TIS České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ 110 00 ( 222 871 594 fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY Ročník VII. číslo 11 TIS ČR SZIF 9. 6. 2003 Týden 22/2003 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa Vývoj CZV Obsah Strana Komoditní zpravodajství 1 Býci SEUR Ł Ceny zemědělských výrobců 2 Jalovice SEUR Ceny průmyslových výrobců 2,3,4 Krávy EUR Zpeněžování SEUROP 5,6 Prasata SEU Grafy, Den.vývoj CZV 7,8 Prasata S-P Spotřebitel.ceny 9 Informace ze zahraničí 10-16 V průběhu druhé poloviny května stagnuje cena zemědělských výrobců (CZV) jatečných býků celkem na úrovni předchozího šetření a dosáhla v průměru 67,54 v mase (37,95 ž. hm.). CZV jat. býků tř. SEUR dosáhla v průměru 67,93 v mase (38,16 ž. hm.). CZV jat. jalovic celkem se zvýšila od předchozího šetření o 1,14 v mase a dosáhla 48,49 v mase (26,21 ž. hm.). Průměrná CZV jat. jalovic tř. SEUR dosáhla 48,94 v mase (26,45 ž. hm.). CZV jat. krav celkem se zvýšila o 0,32 v mase na 37,26 v mase (19,61 ž. hm.). Průměrná CZV jat. krav tř. EUR se zvýšila o 0,81 v mase na 39,28 v mase (20,67 ž. hm.). V první polovině června neočekáváme výrazných změn ve vývoji cen jatečného skotu. Během druhé poloviny května začala klesat cena za jat. prasata celkem, za den 27. 5. dosáhla u 43 sledovaných podniků v průměru 36,13 v mase (29,37 ž. hm.). CZV jat. prasat tř. SEU dosáhla v průměru 37,37 v mase (30,38 ž. hm.). Podle denního hlášení dosáhla cena v průměru za 21. týden 38,02 v mase (30,91 ž. hm.) a za 22. týden 37,40 v mase (30,41 ž. hm.). V první Komoditní zpravodajství polovině června očekáváme mírný pokles cen jatečných prasat. Hovězí maso Cena průmyslových výrobců (CPV) hov. výsek. masa vzrostla od minulého šetření o 2,4 % a dne 27. 5. dosáhla v průměru 95,25. Změny cen u jednotlivých druhů mas se pohybovaly od - 21,88 (hovězí svíčková 307,43 ) do 5,63 (hovězí zadní bez kosti 108,97 ). Vepřové maso S poklesem CZV jat. prasat klesá i CPV vepř. výsek. masa, 27. 5. klesla o 0,37 a dosáhla v průměru 53,44. Změny cen u jednotlivých druhů vepřových mas se pohybovaly od -1,03 (vepřové kostry speciál 51,60 ) do 1,15 (vepřová kýta bez kosti 90,51 ). V období od 16. do 31. 5. 2003 bylo v 29 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno 105 453 ks jatečných prasat podle SEUROP normy v jak. třídách S až K. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 83,3 % prasat za průměrnou cenu 37,64 v mase (30,60 ž. hm.). Ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se snížila cena tříd S, E, U v průměru o 1,14 v mase (0,93 ž.hm.). TIS ČR SZIF
Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 5. 2003 v v mase (bez DPH) Druh Položka Střední Čechy Severo- Východ Severozápad Jiho- Západ Jihovýchod Střední Morava Ostravsko Býci Minimální cena 65,70 66,27 64,78 65,39 65,62 66,93 66,97 64,78 S E U R Maximální cena 69,72 67,99 69,61 70,70 67,81 71,24 69,60 71,24 Průměrná cena 67,67 66,84 68,95 67,98 67,20 70,31 69,17 67,93 Změna k 13.5. -2,31 0,28 0,49 1,05-0,38 3,21 0,42 0,10 Jalovice Minimální cena 47,20 46,20 49,24 43,48 40,70 * * 40,70 S E U R Maximální cena 54,84 48,77 51,07 50,10 51,80 * * 54,84 Průměrná cena 52,01 47,81 50,46 47,25 49,28 * * 48,94 Změna k 13.5. 0,01-0,98 3,16 0,18 0,14 - - 0,83 Krávy Minimální cena 34,20 32,28 * 30,01 34,08 34,20 32,99 30,01 E U R Maximální cena 49,73 41,46 * 42,44 41,36 36,48 42,71 49,73 Průměrná cena 46,37 35,59 * 39,85 38,76 35,86 38,34 39,28 Změna k 13.5. - -0,35-1,66 0,84-1,11 0,81 Prasata Minimální cena 36,56 35,93 36,20 34,50 36,28 37,06 36,94 34,50 S E U Maximální cena 37,42 38,39 38,00 38,27 38,80 39,00 37,68 39,00 Průměrná cena 36,87 37,70 37,36 37,48 36,84 38,02 37,16 37,37 Změna k 13.5. -1,70-1,13-1,10-0,84-1,12 0,13-1,10-0,93 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za 27. 5. 2003 v (bez DPH) Druh Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jiho- Východ Střední Morava Ostravsko Hovězí Minimální cena * 58,00 59,00 55,00 53,49 * * 49,78 čtvrtě Maximální cena * 66,50 69,06 71,73 79,00 * * 79,00 přední Průměrná cena * 65,67 66,86 65,36 66,08 * * 64,30 Změna k 13.5. - - - -0,57-3,01 - - 0,90 Hovězí Minimální cena * 66,50 * 67,29 56,01 * * 56,01 čtvrtě Maximální cena * 68,00 * 77,94 87,00 * * 87,00 zadní Průměrná cena * 66,67 * 72,16 69,09 * * 69,89 Změna k 13.5. - - - 5,87-6,83 - - -1,49 Přední Minimální cena 79,23 68,70 72,13 70,46 75,00 94,63 91,78 68,70 bez kosti Maximální cena 106,00 111,07 89,79 104,70 116,00 120,00 100,00 120,00 Průměrná cena 87,87 74,99 74,53 88,57 85,81 100,53 97,19 85,51 Změna k 13.5. 0,55-8,70 2,64-1,14-5,91 0,44-3,07 1,21 Zadní Minimální cena 94,76 100,85 103,72 100,88 104,00 115,00 110,22 94,76 bez kosti Maximální cena 119,00 133,90 131,98 127,50 136,00 130,00 124,27 136,00 Průměrná cena 101,18 104,30 110,90 111,13 110,59 121,15 116,23 108,97 Změna k 13.5. 0,04-0,90 19,56-2,05-1,81 7,53 0,25 5,63 Přední Minimální cena 49,00 35,89 47,10 45,68 47,19 36,94 61,00 35,89 s kostí Maximální cena 55,53 68,79 54,20 62,81 70,97 70,00 66,00 70,97 Průměrná cena 51,78 53,60 50,13 52,94 61,38 60,94 63,34 54,53 Změna k 13.5. 2,20 0,63 3,94-0,25 0,24 6,40 0,02 3,44 Svíčková Minimální cena 319,00 255,00 303,01 259,26 223,53 286,00 253,04 223,53 Maximální cena 363,84 330,00 375,83 422,81 365,00 328,88 335,78 422,81 Průměrná cena 356,16 286,80 328,08 325,31 294,62 323,03 263,24 307,43 Změna k 13.5. -13,49 23,26-38,86-26,03 7,01 40,60-0,88-21,88 Nízký Minimální cena 117,81 111,89 118,64 105,73 113,01 135,45 132,81 105,73 roštěnec Maximální cena 155,00 153,00 141,21 146,19 163,00 145,00 151,59 163,00 Průměrná cena 123,16 126,63 126,53 134,96 126,68 136,72 136,10 129,52 Změna k 13.5. -0,20 4,74 7,25-4,22-0,97 0,68-2,53 3,56 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko Ostravský kraj. ČR ČR Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 2
Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za 27. 5. 2003 v (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Ostravsko ČR Čechy východ západ západ Východ Morava Vepřový Minimální cena 50,79 48,08 48,34 48,19 48,77 * * 48,08 předek Maximální cena 52,00 57,00 52,08 52,82 65,00 * * 65,00 Průměrná cena 51,45 49,55 49,90 48,54 52,04 * * 49,84 Změna k 13.5. 0,19-0,41 1,18-1,02-1,01 - - 0,59 Vepřová Minimální cena 62,00 57,31 61,76 56,18 61,94 65,52 * 56,18 kýta Maximální cena 74,00 91,00 69,00 80,00 74,00 66,00 * 91,00 s kostí Průměrná cena 62,55 61,65 64,66 63,33 62,35 65,86 * 62,57 Změna k 13.5. 0,08 2,64 2,92 0,71-1,70-0,14-1,07 Vepřová Minimální cena 75,30 70,94 75,27 72,98 74,45 72,27 82,00 70,94 pečeně Maximální cena 85,00 105,00 82,91 90,89 98,73 105,00 89,69 105,00 Průměrná cena 78,52 81,42 80,93 83,37 82,07 85,36 84,48 82,09 Změna k 13.5. 0,27 2,20-0,42 0,72 0,77-1,86 1,15 0,69 Vepřová Minimální cena 66,82 62,64 73,99 68,76 63,73 68,02 68,10 62,64 krkovice Maximální cena 77,00 86,00 74,77 80,07 83,25 102,00 72,00 102,00 Průměrná cena 68,76 69,24 74,08 73,66 72,40 79,81 71,25 72,51 Změna k 13.5. 0,49 4,83-1,28 0,26-4,15-2,72-2,18 0,16 Vepřový Minimální cena 44,95 44,64 47,63 42,36 43,32 43,51 43,35 42,36 bok Maximální cena 54,00 50,10 55,36 54,91 55,00 59,00 49,50 59,00 Průměrná cena 46,29 45,67 49,29 46,47 46,12 50,12 46,14 46,39 Změna k 13.5. -4,62 1,15-1,67 0,39 0,09 0,01-0,57-0,48 Vepřová Minimální cena 84,12 81,29 82,99 85,52 77,00 81,35 80,00 77,00 kýta Maximální cena 91,00 92,10 95,12 100,36 114,25 115,00 95,15 115,00 bez kosti Průměrná cena 86,42 85,89 84,28 94,07 91,97 90,96 82,95 90,51 Změna k 13.5. -0,27-5,11 0,32 1,82-0,18 6,86-0,82 1,15 Vepřová Minimální cena 72,75 78,29 91,51 81,17 66,60 72,23 83,68 66,60 plec Maximální cena 87,00 96,94 91,93 95,02 104,11 105,00 86,54 105,00 bez kosti Průměrná cena 75,80 81,96 91,65 87,95 79,27 85,46 85,90 82,99 Změna k 13.5. -0,47-7,30-4,75-0,24 6,74 0,44-1,25-0,74 Vepřová Minimální cena 44,00 42,74 41,00 40,14 40,25 41,65 43,55 40,14 půlka s hl. Maximální cena 46,00 45,80 44,10 53,30 50,50 41,86 46,00 53,30 se sádlem Průměrná cena 44,02 43,70 42,65 41,22 41,24 41,69 44,12 41,95 Změna k 13.5. -0,17-0,04-2,79-0,37-0,87-0,25-0,23-0,80 Vepřová Minimální cena 45,00 * * 47,00 50,00 * * 45,00 půlka s hl. Maximální cena 49,00 * * 59,00 59,00 * * 59,00 bez sádla Průměrná cena 47,86 * * 48,30 58,25 * * 51,73 Změna k 13.5. - - - -2,70 - - - -0,68 Vepřová Minimální cena 48,00 46,40 * 47,91 * 48,82 50,41 46,40 půlka bez hl. Maximální cena 52,00 56,50 * 52,52 * 58,10 51,12 58,10 kostry-spec. Průměrná cena 51,82 50,30 * 50,77 * 50,55 50,52 51,60 Změna k 13.5. - -4,52 - -1,59 - -1,22-0,57-1,03 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 27. 5. 2003 v (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Ostravsko ČR Čechy východ západ západ východ Morava Špekáčky Minimální cena 32,64 34,20 37,00 34,88 31,82 38,99 41,00 31,82 Maximální cena 53,00 49,20 38,45 44,00 49,00 53,00 48,85 53,00 Průměrná cena 35,84 39,17 38,32 37,46 34,05 46,74 46,96 36,94 Změna k 13.5. -3,53-7,04-0,68-2,47-0,12-2,88 6,59-1,58 Jemné Minimální cena 48,00 46,35 45,71 46,10 46,85 46,09 47,17 45,71 párky Maximální cena 72,00 58,74 50,47 74,09 58,47 55,88 52,64 74,09 Průměrná cena 59,33 50,74 47,44 48,25 49,63 51,83 48,15 49,93 Změna k 13.5. 0,84-0,01-0,41-3,64 5,70 0,01 0,44 0,90 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 3
Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 27. 5. 2003 v (bez DPH) - pokračování Druh Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Ostravsko Obyčejné Minimální cena 38,75 36,00 42,25 35,48 32,68 35,69 32,73 32,68 párky Maximální cena 59,69 47,13 44,36 48,37 43,00 45,00 37,00 59,69 Průměrná cena 45,13 40,14 43,06 37,79 33,91 39,07 33,93 37,04 Změna k 13.5. 0,55-0,65 6,98-1,04 0,35-1,24 3,09 0,41 Slovenský Minimální cena 37,64 32,11 40,76 38,26 33,58 35,38 28,13 28,13 salám Maximální cena 44,00 48,10 43,38 48,00 49,60 44,05 34,15 49,60 Průměrná cena 39,17 38,46 41,74 39,50 34,38 35,88 28,52 34,12 Změna k 13.5. -0,35-0,64 8,70-0,36-0,34-0,55-5,71-1,20 Gothajský Minimální cena 38,16 39,15 32,45 33,87 39,74 43,07 46,85 32,45 salám Maximální cena 66,00 59,55 53,74 60,00 66,92 64,00 48,84 66,92 Průměrná cena 40,96 46,78 34,28 47,39 47,69 47,55 48,47 44,26 Změna k 13.5. 10,49 4,65-12,65-3,39 2,48 0,25 0,78 0,14 Šunkový Minimální cena 71,75 74,02 77,89 75,02 71,00 75,94 87,03 71,00 salám Maximální cena 99,00 100,71 79,74 94,17 95,00 100,00 103,10 103,10 Průměrná cena 76,64 90,84 78,75 83,22 73,24 81,46 95,12 79,45 Změna k 13.5. -0,63-1,11-0,61-1,80-3,66 7,53 0,52-2,26 Turistický Minimální cena 82,61 84,00 84,83 70,70 85,31 74,78 75,55 70,70 trvanlivý Maximální cena 94,00 94,55 85,91 109,28 92,24 95,00 80,23 109,28 salám Průměrná cena 87,40 88,12 85,68 83,94 87,94 77,37 76,58 84,33 Změna k 13.5. 