ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Ročník XII., měsíčník, 08. 09. Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 544, fax: 222 871 591 e-mail: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (červenec)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM ()... CPV SPM ()... CPV máslo blok (). Světová tržní cena západní Evropa 9,55 Kč/l 78,15 Kč/kg 89,28 Kč/kg 91,49 Kč/kg FOB máslo ()... 4 181 USD/t FOB SPM ()... 3 644 USD/t FOB SOM ()... 3 113 USD/t Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V červenci pokračoval pokles ceny započatý v květnu, po předchozím kontinuálním sedmnáctiměsíčním růstu. Cena rostla od listopadu 2012, kdy byla 7,54 Kč/l, až do dubna - 9,81 Kč/l. To je nárůst o 30,1 %. CZV v červenci byla stále výše než cena z května roku 2008 (9,18 Kč/l) a držela se i nad cenou z listopadu 2007 (9,47 Kč/l). Rekord stále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a letošní červencová cena byla 0,55 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V červenci se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 9,55 Kč/l, což je o 0,13 Kč/l méně než v červnu (1,3 %). Cena vzrostla v meziročním srovnání o 1,24 Kč (14,9 %) proti červenci 2013. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v červenci mléko průměrně za 9,46 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v červenci pohybovaly v rozmezí od 8,00 Kč/l do 12,51 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší ve Zlínském kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 9,25 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Plzeňském kraji, kde dosáhla hodnoty 9,94 Kč/l. Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... CPV mlékárenských výrobků;... Plnění kvót; ceny Slovensko... Aktuality. Nákup mléka podle MZe 6-12 1-4 3-4 4 5-7 8-10 11 12-14 V červenci mlékárny nakoupily (z ČR) 204 194 tis. litrů mléka o tučnosti 3,75 % s průměrným obsahem bílkovin 3,34 % za průměrnou cenu 9,46 Kč/l. Červencový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve druhém čtvrtletí roku nadprůměrný (průměrný měsíční nákup ve druhém čtvrtletí činil 199 910 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2013 byl 193 291,8 tis. litrů, což je o 5 193,7 tis. litrů méně, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2012. Ten byl 198 485,5 tis. litrů mléka. Při porovnání červencového nákupu mléka s nákupem v červnu došlo ke zvýšení nákupu o 6 438 tis. litrů. To znamená nárůst o 3,3 %. Při meziročním srovnání došlo v červenci ke zvýšení nákupu o 1,2 %, tedy o 2 341 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí se v červenci výrazně snížil. Došlo k razantnímu poklesu nákupu proti červnu o 110 tis. litrů na 25 tis. litrů o tučnosti 3,55 %. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2013 nakoupily mlékárny v zahraničí 7 140 tis. litrů 1

SITUACE NA TRHU V ČR mléka, v roce 2012 to bylo o 3 488 tis. litrů více (10 628 tis. litrů). Od počátku roku nakoupily mlékárny z ČR 1 383 348 tis. litrů mléka a 853 tis. litrů mléka bylo nakoupeno ze zahraničí. Za celý rok 2013 mlékárny nakoupily 2 319 502 tis. litrů mléka, tedy o 62 324 tis. litrů méně než v roce 2012, tehdy to bylo 2 381 826 tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V červenci mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 3 027,3 tun SOM. Je to o 304,70 tun (11,2 %) více než v červnu a o 1 286,90 tun (73,9 %) více než v červenci 2013. Měsíční průměrná výroba ve druhém čtvrtletí byla 2 491,53 t, což znamená, že červencová výroba byla ve srovnání s průměrem ve druhém čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 16 878 tun SOM. V roce 2013 vyrobily mlékárny celkem 18 056,70 tun SOM, což je o 1 172,5 tun více než v roce 2012. V červenci měly mlékárny na skladech 3 716,3 tun SOM. Ve srovnání s červnem se zvýšila zásoba o 831,80 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v červenci ke zvýšení stavu zásob o 2 506,30 