ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Ročník XII., měsíčník, 10. 4. Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 544, fax: 222 871 591 e-mail: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (únor)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM ()... 88,40 Kč/kg CPV SPM ()... 104,96 Kč/kg CPV máslo blok (). 105,57 Kč/kg Světová tržní cena západní Evropa 9,73 Kč/l FOB máslo ()...... 4 913 USD/t FOB SPM ()... 5 031 USD/t FOB SOM ()... 4 413 USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... CPV mlékárenských výrobků;... Plnění kvót; ceny Slovensko... Aktuality. 1-3 3 3 4-7 8-9 10 11 Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V únoru nadále pokračoval patnáctiměsíční nepřetržitý růst ceny započatý v listopadu 2012. Po předchozích sedmi měsících poklesů a měsíci stagnace (2012). CZV v únoru již dosáhla úrovně dubnové ceny z roku 2008 (9,73 Kč/l) a překonala i cenu z listopadu 2007 (9,47 Kč/l). Rekord stále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a letošní únorová cena byla 0,37 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V únoru se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 9,73 Kč/l, což je o 0,16 Kč/l více než v lednu (1,7 %). Cena vzrostla i v meziročním srovnání o 1,79 Kč (22,5 %) proti únoru 2013. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v únoru mléko průměrně za 9,72 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v únoru pohybovaly v rozmezí od 7,70 Kč/l do 12,01 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Moravskoslezském kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 9,22 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Plzeňském kraji, kde dosáhla hodnoty 10,37 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V únoru mlékárny nakoupily (z ČR) 180 596 tis. litrů mléka o tučnosti 3,97 % s průměrným obsahem bílkovin 3,44 % za průměrnou cenu 9,72 Kč/l. Únorový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve čtvrtém čtvrtletí roku 2013 podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve čtvrtém čtvrtletí činil 185 868,3 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2013 byl 193 291,8 tis. litrů, což je o 5 193,7 tis. litrů méně, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2012. Ten byl 198 485,5 tis. litrů mléka. Při porovnání únorového nákupu mléka s nákupem v lednu došlo ke snížení nákupu o 14 422 tis. litrů. To znamená pokles o 7,4 %. Při meziročním srovnání došlo v únoru ke snížení nákupu o 0,3 %, tedy o 571 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 6. V únoru se nákup mléka mlékárnami v zahraničí zvýšil. Došlo k výraznému nárůstu nákupu proti lednu o 291 tis. litrů na 312 tis. litrů o tučnosti 3,97 %. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu. Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2013 nakoupily mlékárny v zahraničí 7 140 tis. litrů mléka, v roce 2012 to bylo o 3 488 tis. litrů více (10 628 tis. litrů). Od počátku roku nakoupily mlékárny z ČR 375 614 tis. litrů mléka a 333 tis. litrů mléka bylo 1

