Jídelní lístek restaurace Evergreen Předkrmy 80g Carpaccio classico 129,- slabounké plátky hovězí svíčkové s kupičkou parmezánu, dochucené balsamikovou redukcí, podávané s bylinkovou bagetkou 100g Filírované kachní prso 119,- do růžova pečené a na tenké plátky nakrájené kachní prso podávané s bylinkovým dipem a rozpečenou bagetkou 80g Marinovaný losos 119,- námi marinovaný losos na fenyklovo-citrusovém salátku podávaný s bylinkovou bagetkou 100g Beef-Tartare 149,- čerstvě nasekaný a namíchaný steak tartar z pravé svíčkové, podávaný s česnekovými topinkami Polévky Franckouzská cibulačka 35,- silná francouzská cibulačka podávaná se sýrovou bagetkou Polévka dle denní nabídky vždy čerstvá, poctivá domácí polévka 30,- Hlavní chody - česká klasika 300g Brasírovaná hovězí žebra 199,- na kořenové zelenině dlouze brasírovaná hovězí žebra provoněná koriandrm podávaná s bramborovým pyré 150g Svíčková na smetaně 129,- poctivá česká svíčková podávaná s domácím houskovým a karlovarským knedlíkem 350g Domácí bramborové knedlíky plněné uzeným masem 119,- podávané s bílým zelím a restovanou cibulkou
Hlavní chody 200g Hovězí Rib eye steak 199,- hovězí odleželá vysoká roštěná, nejlepší maso z býka, podávaná s grilovanými papričkami a kukuřičným klasem 320g Marinovaný T-bone steak 349,- grilovaný hovězí steak podávaný s bylinkovým dipem a paličkou grilovaného česneku 200g Hovězí Beefsteak 299,- steak z hovězí svíčkové, z býků z místní farmy, položený na hromadě grilovaných rajčat a lišek provoněné česnekem a bylinkami 200g Pfeffersteak 289,- steak z hovězí svíčkové, z býků z místní farmy, podávaný s omáčkou ze zeleného pepře, smetany a kapky brandy 200g Vepřová panenka 169,- do růžova pečená vepřová panenka servírovaná s omáčkou z lišek 150g Vepřové medailonky 149,- podávané s máslovou kukuřicí a grilovanou slaninou 200g Grilované kachní prso 199,- do růžova grilované kachní prso podávané s višňovou omáčkou provoněnou brandy a tymiánem 200g Marinovaný kuřecí steak 139,- kuřecí steak položený na švestkové omáčce, provoněné portským vínem a čerstvými bylinkami 200g Plněná kuřecí prsa 149,- kuřecí prsíčka plněná sušenými rajčaty, podávaná s grilovanou zeleninou 300g Královský špíz 209,- tři druhy masa napíchnutých na meči s cibulí, paprikou a slaninou podávaný s dvěma druhy teplých omáček a čerstvým pečivem Těstoviny - pasta 350g Spaghetti alla Alio Olio 109,- chilli paprička, olivový olej, česnek, petrželka, parmezán 350g Spaghetti alla Carbonara 139,- žloutek, slanina, parmezán, petrželka
