ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Ročník XV., měsíčník, 04. 0. Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 71 71, fax: 222 71 765 e-mail: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (červen). Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM () 49,64 Kč/kg CPV SPM () 7,5 Kč/kg CPV máslo blok () 125,62 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo () FOB SPM () FOB SOM (),34 Kč/l 7 063 USD/t 3 494 USD/t 2 01 USD/t Obsah: Situace na domácím trhu SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí;. Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf 1-3 3 3-4 4-7 CPV mlékárenských výrobků; -10 Dodávky mléka; ceny Slovensko 10-11 Legislativa; Aktuality..... 11-12 Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V únoru 2016, po předchozích třech měsících růstu, začala cena mléka klesat a klesala až do srpna. V září 2016 se po sedmi měsících poklesu situace otočila a došlo k růstu ceny, který pokračoval i v červnu. CZV letos v červnu stoupla na úroveň z října roku 2011 (,34 Kč/l). Rekordní maximum nadále drží cena z ledna roku 200 (10,10 Kč/l). Tato cena nebyla dosud překonána a červnová cena () byla 1,76 Kč pod její úrovní. (V lednu 200 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V červnu se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za,34 Kč/l, což je o 0,05 Kč/l (0,6 %) více než v květnu. V meziročním srovnání cena vzrostla, a to o 2,07 Kč/l (33,1 %) proti červnu 2016. Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 2016 byla 6,709 Kč/l, a to je pokles proti ceně za rok 2015 o 1,15 Kč/l (14,6 %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v červnu mléko průměrně za,37 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben odlišnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v červnu pohybovaly v rozmezí od 7,20 Kč/l do 11,37 Kč/l. Nejnižší průměrná cena byla placena v Moravskoslezském kraji,14 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Karlovarském kraji,69 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V červnu mlékárny nakoupily (z ČR) 209 41 tis. litrů mléka o tučnosti 3,75 % s průměrným obsahem bílkovin 3,36 % za průměrnou cenu,37 Kč/l. Červnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve druhém čtvrtletí roku podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve druhém čtvrtletí činil 211 97 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2016 byl 204 5 tis. litrů, což je o 1 997 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2015. Ten byl 202 tis. litrů mléka. Při porovnání červnového nákupu mléka s nákupem v květnu došlo ke snížení nákupu o 6 546 tis. litrů. To znamená pokles o 3 %. Při meziročním srovnání došlo v červnu ke zvýšení nákupu o 2 %, tedy o 4 190 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí byl v červnu 17 tis. litrů o tučnosti 4,0 %. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 2014 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 200, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Od počátku roku nakoupily mlékárny z ČR 1 240 477 tis. litrů mléka. Za celý rok 2016 mlékárny nakoupily 2 45 634 tis. litrů mléka z ČR, tedy o 23 97 tis. litrů více než v roce 2015, tehdy to bylo 2 434 656 tis. litrů mléka. 1

