RYCHTÁŘSKÉ LISTY Ročník: VII., číslo 24, vyšlo 29. 3. 2017 NEPRODEJNÉ! www. pivovarnarychte.cz ÚSTECKÝ PIVNÍ JARMARK malých a rodinných pivovarů Zveme všechny milovníky piva i rodiny s dětmi na akci, která se každý rok těší velké oblibě nejen ústecké veřejnosti. Ochutnáte pivní stálice i novinky z 25 minipivovarů. Připraven je celodenní zajímavý hudební a kulturní program, jarmareční stánky, řemesla a občerstvení. Tradiční a Ústečany oblíbená pivní akce letošního jara vypukne v sobotu 13. května 2017 na Kostelním náměstí v 10:00. Podrobnosti a seznam pivovarů najdete na............. str. 2 13. 5. 2017 10-22 hodin... ale pokračujeme After párty v Pivovar Hotelu Na Rychtě Na jaře vládne zelená v přírodě i v kuchyni Zelená barva je symbolem přírody, neboť většina rostlin má zelenou barvu. Současně je to nejcitlivější barva pro lidské oko, působí čistě, svěže a zdravě. Stejně to platí v kuchyni. Zelené potraviny dodávají pokrmům lehkost, čerstvost a chuť. Základní zelenou ingrediencí jsou bylinky. Jaké bylinky Vám nesmí v kuchyni chybět, jak je uchovávat a jak si udělat domácí bazalkové pesto nebo špenát z kopřiv přinášíme v našem jarním Gastro okénku........ str. 3 Uvnitř čísla najdete: Ústecký pivní jarmark str. 1-2 Velikonoce Na Rychtě str. 3 Bylinky v kuchyni str. 3-6 Cyklokemp Loděnice str. 7 Historie vaření piva str. 8-9 Nelítostný pravěk str. 10 Volkswagen Maratonský víkend str. 11 Jarní zoo str. 11 Víkend na plné pecky str. 12 Cyklo sezóna začíná hned dvěma akcemi Charitativním během Plamínku 22. 4. a Otvíráním Labské cyklostezky 14. 5. Obě akce v Cyklokempu Loděnice! Zahrádka Na Rychtě plně otevřena od května 2017... a v dubnu dle počasí :). ADRESA: Pivovar Hotel Na Rychtě, Kláštěrní 75/9, Ústí nad Labem, 400 01 e-mail: info@pivovarnarychte.cz, vedení společnosti: telefon: 475 213 047, fax: 475 212 945 REZERVACE: Restaurace e-mail: restaurace@pivovarnarychte.cz, telefon: 475 205 018 Hotel e-mail: hotel@pivovarnarychte.cz, telefon: 475 213 138 EXKURZE: Po Čt e-mail: info@pivovarnarychte.cz NAPIŠTE NÁM Pokud máte přání, nápady či připomínky: rychtarskelisty@email.cz PROVOZNÍ DOBA pondělí sobota 10:30 24:00 hodin neděle 11:00 22:00 hodin
Ústecký pivní jarmark malých a rodinných pivovarů...největší pivní událost v Ústí nad Labem V pořadí již 7. ročník Ústeckého pivního jarmarku malých a rodinných pivovarů letos opět nabídne možnost ochutnat pivo z 25 minipivovarů z Čech i z Německa, celodenní kulturní a zábavná představení pro malé i velké, zajímavé pochoutky i řemeslné stánky. Tradičně se uskuteční odborná degustace ohodnocená MÁZEM Ústeckého pivního jarmarku a slosovatelná anketa čtenářů Ústeckého deníku o MÁZ Ústeckého deníku. Kdy: sobota 13. 5. 2017-10:00-22:00 Kde: Kostelní náměstí - Ústí n./ L. After party po 22:00 v Pivovar Hotelu Na Rychtě večerem provází kapela Nepit h Band Informace o hudebním a divadelním programu najdete na: www.usteckypivnijarmark.cz www.facebook.cz/pivovarhotelnarychte K pivnímu jarmarku patří také charita a všechny zúčastněné pivovary věnují 0,50 Kč z každého prodaného piva ústecké nadaci Plamínek naděje. Připraveny budou také soutěže a atrakce pro malé i velké návštěvníky. Vyzkoušíte si například práci hrnčíře na hrnčířském kruhu. Pro děti bude připravena výtvarná dílnička, malování na obličej a jarmareční atrakce. Akcí bude stejně jako v minulosti provázet Petr Stolař. Z jakých pivovarů letos ochutnáte pivo? 1. Na Rychtě - Ústí nad Labem 2. Zámecký pivovar Chyše - Chyše 3. Labuť - Litoměřice 4. Falkenštejn - Krásná Lípa 5. Kahan - Most 6. Rampušák - Dobruška 7. Starokladenský pivovar - Kladno 8. Chalupník - Pernštejn 9. Raven - Plzeň 10. Bad Flash - Praha 11. Pivovarský dvůr - Chýně 12. Monopol Teplice 13. Purkmistr 14. Akciový pivovar Letiny 15. Belgická piva 16. Kocour Vansdorf 17. BERGQUELL Löbau 18. Pivovar Aldersbacher Bavorská piva 19. Suchdolský Jeník Výukový výzkumný pivovar ČZU 20. Mordýř - Dolní Ředice 21. Česká Kamenice 22. Přátelský pivovar Malešov 2 2017/03 Ročník: VII., č. 24
Velikonoce a jarní gastronomie Na Rychtě Každý se po dlouhé zimě těší na jaro, na teplejší a delší dny, na rozkvetlé stromy, první květiny. Po bílé zimě všude zavládne zelená. Zelený je i čtvrtek - podle křesťanské tradice pátý den Svatého týdne (počítáno od Květné neděle). Český přívlastek zelený vznikl zkomolením původního německého názvu Greindonnerstag (lkavý čtvrtek) na Gründonnerstag (zelený čtvrtek). Ryze jarní Gastro týden MAZEL NA CESTÁCH aneb fotosoutěž o 100, 75 a 50 piv SPUŠTĚNA! Pro období Velikonoc jsme Na Rychtě připravili Velikonoční speciál Kopřivová 13, které bude na čepu od Zeleného čtvrtka 13. dubna. V pivu je přidaný kopřivový extract, který tomuto speciálu dodává jedinečnou příchuť. Společně s pivem se Na Rychtě bude podávat i Velikonoční menu doplněné jarními specialitami. Tento ryze jarní Gastro týden proběhne od 13. do 23. dubna. VELIKONOČNÍ MENU Polévka Jemný karotkový krém se strouhaným zázvorem, nokem zakysané smetany, chilli olejem a bylinkovým pestem Vepřová pečínka s kedlubnovým zelím, bramborovošpenátovou roládou a dozlatova osmaženou cibulkou Dezert Chřestový Gastro týden: 6. 14. 5. V květnu Vám přineseme oblíbené speciality z českého chřestu zelenině, které se přisuzují výjimečné zdravotní účinky. Hamburgerový Gastro týden: 9. 18. 