ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Ročník XIII., měsíčník, 10. 11. 2015 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 544, fax: 222 871 591 e-mail: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (září)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM (říjen)... CPV SPM (říjen)... CPV máslo blok (říjen). Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo (říjen).. FOB SPM (říjen)... FOB SOM (říjen)... 7,14 Kč/l 51,10 Kč/kg 64,41 Kč/kg 82,20 Kč/kg 3 138 USD/t 2 488 USD/t 2 000 USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... 1-3 3 4-5 4-7 CPV mlékárenských výrobků;... 8-10 Dodávky mléka; ceny Slovensko. 11 Legislativa, Aktuality.. 12-14 Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V září pokračoval již šestnáctiměsíční pokles ceny započatý v květnu 2014 po předchozím kontinuálním sedmnáctiměsíčním růstu. Cena rostla od listopadu 2012, kdy byla 7,54 Kč/l, až do dubna 2014-9,81 Kč/l. To je nárůst o 30,1 %, od dubna 2014 do září 2015 cena klesla o 27,2 %. CZV v září již klesla pod úroveň ceny z prosince roku 2008 (7,21 Kč/l). Rekord stále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a zářijová cena (2015) byla 2,96 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V září 2015 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,14 Kč/l, což je o 0,17 Kč/l (2,2 %) méně než v srpnu. Cena klesla i v meziročním srovnání, a to o 2,19 Kč/l (23,5 %) proti září 2014. Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 2014 byla 9,50 Kč/l, a to je nárůst proti ceně za rok 2013 o 1,10 Kč/l (13,1 %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v září mléko průměrně za 7,07 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben odlišnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v září pohybovaly v rozmezí od 6,43 Kč/l do 11,50 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Pardubickém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 6,95 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Plzeňském kraji, kde dosáhla hodnoty 7,36 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V září mlékárny nakoupily (z ČR) 195 864 tis. litrů mléka o tučnosti 3,77 % s průměrným obsahem bílkovin 3,35 % za průměrnou cenu 7,07 Kč/l. Zářijový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve třetím čtvrtletí roku 2015 podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve třetím čtvrtletí činil 204 137 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2014 byl 195 889,67 tis. litrů, což je o 2 597,9 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2013. Ten byl 193 291,8 tis. litrů mléka. Při porovnání zářijového nákupu mléka s nákupem v srpnu došlo ke snížení nákupu o 9 866 tis. litrů. To znamená pokles o 4,8 %. Při meziročním srovnání došlo v září 2015 ke zvýšení nákupu o 3,4 %, tedy o 6 358 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí v září nebylo možné zveřejnit z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 2014 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2014 nakoupily mlékárny v zahraničí pouze 1 291 tis. litrů mléka, v roce 2013 to bylo o 5 849 tis. litrů více (7 140 tis. litrů). Od počátku roku 2015 nakoupily mlékárny z ČR 1 840 588 tis. litrů mléka a 5 954 tis. litrů mléka 1

SITUACE NA TRHU V ČR bylo nakoupeno ze zahraničí (bez údajů za září). Za celý rok 2014 mlékárny nakoupily 2 350 676 tis. litrů mléka z ČR, tedy o 31 174 tis. litrů více než v roce 2013, tehdy to bylo 2 319 502 tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V září mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 887,30 tun SOM. Je to o 201,50 tun (12 %) více než v srpnu a o 206,90 tun (9,9 %) méně než v září 2014. Měsíční průměrná výroba ve třetím čtvrtletí 2015 byla 1 929,17 t, což znamená, že zářijová výroba byla ve srovnání s průměrem ve třetím čtvrtletí podprůměrná. Od počátku roku 2015 mlékárny vyrobily 18 842,80 tun SOM. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem 26 141,60 tun SOM, což je o 8 085 tun více než v roce 2013. V září měly mlékárny na skladech 4 798,80 tun SOM. Ve srovnání se srpnem se snížila zásoba o 778,70 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v září ke snížení stavu zásob o 33,60 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v září podle šetření SZIF - TIS ČR 49,35 Kč/kg. V říjnu 2015 se cena zvýšila, a to o 1,75 Kč/kg (3,5 %) na 51,10 Kč/kg. Meziročně se cena v říjnu výrazně snížila o 11,00 Kč/kg (17,7 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v září 2 698,08 tun. V říjnu 2015 prodej klesl a činil 1 726,18 tun, což je o 971,90 tun méně než v září. Meziročně byl v říjnu 2015 prodej o 266,39 tun nižší než ve stejném měsíci roku 2014. Od počátku roku 2015, prodaly mlékárny 17 584,72 tun SOM a za celý rok 2014 to bylo cca 18 861,61 tun SOM. Prodej za rok 2014 tedy ve srovnání s rokem 2013 vzrostl o 3 874,73 tun (25,9 %). Máslo Výroba másla se v září zvýšila, a to na 3 275,50 tun. Při srovnání se srpnem je to nárůst o 366,20 tun (12,6 %) a při srovnání se zářím 2014 se zvýšila letošní výroba o 93,50 tun (2,9 %). Průměrná měsíční výroba ve třetím čtvrtletí 2015 činila 3 052,93 tun, z čehož vyplývá, že zářijová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím nadprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 28 674,00 tun másla. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem 39 495,50 tun másla, což je o 1 464,50 tun (3,9 %) více než v roce 2013. Zásoba másla se v září mírně zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 3 220,30 tun másla, a to je o 1,6 tun více než v srpnu a o 1 787,60 tun více než v září 2014. Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v září 1 539,90 tun. V říjnu bylo prodáno 1 104,33 tun másla, a to je o 435,57 tun méně než v září. Při meziročním srovnání došlo v říjnu 2015 k poklesu prodejů proti říjnu 2014 o 233,91 tun (17,5 %). Od počátku roku 2015 bylo prodáno 12 993,86 tun másla. Za celý rok 2014 bylo prodáno 14 539,24 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 1 737,06 tun (13,6 %) více než v roce 2013. Průměrná cena, za kterou mlékárny v září prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 99,76 Kč/kg. V říjnu 2015 cena této komodity klesla o 2,1 % na 97,70 Kč/kg, a to je ve srovnání se zářijovou cenou pokles o 2,06 Kč/kg a při srovnání s říjnem 2014 se letos cena snížila o 5,43 Kč/kg, tedy o 5,3 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V září vzrostla výroba sýrů. Ve srovnání se srpnem došlo k mírnému zvýšení výroby o 26,20 tun (0,4 %) a proti září 2014 se výroba sýrů zvýšila o 618,80 tun (8,9 %). V září bylo vyrobeno 7 549,30 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve třetím čtvrtletí roku 2015, který činil 7 794,60 t/měsíc. Od počátku roku 2015 bylo vyrobeno 68 004,40 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2014 vyrobeno 86 566,90 tun přírodních sýrů, což je o 1 659,10 tun (1,9 %) méně než v roce 2013. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v září ve srovnání se srpnem o 266,80 tun (7 %) na 4 103,20 tun. Meziročně se zásoba v září 2015 snížila o 332,60 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v září mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 73,83 Kč. V říjnu 2015 tento sýr prodávaly za 74,18 Kč/kg, tedy o 0,35 Kč/kg dráž než v září (0,5 %) a o 14,98 Kč/kg levněji než v říjnu 2014. Prodej 30 % eidamu se v říjnu proti září snížil na 767,90 tun, což je proti zářijovým 979,99 tunám pokles o 212,09 tun. Meziročně došlo v říjnu 2015 ke zvýšení prodeje o 116,51 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v září za 83,51 Kč. V říjnu došlo ke zvýšení ceny o 1,47 Kč/kg na 84,98 Kč/kg. Meziročně se cena v říjnu 2015 snížila proti stejnému měsíci v roce 2014 o 11,69 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v říjnu klesl proti zářijovým 132,87 t o 25,86 tun na 107,01 tun. 2