1,35-2,39 4,71-3,01-0,11 0,93-0,68 0,70 Vysočina Minimální cena 77,10 82,18 81,03 80,47 84,63 84,80 80,44 77,10 Maximální cena 95,00 94,45 82,37 104,92 103,77 102,00 91,99 104,92 Průměrná cena 81,13 87,74 81,65 89,12 89,95 90,87 86,99 88,02 Změna k 13.5. 7,33 1,20 1,14-0,23-0,81 7,02 0,32 2,70 Selský Minimální cena 74,62 76,00 75,34 62,68 76,23 73,50 * 62,68 salám Maximální cena 87,00 93,48 80,64 101,98 86,42 86,69 * 101,98 Průměrná cena 78,72 77,94 79,31 73,50 84,39 86,66 * 78,65 Změna k 13.5. 3,04-4,85 11,76 3,66-7,24 0,02-4,99 Poličan Minimální cena 129,00 112,37 119,16 121,12 118,58 96,90 101,71 96,90 Maximální cena 135,00 169,10 128,49 151,00 159,00 147,63 130,02 169,10 Průměrná cena 134,37 114,65 121,21 121,94 130,33 100,34 113,10 116,95 Změna k 13.5. -0,35-1,39-7,31-3,41 1,58-2,79 0,92-3,41 Debrecínská Minimální cena 116,83 109,00 114,03 118,55 100,91 86,59 127,00 86,59 pečeně Maximální cena 140,00 158,06 126,19 155,24 153,71 159,00 144,70 159,00 Průměrná cena 121,81 122,15 115,57 128,80 120,48 119,84 134,18 121,45 Změna k 13.5. 1,36-3,74-5,00-1,99-2,28-1,82 0,84-2,08 Anglická Minimální cena 68,65 83,02 83,67 96,44 64,52 58,85 80,28 58,85 slanina Maximální cena 98,00 101,57 104,58 106,76 88,70 105,00 90,60 106,76 Průměrná cena 77,18 89,10 89,69 99,15 71,28 83,99 84,03 82,22 Změna k 13.5. 7,05-0,30 4,03-1,01 0,24-7,78 1,14-0,39 Lahůdkové Minimální cena 32,53 49,00 63,62 34,52 66,20 42,78 45,00 32,53 játrovky Maximální cena 52,27 63,40 73,07 63,72 100,00 59,60 66,97 100,00 Průměrná cena 51,13 57,50 67,11 53,97 69,16 58,05 57,83 60,19 Změna k 13.5. -0,09-0,17-1,86-0,33 5,84 0,43-1,15-0,59 Uzená Minimální cena 70,60 59,47 73,29 74,86 64,34 67,85 72,61 59,47 rolovaná Maximální cena 119,00 77,20 86,72 103,36 96,38 108,00 97,29 119,00 plec Průměrná cena 71,95 61,07 73,91 88,02 70,86 78,25 75,96 70,48 Změna k 13.5. -8,87-8,91 20,91 1,76 2,88 0,24-11,46-0,38 Šunka Minimální cena 79,60 92,20 102,12 94,62 100,00 95,17 103,24 79,60 dušená Maximální cena 122,00 129,46 119,80 122,99 127,36 137,00 118,37 137,00 Průměrná cena 86,25 117,68 112,97 100,92 106,57 116,57 105,17 105,45 Změna k 13.5. 5,27 12,83 24,29-7,57-3,93 20,45 5,29 10,18 Pramen: TIS ČR SZIF ČR Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 4
CZV prasat od 1. 5. do 15. 5. 2003 podle SEUROP normy v mase (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prasata Prům. cena 40,86 39,93 37,48 34,85 30,73 26,85 38,16 38,78 Změna ** -0,43-0,60-0,66-0,50-0,42 0,53-0,73-0,69 **změna k šetření od 16. 4. do 30. 4. 2003, Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat od 16. 5. do 31. 5. 2003 podle SEUROP normy v mase (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prasata Prům. cena 39,60 38,81 36,43 33,89 29,93 26,32 37,00 37,64 Změna ** -1,26-1,12-1,05-0,96-0,80-0,53-1,16-1,14 **změna k šetření od 1. 5. do 15. 5. 2003, Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat od 16. 5. do 31. 5. 2003 podle SEUROP normy v mase (bez DPH) 29podniků DRUH JAKOST Cena v mase množství hmotnost zmasilost v prům. prům. % % hm. hm. zastoupení na 2 des.m. v kusech v mase (kg) na 2 des.m. v mase v živém kusů PRASATA S 39,60 8 288 697 057 61,78 84 103 8% E 38,81 34 497 3 025 496 57,03 88 108 33% U 36,43 45 043 4 093 666 52,85 91 112 43% R 33,89 12 027 1 148 110 48,13 95 117 11% O 29,93 1 909 187 451 43,27 98 121 2% P 26,32 95 9 279 39,15 98 120 0% N 19,88 621 33 042 58,70 53 65 1% T 27,30 904 113 474 50,40 126 154 1% Z 25,23 1 630 301 830 185 228 2% H 22,49 290 35 993 124 153 0% K 11,93 149 13 377 54,93 90 110 0% celkem S - K 36,37 105 453 9 658 775 92 113 celkem S - T 36,82 103 384 9 307 575 54,08 90 111 celkem S - P 37,00 101 859 9 161 059 54,11 90 111 celkem S - U 37,64 87 828 7 816 219 55,26 89 109 Pramen: TIS ČR SZIF CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (29 podniků) v živé hmotnosti 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00 S E U R O P S - P 1.2. - 15.2. 16.1. - 31.1. 1.1. - 15.1.03 1.16. - 31.12. 1.4. - 15.4. 16.3. - 31.3. 1.3. - 15.3. 16.2. - 28.2. 16.5. - 31.5. 1.5. - 15.5. 16.4. - 30.4. Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 5
CZV skotu od 16. 5. do 31. 5. 2003 podle SEUROP normy v mase (bez DPH) 26 podniků DRUH JAKOST Číslo Cena v mase množství hmotnost prům.hm. prům.hm. řádku na 2 des.m. v kusech v mase v mase v živém a b c 1 2 3 5 6 TELATA celkem dle SEUROP 1 73,90 64 5 044 79 131 z toho S 2 7 podniků E 3 U 4 72,63 41 3 470 85 140 R 5 83,91 9 828 92 153 O 6 73,60 7 410 59 97 P 7 62,69 7 336 48 80 MLADÝ SKOT celkem dle SEUROP 8 6 770 128 231 z toho S 9 2 podniky E 10 U 11 R 12 5 652 130 235 O 13 1 118 118 212 P 14 MLADÍ BÝCI celkem dle SEUROP 15 68,13 2 468 844 884 342 609 z toho S 16 20 podniků E 17 72,10 68 28 882 425 756 U 18 69,13 1 249 441 455 353 629 R 19 67,30 950 318 234 335 596 O 20 63,24 184 52 733 287 510 P 21 58,70 17 3 580 211 375 BÝCI celkem dle SEUROP 22 66,44 1 138 397 451 349 622 z toho S 23 24 podniky E 24 69,44 8 3 832 479 853 U 25 67,88 514 186 487 363 646 R 26 65,79 478 167 417 350 623 O 27 62,68 118 35 487 301 535 P 28 57,93 18 3 784 210 374 VOLI celkem dle SEUROP 29 2 452 226 402 z toho S 30 1 podnik E 31 U 32 R 33 O 34 2 452 226 402 P 35 KRÁVY celkem 36 38,45 2 671 802 022 300 571 z toho S 37 22 podniky E 38 U 39 40,47 651 215 003 330 628 R 40 40,54 1 182 378 352 320 608 O 41 35,01 552 143 999 261 496 P 42 27,22 286 64 670 226 430 JALOVICE celkem 43 48,58 701 191 732 274 506 z toho S 44 23 podniky E 45 53,65 1 350 350 648 U 46 49,70 269 79 046 294 544 R 47 49,33 291 80 943 278 515 O 48 44,95 110 25 883 235 435 P 49 38,23 30 5 510 184 340 SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 50 55,55 7 050 2 242 356 318 Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 6
Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2002 a 2003 55 50 Index cen v dubnu 2003/02 = 89,5 % Index cen k předchozímu měsíci (4./3.) = 119,3 % 2002 ž. hm. 45 40 35 30 25 20 39,71 25,46 37,12 35,41 33,48 33,56 32,99 30,25 30,08 28,88 I 02/2003 25,16 30,02 31,14 30,38 za 13.5. za 27.5. 37,26 39,00 36,31 28,98 30,20 25,46 III V VII IX XI 13.1.2004 27,82 2003 Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2002 a 2003 80 75 70 65 60 55 50 45 40 62,39 52,32 66,68 52,84 63,31 53,12 60,85 48,47 60,49 59,84 51,46 53,81 za 13.5. Index cen v dubnu 2003/02 = 85,1 % Index cen k předchozímu měsíci (4./3.) = 106,2 % 56,74 53,44 za 27.5. 53,64 60,74 64,38 62,21 56,66 na skladbu r. 2002 52,32 XII 01/02 I 02/2003 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1. 2002 2003 50 45 Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2002 a 2003 Index cen v dubnu 2003/02 = 93,8 % Index cen k předchozímu měsíci (4./3.) = 100,3 % 2002 ž. hm. 40 35 30 41,34 40,95 40,30 38,89 39,13 38,16 36,12 36,32 38,05 38,33 36,06 38,21 35,92 35,42 38,11 37,96 34,79 34,54 36,41 34,54 za 13.5. za 27.5. 35,77 2003 25 XII 01/02 I 02/2003 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1.2004 Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 7
120 Vývoj obchodních cen hovězího výsekového v roce 2002 a 2003 115 110 105 Index cen v dubnu 2003/02 = 95,1 % Index cen k předchozímu měsíci (4./3.) = 101,6 % 2002 2003 100 95 90 85 80 75 94,14 96,40 96,24 96,89 96,31 93,28 95,46 94,82 95,07 94,91 93,39 94,09 93,28 95,25 93,02 91,47 92,46 92,76 92,19 90,75 na skladbu r. 2002 za 13.5. za 27.5. 70 XII 01/02 I 02/2003 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1. Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase 23.5. 26.5. 27.5. 28.5. 29.5. 30.5. 2.6. 3.6. 4.6. 5.6. 2002 41,28 40,92 40,36 40,44 40,48 40,53 39,91 39,19 39,12 39,13 2003 38,08 37,52 37,15 37,50 37,17 37,50 36,63 36,28 36,22 36,08 JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. 23.5. 26.5. 27.5. 28.5. 29.5. 30.5. 2.6. 3.6. 4.6. 5.6. 2002 33,56 33,27 32,81 32,88 32,91 32,95 32,45 31,86 31,80 31,81 2003 30,96 30,50 30,20 30,49 30,22 30,49 29,78 29,50 29,45 29,33 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v mase 23.5. 26.5. 27.5. 28.5. 29.5. 30.5. 2.6. 3.6. 4.6. 5.6. 2002 69,24 69,40 69,72 70,22 69,80 69,53 68,98 68,95 69,72 68,22 2003 68,72 68,80 67,99 69,58 67,77 68,86 68,65 68,64 70,70 67,85 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v ž. hm. 23.5. 26.5. 27.5. 28.5. 29.5. 30.5. 2.6. 3.6. 4.6. 5.6. 2002 38,90 38,99 39,17 39,45 39,21 39,06 38,75 38,74 39,17 38,33 2003 38,61 38,65 38,20 39,09 38,07 38,69 38,57 38,56 39,72 38,12 Pramen: TIS ČR SZIF Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v ž hm. týden 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. ceny 26,18 26,89 28,65 29,96 30,62 30,66 30,55 30,10 29,23 27,47 25,66 24,11 týden 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. ceny 24,03 25,95 29,29 31,47 32,02 32,10 31,66 31,17 30,91 30,41 29,53 Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 8
Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 22. týdnu 2003 Hovězí maso zadní b. kosti Vepřová pečeně s kostí Šunkový salám Změna k 20. týdnu Změna k 20. týdnu Změna k 20. týdnu Praha 100,50-46,26 100,90 1,50 100,40-12,72 Středočeský 98,80-48,45 100,60 5,42 97,70-14,49 Budějovický 99,90-47,20 101,20 5,77 100,00-9,00 Plzeňský 101,00-47,13 99,20-2,93 100,00-19,65 Karlovarský 98,60-59,20 99,00-3,58 100,00-28,60 Ústecký 99,40-39,35 103,50 12,54 102,20-5,65 Liberecký 100,00-48,37 92,50-14,47 103,30 7,63 Královéhradecký 96,90-48,99 97,70 1,26 100,90-23,10 Pardubický 100,00-37,33 98,10 9,12 98,50-12,33 Jihlavský 100,00-38,20 99,60-8,20 100,00-5,00 Brněnský 100,30-42,82 99,90 5,58 101,20-3,67 Olomoucký 100,00-44,67 100,00 1,70 100,00-8,78 Zlínský 99,50-43,86 98,00 8,27 100,00-6,63 Ostravský 102,40-45,09 99,10 5,52 102,20-9,29 ČR 99,80-45,50 99,20 1,93 100,40-10,86 Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter. Reprezentativní ceny skotu a vepřového masa Býci R3 (j. hm.) Prasata (j. hm.) (EUR/100 kg) 20. týden 19. týden 20. týden 19. týden 18. týden 18. 5. 2003 11. 5. 2003 18. 5. 2003 11. 5. 2003 4. 5. 2003 Belgie 234,110 231,640 115,100 123,600 123,700 Dánsko 245,008 248,211 107,755 111,783 111,794 Německo 251,190 261,490 120,090 128,300 134,120 Řecko 375,790 360,000 133,530 128,140 128,700 Španělsko 291,040 294,830 127,490 128,840 127,250 Francie 270,000 270,000 115,000 115,000 115,000 Irsko 229,290 226,490 120,970 124,800 124,740 Itálie 299,600 299,000 137,390 140,340 142,580 Lucembursko 257,900 275,800 128,800 137,600 139,100 Nizozemsko 233,070 231,460 106,010 114,010 119,510 Rakousko 267,770 274,730 121,800 128,440 130,240 Portugalsko 339,900 337,500 131,625 132,125 131,125 Finsko 278,390 271,319 121,790 123,020 125,030 Švédsko 262,789 264,786 122,140 122,858 122,802 Velká Británie 236,785 238,096 151,874 152,619 154,934 EU 272,357 276,200 121,112 125,247 127,021 ČR 215,810 218,832 121,966 124,322 124,245 Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe May 24. 2003, TIS ČR SZIF denní hlášení vážený průměr za příslušný týden, ČNB EUR=31,435 (průměr za 20. týden) Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 9
Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2002 a 2003 DOVOZ VÝVOZ t jednotková cena t jednotková cena SKOT Rok 2002 *2 427,4 *32,12 10 067,1 48,07 1.1.-18.5.2003 382,6 32,91 3 623,6 51,14 19.5.-1.6.2003 93,3 30,37 410,1 51,14 PRASATA Rok 2002 13,6 34,72 6 944,2 34,51 1.1.-18.5.2003 0 0 2 916,6 29,34 19.5.-1.6.2003 0 0 75,3 41,24 /* opravený údaj/ Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka 010290, 010391, 010392 Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2002 a 2003 DOVOZ VÝVOZ t jednotková cena t jednotková cena HOVĚZÍ MASO Rok 2002 1 684,1 59,75 6 343,7 47,91 1.1.-18.5.2003 323,0 56,84 553,6 45,17 19.5.-1.6.2003 112,4 43,20 133,3 41,90 VEPŘOVÉ MASO Rok 2002 24 142,1 52,07 16 105,7 51,41 1.1.-18.5.2003 10 237,8 50,44 4 359,9 40,07 19.5.-1.6.2003 493,0 52,93 75,4 54,28 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací Pramen: Celní statistika Zahraniční obchod ČR Dovoz Od 1.1. do 1.6.2003 bylo dovezeno do ČR celkem 475,9 t živého skotu (položka 010290), živá prasata (010391, 010392) nejsou dovážena. Ve sledovaném období, tj. od 19.5. do 1. 6. 2003 bylo dovezeno 93,3 t živého skotu ze Slovenska a z Polska za dovozní cenu 30,37. Od začátku roku do 1.6.2003 bylo do ČR dovezeno 435,4 t hovězího masa a 10 730,8 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 19.5. do 1.6.2003 bylo dovezeno 112,4 t převážně nevykostěného hovězího masa za dovozní cenu 43,20 z Polska (58,6 t), ze Slovenska (53,4 t), Nizozemska a Německa. Vepřového masa bylo dovezeno 493 t za dovozní cenu 52,93 ze zemí EU (264,7 t) a z Maďarska (228,3 t). Vývoz Od 1.1. do 1.6.2003 bylo vyvezeno z ČR celkem 4033,7 t živého skotu a 2991,9 t živých prasat. Ve sledovaném období, tj. od 19.5. do 1.6.2003 bylo vyvezeno 410,1 t živého skotu do Itálie (88,1 t), Slovinska (80,8 t), Maďarska (64,4 t), Nizozemska (58,2 t), Řecka, Německa a Španělska. Prasat bylo exportováno 75,3 t do Chorvatska (40,2 t) a na Slovensko (35,1 t). Od začátku roku do 1.6.2003 bylo vyvezeno 686,9 t hovězího masa a 4435,3 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 19.5. do 1.6.2003 bylo exportováno 133,3 t hovězího masa za vývozní cenu 41,90 na Slovensko (118,3 t) a do Rakouska a Itálie. Vývoz vepřového masa směřoval hlavně na Slovensko (74,5 t). Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 10
Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Na trhu se v 20. týdnu rozdílně vyvíjí nákupní cena (NC) jat. býků v porovnání s kravami a jalovicemi. Průměrná NC jat. býků se zvýšila sice o 1 % (+0,83 Sk/kg j. hm., resp. 46,50 Sk/kg ž. hm.), ale průměrná NC jalovic a krav výrazně klesla. V porovnání se stejným obdobím loňského roku je NC v tř. U jateč. býků vyšší pouze o 1,1 %, ale NC jalovic je o 9,7 % a NC krav tř. U až o 13,6 % nižší. Cena jat. prasat po předch. propadu posilnila Trh s jat. prasaty je nevyvážený. Nabídka je stále bohatá a převyšuje poptávku, která se po ročním vyúčtování spotřeby plynu v domácnostech v nejbližším období pravděpodobně sníží. I. etapa podpory zpracování přebytku vepřového masa se skončila velmi rychle.chovatelé prasat sice v průběhu tří týdnů dostali vyšší ceny, ale po skončení podpory v 18. týdnu NC jat. prasat prudce klesla. Po vyjednání Svazu chovatelů prasat a Svazu řezníků se v 20. týdnu dosáhlo zvýšení průměrné NC ceny prasat za třídy S-P o 7,7 % a tř. U až o 8,5 %. NC v tř. U dosáhla hodnoty v průměru 42,53 Sk/kg j. hm. (34,57 Sk/kg ž. hm.). V porovnání s 20. týdnem 2002 je téměř o čtvrtinu nižší. dokončení na str. 13 Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ceny jsou uváděné Sk/kg v j. hm. (bez DPH) Položka Zso Sso Vso SR 20. týden SR 18. týden Vývoj Přepočet na ž. hm. Býci Počet 104 28 * 167 139 28 x A U 1-5 Prům.por.hm. 340,4 288,3 330,1 338,4-8,3 x Prům. cena 85,50 82,49 85,18 84,99 0,19 46,80 Býci Počet 20 * * 42 50-8 x A R 1-5 Prům.por.hm. 322,4 306,8 345,1-38,3 x Prům. cena 83,09 83,12 82,91 0,21 45,67 Býci Počet 121 152 * 329 271 58 x A E - P Prům.por.hm. 336,4 302,2 322,9 331,9-9,0 x Prům. cena 84,73 83,62 84,63 83,81 0,83 46,50 Jalovice Počet 22 26 * 52 20 32 x U 1-5 Prům.por.hm. 262,2 303,1 276,8 282,5-5,8 x Prům. cena 62,06 58,15 60,70 65,44-4,74 31,29 Jalovice Počet 7 * * 31 14 17 x R 1-5 Prům.por.hm. 251,6 261,7 263,7-2,0 x Prům. cena 51,81 53,09 58,44-5,35 27,37 Jalovice Počet 31 60 * 97 39 58 x E - P Prům.por.hm. 252,5 283,7 267,8 279,6-11,7 x Prům. cena 59,22 54,98 57,17 62,30-5,13 29,47 Krávy Počet 65 * 33 137 151-14 x U 1-5 Prům.por.hm. 309,5 204,4 291,5 310,6-19,2 x Prům. cena 48,78 52,15 48,94 47,43 1,50 25,23 Krávy Počet 17 40 13 70 91-21 x R 1-5 Prům.por.hm. 265,1 308,0 263,1 289,2 292,5-3,2 x Prům. cena 47,83 43,42 48,23 45,39 45,08 0,31 23,39 Krávy Počet 109 169 87 365 299 66 x E - P Prům.por.hm. 280,1 300,8 255,1 283,7 316,5-32,8 x Prům. cena 46,57 40,81 48,17 44,28 46,03-1,75 22,83 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 jalovice a krávy 1,94 telata 1,66 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 11
