Ryby na grilu. Grilovaná makrela s česnekem a petrželí. Grilovaný pstruh s limetkou, pancettou a rozmarýnem. Grilovaný karamelový losos

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Ryby na grilu. Grilovaná makrela s česnekem a petrželí. Grilovaný pstruh s limetkou, pancettou a rozmarýnem. Grilovaný karamelový losos"

Ivana Kadlecová
před 5 lety
Počet zobrazení:

1 Ryby na grilu Grilovaná makrela s česnekem a petrželí Grilovaný pstruh s limetkou, pancettou a rozmarýnem Grilovaný karamelový losos Pikantní špíz z tresky s cherry rajčátky Letní salát s francouzskou vinaigrettou Bramborový salát s jogurtem a koprem

2 Grilovaná makrela s česnekem a petrželí 680 g makrely 80 g česneku 80 g kadeřavé petržele 15 g hrubozrnné soli 1 lžíce olivového oleje sůl, pepř 80 g strouhanky Makrely opláchneme a lehce nasolíme. Česnek a petržel nasekáme co nejjemněji a smícháme s olivovým olejem a strohankou. Směsí naplníme břicho makrely. Směsí lehce posypeme makrelu i s vrchu a umístíme ji do grilovací mřížky. Grilujeme z obou stran cca 8min. Doplníme lehkým letním salátem nebo francouzskou bagetou. Pro 3 osoby 30 minut

3 Grilovaný pstruh s limetkou, pancettou a rozmarýnem Celý pstruh (cca 680 g) 120 g pancetty 50 g hrubozrnné soli 1 limetka 2 snítky rozmarýnu Pstruhy si opláchneme a lehce nasolíme hrubou mořskou solí a pepřem. Do břicha ryby vložíme tenké plátky limety a rozmarýn. Rybu ovineme tenkými plátky pancetty. Umístíme do rybí grilovací mřížky a grilujeme po obou stranách cca 8min. Podáváme s lehkým letním salátem z brambor, kopru a jogurtu. 40 minut

4 Grilovaný karamelový losos filety lososa (cca 680 g) 3 lžíce sojové omáčky 60 g tmavého cukru 20 g hrubozrnné soli 4 stroužky česneku voda pepř citron 1 lžíce oleje Rybu zbavíme šupin, opláchneme, osušíme a naporcujeme na filety cca 170 g, nasolíme lehce hrubou solí. V misce smícháme sójovou omáčku, hnědý cukr, vodu, pepř a rozmačkaný česnek-cukr se musí rozpustit. Rybu smícháme v igelitovém sáčku spolu s marinádou a mecháme ½ hodiny odpočinout. Grilujeme filety nejprve kůží dolů po obou stranách cca 6 min. Podáváme s lehkým letním salátem, nebo rajčatovou salsou a pečivem. 30 minut

5 Pikantní špíz z tresky s cherry rajčátky filety z tresky (cca 680 g) 20 g medu 5 g chilli 1 lžíce oleje 1 lžíce olivového oleje 5 g curri 5 g drceného zázvoru 60 g červené cibule citron sůl, pepř 200 g cherry rajčátek Rybu nakrájíme na větší kostky. Připravíme marinádu ze zázvoru, medu, chilli, olejů, curri, pepře a soli Rybí kostky smícháme v misce s marinádou a napícháme na špíz spolu s rajčátky a kousky červené cibule. Opékáme na grilu na nepřilnavé podložce nebo na misce z alobalu cca 4 min z obou stran. Podáváme s lehkým letním salátem a pečivem. 30 minut

6 Letní salát s francouzskou vinaigrettou 2 ledové saláty 150 g rukoly 30 g dijonské hořcice pepř 2 lžičky vinného octa 4 dcl oleje sůl Saláty opláchneme osušíme. Ledový nasekáme na tenké proužky. Hořčici smícháme spolu s octem solí a pepřem, mícháme a postupně přiléváme olej, výsledná zálivka by měla mít emulzní konzistenci. Suroviny musí mít pokojovou teplotu jinak se Vám zálivka srazí. Salát zalejeme zálivkou a promícháme. 20 minut

7 Bramborový salát s jogurtem a koprem 500 g brambor 50 g dijonské hořčice 50 g majonézy sůl, pepř 2 lžíce olivového oleje 200 g bílého jogurtu 2 snítky kopru Brambory uvaříme ve slupce a po vychladnutí oloupeme a protlačíme přes mřížku do salátu. Jogurt spolu s hořčicí, jemně nasekaným koprem, solí, pepřem, octem, olejem a majonézou smícháme a spojíme s brambory. 20 minut

Podobné dokumenty

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky