ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Ročník XIII., měsíčník, 12. 06. Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 544, fax: 222 871 591 e-mail: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (duben)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM ()... CPV SPM ()... CPV máslo blok ().. Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo ()..... FOB SPM ()... FOB SOM ()... 8,38 Kč/l 55,10 Kč/kg 74,83 Kč/kg 86,57 Kč/kg 3 288 USD/t 2 756 USD/t 2 025 USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... CPV mlékárenských výrobků;... Plnění kvót; ceny Slovensko... Aktuality. 1-4 3-4 4-6 5-8 9-11 12 13-14 Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V dubnu pokračoval již jedenáctiměsíční pokles ceny započatý v květnu 2014 po předchozím kontinuálním sedmnáctiměsíčním růstu. Cena rostla od listopadu 2012, kdy byla 7,54 Kč/l, až do dubna 2014-9,81 Kč/l. To je nárůst o 30,1 %. CZV v dubnu se již držela pod cenou z července roku 2008 (8,47 Kč/l). Rekord stále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a dubnová cena () byla 1,72 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V dubnu se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 8,38 Kč/l, což je o 0,10 Kč/l (1,2 %) méně než v březnu. Cena klesla i v meziročním srovnání, a to o 1,43 Kč/l (14,6 %) proti dubnu 2014. Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 2014 byla 9,50 Kč/l, a to je nárůst proti ceně za rok 2013 o 1,10 Kč/l (13,1 %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v dubnu mléko průměrně za 8,15 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v dubnu pohybovaly v rozmezí od 7,40 Kč/l do 11,59 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Olomouckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 8,18 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Plzeňském kraji, kde dosáhla hodnoty 8,64 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V dubnu mlékárny nakoupily (z ČR) 205 575 tis. litrů mléka o tučnosti 3,85 % s průměrným obsahem bílkovin 3,39 % za průměrnou cenu 8,15 Kč/l. Dubnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem v prvním čtvrtletí roku nadprůměrný (průměrný měsíční nákup v prvním čtvrtletí činil 200 076,67 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2014 byl 195 889,67 tis. litrů, což je o 2 597,9 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2013. Ten byl 193 291,8 tis. litrů mléka. Při porovnání dubnového nákupu mléka s nákupem v březnu došlo ke snížení nákupu o 5 484 tis. litrů. To znamená pokles o 2,6 %. Při meziročním srovnání došlo v dubnu ke zvýšení nákupu o 4 %, tedy o 7 802 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí v dubnu výrazně klesl. Došlo k poklesu nákupu proti březnu o 379 tis. litrů na 581 tis. litrů mléka o tučnosti 3,95 %, což je zatím nejnižší nákup v letošním roce. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 2014 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2014 nakoupily mlékárny v zahraničí pouze 1 291 tis. litrů mléka, v roce 2013 to bylo o 5 849 tis. litrů více (7 140 tis. litrů). 1

SITUACE NA TRHU V ČR Od počátku roku nakoupily mlékárny z ČR 805 805 tis. litrů mléka a 3 233 tis. litrů mléka bylo nakoupeno ze zahraničí. Za celý rok 2014 mlékárny nakoupily 2 350 676 tis. litrů mléka z ČR, tedy o 31 174 tis. litrů více než v roce 2013, tehdy to bylo 2 319 502 tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V dubnu mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 2 415,10 tun SOM. Je to o 6,1 tun (0,2 %) méně než v březnu a o 30,60 tun (1,3 %) více než v dubnu 2014. Měsíční průměrná výroba v prvním čtvrtletí byla 2 075,57 t, což znamená, že dubnová výroba byla ve srovnání s průměrem v prvním čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku mlékárny vyrobily 8 641,80 tun SOM. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem 26 141,60 tun SOM, což je o 8 085 tun více než v roce 2013. V dubnu měly mlékárny na skladech 4 551,90 tun SOM. Ve srovnání s březnem se zvýšila zásoba o 264,50 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v dubnu k razantnímu zvýšení stavu zásob o 2 852,20 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v dubnu podle šetření SZIF - TIS ČR 55,82 Kč/kg. V květnu se cena snížila, a to o 0,72 Kč/kg (1,3 %) na 55,10 Kč/kg. Meziročně se cena v květnu výrazně snížila o 28,36 Kč/kg (34 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v dubnu 1 956,10 tun. V květnu prodej klesl a činil 1 119,53 tun, což je o 836,57 tun méně než v dubnu. Meziročně byl v květnu prodej o 201,12 tun nižší než ve stejném měsíci roku 2014. Od počátku roku, prodaly mlékárny 8 629,55 tun SOM a za celý rok 2014 to bylo cca 18 861,61 tun SOM. Prodej za rok 2014 tedy ve srovnání s rokem 2013 vzrostl o 3 874,73 tun (25,9 %). Máslo Výroba másla se v dubnu snížila, a to na 3 198,70 tun. Při srovnání s březnem je to pokles o 325,40 tun (9,2 %) a při srovnání s dubnem 2014 se snížila letošní výroba o 232,00 tun (6,8 %). Průměrná měsíční výroba v prvním čtvrtletí činila 3 382,17 tun, z čehož vyplývá, že dubnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 13 345,20 tun másla. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem 39 495,50 tun másla, což je o 1 464,50 tun (3,9 %) více než v roce 2013. Zásoba másla se v dubnu zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 2 042,90 tun másla, a to je o 436,00 tun více než v březnu a o 206,40 tun více než v dubnu 2014. Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v dubnu 1 288,90 tun. V květnu bylo prodáno 1 445,27 tun másla, a to je o 156,36 tun více než v dubnu. Při meziročním srovnání došlo v květnu k nárůstu prodejů proti květnu 2014 o 358,10 tun (32,9 %). Od počátku roku bylo prodáno 6 676,54 tun másla. Za celý rok 2014 bylo prodáno 14 539,24 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 1 737,06 tun (13,6 %) více než v roce 2013. Průměrná cena, za kterou mlékárny v dubnu prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 102,48 Kč/kg. V květnu cena této komodity klesla o 6,2 % na 96,16 Kč/kg, a to je ve srovnání s dubnovou cenou pokles o 6,32 Kč/kg a při srovnání s květnem 2014 se letos cena snížila o 11,04 Kč/kg, tedy o 10,3 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V dubnu klesla výroba sýrů. Ve srovnání s březnem došlo ke snížení výroby o 580,10 tun (7,3 %) a proti dubnu 2014 se výroba sýrů snížila o 283,00 tun (3,7 %). V dubnu bylo vyrobeno 7 342,60 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr v prvním čtvrtletí roku, který činil 7 287,60 t/měsíc. Od počátku roku bylo vyrobeno 29 205,40 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2014 vyrobeno 86 566,90 tun přírodních sýrů, což je o 1 659,10 tun (1,9 %) méně než v roce 2013. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v dubnu ve srovnání s březnem o 237,40 tun (4,9 %) na 4 566,00 tun. Meziročně se zásoba v březnu zvýšila o 286,10 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v dubnu mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 83,05 Kč. V květnu tento sýr prodávaly za 80,37 Kč/kg, tedy o 2,68 Kč/kg levněji než v dubnu (3,2 %) a o 19,24 Kč/kg levněji než v květnu 2014. Prodej 30 % eidamu se v květnu proti dubnu snížil na 836,02 tun, což je proti dubnovým 943,07 tunám pokles o 107,05 tun. Meziročně došlo v květnu ke zvýšení prodeje o 307,55 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v dubnu za 87,44 Kč. V květnu došlo ke zvýšení ceny o 1,32 Kč/kg na 88,76 Kč/kg. Meziročně se cena v květnu snížila proti stejnému měsíci v roce 2014 o 12,94 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v květnu klesl proti dubnovým 149,59 t o 49,20 tun na 100,39 tun. 2