Ceny jsou uváděné Sk/kg v j. hm. (bez DPH) Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Položka Zso Sso Vso SR 20. týden SR 18. týden Vývoj Přepočet na ž. hm. Prasata S Počet 749 759 366 1 874 1 823 51 x Prům.por.hm. 105,2 107,4 102,0 105,4 106,5-1,0 x Prům. cena 45,46 45,21 43,60 45,00 41,20 3,79 36,58 Prasata E Počet 1 763 1 525 1 023 4 311 3 795 516 x Prům.por.hm. 107,3 109,1 107,2 107,9 108,1-0,2 x Prům. cena 44,93 45,85 43,87 45,00 41,14 3,87 36,59 Prasata U Počet 2 606 1 614 1 171 5 391 4 432 959 x Prům.por.hm. 110,2 111,0 111,9 110,8 110,2 0,6 x Prům. cena 42,68 43,02 41,50 42,53 39,19 3,33 34,57 Prasata R Počet 889 625 491 2 005 1 466 539 x Prům.por.hm. 113,9 113,8 116,4 114,5 114,2 0,3 x Prům. cena 35,12 35,87 35,48 35,44 34,11 1,33 28,81 Prasata O Počet 186 80 78 344 291 53 x Prům.por.hm. 117,5 117,5 121,5 118,4 117,6 0,8 x Prům. cena 29,32 31,41 30,84 30,15 28,99 1,16 24,51 Prasata P Počet 29 12 * 48 25 23 x Prům.por.hm. 112,1 122,1 114,2 118,7-4,4 x Prům. cena 24,85 32,14 25,99 22,80 3,19 21,13 Prasata S-P Počet 6 222 4 615 3 136 13 973 11 832 2 141 x Prům.por.hm. 111,1 110,3 110,1 110,6 104,7 6,0 x Prům. cena 42,02 43,06 41,18 42,17 39,14 3,03 34,29 Prasata T Počet 204 * 212 589 378 211 x Prům.por.hm. 144,2 148,4 146,1 145,2 1,0 x Prům. cena 31,37 29,88 30,01 30,29-0,28 24,40 Prasnice Počet 99 276 * 388 274 114 x Prům.por.hm. 227,4 210,7 215,2 223,1-7,8 x Prům. cena 27,49 30,25 29,34 29,44-0,10 23,86 Prasata Počet 6 605 5 056 3 372 15 033 12 496 2 537 x celkem Prům.por.hm. 111,7 116,7 112,9 113,7 107,3 6,4 x Prům. cena 41,04 41,21 40,15 40,90 38,36 2,54 33,25 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2003 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR Vývoj 20. týden 18. týden Špekáčky 55,38 55,18 49,89 53,48 53,56-0,08 Párky obyčejné 57,48 55,36 51,10 54,65 55,37-0,73 Slovenský salám 61,25 * 53,50 56,35 57,16-0,81 Šunkový salám 120,31 108,62 115,52 114,82 114,18 0,64 Inovecký trvanlivý salám 93,72 97,77 93,67 95,05 95,56-0,51 Čingovský salám 112,00 107,08 97,01 105,36 104,16 1,20 Salám Nitran 181,38 171,16 * 176,27 177,11-0,85 Oravská uzená slanina 118,56 120,12 108,03 115,57 116,18-0,61 Dušená šunka strojová 144,43 136,09 149,25 143,26 142,41 0,85 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2003 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 12
dokončení ze str. 11 Při hledání cesty jak oživit nákupní cenu jatečných prasat na úroveň vlastních nákladů na výkrm prasat z roku 2001, které vypočítal VÚEPP na úroveň 42,83 Sk/kg ž. hm., se z podnětu MP SR a SPPK v pátek 23. 5. 2003 ve Vajnarech střetl ministr zemědělství SR se zástupci samosprávných organizací, chovateli a zpracovateli prasat. Výraznější zvýšení cen bez administrativního zásahu se nedá očekávat, za měsíc se uvolní 2. polovina kvóty pro dovoz vepřového masa z EU s nulovým clem. Druhým faktorem, který výrazně ovlivňuje ceny prasat na Slovensku je jejich vývoj v sousední ČR, kde nákupní cena začala od 9. 5. 2003 opět klesat. Po tříhodinové diskusi ministr přislíbil, že se bude v podpoře zpracování jatečných prasat pokračovat. IPA SR v nejbližším období vypíše nový tendr s tím, že se zvýší minimální cena placená chovatelům na 42,00 Sk/kg ž. hm. a zároveň se o polovinu sníží podpora na zpracování (na 4,00 Sk/kg ž. hm.). Od tohoto opatření se očekává, že vyvolá tlak na odbytové ceny vepřového masa. Bez jejich zvýšení by přijaté opatření nemělo význam a po jeho skončení by se nákupní cena jatečných prasat opět propadla. Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom Nárůst obchodu s vepřovým masem v roce 2002 V obchodních statistikách členských států se uvádí v roce 2002 nárůst exportu a importu. Vývoz mraženého a čerstvého vepřového masa z EU stoupl v roce 2002 o 13 %,přičemž majoritní podíl na zvýšení obchodu tvořila východní Evropa a 10 přistupujících států do EU. 10 států, které přistoupí do EU v roce 2004, zvýší objem vývozu do Polska, Maďarska, ČR a Chorvatska. Celkem výše uvedené čtyři země dovezli z EU 115 300 t vepřového masa. Prodej do Rumunska, které vstoupí do EU v roce 2007, stoupne na dvojnásobek roku 2001, na celkových 58 100 t. Vývoz vepřového masa do Ruska kontinuálně klesal z maxima 460 000 t roku 1999. Během roku 2001 a 2002 byl vývoz masa do Ruska omezen onemocněním slintavkou a kulhavkou, prodej masa patrně neporoste ani v letošním roce z důvodu zavedení dovozních kvót. Uvnitř EU to bude mít největší dopad na Dánsko, které v minulém roce vyvezlo do Ruska 43 000 t masa. Dovoz do EU v roce 2001 nepatrně stoupal, další nárůst byl zaznamenán z přistupujících zemí. Majoritním dovozcem vepřového masa do EU je Maďarsko. Nákupy z Maďarska byly celkem 28 200 t v loňském roce (shodná úroveň s rokem 2001). Polsko podstatně zvýšilo vývoz do EU, jednalo se o 2 200 t v loňském roce, ve srovnání s nepatrným množstvím předchozích let. BSE v Kanadě dopad na hovězí maso a obchod se skotem Prohlášení, které uvedlo první výskyt BSE v Kanadě, třetího největšího světového vývozce hovězího masa, vyvolalo zmatek na trhu se skotem a hovězím masem. Nakažená kráva pochází ze 150ti kusového stáda ze Severní Alberty. Alberta produkuje 60 % kanadského skotu, tj. 5,5 mil. kusů v hodnotě CAN $ 3 mil v roce 2002. Kanadský ministr zemědělství uvedl, že se jednalo pouze o jeden kus nakaženého skotu, který prozatím nenarušil potravinový řetězec v zemi. USA, Austrálie, Nový Zéland, Mexiko, Chile, Japonsko, Jižní Korea, Taiwan, Singapure a Indonésie zakázali dovoz kanadského hovězího masa. V úterý ministr zemědělství ze Spojených států okamžitě oznámil dočasný zákaz všech produktů přežvýkavců z Kanady až do vyšetření. Analytici