SITUACE NA TRHU V ČR Sušené odtučněné mléko (SOM) V červnu mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 2 027,70 tun SOM. Je to o 197,60 tun (10, %) více než v květnu a o 462,90 tun (1,6 %) méně než v červnu 2016. Měsíční průměrná výroba ve druhém čtvrtletí byla 1 73,77 t, což znamená, že červnová výroba byla ve srovnání s průměrem ve druhém čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 10 352,70 tun SOM. V roce 2016 vyrobily mlékárny celkem 24 712 tun SOM, což je o 1 074,0 tun méně než v roce 2015. V červnu měly mlékárny na skladech 2 06,10 tun SOM. Ve srovnání s květnem se snížila zásoba o 124,10 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v červnu ke snížení stavu zásob o 13,40 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v červnu podle šetření SZIF - TIS ČR 4,11 Kč/kg. V červenci se cena zvýšila, a to o 1,53 Kč/kg (3,2 %) na 49,64 Kč/kg. Meziročně se cena v červenci zvýšila o 3,0 Kč/kg (6,6 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v červnu 1 591,5 tun. V červenci prodej klesl a činil 1 311,16 tun, což je o 20,69 tun méně než v červnu. Meziročně byl v červenci prodej o 15,01 tun vyšší než v červenci roku 2016. Od počátku roku, prodaly mlékárny 10 721, tun SOM a za celý rok 2016 to bylo cca 19 751,62 tun SOM. Prodej za rok 2016 tedy ve srovnání s rokem 2015 klesl o 535,27 tun (2,6 %). Máslo Výroba másla se v červnu snížila, a to na 2 46,00 tun. Při srovnání s květnem je to pokles o 251,00 tun (,1 %) a při srovnání s červnem 2016 se zvýšila letošní výroba o 9,40 tun (3,2 %). Průměrná měsíční výroba ve druhém čtvrtletí činila 2 934,0 tun, z čehož vyplývá, že červnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 1 524 tun másla. V roce 2016 vyrobily mlékárny celkem 37 799,50 tun másla, což je o 1 520,00 tun (3,9 %) méně než v roce 2015. Zásoba másla se v červnu zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 592,30 tun másla, a to je o 25,90 tun více než v květnu a o 300,40 tun více než v červnu 2016. Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v červnu 1 020,99 tun. V červenci bylo prodáno 939,36 tun másla, a to je o 1,63 tun méně než v červnu. Při meziročním srovnání došlo v červenci k poklesu prodejů proti červenci 2016 o 102,13 tun (9, %). Od počátku roku bylo prodáno 7 36,52 tun másla. Za celý rok 2016 bylo prodáno 15 603,3 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 1,16 tun (0,5 %) méně než v roce 2015. Průměrná cena, za kterou mlékárny v červnu prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 125,37 Kč/kg. V červenci cena této komodity vzrostla o 10,41 Kč/kg (,3 %) na 135,7 Kč/kg, při srovnání s červencem 2016 se letos cena zvýšila o 4,47 Kč/kg, tedy o 55,5 %. Cena másla v červenci (135,7 Kč/kg) dosáhla zatím historicky nejvyšší hodnoty. Překonala dosud rekordní ceny z června (125,25 Kč/kg), prosince 2016 (121,61 Kč/kg) a z listopadu 2007 (119,0 Kč/kg). Sýry V červnu klesla výroba sýrů. Ve srovnání s květnem došlo ke snížení výroby o 44,30 tun (0,5 %) a proti červnu 2016 se výroba sýrů zvýšila o 433,0 tun (5,5 %). V červnu bylo vyrobeno 399,10 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr ve druhém čtvrtletí roku, který činil 196,20 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno 4 607,40 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2016 vyrobeno 95 242,00 tun přírodních sýrů, což je o 4 622,20 tun (5,1 %) více než v roce 2015. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v červnu ve srovnání s květnem o 1,90 tun (0,1 %) na 4 076,40 tun. Meziročně se zásoba v červnu zvýšila o 906,00 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v červnu mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za,62 Kč. V červenci tento sýr prodávaly za 91, Kč/kg, tedy o 3,26 Kč/kg dráž než v červnu (3,7 %) a o 24,59 Kč/kg dráž než v červenci 2016. Prodej 30 % eidamu se v červenci proti červnu snížil na 662,51 tun, což je proti červnovým 13,09 tunám pokles o 150,5 tun. Meziročně došlo v červnu ke snížení prodeje o 0,30 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v červnu za 99,43 Kč. V červenci došlo ke zvýšení ceny o 3,02 Kč/kg na 102,45 Kč/kg. Meziročně se cena v červenci zvýšila proti stejnému měsíci v roce 2016 o 20,72 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v červenci klesl proti červnovým 115,0 t o 25,2 tun na 9,9 tun. 2

