Predkrmy ˇ 90 g Kachní paštika s kousky jater s omáčkou z lesního ovoce zdobená lístky salátu 120 g Tataráček z hovězí svíčkové míchaný dle naší receptury s nakládanými kapary a topinkami s česnekem 100 g Domácí škvarková pomazánka s nakládanou zeleninou, červenou cibulkou a chlebem 95 Kč 138 Kč Saláty 250 g Variace listových salátů s kozím sýrem zapečeným s bazalkovou krustou, sázeným vejcem, pečenými cherry rajčaty a ořechy 350 g Míchaný zeleninový salát s opečeným uzeným tofu, cherry rajčaty a domácím bazalkovým pestem 138 Kč 145 Kč Saláty se podávají s čerstvými tousty Polévky Silný vývar z hovězí oháňky s játrovými knedlíčky, nudlemi a křupavou zeleninou Špenátový krém s kousky uzeného lososa a krutonky Zelňačka s opečenou klobásou a nočkem zakysané smetany
Hlavní jídla 180 g Staročeský hovězí guláš s opečenými klobáskami, čerstvou cibulkou a chlebem 200 g Steak z hovězí svíčkové na barevném pepři s bramborovou kaší ovoněnou česnekem a s fazolovými lusky pečenými na slanině 150 g Šťavnatá vepřová panenka marinovaná v bylinkách s nočky ze šťouchaných brambor, restovanými žampiony a silnou masovou šťávou 600 g Marinovaná vepřová žebírka pečená na černém pivu s nakládanou zeleninou, čerstvým křenem, hořčicí a chlebem 200 g Steak z marinované vepřové krkovičky na opečených rozmarýnových brambůrkách se slaninou a cibulkou s omáčkou z hrubozrnné hořčice 200 g Velký špíz ze tří druhů masa (vepřová panenka, hovězí svíčková, kuřecí prsa) s paprikovou klobásou a zeleninou na amerických bramborách s česnekovo-bylinkovým dipem 200 g Konfitované kachní stehno s bylinkami na opečených bramborových nočkách, s tymiánovým červeným zelím a vídeňskou cibulkou 200 g Kuřecí prsíčko Supreme s kostí a kůží opečenou na másle podávané na smetanovém špenátu s houbovým závinem s anglickou slaninou 150 g Křupavé kuřecí řízečky s jemnou bramborovou kaší, pečenými cherry rajčaty a citronem 200 g Jihočeský candát pečený na bylinkovém másle s lehkým zeleninovým salátem a šalotkovo-limetkovou vinaigrette 150 g Filet z norského lososa na špenátovém rizotu s lístky salátu a balzamikovou redukcí 250 g Tradiční ukrajinské pelmeni (domácí těstoviny plněné námi mletým masem) se zakysanou smetanou a octem 128 Kč 295 Kč 215 Kč 1 159 Kč 195 Kč 208 Kč 175 Kč 135 Kč 256 Kč 228 Kč 135 Kč
Vegetariánské a bezlepkové pokrmy 350 g Krémové zeleninové rizoto s parmezánem, pečenými cherry rajčaty a rukolovým salátkem 80 g Sedlčanský hermelín pečený v listovém těstě s míchaným zeleninovým salátkem, ořechy a balzamikovým glazé 135 Kč 95 Kč 120 g Smažený sýr s petrželkovými máslovými bramborami a tatarskou omáčkou 125 Kč 2 ks Pohankové palačinky plněné špenátem se sýrovo-smetanovou omáčkou 128 Kč 1 ks Příloha - bezlepkový toast 24 Kč Příplatek za bezlepkový trojobal (vejce, rýžová mouka, kukuřičná strouhanka) 24 Kč Dezerty Domácí jablečný závin s rozinkami marinovanými v rumu, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou Nugátové knedlíčky z tvarohového těsta obalené ve strouhaném perníku na horkém lesním ovoci Domácí povidlové taštičky s karamelovou strouhankou a medovou zakysanou smetanou Variace tří druhů zmrzlin se šlehačkou, ovocem a mandlovým griliášem 52 Kč 96 Kč 79 Kč Chutovky 120 g Výběr českých sýrů s ovocem a tymiánovým medem 95 Kč 80 g Nakládaný lehce pikantní hermelín s červenou cibulkou 69 Kč 100 g Kešu oříšky 100 g Čerstvě pražené mandle 100 g Brambůrky, slané tyčinky, arašídy 39 Kč
Nápojový lístek Nealko 0,20 l Cappy juice 32 Kč 0,33 l Kofola lahev 29 Kč 0,10 l Kofola točená 7 Kč 0,25 l Tonic 35 Kč 0,33 l Coca Cola 38 Kč 0,33 l Coca Cola Light 38 Kč 0,33 l Fanta 38 Kč 0,33 l Sprite 38 Kč 0,25 l Zázvorová limonáda 35 Kč 0,20 l Čaj Nestea 32 Kč 0,25 l Mattoni 25 Kč 0,25 l Bonaqua 22 Kč 0,25 l Vinea 32 Kč 0,20 l Red Bull Pivo 0,50 l Pilsner Urquell 12 39 Kč 0,30 l Pilsner Urquell 12 29 Kč 0,33 l Frisco 36 Kč 0,50 l Kozel 11 32 Kč 0,30 l Kozel 11 24 Kč 0,50 l Radegast Birell 23 Kč Aperitivy Cinzano Bianco Martini Dry Cinzano Extra Dry Martini Extra Dry Cinzano Rosso Campari 78 Kč Vodka Absolut 45 Kč Stolichnaya 45 Kč Finlandia 45 Kč Rum Tuzemský Božkov 28 Kč Captain Morgan Spiced Gold 43 Kč Bacardi 59 Kč Captain Morgan Black 43 Kč Havana Club 62 Kč DIPLOMÁTICO Reserva 89 Kč
Bourbon, Whiskey Jim Beam Jack Daniel s 90 Kč Scotch Whisky Blended Ballantine s Grant s Chivas Regal 115 Kč Johnnie Walker Red Label Irish Whiskey Jameson 70 Kč Tullamore Dew 69 Kč Gin Beefeater 41 Kč Konak ˇ Martell V.S.O.P. 195 Kč Rémy Martin V.S.O.P 116 Kč Metaxa Metaxa ******* 75 Kč Tequila Olmeca Blanco Olmeca Gold
Likéry Bailey s 67 Kč Griotka 28 Kč Berentzen 31 Kč Peprmintka 25 Kč Vaječný likér 28 Kč Bylinné likéry Jägermeister 51 Kč Fernet Stock 38 Kč Becherovka 41 Kč Fernet Citrus 38 Kč Pálenky Slivovice Jelínek 52 Kč Spišská slivka Hruškovice Jelínek 52 Kč Spišská hruška Šumivá vína, sekty Bohemia Sekt Rosé Demi Sec 259 Kč Cava Mont Ferrant Semi Sec 620 Kč Bohemia Sekt Demi Sec 259 Kč Bohemia Sekt Brut 259 Kč Teplé nápoje Espresso Tonino Lamborghini Cappuccino Tonino Lamborghini Latte Macchiato Tonino Lamborghini Čokoláda Tonino Lamborghini Turecká káva Vídeňská káva Čaj Pickwick Čaj Just T Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru Horké jablko Horká brusinka Grog Svařené víno 36 Kč 29 Kč 39 Kč 29 Kč 39 Kč 46 Kč 33 Kč 33 Kč 56 Kč
Vinný lístek Bílé víno Rulandské šedé 2013, kabinet, Vinařství František Mádl Ryzlink vlašský 2012, kabinet, Vinařství Na Soutoku Veltlínské zelené 2012, pozdní sběr, suché, Kolby Ryzlink rýnský 2012, pozdní sběr, Vinařství František Mádl Tramín červený 2011, výběr z hroznů, sladké, Vinařství Tasovice Chardonnay 2012, pozdní sběr, suché, Mikrosvín Mikulov 270 Kč 285 Kč 285 Kč 290 Kč 295 Kč 345 Kč Ružové º víno Zweigeltrebe Rosé, kabinet, polosladké, Vinařství František Mádl 220 Kč Červené víno Frankovka 2012, jakostní, polosuché, Floriánek Cuvée Inflagranti 2011, pozdní sběr, suché, Vinařství Ludwig Cabernet Sauvignon 2010, Cousino Macul, Chile Rioja Crianza 2010, Španělsko Malbec 2010, Argentina 210 Kč 270 Kč 370 Kč 460 Kč 680 Kč Dezertní víno Royal OPorto Ruby 0,05 l Rozlévané víno Bílé, červené dle denní nabídky 0,10 l 24 Kč Penzion Spálený mlýn www.spalenymlyn.cz penzion@spalenymlyn.cz +420 734 848 749 Menu pro Vás sestavil šéfkuchař Václav Charvát a kolektiv Penzionu Spálený mlýn.