Předkrmy. Polévky. Hlavní jídla

Transkript

1 menu

2 Předkrmy Terinka z uzeného kolínka, nakládaná zelenina, dýňový olej, domácí chléb (1, 8, 9) Gravlax marinovaný losos, listové saláty, medová hořčice, domácí chléb (1, 4, 10) 115 CZK 155 CZK Polévky Bramborové cappuccino, mléčná pěna, majoránková esence (7, 9) Slepičí kyselice polévka z trhané slepice, hříbky, kysané zelí, pikantní klobása, zakysaná smetana (1, 7, 12) Silný hovězí vývar z volské oháňky, hovězí konfit, zelenina, nudle (1, 3, 9) 70 CZK Hlavní jídla Pomalu pečené kachní stehno na kmínovém sádle, červené vinné zelí, škvarkový bramborový knedlík (1, 3, 12, 13) Kuřecí prsíčko Supréme, šafránové risotto, grilované baby cukety, omáčka Red and Wine (1, 7, 9, 12) Vepřová panenka, restované fazolky na másle, pečené grenaille, demi glace (1, 7, 9, 12) Jack Daniels Honey Burger hovězí maso, salát, domácí sezamová bulka, pečená slanina, cheddar, sázené vejce, slaninová majonéza, hranolky (1, 3, 7, 10, 11) Hovězí Flank steak, marinované žampiony v kmínovém balsamicu, bramborové bylinkové pyré (7, 12) Hřbet z bílé tresky pečený na másle, květákové pyré, červená řepa (4, 7) Telecí řízek smažený na másle, lehký bramborový salát, citrón (1, 3, 7, 10) 325 CZK 175 CZK 195 CZK 275 CZK 285 CZK

3 těstoviny STARTERS Spaghetti aglio, olio e peperoncino čerstvá pasta, česnek, chilli, olivový olej, parmezán (7, 8) Terrine from smoked knuckle of pork, pickled vegetables, pumpkin oil, homemade bread (1, 8, 9) Gravlax marinated salmon, lettuce leaves, honey mustard, homemade bread (1, 4, 10) 115 CZK 155 CZK SALÁTY SOUPS Trhané listové saláty, marinovaná jablíčka v portském víně, pečené sladké ořechy, mousse z kozího sýra (7, 8) RAW - Trhané listové saláty, červená řepa, okurka, rajče, mrkev, olivový olej Římský salát, Caesar dresink, parmezán, krutony z domácího chleba (1, 3, 4, 7, 10, 12) Římský salát, Caesar dresink, parmezán, kuřecí maso, slanina, krutony z domácího chleba (1, 3, 4, 7, 10, 12) Potato cappuccino, milk froth, marjoram essence (7, 9) Sauerkraut soup with chicken: soup with torn chicken meat, boletes, sauerkraut, spicy sausage, sour cream (1, 7, 12) Strong oxtail soup, beef confit, vegetables, noodles (1, 3, 9) 70 CZK MAIN DISHES DĚTSKÁ JÍDLA Spaghetti Bolognese spaghetti, masové ragú se zeleninou a rajčaty, parmezán (1, 3, 7) Řízečky z kuřecích prsíček, bramborová kaše (1, 3, 7) DEZERTY 95 CZK 105 CZK Slowly roasted duck leg in fat with caraway, red cabbage stewed in wine, potato dumplings with crackling (1, 3, 12, 13) Chicken breast Supréme, saffron risotto, grilled baby courgettes, Red and Wine sauce (1, 7, 9, 12) Pork tenderloin, stir-fried beans in butter, roasted grenaille, demi glace (1, 7, 9, 12) Jack Daniels Honey Burger beef, lettuce, homemade sesame bun, roast bacon, cheddar cheese, fried egg, bacon mayonnaise, chips (1, 3, 7, 10, 11) Beef Flank steak, field mushrooms marinated in balsamic vinegar with caraway, potato purée with herbs (7, 12) White cod chine roasted in butter; cauliflower purée, beetroot (4, 7) Veal schnitzel fried in butter, light potato salad, lemon (1, 3, 7, 10) 325 CZK 175 CZK 195 CZK 275 CZK 285 CZK Grand Marnier Chocolate Cake čokoládový dezert z hořké čokolády a pomerančového likéru, maracuja (3, 7) Kokosová Panna Cotta, ananasový coulis, mangový sorbet (1, 3, 5, 6, 7, 8) Dětský zmrzlinový pohár 2 kopečky zmrzliny, čerstvé ovoce, šlehačka, čokoláda (1, 3, 5, 6, 7, 8) Výběr ovocných sorbetů a krémových zmrzlin dle denní nabídky (1 ks) (1, 3, 5, 6, 7, 8) 80 CZK 75 CZK 30 CZK