SOT MONITORING TPM; PODPORA SPOTŘEBY; SITUACE V ZAHRANIČÍ Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za červen Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od 1.6. do 30.6. dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen mléko ): Dodávky: 251 101,7 tun Přímý prodej: 1 324,4 tun Celkové množství dodaného mléka registrovanými prvními kupujícími a prodaného přímo spotřebitelům za období 1.1. 30.6.: Dodávky: 1 490 075,7 tun Přímý prodej: 7 472,1 tun K 30.6. bylo v systému evidováno 74 registrovaných prvních kupujících mléka, z toho 29 odbytových organizací a 45 zpracovatelů mléka. Dále 1 53 producentů dodávajících prvnímu kupujícímu a 405 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR sedmnáct uznaných organizací producentů mléka a mléčných výrobků. Podpora spotřeby školního mléka V červenci SZIF vyplatil prvním dvěma schváleným subjektům podporu za druhé období školního roku 2016/ (leden - březen ) v celkové výši 111 75 Kč a národní podporu v celkové výši 300 33 Kč. V průběhu července Fond zpracovával opravené a doplněné žádosti o schválení žadatelů o podporu (registraci) v projektu Mléko do škol pro školní rok /201 podle nové legislativy EU a ČR. SZIF vystavil 13 rozhodnutí o schválení žadatele do školního projektu Mléko do škol, 2 usnesení o zastavení správního řízení z důvodu zpětvzetí žádosti žadatelem a 2 usnesení o zastavení správního řízení z důvodu závažných nedostatků žádosti, které nebyly odstraněny žadatelem na základě výzvy SZIF. Administrace zbývajících čtyř žádostí o schválení bude dokončena počátkem srpna. Výroba školního mléka V červnu mlékárny vyrobily 54,2 tis. litrů školního mléka, což je o 97,1 tis. litrů (64,2 %) méně než v květnu a o 1,7 tis. litrů (52,7 %) více než v červnu 2016. Od počátku roku bylo vyrobeno 1 01,1 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2016 bylo vyrobeno 2 21 tis. litrů školního mléka (bez údajů za ), a to je o 173,2 tis. litrů více než v roce 2015. (Údaje o výrobě školního mléka za 2015 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Lze však předpokládat, že hodnoty za tyto prázdninové měsíce jsou nepodstatné). Propagace zemědělských produktů Program EU Milky Way (Evropská mléčná cesta) V červenci žadatel (Českomoravský svaz mlékárenský) doručil Fondu Plán akcí a rozpočtu na 3. čtvrtletí 2. fáze realizace propagačního programu EU Milky Way. Naplánována jsou opatření v celkové částce přesahující 7 mil. Kč. Jedná se o následující opatření: účast na veletrhu Speciality Food Festival Dubai (ve dnech 1.- 20.09. v Dubaj World Trade Center, Plaza Tent; registrace, pronájem výstavní plochy, navržení výstavní expozice, zajištění hostesek; zajištění logistiky a nákupu propagovaných výrobků, pronájem chladící techniky, pozvánky obchodním partnerům, zajištění reklamy s upoutávkou účasti na veletrhu aj.), příprava na veletrh SIAL Midle East - Abu Dhabi (registrace, pronájem výstavní plochy, navržení výstavní expozice, zajištění hostesek; zajištění logistiky a nákupu propagovaných výrobků, pronájem chladící techniky, pozvánky obchodním partnerům, zajištění reklamy s upoutávkou účasti na veletrhu aj.), příprava na veletrh HoReCa Saudi Rijád (registrace, pronájem výstavní plochy, navržení výstavní expozice, zajištění hostesek; zajištění logistiky a nákupu propagovaných výrobků, pronájem chladící techniky, pozvánky obchodním partnerům, zajištění reklamy s upoutávkou účasti na veletrhu aj.), mise do výrobních závodů v ČR - z Libanonu (Seznámení potencionálních obchodních partnerů s vysokou úrovní potravinářské výroby v Evropské unii, a posílení vzájemných obchodních vztahů.), příprava konference Rijád (V Saúdské Arábii bude zorganizována mlékárenská konference s cílem zapůsobit na obchodní partnery a další zainteresované strany a vštípit jim návyky a povědomí o konzumaci a vysoké kvalitě prezentovaných produktů v rámci programu). Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v červenci u másla a sušeného plnotučného mléka vzrostla, u sušeného odstředěného mléka a sušené syrovátky cena klesla. 3

