PŘEDKRMY Roastbeef z pomalu pečené hovězí kýty 150 metodou Sous Vide s mrkvovým pyré a marinovanými houbami

Transkript

1 LOBBY BAR

2 JÍDELNÍ LÍSTEK PŘEDKRMY Roastbeef z pomalu pečené hovězí kýty 150 metodou Sous Vide s mrkvovým pyré a marinovanými houbami Parfait z kozího sýra s kešu ořechy 180 a polníčkovo-citrusovým salátem 7,8 (Vhodné pro vegetariány a bezlepkovou dietu) POLÉVKY Tradiční gulášová polévka podávaná 110 v chlebové misce s bramborami a majoránkou 1,3,7 Silný kuřecí vývar s celestinskými nudlemi, 75 masem a zeleninou 1,3,7,9 SALÁTY Caesar salát s česnekovými krutony, 180 tradičním dresinkem z majonézy a ančoviček a parmazánem 1,3,7 Caesar salát s kuřecím masem 1,3,7 240 Caesar salát s lososem 1,3,4,7 260 Míchaný zeleninový salát s mozzarellou, 210 olivami a bylinkami 7 DOMÁCÍ PIZZA Margherita 1,6,7, (rajčata, mozzarella) Funghi 1,6,7, (rajčata, mozzarella, žampiony) Prosciutto cotto 1,6,7, (rajčata, dušená šunka, bazalka, mozzarella) Prosciutto crudo 1,6,7, (rajčata, prosciutto, smetana, parmazán, olivy, rukola, mozzarella) Quattro formaggi 1,6,7, (rajčata, mozzarella, niva, parmazán, eidam) Capricciosa 1,6,7, (rajčata, šunka, mozzarella, žampiony, artyčoky, bazalkové pesto) Alla messicana 1,6,7, (rajčata, mozzarella, pikantní salám, vejce, cibule, chilli papričky) Vegetariana 1,6,7, (rajčata, mozzarella, paprika, bylinky, brokolice, kukuřice, žampiony, artyčoky, parmazán) Salmone 1,6,7, (rajčata, kousky lososa, mozzarella, bylinky, česnek, smetana, sýr Grana Padano)

3 JÍDELNÍ LÍSTEK HLAVNÍ JÍDLA Club Sandwich 1,3 310 (toustový chléb, pikantní majonéza, kuřecí prsa, anglická slanina, sázené vejce, čerstvá zelenina, podávaný s bramborovými hranolky) Tradiční hovězí Cheeseburger s pečenou 290 cibulí, zeleninou, pikantní majonézou, slaninou, sýrem Cheddar a hranolky 1,3,7 Grilovaný losos podávaný se šťouchanými 420 špenátovými brambory, pečenou mrkví a balsamikovou redukcí 1,3,4,7 Fettuccine s kousky lososa, pestem ze 350 sušených rajčat, mozzarellou a rukolou 1,3,4,7 Grilovaný kuřecí supreme podávaný 320 na zeleninovém salátu se steakovými bramborovými hranolky 1 Steak z hovězí svíčkové podávaný se 550 smetanovými brambory, restovanou zeleninou a pepřovou omáčkou s vůní koňaku 1,3,7 BEZMASÁ JÍDLA Vegetariánský Club Sandwich 1,3,7 280 (toustový chléb, pikantní majonéza, grilovaná zelenina, sázená vejce, čerstvá zelenina, podávaný s bramborovými hranolky) Těstoviny Garganelli s restovanými cherry 240 rajčaty, bazalkovým pestem a sýrem parmazán 1,3,7 Domácí bramborové noky se špenátem, 220 smetanou a sýrem parmazán 1,3,7 ČESKÉ SPECIALITY Pečené přední vepřové koleno podávané 350 s čerstvým chlebem, nakládanou zeleninou, hořčicí a křenem 10 Smažený řízek z vepřové panenky 390 s bramborovou kaší, citrónem a čerstvou zeleninou 1,3,7 Hovězí svíčková na smetaně s karlovarskými 320 knedlíky a brusinkami 1,3,7,10 Pečená kachna s karamelizovaným červeným 310 zelím a bramborovými trhanci 1,3,7 DEZERTY Limetkový cheesecake s malinovou 150 redukcí 1,3,7 Domácí čokoládové suflé s vanilkovou 190 zmrzlinou a šlehačkou 1,3,7,8 Paleta tuzemských sýrů podávaná 160 s meruňkovým chutney a karamelizovanými ořechy 7,8