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců v červenci byla podle šetření SZIF - TIS ČR 80,23 Kč/kg. V srpnu se cena snížila, a to o 2,08 Kč/kg (2,6 %) na 78,15 Kč/kg. Meziročně se cena v srpnu zvýšila o 3,15 Kč/kg (4,2 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v červenci 1 607,10 tun. V srpnu prodej klesl a činil 1 151,38 tun, což je o 455,72 tun méně než v červenci. Meziročně byl v srpnu prodej o 169,90 tun nižší než ve stejném měsíci roku 2013. Od počátku roku, prodaly mlékárny 12 697,12 tun SOM a za celý rok 2013 to bylo cca 14 986,88 tun SOM. Prodej za rok 2013 tedy ve srovnání s rokem 2012 poklesl o 590,23 tun (3,8 %). Máslo Výroba másla se v červenci zvýšila, a to na 3 327,00 tun. Při srovnání s červnem je to nárůst o 378,60 tun (12,8 %) a při srovnání s červencem 2013 se zvýšila letošní výroba o 85,20 tun (2,6 %). Průměrná měsíční výroba ve druhém čtvrtletí činila 3 140,87 tun, z čehož vyplývá, že červencová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím nadprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 22 784,40 tun másla. V roce 2013 vyrobily mlékárny celkem 38 031 tun másla, což je o 836 tun (2,1 %) méně než v roce 2012. Zásoba másla se v červenci zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 476,8 tun másla, a to je o 170,70 tun více než v červnu a o 97,80 tun více než v červenci 2013. Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v červenci 1 345,99 tun. V srpnu bylo prodáno 888,95 tun másla, a to je o 457,14 tun méně než v červenci. Při meziročním srovnání došlo letos v srpnu k poklesu prodejů proti srpnu 2013 o 244,67 tun (21,6 %). Od počátku roku bylo prodáno 9 412,51 tun másla. Za celý rok 2013 bylo prodáno 12 802,18 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 597,75 tun (4,5 %) méně než v roce 2012. Průměrná cena, za kterou mlékárny v červenci prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 107,07 Kč/kg. V srpnu cena této komodity klesla o 1 % na 106,05 Kč/kg, a to je ve srovnání s červencovou cenou pokles o 1,02 Kč/kg a při srovnání se srpnem 2013 se letos cena snížila o 2,52 Kč/kg, tedy o 2,3 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V červenci vzrostla výroba sýrů. Ve srovnání s červnem došlo ke zvýšení výroby o 696,30 tun (9,8 %) a proti červenci 2013 se výroba sýrů zvýšila o 79,70 tun (1 %). V červenci bylo vyrobeno 7 837,70 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr ve druhém čtvrtletí roku, který činil 7 338,80 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno 50 945,60 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2013 vyrobeno 88 226 tun přírodních sýrů, což je o 4 789,10 tun (5,7 %) více než v roce 2012. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v červenci ve srovnání s červnem o 2,90 tun (0,1 %) na 4 381,1 tun. Meziročně se zásoba letos v červenci zvýšila o 245,50 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v červenci mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 94,96 Kč. V srpnu tento sýr prodávaly za 98,57 Kč/kg, tedy o 3,61 Kč/kg dráž než v červenci (3,8 %) a o 8,29 Kč/kg dráž než v srpnu 2013. Prodej 30 % eidamu se v srpnu proti červenci výrazně snížil na 625,21 tun, což je proti červencovým 1 045,37 tunám pokles o 420,16 tun. Meziročně došlo v srpnu také ke snížení prodejů o 414,80 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v červenci za 104,77 Kč. V srpnu došlo ke snížení ceny o 7,81 Kč/kg na 96,96 Kč/kg. 2