SOT KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za červen 2015 Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od 1. 9. 2015 do 30. 9. 2015 dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen mléko ): Dodávky: 238 177,0 tun Přímý prodej: 1 171,1 tun Celkové množství dodaného mléka registrovanými prvními kupujícími a prodaného přímo spotřebitelům za období 1.1.2015 30.9.2015: Dodávky: 2 238 120,0 tun Přímý prodej: 10 051,2 tun K 30. 9. 2015 bylo v systému evidováno 69 registrovaných prvních kupujících mléka, z toho 27 odbytových organizací a 42 zpracovatelů mléka. Dále 1 741 producentů dodávajících prvnímu kupujícímu a 342 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR jedna uznaná organizace producentů mléka. Situace ve světě: - V USA došlo v období leden srpen 2015 meziročně k nárůstu produkce o 1,5 %. - V Austrálii v období červenec srpen 2015 došlo k nárůstu meziročně o 6,9 %. - Na Novém Zélandu se v období červenec srpen 2015 meziročně navýšila produkce o 1,6 %. - Nejvíce konkurenceschopná je EU na světových trzích v cenách SOM a SPM. Trh s mlékem Nadále přetrvává nerovnováha mezi nabídkou a poptávkou, kdy rostoucí produkce neodpovídá globální poptávce. Prognóza pro vývoj trhu v USA zůstává beze změn na úrovni + 1,4 %. NZ předpokládá snížení produkce, zatímco Austrálie očekává výrazný nárůst o 2,5 %. Zvýšení poptávky v Číně se předpokládá až v druhé polovině roku 2016. Očekává se, že poptávka v USA bude mít pozitivní vliv na dynamiku světového trhu. Ceny mléka Ceny na světovém trhu po mírném oživení zaznamenaly nárůst. Ceny v USA a Oceánii za poslední dva týdny vykazovaly převážně nárůst. Ceny v EU spíše klesaly. Nadále zůstává nejvíce cenově konkurenceschopná Oceánie. Podpora spotřeby školního mléka Ve druhé polovině října vystavil SZIF čtyřem schváleným subjektům rozhodnutí o přiznání podpory a národní podpory za třetí období školního roku 2013/2014 (duben - červen 2014). Koncem měsíce byla těmto subjektům vyplacena podpora (z finančních prostředků EU) v celkové výši 740 tis. Kč a národní podpora (z finančních prostředků ČR) v celkové výši 2 727 tis. Kč. Zbývající tři žádosti o podpory za výše uvedené období školního roku 2014/2015, které byly Fondu předloženy koncem září, se v současné době zpracovávají. Výroba školního mléka V září mlékárny vyrobily 298,2 tis. litrů školního mléka, což je o 142,5 tis. litrů (91,5 %) více než v srpnu a o 104,4 tis. litrů (53,9 %) více než v září 2014. Od počátku roku do konce září bylo vyrobeno 1 453 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2014 bylo vyrobeno 1 952,4 tis. litrů školního mléka, a to je o 177,5 tis. litrů méně než v roce 2013. (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec, srpen 2013; červen, červenec 2014 a červenec 2015 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Lze však předpokládat, že hodnoty za tyto prázdninové měsíce jsou nepodstatné.). Propagace zemědělských produktů Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás V říjnu 2015 podal žadatel (Agrární komora ČR) Plán akcí a rozpočtu na 4. čtvrtletí 2. fáze realizace programu Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás, ve kterém uvedl časový plán činností za jednotlivá opatření včetně plánovaného rozpočtu. Celková alokovaná částka na opatření činí 1,21 mil. Kč. Žadatel zrealizoval 7. 10. 2015 v cukrárně IF Café, Praha 2 setkání s novináři, na kterém představil mléčný festival Milkparade. V rámci ankety o Nejoblíbenější český zákusek na webu milkparade.eu měli všichni účastníci ankety možnost vyhrát účast na cukrářském kurzu u nejznámější české cukrářky Ivety Fabešové nebo poukázku do její vyhlášené cukrárny. Program Kvalitní evropské mléčné výrobky V souvislosti s ukončením 1. čtvrtletí 3. fáze realizace programu Kvalitní evropské mléčné výrobky se uskutečnila dne 20. 10. 2015 v budově SZIF kvartální kontrolní schůzka, kde bylo žadatelem (Českomoravský svaz mlékárenský) prezentováno kvartální vyhodnocení realizace programu včetně představení plánu 3. fáze, na 2. čtvrtletí. Žadatel dále předložil Žádost o průběžnou platbu za 1. čtvrtletí 3. fáze programu v celkové výši 3