si nejsou jisti, zda uklidní situaci na spotřebním trhu v USA. V roce 2002 dovezlo USA 511 000 kusů živého skotu z Alberty. Kanada představovala okolo 8 % veškerého hovězího masa, spotřebovaného v USA. Celkem USA dovezlo v minulém roce 1,7 mil kusů skotu a 390 000 t hovězího masa od svých severních sousedů. Na trhu se skotem se spekuluje, zda spotřeba hovězího masa v USA klesne o více než 30 %, pokud se v Kanadě objeví další nakažený kus, což by mělo katastrofální dopad na trh v USA. Zemědělští ekonomové soudí, že pokud spotřeba hovězího masa klesne dolů, ovlivní to výrazně ceny v USA. Hovězí skot je největší zemědělskou komoditou v USA. Skot představuje 20 % tržeb farmářů. Spotřebitelé rozhodnou, zda nákaza BSE v Kanadě ovlivní trh negativně, či případně pozitivně. Ceny skotu a hovězího masa budou závislé, jak spotřebitelé zareagují v majoritních zemích, dovážejících hovězí maso. Někteří v USA byli více optimističtí a věřili, že uzavření hranic s kanadským hovězím masem uklidní americké spotřebitele. Reakci spotřebitelů zaznamenali americké burzy. Chicago Mercantile burza zaznamenala v úterý výrazný propad, uzavřela blízko spodního limitu. Ve středu a ve čtvrtek se obchod se skotem vrátil zpátky nahoru. Zotavení trhu, navzdory BSE, pomohl obchod v hotovosti. Obchod byl klidný v centrální části a na jihu USA, hotovostní obchod stoupl ve čtvrtek. Ceny skotu a hovězího masa Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 13
v USA se drží okolo nejvyšších kurzů. Kansasští letošního roku byla v zemi spotřeba 19 000 t. Jižní zemědělští ekonomové stále vyčkávají na případný Korea zakázala obchodní kampaň Kanada Beef dopad BSE na spotřebitele na trhu s hovězím Export Federation (CBEF), která prosazovala vývoz masem. Další objevení nakažení BSE by bylo totiž mladého skotu z Kanady na korejský trh. Evropská klíčové pro spotřebitelskou důvěru. Nové zprávy komise, která oznámila BSE ve středu, odhaduje o BSE měly bezprostřední dopad na potravinářské malý dopad na obchod s EU. Odpověď z Bruselu finanční akcie v USA. Akcie společnosti vyjádřila převážně velmi nízkou úroveň dovozu Mc Donald Corp. poklesly okolo 7 % na USA hovězího masa z Kanady do EU, EU zakázala totiž $ 1,21, Tyson Foods klesly o 5 % tj. 46 centů. v chovu dobytka používat růstové hormony, které Austrálie největší světový exportér hovězího tvoří obecné praktiky jak v USA, tak v Kanadě. masa, zvýšil pozornost v oblasti hovězího masa. Z Kanady se dováží do EU malé množství hovězího Oficiální hlasy ze zemědělství hovoří, že Austrálie masa. Kanadský vývoz ztratil s výskytem BSE bude podporovat volné postavení trhu po celém mezinárodní hranice na více než dva týdny.kanada světě. MLA dále uvádí, že objevení BSE v Kanadě vyváží více než 60 % hovězí produkce, včetně může otevřít exportní možnosti pro Austrálii. Dále živého skotu a zpracovaného hovězího masa. se uvádí, že nabídka hovězího masa z Kanady, bude V CBEF se uvádí, že kanadští vývozci živého skotu mít nízký dopad na Austrálii, Kanada totiž odebírá ztratily přinejmenším CAN $ 11 mil. denních 3 % australské hovězí produkce, tj. 45 000 t ročně. příjmů. Odvolávají se aukce, majoritní zpracovatelé Nový Zéland zadržel veškeré zásilky hovězího hovězího masa vč. dvou gigantů Tyson Foods a masa z Kanady již ve středu. Food Safety Autority Cargill v Albertě, redukují svůj výkon. V CBEF se uvádí, že hovězí produkty jsou dováženy dále uvádí, že vzhledem k cenám, pomalé produkci minimálně, nejsou významné pro obchod a žádný a zpracování, ztrácí průmysl denně více než CAN $ živý skot nebyl od roku 1997 z Kanady dovezen. 20 mil. Ekonomové v masném průmyslu očekávají Více než 50 % exportní produkce hovězího masa během dvou týdnů oživení na trhu se živým z Nového Zélandu v hodnotě NZ $ 2 miliard jde skotem. Okolo 250 000 kusů živého skotu není na trh v USA. Nadbytek hovězího masa možné držet v zásobě, a musí jít co nejdříve na trh, na kanadském domácím trhu přinutí Kanadu bez ohledu na cenový tlak. Senátoři v mnoha redukovat dovozní kvóty,což může mít později amerických státech tento týden v souvislosti dopad na export Nového Zélandu. Japonsko s výskytem BSE v Kanadě osvětlovali zakázalo dovoz kanadského hovězího masa spotřebitelům původ jejich potravin. Jak dále a masových produktů, ovcí a koz. Japonsko se totiž uvedli, není žádná cesta, jak zjistit, zda právě právě vzpamatovává z výskytu BSE u vlastního konzumujeme hovězí maso z Ameriky, Kanady, stáda, případ z Kanady nebude mít pravděpodobně Mexika, Argentiny či odjinud. Strach z výskytu vliv na domácí trh. Ke konci března letošního roku BSE v Kanadě ublíží spotřebitelům hovězího masa Kanada vyvezla 19 676 t hovězího masa v USA. Je načase obnovit spotřebitelskou důvěru do Japonska, což představuje 3,7 % celkového v hovězí maso. Ve zprávě hlavního kanadského hovězího dovozu (534 012 t). V roce 2002 Jižní veterináře z 2. 