6. To v červnu popustíme uzdu vášním a dopřejeme si burger na několik způsobů! Hlavní menu Roláda z jarního kuřete, plněná kopřivovou nádivkou a restovanými jatýrky s mačkaným br. a máslovým hráškem Steak z mladého býka s pikantním pyré z bílých fazolí, rozmarýnovým olejem, pečenými brambůrky a karotkou Velikonoční mazanec s teplou vanilkovou omáčkou a šlehačkou GASTRO TÝDNY - KVĚTEN & ČERVEN Sváteční recept: Velikonoční beránek šéfkuchaře Honzy Heřmánka 5 vajec 200 g krupicového cukru 200 g hladké mouky 20 g másla 20 g másla na vymazání formy strouhanka na vysypání formy 1. Vejce a cukr vyšleháme nad párou do zhoustnutí, poté stáhneme z tepla a stále šleháme, než těsto zchladne na pokojovou teplotu. 2. Přimícháme prosátou mouku a rozpuštěné máslo, které má přibližně stejnou teplotu jako těsto. Hotové těsto vlijeme do máslem vymazané a strouhankou vysypané formy. 3. Přiklopíme a pečeme 30 minut při 180 C, poté příkon tepla zmírníme a ještě 20 minut dopečeme při 160 C. MAZEL NA CESTÁCH je tradice a patří k našemu pivovaru. Každý rok soutěží o 100, 75 a 50 piv desítky snímků. Pravidelně udělujeme i cenu Pivovar Hotelu Na Rychtě nebo cenu Sympatie. Fotografie můžete posílat kdykoli až do 20. září 2017 na info@pivovarnarychte.cz. Každou fotografii opatřete popiskem, emailem, telefonem a jménem. Pro foto lze použít: CESTOVNÍ BALENÍ MAZEL PET LÁHEV MAZEL DŽBÁN MAZEL. 2017/03 Ročník: VII., č. 24 3
Bylinky a jejich místo v kuchyni Bylinky již mnoho let patří do života lidí. Často rostou přímo v divoké přírodě, díky čemu jsou i snadno dostupné. Samozřejmě je však dnes můžete i pěstovat ve své zahrádce nebo zakoupit v obchodě. Většina z nich ani nijak výrazně nezatíží vaši peněženku. Byliny se užívají nejen ke konzumaci, ale také na různé obklady či koupele. Můžete z nich vařit čaje i je přidávat do pokrmů. 23 bylinek, které nám v kuchyni nesmí chybět 1. Rozmarýn 3. Bazalka Bylinky neboli léčivé rostliny jsou nejvýznamnějším zdrojem přírodních léčiv. Dříve se na ně zaměřovalo především lidové léčitelství, dnes se s nimi hojně pracuje i v moderní medicíně. Až do 16. století se léčivé byliny rozšiřovaly zejména díky poznatkům plynoucích ze zemí Orientu (Mezopotámie, Egypt, Indie a Čína). Významně se toto lidové léčitelství rozvíjelo i na území starověkého Řecka a Říma. Zajímavou kapitolu v našich dějinách představuje také středověké léčitelství, kdy se byliny ukládaly do herbářů. Použití v kuchyni Většina z nás si nedovede představit vaření a pečení bez bylinek, které dodávají pokrmům chuť i aroma. Přidávají se do polévek, jako přílohy k masu, výborně se hodí do buchet, koláčů i cukroví. Do polévek se nejčastěji přidává celer, petržel, pažitka, saturejka nebo majoránka. Například zmíněný celer působí jako přírodní afrodiziakum, chrání nás před mikroorganismy, pomáhá při chřipce a nachlazení. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, A, K nebo E. Je také bohatý na draslík, hořčík, chróm a sodík. Při vaření ho můžete použít jako čerstvý i sušený. Využívají se jeho plody i listy. Bylinky se tedy staly nedílnou součástí a velkou pomocí kuchařům. Bylinky v čerstvém stavu, ale bohužel rychle podléhají zkáze. Jak prodloužit životnost bylinek? Krok č. 1 Nejdřív je potřeba bylinky přebrat, vyřadit poškozené nebo zavadlé části a zaříznout konce stonků. Krok č. 2 Potom bylinky lehce zabalíme do mokrého papírového ubrousku. Krok č. 3 Nakonec je vložíme do nádobky, ještě trochu pokapeme vodou, zakryjeme a dáme do lednice. Bylinky musí být ve vlhku, nicméně nesmí ležet vodě. Takto uložené bylinky nevadnou a ani nezahnívají. Po 3 až 4 dnech je potřeba opět bylinky přebalit a přidat vlhkost. Výjimka platí jen pro bazalku, které lépe svědčí prosté očištění, zastřihnutí stonků a uložení do otevřené nádobky s vodou při pokojové teplotě. Intenzivně vonící rozmarýn dodá našim pokrmům opravdu neopakovatelné aroma. Rozmarýn se používá při přípravě grilované, či jinak tepelně upravené zeleniny, na ryby, mořské plody, pečená a dušená masa a výborně okoření i zvěřinu. Bývá nedílnou součástí bylinkových másel. Vzhledem k opravdu silnému aroma stačí rozmarýnu jen špetka. Losos na rozmarýnu Osušené porce lososa osolíme, pokapeme citrónem, opepříme a okořeníme najemno posekaným rozmarýnem. Dáme do chladu asi na hodinu. Mezitím si na pánvi rozehřejeme kousek másla, lžíci olivového oleje a vsypeme lžíci rozmarýnu. Jakmile se chutě uvolní, vložíme porce lososa, které z obou stran opečeme. Hotové jídlo podáváme s vařenými brambory a zeleninovou oblohou. 2. Oregano Oregano (neboli dobromysl obecná) je vynikajícím pomocníkem při přípravě italské kuchyně. O některých pokrmech tohoto přímořského státu se dá svorně říci, že u nás zdomácněly. Vždyť pizzu, různá pesta a omáčky na těstoviny vaří, alespoň čas od času, každý. A právě pro tyto pokrmy je oregano tou pravou ingrediencí. Bazalka pro svoje nezaměnitelné aroma, patří v současnosti k vůbec nejpoužívanějším bylinkám. Výborně chutná s rajčaty, mozzarellou, to vše lehce zakápnuté olivovým olejem, hodí se do polévek, mletých mas, zeleninových pokrmů, jako součást marinád určených k nakládání mas, na pizzu i těstoviny. Dá se říci, že ať přidáme bazalku do jakéhokoliv jídla, nic tím nezkazíme. Ba právě naopak. Bazalkové pesto Rozmixujeme 50g lístků čerstvé bazalky, společně s šesti lžícemi olivového oleje, jedním velkým prolisovaným stroužkem česneku, jednou lžící piniových nebo vlašských ořechů a trochou soli. Hotové pyré smícháme s najemno nastrouhaným parmezánem (25g). Pesto podáváme s těstovinami. 4. Šalvěj Šalvěj zná většina z nás jen jako léčivku, ale i ona má své uplatnění v kuchyni. Vzhledem ke své lehce nahořklé chuti je třeba tuto bylinku používat s mírou, nicméně pokud dávkování nepřeženeme, připraví nám šalvěj nečekaný kulinářský zážitek. Hodí se k masům, zejména telecímu a vepřovému, přidat ji můžeme také do nádivek a omáček. 4 2017/03 Ročník: VII., č. 24
Vepřové na šalvěji 1 lžíci čerstvě nasekané šalvěje smícháme se 2 lžícemi hladké mouky, solí a pepřem. V této směsi obalíme čtyři vepřové řízky bez kosti a takto připravené maso osmažíme na pánvi z obou stran. Podáváme s grilovanou zeleninou nebo zeleninovým salátem. 5. Pažitka Pažitka patří k notoricky známým bylinkám, kterými nezkazíme žádný pokrm. Kvůli svému mnohostrannému využití patří k nejpoužívanějším bylinkám u nás, téměř v každé domácnosti se nějaký ten květináč s pažitkou najde a to i v případě, že nepatříme ke zdatným pěstitelům. Pažitka se hodí k dochucení polévek, masových marinád, pomazánek, dipů či omáček. Hojně se využívá také ke zdobení již hotových pokrmů. Najemno nasekanou bylinkou posypeme jakékoliv hotové jídlo, přílohy k pokrmům, vaječné omelety, míchaná vejce, ale třeba také jen chléb s máslem, či se sádlem. 6. Kopr Kdo by si dokázal představit nakládané okurky bez pořádné dávky kopru? Ale mimo zavařování a jako základ oblíbené koprové omáčky lze kopr použít i k dochucení ryb, pomazánek, nádivek a všelijakých dipů. 7. Petržel Naťový typ petržele patří, stejně tak jako pažitka, k velmi rozšířeným a oblíbeným bylinkám, které by neměly chybět v kuchyni žádné hospodyňky. Lze jí okořenit prakticky každé jídlo. 23 BYLINEK, KTERÉ NÁM V KUCHYNI NESMÍ CHYBĚT Ať už jsou to vaječné pokrmy, polévky, některé omáčky, různé dipy a majonézy, pomazánky, nádivky, mletá masa, marinády. Je mimořádně vhodná i na dozdobení již hotových pokrmů, kdy perfektně podtrhne a osvěží jejich finální vzhled. 8. Řeřicha Řeřichu si můžeme dopřávat celoročně díky jejímu jednoduchému pěstování a celoroční vegetační době. Hodí se stejně tak jako pažitka, či petrželka k posypání namazaného pečiva, hotových vařených pokrmů, ale i do pomazánek a zeleninových salátů. Řeřicha nejen chutná, ale obsahuje také obzvláště v zimním období potřebné vitamíny. 9. Estragon Pelyněk estragon je typickou bylinkou francouzské kuchyně. Jeho chuť je mírně nahořklá, voní lehce po anýzu. Estragonem můžeme okořenit vaječné pokrmy, ryby, drůbež, zeleninová jídla, polévky. Známý je též estragonový ocet, který lez využít jako jednu z ingrediencí při přípravě nakládaného masa určeného ke grilování. 10. Medvědí česnek Česnek medvědí není příliš rozšířenou bylinkou, což je obrovská škoda. Jeho chuť je velmi lahodná, avšak ne tak silná jako u klasického česneku. Nachází využití prakticky všude, kde používáme klasický česnek. Můžeme si s ním také posypat chléb namazaný sýrem, máslem, sádlem, paštikou, žervé, zkrátka čímkoliv. Čerstvá nať se přidává do bílých polévek, omáček, na maso, do bylinkových másel a pomazánek. Pomazánka s medvědím česnekem Najemno nakrájíme jednu jarní cibulku, smícháme s 250g pomazánkového másla, 1PL (polévkovou lžící) plnotučné hořčice, 2PL smetany, osolíme, zlehka opepříme. Nakonec vmícháme nadrobno nasekané lístky medvědího česneku. 11. Stévie Stévie zaznamenala v posledních pár letech velký boom. Používá se jako přírodní sladidlo, ve velké míře může nahradit rafinovaný cukr, který rozhodně neprospívá štíhlé linii a tudíž ani zdraví. Zkuste si místo kostky cukru hodit do šálku čaje jeden lístek stévie. Nic tím nezkazíte, naopak uděláte něco pro své tělo! 12. Mateřídouška Bylinka našich babiček, která je oblíbená hlavně ve Francii a v Německu. V sušené formě je mateřídouška vynikající na přípravu pečených a dušených mas, čerstvá se používá do zeleninových salátů, pomazánek, různých omelet. Při vaření ji můžeme ve většině jídel bez problémů nahradit tymiánem. Hovězí pečeně na mateřídoušce Na čtyři porce si připravíme 750g hovězí roštěné, kterou vcelku ze všech stran opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a nastrouhanou cibulí, posypeme mateřídouškou a koriandrem. Maso pokapeme olejem a necháme v chladnu asi hodinu uležet. Na pánev dáme trošku oleje a pečeni na ní ze všech stran chvíli opékáme. Maso přendáme do pekáče, osolíme, přidáme kousek másla a podlijeme trochou vody. Maso pečeme zprudka asi půl hodiny. Poté teplotu snížíme a pečeme do poloměkka až měkka. Podáváme nakrájené na plátky, vhodnou přílohou jsou zeleninové špízky a vařené brambory. 13. Libeček Tato typická a v kuchyni velmi oblíbená bylinka s výraznou chutí má mnohostranné využití, především v českém kulinářství. Lze jí dochutit polévky, saláty, pomazánky, omáčky, hodí se ke skopovému a králičímu masu, zvěřině, rybám. Snítka libečku přidaná při vaření k bramborám přílohu příjemně provoní. Libečkem můžeme v receptech nahradit petrželku, estragon, či bazalku. Jelikož jde o bylinku velmi chuťově výraznou, je třeba s ní šetřit, aby nepřebila ostatní chutě. 14. Saturejka Při přípravě luštěnin není vhodnější bylinky, než právě saturejky. Nejen, že předchází nadýmání, které luštěniny způsobují, ale navíc pokrm skvěle ochutí. Luštěniny a saturejka k sobě zkrátka neodmyslitelně patří. Saturejkou můžeme dochutit i sekanou a další pokrmy připravované z mletého masa, drůbež, polévky, zeleninové saláty, pomazánky, dušenou zeleninu, jídla z vajec. Nejvýraznější aroma má čerstvá nať, nicméně postačí i sušená. Krůtí maso na saturejce 500g krůtích prsou nakrájíme na nudličky a dáme do mísy. Maso osolíme, opepříme, přidáme najemno posekanou saturejku, něko- 2017/03 Ročník: VII., č. 24 5