SITUACE V ZAHRANIČÍ 7 358 178,43 Kč, z toho podíl EU činil 4 598 861,52 Kč a podíl ČR činil 2 759 316,91 Kč. Žádost o průběžnou platbu bude v listopadu proplacena. Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v říjnu 2015 u všech sledovaných komodit vzrostla. U másla stoupla cena proti září o 238 USD/t na 3 138 USD/t. U SOM cena vzrostla na hodnotu 2 000 USD/t, tedy o 150 USD/t. Cena SPM se zvýšila o 313 USD/t na 2 488 USD/t. U sušené syrovátky se cena posunula o 38 USD/t na 713 USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB za se, u všech sledovaných komodit, stejně jako v Evropě, zvýšila. U másla došlo k nárůstu ceny na 3 175 USD/t, proti září je to růst o 156 USD/t. U SOM se cena zvýšila na 2 163 USD/t, tedy o 169 USD/t. Cena SPM výrazně vzrostla o 318 USD/t na 2 781 USD/t. Cena sýru čedar se zvýšila o 150 USD na úroveň 3 200 USD/t. Zdroj: USDA Slovensko: Cena syrového mléka v září vzrostla V září se průměrná cena syrového kravského mléka meziměsíčně zvýšila o 1,5 % na 26,63 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu poklesu o 18,4 %. Zpracovatelé v září nakoupili celkem 68 417 t mléka, což bylo o 5,7 % méně než v srpnu. Při srovnání se zářím 2014 byl nákup v září 2015 o 1,8 % vyšší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno 42 726 tun, což je proti srpnu o 7,5 % méně. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny 24 564 tun, tedy o 1,6 % více než v srpnu. Nákup mléka v září byl zastoupen 62,4 % mlékem v kvalitě Q., 35,9 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 1,6 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska 4723 4608 4493 4378 4263 4148 4033 3918 3803 3688 3573 3458 3343 3228 3113 2998 2883 2768 2653 2538 2423 2308 2193 2078 1963 1848 1733 1618 USD/t Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2013-2015 USD/t Kč/t měsíc 95755 93855 91955 90055 88155 86255 84355 82455 80555 78655 76755 74855 72955 71055 69155 67255 65355 63455 61555 59655 57755 55855 53955 52055 50155 48255 46355 44455 42555 40655 Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 4

VÝVOJ CEN FOB Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2013-2015 USD/t 5270 5155 5040 4925 4810 4695 4580 4465 4350 4235 4120 4005 3890 3775 3660 3545 3430 3315 3200 3085 2970 2855 2740 2625 2510 2395 2280 2165 2050 1935 USD/t Kč/t 104655 102455 100255 98055 95855 93655 91455 89255 87055 84855 82655 80455 78255 76055 73855 71655 69455 67255 65055 62855 60655 58455 56255 54055 51855 49655 47455 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB USD/t 5975 5870 5765 5660 5555 5450 5345 5240 5135 5030 4925 4820 4715 4610 4505 4400 4295 4190 4085 3980 3875 3770 3665 3560 3455 3350 3245 3140 3035 2930 2825 2720 Vývoj ceny FOB u másla v letech 2013-2015 USD/t Kč/t měsíc 112190 109290 106390 103490 100590 97690 94790 91890 88990 86090 83190 80290 77390 74490 71590 68690 65790 62890 Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 5

KURZY ČNB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2014 a 2015 měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD14 20,196 20,094 19,818 19,874 19,999 20,196 20,280 20,889 21,393 21,769 22,182 22,400 USD15 24,013 24,324 25,269 25,446 24,583 24,356 24,639 24,277 24,128 24,113 EUR14 27,484 27,443 27,394 27,450 27,440 27,451 27,457 27,816 27,598 27,580 27,666 27,634 EUR15 27,895 27,608 27,379 27,443 27,396 27,306 27,091 27,041 27,082 27,103 Zdroj: ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2001 7,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7,81 7,95 8,07 8,13 2002 8,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8,04 8,05 8,08 8,08 2003 8,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7,69 7,74 7,77 7,82 2004 7,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 8,24 8,31 8,34 2005 8,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8,19 8,20 8,20 8,18 2006 8,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7,61 7,67 7,72 7,76 2007 7,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,48 9,37 9,98 9,99 2008 10,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6,83 2009 6,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 2010 6,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,89 8,02 2011 8,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8,38 2012 8,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,48 7,68 7,80 2013 7,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 8,99 9,28 9,49 2014 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07 8,95 8,86 8,84 2015 8,52 8,39 8,31 8,15 7,76 7,46 7,20 7,03 7,07 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR Rok: 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015* Prům. cena Kč/l 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 8,50 9,37 7,76 Prům. tučnost v % 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,88 3,87 3,79 Nákup mléka tis. l 2 368 602 2 291 670 2 251 437 2 303 899 2 381 826 2 319 502 2 350 676 1 840 588 Třída I. a vyšší 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014** 2015** Prům. cena Kč/l 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 8,53 - - Nákup mléka tis. l 2 336 910 2 258 363 2 199 671 2 237 883 2 319 312 2 260 616 - - Pozn:: * -uvedený stav je do konce září. **Od roku 2014 nejsou tyto údaje sledovány Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Stát nakoupí 3 500 tun mléka za 230 milionů Stát nakoupí 3 500 tun sušeného mléka zhruba za 230 milionů korun. Nákup podle mluvčího Správy státních hmotných rezerv (SSHR) Jakuba Linky odsouhlasila vláda. Zakázka bude rozdělena do sedmi menších tendrů, vítězové by měli být známi do konce letošního roku. Producenti mléka se kvůli klesajícím cenám komodity potýkají s přebytky. Zatím má ČR zásoby na jeden den, v budoucnu by měla mít zásoby na tři dny, řekl Linka, podle kterého je výhodou sušeného mléka rychlá použitelnost v krizových situacích. "Tzv. norma obměny bude stanovena tak, aby ve skladech nebylo sušené mléko starší než deset měsíců," dodal mluvčí. "U dvou zakázek budeme soutěžit pouze dodání sušeného mléka a jeho obměnu. Skladovat si ho budeme sami, aby bylo okamžitě k dispozici," řekl předseda SSHR Pavel Švagr. U zbytku bude součástí tendrů i skladování mléka. Smlouvy budou na tři roky. Zdroj:Eurzpravy.cz 6

NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY MLÉKA Kč/l Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2006 rok 2007 rok 2008 rok 2009 rok 2010 rok 2011 rok 2012 rok 2014 rok 2015 10,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 2015 tis.litrů 215 000 210 000 205 000 200 000 195 000 190 000 185 000 180 000 175 000 170 000 rok 2014 rok 2013 rok 2012 rok 2011 rok 2010 rok 2009 rok 2008 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 7

VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV 450000 Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné 400000 350000 300000 250000 200000 150000 407 371 288 363 399 668 282 336 383 819 266 070 375 378 266 072 374 072 265 819 367 070 260 697 375 325 267 869 372 391 266 585 368 552 266 449 100000 50000 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku, v roce 2015 jsou stavy ke konci 1. pololetí Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce 2015 Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za říjen 27,099 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za říjen Změna k září v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 19,81-1,2 51,10 3,5 64,41-7,7 97,70-2,1 82,20-5,6 82,87-5,6 131,01-1,5 84,98 1,8 74,18 0,5 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 8

VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 15 SOM 14 Intervenční cena od září 08 /100kg 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg 465 445 425 405 385 365 345 325 305 285 265 245 225 205 185 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 týden Cena másla 15 Cena másla 14 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 9

PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2014-2015 Prodej 2014 v t Prodej 2015 v t Cena Kč/kg 2014 Cena Kč/kg 2015 Prodej v t 1915 1830 1745 1660 1575 1490 1405 1320 1235 1150 1065 980 895 810 725 640 555 470 385 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 19,50 19,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících 2014-2015 Prodej 2014 v t Prodej 2015 v t Cena Kč/kg 2014 Cena Kč/kg 2015 Prodej v t 1640 1585 1530 1475 1420 1365 1310 1255 1200 1145 1090 1035 980 925 870 815 760 705 650 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR 10

DODÁVKY MLÉKA; CENY NA SLOVENSKU Dodávky mléka prvním kupujícím v průběhu roku 2015 tuny nárůstově 3050000 2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000 Dodávky nárůstově 2015 Dodávky měsíčně 2015 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc 265000 260000 255000 250000 245000 240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 tuny měsíčně Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 44. týdnu 2015 Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 43. týdnu 2015 v % Změna ceny k 44. týdnu 2014 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 34,08 2 361,67 4,7-14,7 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10% - - - - Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 161,47 109,07 2,9-2,9 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-14% 140,11 88,97 3,5-5,3 Máslo čerstvé spotř. balení 100 250 g 400,02 124,04-1,7-13,8 Máslo čerstvé spotř. balení 200 250 g 395,26 60,24 0,2-13,3 Máslo bloky 16% vody 388,64 5,12 0,1-5,0 Tvaroh měkký, 250 g 235,88 86,77-0,1-12,7 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 263,19 20,60 0,5-6,2 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 365,30 24,16-4,7-21,3 Parenica neuzená 553,99 40,70 9,7-0,1 Parenica uzená 525,27 14,82 0,7-5,3 Oštěpek uzený 40 50 % tuku v sušině 607,70 1,70 7,9 2,6 Polooštěpek uzený 588,42 7,48 28,6 15,1 Bryndza zimní, sýr v balení 125 250 g 514,16 48,54 7,3 0,8 Bryndza zimní, sýr volně ložená 476,87 16,59 1,9 3,7 Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg) 238,45 33,80-2,9-2,0 Sušené odtučněné mléko (pytle 25 kg) - - - - Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 11

LEGISLATIVA; SOUKROMÉ SKLADOVÁNÍ Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/1858 ze dne 16. října 2015, kterým se stanoví koeficient přidělení pro žádosti o vývozní licence pro sýry vyvážené v roce 2016 do Spojených států amerických v rámci kvót uvedených v nařízení (ES) č. 1187/2009. Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/1851 ze dne 15. října 2015, kterým se mění prováděcí nařízení (EU) č. 948/2014, pokud jde o období smluvního skladování a o výši podpory poskytované pro soukromé skladování sušeného odstředěného mléka. Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2015/1852 ze dne 15. října 2015 o zahájení dočasného a mimořádného režimu podpory soukromého skladování některých sýrů a o stanovení výše podpory předem. Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2015/1853 ze dne 15. října 2015, kterým se stanoví dočasná mimořádná podpora pro zemědělce v odvětví živočišné výroby. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie SZIF informuje o dalších krizových opatřeních v souvislosti s vývojem trhu s mlékem Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) zveřejnil v pondělí 19. října 2015 na svých webových stránkách Podmínky k žádostem o uzavření smlouvy pro zájemce o soukromé skladování mléčných výrobků - sušeného odstředěného mléka (SOM) a sýrů. Žádosti pro uvedené mléčné výrobky musí žadatelé podávat odděleně, tedy pro každý výrobek zvlášť na samostatném formuláři. S cílem snížit přetlak nabídky na trhu s mlékem a mléčnými výrobky připravila Evropská komise úpravu režimu soukromého skladování SOM tak, aby podpořila soukromé skladování. Evropská komise proto prodloužila období, po které může být SOM v rámci podpory soukromého skladování uskladněno. Vedle stávajícího režimu soukromého skladování SOM, kdy je skladovací období 90 210 dní, poběží samostatně ještě nový režim se skladovacím obdobím 365 dní. Fixní náklady na uskladnění SOM v rámci tohoto nového režimu zůstávají stejné, a to 8,86 EUR/t, zvyšuje se ale podpora na den smluvního skladování na 0,36 EUR/t/den (u stávajícího režimu nadále zůstává podpora na den smluvního skladování SOM 0,16 EUR/t). Oba programy poběží paralelně s tím, že se žadatel musí před podáním žádosti rozhodnout, jakou dobu uskladnění zvolí. Tato volba je od data podání žádosti neměnná. Pro úplnost informace SZIF uvádí, že stále běží režim soukromého skladování másla, kdy je skladovací období 90 210 dní, fixní náklady na uskladnění másla činí 18,93 EUR/t a podpora na den smluvního skladování másla činí 0,28 EUR/t/den smluvního skladování. Žádosti o uzavření smlouvy o soukromém skladování másla a SOM je možno podávat do 29. února 2016. Minimální množství, na které může být podána žádost, činí 10 tun másla nebo SOM. Vzhledem k tomu, že pokračuje pokles ceny syrového mléka (v prvním pololetí roku 2015 se snížil export sýrů z EU o 10 %, zatímco výroba vzrostla o 0,5 % ve stejném období), otevírá Evropská komise jako dočasné mimořádné opatření režim podpory soukromého skladování některých sýrů při stanovení výše podpory předem. Oproti režimu soukromého skladování sýrů, který byl krátce otevřen na podzim 2014, dojde v nově otevíraném režimu ke změnám směrem k lepšímu využití podpory. Podpora může být udělena produktům vhodným k uskladnění, jedná se o strouhané sýry nebo práškové sýry všech druhů, tavené sýry, sýry s modrou plísní, ostatní sýry a mrazený tvaroh. Podpora na soukromé skladování sýrů bude v rámci EU poskytnuta maximálně do 100 000 tun, toto množství je dále rozděleno mezi jednotlivé členské státy. Pro ČR je přidělené množství 1 421 t. Po tříměsíčním období podávání žádostí dojde k realokaci nevyužitého množství. Evropská komise následně přerozdělí množství členským státům, které před koncem roku 2015 oznámí, že by využily větší množství, než jim bylo původně přiděleno. U režimu soukromého skladování sýrů bude skladovací období 60 210 dní, fixní náklady na uskladnění sýrů budou činit 15,57 EUR/t a podpora na den smluvního skladování sýrů je 0,40 EUR/t/den smluvního skladování. Žádosti o uzavření smlouvy o soukromém skladování sýrů je možno podávat do 15. ledna 2016, minimální množství, na které může být podána žádost, činí 0,5 tuny sýru. Zdroj: SZIF 12

AKTUALITY Jednání o proexportních aktivitách v sektoru mléka a mléčných výrobků Dne 27. října 2015 přivítala náměstkyně ministra zemědělství Jaroslava Beneš Špalková v budově Ministerstva zemědělství zástupce společností a profesních organizací z oboru výroby mléka a mlékárenských výrobků. Účastníci byli seznámeni s exportními příležitostmi v oblasti mléka a mléčných výrobků ve třetích zemích a nástroji, které ministerstvo v rámci proexportních aktivit využívá. Zemědělští diplomaté prezentovali detailnější podmínky a příležitosti pro tento sektor v destinacích své působnosti, tedy v Číně, Saúdské Arábii, Srbsku a Rusku. Rovněž nabídli své služby, které budou moci exportérům nabídnout po výjezdu do daného teritoria, který je plánován na leden 2016. Doposud méně využívané možnosti exportního financování s podporou státu představil zástupce pojišťovny EGAP Š. Kolanda. Podobu nového dotačního programu 9.H Podpora účasti na mezinárodních veletrzích a výstavách v zahraničí, jehož cílem je zintenzivnit podporu společnostem pro prezentaci na zahraničních