Vítejte v naší restauraci! Zažijte příjemně strávené chvíle v naší restauraci, s rodinou a přáteli u dobrého jídla a pití. Naše kuchyně Vám jídla připraví vždy s láskou a péčí, a to ze surovin z nejbližšího okolí tak, aby lahodily vašemu jazyku. Děkujeme za Vaši návštěvu. Za celý kolektiv naší restaurace Vám přejeme dobrou chuť! Šéfkuchař Přemysl Kos Sk Veg maso s kostí vegetariánský pokrm bezlepkový pokrm (v případě, že si přejete bezlepkovou úpravu, sdělte své přání naší obsluze) 1
Bio mošty Binder Doporučujeme! 100% hroznová šťáva, bez konzervantů, neslazeno. Všechny mošty doporučujeme ředit. Jsou výborným doplňkem zdravé stravy a vhodné i pro vaše děti. Grilované vepřové koleno 100 g 26,90 Domácí chleba 1/4 10,- Hořčice 5,- Křen 5,- Grilovaná kolena pro vás připravujeme již 15 let s velkou péčí a při zachování původní receptury. Grilované koleno sebou! Grilované koleno si můžete odnést sebou domů zabalené v termosáčku. Balné 10 Kč. Grilované koleno sebou, 100 g......................................... 23,50 Johanova domácí paštika a známá škvarková pomazánka Co si od nás můžete odnést? Tu nejlepší škvarkovou pomazánku! Domácí sádlo, bylinky a poctivé škvarky připravené na cestu do Vaší spižírny. 2 3
JÍDLA NA OBJEDNÁVKU PŘEDEM Kolca plné hnoja grilovaná masa, zelenina, omáčky, přílohy Servíruje kuchař u vašeho stolu. pro 6 osob 1710,- pro 8 osob 2280,- pro 10 osob 2850,- pro 12 osob 3420,- Objednávka 3 hodiny předem (informace u obsluhy) 4 5
JÍDLA NA OBJEDNÁVKU PŘEDEM Grilovaná krkovice s kostí 100 g............. 55,- 3,5 4,5 kg dle váhy včetně všech ingrediencí, chleba a obsluhy kuchaře, pro 7 10 osob Objednávka 1 3 dny předem........................................................... Anglický roastbeef 100 g......................... 150,- provoněný kouřem z jabloňového dřeva 4 druhy omáček, minimální množství 1,5 kg Objednávka 3 dny předem Anglický roastbeef se připravuje z uzrálého hovězího masa. Nakládáním a způsobem úpravy maso získá křehkost, šťavnatost a rozvine se jeho typická chuť. U takto upraveného masa, se můžete dočkat těch nejlepších kulinářských zážitků. Z hovězího je u nás na minutkové přípravy nejznámější hlavně svíčková, ale znalci její chuť a konzistenci zdaleka tak neoceňují, jako například maso z vysokého a nízkého roštěnce nebo pupku a kýty. 6
JÍDLA NA OBJEDNÁVKU PŘEDEM Ryba v solné krustě........... cena dle sezóní nabídky ryb tuto atraktivní úpravu vám naporcuje kuchař přímo u stolu mořský vlk, 100 g............. cca 80 Kč pstruh lososový, 100 g....... cca 70 Kč Objednávka minimálně 2 dny předem Pečený celý losos.......... Cena dle sezóní nabídky čerstvý losos o váze 3,5 7 kg. Objednávka 3 dny předem Grilované sele 1 kg......................................... 295,- včetně chleba, ingrediencí, zeleniny a obsluhy kuchaře Objednávka 1 týden předem 8 9
PŘEDKRMY 003 80 g Velké carpaccio z hovězí svíčkové.... 189,- 004 50 g Malé carpaccio z hovězí svíčkové..... 139,- s rucollou a hoblinami parmazánu, bylinková bageta 001 100 g Tatarák z hovězí svíčkové......... 209,- topinky 6ks 002 80 g Domácí kachní paštika................ 95,- s dýňovými semínky a brusinkami, pečivo........................................................... Carpaccio (karpačo) je název pro vše, co je nakrájeno na tenké plátky a podává se za syrova v souvislé vrstvě a je ochuceno nebo doplněno studenou omáčkou. Původním základem bylo hovězí maso a majonézová omáčka. Poté se začalo dělat carpaccio z tuňáka a lososa, později vegeta - riánské ze zeleniny či ovoce. Pokrm vznikl v roce 1950 v Benátkách, kde ho šéfkuchař Giuseppe Cipriani poprvé naservíroval hraběnce Amalii Nani Mocenigo, která požadovala jídlo ze syrového masa, ale nechtěla tatarský biftek. Kuchař tedy nakrájel svíčkovou na tenké plátky a ty pokapal majonézovou omáčkou. Hraběnce chutnalo a brzy se stal pokrm tak populární, že jej Cipriani musel zařadit na jídelní lístek. Jméno dostalo carpaccio podle malíře Vittore Carpaccia, který se v Benátkách narodil a měl zde, v době zrodu pokrmu, výstavu. Jeho oblíbené barvy (cihlově červená a béžově bílá) připomínaly vyhlášenou pochoutku, takže se šéfkuchař rozhodl pojmenovat ji podle malíře. 