SITUACE NA TRHU V ČR nakoupeno ze zahraničí. Za celý rok 2013 mlékárny nakoupily 2 319 502 tis. litrů mléka, tedy o 62 324 tis. litrů méně než v roce 2012, tehdy to bylo 2 381 826 tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V únoru mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 939,0 tun SOM. Je to o 254,70 tun (11,6 %) méně než v lednu a o 734,10 tun (60,9 %) více než v únoru 2013. Měsíční průměrná výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2013 byla 1 539,47 t, což znamená, že únorová výroba byla ve srovnání s průměrem ve čtvrtém čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 4 132,70 tun SOM. V roce 2013 vyrobily mlékárny celkem 18 056,70 tun SOM, což je o 1 172,5 tun více než v roce 2012. V únoru měly mlékárny na skladech 1 726,8 tun SOM. Ve srovnání s lednem se snížila zásoba o 89,7 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v únoru ke zvýšení stavu zásob o 589,20 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců v únoru byla podle šetření SZIF - TIS ČR 88,76 Kč/kg. V březnu se cena snížila o 0,36 Kč/kg (0,4 %) na 88,40 Kč/kg. Meziročně se cena v březnu zvýšila o 21,82 Kč/kg (32,8 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru 1 795,83 tun. V březnu prodej vzrostl a činil 1 931,70 tun, což je o 135,87 tun více než v únoru. Meziročně byl v březnu prodej o 443,28 tun vyšší než ve stejném měsíci roku 2013. Od počátku roku, prodaly mlékárny 5 429,93 tun SOM a za celý rok 2013 to bylo cca 14 986,88 tun SOM. Prodej za rok 2013 tedy ve srovnání s rokem 2012 poklesl o 590,23 tun (3,8 %). Máslo Výroba másla se v únoru snížila, a to na 3 103,10 tun. Při srovnání s lednem je to pokles o 272,30 tun (8,1 %) a při srovnání s únorem 2013 se zvýšila letošní výroba o 36,80 tun (1,2 %). Průměrná měsíční výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2013 činila 3 450,27 tun, z čehož vyplývá, že únorová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 6 478,50 tun másla. V roce 2013 vyrobily mlékárny celkem 38 031 tun másla, což je o 836 tun (2,1 %) méně než v roce 2012. Zásoba másla se v únoru mírně zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 589,7 tun másla, a to je o 2,7 tun více než v lednu a o 331,80 tun méně než v únoru 2013. Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru 1 214,57 tun. V březnu bylo prodáno 1 227,30 tun másla, a to je o 12,73 tun více než v únoru. Při meziročním srovnání došlo letos v březnu k poklesu prodejů proti březnu 2013 o 307,57 tun (20 %). Od počátku roku bylo prodáno 3 760,79 tun másla. Za celý rok 2013 bylo prodáno 12 802,18 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 597,75 tun (4,5 %) méně než v roce 2012. Průměrná cena, za kterou mlékárny v únoru prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 115,03 Kč/kg. V březnu cena této komodity klesla o 2,4 % na 112,23 Kč/kg, a to je ve srovnání s únorovou cenou pokles o 2,80 Kč/kg a při srovnání s březnem 2013 se letos cena zvýšila o 12,34 Kč/kg, tedy o 12,4 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V únoru klesla výroba sýrů. Ve srovnání s lednem došlo ke snížení výroby o 717,40 tun (9,8 %) a proti únoru 2013 se výroba sýrů snížila o 137,70 tun (2 %). V únoru bylo vyrobeno 6 594,6 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve čtvrtém čtvrtletí roku 2013, který činil 7 006,77 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno 13 906,60 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2013 vyrobeno 88 226 tun přírodních sýrů, což je o 4 789,10 tun (5,7 %) více než v roce 2012. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v únoru ve srovnání s lednem o 253,30 tun (6,6 %) na 4 111,0 tun. Meziročně se zásoba letos v únoru snížila o 78,90 t (1,9 %). Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v únoru mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 104,16 Kč. V březnu tento sýr prodávaly za 105,82 Kč/kg, tedy o 1,66 Kč/kg dráž než v únoru (1,6 %) a o 19,24 Kč/kg dráž než v březnu 2013. Prodej 30 % eidamu se v březnu proti únoru zvýšil na 712,98 tun, což je proti únorovým 660,20 tunám nárůst o 52,78 tun. Meziročně došlo v březnu k poklesu prodejů o 140,46 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v únoru za 106,05 Kč. V březnu došlo ke zvýšení ceny o 0,82 Kč/kg na 106,87 Kč/kg. Meziročně se cena v březnu zvýšila proti stejnému měsíci v roce 2013 o 13,89 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v březnu vzrostl proti únorovým 117,52 t o 26,60 tun na 144,12 tun. 2

SOT KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok 2013/ V období od 1.1. do 28.2. dodali producenti odběratelům 217 205,30 tun mléka, přímý prodej byl 926,3 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok 2013/, od 1.4.2013 do 28.2. činí celkem 2 502 055,30 tun, tj. 86,16 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro dodávky (2 903 912 tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce 2013/, od 1.4.2013 do 28.2., činí celkem 8 878,1 tun, tj. 28,43 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej (31 233 tun). K 28.2. bylo v systému mléčných kvót evidováno 1 895 producentů, držitelů individuálních kvót (dále jen IK) pro dodávky, 321 držitelů IK pro přímý prodej a 76 schválených odběratelů. V únoru byly potvrzeny převody IK pro přímý prodej v celkové výši 0,01 tuny. Do rezervy bylo odňato 0,002 tuny IK pro přímý prodej. S IK pro přímý prodej na základě převodu zahájil produkci mléka jeden subjekt. V únoru přerušilo či ukončilo produkci mléka 12 producentů, držitelů IK. Informace o zvýšení a přidělení nových individuálních kvót mléka k 1.3. Pro kvótový rok 2013/ vyčlenil SZIF v souladu s ustanovením odst. 3 a 4 6 nařízení vlády č. 244/2004 Sb., v platném znění, rezervu určenou pro zvýšení a přidělení nových individuálních kvót ve výši 70 000 tun mléka pro dodávky a 13 000 tun mléka pro přímý prodej. Další podrobnosti na straně 12 Podpora spotřeby školního mléka V průběhu března SZIF zpracoval první žádost o podpory za první období školního roku 2013/ (září prosinec 2013), která byla Fondu předložena koncem února. Žadateli bylo vystaveno rozhodnutí a přiznané podpory mu budou vyplaceny počátkem dubna. Ve druhé polovině března byly SZIF předloženy všechny zbývající žádosti (pět) za dané období. Žádosti se v současné době zpracovávají v pořadí, jak byly Fondu doručeny. V únoru mlékárny vyrobily 174,0 tis. litrů školního mléka, to je o 17 tis. litrů mléka méně než v lednu a o 31,8 tis. litrů mléka méně než v únoru 2013. Od počátku roku bylo vyrobeno 365 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2013 bylo vyrobeno 2 129,9 tis. litrů školního mléka, a to je o 165,9 tis. litrů více než v roce 2012. (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec, srpen 2013 a červenec 2012 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Předpokládáme nepodstatnou výrobu). Propagace zemědělských produktů Dne 6. března se v Praze uskutečnila tisková konference Agrární komory České republiky (AK ČR) při příležitosti zahájení navazujícího propagačního programu Bílé plus (Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás). Bývalý prezident AK ČR Ing. Jan Veleba na tiskové konferenci uvedl, že se situace ohledně spotřeby mléka a mléčných výrobků rok od roku zlepšuje, ale český a slovenský trh má ještě stále dostatečný prostor obnovit spotřebu mléka a mléčných výrobků jak na úroveň, kterou dosahovala v minulosti, tak na úroveň stávajících objemů spotřeby zemí v západní Evropě. Tiskové konference se zúčastnil i zástupce Ministerstva zemědělství ČR pan Dr. Ing. Emerich Vacek, který hovořil o propagační politice EU a také Ing. Robert Zavadil, ředitel Odboru živočišných komodit SZIF, který pohovořil o administrativní náročnosti propagačních programů. Na tiskové konferenci nemohla chybět ani výživová poradkyně PhDr. Karolína Hlavatá, která připomněla důležitost konzumace mléka a mléčných výrobků. V březnu byl také na SZIF doručen Předběžný časový plán realizace programu ČMSM s názvem Kvalitní evropské mléčné výrobky na 4. čtvrtletí 1. roku. Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v březnu se snížila u všech sledovaných komodit. U másla klesla cena proti lednu o 75 USD/t na 4 913 USD/t. U SOM cena spadla na hodnotu 4 413 USD/t, tedy o 206 USD/t. Cena SPM se snížila o 94 USD/t na 5 031 USD/t. U sušené syrovátky cena také klesla, a to o 31 USD/t na 1 394 USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB v Oceánii za se u sledovaných komodit snížila, s výjimkou másla. U másla došlo k růstu ceny na 4 756 USD/t, při srovnání s únorem je to zvýšení o 37 USD/t. U SOM cena klesla na 4 889 USD/t, tedy o 99 USD/t. Cena SPM klesla o 288 USD/t na 4 825 USD/t. Sýr čedar zlevnil o 125 USD/t na 5 100 USD/t. Zdroj: USDA 3