23 BYLINEK, KTERÉ NÁM V KUCHYNI NESMÍ CHYBĚT lik kuliček barevného pepře a důkladně promícháme, aby se chutě propojily. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a maso na něm opečeme doměkka. Před koncem opékání vsypeme lžíci Solamylu, přidáme tři pokrájená rajčata, na půlkolečka pokrájenou cibuli, čtvrt kila na plátky pokrájených čerstvých nebo sterilizovaných žampionů a nakonec několik malých růžiček brokolice. Vše promícháme a ještě chvíli vaříme. Hotový pokrm dosolíme, případně dochutíme saturejkou. Podáváme s rýží nebo brambory. 15. Máta Máta zaujímá v kuchyni čestné místo. Je nedílnou součástí některých alkoholických nápojů, z nichž jmenujme především mojito. Ovšem dokáže osvěžit i nealkoholické nápoje! Takový jednoduchý nápoj pro horké letní dny je čistá voda s plátky citronu, lístky máty a ledem. Nejen, že osvěží, ale navíc i skvěle chutná. Lístečky máty zdobíme hotové pokrmy, zapečené sýry, těstovinové pokrmy, zmrzlinu, sorbety, mléčné, či ovocné koktejly. Mátu můžeme také přidat do jogurtové zálivky na salát a tvarohových pomazánek. Máta je bylinka s velmi výraznou chutí, proto je nutné pamatovat, že méně je někdy více. Mátová omáčka 2 bílé jogurty, lžičku sladké mleté papriky, lžičku kari a najemno nasekanou mátu rozmixujeme a dáme vychladit do lednice. Mátovou omáčku používáme stejně jako tatarskou omáčku, tedy k masům, na brambory apod. 16. Meduňka Kdo by neznal meduňku, s její příjemně osvěžující citronovou chutí a vůní. Stejně tak, jako máta, slouží k dochucování míchaných alkoholických i nealkoholických nápojů. Díky citronovém aroma se výborně hodí do ovocných, či zeleninových salátů, bylinkových másel, tvarohových pomazánek, ale i k rybám a mušlím. 17. Koriandr V kuchyni můžeme použít všechny části koriandru, tedy semena, listy i kořen. Nenechte se odradit skutečností, že celá rostlina má zvláštní pronikavé aroma, které vám nemusí být zpočátku příjemné. V české kuchyni je velmi oblíbená kombinace koriandru a hub, používá se při jejich nakládání a do houbových omáček. Mletý plod koriandru se přidává do sladkého pečiva, například perníčků a do uzenářských výrobků. Hodí se zvláště k pečeným rybám a drůbežímu masu, okořenit jím můžeme také pokrmy z luštěnin, brambor a zelí. Koriandr je nedílnou součástí indické směsi koření karí. Čerstvé listy koriandru využijeme v orientálních pokrmech z masa, do polévek, restované zeleniny, přičemž bylinku použijeme až před koncem vaření, neboť se tepelnou úpravou znehodnocuje. Koriandr je vhodný také do zeleninových salátů, na ryby a drůbež. Kořen koriandru je silně aromatický a po usušení a rozemletí je spolu se semenem součástí kari koření. 18. Kerblík Kerblík je chuťově jemnější bylinka, která lehce připomíná petrželku a estragon. Používá se do smetanových omáček, polévek, ryb, hodí se do salátů, k dochucení mletých mas, do tvarohových pomazánek. Je vhodnou ozdobou již hotových pokrmů jak teplé, tak i studené kuchyně. Pamatujme na to, že použijeme-li kerblík s chuťově výraznějšími bylinkami, jeho chuť zcela zanikne. Belgická kerblíková polévka Do dvou litrů vroucí vody vložíme 500g oloupaných a pokrájených brambor. Přidáme 200g kerblíku a 1 pokrájený hlávkový salát, osolíme a opepříme. Jakmile jsou brambory měkké, směs rozmixujeme najemno a přidáme 2 lžíce másla. Před podáváním dáme na každou porci lžíci zakysané smetany a posekaný kerblík. 19. Tymián Tymián patří k hojně využívaným bylinkám téměř na celém světě. Je silně aromatický, používá se zejména k přípravě marinád na kuřecí a rybí maso, do omáček, jako jedna z ingrediencí do bylinkového másla, na různé dresinky a dipy. 20. Pelyněk Pelyněk (černobýl pravý) je znám především svojí velmi hořkou chutí. Přesto najde své uplatnění mimo léčitelství také v kuchyni při přípravě pokrmů. Pelyňkem lze dochutit některé polévky, masa před začátkem pečení, zeleninové saláty. Ovšem rčení všeho s mírou platí u pelyňku dvojnásob. 21. Jitrocel Pro někoho bude možná jitrocel překvapením. Ovšem takové na tenko nakrájené mladé lístečky jitrocele lze využít jako součást zeleninových salátů. Dobře se kombinuje zejména s ředkvičkami, rajčaty a salátovými okurkami. Mladé listy chutnají výborně také smažené v těstíčku, květy jitrocele lze zase nakládat na způsob kaparů a výhonky slouží ke zdobení jídel z vařených brambor. 22. Kopřiva Velikonoční nádivka s pořádnou dávkou posekaných mladých kopřiv, či špenát připravený z kopřiv patří k oblíbeným pokrmům. Je to ovšem jen sezónní záležitost, dokud jsou rostliny mladé. Špenát z kopřiv 750g opraných mladých kopřiv vaříme ve velkém hrnci (vařením velmi ztratí na objemu) cca 10-15minut. Na másle zpěníme dvě najemno nakrájené cibule, zasypeme 2 lžícemi mouky a mírně opražíme, až vznikne světlá zásmažka. Uvařené kopřivy přecedíme, vrátíme do hrnce, přidáme jíšku, 2 vejce, osolíme, opepříme a dochutíme 2 stroužky prolisovaného česneku. Vše rozmixujeme a zjemníme 50 ml smetany či šlehačky. Krátce povaříme a servírujeme. 23. Citrónová tráva Citrónová tráva (správně Voňatka citrónová) je základní bylinkou asijské kuchyně. To ale neznamená, že by byla nepoužitelná v té naší kuchyni. Ba naopak! Citrónová tráva je vhodná do polévky, kdy povaříme malý kousek, který poté vyndáme. Aroma se ve vývaru příjemně rozloží a chuť polévky získá zase jiný rozměr. 6 2017/03 Ročník: VII., č. 24