005 50 g Marinovaná červená řepa........................ 89,- Veg s čerstvým kozím sýrem a piniovými oříšky, pečivo 10 11
PŘEDKRMY 009 50 g Jemně uzený losos............................ 145,- remuláda s medem a koprem, pečivo 006 100g Grilované krevety............................ 189,- na česneku s malým salátem, pečivo 007 90g Variace předkrmů.......................... 229,- terinka z kachních foie gras, domácí uzený losos, marinovaná řepa s kozím sýrem 008 50 g Tataráček z hovězího pupku..... 129,- s křepelčím vajíčkem, topinky 2ks 010 50g Terinka z kachních jater foie gras.... 215,- želé z portského vína, pečivo........................................................... Foie gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především husí a kachen. Jsou považována za delikatesu a v některých zemích je dokonce chrá - něn i způsob jejich výroby a konzumace jako národní kulturní památka. Dají se připravit jak ve studených tak i teplých variacích. Mohou se péct, smažit, připravovat ve vodní lázni a připravují se z nich i paštiky. Tato pochoutka pochází z Francie, ale také z Maďarska, to je co do produkce sice druhé za Francií, ale co do kvality zcela srovnatelné. 12 13
POLÉVKY 020 0,25 l Drůbeží vývar.................................... 45,- s žemlovo-játrovým knedlíkem a zeleninou 026 0,25 l Slepičí s masem a nudlemi........ 38,- 021 0,15 l Dětská slepičí.................................. 20,- s nudlemi a zeleninou 022 0,25 l Valašská kyselice......................... 48,- s opečeným chlebem 023 0,25 l Lososový krém.................................. 59,- s máslovými krutony a petrželkou 024 0,25 l Česnečka s anglickou slaninou..45,- a opečeným chlebem 025 0,25 l Francouzská cibulačka.............. 65,- se sýrovým toustem 14 15
HLAVNÍ JÍDLA hovězí maso 033 180g Steak z odleželého hovězího pupku... 379,- omáčka ze zeleného pepře a brandy, fazolky ve slanině, steakové hranolky 030 180g Steak z hovězí svíčkové................ 399,- s haluškami, bryndzou a opečenou slaninou 031 200g Pomalu tažená hovězí kýta..... 265,- SOUS VIDE, švestková omáčka s badyánem, domácí gnocchi 032 150g Chilli hovězí kousky...................... 339,- ze svíčkové s čerstvou zeleninou, tarhoňa 034 200g Trhaná hovězí líčka.................................... 189,- koprová omáčka, pečená brambora s křepelčím vajíčkem........................................................... Sous-vide je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou. Takto připravené potraviny (maso, ryby, zelenina nebo ovoce) se pošírují po různě dlouhou dobu. Zá - měrem je zachovat přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny. 16 17
HLAVNÍ JÍDLA hovězí maso 038 400g Ossobuco z ualivo býka......... 325,- Sk bramborové pyré s celerovou slámou 035 400g Malý chateaubriand.................. 790,- z hovězí svíčkové, omáčka ze zeleného pepře a brandy, salát, pečivo 036 600g Velký chateaubriand................. 1090,- z hovězí svíčkové, omáčka ze zeleného pepře a brandy, salát, pečivo 037 100g Grilovaný celý hovězí pupek..... 170,- omáčka ze zeleného pepře a brandy, salát, pečivo. Cena dle váhy, váha jednoho kusu cca 0,8 1,3 kg............................................................ Qualivo je maso produkované podle unikátní švýcarské technologie krmení a chovu zvířat. Strava Qualivo zvířat je přísně kontrolovaná a v chovu je zcela zakázáno používat geneticky modifikované krmivo, hormony či antibiotika. Výsledkem je křehké maso excelentní chuti, vysoká výživová hodnota masa, výborná stravitelnost, bez zátěže na zažívací systém, jednoduchá a rychlá kuchyňská příprava Ossobuco či osso buco (osobuko) je milánská specialita z plátků telecí kližky přeseknutých přes morkovou kost, dušených se zeleninou, bílým vínem a vývarem. Často bývá doplněno omáčkou zvanou gremolata a tradičně se podává s risotto alla milanese rizotem po milánsku. Existují dva typy ossobuka: moderní verze, v níž jsou rajčata, a původní verze, která je neobsahuje. Starší verze, tzv. ossobuco in bianco, je ochuceno skořicí, bobkovým listem a gremolatou. Moderní a mnohem populárnější recept zahrnuje rajčata, mrkev, celer a cibuli. Gremolata je volitelným doplňkem. Ossobuco je italský výraz a znamená kost s dírou (osso je kost, buco díra), což je odkaz na přeseknutou morkovou kost uprostřed plátku telecí kližky. Bylo poprvé doloženo koncem 19. století. Mohlo jít buď o rolnický pokrm, či vynález některé z milánských osterií neboli hospůdek 18 19
HLAVNÍ JÍDLA vepřové maso 044 150g Vepřová panenka............................ 239,- SOUS VIDE, cibulová marmeláda, pyré z celeru a pečených jablek 040 200g Marinované vepřové špízy.......... 199,- v bylinkách, pečená brambora s kozím sýrem, houbová omáčka 041 300g Grilovaný steak z krkovice......... 189,- s bylinkovým máslem, pečivo 042 200g Konfitovaný vepřový bůček........ 195,- pyré z celeru a jablečná omáčka 043 150g Řízečky z vepřové panenky........ 215,- teplý bramborový salát s creme du fraiche a lahůdkovou cibulkou 045 250g Grilovaná vepřová kotleta.......... 239,- Sk na rozmarýnu, salát coleslaw, domácí hranolky, BBQ omáčka........................................................... Crème du fraîche (krem freš) pochází z Francie a jedná se o zakysaný mléčný výrobek. Vyrábí se ze smetany s obsahem nejméně 30% tuku, do které se přidávají mléčné bakterie. Po několika hodinách a při určité tep - lotě výrobek pomocí mléčných bakterií zkysne. Tímto získá svoji zvláštní chuť a konzistenci. Stabilizátory ani konzervační prostředky nejsou při výrobě povoleny. Vedle crème fraîche existuje ještě crème double, který obsahuje vyšší procento tuku a jedná se o sladkou smetanu. 20 21
HLAVNÍ JÍDLA králík a drůbež 052 200 g Dušený kohout na víně................ 255,- bramborové pyré, restované žampiony a cibulky 050 1 ks Dušené králičí stehno................. 229,- se zeleninou a bylinkami, kroupy se šalotkou a petrželkou 051 1 ks Konfitované kachní stehno........ 179,- v tymiánovém sádle, kysané zelí se špekem, červené zelí s jablky a hřebíčkem, chlupaté knedlíky 053 180g Grilované kachní prso.................. 289,-........................................................... houbová omáčka, domácí chlupaté knedlíky Konfitování je způsob úpravy masa, který spočívá v jeho velmi pomalé tepelné úpravě. Maso se obvykle nejdříve marinuje v soli a koření a pak se velmi pomalu, až několik hodin, dusí ve vlastní šťávě a tuku. Příprava v horkém sádle způsobí, že maso nevysychá, jako při pečení a zůstává krásně šťavnaté. Nejčastěji se pro tuto úpravu používá právě kachna nebo husa, ale může to být i vepřové maso. V původním významu konfitování znamenalo konzervování. Je to velice stará metoda, kterou používaly kuchařky našich předků. Spočívala v tom, že se maso velmi intenzivně nasolilo a potom zalilo rozpuštěným sádlem a vařilo se v něm. Po konfitování se nechalo v tuku zatuhnout. Takto konzervované maso se uložilo v chladu a dalo se skladovat poměrně dlouhou dobu. 22 23