4 MENU STARTERS Sous-vide cooked roast beef accompanied 150 with carrot puree and marinated mushrooms Goat cheese parfait with cashew nuts 180 and lettuce-citrus salad 7,8 (suitable for vegetarians and those following a gluten-free diet) SOUPS Traditional goulash soup served in a bread 110 bowl with potatoes and marjoram 1,3,7 Chicken consommé with noodles, meat 75 and vegetables 1,3,7,9 SALADS Caesar salad with garlic croutones, 180 traditional dressing made from mayonnaise and anchovies, served with parmesan cheese 3,4,7,10 Caesar salad with chicken 1,3,7 240 Caesar salad with salmon 1,3,4,7 260 Mixed vegetable salad with mozzarella, olives 210 and herbs 7 HOMEMADE PIZZA Margherita 1,6,7, (tomatoes, mozzarella) Funghi 1,6,7, (tomatoes, mozzarella, mushrooms) Prosciutto cotto 1,6,7, (tomatoes, ham, basil, mozzarella) Prosciutto crudo 1,6,7, (tomatoes, prosciutto, cream, parmesan, olives, arugula, mozzarella) Quattro formaggi 1,6,7, (tomatoes, mozzarella, blue cheese, parmesan, eidam) Capricciosa 1,6,7, (tomatoes, ham, mozzarella, mushrooms, artichokes, basil pesto) Alla messicana 1,6,7, (tomatoes, mozzarella, piquant salami, egg, onion, chilli) Vegetariana 1,6,7, (tomatoes, mozzarella, peppers, herbs, broccoli, corn, mushrooms, artichokes, parmesan) Salmone 1,6,7, (tomatoes, salmon, mozzarella, herbs, garlic, cream, Grana Padano cheese)

5 MENU MAIN COURSES Club Sandwich 1,3 310 (Toasted bread, spicy mayonnaise, chicken breast, bacon, fried egg, fresh vegetables, served with French fries) Traditional beef cheeseburger with roasted 290 onion, bacon, vegetables, spicy mayonnaise, Cheddar cheese and French fries 1,3,10 Grilled salmon served with spinach mashed 420 potatoes, roasted carrots and balsamic reduction 1,3,7,4 Grilled chicken supreme served 320 with a vegetable salad and steak fries 1 Fettuccine with pieces of salmon, dried 350 tomato pesto, mozzarella and rocket 1,3,4,7 Beef sirloin steak served with cream 550 potatoes, roasted vegetables and Cognac pepper sauce 1,3,7 VEGETARIAN DISHES Club Sandwich Vegetarian 1,3,7 280 (toast bread, piquant mayonnaise, grilled vegetables, fried egg, fresh vegetables, served with French fries) Garganelli pasta with roasted cherry 240 tomatoes, basil pesto and parmesan cheese 1,3,7,8 Homemade potato gnocchi with spinach, 220 cream and parmesan cheese 1,3,7 TRADITIONAL CZECH DELIGHTS Roasted pork knee served with bread, 350 pickled vegetables, mustard and horseradish 10 Fried pork tenderloin schnitzel served with 390 mashed potatoes, lemon and fresh vegetables 1,3,7 Steamed beef in cream sauce svíčková 320 accompanied with bread dumplings and cranberries 1,3,7 Roasted duck with caramelized red cabbage 310 and potato buns 1,3,7 DESSERTS Lime cheesecake with raspberry 150 reduction 1,3,7 Homemade chocolate soufflé with vanilla 190 ice cream and whipped cream 1,3,7,8 Variation of local cheeses served with apricot 160 chutney and caramelized walnuts 7,8