KURZY ČNB; VÝVOJ CEN FOB Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2013 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD13 19,238 19,073 19,806 19,836 19,955 19,532 19,828 19,398 19,321 18,827 19,955 20,078 USD14 20,196 20,094 19,818 EUR13 25,563 25,476 25,662 25,840 25,889 25,761 25,949 25,818 25,787 25,658 26,925 27,517 EUR14 27,484 27,443 27,394 Zdroj: ČNB 4735 4650 4565 4480 4395 4310 4225 4140 4055 3970 3885 3800 3715 3630 3545 3460 3375 3290 3205 3120 3035 2950 2865 2780 2695 2610 2525 USD/t Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2012 - USD/t Kč/t 95555 93655 91755 89855 87955 86055 84155 82255 80355 78455 76555 74655 72755 70855 68955 67055 65155 63255 61355 59455 57555 55655 53755 51855 49955 48055 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB USD/t 5225 5120 5015 4910 4805 4700 4595 4490 4385 4280 4175 4070 3965 3860 3755 3650 3545 3440 3335 3230 3125 3020 Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2012 - USD/t Kč/t 106555 104455 102355 100255 98155 96055 93955 91855 89755 87655 85555 83455 81355 79255 77155 75055 72955 70855 68755 66655 64555 62455 60355 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny eny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 4

CENY FOB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN Vývoj ceny FOB u másla v letech 2012 - USD/t 5975 5870 5765 5660 5555 5450 5345 5240 5135 5030 4925 4820 4715 4610 4505 4400 4295 4190 4085 3980 3875 3770 3665 3560 3455 3350 3245 3140 USD/t Kč/t 112190 109290 106390 103490 100590 97690 94790 91890 88990 86090 83190 80290 77390 74490 71590 68690 65790 62890 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. 2001 7,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7,81 2002 8,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8,04 2003 8,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7,69 2004 7,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 2005 8,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8,19 2006 8,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7,61 2007 7,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,48 2008 10,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 2009 6,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 2010 6,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 2011 8,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 2012 8,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 2013 7,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 9,66 9,72 X. XI. XII. 7,95 8,07 8,13 8,05 8,08 8,08 7,74 7,77 7,82 8,24 8,31 8,34 8,20 8,20 8,18 7,67 7,72 7,76 9,37 9,98 9,99 7,46 7,13 6,83 6,17 6,39 6,67 7,77 7,89 8,02 8,33 8,37 8,38 7,48 7,68 7,80 8,99 9,28 9,49 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 5

NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY Y MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2005 rok 2010 Kč/l rok 2006 rok 2011 rok 2007 rok 2013 rok 2008 rok rok 2009 10,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 215 000 rok 2013 210 000 rok 2012 205 000 200 000 tis.litrů 4 rok 2011 195 000 190 000 rok 2010 185 000 180 000 rok 2009 175 000 rok 2008 170 000 rok 2007 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými tuzemsk mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není nen možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění ění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 6

VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV Vývoj stavů dojných krav v ČR 450000 dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné 400000 350000 300000 250000 200000 150000 437 143 310 904 417 339 294 395 407 371 288 363 399 668 282 336 383 819 266 070 375 378 266 072 374 072 265 819 367 070 260 697 375 325 267 869 100000 50000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku. Stavy v roce 2013 jsou ke konci 2. pololetí Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 27,393 Kč/ Název výrobku Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % Cena v Kč/kg, průměr za 28,72 88,40 104,96 112,23 105,57 106,26 136,02 106,87 105,82 Změna k únoru v % -0,4-0,4-0,2-2,4-2,6-2,6-2,8 0,8 1,6 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 7

VÝVOJ CEN VÝROBCŮ -CPV /100kg 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 14 SOM 13 Intervenční cena od září 08 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg 465 445 425 405 385 365 345 325 305 285 265 245 225 205 185 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 týden Cena másla 14 Cena másla 13 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 8

PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2013 - Prodej 2013 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2013 Cena Kč/kg Prodej v t 1 705,00 1 650,00 1 595,00 1 540,00 1 485,00 1 430,00 1 375,00 1 320,00 1 265,00 1 210,00 1 155,00 1 100,00 1 045,00 990,00 935,00 880,00 825,00 770,00 715,00 660,00 605,00 550,00 495,00 440,00 385,00 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení, po měsících 2013 - Prodej 2013 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2013 Cena Kč/kg Prodej v t 1640 1585 1530 1475 1420 1365 1310 1255 1200 1145 1090 1035 980 925 870 815 760 705 650 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR 9

PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU tuny nárůstově 3050000 2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000 Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 2013/14 Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 13/14 Dodávky měsíčně 13/14 IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. měsíc 250000 245000 240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 tuny měsíčně Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok 2013/14 2 903 912 tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 14. týdnu Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 13. týdnu v % Změna ceny k 14. týdnu 2013 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 46,03 3 948,46 0,9 10,1 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10% 153,35 77,10-0,8 7,2 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 165,50 226,00-3,6-5,0 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-14% 141,97 113,63-1,5 3,5 Máslo čerstvé spotř. balení 100 250 g 484,17 99,19-3,8 6,9 Máslo čerstvé spotř. balení 200 250 g 482,07 31,39-6,6 6,9 Máslo bloky 16% vody 450,92 4,15-0,4 17,7 Tvaroh měkký, 250 g 247,76 48,12-10,8 1,6 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 278,57 16,73-0,7 2,1 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 464,20 36,27 6,0 13,5 Parenica neuzená 530,71 11,01-3,5-7,0 Parenica uzená 549,02 12,57 0,9-0,2 Oštěpek uzený 40 50 % tuku v sušině 579,93 1,98 0,1-0,6 Polooštěpek uzený 524,21 3,09-2,6-7,2 Bryndza zimní, sýr v balení 125 250 g 517,65 34,75 0,3 3,8 Bryndza zimní, sýr volně ložená 461,44 24,18-2,1 1,8 Sušené plnotučné mléko 363,79 48,73 2,6 - Sušené odtučněné mléko - - - - Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 10

AKTUALITY; LEGISLATIVA Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR i zahraničí Rok: 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 * Prům. cena Kč/l 8,36 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 8,50 9,69 Prům. tučnost v % 3,88 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,88 3,97 Nákup mléka tis. l 2 389 658 2 368 602 2 291 670 2 251 437 2 303 899 2 381 826 2 319 502 375 614 Třída I. a vyšší 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 ** Prům. cena Kč/l 8,37 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 8,53 - Nákup mléka tis. l 2 355 231 2 336 910 2 258 363 2 199 671 2 237 883 2 319 312 2 260 616 - Pozn:: * -uvedený stav je do konce února. **Od roku nejsou tyto údaje sledovány Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 266/ ze dne 14. března o rozdělení vnitrostátních kvót pro mléko stanovených na období 2013/ v příloze IX nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 na dodávky a přímý prodej. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Informace o zvýšení a přidělení nových individuálních kvót mléka k 1.3. Pro kvótový rok 2013/ vyčlenil SZIF v souladu s ustanovením odst. 3 a 4 6 nařízení vlády č. 244/2004 Sb., v platném znění, rezervu určenou pro zvýšení a přidělení nových individuálních kvót ve výši 70 000 tun mléka pro dodávky a 13 000 tun mléka pro přímý prodej. Do 30.1. bylo SZIF doručeno celkem 559 žádostí, přičemž 97% z tohoto počtu představovaly žádosti o zvýšení stávajících mléčných kvót. Z 542 žadatelů o zvýšení kvóty bylo uspokojeno 484 producentů, tj. 89%. O přidělení nové individuální kvóty požádalo celkem 17 subjektů, z nichž 10 obdrželo rozhodnutí o přidělení kvóty (59%). Důvodem pro zamítnutí žádostí bylo především jejich pozdní doručení, nesplnění požadovaného limitu plnění či neodpovídající výše produkční kapacity žadatelů. O zvýšení nebo přidělení nové dodávkové kvóty požádalo celkem 486 žadatelů (484 žadatelů požádalo o zvýšení, 2 žadatelé o přidělení nové kvóty). Na základě výpočtu bylo zjištěno, že oprávněný nárok všech žadatelů činí 44 688 tun a koeficient; tj. podíl výše vyčleněné části rezervy a součtu všech oprávněných nároků žadatelů se tak rovná 1. Z tohoto důvodu mohl SZIF uspokojit oprávněné nároky všech žadatelů v plné výši. V rámci přímého prodeje bylo podáno celkem 73 žádostí (58 žádostí o zvýšení a 15 žádostí o přidělení nové kvóty). Oprávněný nárok všech žadatelů činil 24 434 tun a koeficient byl stanoven ve výši 0,532. Žadatelé o zvýšení nebo přidělení nové individuální kvóty přímého prodeje byly tak ve svých nárocích uspokojeni pouze z 50%. Možnosti odvolání proti rozhodnutí o zamítnutí žádosti o zvýšení kvóty využil jeden žadatel. Zdroj: SZIF Místo českých stračen máme holštýnské superdojnice. Lámou mléčné rekordy Na první pohled se tomu nechce věřit. Přestože počet krav v Česku od vstupu do Evropské unie klesl o pětinu, jejich dojivost vzrostla o třicet procent. Čím jsou stachanovské výsledky tuzemských dojnic způsobeny? Vedle lepší zemědělské techniky a know-how měla zásadní vliv obměna chovaných plemen. Místo tradičního českého strakatého skotu totiž na pastvách a v kravínech nově převažují černobílé holštýnky. Od vstupu do Evropské unie stav českých dojnic vytrvale klesá na loňských 373 tisíc. Produkce mléka přesto roste. Důvodem je raketový nárůst užitkovosti. Podle údajů ministerstva zemědělství nadojila za rok 2003 průměrná česká kráva 5 762 litrů mléka, loni už to bylo 7 443 litrů. To je skok bezmála o třicet procent. Užitkovost tuzemských dojnic se přitom stále zvyšuje. První faktor je, že chovatelství obecně v České republice má hluboké kořeny, čili je tam lidský faktor, vysvětluje prezident Agrární komory Jan Veleba. Druhý faktor je ten, že to bylo jedno z mála odvětví, kde bylo vysoce nainvestováno, dodal s tím, že technologie využívané českými chovateli snesou srovnání se světovou špičkou. Za pravdu mu dává i Martin Pýcha, předseda Zemědělského svazu. Významný vliv mělo také to, že chovatelé, kteří to neumněli a chov dojených krav jim ekonomicky nevycházel, s tím skončili a zůstali ti, kteří prokazují lepší výsledky včetně vyšší dojivosti, míní Pýcha. Náročné krávy z dovozu Zdaleka největší důvod vyšší produkce mléka mělo ale lepší šlechtění a zejména dovoz 11