Cyklokemp Loděnice Vás vítá v nové sezóně Kvalitní zázemí a služby pro všechny návštěvníky Široké sportovní zázemí Máme zde antukové hřiště na volejbal a nohejbal, půjčovnu šlapadel, loděk a nově i paddleboardu. Nejmenší výletníci se mohou vyřádit na velkém dětském hřišti nebo v bazénku s vodotryskem. Pestrá nabídka občerstvení Všem hostům je k dispozici Wi- -fi připojení, restaurace a dvě prostorné terasy s kapacitou až 180 lidí, teplé a studené občerstvení. Ve standartní nabídce je točené pivo, cider, víno, točené i lahvové limo, energy drinky, kofola, káva, klobásy, paniny, piza, hranolky, grilovaný hermelín, sušenky, nanuky a další dle denní nabídky. Pohodlná možnost ubytování Ubytování je možné ve vlastních stanech místo až pro 40 stanů, dále v 5 chatách a bungalovech celkem 28 lůžek, místo pro 8 karavanů. Všichni cykloturisti a ubytovaní mají k dispozici sprchy s teplou vodou, základní servis kol, možnost uzamykatelné úschovy i usušení. Slušné a příjemné zázemí, nabídka služeb i zajímavé okolí dělá z areálu místo na krátkou aktivní dovolenou, víkendovou akci, místo pro pořádání narozenin, svatebních hostin a firemních večírků... Je tomu již čtvrtý rok co Cyklokemp Loděnice otevřel své brány veřejnosti. Areál kempu se nachází 10 minut chůze od termálního koupaliště Brná proti proudu řeky Labe. Díky své poloze na břehu řeky a na Labské stezce je ideálním místem na ubytování pro cyklisty, cykloturisty, turisty, sportovce a vodáky. Labská stezka je velmi oblíbenou mezinárodní dálkovou cyklotrasou, o čemž svědčí ocenění, které nedávno získala v rámci soutěže Velká cena cestovního ruchu, kde se umístila na třetím místě v kategorii Nejlepší turistický produkt. Na jaké akce se můžete těšit letos? 22. 4. 2017 4. Charitativní běh Plamínku naděje Letošní sezónu v Cyklokempu Loděnice odstartujeme sportem a to charitativním během. Poběží se na trasách 1, 5 a 10 km v kategoriích muži a ženy všech věkových kategorií. Celý výtěžek akce půjde pro hendikepovanou Aničku na chodítko. Začátek akce v 10:00 hodin. Moderuje Adam Carda. Více informací na www.plamineknadeje.cz 29.4. (sobota) Pálení čarodějnic Tradiční opékání buřtů, rej čarodějnických masek, upálení čarodějnice a další doprovodný program v areálu kempu. 14. 5. (neděle) Jarní odemykání Labské cyklostezky Akce je pořádána Destinační agenturou České středohoří o.p.s., ve spolupráci se Statutárním městem Ústí nad Labem. Během akce bude připraven bohatý program pro rodiny s dětmi i pro širší veřejnost dětské soutěže, atrakce a hudební vystoupení. Cílem akce je zahájení turistické sezóny na Labské stezce v Ústeckém kraji a také prevence bezpečnosti silničního provozu. Akce je součástí přeshraničního projektu Turistika s výhledem. 11. - 12. 8. (pátek/sobota) Magor race 3. ročník Adrenalinový závod pro všechny, kteří si chtějí užít dobrodružství, zábavu a překonat sami sebe! Závod se poběží ve dvou formách - jako noční a denní. Více informací o registracích i předchozích ročnících najdete na www.magorrace.cz 9. 9. (sobota) Rychtářská 12 (km) - 4. ročník Běžecký závod pro celou rodinu pořádaný Pivovar Hotel Na Rychtě na trasách 12 km, 2 x 6 km (štafeta), 2 km Juniorský běh a 1 km Rodinný běh. Běží se pro radost, ale i zajímavé výhry - zážitkové aktivity, věcné ceny a pivo Mazel. Více informací na www.pivovarnarychte.cz v sekci: Akce. 23. 9. (sobota) Hudební zavírák na Labi Závěrečný celodenní hudební minifestival na zakončení sezóny 2017. Během letních měsíců budou v Cyklokempu probíhat další akce, o kterých se můžete informovat na facebooku: facebook.com/cyklokemplodenice nebo na internetových stránkách www.cyklokemplodenice.cz. Tým Cyklokempu Loděnice se těší na vaši návštěvu a věří, že se pro vás a vaše děti stanou i letos příjemným místem odpočinku i zábavy. 2017/03 Ročník: VII., č. 24 7
Svět Pivo znali lidé dříve než chléb říkal Michael Jackson, nejznámější britský publicista píšící o kvašených nápojích a velký obdivovatel a popularizátor českého pivovarnictví. Kde a kdy přesně pivo vzniklo se neví a asi už nikdy vědět nebude. Všichni se shodují v jedné věci příprava piva nebyla vynálezem, ale výsledkem souhry náhod. Úvaha se opírá o nálezy kamenných nádob z mladší doby kamenné se zbytky obilného rmutu. Do nádoby s obilím vnikla náhodným způsobem voda, zkvasila a vznikl omamný nápoj. Další skutečností nad kterou se znalci shodují je, že vařením piva se až do středověku zabývaly ženy. S příchodem a rozvojem techniky se ujali tohoto díla muži a udrželi si v pivovarech patriarchát až do dneška. Historie vaření piva Z potu člověka a Boží lásky přišlo na svět pivo. Za kolébku piva se považuje Mezopotámie /území dnešního Iráku/, kde Summerové, Babyloňané a Asyřané pěstovali v 7. tisíciletí př.n.l. obiloviny a znali obilné kvašené nápoje. Základem byl chléb, který se rozlámal, zalil vodou a nechal zkvasit. Význam piva, jako tekutého chleba, zdůrazňuje zákonný kodex krále Chammurapiho, nejvýznamnějšího panovníka starobabylonské doby /1792 1750 př.n.l. Ten stanovuje přísné sankce za falšování piva a trestá provinilce utopením. Kolem roku 3000 př.n.l. ve starém Egyptě vyrábějí kvašené nápoje z ječmene a pivo patří vedle chleba a cibule k základním potravinám. Řekové vaří pivo z praženého obilí a ochucují různými bylinami. Římská civilizace vyznává z nápojů především víno, přesto Gaius Julius Caesar /100 44 př.n.l./ s respektem označuje pivo za vážený a mocný nápoj. Česká kotlina Ve střední Evropě se usadil kolem r. 400 př.n.l. galský kmen Bojů /Bojohemum, Bohem, Bohemia/, který na přelomu věků vystřídaly germánské kmeny Markomanů a od konce 3. století Slované, jimž je připisováno prvenství v ochucování piva chmelem. Tradice pěstování a používání chmele je 10.000 let stará a pochází z Asie. První zpráva o výrobě piva u nás se váže k Břevnovskému klášteru, vysvěcenému roku 993 biskupem sv. Vojtěchem, kde mniši benediktini vyráběli pivo a víno. Biskup, později svatořečený, v obavě o své ovečky, vaření piva pod trestem exkomunikace zakázal. Odvolání zákazu se podařilo až po dvou staletích rozhodnutím papeže Innocence IV., které vyprosil pro své bohabojné a pivo milující poddané Čechy král Václav I./1230 1253/. Pěstování chmele dokládá nadační listina knížete Břetislava I. /1034 1055/, udělující kapitule sv. Václava ve Staré Boleslavi desátek chmele ze dvorů v Žatci. Vyšehradská kapitula obdržela v roce 1088 nadační listinu od prvého českého krále Vratislava II. /1061 1092/, která je současně prvním písemným dokladem o vaření piva v Čechách. Kde ves, tam krčma nebo dvě, kde dva sedláci, hned krčma třetí popisuje cizinec české poměry v dávné minulosti. Vaření piva a požitky z toho plynoucí, byly stále lákavější. Právo várečné, jako lukrativní privilegium, uděluje panovník českým městům při jejich zakládání ve 12. a 13. století. Odjakživa zde byla nejpočetnější a nejváženější řemesla 8 2017/03 Ročník: VII., č. 24