6 SPEISEKARTE VORSPEISEN Roastbeef von vakuumgegarter Rinderkeule 150 (Sous-vide) mit Karottenpüree und marinierten Pilzen 1 Ziegenkäseparfait mit Cashewnüssen 180 und Zitrus-Feldsalat 7,8 (geeignet für Vegetarier und bei glutenfreier Diät) SUPPEN Traditionelle Gulaschsuppe, serviert in der 110 Brotschüssel mit Kartoffeln und Majoram 1,3,7 Kräftige Hühnerbrühe mit Frittatennudeln, 75 Fleisch und Gemüse 1,3,7,9 SALATE Caesar Salat mit Knoblauchcroutons 180 und traditionellem Dressing aus Mayonnaise, Anchovis und Parmesan 3,4,7,10 Caesar Salat mit gebratenem Hähnchen 1,3,7 240 Caesar Salat mit gebratenem Lachs 1,3,4,7 260 Gemischter Gemüsesalat mit Mozzarella, 210 Oliven und Kräutern 7 HAUSGEMACHTE PIZZA Margherita 1,6,7, (Tomaten, Mozzarella) Funghi 1,6,7, (Tomaten, Mozzarella, Champignons) Prosciutto cotto 1,6,7, (Tomaten, Prosciutto, Basilikum, Mozzarella) Prosciutto crudo 1,6,7, (Tomaten, Prosciutto Crudo, Sahne, Parmesan, Oliven, Rucola, Mozzarella) Quattro formaggi 1,6,7, (Tomaten, Mozzarella, Blauschimmelkäse, Parmesan, Edamer) Capricciosa 1,6,7, (Tomaten, Mozzarella, Prosciutto, Artischocken, Champignons, Basilikum-Pesto) Alla messicana 1,6,7, (Tomaten, Mozzarella, Salami, Ei, Zwiebel, Chili) Vegetariana 1,6,7, (Tomaten, Mozzarella, Paprika, Kräuter, Brokkoli, Mais, Champignons, Artischocken, Parmesan) Salmone 1,6,7, (Tomaten, Lachs, Mozzarella, Kräuter, Knoblauch, Sahne, Grana Padano Käse)

7 SPEISEKARTE HAUPTGERICHTE Club Sandwich 1,3, (Toastbrot, pikante Mayonnaise, Hühnerbrust, gestreifter Speck, Spiegelei, frisches Gemüse, serviert mit Pommes frites) Traditioneller Beef-Cheeseburger 290 mit gebackener Zwiebel, gestreifter Speck Cheddar-Käse, Gemüse, pikanter Mayonnaise und Steakhouse Frites 1,3,10 Gegrillter Lachs mit gestampften 420 Spinatkartoffeln, gebratenen Karotten und Balsamicoreduktion 1,3,7,4 Fettuccine mit Lachsstücken, Pesto aus 350 getrockneten Tomaten, Mozzarella und Rucola 1,3,4,7 Gegrilltes Hühner-Supreme, serviert auf 320 Gemüsesalat mit Steak-Pommes-frites 1 Rinderfiletsteak serviert mit 550 Sahne-Kartoffeln, gebratenes Gemüse und Pfeffersauce mit Cognac-Aroma 1,3,7 VEGETARISCHE GERICHTE Club Sandwich Vegetarian 1,3,7 280 (Toastbrot, pikante Mayonnaise, gegrilltes Gemüse, Spiegeleier, frisches Gemüse, serviert mit Pommes frites) Pasta Garganelli mit gerösteten 240 Cherry-Tomaten, Basilikumpesto und Parmesan 1,3,7,8 Kartoffelnocken mit Spinat, Frischkäse 220 und Parmesan 1,3,7 BÖHMISCHE SPEZIALITÄTEN Gebratene vordere Schweinshaxe, serviert 350 mit Brot, eingelegtem Gemüse, Senf und Meerrettich 10 Gebackenes Schweinefilet-Schnitzel 390 mit Kartoffelpüree, Zitrone und frischem Gemüse 1,3,7 Rinderlende in Sahnesauce mit Karlsbader 320 Knödel und Preiselbeeren 1,3,7 Gebratene Ente mit karamellisiertem 310 Blaukraut und Kartoffelschmarrn 1,3,7 DESSERTS Limetten-Cheesecake mit Himbee 150 reduktion 1,3,7 Hausgemachtes Schokoladensoufflé mit 190 Vanilleeis und Schlagsahne 1,3,7,8 Palette einheimischer Käsesorten, gereicht 160 mit Aprikosen-Chutney und karamellisierten Nüssen 7,8