4 PASTA VORSPEISEN Spaghetti aglio, olio e peperoncino fresh pasta, garlic, chilli, olive oil, Parmesan cheese (7, 8) Terrine aus geräucherter Haxe, eingelegtem Gemüse, Kürbisöl, hausgemachtes Brot (1, 8, 9) Graved Lachs - marinierter Lachs, Blattsalate, Honigsenf, hausgemachtes Brot (1, 4, 10) 115 CZK 155 CZK SALADS Torn lettuce leaves, apples marinated in port, baked sweet nuts, goat cheese mousse (7, 8) RAW Torn lettuce leaves, beetroot, cucumber, tomato, carrot, olive oil Romaine, Caesar dressing, Parmesan cheese, croutons from homemade bread (1, 3, 4, 7, 10, 12) Romaine, Caesar dressing, Parmesan cheese, chicken, bacon, croutons from homemade bread (1, 3, 4, 7, 10, 12) SUPPEN Kartoffel Capuccino, Milchschaum, Majoranessenzen (7, 9) Traditionelle Hühnersuppe - aus gezupftem Hühnerfleisch, Steinpilzen, Sauerkraut, scharfer Wurst, Schmand (1, 7, 12) Kräftige Rinderbrühe vom Ochsenschwanz, Confit vom Rind, Gemüse, Nudeln (1, 3, 9) 70 CZK CHILDREN S DISHES HAUPTSPEISEN Spaghetti Bolognese spaghetti, meat ragout with vegetables and tomatoes, Parmesan cheese (1, 3, 7) Small chicken breast schnitzels, potato purée (1, 3, 7) DESSERTS Grand Marnier Chocolate Cake a chocolate dessert form bitter chocolate and orange liqueur, maracuja (3, 7) Coconut Panna Cotta, coconut coulis, mango sorbet (1, 3, 5, 6, 7, 8) Children s ice cream sundae 2 scoops of ice cream, fresh fruit, cream, chocolate (1, 3, 5, 6, 7, 8) Variety of fruit sorbets and ice creams according to daily offer (1 pc) (1, 3, 5, 6, 7, 8) 95 CZK 105 CZK 80 CZK 75 CZK 30 CZK Langsam gebratene Entenkeule an Kümmelschmalz, Rotwein-Kohl, Kartoffelknödel mit Grieben (1, 3, 12, 13) Hähnchenbrust Supreme, Safranrisotto, gegrillte Baby-Zucchini, Red and Wine Soße (1, 7, 9, 12) Schweinefilet, in Butter geröstete Bohnen, gebackene Grenaille Kartoffeln, Demi-glace (1, 7, 9, 12) Jack Daniel s Honey Burger Rindfleisch, Salat, hausgemachte Sesam-Brötchen, gebratener Speck, Cheddar, Spiegelei, Speck-Mayonnaise, Pommes frites (1, 3, 7, 10, 11) Flank Steak vom Rind, in Kümmel-Balsamico marinierte Champignons, Kartoffel-Kräuterpüree (7, 12) In Butter gebratener Rücken vom atlantischen Kabeljau, Blumenkohlpüree, Rote Beete (4, 7) In Butter gebratenes paniertes Kalbsschnitzel, leichter Kartoffelsalat, Zitrone (1, 3, 7, 10) 325 CZK 175 CZK 195 CZK 275 CZK 285 CZK