HLAVNÍ JÍDLA kuře 057 200g Smažené kuřecí prso Kyjev...... 209,- Sk bramborové pyré 054 200g Grilovaný kuřecí supreme............. 219,- Sk ratatouille zelenina, bramborové pyré 055 150g Hrbatý řízek..................................... 179,- fazolky s opečenou anglickou slaninou 056 300g Grilované kuřecí maso................... 159,- s kuskusem a zeleninou........................................................... Kuskus, Couscous nebo Cous Cous (je slovo převzaté z berberského suksu a kseksou z arabštiny) je jednou ze základních potravin severoafrické kuchyně. Jedná se o spařenou a do kuliček tvarovanou krupici z pšenice, ječmene nebo prosa. Kuskus se při přípravě nevaří, ale zalévá vroucí vodou nebo vařícím pokrmem. Ratatouille (vyslov ratatuj ) je tradiční francouzský zeleninový pokrm. Jméno pochází z okcitánského slova ratatolha, což znamená míchaný pokrm. V Katalánsku je podobný pokrm nazýván xamfaina a na Mallorce tumbet. Ratatouille je většinou servírována jako příloha k masu nebo jinému jídlu, někdy je podávána i samostatně, většinou s chlebem, někdy se taky používá jako náplň do palačinek. K základním ingrediencím patří rajčata, česnek, cibule, cukety, lilek, papriky a koření (zejména bazalka, majoránka, tymián apod.), je ale možné použít i celou řadu další zeleniny. Ohledně způsobu přípravy se názory liší, někdy se prostě všechny ingre - dience smíchají dohromady a upečou, někteří kuchaři preferují to, že se část zeleniny nakrájí na kostičky a různě navrství a z druhé části (většinou rajčata, cibule, česnek, případně ještě olej apod.) se připraví jakási omáčka a pokrm se pak upeče s ní. Tento pokrm hraje důležitou roli ve stejnojmenném animovaném filmu z roku 2007. 24 25
HLAVNÍ JÍDLA ostatní 065 250g Spaghetti aglio oglio e peperoncino.. 149,- 066 250g Spaghetti aglio oglio e peperoncino.. 139,- 060 300g Halušky s bryndzou..................... 119,- a opečenou slaninou 061 300g Chlupaté knedlíky........................... 119,- s kysaným zelím a pečeným uzeným 062 120g Pasekářský bramborák............. 169,- plněný kuřecím a vepřovým masem 063 350g Domácí tagliatelle...................... 159,- s masovými kuličkami a rajčatovou omáčkou 067 250g Italské krémové risotto Porcini......... 155,- s houbami, parmazánem a baby špenátem 064 350g Lasagne Bolognese.................... 169,- s hoblinami parmazánu a malým salátem 26 27
HLAVNÍ JÍDLA ryby a mořské plody 080 150g Grilovaný losos............................... 275,- provoněný bazalkou, restovaná sezónní zelenina, bramborové pyré, rybí omáčka........................................................... Na našem jídelníčku by měly mít pevné místo ryby. Vedle mořských také kapr, pstruh, štika a další sladkovodní druhy. Množství živin, které ryby obsahují, v jiném masu nenajdeme. Už pouhá sto gramová porce dodá tělu téměř polovinu potřebné denní dávky bílkovin. Obsahuje také různé vitamíny, jód, rybí tuk a další. Tyto látky výrazně snižují riziko srdečních chorob a nemocí krevního oběhu. Tuk především z rybích jater, ale i masa je vynikajícím zdrojem vitamínu A, důležitého jako prevence proti očním chorobám, a vitamínu D, nutného pro správný vývoj kostí. Ryby rovněž obsahují nezanedbatelné množství železa, ale také aminokyselinu tryptofan, která má pozitivní vliv na naši dobrou náladu. Lidský mozek totiž dokáže proměnit tryptofan na serotonin hormon dobré nálady. K té přispěje určitě i to, že ryby vám pomohou udržovat štíhlou linii či dokonce hubnout. Českým rybám jednoznačně vévodí kapr obecný, který se tradičně nej - více konzumuje v době Vánočních svátků. Kvalitní a zdraví prospěšné kapří maso však nabízí široké uplatnění při přípravě rozmanitých rybích specialit a je zdrojem velmi kvalitního zdravotně nezávadného masa, které obsahuje lehce stravitelné bílkoviny a zdraví prospěšné rybí tuky. Kapři z českých chovů jsou oblíbení i za hranicemi našeho státu. Je však škoda, že téměř polovina těchto kvalitních ryb nekončí na talířích u nás doma, ale vyváží se do zahraničí. 