SOT KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za duben Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od 1. 4. do 30. 4. dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen mléko ): Dodávky: 250 689,4 tun Přímý prodej: 1 235,9 tun K 30. 4. bylo v systému evidováno 71 registrovaných prvních kupujících mléka a 340 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR jedna uznaná organizace producentů mléka. Situace v EU a) Produkce mléka Přes pokračující trend ve snižování ceny a přetlak na trhu s mlékem v EU, je stále ještě devět členských států, které navyšují výrobu. V období leden únor došlo meziročně k největšímu nárůstu v dodávkách mléka v Maďarsku, Portugalsku a České republice. Souhrnně však v celé EU výroba mléka poklesla o 1%. b) Ceny mléka a mléčných produktů Průměrná cena mléka v EU klesla v dubnu oproti předchozímu měsíci o 0,5%, což je 31,40 Euro/100 kg. Stále pokračuje tlak na snižování ceny. Marže producentů jsou v prvním kvartálu roku nejnižší od roku 2013. Podpora spotřeby školního mléka Ve druhé polovině května SZIF vyplatil 2 schváleným subjektům podporu v celkové výši 2 259 tis. Kč a národní podporu v celkové výši 11 288 tis. Kč za první období školního roku 2013/2014 (září - prosinec 2014). Koncem měsíce byla dokončena kontrola posledních tří žádostí o podpory za výše uvedené období školního roku a žadatelům byla vystavena a odeslána rozhodnutí. Přiznané podpory jim budou vyplaceny počátkem června. V současné době se zpracovávají předložené žádosti 5 subjektů o schválení změny sortimentu mléčných výrobků a jedna žádost o schválení nového subjektu pro dodávání PMV od září. Výroba školního mléka V dubnu mlékárny vyrobily 256,5 tis. litrů školního mléka, což je o 39,8 tis. litrů (18,4 %) více než v březnu a o 17,2 tis. litrů (7,2 %) více než v dubnu 2014. Od počátku roku do konce dubna bylo vyrobeno 838,9 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2014 bylo vyrobeno 1 952,4 tis. litrů školního mléka, a to je o 177,5 tis. litrů méně než v roce 2013. (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec, srpen 2013 a červen, červenec 2014 nejsou započteny z důvodu ochrany dat). Soukromé skladování másla a sušeného odstředěného mléka Evropská Komise vyhlásila prováděcím NK (EU) č. /303 prodloužení termínu pro podávání žádostí o uzavření smlouvy o soukromém skladování mléčných výrobků do 30. září. Propagace zemědělských produktů Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás Dne 13. 5. se konala v budově SZIF čtvrtletní kontrolní schůzka, kde bylo žadatelem prezentováno kvartální vyhodnocení 1. čtvrtletí 2. fáze realizace programu včetně představení plánu na 2. a 3. čtvrtletí 2. fáze. Proběhla administrace žádosti o průběžnou platbu za 1. čtvrtletí 2. fáze programu a dne 14. 5. bylo vyplaceno na tento program 257 318 Kč (EU část) a 154 390 Kč (ČR část). Dále byla odeslána závěrečná výroční zpráva programu pro 1. fázi na EK (Annual report a financial statement) včetně check up reportu o výsledku kontroly na místě. EU Milky Way (Evropská mléčná cesta) V souvislosti s žádostí ČMSM o nový propagační program byl zaslán dopis žadateli s připomínkami Evropské komise k jejich vypořádání, a to nejpozději do 17. 7.. Program Kvalitní evropské mléčné výrobky Proběhla administrace žádosti o průběžnou platbu za 3. čtvrtletí 2. fáze programu a dne 25. 5. bylo proplaceno 4 083 890 Kč (EU část) a 2 450 334 Kč (ČR část). Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v květnu u všech sledovaných komodit klesla. U másla spadla cena proti dubnu o 75 USD/t na 3 288 USD/t. U SOM cena klesla na hodnotu 2 025 USD/t, tedy o 100 USD/t. Cena SPM se snížila o 57 USD/t na 2 756 USD/t. U sušené syrovátky cena klesla o 12 USD/t na 1 013 USD/t. 3