5 SALATE Gezupfte Blattsalate, in Portwein marinierter Apfel, gebratene Nüsse, Mousse aus Ziegenkäse (7, 8) RAW gezupfte Blattsalate, Rote Beete, Gurken, Tomaten, Karotten, Olivenöl Römersalat, Caesar-Dressing, Parmesan, Croûtons aus hausgemachtem Brot (1, 3, 4, 7, 10, 12) Römersalat, Caesar-Dressing, Parmesan, Hähnchenfleisch, Speck, Croûtons aus hausgemachtem Brot (1, 3, 4, 7, 10, 12) KINDERMENÜS Spaghetti Bolognese Spaghetti, Fleischragout mit Gemüse und Tomaten, Parmesan (1, 3, 7) Panierte Hähnchenmedaillons, Kartoffelpüree (1, 3, 7) Grand Marnier Chocolate Cake Schokoladendessert aus heißer Schokolade und Orangenlikör, Maracuja (3, 7) Kokos-Panna Cotta, Ananas-Coulis, Mangosorbet (1, 3, 5, 6, 7, 8) Kinder-Eisbecher 2 Kugeln Eis, frische Früchte, Schlagsahne, Schokolade (1, 3, 5, 6, 7, 8) Auswahl an Fruchtsorbets und Sahneeis nach aktuellem Angebot (1 Stk) (1, 3, 5, 6, 7, 8) TEIGWAREN Spaghetti aglio, olio e peperoncino frische Pasta, Knoblauch, Chili, Olivenöl, Parmesan (7, 8) DESSERTS 95 CZK 105 CZK 80 CZK 75 CZK 30 CZK seznam alergenů allergens Allergenen 1 OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK Cereals containing gluten Glutenhaltige Getreidestoffe pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich wheat, rye, barley, oats, kamut or its hybridised strains and their products Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridgattungen und dessen Produkte 2 Korýši Crustacean Schalentiere 3 Vejce Eggs Eier a výrobky z nich and their products und dessen Produkt 4 Ryby Fish Fische 5 PODZEMNICE OLEJNÁ (ARAŠÍDY) Seeds of groundnut (peanut) Erdnüsse 6 SÓJOVÉ BOBY (SÓJA) Soybeans Sojabohnen 7 Mléko Milk Milch a výrobky z něj and their products und dessen Produkte 8 Skořápkové plody Nuts Schalenfrüchte mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich almonds, common hazels, common walnuts, cashew nuts, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio seeds, macadamia nuts and their products Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia-Nüsse und dessen Produkte 9 Celer Celery Sellerie a výrobky z něj and their products und dessen Produkte 10 Hořčice Mustard Senf a výrobky z ní and their products und dessen Produkte 11 SEZAMOVÁ SEMENA (SEZAM) Sezame seeds Sesamsamen 12 Oxid siřičitý a siřičitany Sulphur dioxide and sulphites Schwefeldioxid v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO 2 13 VLČÍ BOB (LUPINA) Wolfsbohnen (Lupinen) Lupines a výrobky z něj and their products und dessen Produkte 14 Měkkýši Mollusc Weichtiere

6 Víte že... DID YOU KNOW Wussten Sie schon, dass... těmi nejkrásnějšími panoramaty se můžete kochat v Orea Resortu Horal ve Špindlerově Mlýně?... that you can enjoy the most beautiful panoramic views at Orea Resort Horal inšpindlerův Mlýn?... Sie die schönsten Panoramen beim Orea Resort Horal in Špindlerův Mlýn genießen können? v Mariánských Lázních se jen pár metrů od kolonády nachází Orea Spa hotely Bohemia, Palace Zvon a hotel Anglický Dvůr? that the Orea Spa Hotels Bohemia and Palace Zvon and the Hotel Anglický Dvůr in Marienbad are situated just a few steps from the famous spa colonnade? sich in Marienbad die Orea Spa Hotels Palace Zvon, Bohemia und Hotel Anglický dvůr nur wenige Schritte von der Kolonnade entfernt befinden?

7