COLD STARTERS HOT STARTERS VORSPEISEN WARME VORSPEISEN. Deer liver pâté with forest berries Hirschleberpastete mit Waldfrüchten.

Transkript

1 COLD STARTERS HOT STARTERS VORSPEISEN WARME VORSPEISEN Deer liver pâté with forest berries Hirschleberpastete mit Waldfrüchten 210 Kč Duck foie gras, forest berries and pear Enten Foie gras, Waldfrüchte, Birne 350 Kč Smoked duck breast carpaccio Carpaccio aus geräucherten Entenbrüsten 210 Kč Octopus in olive oil, garlic and chilli Tintenfisch in Olivenöl, Knoblauch, Chili Deer saddle tartar with toast Tartar vom Hirschrücken, Röstbrote 320 Kč Carp greaves Karpfen-Grieben 150 Kč Fresh tuna, wasabi and ginger Frischer Thunfisch, Wasabi, Ingwer Olivier salad with crab Oliviersalat mit Krabbenfleisch 320 Kč Selection of French cheeses Feine Komposition aus französischen Käsesorten

2 SOUPS SUPPEN SALADS SALATE Poultry broth with meat, vegetables and crumbs Geflügelbrühe mit Fleischstücken, Gemüse, Mini-spätzle 95 Kč Greek salad Griechischer Salat 220 Kč Cream of pumpkin soup Kürbiscremesuppe 120 Kč Green salad with honey dressing Blattsalat mit Honigdressing 150 Kč French onion soup Französische Zwiebelsuppe 120 Kč Green salad with prawns and coriander dip Blattsalat mit Garnelen, Korianderdip 350 Kč Hot pumpkin and beetroot salad Warmer Salat mit Kürbis und Roter Bete 195 Kč Cabbage salad Kohlsalat 75 Kč

3 FRESH HOMEMADE PASTA PASTA, RISOTTO, GNOCCHI Saffron risotto Safranrisotto Risotto with octopus and prawns Risotto mit Tintenfisch und Garnelen Pumpkin gnocchi Gnocchi mit Kürbis Bloody Mary spaghetti with fresh tuna Spaghetti Bloody Mary mit frischem Thunfisch Homemade turkey ravioli Hausgemachte Ravioli mit Putenfleisch 380 Kč 380 Kč 355 Kč 270 Kč

4 MAIN COURSES HAUPTGERICHTE Duck leg, red cabbage and potato dumpling Entenkeule, Rotkohl, Kartoffelknödel Wild boar ragout and baked truffled mashed potato Ragout vom Wildschwein, mit überbackenen Kartoffelpüree und Trüffel Piglet's knee in black beer, mashed potato with pearl barley and cabbage salad Jungschweinshaxe auf Schwarzbier, Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, Kohlsalat Ground lamb kofta with coriander dip Lammfrikadellen, Korianderdip Coq au vin (rooster with wine) Coq au Vin (Hahn in Wein) Deer saddle, rosehip sauce, beetroot and pumpkin Hirschrücken, Hagebuttensauce, Rote Bete, Kürbis 320 Kč 380 Kč 420 Kč 350 Kč 390 Kč 490 Kč

5 GRILL GRILL Uruguayan beef entrecôte 250 g Beef Entrecôte aus Uruguay 250 g 490 Kč Fillet of carp 200 g Karpfenfilet 200 g Corn-fed chicken suprême 250 g Maishähnchen Suprême 250 g 220 Kč Trout Forelle 280 Kč Quail 1 pc Wachtel 1St 180 Kč Salmon 200 g Lachs 200 g 295 Kč Pork neck 250 g Schweinenacken 250 g 330 Kč Turbot 100 g Steinbutt 100 g 120 Kč Lamb chops 250 g Lammkoteletts 250 g 450 Kč Tuna 200 g Thunfisch 200 g 390 Kč Deer saddle 200 g Hirschrücken 200 g 550 Kč Red king crab legs 400 g Königskrabbenbeine 400 g 950 Kč

6 SIDE DISHES DESSERTS BEILAGEN DESSERT Baked potatoes with onions Bratkartoffeln mit Zwiebel 65 Kč Baked apples with raisins and nuts Äpfel überbackene mit Rosinen und Nüssen 110 Kč Mashed potatoes Kartoffelpüree 65 Kč Cottage cheese pudding with jam Quarkauflauf mit eingekochtem Obst 130 Kč French fries Pommes Frites 75 Kč Vanilla cream buns Böhmische Buchteln mit Vanillesauce 130 Kč Grilled vegetables Gegrilltes Gemüse 140 Kč Napoleon cake Napoleon 110 Kč Rice Reis 65 Kč