PŘEDKRMY POLÉVKY HLAVNÍ JÍDLA SPECIALITY SANTON

Transkript

1 MENU

2 PŘEDKRMY Pomalu pečený telecí hřbet, tuňáková majonéza, kapary, domácí pečený chléb s olivami (1, 4, 7) Trhaný hovězí jazyk vařený v uzeném vývaru, křenová omáčka, domácí chléb (1, 7) CZK POLÉVKY Slepičí vývar, trhané maso, kořenová zelenina, nudle (1, 3, 9) Krém z dýně hokaido, zázvor, dýňový olej, dýňová semínka (8) HLAVNÍ JÍDLA Filet z mořského vlka pečený na másle, černá čočka Beluga, restovaná zelenina, chorizo omáčka (4, 7, 9) Kachní prso sous vide, konfit z červeného zelí, máslové noky (1, 3, 7, 12) Black Angus steak, bramborové pyré s lanýžovým olejem, restované houby, demi glace (7, 9, 12) Křecí supreme, pečená polenta, glazovaná zelenina, omáčka z pečených paprik Burger z trhaného hovězího masa, domácí bulka, zelenina, hranolky, BBQ omáčka (1, 3, 7, 9, 12) 325 CZK 265 CZK 295 CZK 1 SPECIALITY SANTON Vepřová líčka, zelenina, Veltlínské zelené, brambory, pastiňák, majoránka (7, 9, 12) Králičí rolovaný hřbet, Schwarzwaldská šunka, špenát, brambory, kroupy (1, 7)

3 VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA STARTERS Rissotto arborio rýže, hříbky, máslo, víno, bylinky, parmezán (7, 12) Spaghetti čerstvá pasta, rajčata, bazalka, parmezán (1, 3, 7) 1 Roasted saddle of veal, tuna mayonnaise, capers, home-made toasted bread with olives (1, 4, 7) Torn beef tongue boiled in smoked broth; horseradish sauce, home-made bread (1, 7) CZK SALÁTY SOUPS Gorgonzola, trhané listové saláty, hruška, portské víno, ořechy, domácí chléb (1, 7, 8, 12) Římský salát, Caesar dresink, parmezán, kuřecí maso, slanina, krutony z domácího chleba (1, 3, 4, 7, 10, 12) 1 Broth, torn hen meat, vegetables, noodles (1, 3, 9) Cream of red kuri squash, ginger, pumpkin oil, seeds (8) DĚTSKÁ JÍDLA MAIN DISHES Spaghetti Bolognese čerstvá pasta, masové ragú se zeleninou a rajčaty, parmezán (1, 3, 7) Řízečky z kuřecích prsíček, bramborová kaše (1, 3, 7, 9, 12) DEZERTY 95 CZK 105 CZK Sea Bass filet roasted in butter, Beluga lentils, vegetables, chorizo sauce (4, 7, 9) 325 CZK Sous vide duck breast, red cabbage confit, butter gnocchi (1, 3, 7, 12) 265 CZK Black Angus steak, potato purée with truffle oil, stir-fried mushrooms, demi-glace (7, 9, 12) 295 CZK Chicken supréme, roasted polenta, glazed vegetables, roast pepper sauce 1 Torn beef burger, home-made bun, vegetables, potato chips, BBQ sauce (1, 3, 7, 9, 12) Créme brulée smetana, Vanila Bourbon Madagaskar, lesní ovoce, levandulový sorbet (7, 12) Chocolate cake čokoláda, smetana, pomeranč, maracuja (1, 3, 7, 12) Ricotta Mascarpone cheesecake Italské sýry, rebarbora, smetana, máslová drobenka, skořice (1, 3, 7, 12) PŘÍLOHY 115 CZK Pork cheeks, zelenina, vegetables, Green Veltliner, potatoes, parsnip, marjoram (7, 9, 12) SANTON'S SPECIALS Rolled saddle of rabbit, Schwarzwald ham, spinach, potatoes, groats (1, 7) Hranolky smažené Bramborová kaše zjemněná máslem (7) Grilovaná zelenina Vařené brambory s petrželkou (7) V případě zájmu výměny přílohy se prosím informujte u obsluhy.