8 NÁPOJOVÝ LÍSTEK DRINK LIST NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE SOFT DRINKS Coca-Cola 0,2 l 70 Coca-Cola Zero 0,2 l 70 Fanta 0,2 l 70 Sprite 0,2 l 70 Kinley Tonic Water Ginger Ale 0,25 l 70 Cappy pomeranč / orange 0,25 l 70 Cappy jablko apple 0,25 l 70 Cappy grapefruit 0,25 l 70 Cappy jahoda strawberry 0,25 l 70 Cappy multivitamín multivitamin 0,25 l 70 Nestea 0,2 l 70 Bonaqua jemně perlivá 0,25 l 60 Bonaqua perlivá sparkling 0,25 l 60 Bonaqua neperlivá still 0,25 l 60 Bonaqua perlivá sparkling 1,5 l 100 Bonaqua neperlivá still 1,5 l 100 Romerquelle 0,75 l 80 Vittel 0,5 l 80 Kohoutková voda s citrusy a mátou 1l 60 Tap water with lemon and fresh mint Red Bull 0,25 l 120 TEPLÉ NÁPOJE HOT BEVERAGES Káva Coffee Ristretto 70 Macchiatto 7 80 Espresso 70 Cortado (dvojité espresso s horkým mlékem) (double espresso cut with hot milk) Americano 80 Caffe Latte 7 80 Cappuccino 7 80 Irská káva 7 Irish coffee Horká čokoláda 7 Hot chocolate 7 90 Čaj Tea Široký výběr z Eilles čajů 60 Extensive selection of Eilles tea POCHUTINY SNACKS Solené arašídy 5,8 Salted peanuts 5,8 80 Brambůrky 5,8 Crisps 5,8 70

9 NÁPOJOVÝ LÍSTEK DRINK LIST APERITIVY APERITIVES Martini 12 0,1l 130 Campari 12 0,1l 130 Porto 12 červené, bílé white, red 0,1l 160 PIVO BEER Čepované Draught Pilsner Urquell 1 0,3 l 70 Pilsner Urquell 1 0,5 l 90 Master Special 1 0,4 l 90 tmavý dark 18 Lahvové Bottled Pilsner Urquell 1 0,33 l 90 Heineken 1 0,33 l 130 Corona 1 0,33 l 130 Kingswood Cider 1 0,4 l 90 Nealkoholické Non-alcoholic Clausthaler 1 0,33 l 80 DESTILÁTY SPIRITS Becherovka, Fernet, 0,04 l 90 Slivovice Slivovitz Bacardi, Vodka, Napoleon 0,04 l 140 Amareto, Baileys 7 0,04 l 140 Grappa, Malibu 0,04 l 140 Metaxa *****, 0,04 l 140 Sambuca, Tequila Gin Beefeater, Jägermeister 0,04 l 140 Sherry, Southern Comfort 0,04 l 140 Absinth, Pernod 0,04 l 140 Ballantines, J.Walker 0,04 l 150 Jamesson, Tullamore Dew 0,04 l 150 Chivas Regal, J.W. Black Label 0,04 l 180 Jack Daniells, Jim Beam 0,04 l 150 Hennessy, Courvoisier V.S.O.P. 0,04 l 240 Remy Martin 0,04 l 240

10 VINNÝ LÍSTEK WINE LIST ŠUMIVÉ VÍNO SPARKLING WINE Bohemia Sekt 12, Brut or Demi 0,375l 290 Bohemia Sekt 12, Brut or Demi 0,75l 490 Cava, Arte Latino, Brut 0,75l 540 Prosecco 12 0,75l 470 ŠAMPAŇSKÉ CHAMPAGNE Piper Heidsieck Brut 12 0,75l 2800 Moët Chandon 12 0,75l 3200 BÍLÉ VÍNO WHITE WINE ROZLÉVANÉ HOUSE WHITE Veltlínské Zelené 12 0,2l 120 Mitoma, Vrbice Sauvignon Blanc 12 0,2l 120 Carreras, Spain ČESKÁ REPUBLIKA CZECH REPUBLIC Veltlínské Zelené 12 0,75l 350 Mitoma, Vrbice Müller Thurgau 12 0,75l 370 Vinařství František Mádl, Velké Bílovice Suché Dry Rulandské Šedé 12 Pinot Gris 12 0,75l 390 Vinařství Sedlák, Velké Bílovice Suché Dry Veltlínské Zelené 12 0,75l 460 Grüner Veltliner 12 Vinařství Sedlák, Velké Bílovice Sauvignon 12 Sauvignon 12 0,75l 620 Moravíno Valtice Pozdní sběr Late Harvest Ryzlink Rýnský 12 Riesling 12 0,75l 490 Harmonia Vini Vinařství Vinselekt Michlovský Pozdní sběr Late Harvest Pálava 0,75l 520 Vinařství Přítluky Pozdní sběr Late Harvest Polosuché Semi dry BÍLÉ VÍNO WHITE WINE SVĚTOVÁ VÍNA ALL AROUND THE WORLD Sauvignon Blanc 12 0,75l 360 Carreras, Spain Chardonnay 12 0,75l 360 Tierra Imperial, Spain Sauvignon Blanc Reserva 12 0,75l 690 Casas Del Bosque, Chile

11 VINNÝ LÍSTEK WINE LIST RŮŽOVÉ VÍNO ROSE WINE Frankovka Rosé 12 0,75l 390 Vinařství Sedlák, Velké Bílovice Zweigeltrebe Rosé 12 0,75l 410 BM vinařství Tvrdonice, Moravia Pozdní sběr Late harvest Finca Vieja Rosado 12 0,75l /0,2l 400/120 Vinícola de Castilla, Bodega ČERVENÉ VÍNO RED WINE ROZLÉVANÉ HOUSE RED Modrý Portugal 12 0,2l 120 Pavlovín, Moravia Merlot 12 0,2l 120 Tierra Imperial, Spain ČESKÁ REPUBLIKA CZECH REPUBLIC Modrý Portugal 12 0,75l 340 Pavlovín, Velké pavlovice Moravské zemské víno Zweigeltrebe 12 0,75l 410 Balgovo Malé Vinařství, Tvrdonice Frankovka 12 0,75l 590 Moravíno Valtice Pozdní sběr Late harvest Cabernet Moravia 12 0,75l 630 Vinařství Grmolec, Hovorany Pozdní sběr Late harvest Rulandské Modré 12 Pinot Noir 12 0,75l 630 ŠSV Velké Pavlovice Výběr z hroznů Selection of grapes SVĚTOVÁ VÍNA ALL AROUND THE WORLD Merlot 12 0,75l 360 Tierra Imperial, Spain Crianza Tempranillo 12 0,75l 380 La Llanura, Spain Malbec 12 0,75l 620 Aberdeen Angus, Argentina Cabernet Sauvignon Reserva 12 0,75l 690 Casas del Bosque, Chile Seznam alergenů je na vyžádání u obsluhy. For list of allergens please ask your waiter.