99 7,99,03,03,11,24,31,34 2005,42,43,44,37,32,2,17,17,19,20,20,1 2006,13,06,05 7,95 7,4 7,76 7,60 7,59 7,61 7,67 7,72 7,76 2007 7,1 7,0 7,79 7,79 7,0 7,79 7,,0,4 9,37 9,9 9,99 200 10,04 9,9 9,69 9,19,74,44,07 7,9 7,73 7,46 7,13 6,3 2009 6,43 6,17 6,0 6,06 6,02 5,95 5,9 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 2010 6,90 7,0 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,9,02 2011,0,15,20,24,27,27,29,27,29,33,37,3 2012,35,30,14 7,3 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,4 7,6 7,0 2013 7,93,05,12,20,24,29,36,50,72,99 9,2 9,49 2014 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07,95,6,4 2015,52,39,31,15 7,76 7,46 7,20 7,03 7,07 7,24 7,33 7,41 2016 7,32 7,0 6,1 6,54 6,25 6,12 6,10 6,20 6,42 6,76 7,13 7,50 2017 7,74 7,99,12,23,31,37,45,60,6 9,10 9,27 9,32 9,02,79,57,35,21,15 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR Rok: 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 * Prům. cena Kč/l,26 7,67,50 9,37 7,66 6,70,55,52 Prům. tučnost % 3, 3,5 3, 3,7 3,4 3,91 3,9 3,5 Prům. bílkoviny % 3,3 3,39 3,40 3,42 3,39 3,43 3,46 3,44 Nákup mléka tis. l 2 303 99 2 31 26 2 319 502 2 350 676 2 434 656 2 45 634 2 47 079 1 25 102 Pozn:: * -uvedený stav je do konce června Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Vývoj stavů dojných krav v ČR 400000 dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku. V roce je stav k 1.4. Zdroj: ČSÚ Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.0. 6

tis.litrů Kč/l NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2009 rok 2010 rok 2011 rok 2012 rok 2013 10,40rok 2014 rok 2015 rok 2016 rok 2017 rok 10,20 10,00 9,0 9,60 9,40 9,20 9,00,0,60,40,20,00 7,0 7,60 7,40 7,20 7,00 6,0 6,60 6,40 6,20 6,00 5,0 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 15000 10000 175000 170000 rok 2017 rok 2016 rok 2015 rok 2014 rok 2013 rok 2012 rok 2011 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.0. 7

/100kg CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 25,74 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za Změna k červnu v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 2 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 2 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 21,30 13,2 40,31 4,9 69,2-4,7 157,92 2,4 144,52 1,2 145,17 1,2 127,2-1,7 92,11 2, 75,55 1,0 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 230,00 225,00 220,00 215,00 210,00 205,00 200,00 195,00 190,00 15,00 10,00 175,00 170,00 165,00 160,00 155,00 150,00 145,00 140,00 135,00 130,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 1 SOM 17 Intervenční cena od září 0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.0.

Prodej v t /100kg VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně 640,00 622,50 605,00 57,50 570,00 552,50 535,00 517,50 500,00 42,50 465,00 447,50 430,00 412,50 395,00 377,50 360,00 342,50 325,00 307,50 290,00 272,50 255,00 237,50 220,00 202,50 15,00 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 týden Cena másla 1 Cena másla 17 Ref. cena od 27.týdne0 Int. cena od 27. týdne 0 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2017 - Prodej 2017 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2017 Cena Kč/kg 2255 2170 205 2000 1915 130 1745 1660 1575 1490 1405 1320 1235 1150 1065 90 95 10 725 640 555 470 35 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 2,50 2,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 19,50 19,00 1,50 1,00 17,50 17,00 16,50 16,00 15,50 15,00 14,50 14,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.0. 9

tuny nárůstově tuny měsíčně Prodej v t CPV; DODÁVKY MLÉKA Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících 2017 - Prodej 2017 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2017 Cena Kč/kg 1695 1640 155 1530 1475 1420 1365 1310 1255 1200 1145 1090 1035 90 925 70 15 760 705 650 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 173,00 16,50 164,00 159,50 155,00 150,50 146,00 141,50 137,00 132,50 12,00 123,50 119,00 114,50 110,00 105,50 101,00 96,50 92,00 7,50 3,00 7,50 74,00 69,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR Dodávky mléka prvním kupujícím v průběhu let 2017 a 3050000 2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 150000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 00000 650000 500000 350000 200000 Dodávky nárůstově Dodávky nárůstově 2017 Dodávky měsíčně Dodávky měsíčně 2017 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 20000 275000 270000 265000 260000 255000 250000 245000 240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 měsíc Zdroj: SZIF Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.0. 10

CPV SLOVENSKO; LEGISLATIVA Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 31. a 30. týdnu Výrobek Cena /100 kg 31. týden Cena /100 kg 30. týden Změna ceny k 30. týdnu v % Změna ceny k 31. týdnu 2017 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 36,32 35,2 2,9-7, Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 157,16 154,13 2,0 3,2 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-14% 156,92 154,49 1,6 7,2 Máslo čerstvé spotř. balení 100 250 g 653,9 653,35 0,1 6,2 Máslo čerstvé spotř. balení 200 250 g 633,1 634,72-0,1 4,9 Máslo bloky 16% vody 597,56 605,2-1,3 12,5 Tvaroh měkký, 250 g 240,96 250,2-3,7-6, Tvaroh tučný, 250g, tuk 3% a více 279,36 272,04 2,7 1,5 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 516,25 500,6 3,1 2,0 Parenica neuzená 516,99 524,16-1,4 5,3 Parenica uzená 497,70 509,3-2,4 6, Oštěpek uzený 40 50 % tuku v sušině 46,40 467,72 4,0-4,6 Polooštěpek uzený 45,9 494,54-1, 13,0 Bryndza letní, sýr v balení 125 250 g 494,63 49,24 1,1 2,0 Bryndza letní, sýr volně ložená 524,56 526,43-0,4 7,0 Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg) - - - - Sušené odtučněné mléko (pytle 25 kg) 146,99 152,67-3,7-1,7 Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Vyhláška č. 160/ Sb., kterou se mění vyhláška č. 22/2016 Sb., o požadavcích na potraviny, pro které je přípustná reklama a které lze nabízet k prodeji a prodávat ve školách a školských zařízeních. Zdroj: MVČR Oznámení o stavu prodeje sušeného odstředěného mléka z intervenčních zásob v České republice Ve dvacátém druhém dílčím nabídkovém řízení pro prodej sušeného odstředěného mléka, jenž bylo zahájeno prováděcím nařízením (EU) 2016/200, a u kterého lhůta pro předkládání nabídek skončila dne 17. července, činí minimální prodejní cena 112,50 EUR/100 kg. V ČR nebylo v rámci dílčího nabídkového řízení nabízeno pro prodej jakékoliv množství sušeného odstředěného mléka z intervenčních zásob ČR a nebyla tudíž doručena ani žádná nabídka. Evropská komise prozatím nevyhověla žádosti ČR na prodloužení data vstupu na sklad a z tohoto důvodu objem nabízeného sušeného odstředěného mléka z intervenčních zásob ČR pro prodej je nulový. Prozatím nelze aktualizovat a zveřejnit nový prodejní seznam. Dne 16. 7. bylo zveřejněno nové prováděcí nařízení Komise (EU) /995 ze dne 12. července, kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2016/200, pokud jde o lhůty pro podání nabídek: Lhůty pro dílčí nabídková řízení začínají prvním pracovním dnem, který následuje po uplynutí předešlé lhůty. Lhůty pro podávání nabídek: Srpen: termín pro podání nabídek 2.. do 11:00 hod; Září: termín pro podávání nabídek 1. 9. do 11:00 hod; Říjen: první termín pro podání nabídek 2. 10. do 11:00 hod; Říjen: druhý termín pro podání nabídek 16. 10. do 11:00 hod; Listopad: první termín pro podání nabídek 06. 11. do 11:00 hod; Listopad: druhý termín pro podání nabídek 20. 11. do 11:00 hod; Prosinec: termín pro podání nabídek 11. 12. do 11:00 hod. Nabídkové řízení bude pokračovat i v roce 2019. Zdroj: SZIF Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.0. 11