6.2003 se uvádí, že testy na BSE Korea dovezla 50 000 t hovězího masa u 400 kusů krav z kanadské Alberty byly negativní. a příbuzných produktů z Kanady, včetně 12 000 t Ke konci příštího týdne budou oznámeny výsledky hovězího masa. V prvních čtyřech měsících testů na BSE u dalšího 1 000 kusů krav. Uruguayské hovězí maso zvýšilo export Celkový vývoz uruguayského hovězího masa v prvních čtyřech měsících letošního roku se pohyboval kolem 13 % tj. 12 000 t, což odpovídá roční úrovni dřívějších let, uvádí se ve statistice institutu masa INDC. Následné znovuotevření kanadského obchodního trhu s čerstvými a mraženými hovězími výrobky ke konci minulého roku ( po slintavce a kulhavce, která pozastavila trh), je kanadský obchodní trh největším trhem pro uruguayské hovězí maso. Během ledna dubna 2003 Uruguay vyvezla téměř 37 000 t masa do Kanady, což představovalo 36 % celkového vývozu ve výše uvedeném období. Vývoz do EU byl podstatně nižší v prvních čtyřech měsících letošního roku. Uruguay vyvezla pouze 14 000 t hovězího masa do zemí EU, ve srovnání s téměř 29 000 t ve stejném období roku 2002. Prodej do Izraele zaznamenal pokles o 17 % roční dřívější úrovně tj. 17 000 t ve srovnání s úrovní roku 2002, což bylo téměř 20 000 t. Vývoz do Alžírska zůstává nezměněn ve výši 7 900 t. Ostatní země dovezly o 13 % více uruguayského hovězího masa v období leden-duben 2003. Podstatně nižší vývoz do Brazílie byl překonán nárůstem prodeje do Chile a Argentiny. Vývoz do Chile tvořil celkem 6 500 t (podstatný nárůst úrovně loňského roku), což bylo pouze 349 t, prodej do Brazílie klesl o 50 % na 4600 t, vývoz do Argentiny vzrostl o 17 % loňské úrovně a dosáhl téměř 3700 t. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 14
Korejské hovězí maso vzestup spotřeby Korejské ministerstvo zemědělství a lesního hospodářství právě zveřejnilo spotřebu hovězího masa za rok 2002. Jednalo se o 402 700 t celkové spotřeby hovězího masa za rok 2002. Ve srovnání s rokem 2001 to představovalo 5 % nárůst. Celkově ale spotřeba hovězího masa na hlavu klesá, pomalý pokles poptávky způsobil pokles obchodu v okolí výskytu BSE v Evropě a Anglii. Spotřeba hovězího masa na osobu stoupla z 0,4 kg na 8,5 kg. Spotřeba vepřového masa činila 17 kg na osobu. Obliba kuřecího masa rychle stoupá z 0,7 kg na osobu na 8 kg na osobu. Při liberalizaci cen hovězího masa v roce 2001 Korea změnila kvóty na bázi tarifního režimu, čímž uvolnila distribuci dovezeného hovězího masa. Spotřeba hovězího masa zaznamenává průběžnou expanzi,manko domácího hovězího masa způsobuje současný pokles produkce, spotřeba dovezeného hovězího masa ale roste. Vepřové maso z Anglie předpokládá se pokles výroby o 8% Poslední prognóza z MLC uvádí v průběhu roku 2003 pokles celkové produkce vepřového masa o více než 8 % (68 000 t) na 760 000 t. Pokles je způsoben sníženou poptávkou po jatečných prasatech o více než 1 mil. kusů (10 %) úrovně roku 2002. V průběhu prvního čtvrtletí letošního roku klesla porážka prasat o 9 % (tj. 228 000 kusů), v roce 2002 to bylo celkem 2,35 mil kusů (uvádí se ke snížené plodnosti dle zkušenosti z minulého roku. Očekává se ale sezónní vzestup v průběhu druhé poloviny letošního roku, ale stále zbývá ještě 9 % úrovně roku 2002, tj. 4,8 mil. kusů. Dále se předpokládá pokles roční porážky o 15 % úrovně roku 2002, tj. 267 000 kusů. Celkový dovoz vepřového masa předpokládá růst 4,6 %, tj. 613 000 t během roku 2003. Spotřeba vepřového ve sčítání živých zvířat). Prognóza MLC masa v Anglii zaznamenala pokles 2,4 % loňské předpokládá ve 2. čtvrtletí letošního roku další roční úrovně, tj. 1,28 mil. t. pokles poptávky o 14 % tj. 2,1 mil kusů, vzhledem Australské hovězí maso vývoz roste Australská obchodní statistika uvádí v prvním čtvrtletí letošního roku nárůst vývozu hovězího masa o 9 %,tj. 199 200 t oproti roku 2002. Vývoz do Japonska vzrostl na 66,5 % v porovnání s rokem 2002, ale stále ještě zbývá 20 % k dosažení úrovně před vypuknutím BSE. Poptávka z USA byla oslabena, nejistá ekonomika uvnitř země posílila Australský dolar a zvýšila tím nabídku hovězího masa na domácím trhu. Vývoz do USA a Kanady klesl o 15,6 % (72 300 t) a 8,5 % (14 100 t). Australské hovězí maso získalo přístup na malé trhy Taiwanu, Indonésie a Nového Zélandu, což způsobilo schodek ve vývozu do USA a Kanady. Australská statistická kancelář uvádí,že v 1.čtvrtletí letošního roku vývoz skopového masa byl kolem 12 % roku 2002, tj. 26 600 t, i když hodnota vývozu klesla o 10 % na AUS $139 mil. Průměrná hodnota vývozu na tunu vzrostla pouze o 2 % na AUS $ 5200/t. Nepatrný vzestup hodnoty přišel navzdory silné poptávce po australském skopovém mase na vývozních trzích. Vývoz skopového masa do USA klesl o 18 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2002 na 7 800 t, ale průměrná hodnota stoupla o 9 % oproti minulém roku na AUS $ 8 100/t. Celková hodnota vývozu skopového masa do USA za čtvrtletí byla AUS $ 62,5 mil. Hodnota vývozu do Anglie stoupla o 12 % na AUS $ 9,9 mil. (AUS $ 5600/t), vývozní hodnota do Japonska klesla o 9 % na AUS $ 8,3mil. (AUS $ 5800/t). Pramen: Agra Europe Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 6. 6. 2003 100 HUF 12,027 Kč 1 CHF 20,285 Kč 100 SKK 75,622 Kč 1 DKK 4,220 Kč 1 PLN - 7,142 Kč 1 EUR 31,330 Kč 1 GBP 44,165 Kč 1 USD 26,524 Kč Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 15
Vydavatel: Odpovědný pracovník Komoditní manager TIS ČR SZIF Ing. Robert Zavadil Ing. Monika Trnková vedoucí odd. Informatiky a analýz Ing. Jana Bernášková Státní zemědělský intervenční fond tel: 222 871 509 tel: 222 871 l. 594-5, 544 Ve Smečkách 33 fax: 222 871 536 fax: 222 871 591-2 Praha 1, PSČ 110 00 e-mail: zavadil@szif.cz e-mail: trnkova@szif.cz Rozmnožování a publikování informací je možné jen po písemné dohodě s TIS ČR SZIF. V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici E mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003 16