PROPAGACE; SITUACE V ZAHRANIČÍ; LEGISLATIVA Oceánie Exportní cena v paritě FOB za se, stejně jako v Evropě, u všech sledovaných komodit snížila. U másla došlo k poklesu ceny na 3 225 USD/t, proti dubnu je to pokles o 88 USD/t. U SOM se cena snížila na 2 163 USD/t, tedy o 225 USD/t. Cena SPM spadla také o 225 USD/t na 2 419 USD/t. Cena sýru čedar se snížila o 25 USD na úroveň 3 475 USD/t. Zdroj: USDA Slovensko: Pokles ceny syrového mléka se v dubnu nezastavil V dubnu se průměrná cena syrového kravského mléka meziměsíčně snížila o 1,1 % na 29,08 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu poklesu o 17 %. Zpracovatelé v dubnu nakoupili celkem 74 985 t mléka, což bylo o 0,4 % méně než v březnu. Při srovnání s dubnem 2014 byl nákup v dubnu o 4 % vyšší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno 55 936 tun, což je proti březnu o 3,8 % méně. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny 18 234 tun, tedy o 10 % více než v březnu. Nákup mléka v dubnu byl zastoupen 74,6 % mlékem v kvalitě Q., 24,3 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 1,1 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska Světový den mléka oslava mléka Již po 58. se letos slavil Světový den mléka. Je to svátek, jehož cílem je osvěta a podpora tak významného produktu, jakým bezesporu mléko je. Tento den se na podnět Mezinárodní mlékařské federace IDF slaví každoročně již od roku 1957. Letošní ročník oslav se uskutečnil v prostorách zámku v Kostelci nad Černými lesy a zúčastněným nabídl kromě možnosti setkání a výměny zkušeností i mnoho podnětných a zajímavých informací. Došlo zde k setkání odborníků v oblasti mlékárenství a zástupců médií. Všichni si připomněli význam mléka a výrobků z něj, jako nedílné součásti zdravého jídelníčku. Slavnostní událost zahájil předseda ČMSM Ing. Jiří Kopáček mléčným přivítáním, které zpestřil zajímavými citáty slavných o mléce a sýrech Reprezentanti z Ministerstva zemědělství, Potravinářské komory ČR a Agrární komory ČR vyjádřili všem producentům a zpracovatelům mléka uznání za jejich významnou a kvalitní práci, při které musejí překonávat řadu nelehkých překážek. Bylo zde zdůrazněno, že mlékárenský sektor vlivem souhry několika nepříznivých faktorů, není v úplně dobré kondici a řítí se na okraj krize. Skvělou prezentaci o mléčných výrobcích v nutričně vyvážené stravě, účastníkům přednesl Prim. MUDr. Petr Tláskal, CSc.. Velmi zajímavou a srozumitelnou formou informoval přítomné o nutričních aspektech konzumace mléčných výrobků ve vztahu k věku, pohlaví, fyzickému zatížení a zdravotnímu stavu. Významnou část prezentace věnoval mimo jiné i mechanismu účinku mléčných bakterií. Uvedené skutečnosti byly pro mnohé jistě překvapením, jak velkým přínosem lidskému organismu tyto mikroorganismy jsou. Na závěr pan doktor uvedl doporučení ke konzumaci mléka a mléčných výrobků. Na to navázal předseda Českomoravského svazu mlékárenského Ing. Jiří Kopáček. Pan předseda zhodnotil vývoj na trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky a informoval o pozitivním trendu ve spotřebě mlékárenských výrobků. Následně také představil hodnotitelské komise pro soutěž o Mlékárenský výrobek roku. Po vyhlášení vítěze soutěže o nejlepší sýrové etikety roku 2014, kterým se stala kolekce krabiček na tavené sýry PRESIDENT od společnosti LACTALIS CZ s.r.o. došlo tradičně k vyvrcholení programu, kterým bylo vyhodnocení soutěže o Mlékárenský výrobek roku. Mlékárenský výrobek roku 2014 V letošním již třináctém ročníku soutěže se o zmíněný titul utkalo 52 výrobků od 17 výrobců. Porota složená z 30 nezávislých porotců tak měla náročný úkol, vybrat vítěze osmi kategorií. V kategorii tekuté mléčné výrobky se stal v konkurenci osmi výrobků vítězem energetický jogurtový nápoj BIG SHOCK černý rybíz od společnosti Bohušovická mlékárna a.s. Za jogurty bylo přihlášeno 11 reprezentantů a vítězství si odnesl smetanový jogurt z Valašska jahoda s vanilkou ze společnosti Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o.. V sekci másel a mléčných pomazánek, kam byly přihlášeny čtyři výrobky od dvou výrobců a vítězem se stalo roztíratelné máslo z Vysočiny, od společnosti Lacrum Velké Meziříčí s.r.o.. Další soutěžní kategorií byly tvarohy. Zde bylo zastoupení čtyř výrobků od dvou výrobců a vítězem se stal tvaroh tučný od firmy Mlékárna Hlinsko a.s. Za vítězství v kategorii přírodní sýry čerstvé a termizované bojovalo sedm výrobků z pěti mlékáren. Vítězem se stal čerstvý sýr Lučina od společnosti Povltavské mlékárny, a.s. Přírodní sýry zrající byl název další soutěžní kategorie, kde soupeřilo sedm výrobků od čtyř výrobců. Vítězem se stal sýr Gran Moravia plátky, který vyrábí společnost ORRERO a.s. Litovel Tři Dvory. Ve skupině tavené sýry a tavené sýrové výrobky se o přízeň poroty ucházelo pět výrobků od tří tavíren. Vítězem se stal Smetanito s uzeným sýrem. Za mléčné dezerty a speciality soutěžilo 6 výrobků ze 4 mlékáren a na 4