potravní. Proto také cechovní průvody před králem zahajovali řezníci a hned za nimi sladovníci. Ti jsou uváděni v Praze již roku 1082 jako samostatné řemeslo. V počátcích našich měst, stejně jako například pečení chleba, mohl každý měšťan pro svou potřebu i pro trh vyrábět slady a vařit pivo. Výroba piva tehdy probíhala v každém domě, většinou velmi primitivně. Bohatší měšťané si posléze zřizují jednak sladovny, jednak se sdružují a budují náročnější pivovary. Vaření piva bylo dlouho chápáno jako živnost obchodní. Měšťané, kteří pivovar vlastnili /takzvaní nákladníci piva vaření/, se odborné stránce nevěnovali. Najímali k ní sladovnické a pivovarské mistry. Vedle práva várečného byla města chráněna před konkurencí též právem mílovým a propinačním. Právo mílové zakazovalo vaření a prodej piva na míli /7,5 až 12 km/ daleko od města cizím výrobcům, což vadilo především šlechtě. Zásadním průlomem do těchto nejvýznamnějších městských práv byla Svatováclavská úmluva z roku 1517, podle níž směla šlechta dovážet pivo do svých zimních městských sídel. HISTORIE VAŘENÍ PIVA Mílové právo zrušil reformátorský císař Josef II. roku 1788. Právo propinační, které umožňovalo výrobu a prodej lihových nápojů, bylo omezeno Jak se rodí sud? Sudy ležácké, transportní a kvasné kádě byly zhotovovány z dubového dřeva Dubové dřevo muselo být husté, ohebné a zdravé bez červotoče Stromy byly poráženy v zimě s kmenem nejméně 30 cm v průřezu Poražené stromy se na sudovinu zpracovávaly až v pivovaru Kmen se nejprve vyměří na ležácké sudy a kádě, potom na transportní sudy Kmen se pak rozřeže na špalky a ty se štípají na dužiny Dřevo musí být pravidelně rostlé, rovnoleté, bez suků, dobře štípatelné Výtěžnost po opracování a vysušení kol 60 % hotových dužin a dýnek Některé pivovary kupovaly již opracované dužiny do tvaru sudu tzv. kukny Počet želez.obručí : do 100 lt obsahu 4 6 ks ; do 1000 lt 8 12 ks Transportní sud musí snášet tlak 3 atmosfér Jsou pravidelně zbavovány staré smoly a nově vysmolovány Při té příležitosti nově kalibrovány a cejchovány s vypáleným číslem přesného obsahu V škaredém sudě může i dobré pivo býti. J. A. Komenský konkurenci a nastartovala se konjunktura, kdy v dalším dvacetiletí vzniká na území dnešního státu 34 nových pivovarů. Mezi jinými První Pražský Měšťanský v Holešovicích, Akcionářský pivovar na Smíchově dnešní Staropramen, Společenský pivovar v Plzni Prior, První Plzeňský Akciový dnešní Gambrinus, Nusle, Královské Vinohrady, Vratislavice, Starobrno a jiné. Posledním, který vyrábí pivo na horní kvasnice je pivovar v Krupce, který přechází na bavorský způsob roku 1884, tak jako všech 950 pivovarů Koruny české. Pivovary hromadně zavádí moderní techniku, parní stroje, elektřinu, plyn, telefon a automobily. Věhlas českého piva se rychle šíří světem a čeští sládkové hrají v oboru první housle a jsou všude velmi žádáni. Stejně tak český - žatecký chmel a slad. České pivo se exportuje do celého světa a stává se vpravdě fenoménem, který není jen chutným nápojem a lukrativním výrobkem, ale součástí české národní kultury. Zdroj a autor článku: Ing. Petr Žižkovský Následoval rychlý rozvoj šlechtických pivovarů až na počet 991 z celkového počtu 1294 v Čechách v roce 1712. roku 1848 a definitivně zrušeno 1869 za Františka Josefa I. Tímto aktem se otevřela brána podnikatelské Nastává ZLATÝ VĚK českého pivovarnictví České pivovary od poloviny 19. století rychle opouští technologii svrchního kvašení a přechází po bavorském způsobu na kvašení spodní. Pivovar Hotel Na Rychtě je již sedmým rokem věrným zákazníkem společnosti TAXI AUSSIG. Jsou spolehliví a vstřícní. Jejich služby můžeme jen doporučit. 2017/03 Ročník: VII., č. 24 9
NELÍTOSTNÝ PRAVĚK (19. 2.-18. 6. 2017) Souboje o přežití v dějinách přírody Cesta do pravěku? Kdo by neznal dobrodružně-fantastický film režiséra Karla Zemana z roku 1955, inspirovaný ilustracemi Zdeňka Buriana. Podobnou cestu můžete zažít nyní i vy. V Muzeu města Ústí nad Labem právě probíhá výstava NELÍTOSTNÝ PRAVĚK Souboje o přežití v dějinách přírody. Tato výstava přibližuje život v pravěké přírodě od nejstarších prvohor (doby kolem 500 mil. let) až po čtvrtohory a doby ledové (tedy po období kolem 10 tisíc let p. n. l.). Na ploše osmi dioramat dává nahlédnout do všedního života vyhynulých tvorů, a jejich soubojů o přežití. Návštěvníci procházející postupně geologickými epochami a mohou se těšit na živočichy notoricky známé, ale i na bizarní, téměř neznámé dravce v životní velikosti. Období starších prvohor je reprezentováno mořským korálovým (koněpruským) útesem, samostatným modelem obřího eurypterida s mohutnými klepety, nebo modelem kambrického členovce kodymira, což byl nejstarší dravec žijící ve sladkých či poloslaných vodách. Vystaveny jsou zde také modely trilobitů nebo lebka obří ryby rodu Dunkleosteus. Období mladších prvohor pak tvoří diorama karbonského pralesa se stromovými plavuněmi a přesličkami, doplněné o model veleštíra či gigantického pavouka Megarachne. Někteří tvorové jsou zde zachyceni v netradičních pozicích nebo ztvárněních. Příkladem je obří, stonožce podobná Arthropleura v pozici hrozící kobry. Vědecky přesné modely krajiny a prehistorických zvířat jsou na výstavě doplněny fosilními exponáty regionálního i světového významu. Západočeské muzeum v Plzni, jakožto spolupořadatel, zapůjčilo mimořádné zkameněliny, jakými jsou například křídlo jediné české meganeury (obří pravážky) nebo část krunýře kodymira. Tyto nálezy jsou jediné svého druhu a právem je můžeme tak trochu považovat za paleontologickou Monu Lisu. V období druhohor návštěvníci nakouknou do trojrozměrného jurského lesa s archeopteryxem a letícím dlouhoocasým pterosaurem. Je zde také drobný dinosaurus Compsognathus, dobře známý ze školních tabulí mistra Zdeňka Buriana, ovšem tentokrát v kabátku z pestrého peří. Za pozornost stojí rovněž téměř metrový model amonita plovoucí v křídovém moři. Ten krásně doplňuje předloňský fosilní nález ústeckých muzejníků, ke kterému došlo v důsledku mimořádně nízkého stavu hladiny Ohře. Dalšími doklady života v druhohorním moři jsou nálezy zkamenělých schránek mlžů a plžů, pocházející z Labských pískovců, nebo žraločí zuby z Litoměřicka. Dobu třetihor pak představují američtí zvířecí giganti obrovský pásovec (Glyptodon clavipes) spolu s reálným modelem šavlozubého tygra (Smilodon fatalis). Modely obou zvířat jsou doplněny kromě fosilních destiček krunýře pásovce původem z Argentiny také nálezy zkamenělin pocházejících ze severočeských uhelných pánví. Patří k nim otisky bylin, listnatých a jehličnatých dřevin a ze živočišné říše pak třeba ostatky sladkovodních ryb, obojživelníků i plazů. Velkou zajímavostí jsou například kosterní pozůstatky velemloka z Břešťan u Bíliny, nebo krunýř třetihorní želvy z Varvažova. Čtvrtohory, jako nejmladší geologické období, zastupuje na výstavě model lva jeskynního (Pantera leo spelaea). Tyto šelmy, o něco mohutnější než současní lvi, obývaly stepi a jehličnaté lesy Evropy a Asie. Příbuzným dnešního slona indického a mohutným zástupcem dob ledových byl mamut (Mammuthus primigenius), který dosahoval výšky až 4,5 m a vážil okolo 4 000 kg. Trasu geologickými epochami zakončují opět exponáty zkamenělin ze sbírek ústeckého muzea, včetně nálezů pocházejících přímo z města Ústí nad Labem a jeho blízkého okolí (mamutí kel nalezený v Tuchomyšli, kosti koně z ústeckých cihelen, nebo čelist medvěda ze Střekova). Cestu pravěkem dokresluje na výstavě více než 15 obrazových paleorekonstrukcí od Petra Modlitby a Jiřího Svobody. Nejmenší návštěvníci se pak mohou vyřádit v tematickém dětském koutku. Muzeum pořádá každý měsíc komentované prohlídky touto výstavou s odborníkem na slovo vzatým a dále probíhají tzv. Dinosauří dílničky, interaktivní program s využitím skutečných zkamenělin, kde si mohou děti vyzkoušet práci paleontologa na vlastní kůži. Autor fotografií: Jiří Preclík 10 2017/03 Ročník: VII., č. 24
Maraton je pro běžce, ale Volkswagen Maratonský víkend 2017 je pro všechny! Kostrou Volkswagen Maratonského víkendu 6. 7. 5. 2017 je samozřejmě maraton, ale víte i o doprovodných akcích - jsou tu pro všechny příznivce aktivního života ochotné se bavit. Své sportovní vybavení si můžete doplnit na veletrhu Sport Expo. Zde se najíte na Pasta Party, zacvičíte si nebo vyzkoušíte na vlastní kůži nové sporty jako například bouldering. Rodiny s dětmi rádi uvidíme na dm Rodinném minimaratonu. K tomu bude připraveno díky našim partnerům mnoho dalších doprovodných aktivit, jako například d opravní hřiště. Určitě si nezapomeňte doma své čtyřnohé mazlíčky, protože na Procházce se psy získají spoustu nových kamarádů. Vše se odehrává za doprovodu Maraton Music festivalu, kde vystoupí několik kapel. To si přeci nemůžete nechat ujít. Více na www.runczech.com Zoo Ústí nad Labem otvírá brány do letní sezóny Zoo Ústí nad Labem je pro návštěvníky otevřena po celý rok, přesto je letní sezóna doba s nejvyšší návštěvností. V letošním roce začíná v sobotu 1. dubna a obě pokladny, spodní z Drážďanské ulice a horní z ulice Výstupní, budou již v provozu každý den. Prodlužuje se otevírací doba od 9.00 do 18.00 hodin s tím, že zoo lze opustit turniketem u obou vchodů až do 19.00 hodin. Vstupné se nemění (120 Kč/60 Kč), ale v nabídce zůstávají výhodné permanentní vstupenky či vstupenky 2+1. Rozšiřuje se také nabídka pravidelných předváděcích akcí jako je procházka slonů po zoo nebo krmení tuleňů, které se těší velkému zájmu návštěvníků. V dubnu je během víkendů v provozu také oblíbený Zoovláček. Prodejna suvenýrů Sepilok je otevřena každý den a nabízí návštěvníkům velké množství propagačních materiálů a upomínkových předmětů Zážitkové programy Letní období je příjemné pro návštěvu zoologické zahrady, ale také pro zájemce o zážitkové programy, které naše zoo nabízí již několik let. Lze absolvovat celkem pět zážitků: krmení vybraných druhů zvířat - tuleni, sloni, žirafy den chovatelem - probíhá v pavilonu exotária nebo v pavilonu slonů Programy jsou rozdílné cenově a svou délkou. Krmení trvá podle druhu zvířete zhruba od 10 do 30 minut, zatímco být chovatelem znamená prožít v zoo celý pracovní den a vyzkoušet si všechny práce, které s prací ošetřovatelů souvisí. Programy zoo nabízí od roku 2011 a jsou stále oblíbenějším netradičním dárkem pro milovníky zvířat. Informace a podmínky