AKTUALITY výkonnějších plemen ze zahraničí. České stádo se více 'holštýnizovalo', tedy došlo ke změně chovaných plemen z dříve dominantních českých hnědo-bílých strak s nižší užitkovostí na dnes dominantní holštýnské černo-bílé plemeno s vyšší mléčnou užitkovostí, říká šéf Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Holštýnky nad tradičními stračenami získaly převahu v roce 2012, kdy tvořily více než polovinu všech chovaných plemen v Česku. Jejich průměrná dojivost činí 9 102 litrů za rok oproti 6 810 litrům u českého strakatého skotu. Holštýnské krávy jsou světově nejvíc rozšířeným plemenem a drží rekordy v nejvyšší produkci mléka. Mají ale také větší nároky na kvalitu chovného prostředí. V Česku bývají nejčastěji ustájeny volně, pro jalovičky je ideální pastevní odchov. Výroba mléka podle Kopáčka učinila od devadesátých let výrazný skok kupředu. V roce 1989 jsme sice měli zhruba 1,2 milionu dojnic, ale užitkovost byla jen něco přes tři tisíce litrů. Dnes se chová už jenom čtvrtina z původního počtu, ale užitkovost je více než dvojnásobná. Řadí nás to asi na šesté místo v zemích EU, dodává šéf mlékárníků. Tuzemské mlékárny loni od zemědělců nakoupily 2,32 miliardy litrů mléka, dovezeno do země bylo v přepočtu 860 milionů litrů. Vývoz mléčných produktů činil více než jednu miliardu litrů. Tuzemská spotřeba mléčných výrobků v roce 2012 po několikaletém poklesu v důsledku hospodářské krize vzrostla o 2,9 procenta na 234 kilogramu na osobu. Předloni rovněž dále rostl podíl dovozů na domácí spotřebě. Zdroj: Lidové noviny Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 591 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12