081 200g Grilovaný kapr................................. 199,- na česneku, bramborák, vejmrda (jablka s křenem) 28 29
HLAVNÍ JÍDLA ryby a mořské plody 082 250g Domácí gnocchi s lososem...... 229,- zeleninou a baby špenátem........................................................... Losos je dravá tažná ryba, která žije většinu života v moři. Dospělí je - dinci během svého života migrují proti proudu řek hluboko do vnitrozemí kontinentů, aby v rodných řekách vyvedli další generaci. Mladí lososi pak v horních tocích řek tráví začátek života, než se vydají zpět do moře, aby zde rychle dospěli a vydali se zpět. Losos je hojně loven. Jeho maso je velmi ceněno a má typickou oranžovo-červenou barvu, která se po uvaření mění do růžové. Vedle rybolovu v přírodě je značná část lososího masa získávána na lososích farmách, kde jsou jedinci chováni pro maso. 083 250g Italské krémové risotto............. 239,- s krevetami a rucollou Gnocchi neboli noky nebo také ňoky jsou výrobky z bramborového těsta, malé knedlíčky z brambor a mouky s dalšími surovinami, které se liší podle regionu. Původem jsou gnocchi z Itálie a používají se jako příloha pravděpodobně již od římských dob. Do okolních zemí se pravděpodobně dostali při expanzi římské říše. 30
SALÁTY 073 250g Salát s citrusy.................................. 159,- a dýňovými semínky, pečivo 070 250g Listový salát s prosciuttem...... 169,- s mozzarellou a cherry rajčaty, pečivo 071 250g Salát s červenou řepou................. 159,- kozím sýrem, piniovými oříšky, pečivo 072 250g Listový salát s lososem............. 199,- salát, grilovaný losos a koprový dresing, pečivo........................................................... Prosciutte (též pršut či prošuto) je druh sušené vepřové šunky. Pochází z Itálie, ale je v různých obměnách vyráběna i v dalších přímořských státech. Vyrábí se z vepřového masa, které je nejprve několik týdnů až měsíců naloženo v soli, nebo směsi soli a koření a pak se po dobu několika měsíců až let suší na dobře větraném místě. Italské slovo prosciutto pochází z latinského slova perexsuctum, které znamená důkladně vysušený. 074 250g Caesar salát...................................... 189,- s grilovaným kuřecím prsem, parmazánem a ančovičkou, pečivo Caesar salát je salát z římského salátu, krutonů s vaječnými žloutky, parmezánu, citronové šťávy, vinného octa, olivového oleje, česneku, worcestrové omáčky a černého pepře. Jako jeho tvůrce se obvykle uvádí italský kuchař působící v Mexiku a v USA, Cesare Cardini (1896 1956), na jehož počest je také pojmenován. Vznikl údajně u příležitosti oslav dne 4. července 1924, existuje ale i celá řada verzí o vzniku receptu. Původní Cardiniho recept obsahoval celé listy salátu naplněné krutony, parmezá - nem, worcestrovou omáčkou a coddled eggs, tedy částečně ztuhlými, ale ne zcela uvařenými vejci. Dnes se většinou používají nakrájené či trhané listy a do salátu často přidávají ančovičky, kousky kuřecího masa a pří - padně i další ingredience. 32