USD/t SITUACE V ZAHRANIČÍ; KURZY ČNB; CENY FOB U másla se cena v červenci razantně zvýšila na 7 063 USD/t, tedy o 13 USD/t. U SOM cena klesla na hodnotu 2 01 USD/t o 12 USD/t. Cena SPM se zvedla o 50 USD/t na 3 494 USD/t. U sušené syrovátky se cena snížila na 1 069 USD/t, tedy o 156 USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB za se u všech sledovaných komodit zvýšila. U másla došlo ke zvýšení ceny na 6 03 USD/t, proti květnu je to nárůst o 300 USD/t. U SOM cena vzrostla na 2 09 USD/t, tedy o 1 USD/t. Cena SPM se zvýšila o 6 USD/t na 3 169 USD/t. Cena sýru čedar narostla o 131 USD/t na úroveň 4 031 USD/t. Jižní Amerika Červencová exportní cena sušeného plnotučného mléka v Jižní Americe klesla proti červnu o 63 USD/t na 3 350 USD/t. Cena sušeného mléka odtučněného vzrostla o USD/t na 2 963 USD/t. Zdroj: USDA Slovensko: Cena mléka v červnu opět mírně vzrostla V červnu se průměrná cena syrového kravského mléka mírně zvýšila na 29,99 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu růstu o 29,5 %. Zpracovatelé v červnu nakoupili celkem 71 246 tun mléka, což bylo o 4,2 % méně než v květnu. Při srovnání s červnem 2016 byl nákup v červnu o 3,3 % vyšší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno 43 9 tun, což je proti květnu o 7,7 % méně. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny 26 16 tun, tedy o 1,2 % více než v květnu. Nákup mléka v červnu byl zastoupen 61,6 % mlékem v kvalitě Q., 36,7 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 1,7 % podíl. Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2016 a Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD16 24, 24,37 24,374 23,36 23,95 24,100 24,435 24,104 24,101 24,495 25,032 25,641 USD17 25,457 25,390 25,292 25,020 24,017 23,39 22,622 EUR16 27,026 27,039 27,051 27,031 27,026 27,061 27,03 27,025 27,021 27,021 27,032 27,030 EUR17 27,020 27,020 27,020 26,24 26,564 26,263 26,074 Zdroj: ČNB 2553 249 2443 23 2333 227 2223 216 2113 205 2003 194 193 13 173 172 1673 161 Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2015 - USD/t Kč/t měsíc 61055 5955 5655 57455 56255 55055 5355 52655 51455 50255 49055 4755 46655 45455 44255 43055 4155 40655 Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 4

USD/t USD/t VÝVOJ CEN FOB Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2015-3775 3660 3545 3430 3315 3200 305 2970 255 2740 2625 2510 2395 220 2165 2050 1935 USD/t Kč/t 7055 455 2655 0455 7255 76055 7355 71655 69455 67255 65055 6255 60655 5455 56255 54055 5155 49655 47455 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 7320 7165 7010 655 6700 6545 6390 6235 600 5925 5770 5615 5460 5305 5150 4995 440 465 4530 4375 4220 4065 3910 3755 3600 3445 3290 3135 290 225 2670 2515 Vývoj ceny FOB u másla v letech 2015 - USD/t Kč/t 161490 15590 155690 152790 14990 146990 144090 141190 13290 135390 132490 129590 126690 123790 12090 117990 115090 112190 109290 106390 103490 100590 97690 94790 9190 990 6090 3190 0290 77390 74490 71590 6690 65790 6290 59990 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 5