4 VEGETARIAN MAIN DISHES VORSPEISEN Risotto, arborio rice, boletes, butter, wine, herbs, Parmesan cheese (7, 12) Spaghetti, fresh pasta, tomatoes, basil, Parmesan cheese (1, 3, 7) 1 Langsam gebackener Kalbsrücken, Thunfisch-Mayonnaise, Kapern, hausgemachtes Olivenbrot (1, 4, 7) Zerrissene Rinderzunge, gekocht in Räucherbrühe, Meerrettichsoße, hausgemachtes Brot (1, 7) CZK SALADS SUPPEN Gorgonzola, torn lettuce leaves, pear, port wine, nuts, home-made bread (1, 7, 8, 12) Caesar salad - Romaine leaves, Ceasar dressing, Parmesan cheese, grilled chicken breast, bacon, croutons (1, 3, 4, 7, 10, 12) 1 Brühe, zerrissenes Fleisch, Gemüse, Nudeln (1, 3, 9) Hokkaido-Kürbis Creme, Ingwer, Kürbiskernöl, Kürbiskerne (8) CHILDREN S DISHES HAUPTSPEISEN Spaghetti Bolognese spaghetti, meat ragout with vegetables and tomatoes, Parmesan cheese (1, 3, 7) Small chicken breast schnitzels, potato purée (1 (1, 3, 7) DEZERTY 95 CZK 105 CZK Loup de Mar in Butter gebratenes Filet, schwarze Beluga-Linsen, Gemüse, Chorizo-Soße (4, 7, 9) Entenbrust Sous Vide, Rotkohl-Confit, Butternockerl (1, 3, 7, 12) Black Angus Steak, Kartoffelpüree mit Trüffelöl, geröstete Pilzen, Demi Glace (7, 9, 12) Hähnchen supréme, Gebackene Polenta, glasiertes Gemüse, Soße aus gebackenen Paprikas Burger Zerrissenes Rindfleisch, hausgemachte Semmel, Gemüse, Pommes Frites, BBQ Soße (1, 3, 7, 9, 12) 325 CZK 265 CZK 295 CZK 1 Créme brulée Cream, Madagascar Bourbon Vanilla, forest fruit, lavender sorbet (7, 12) Chocolate cake Chocolate, cream, orange, passion fruit (1, 3, 7, 12) Ricotta Mascarpone cheesecake Italian cheeses, rhubarb, cream, butter streusel, cinnamon (1, 3, 7, 12) 115 CZK SPEZIALITÄTEN DES HOTELS SANTON SIDE DISHES Schweinebacken, Gemüse, Grüner Veltliner, Kartoffeln, Pastinak, Majoran (7, 9, 12) Gerollter Kaninchenrücken, Schwarzwälder Schinken, Spinat, Kartoffeln, Graupen (1, 7) French fries Mashed potatoes (7) Grilled vegetable Boiled potatoes with parsley (7) In case you would like to have a different side dish, contact please our staff.

5 VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE SEZNAM ALERGENŮ ALLERGENS ALLERGENEN Risotto, Arborio, Steinpilze, Butter, Wein, Kräuter, Parmesan (7, 12) Spaghetti, Frische Pasta, Tomaten, Basilikum, Parmesan (1, 3, 7) KINDERMENÜS Spaghetti Bolognese Spaghetti, Fleischragout mit Gemüse und Tomaten, Parmesan (1, 3, 7) Panierte Hähnchenmedaillons, Kartoffelpüree (1 (1, 3, 7) Créme brulée Sahne, Bourbon-Vanille aus Madagaskar, Waldfrucht, Lavendelsorbet (7, 12) Chocolate cake Schokolade, Sahne, Orange, Maracuja (1, 3, 7, 12) Ricotta Mascarpone cheesecake Italienische Käsen, Rhabarber, Sahne, Streusel, Zimt (1, 3, 7, 12) Pommes Frites Kartoffelpüree (7) Gegrilltes Gemüse Gekochte Kartoffeln mit Petersilie (7) SALATE Gorgonzola, Zerrissene Blattsalate, Birne, Portwein, Nüsse, hausgemachtes Brot (1, 7, 8, 12) Cesar-Salat Römersalat, Caesar Dressing, Parmesan, gegrillte Hühnerbrust, Speck, Croutons (1, 3, 4, 7, 10, 12) DESSERTS BEILAGEN CZK 105 CZK 115 CZK 1 OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK CEREALS CONTAINING GLUTEN GLUTENHALTIGE GETREIDESTOFFE pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich wheat, rye, barley, oats, kamut or its hybridised strains and their products Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridgattungen und dessen Produkte 2 KORÝŠI CRUSTACEAN SCHALENTIERE 3 VEJCE EGGS EIER a výrobky z nich and their products und dessen Produkt 4 RYBY FISH FISCHE 5 PODZEMNICE OLEJNÁ (ARAŠÍDY) SEEDS OF GROUNDNUT (PEANUT) ERDNÜSSE 6 SÓJOVÉ BOBY (SÓJA) SOYBEANS SOJABOHNEN 7 MLÉKO MILK MILCH a výrobky z něj and their products und dessen Produkte 8 SKOŘÁPKOVÉ PLODY NUTS SCHALENFRÜCHTE mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich almonds, common hazels, common walnuts, cashew nuts, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio seeds, macadamia nuts and their products Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia-Nüsse und dessen Produkte 9 CELER CELERY SELLERIE a výrobky z něj and their products und dessen Produkte 10 HOŘČICE MUSTARD SENF a výrobky z ní and their products und dessen Produkte 11 SEZAMOVÁ SEMENA (SEZAM) SEZAME SEEDS SESAMSAMEN 12 OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANY SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES SCHWEFELDIOXID v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO 2 13 VLČÍ BOB (LUPINA) WOLFSBOHNEN (LUPINEN) LUPINES a výrobky z něj and their products und dessen Produkte 14 MĚKKÝŠI MOLLUSC WEICHTIERE Falls Sie eine andere Beilage wünschen, wenden Sie sich bitte an die Bedienung.

6 VÍTE ŽE... DID YOU KNOW WUSSTEN SIE SCHON, DASS... těmi nejkrásnějšími panoramaty se můžete kochat v Orea Resortu Horal ve Špindlerově Mlýně?... that you can enjoy the most beautiful panoramic views at Orea Resort Horal inšpindlerův Mlýn?... Sie die schönsten Panoramen beim Orea Resort Horal in Špindlerův Mlýn genießen können? v Mariánských Lázních se jen pár metrů od kolonády nachází Orea Spa hotely Bohemia, Palace Zvon a hotel Anglický Dvůr? that the Orea Spa Hotels Bohemia and Palace Zvon and the Hotel Anglický Dvůr in Marienbad are situated just a few steps from the famous spa colonnade? sich in Marienbad die Orea Spa Hotels Palace Zvon, Bohemia und Hotel Anglický dvůr nur wenige Schritte von der Kolonnade entfernt befinden?

7