SOT KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Meziročně se cena v srpnu zvýšila proti stejnému měsíci v roce 2013 o 2,02 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v srpnu klesl proti červencovým 157,51 t o 35,11 tun na 122,40 tun. Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok /2015 V období od 1.7. do 31.7. dodali producenti odběratelům 247 144,30 tun mléka, přímý prodej byl 958,60 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok /2015, od 1.4. do 31.7. činí celkem 973 215,10 tun, tj. 33,48 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro dodávky (2 906 440 tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce /2015, od 1.4. do 31.7., činí celkem 3 973,80 tun, tj. 13,84 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej (28 705 tun). Ke konci července bylo v systému mléčných kvót evidováno 1 806 držitelů IK pro dodávky, 330 držitelů IK pro přímý prodej a 75 schválených odběratelů. V červenci byly potvrzeny převody IK v celkové výši 0,4 t pro dodávky a 0,1 t pro přímý prodej. Do rezervy bylo odňato 0,06 tun IK pro dodávky a 0,02 t pro přímý prodej. Ve stejném období byly provedeny změny IK, z IK pro přímý prodej na IK pro dodávky ve výši 166,20 tun. V červenci přerušili či ukončili produkci mléka 4 producenti, držitelé IK. Na základě převodu zahájil produkci mléka jeden subjekt s IK pro dodávky a jeden subjekt s IK pro přímý prodej. Podpora spotřeby školního mléka V srpnu vyplatil SZIF za druhé období školního roku 2013/ (leden - březen ) dvěma subjektům podporu v celkové výši 1 604 tis. Kč a národní podporu v celkové výši 5 889 tis. Kč. V průběhu měsíce Fond vystavil rozhodnutí o schválení změny sortimentu mléčných výrobků od 1.9. dvěma schváleným subjektům. Koncem měsíce byla dokončena kontrola poslední žádosti o podpory za výše uvedené období školního roku a vystaveno rozhodnutí. Přiznaná podpora a národní podpora bude mlékárně vyplacena v září. Přehled schválených subjektů pro školní rok /2015 Ve školním roce /2015 je do programu Podpora spotřeby školního mléka zapojeno 7 subjektů, dodávajících podporované mléčné výroky (dále jen PMV ) do cca 3 000 škol, které navštěvuje cca 590 000 žáků. Přehled je určen především představitelům a zřizovatelům škol, rodičům, ale také široké veřejnosti. Usnadní zejména novým školám orientaci při výběru dodavatele, se kterým uzavřou smlouvu na dodávání PMV. Upozorňujeme, že škola může odebírat PMV pouze od jednoho dodavatele, kterého nemůže měnit v průběhu jednoho období školního roku (období: září - prosinec, leden - březen, duben - červen). Výroba školního mléka Údaje o výrobě školního mléka za červenec není možné z důvodu ochrany důvěrnosti dat zveřejnit. Od počátku roku do konce května bylo vyrobeno 837,6 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2013 bylo vyrobeno 2 129,9 tis. litrů školního mléka, a to je o 165,9 tis. litrů více než v roce 2012. (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec, 2013 a červenec 2012 nejsou započteny z důvodu ochrany dat.). Propagace zemědělských produktů V srpnu vyplatil SZIF v rámci opatření pro propagaci zemědělských produktů dle Nařízení Rady (ES) 3/2008 o informačních a propagačních opatřeních pro zemědělské produkty na vnitřním trhu a ve třetích zemích a Nařízení Komise (ES) 501/2008 v platném znění za realizaci druhého čtvrtletí prvního roku realizace propagačního programu Agrární komory České republiky Bílé plus (Mléko a mléčné výrobky, velké plus pro vás) finanční prostředky ve výši 586 868 Kč, z toho podíl EU činil 366 792,50 Kč a podíl ČR 220 075,50 Kč. Při příležitosti ukončení druhého čtvrtletí prvního roku realizace programu Bílé plus (Mléko a mléčné výrobky, velké plus pro vás) proběhla dne 12.08. na SZIF technická konzultace, kde byly zástupcem provádějící organizace a zástupcem Agrární komory České republiky prezentovány akce, které se v rámci programu úspěšně uskutečnily a dále představili plány na třetí čtvrtletí prvního roku realizace programu. Intervenční nákupy a soukromé skladování Intervenční nákup másla a sušeného odstředěného mléka Evropská Komise vyhlásila dočasné mimořádné opatření pro odvětví mléka a mléčných výrobků v podobě prodloužení období intervenčního nákupu másla a sušeného odstředěného mléka v roce. Intervenční nákup másla a SOM za pevnou cenu je odchylně od nařízení Evropského 3

SITUACE V ZAHRANIČÍ; LEGISLATIVA parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 prodloužen do 31. prosince nařízením Komise (EU) č. 949/ ze dne 4. září. Soukromé skladování másla, sušeného odstředěného mléka a některých sýrů Evropská Komise vyhlásila režimy podpory pro: - soukromé skladování másla a stanovila výši podpory předem nařízením Komise (EU) č. 947/ ze dne 4. září, - soukromé skladování sušeného odstředěného mléka a stanovila výši podpory předem nařízením Komise (EU) č. 948/ ze dne 4. září, - soukromé skladování některých sýrů blíže specifikovaných KN kódy 0406 20, 0406 30, 0406 40 a 0406 90 a zmrazeného tvarohu KN kódu 0406 10 a stanovila výši podpory předem nařízením Komise (EU) č. 950/ ze dne 4. září. Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v srpnu se u všech sledovaných komodit výrazně snížila. U másla klesla cena proti červenci o 527 USD/t na 4 181 USD/t. U SOM cena spadla na hodnotu 3 113 USD/t, tedy o 704 USD/t. Cena SPM se snížila o 656 USD/t na 3 644 USD/t. U sušené syrovátky cena klesla o 117 USD/t na 1 225 USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB v Oceánii za se u všech sledovaných komodit snížila. U másla došlo ke snížení ceny na 3 263 USD/t, proti červenci je to pokles o 370 USD/t. U SOM cena klesla na 3 275 USD/t, tedy o 500 USD/t. Cena SPM klesla o 525 USD/t na 3 013 USD/t. Sýr čedar zlevnil o 392 USD/t na 4 100 USD/t. Zdroj: USDA Slovensko: Cena syrového mléka znovu oslabila V červenci se cena syrového kravského mléka meziměsíčně snížila o 1,4 % na 33,18 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu růstu o 3,6 %. Zpracovatelé nakoupili celkem 73 325 tun mléka, což bylo o 0,5 % více než v červnu. Při srovnání s loňským červencem byl letošní nákup o 2,1 % vyšší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno 48 782 tun, což je proti červnu o 6,5 % méně. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny 23 153 tun, tedy o 16,9 % více než v červnu. Červencový nákup mléka byl zastoupen 66,5 % mlékem v kvalitě Q., 31,6 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 1,9 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 947/ ze dne 4. září o zahájení soukromého skladování másla a stanovení výše podpory předem. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 948/ ze dne 4. září o zahájení soukromého skladování sušeného odstředěného mléka a stanovení výše podpory předem. Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 949/ ze dne 4. září, kterým se stanoví dočasná mimořádná opatření pro odvětví mléka a mléčných výrobků ve formě prodloužení období veřejné intervence u másla a sušeného odstředěného mléka v roce. Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 950/ ze dne 4. září o zahájení dočasného a mimořádného režimu podpory soukromého skladování některých sýrů a stanovení výše podpory předem. Sdělení Komise č. /C 289/04 o dostupném množství některých produktů v odvětví mléka a mléčných výrobků na období od 1. října do 31. prosince v rámci určitých kvót otevřených Unií. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Zákon č. 179/ Sb., kterým se mění zákon č. 252/1997 Sb., o zemědělství, ve znění pozdějších předpisů, a další související zákony. Zdroj: Sbírka zákonů ČR 4

KURZY ČNB; VÝVOJ CEN FOB Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2013 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD13 19,238 19,073 19,806 19,836 19,955 19,532 19,828 19,398 19,321 18,827 19,955 20,078 USD14 20,196 20,094 19,818 19,874 19,999 20,196 20,280 20,889 EUR13 25,563 25,476 25,662 25,840 25,889 25,761 25,949 25,818 25,787 25,658 26,925 27,517 EUR14 27,484 27,443 27,394 27,450 27,440 27,451 27,457 27,816 Zdroj: ČNB 4735 4650 4565 4480 4395 4310 4225 4140 4055 3970 3885 3800 3715 3630 3545 3460 3375 3290 3205 3120 3035 2950 2865 2780 2695 2610 2525 USD/t Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2012 - USD/t Kč/t 95555 93655 91755 89855 87955 86055 84155 82255 80355 78455 76555 74655 72755 70855 68955 67055 65155 63255 61355 59455 57555 55655 53755 51855 49955 48055 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB USD/t 5225 5120 5015 4910 4805 4700 4595 4490 4385 4280 4175 4070 3965 3860 3755 3650 3545 3440 3335 3230 3125 3020 Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2012 - USD/t Kč/t 106555 104455 102355 100255 98155 96055 93955 91855 89755 87655 85555 83455 81355 79255 77155 75055 72955 70855 68755 66655 64555 62455 60355 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 5

CENY FOB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN Vývoj ceny FOB u másla v letech 2012 - USD/t 5975 5870 5765 5660 5555 5450 5345 5240 5135 5030 4925 4820 4715 4610 4505 4400 4295 4190 4085 3980 3875 3770 3665 3560 3455 3350 3245 3140 USD/t Kč/t 112190 109290 106390 103490 100590 97690 94790 91890 88990 86090 83190 80290 77390 74490 71590 68690 65790 62890 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. 2001 7,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7,81 2002 8,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8,04 2003 8,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7,69 2004 7,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 2005 8,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8,19 2006 8,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7,61 2007 7,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,48 2008 10,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 2009 6,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 2010 6,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 2011 8,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 2012 8,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 2013 7,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 X. XI. XII. 7,95 8,07 8,13 8,05 8,08 8,08 7,74 7,77 7,82 8,24 8,31 8,34 8,20 8,20 8,18 7,67 7,72 7,76 9,37 9,98 9,99 7,46 7,13 6,83 6,17 6,39 6,67 7,77 7,89 8,02 8,33 8,37 8,38 7,48 7,68 7,80 8,99 9,28 9,49 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 6

NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY Y MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2005 rok 2010 Kč/l rok 2006 rok 2011 rok 2007 rok 2013 rok 2008 rok rok 2009 10,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 215 000 rok 2013 210 000 rok 2012 205 000 200 000 tis.litrů 9 rok 2011 195 000 190 000 rok 2010 185 000 180 000 rok 2009 175 000 rok 2008 170 000 rok 2007 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými tuzemsk mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není nen možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 7

VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV Vývoj stavů dojných krav v ČR 450000 dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné 400000 350000 300000 250000 200000 150000 417 339 294 395 407 371 288 363 399 668 282 336 383 819 266 070 375 378 266 072 374 072 265 819 367 070 260 697 375 325 267 869 372 861 268 899 100000 50000 0 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku. Stavy v roce jsou ke konci 1. pololetí Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 27,825 Kč/ Název výrobku Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % Cena v Kč/kg, průměr za 27,81 78,15 89,28 106,05 91,49 92,18 144,63 96,96 98,57 Změna k červenci v % -1,1-2,6-1,3-1,0-0,6-0,6 4,0-7,5 3,8 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 8

VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV /100kg 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 14 SOM 13 Intervenční cena od září 08 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg 465 445 425 405 385 365 345 325 305 285 265 245 225 205 185 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 týden Cena másla 14 Cena másla 13 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 9

PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2013 - Prodej 2013 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2013 Cena Kč/kg Prodej v t 1 705,00 1 650,00 1 595,00 1 540,00 1 485,00 1 430,00 1 375,00 1 320,00 1 265,00 1 210,00 1 155,00 1 100,00 1 045,00 990,00 935,00 880,00 825,00 770,00 715,00 660,00 605,00 550,00 495,00 440,00 385,00 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení, po měsících 2013 - Prodej 2013 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2013 Cena Kč/kg Prodej v t 1640 1585 1530 1475 1420 1365 1310 1255 1200 1145 1090 1035 980 925 870 815 760 705 650 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR 10

PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU tuny nárůstově 3050000 2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000 Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce /15 Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 14/15 Dodávky měsíčně 14/15 IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. měsíc 250000 245000 240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 tuny měsíčně Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok /15 2 906 440 tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 35. týdnu Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 34. týdnu v % Změna ceny k 35. týdnu 2013 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 39,75 3 808,78-0,3-12,0 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10% 154,32 66,84-0,2 5,1 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 172,65 90,49 5,3-1,9 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-14% 142,73 88,13-0,3 0,7 Máslo čerstvé spotř. balení 100 250 g 462,81 95,68-0,2-0,9 Máslo čerstvé spotř. balení 200 250 g 447,04 34,57-0,6-2,8 Máslo bloky 16% vody 431,65 4,36-0,1 0,6 Tvaroh měkký, 250 g 270,46 17,88-1,5-0,1 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 286,07 18,10 3,0 5,3 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 461,27 36,70-0,6 5,1 Parenica neuzená 584,92 11,43 0,3 3,6 Parenica uzená 566,22 17,51 1,7 4,3 Oštěpek uzený 40 50 % tuku v sušině 584,38 2,13 12,4 2,0 Polooštěpek uzený 525,42 4,31-8,4-7,9 Bryndza letní, sýr v balení 125 250 g 515,43 21,03 4,7 - Bryndza letní, sýr volně ložená 473,93 21,71 0,4 7,7 Sušené odtučněné mléko - - - - Sušené plnotučné mléko - - - - Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 11

ROČNÍ NÁKUPY A CENY MLÉKA; AKTUALITY Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR i zahraničí Rok: 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 * Prům. cena Kč/l 8,36 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 8,50 9,63 Prům. tučnost v % 3,88 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,88 3,87 Nákup mléka tis. l 2 389 658 2 368 602 2 291 670 2 251 437 2 303 899 2 381 826 2 319 502 1 383 348 Třída I. a vyšší 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 ** Prům. cena Kč/l 8,37 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 8,53 - Nákup mléka tis. l 2 355 231 2 336 910 2 258 363 2 199 671 2 237 883 2 319 312 2 260 616 - Pozn:: * -uvedený stav je do konce července. **Od roku nejsou tyto údaje sledovány Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Madetě se podařilo vrácené zboží z Ruska prodat do řetězců Jihočeské Madetě se podařilo zobchodovat zboží vrácené z Ruska. Kamiony naložené výrobky se vrátily hned poté, co Rusko zveřejnilo seznam zemědělských a potravinářských produktů, na které uvalilo embargo kvůli konfliktu na Ukrajině. Nivu se podařilo zobchodovat v tuzemských řetězcích. Zaměstnanci se nepropouští. ČTK to dnes řekla mluvčí společnosti Marta Faktorová. Vrátily se nám kamiony naložené našimi výrobky, mimo jiné skoro 15 tunami nivy. Měsíčně na ruský trh putovalo celkem 60 tun, na český pro porovnání 20 tun, uvedla mluvčí. Vrácené bochníky Nivy se po rozbalení a následném nezbytném ošetření a kontrole přebalily z ruských do českých obalů a podařilo se je zobchodovat v tuzemských řetězcích. Výrobky s etiketami v azbuce, u nichž by přebalení bylo příliš nákladné, jako například porce nivy a sýrové dorty, se prodávají v podnikové kantýně. "Zájem je velký, denně se například v českobudějovické kantýně prodá tisíc kusů Zlaté