266 070 266 072 265 19 260 697 267 69 266 55 261 735 260 773 266 052 33 19 375 37 374 072 367 070 375 325 372 391 369 055 367 313 369 02 VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN A ROČNÍ HODNOTY NÁKUPŮ MLÉKA; STAVY DOJNÝCH KRAV Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2002,25,23,22,20,15,0,04,01,04,05,0,0 2003,02 7,99 7,93 7,2 7,72 7,69 7,65 7,64 7,69 7,74 7,77 7,2 2004 7,90 7,9 7,96 7,94 7,99 7,99,03,03,11,24,31,34 2005,42,43,44,37,32,2,17,17,19,20,20,1 2006,13,06,05 7,95 7,4 7,76 7,60 7,59 7,61 7,67 7,72 7,76 2007 7,1 7,0 7,79 7,79 7,0 7,79 7,,0,4 9,37 9,9 9,99 200 10,04 9,9 9,69 9,19,74,44,07 7,9 7,73 7,46 7,13 6,3 2009 6,43 6,17 6,0 6,06 6,02 5,95 5,9 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 2010 6,90 7,0 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,9,02 2011,0,15,20,24,27,27,29,27,29,33,37,3 2012,35,30,14 7,3 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,4 7,6 7,0 2013 7,93,05,12,20,24,29,36,50,72,99 9,2 9,49 2014 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07,95,6,4 2015,52,39,31,15 7,76 7,46 7,20 7,03 7,07 7,24 7,33 7,41 2016 7,32 7,0 6,1 6,54 6,25 6,12 6,10 6,20 6,42 6,76 7,13 7,50 7,74 7,99,12,23,31,37 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR Rok: 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 * Prům. cena Kč/l 7,42,26 7,67,50 9,37 7,66 6,70,14 Prům. tučnost % 3,6 3, 3,5 3, 3,7 3,4 3,91 3,91 Prům. bílkoviny % 3,39 3,3 3,39 3,40 3,42 3,39 3,43 3,45 Nákup mléka tis. l 2 251 437 2 303 99 2 31 26 2 319 502 2 350 676 2 434 656 2 45 634 1 240 477 Pozn:: * -uvedený stav je do konce června Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Vývoj stavů dojných krav v ČR 400000 dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku. V roce je stav k 1.4. Zdroj: ČSÚ 6

tis.litrů Kč/l NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 200 rok 2009 rok 2010 rok 2011 rok 2012 10,40rok 2013 rok 2014 rok 2016 rok 10,20 10,00 9,0 9,60 9,40 9,20 9,00,0,60,40,20,00 7,0 7,60 7,40 7,20 7,00 6,0 6,60 6,40 6,20 6,00 5,0 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 15000 10000 175000 170000 rok 2016 rok 2015 rok 2014 rok 2013 rok 2012 rok 2011 rok 2010 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 7

/100kg CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 26,07 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za Změna k červnu v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 2 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 2 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 25,95 1,1 49,64 3,2 7,5 1, 135,7,3 125,62 7, 126,27 7, 124,4-1,5 102,45 3,0 91, 3,7 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 240,00 235,00 230,00 225,00 220,00 215,00 210,00 205,00 200,00 195,00 190,00 15,00 10,00 175,00 170,00 165,00 160,00 155,00 150,00 145,00 140,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 17 SOM 16 Intervenční cena od září 0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden

Prodej v t /100kg VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně 45 465 445 425 405 35 365 345 325 305 25 265 245 225 205 15 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 týden Cena másla 17 Cena másla 16 Ref. cena od 27.týdne0 Int. cena od 27. týdne 0 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2016 - Prodej 2016 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2016 Cena Kč/kg 2255 2170 205 2000 1915 130 1745 1660 1575 1490 1405 1320 1235 1150 1065 90 95 10 725 640 555 470 35 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 2,50 2,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 19,50 19,00 1,50 1,00 17,50 17,00 16,50 16,00 15,50 15,00 14,50 14,00 Kč/kg 9