AKTUALITY Boom vystřídal boj o přežití. Mlékomaty drží stálí zákazníci, noví nepřibývají Trvanlivé v krabici nebo čerstvé z automatu? Na řadě míst na Jižní Moravě fungují mlékomaty, kde si lidé mohou denně koupit čerstvé mléko. Za litr zaplatí od patnácti do sedmnácti korun. Podle některých provozovatelů odběr z automatů po počátečním boomu po několika letech odezněl. A v současnosti je jejich provoz často na hraně. Drží nás stálí zákazníci. Ale noví nepřibývají. Lidé raději dál kupují levné krabicové mléko v supermarketech a kvalita je nezajímá, uvedl Kamil Vystavěl z letovické společnosti Ledeko. Ta na Blanensku provozuje jeden mlékomat. Dalších pět pak společnost Zepo Bořitov. Na Vyškovsku a v Brně má mlékomaty firma Agros Vyškov Dědice. Minulý rok jich měla dohromady osm. Nyní už jen sedm. Jeden z brněnských zrušila kvůli slabé spotřebě mléka a otazník visí i nad ostatními. Asi je budeme rušit. Stále se rozhodujeme a ještě nevíme, co uděláme. Odběr mléka stagnuje a další odběratelé nepřibývají, uvedl za společnost Cyril Sigmund. Ze sedmi tamních mlékomatů lidé dohromady odeberou jen asi čtyři sta litrů mléka denně. Když jsme začínali, prodali jsme v jednom mlékomatu až osm set litrů denně, dodal Sigmund. Na Hodonínsku mlékomaty nemají už od roku 2011. Po prázdninách jeden otevře společnost Zemas. Od prvního září budeme mít mlékomat. Nejde o zisk, je to služba občanům. Bude součástí nové dojírny v Násedlovicích, uvedl za společnost Zbyněk Sůkop. Na Břeclavsku funguje mlékomat v Šitbořicích a provozuje ho firma Zemax. Po počátečním velkém zájmu zákazníků musela firma zrušit tři automaty na mléko, které provozovala v Brně. Uškodilo nám vystoupení hlavního hygienika, který dával do souvislosti nepasterizované mléko z automatů a možné zdravotní dopady. My jsme ale takový problém nikdy neřešili, uvedl nedávno předseda představenstva společnosti Zemax Šitbořice Radomír Zelinka. Aktuálně si lidé na Znojemsku mohou koupit čerstvě nadojené mléko ve dvou farmách. V Božicích a také v Běhařovicích. U nás prodáváme čerstvé mléko v mlékomatu už deset let. Aktuálně stojí jeden litr plnotučného mléka patnáct korun, řekl farmář Marek Klíč. Další mlékomat funguje v Běhařovicích v rodinné farmě Janíčkových. Lidé si tam nápad s automatem na mléko chválí. Litr za sedmnáct korun je velmi slušná cena. Navíc z mléka sbírám smetanu, kterou dále v kuchyni používám, sdělila jedna ze zákaznic Marta Procházková. Doplnila, že mléko koupené v automatu raději převařuje. Zdroj: Denik.cz Vydavatel Odpovědný pracovník Komoditní manager TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 703 197 49 fax: 222 71 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Bc. Petr Šup tel.: 703 197 499 fax: 222 71 591 e-mail: petr.sup@szif.cz e-mail: tis.mleko@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.0. 12