nivy v porcích," uvedla mluvčí. Madeta kvůli sankcím musela omezit výrobu v českokrumlovském závodě, kde se niva vyrábí. Běžně se tam pracovalo šest dnů v týdnu, tento týden se vyrábí jenom tři a příští týden výroba najede na čtyři dny. "Propouštění zaměstnanců je až to nejkrajnější řešení, zatím není na pořadu dne," uzavřela mluvčí. Sankce budou platit rok a na Madetu budou mít dopad. Firmě se dařilo v posledních letech export do Ruska zvyšovat. Letos tam plánovala vyvézt zboží za zhruba 200 milionů korun z více než pětimiliardového obratu. Největší dopad sankce budou mít na českokrumlovský závod, kde se vyrábí Rusy velmi oblíbená Niva. Měsíčně jí do Ruska Madeta vyvážela 60 tun a její export meziročně nejrychleji rostl. Do povolení vývozu do Ruska firma investovala miliony korun. Čeští vývozci zemědělských komodit a potravin kvůli sankcím na vývoz do Ruska přijdou do konce roku na tržbách o 250 až 300 milionů korun. Nejvíce embargo dopadne na tuzemské mlékárny. Další problémy může výrobcům způsobit očekávaný přetlak nabídky zboží na trzích EU. Na svém webu to dnes uvedlo ministerstvo zemědělství. Podle mluvčí Agrární a Potravinářské komory Dany Večeřové mohou škody v důsledku poklesu cen komodit být pro tuzemské producenty až miliardové. Madeta v pololetí zvýšila tržby o 19 pct na 3,05 miliardy Kč Jihočeská Madeta, největší zpracovatel mléka v zemi, zvýšila v pololetí tržby i zisk. Tržby vzrostly o 480 milionu korun na 3,05 miliardy korun, zisk před zdaněním je 61 milionů korun. Výsledek odráží mimo jiné větší množství nakoupeného a zpracovaného mléka. ČTK to dnes řekla mluvčí společnosti Marta Faktorová. Madeta v pěti výrobních závodech zpracovala přes milion litrů mléka denně, což je meziročně asi o 100.000 víc. Vykupuje ho od 256 dodavatelů z jižních a středních Čech a Vysočiny. Se všemi dodavateli mléka má uzavřené dlouhodobé smlouvy, ve většině případů na dobu čtyř let. V červenci Madeta vykupovala litr mléka v průměru za 9,54 koruny, což je meziročně o 1,23 Kč více. Do ročního výsledku se pravděpodobně promítnou sankce Ruska kvůli konfliktu na Ukrajině, které zakázalo dovoz mléčných výrobků. Z Madety směřovalo loni asi 20 procent zboží do zahraničí. Slibně se vyvíjel právě obchod s Ruskem. "Čtyři pět let se snažíme dostat v co největších objemech na ruský trh, když se nám to podaří, a indexově to narůstá neuvěřitelně, z 200 milionů korun bychom mohli být v příštím roce na třistamilionových tržbách, tak se to zhatí," uvedl předseda představenstva Milan Teplý. Největší dopad budou mít podle něj sankce na českokrumlovský závod, 12

AKTUALITY kde se vyrábí Rusy velmi oblíbená Niva. Měsíčně jí do Ruska Madeta vyvážela 60 tun a její export meziročně nejrychleji rostl. Madeta letos bude investovat do modernizace 175 milionů korun. Jedná se mimo jiné o investice do obnovy výrobních technologií, například do nové baličky jogurtů a zakysaných krémů v jindřichohradeckém závodě. Další investice jsou určeny na pokračující přípravy přesunu výroby z Řípce do Plané nad Lužnicí. Týkají se třeba úprav prostor, pilotáže a stavby objektu, kam se z Řípce přestěhuje výroba Blaťáckého zlata, tavírna a plátkovna sýrů. "K již dokončené investici patří také rozšíření kapacity pro výrobu sýrů Niva v Českém Krumlově, ke které jsme přistoupili kvůli stoupajícímu množství vyvážené nivy na ruský trh, což se ve světle událostí z minulých dnů momentálně jeví jako investice zbytečná," řekl Teplý. Madeta vyrábí více než 260 druhů produktů, z toho zhruba polovinu tvoří sýry. Přibližně 20 procent objemu výroby putuje na export, a to do Libanonu, Spojených arabských emirátů, Ruska, ale také zemí EU a do USA. Madetě se daří dlouhodobě, loni zvýšila tržby i zisk. Za prodej zboží, výrobků a služeb utržila meziročně asi o 100 milionů korun více, tedy 5,2 miliardy korun. Zisk před zdaněním byl přes 218 milionů, o 158 milionů vyšší. Zdroj:ČTK Mlékomatům se opět daří, závady nacházejí inspektoři výjimečně O mléko