tuny nárůstově tuny měsíčně Prodej v t CPV; DODÁVKY MLÉKA Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících 2016 - Prodej 2016 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2016 Cena Kč/kg 1695 1640 155 1530 1475 1420 1365 1310 1255 1200 1145 1090 1035 90 925 70 15 760 705 650 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 137,50 135,00 132,50 130,00 127,50 125,00 122,50 120,00 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 7,50 5,00 2,50 0,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR Dodávky mléka prvním kupujícím v průběhu let 2016 a 3050000 2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 150000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 00000 650000 500000 350000 200000 Dodávky nárůstově Dodávky nárůstově 2016 Dodávky měsíčně Dodávky měsíčně 2016 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc 265000 260000 255000 250000 245000 240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 Zdroj: SZIF 10

CPV SLOVENSKO; LEGISLATIVA; AKTUALITY Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 29. a 2. týdnu Výrobek Cena /100 kg 29. týden Cena /100 kg 2. týden Změna ceny k 2. týdnu v % Změna ceny k 29. týdnu 2016 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 3,9 3,76 0,6 42,2 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 152,30 160,55-5,1-3,1 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-14% 147,61 143,92 2,6 3,5 Máslo čerstvé spotř. balení 100 250 g 596,7 54,6 2,1 51,4 Máslo čerstvé spotř. balení 200 250 g 567,50 549,41 3,3 54,5 Máslo bloky 16% vody 525,01 527,17-0,4 50,9 Tvaroh měkký, 250 g 260,67 274,6-5,1 5,2 Tvaroh tučný, 250g, tuk 3% a více 253,27 271,13-6,6 6, Eidamská cihla 45% tuku v sušině 501,04 500,76 0,1 2,9 Parenica neuzená 510,1 505,27 1,1 4,1 Parenica uzená 501,61 501,7 0,0 0, Oštěpek uzený 40 50 % tuku v sušině 521,60 522,9-0,3-0, Polooštěpek uzený 450,29 445,4 1,1-4,7 Bryndza letní, sýr v balení 125 250 g 45,1 491,21-1,1-1,5 Bryndza letní, sýr volně ložená 472,77 474,6-0,4-1,7 Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg) 311,2 - - 16,6 Sušené odtučněné mléko (pytle 25 kg) - - - - Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) /1355 ze dne 20. července o minimální prodejní ceně sušeného odstředěného mléka pro jedenácté dílčí nabídkové řízení uskutečněné v rámci nabídkového řízení zahájeného prováděcím nařízením (EU) 2016/200. Rozhodnutí Společného výboru pro zemědělství č. 1/ ze dne 22. června o změně přílohy 12 Dohody mezi Evropským společenstvím a Švýcarskou konfederací o obchodu se zemědělskými produkty [/119]. Prováděcí nařízení Komise (EU) /115 ze dne 20. dubna, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1307/2013 a (EU) č. 130/2013, pokud jde o oznamování informací a dokumentů Komisi, a kterým se mění a ruší několik nařízení Komise. Máslo zlevní nejdřív v září Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Tolik jako dnes máslo ještě nikdy nestálo. A nejméně pár týdnů zřejmě levnější nebude. O pár korun možná zlevní, ale nejdřív od podzimu. Rekordní ceny másla navzdory přáním spotřebitelů neklesly. Právě naopak. Jeho kostka v červnu stála v průměru 47 korun. To je o 12 procent víc než v květnu a dokonce o 43 procent víc než před rokem, řekl Jiří Mrázek z Českého statistického úřadu (ČSÚ). Aktuálně se tak máslo stává téměř luxusní potravinou, která spolu s dalšími mléčnými výrobky,řídí českou inflaci, uvedl analytik ČSOB Petr Dufek. Zlevnění potravin ovšem neočekává, neboť ceny v zemědělství stále rostou a letošní úroda nejspíš jejich dramatické snížení nepřinese. Ceny másla do výšin žene celosvětově vysoká poptávka při nedostatečné nabídce. Co není dostupné, je logicky drahé, řekla Deníku mluvčí Potravinářské komory Dana Večeřová. Kdo by chtěl ušetřit a koupit máslo třeba v Německu, má smůlu. Jezdíme tam, ale tam se vyšplhalo taky k téměř padesáti korunám, řekl Deníku Martin Taslar z Ústí nad Labem. Roli hrají i změny trendů ve výživě. Zatímco nedávno převládal názor, že jsou živočišné tuky nezdravé, a byly proto nahrazovány rostlinnými, dnes je vše naopak. Najednou je živočišný tuk, v tomto případě mléčný tuk, opět v kurzu. Všichni chtějí opravdovou šlehačku, na pečení se používá máslo, vysvětlila Večeřová. 11