DEZERTY 092 100g Smažená zmrzlina........................... 109,- s ovocem a belgickou čokoládou 090 80g Domácí semifreddo........................ 69,- s griliášem, čokoládou a extra panenským olivovým olejem 091 3 ks Bramborové taštičky...................... 55,- s povidly a mákem........................................................... Griliáš je cukrářská hmota, jejímž základem jsou nasekané oříšky přidané do roztaveného zkaramelizovaného cukru. Griliáš získává další vlastnosti podle přidaných směsí. Může být měkký nebo tvrdý. Bývá náplní čokoládových bonbónů, posypových hmot, sušenek nebo je podložkou cukrářských výrobků např. francouzkého svatebního dekoračního dezertu Croquembouche. Sorbet zmrzlina. (Arabské slovo scherbet znamená sladký sníh, z toho vzniklo italské slovo sorbetto sorbet). O tom, jak vznikla první skutečná zmrzlina, existuje více verzí. Některé prameny uvádějí, že to byli Mongo - lové, kteří ji rozšířili. Připravovali různé ochucené nápoje z mléka, které díky chladnému horskému klimatu často zmrzly. Recepty na takto vyro - benou zmrzlinu měl ve třináctém století přivézt do Evropy cestovatel Marco Polo. Podle jiné verze vznikla první zmrzlina díky Číňanům, od nich recept přebrali Arabové a Peršané. Od Arabů se naučili dělat zmrzlinu Italové a její výrobu rozšířili dále po Evropě. Ve střední Evropě se zmrzlina stala oblíbená v první polovině 18. století. Vyráběla se ze žloutků šlehaných s cukrem a smetany. Výroba zmrzliny v českých zemích se rozšířila počátkem dvacátého století, kdy ji vyráběly zejména cukrárny. 093 100g Fondant................................................ 99,- z belgické čokolády, sorbet z černého rybízu 34 35
DĚTSKÁ JÍDLA 108 6 ks Bramborové taštičky...................... 69,- s povidly a mákem 102 80 g Kousky lososa................................... 99,- s bramborovou kaší 103 150 g Špagety................................................... 59,- s rajčatovou omáčkou a sýrem 104 75 g Smažený kuřecí řízeček................. 69,- vařené brambory s máslem a petrželkou 105 100 g Kuřecí prso na másle.................... 69,- hranolky 107 100 g Smažený sýr.......................................... 69,- vařený brambor........................................................... Špagety jsou italské těstoviny tenkého, podlouhlého tvaru a jsou ital - ským národním jídlem. Podle některých starých pramenů je však vyna - lezli Čínané a Marco Polo je pak představil Itálii v roce 1292. Nicméně původ těstovin spadá do období antického Říma. První zmínky o nich můžeme číst ve známé Apiciově knize (1. století n. l.), kde je popisována příprava sekaného masa nebo ryb obložených těstovinami lasagne. Druhý historický záznam pochází z dvanáctého století, kdy Gugliemo di Malavelle popisuje hostinu, při které se podávaly macarrones sen logana, což v překladu znamená těstoviny v omáčce. O století později se v historii objevuje těstovina Jacopore da Todi. I přesto, že Italové, milovníci těstovin, drželi jejich recepty téměř 400 let v tajnosti, jsou dnes známy po celém světě. 36 37
Nápoje Drinks Getränke Bevande
Teplé nápoje 1050 7 g Espresso Julius Meinl 1862 premium................. 38,- 1051 7 g Irská káva s whisky Jameson.......................... 79,- 1052 7 g Turecká káva.......................................... 28,- 1053 7 g Vídeňská káva......................................... 49,- 1054 7 g Káva s koňakem Hennessy V. S......................... 69,- 1055 7 g Káva Alžírská s vaječným koňakem.................... 55,- 1056 7 g Káva s vanilkovou zmrzlinou.......................... 49,- 1057 2 g Řecké frappé.......................................... 47,- 1058 7 g Cappuccino............................................ 46,- 1067 7 g Latté Macchiato....................................... 48,- 1068 7 g Káva bez kofeinu...................................... 