z tzv. mlékomatů měli lidé v posledních letech stále menší zájem. Letos se trend otočil stoupá tak nejenom množství prodaného mléka, ale také počet samotných mlékomatů. Nadále platí, že je vhodné mléko, které je do přístrojů dodáváno již několik hodin po nadojení, převařit. Současně jeho kvalitu kontroluje veterinární správa z každého mléčného automatu odebírá vzorky alespoň dvakrát za rok. Mléko v automatech je většinou čerstvě nadojené, staré často jen několik hodin, ale současně také není nijak opracované. Veterináři proto zdůrazňují, že je takové mléko před konzumací nutné převařit. Přestože mnoho lidí říká, že jim po nepřevařeném mléku z mlékomatu nic nebylo, výskyt nebezpečných bakterií v neošetřeném mléku není vyloučen. Dokládají to i pravidelné kontroly veterinárních inspektorů. I když zpravidla nenaleznou v mlékomatech žádnou hrozbu, jedna loňská kontrolu ukázala na závadu prodejního zařízení, poukázal inspektor Vladimír Morýsek. Protože je nezpracované mléko z mlékomatů o 10 až 15 korun levnější než to pasterované nebo jinak tepelně upravené v obchodech, začal zájem o ně po letech úpadku růst. Současně začali prodejci vracet mlékomaty, které v minulosti jako nevýdělečné odstranili například ten, který před dvěma lety zmizel z brněnských Vinohrad. V Novém Lískovci, kde automat zůstával i v hubenějších časech, potom denní spotřeba stoupla v posledních měsících asi o desetinu. Přes návrat zájmu o mlékomaty vnímá provozovatel osmi z nich, vyškovský framář Cyril Sigmund, přístroje spíše jako reklamu pro mléko jako takové, ekonomický přínos není tak velký. Naprostá většina jeho produkce totiž stále končí v obchodech, kde se prodá zhruba půl miliardy litrů mléka ročně. Zdroj:ČT24 Mlékárna Olma loni zvýšila zisk na rekordních 183 mil. Kč Olomoucká mlékárna Olma, která patří do holdingu Agrofert ministra financí Andreje Babiše, loni zvýšila meziročně zisk o 43 procent ze 128 milionů korun na rekordních 183 milionů korun. ČTK dnes informaci získala z výroční zprávy společnosti Agrofert, obsahuje základní údaje o hospodaření firem patřících do holdingu. Generální ředitelka Olmy Simona Sokolová loni na podzim ČTK řekla, že Olma by za celý rok 2013 měla zvýšit tržby meziročně o 140 milionů korun na 3,2 miliardy korun, což je nejvyšší hodnota v historii firmy. Pozitivní vliv na tržby Olmy měl loni podle Sokolové nový kontrakt na dodávku jogurtů, který mlékárna uzavřela s největším polským obchodním řetězcem Biedronka. Maloobchodní firma v Polsku provozuje 2 700 obchodů. Tržby Olmy už od roku 2012 žene vzhůru rychle rostoucí prodej jogurtů a zvýšil se také prodej roztíratelných tuků Zlatá Haná. Vedení Olmy si loni pochvalo dobré ceny mlékárenských komodit na světových trzích. Olma je významným tuzemským výrobcem mlékárenských výrobků. Mezi hlavní odběratele olomoucké mlékárny patří obchodní řetězce. Rozhodující součástí prodejního sortimentu Olmy u většiny významných odběratelů v Česku, Slovensku, Polsku a Maďarsku jsou čerstvé mléko a smetany, kysané výrobky a jogurty. Loni na podzim Olma zahájila zkušební provoz nové technologie na výrobu máselných výrobků, díky které jako první tuzemská mlékárna uvedla na trh tradiční máslo se sníženým obsahem tuku. Do technologie, která umožní také výrobu mléčných a smetanových pomazánek, Olma investovala 13

AKTUALITY bezmála 100 milionů korun. Vedení Olmy plánuje s pomocí dotací investovat další desítky milionů korun. Skupina Agrofert Holding ovládla Olmu na začátku roku 2009, kdy kapitálově vstoupila do společnosti Milkagro, která byla majoritním vlastníkem mlékárny. Firmu Milkagro do té doby vlastnili zemědělci. V roce 2008 Olma vykázala rekordní ztrátu 214 milionů korun a v následujících letech se její hospodaření vrátilo zpět do černých čísel. V roce 2012 Olma více než zdvojnásobila čistý zisk na 128 milionů korun. Zdroj:ČTK Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 591 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 14