VÝVOJ CEN FOB vítězství dosáhl Pribináček mixík z mlékárny TPK spol. s r.o., závod Pribina Přibyslav. Novinkou roku se v mléčné řadě výrobků stalo již výše zmíněné a oceněné roztíratelné máslo z Vysočiny od společnosti Lacrum Velké Meziříčí, s.r.o.. V sýrové řadě se novinkou roku stal sýr Gran Moravia, plátky 150g z mlékárny Orrero a.s. Hlavní cenu médií, kde výrobky hodnotila porota novinářů, získal sýr Provolone piccante, který vyrábí společnost ORRERO a.s. Litovel Tři Dvory Absolutním vítězem a držitelem titulu Mlékárenský výrobek roku se stal již oceněný energetický jogurtový nápoj BIG SHOCK! Černý rybíz. Výrobcem je Bohušovická mlékárna a.s. Hodnocené výrobky bylo po předání diplomů možné ochutnat a ujistit se že nejen oceněné, ale i další soutěžní produkty rozhodně stojí za ochutnání a naší pozornost při nákupu. Zdroj: autor 4793 4698 4603 4508 4413 4318 4223 4128 4033 3938 3843 3748 3653 3558 3463 3368 3273 3178 3083 2988 2893 2798 2703 2608 2513 2418 2323 2228 2133 2038 1943 USD/t Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2013 - USD/t Kč/t 95555 93655 91755 89855 87955 86055 84155 82255 80355 78455 76555 74655 72755 70855 68955 67055 65155 63255 61355 59455 57555 55655 53755 51855 49955 48055 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 5

VÝVOJ CEN FOB Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2013 - USD/t 5305 5200 5095 4990 4885 4780 4675 4570 4465 4360 4255 4150 4045 3940 3835 3730 3625 3520 3415 3310 3205 3100 2995 2890 2785 2680 USD/t Kč/t 106555 104455 102355 100255 98155 96055 93955 91855 89755 87655 85555 83455 81355 79255 77155 75055 72955 70855 68755 66655 64555 62455 60355 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Vývoj ceny FOB u másla v letech 2013 - USD/t 5975 5870 5765 5660 5555 5450 5345 5240 5135 5030 4925 4820 4715 4610 4505 4400 4295 4190 4085 3980 3875 3770 3665 3560 3455 3350 3245 3140 USD/t Kč/t 112190 109290 106390 103490 100590 97690 94790 91890 88990 86090 83190 80290 77390 74490 71590 68690 65790 62890 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 6

KURZY ČNB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2014 a měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD14 20,196 20,094 19,818 19,874 19,999 20,196 20,280 20,889 21,393 21,769 22,182 22,400 USD15 24,013 24,324 25,269 25,446 24,583 EUR14 27,484 27,443 27,394 27,450 27,440 27,451 27,457 27,816 27,598 27,580 27,666 27,634 EUR15 27,895 27,608 27,379 27,443 27,396 Zdroj: ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2001 7,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7,81 7,95 8,07 8,13 2002 8,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8,04 8,05 8,08 8,08 2003 8,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7,69 7,74 7,77 7,82 2004 7,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 8,24 8,31 8,34 2005 8,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8,19 8,20 8,20 8,18 2006 8,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7,61 7,67 7,72 7,76 2007 7,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,48 9,37 9,98 9,99 2008 10,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6,83 2009 6,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6,67 2010 6,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,89 8,02 2011 8,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8,38 2012 8,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,48 7,68 7,80 2013 7,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 8,99 9,28 9,49 2014 9,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07 