trzích uvedl E. Vacek. Náměstek ministra zemědělství Jindřich Šnejdrla poté pohovořil o aktuální situaci na trhu s mlékem a dalším směřování dotační politiky v sektoru mléka a novinky z oblasti legislativy pro předmětný sektor prezentovala D. Třísková ze Sekce potravinářských výrob. Zdroj: MZe ČR Nabídka mléčných výrobků s označením KLASA se rozrůstá Mezi producenty, jejichž mléčné výrobky nesou označení KLASA, se nově zařadily společnosti LAKTOS a TANY. Prvními oceněnými produkty těchto výrobců jsou kvalitní tavené sýry, řezy, kuličky. V současné době je značkou KLASA celkem oceněno 1 117 výrobků od 223 producentů. Nově oceněnými mlékárenskými výrobky jsou: Tavený sýrový řez obalený směsí koření, Tavené sýrové kuličky obalené směsí koření Výrobce: LAKTOS, a.s. Nově ceněné produkty Tavený sýrový řez a kuličky se vyznačují lahodnou chutí výběrového taveného sýra a vyváženou chutí směsi použitého koření. Designový papírový přebal zvýrazňuje eleganci celého výrobku. Oba produkty naleznou své využití nejen v gastronomii, ale i na společenských akcích či rautech. Společnost LAKTOS působí na potravinářském trhu již od roku 1936 a patří mezi významné výrobce mléčných výrobků v České republice. Své obchodní aktivity rozvíjí nejen na domácím, ale i zahraničním trhu. Šumavský tavený sýr s ječmenem Výrobce: TANY, spol. s r.o. Oceněný výrobek Šumavský tavený sýr s ječmenem vyniká svojí sýrovou chutí, charakteristicky ovlivněnou přídavkem 15 % ječných perliček, a představuje jedinečnou kombinaci vlastností taveného sýra a obiloviny. Firma TANY se řadí mezi nejvýznamnější české výrobce oblíbených tavených sýrů, vyrábí je v Nýrsku na Šumavě již více než 20 let. Kromě vlastních obchodních značek jako jsou DELICATO nebo ŠUMAVSKÝ nabízí poměrně široký sortiment tavených sýrů pod značkami většiny obchodních společností. Národní značku kvality KLASA uděluje mimořádně kvalitním potravinářským a zemědělským výrobkům ministr zemědělství od roku 2003. Administraci značky provádí Státní zemědělský intervenční fond. Národní značku kvality získává výrobce na tři roky. Logo KLASA slouží spotřebitelům k lepší orientaci na trhu při rozeznání výjimečně kvalitních produktů v porovnání s běžně dostupnými potravinami. V současnosti mohou spotřebitelé nalézt značku KLASA na obalech celkem 1 117 produktů od 223 českých a moravských výrobců. Další informace a kompletní seznam všech oceněných produktů jsou dostupné na stránkách www.eklasa.cz. Zdroj: SZIF Čtyři pětiny ruských sýrů jsou podle inspekce padělané Skoro čtyři pětiny sýrů prodávaných v ruských obchodech lze považovat za padělky. Soudí tak ruský úřad Rosselchoznadzor, dohlížející na trh jako fytosanitární a veterinární inspekce. Zkoumané sýry se totiž nevyrábějí jen z mléka, ale i z rostlinných tuků. Celou čtvrtinu mléčných výrobků v Rusku lze podle inspekce považovat za "pančovanou" rostlinnými tuky. "Zvláště nás znepokojuje situace na trhu sýrů. Podle našich údajů 78,3 procenta výrobků, které se předkládají spotřebitelům jako sýry, ve skutečnosti nejsou sýry, protože se pančují rostlinnými tuky," citovala agentura Interfax inspektory. V Moskvě a v jejím okolí podíl "padělaných sýrů" dosahuje 45 procent. Před třemi měsíci obchodní inspekce Rospotrebnadzor shledala při kontrolách potravin, že u desetiny zkoumaných sýrů byly živočišné tuky nahrazeny rostlinnými náhražkami, a tak by se neměly nazývat sýry, ale jen "sýrové výrobky". 13

AKTUALITY Moskva loni v srpnu v odvetě za západní sankce zakázala dovoz potravin ze Západu, včetně mléčné produkce a sýrů. Důsledkem bylo ochuzení nabídky a zvyšování cen v obchodech, kterému se vláda snaží zabránit. Právě tlak na snižování nákladů - i vzhledem k poklesu koupěschopnosti Rusů - prý vede výrobce k šetření a k nahrazování kvalitních surovin levnějšími. Zdroj: ČTK Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 591 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 14