36,- 1050 7 g Espresso lungo Julius Meinl 1862 premium........... 38,- 1069 7 g Ledová káva Julius Meinl 1862 premium............. 59,- 1059 25 g Horká čokoláda se šlehačkou........................... 48,- 1060 4 dl Čaj Julius Meinl konvice s medem...................... 46,- 1061 2 dl Grog, citrón........................................... 42,- 1064 2 dl Svařené víno červené.................................. 48,- 1063 2 dl Svařené víno bílé...................................... 48,- 1065 2 dl Hot Snipp............................................. 36,- 1072 2 dl Horký francouz....................................... 38,- 1073 3 dl Zázvorový čaj z čerstvého zázvoru..................... 48,- 1074 4 dl Čaj z čerstvé máty..................................... 36,- 1066 2 dl Hot granini............................................ 38,- 1062 15 g Med květový.......................................... 10,- 1070 2 cl Smetana do kávy....................................... 4,-
Nealkoholické nápoje 1101 0,25 l Evian................................................. 49,- 1103 0,33 l Rajec (neperlivý, jemně perlivý)........................ 30,- 1107 0,33 l Tonic Chito (lemon, ginger)............................ 34,- 1111 0,20 l Snipp dle nabídky..................................... 34,- 1155 0,10 l Točená Kofola.......................................... 8,- 1161 0,33 l Coca Cola, zero, light................................... 35,- 1163 0,33 l Fanta................................................. 35,- 1164 0,33 l Sprite................................................. 35,- 1166 0,25 l Tonic Kinley (ginger, pink, lemon)...................... 35,- 1126 0,25 l Red Bull energetický nápoj............................. 59,- 1109 0,25 l Vinea................................................. 34,- 1174 0,70 l Mattoni, Aquila....................................... 59,- 1122 0,25 l Orangina............................................. 29,- 1106 0,30 l Rajec bylinka......................................... 30,- 1125 0,50 l Aloe Vera............................................. 55,- 1633 0,25 l Semtex............................................... 45,- 1175 1,00 l Voda s limetou a mátou................................ 30,- 1608 0,30 l Zázvorová limonáda................................... 38,- 3060 0,20 l Granini juice (dle nabídky)............................ 38,- 1129 0,20 l Lipton Ice tea, lemon, broskev......................... 39,- 1150 0,25 l Rauch Nativa, zelený ice tea............................ 40,- 1140 0,30 l 100% mošt Binder BIO vhodné k ředění do džbánu...... 70,- vhodná alternativa zdravého nápoje pro vaše děti hroznový, meruňkový 1141 0,70 l 100% mošt Hort BIO vhodné k ředění do džbánu....... 100,- vhodná alternativa zdravého nápoje pro vaše děti hroznový 0255 0,30 l Okurková limonáda.................................... 38,- 0249 0,30 l Greponáda............................................ 55,-
Pivo 1022 0,50 l Staropramen světlý 11, čepované...................... 32,- 1023 0,30 l Staropramen světlý 11, čepované...................... 22,- 1003 0,40 l Granát polotmavé 12, čepované........................ 32,- Jedinečný ležák typické granátové barvy vařený podle původní receptury 1020 0,50 l Nefiltrovaný Staropramen, čepované................... 38,- 1021 0,30 l Nefiltrovaný Staropramen, čepované................... 25,- 1006 0,50 l Nealko pivo Staropramen, čepované.................... 30,- 1013 0,30 l Nealko Staropramen, čepované......................... 22,- 1012 0,33 l Leffe Bruin, láhev..................................... 35,- 1007 0,50 l Pilsner Urquell lahvové 12............................. 39,- 1015 0,50 l Paulaner kvasnicové, láhev............................ 55,- 1017 0,33 l Hoegarden, láhev...................................... 45,- 1016 0,50 l Staropramen cool 2 grep, lemon, láhev................. 30,- 1010 0,33 l Nealko Stella Artois, láhev............................. 30,- Nealko pivo jemné chuti s výrazným chmelovým dozvukem a hustou pěnou 1015 0,50 l Paulaner kvasnicové, nealko, láhev..................... 55,- 1025 0,33 l Sládkova limonáda originál, jablko.................... 30,-