8,95 8,86 8,84 8,52 8,39 8,31 8,15 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR i zahraničí Rok: 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 * Prům. cena Kč/l 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 8,50 9,37 8,34 Prům. tučnost v % 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,88 3,87 3,89 Nákup mléka tis. l 2 368 602 2 291 670 2 251 437 2 303 899 2 381 826 2 319 502 2 350 676 805 805 Třída I. a vyšší 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014** ** Prům. cena Kč/l 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 8,53 - - Nákup mléka tis. l 2 336 910 2 258 363 2 199 671 2 237 883 2 319 312 2 260 616 - - Pozn:: * -uvedený stav je do konce dubna. **Od roku 2014 nejsou tyto údaje sledovány Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 7

NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY Y MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2006 rok 2011 Kč/l rok 2007 rok 2012 rok 2008 rok 2014 rok 2009 rok rok 2010 10,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 215 000 rok 2014 210 000 rok 2013 205 000 200 000 tis.litrů 6 rok 2012 195 000 190 000 rok 2011 185 000 180 000 rok 2010 175 000 rok 2009 170 000 rok 2008 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými tuzemsk mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není nen možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována věno samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 Zpráva o trhu s mlékem lékem a mlékárenskými výrobky 12.06. 1 8

VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV Vývoj stavů dojných krav v ČR 450000 dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné 400000 350000 300000 250000 200000 150000 407 371 288 363 399 668 282 336 383 819 266 070 375 378 266 072 374 072 265 819 367 070 260 697 375 325 267 869 372 391 266 585 376 144 271 862 100000 50000 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku, v roce jsou stavy k 1.4. Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za 27,396 Kč/ Název výrobku Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % Cena v Kč/kg, průměr za 25,03 55,10 74,83 96,16 86,57 87,26 140,30 88,76 80,37 Změna k dubnu v % -2,3-1,3 3,8-6,2-1,5-1,5 1,8 1,5-3,2 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. 9

VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV Zdroj: TIS ČR /100kg 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 15 SOM 14 Intervenční cena od září 08 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg 465 445 425 405 385 365 345 325 305 285 265 245 225 205 185 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 týden Cena másla 15 Cena másla 14 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 10

PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2014 - Prodej 2014 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2014 Cena Kč/kg Prodej v t 1 705,00 1 650,00 1 595,00 1 540,00 1 485,00 1 430,00 1 375,00 1 320,00 1 265,00 1 210,00 1 155,00 1 100,00 1 045,00 990,00 935,00 880,00 825,00 770,00 715,00 660,00 605,00 550,00 495,00 440,00 385,00 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení, po měsících 2014 - Prodej 2014 v t Prodej v t Cena Kč/kg 2014 Cena Kč/kg Prodej v t 1640 1585 1530 1475 1420 1365 1310 1255 1200 1145 1090 1035 980 925 870 815 760 705 650 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR 11

PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU tuny nárůstově 3050000 2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000 Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 2014/15 Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 14/15 Dodávky měsíčně 14/15 IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. měsíc 260000 255000 250000 245000 240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 tuny měsíčně Poznámka: Výše kvóty je (po navýšení) pro kvótový rok 2014/15 2 910 128 tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 23. týdnu Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 