AKTUALITY Z mléčného tuku se vyrábí rovněž více sýrů či jogurtů. Navíc je mléko v létě samo o sobě méně tučné, což je dáno stavem dojnic v letním období, řekl Deníku předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Očekává proto, že by se spotřebitelé mohli menšího zlevnění másla dočkat zhruba s příchodem září. Cena másla se vrátí na nižší hodnoty, ale neočekávejme, že by klesla pod 40 korun, uvedl. Do předpovědí, co ohledně másla mohou lidé čekat v příštím roce, se Kopáček pouštět nechce. Mléko je velmi citlivá komodita a existuje spousta faktorů, které ji ovlivňují. Předvídat vývoj ceny másla v příštím roce se prostě nedá, dodal. Zdroj: Denik.cz Mlékárna Olma loni zvýšila zisk, vzrostl o 5 procent Mlékárna Olma, která patří do holdingu Agrofert, loni zvýšila zisk meziročně o 5 procent z 129,5 milionu korun v roce 2015 na rekordních 205,7 milionu korun. Olmě loni vzrostl zisk po dvouletém období, kdy její profit naopak klesal. V roce 2014 se zisk této přední tuzemské mlékárny kvůli poklesu cen mléčných výrobků v Česku i zahraničí snížil takřka o čtvrtinu ze 13 milionů korun v roce 2013 na 140,5 milionu korun. V roce 2015 se pak zisk Olmy snížil na 129,5 milionu korun. V roce 2015 Olma po předchozích čtyřech letech růstu vykázala také pokles tržeb. Zatímco v roce 2014 utržila rekordní 3,457 miliardy korun, tak v roce 2015 se její tržby meziročně snížily o šest procent na 3,24 miliardy korun. Olma je významným tuzemským výrobcem mléčných výrobků. Mezi její hlavní odběratele patří obchodní řetězce. Rozhodující součástí prodejního sortimentu Olmy u většiny významných odběratelů v Česku, na Slovensku, v Polsku a Maďarsku jsou čerstvé mléko a smetany, kysané výrobky a jogurty. Export se na tržbách Olmy podílí více než deseti procenty. Mlékárna Olma v posledních letech masivně investuje. Téměř 160 milionů korun bude stát nová linka na výrobu jogurtů, zakysaných smetan a fermentovaných nápojů. Olma na projekt získala z Programu rozvoje venkova dotaci 65 milionů korun. V předchozích letech Olma investovala například do nové technologie na výrobu máselných výrobků, díky které jako první tuzemská mlékárna uvedla na trh tradiční máslo se sníženým obsahem tuku. Zařízení stálo bezmála 100 milionů korun. V roce 2014 Olma zahájila další velkou investici za více než 100 milionů korun, která směřovala do nové výrobní linky na přírodní sýry, z nichž první pod názvem Olmín začala mlékárna prodávat loni. Na projekt získala Olma dotaci 46 milionů korun z Programu rozvoje venkova. Vedení Olmy si od těchto investic slibuje zvýšení konkurenceschopnosti a diverzifikaci portfolia mléčných výrobků. Nyní vedení Olmy připravuje investici za 0 milionů korun do technologie příjmu vykoupeného mléka, díky které by mlékárna měla v budoucnu lépe zužitkovat tuto základní výrobní surovinu. Polovinu nákladů pokryje dotace z Programu rozvoje venkova. Skupina Agrofert ovládla Olmu v roce 2009, kdy kapitálově vstoupila do společnosti Milkagro, která byla majoritním vlastníkem mlékárny. Olma zaměstnává zhruba 440 lidí. Skupina Agrofert je největší v českém zemědělství a potravinářství, dvojkou v chemickém průmyslu a významným subjektem i v lesnictví a médiích. Koncern vlastnil Andrej Babiš. V únoru kvůli zákonu o střetu zájmů vložil své akcie do svěřeneckých fondů. Zdroj: E15 on line Vydavatel Odpovědný pracovník Komoditní manager TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 703 197 49 fax: 222 71 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Bc. Petr Šup tel.: 703 197 499 fax: 222 71 591 e-mail: petr.sup@szif.cz e-mail: tis.mleko@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12