Jídla pro dvě osoby 500g Chateaubriand 689,- řezy z býčí svíčkové, podávané na stříbře s restovanou zeleninou na másle, dvěma druhy teplých omáček, pečenými bramborami s bylinkovým dipem a šťouchanými bramborami pečenými ve slanině 500g Mix grill restaurace Evergreen 549,- na stříbře podávaný mix kuřecích, vepřových a hovězích steaků, restovaných fazolek na slanině, dvěma druhy teplých omáček a jako příloha opečené brambory ve slupce, steakové hranolky Ryby 300g Mořský vlk 169,- pečený na másle a bylinkách podávaný s vařenými brambůrkami sypanými petrželkou 200g Filet z norského lososa 189,- grilovaný filet na olivovém oleji s bylinkami podávaný na hráškových luscích s holandskou máčkou a vařenými bramborami sypanými petrželkou Saláty Svěží italský salát s rukolou, červenou řepou v zakysané smetaně a 129,- parmskou šunkou, sypaný parmezánem a čerstvým křenem Salát z čerstvého polníčku s drůbežími játry a cherry rajčaty 119,- Zeleninový salát s černými olivami a sýrem feta a sušenými rajčaty 109,- Salát z čerstvými vykrájenými citrusy a nakládaným lososem 119,- Přílohy Beilagen Side Dishes 150g Zámecké brambory maštěné máslem sypané kudrnkou 30,- 150g Pečená brambora s bylinkovým dipem 30,- 150g Šťouchané brambory pečené ve slanině 30,- 150g Americké brambory 30,- 150g Steakové hranolky 30,-
Domácí moučníky Desserts Desserts Profiteroles (minivětrníčky) s borůvkovou omáčkou zdobené šlehačkou 79,- Jablka v županu s vanilkovou zmrzlinou zdobená šlehačkou 79,- Lívance s borůvkami a sladkým tvarohem 79,-
NÁPOJOVÝ LÍSTEK BEVERAGE LIST GETRÄNKE KARTE APERITIVY APERITIF APERITIFS Cinzano bianco 0,1 50,- Cinzano rosso 0,1 50,- Martini extra dry 0,1 60,- Campari 0,05 50,- Crodino (nealkoholický, non-alcoholic, alkoholfrei) 0,1 35,- SEKT SCHAUMWEINE EFFERVESCENT WINE Bohemia sekt - demi sec, brut, nealkoholický 0,75 270,- ROZLÉVANÁ VÍNA sudová/ nabídka lahvových vín ve vinném lístku. Tinto Tempranillo, Španělsko 0,2 38,- Blanco Malvasía Moscatel, Španělsko 0,2 38,- DESTILÁTY SPIRITS SPIRITUOSEN Tuzemský rum 0,04 35,- Captain Morgan 0,04 40,- Fernet Stock 0,04 35,- Finlandia vodka 0,04 50,- Slivovice Rudolf Jelínek (plum brandy) 0,04 40,- Becherovka 0,04 40,- Ballantine s 0,04 50,- Beefeater gin 0,04 50,- Jameson, Tullamore dew 0,04 50,- Johnnie Walker Red Label 0,04 50,-
Johnie Walker Black Label 0,04 90,- Jack Daniels 0,04 70,- Jim Beam bourbon 0,04 50,- Metaxa 5* 0,04 50,- Hennesy FINE 0,04 90,- Havana Club / Bacardi 0,04 50,- Jägermeister 0,04 50,- Berentzen 0,04 35,- Tequila 0,04 50,- NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE SOFT DRINKS ALKOHOLFREIE GETRÄNKE RC cola 0,25 28,- Vinea 0,25 28,- Tonic 0,33 28,- Juice dle nabídky/ on offer/nach Angebot 0,2 28,- Voda Rajec neperlivá, jemně perlivá, 0,33 25,- Točená kofola 0,3 18,- Točená kofola 0,5 25,- Red Bull 0,25 60,- PIVO BEER BIER Budweiser 10 0,3 24,- Budweiser 12 o 0,5 35,- Nealkoholické pivo 0,33 27,-
HORKÉ NÁPOJE HOT DRINKS WARME GETRÄNKE Káva espresso 7g 30,- Káva/coffee/Kaffee Buondi latté 7g 38,- Cappuccino 7g 38,- Turecká káva, Turkish Coffee, Turkischer Kaffe 7g 25,- Vídeňská káva, Vienna Coffee, Wiener Kaffee 7g 35,- Čaj dle výběru, Tea on offer, Tee nach Angebot 25,- POCHUTINY GOODIES ETWAS GUTES 80g Slané arašídy, Salty peanuts, Salzerdnüsse 25,- 50g Mandle, Almonds, Mandeln 35,- 60g Pistácie, Pistachio nuts, Pistazien 35,- 100g Tyčky 25,- 100g Brambůrky 30,-