účasti najdete na http://www.zoousti.cz/zazitkove-programy/informace-o-programech. Třikrát do různé zoo pouze s 1 vstupenkou Od začátku dubna pokračuje společný projekt Ústeckého kraje a tří zoologických zahrad, které se na jeho území nacházejí Podkrušnohorského parku Chomutov, Zoo Děčín a Zoo Ústí nad Labem. Návštěvníci budou mít možnost zakoupit si za zvýhodněnou cenu (260 Kč pro dospělého a 140 Kč pro děti) společnou vstupenku, se kterou mohou během letní sezóny navštívit všechny tři oblíbené objekty. Tím, že každá zoo má jiný charakter, chová jiná zvířata a má jinou nabídku aktivit, bude to vždy jedinečná návštěva. Při nákupu a návštěvě každé zoo získá majitel dárek v podobě magnetky s různým motivem zvířete, které společně tvoří originální sérii. V Ústí je to zoborožec. Společná vstupenka má zároveň podobu pohlednice, kterou lze pak poslat poštou. Kromě toho při návštěvě každé zoo získá příchozí na vstupenku razítko, a pokud se mu podaří navštívit všechny tři zahrady do 31. října 2017, bude zařazen do slosování o ceny. Hlavní výhrou bude víkendový pobyt v lázních Teplice. Kalendář akcí ZAHÁJENÍ SEZÓNY 1. dubna 2017 Apríl přinese celou řadu popletených zvířátek a žertů pro malé i velké návštěvníky. Můžete si vyzkoušet řadu her, soutěží a hádanek, shlédnout vystoupení pouličních komediantů Na Káře nebo změnit svůj vzhled malováním na obličej. SLON HUGO POMÁHÁ HASIČŮM 22. dubna 2017 Akci pořádá Krajský hasičský sbor Ústí nad Labem, který přiveze celou řadu hasičské techniky. Na všechny příchozí čekají tematické zajímavé soutěže i hraná pohádka Divadla v pytli. PTAČÍ DEN 1. května 2017 Již tradičně začíná tento den v časných ranních hodinách. Je připraveno ranní pozorování ptactva obohacené o odbornou přednášku ornitologů včetně ukázky odchytu a kroužkování. Program doplní řada soutěží a her tematicky zaměřených na naše opeřené přátele. PO LIŠČÍ STOPĚ 13. května 2017 Den plný aktivit, úkolů, her a soutěží, který v zoo pořádají ústečtí skauti, udělá radost všem účastníkům. 2017/03 Ročník: VII., č. 24 11
Taky se vám s kámošema nedaří vymyslet program na víkend? S tím si umíme poradit Připravili jsme víkendové akce s programem nabitým na plný pecky. Tušíte, co všechno se dá dělat na Ústecku? Vsadil bych se, že budete překvapeni. Kdy jste třeba projeli zdymadla na seakayaku, ochutnávali víno v Žernosekách, víte co je podzemní továrna Richard? Udělat jedno nebo druhé není žádný velký problém, ale sežeňte partu, která do toho půjde s vámi a ještě hůř, kdo se obětuje a bude převážet auta, kola, až pojedete na lodi. To je naše práce. Dáme dohromady partu lidí a vezmeme vás třeba večer šnorchlovat na jezero Milada, budete koukat, co tam žije. Jenom manželka se tam už asi nebude chtít koupat. Vezmeme vás tramvají do skal a provedeme po zajištěných cestách via ferrata nebo do spleti nekonečných podzemní tunelů na Rabštejně. Kdo bude mít kliku, vezeme ho i ven. Kdo se bojí pod zem, může do skal, slaníme 80m dlouhou stěnu, a nebo projdeme osm rozhleden za den! Svoji žízeň můžete během dne i večer v klidu umazlit se skvělým Mazlem Tak schválně, plánujete si víkend s kamarády, a co se vám běžně stane? Příběh první? Tak dlouho stále dokola upravujete a posouváte termín, aby se vás sešlo co nejvíc, až to nedopadne vůbec... Nebo příběh druhý? Vymysleli jste skvělý program, pojedete na kole, chtěli byste na lodi, dát si pivo, ale kdo bude řídit, odveze lodě nebo se vrátí pro auto..? Podívejte se na jeden z takových programů: BEZVA VÍKEND S ČISTOU HLAVOU BEZ STAROSTÍ Chcete zažít víkend plný zábavy, akce, adrenalinu a přitom se nemuset o nic starat? Tenhle víkend je přesně ono. Objevte krásy severních Čech s lidmi, kteří to mají taky tak. Projeďte se na kolech po krušnohorských stezkách, kde se nebudete muset tísnit s milionem dalších cyklistů, proměňte se na okamžik v horníky dobývající cín ve starých štolách, nechte se vyvézt lanovkou i s kolem na rozhlednu Komáří Vížku a nakonec přesedlejte na lodě a zdolejte řeku Bílinu, kde se nebudete muset mačkat s hromadou dalších vodáků. Ke všemu samozřejmě exkluzivní jídlo a vymazlené pití z místního minipivovaru. Tak už máte sbaleno? 1. Den Příjezd účastníků do horské chaty na Telnici, kde vás bude čekat seznamovací večírek, u kterého si budete pochutnávat na vyhlášených žebrech na rozmarýnu, až budete mít boule za ušima a žízeň uhasíte zrzavým MAZLEM z ústeckého minipivovaru. 2. Den Po vydatné snídani nasednete na kola a vydáte se výletním tempem po krušnohorských cyklostezkách ke staré štole Martin, kde prozkoumáte Krušné hory doslova do morku kosti. Zpět na hřebeny hor se necháte i s kolem vyvézt nejdelší vysutou lanovkou v Česku z Krupky na Komáří Vížku, kde si prohlédnete krajinu z ptačí perspektivy a uvidíte i cíle vašeho dalšího putování - Cínovec, vodní nádrž Fláje nebo Český Jiřetín. Přes vyhlídky, rašeliniště i technické památky dojedete, až do penzionu kde na vás bude čekat dobré jídlo i pití (cyklistika 41 km). 3. Den Po probuzení, snídani a šálku dobré kávy sjedete ze hřebenů hor okolo zámku Duchcov, kde pobýval i známý milovník Casanova až k řece Bílině, kde vyměníte vaše dvoustopé stroje za pádla a lodě. Po obědě usednete do lodí a na zbytek dne budete objevovat krásy této opomíjené řeky. Dávejte pozor na jezech a peřejích, abyste se neudělali. Mokří nebo suší dopádlujete až do Stadic, odkud až na český trůn vyrazil Přemysl Oráč a vy si budete moci prohlédnout jeho pluh a dokončit práci na poli za něj. Odtud Vás odvezeme zpět na Telnici, kde se po odpolední kávě rozloučíme. 12 2017/03 Ročník: VII., č. 24