22. týdnu v % Změna ceny k 23. týdnu 2014 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 33,96 4 279,88 0,7-19,5 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10% - - - - Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 159,42 137,84-4,7-9,3 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-14% 138,37 104,11-6,6-2,7 Máslo čerstvé spotř. balení 100 250 g 422,31 105,86 3,3-10,6 Máslo čerstvé spotř. balení 200 250 g 405,31 45,03 2,9-13,2 Máslo bloky 16% vody 405,99 5,00-0,3-9,1 Tvaroh měkký, 250 g 286,74 34,11 12,6 9,4 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 259,37 41,57-4,2-9,0 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 410,38 15,16-2,3-12,5 Parenica neuzená 502,97 12,56-9,1-10,3 Parenica uzená 483,83 20,79-8,6-12,6 Oštěpek uzený 40 50 % tuku v sušině 562,59 1,87 0,3-6,6 Polooštěpek uzený 495,18 3,93-3,0-10,0 Bryndza zimní, sýr v balení 125 250 g 524,98 24,22-0,1-10,3 Bryndza letní, sýr v balení 125 250 g 501,24 21,14 3,9-0,6 Bryndza letní, sýr volně ložená 483,45 18,29-0,5 0,9 Sušené odtučněné mléko - - - - Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg) 232,69 77,90 1,6-25,4 Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 12

AKTUALITY Zemědělci mají plné sklady mléka. Další vylévání do polí prý ale nehrozí Méně než 8 korun za litr, pod tuto hranici se v červnu dostaly výkupní ceny mléka. To je sice pro spotřebitele dobrá zpráva, ale mlékárnám se hromadí zásoby neprodaných výrobků a začíná se mluvit dokonce o krizi na trhu s mlékem. Opakování situace z podzimu 2009, kdy na protest proti nízkým výkupním cenám vylévali zemědělci tisíce litrů mléka do polí, ale prý nehrozí. "V České republice je abnormálně velký nárůst dovozů zboží z Polska, Německa a z okolních zemí, a to v důsledku výpadku některých trhů jako je například část arabského světa a především Rusko," přibližuje situaci na trhu generální ředitel Madety Milan Teplý. A celou záležitost zemědělcům neulehčuje ani to, že krávy jsou v dojení právě před létem nejvýkonnější. Přestože je tedy tuzemský trh v současné sobě přehlcený mléčnými výrobky, musí například právě Madeta mléko i dál vykupovat, a to kvůli dlouhodobě nasmlouvaným kontraktům. Mlékárny se snaží stále se zvětšující zásoby zpracovávat do podoby hlavně sušeného nebo trvanlivého mléka. Ty totiž vydrží nejdéle. "Toho už máme tolik, že kdybyste chtěla, tak vám tak 15 kamionů odvezu," dodává Teplý. Loni zkonzumoval každý Čech v průměru 240 kilogramů mléka a mléčných výrobků. To představuje jednoprocentní nárůst oproti předchozímu roku. Spotřebu samotného mléka ale Češi omezili o necelý půllitr na průměrných 60 litrů za rok. V evropském srovnání je to zhruba o 4 litry méně. Na druhou stranu patříme k největším konzumentům másla, ročně ho zpracujeme přes 5 kilogramů na osobu. To je o 1,5 kilogramu více než evropský průměr. Vedle dovozu na ruský trh, který výrazně omezily sankce namířené proti západním státům, ale vypadl i ten čínský. Mléko z Evropy teď totiž nepotřebuje. "A to všechno dopadá na současný vývoj cen, které v případě surového mléka klesají nepřetržitě už 13 měsíců," uvedl předseda Českomoravského svazu mlékáren Jiří Kopáček. Nízkých cen na druhou stranu využívají obchodní řetězce, které tak nakupují mléko od dodavatelů levněji a levněji ho také následně prodávají svým zákazníkům. V regálech je dnes cena mléka oproti loňsku nižší v průměru o tři koruny. Ministr zemědělství Marian Jurečka (KDU-ČSL) připomněl, že v loňském březnu byly ceny ještě na 9,75 korun za litr, takže meziročně jde proti březnovým 8,31 korun za litr o téměř 15procentní propad. "Výkupní cena se dostává na úroveň 7,50 až 7,70 Kč/l. Je už to koruna pod výrobními náklady a myslím si, že nastává ideální čas na stát," dodává Zdeněk Houška, místopředseda Mlékařského a hospodářského družstva Jih. Mléko začne nakupovat i stát Zemědělci volají po zásahu ze strany státu i z obavy, aby se neopakovala situace z roku 2009, kdy cena mléka spadla pod šest korun. A stát by mohl zemědělcům skutečně pomoci. Chystá se totiž vytvořit v rámci státních hmotných rezerv i zásoby mléčných výrobků. V několika nejbližších týdnech vypíše Správa státních hmotných rezerv tři velké tendry právě na nákup mléčných výrobků. Cena by se měla pohybovat kolem 150 milionů korun. "Situace na trhu mléka je vážná, nikoliv však kritická. Samozřejmě uvidíme, jak to bude vypadat v dalších měsících," uvedl minulý týden ministr zemědělství Marian Jurečka (KDU-ČSL). Agrární komora se navíc dohodla se zpracovateli na tom, že se pokusí prosadit dotovaný export výrobků, a to především do oblastí, kde je nedostatek potravin, například do Afriky. Komora ale nabízí i další řešení už zmíněné intervenční nákupy nebo zlepšení dotačních podmínek, kdy by chovatelé skotu mohli dostat na dojnici až 2700 korun. Faltýnek: Západu vyhovuje propad cen mléka Předseda sněmovního zemědělského výboru Jaroslav Faltýnek (ANO) minulý týden na Žofínském fóru prohlásil, že některým zemím z původní evropské patnáctky vyhovuje propad cen mléka, proto proti němu aktivně nic nedělají. "Na nás to působí tak, že (původní státy EU 15) chtějí, aby na východě konkurence omezila svou výrobu,"řekl Faltýnek s tím, že by pak "staré státy" naopak svou produkci zvýšily. Takový postup by si podle něj nemělo Česko nechat líbit. V EU je podle Faltýnka potřeba debatu o cenách mléka otevřít a případně spustit intervenční nákupy této komodity za "rozumné ceny". Třetina biomléka jde za hranice Komu se naopak daří, to jsou výrobci mléka v biokvalitě. V Česku se ho ročně vyrobí 30 milionů litrů a třetina jde za hranice. Od roku 2003 je přitom jeho produkce u nás trojnásobně vyšší. V Česku je ale zájem o biopotraviny podle svazu PRO-BIO stále mnohem nižší než v zahraničí. Proto mimo jiné končí asi 30 procent mléka v kvalitě bio smícháno s obyčejným mlékem v běžných produktech. "Přáli bychom si tuzemskou produkci zpracovanou pro tuzemské spotřebitele. Bohužel stav, kdy biomléko končí smíchané s mlékem z konvenčních farem, kde se třeba používá krmivo 13

AKTUALITY z geneticky modifikovaných plodin, protože pro bioprodukty nemají mlékárny odbyt, se nám nelíbí. Považujeme to za znehodnocení kvalitní suroviny," sdělila manažerka svazu Kateřina Nesrstová. Počet ekofarem s chovem mléčných krav v Česku se podle České technologické platformy pro ekologické zemědělství v posledních letech značně zvýšil. V roce 2008 jich bylo 33, kdežto koncem roku 2014 už 123. Zdroj: ČT24 Spotřeba mléka se loni zvýšila o 1,1 procenta Každý Čech loni v průměru zkonzumoval 236,4 kilogramu mléka nebo mléčných výrobků. Meziročně se spotřeba zvýšila o 1,1 procenta. Vyplývá to z aktuálních údajů Českomoravského mlékárenského svazu, kterou má ČTK k dispozici. Velká část mléčných potravin, zejména sýry, zakysané výrobky a máslo, se do Česka dováží. Loni podíl dovozu na celkové spotřebě stoupl na 42,9 procenta proti předchozím 40,8 procenta. Podle svazu má přitom velký dopad ruský zákaz dovozu mléčných výrobků. "V případě sýrů je podíl dovozu ještě vyšší, jde o 55 procent," řekl dnes předseda svazu Jiří Kopáček. Češi přitom zvyšují svou oblibu zahraničních produktů dlouhodobě. Zatímco v roce 2003 byl podíl dovozu na celkové spotřebě 13,5 procenta, v roce 2006 již činil 36,6 procenta. Spotřeba samotného mléka v ČR loni mírně poklesla o 0,4 litru na 60 litrů na osobu, v Evropské unii je průměr 63,6 litru. Například v Polsku pijí lidé mléka méně, pouze 42,2 litru, naopak průměrný Rakušan vypije 76,7 litru na hlavu. V ČR také meziročně klesla spotřeba zakysaných výrobků o 0,4 kilogramu, loni jich Češi snědli 14,5 kilogramu. Češi mají proti Evropě naopak vysokou spotřebu másla, snědí ho 5,1 kilogramu ročně, přičemž v unii je průměr 3,6 kilogramu. V sousedním Německu jde ale o 6,2 kilogramu, například Slováci jej ale spotřebují zhruba polovinu (3,2 kilogramu). Zdroj: Denik.cz Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 591 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 14