Tuzemské víno Vína a koňaky 1214 1 dl Víno bílé sudové dle aktuální nabídky.................. 22,- 1217 1 dl Víno červené sudové dle aktuální nabídky.............. 22,- Dezertní, portské, madeira 1409 5 cl Portské Ruby, Tawny.................................. 59,- 1310 5 cl Justino s Madeira...................................... 49,- 5588 5 cl Pineau des Charentes blanc 5 let....................... 45,- 5589 5 cl Pineau des Charentes Very Old (karafa) 20 let.......... 90,- Koňaky EXTRA 50 let XO 30 let V.S.O.P 20 let 1245 4 cl Marty brandy 15 years................................ 65,- 1246 4 cl Remy Martin V.S.O.P.................................. 100,- 1247 4 cl Courvoisier V.S........................................ 65,- 1329 4 cl Torres Gran Reserva 5 let.............................. 70,- 1251 4 cl Torres Gran Reserva 10 let............................. 85,- 1353 4 cl Torres Gran Reserva 20 let........................... 150,- 1252 4 cl Hennessy FINE V.S.O.P................................ 120,- 1253 4 cl Hennessy V.S......................................... 105,- 1256 4 cl Daniel Bouju Napoleon (15)........................... 195,- 1257 4 cl DB V.S.O.P. Gran Champagne.......................... 155,- 1258 4 cl DB V.S.O.P. Reserve Gourmet.......................... 195,- 1260 4 cl DB EXTRA........................................... 255,- 1314 4 cl Otard XO Gold........................................ 320,-
Aperitivy a sekty Aperitivy 1201 10 cl Crodino NEALKO...................................... 48,- 1202 5 cl Campari Bitter........................................ 52,- 1203 5 cl Martini DRY s olivou................................... 38,- 1204 5 cl Martini Bianco........................................ 38,- 1205 5 cl Metropol Bianco....................................... 32,- 1206 4 cl Pama likér z granátového jablka...................... 54,- 1333 5 cl Aperol................................................ 40,- 1334 0,25 l Aperol se sektem...................................... 85,- Sekty 1489 0,75 l Rychlé špunty pro děti................................. 99,- 1212 0,75 l Crémant de Bourgogne................................ 390,- 1213 0,75 l Prosecco............................................. 290,- 1596 0,75 l Vouvray............................................. 350,- 5595 0,75 l Crémant de Loire Rosé................................ 370,- 5600 0,75 l Bublinka Binder Cabernet Moravia.................... 270,- 1207 0,75 l Bohemia sekt Nealko................................. 250,-
Metaxy, likéry a destiláty Metaxy 1263 4 cl Metaxa *****.......................................... 60,- 1264 4 cl Metaxa *******........................................ 80,- 1265 4 cl Metaxa Reserva...................................... 175,- Likéry a destiláty 1266 4 cl Absolut vodka......................................... 55,- 1278 4 cl Plum vodka............................................ 37,- 1309 4 cl Finlandia vodka........................................ 55,- 1270 4 cl Vodka Jelzin, Puschkin................................ 39,- 1267 4 cl Ruskij standard....................................... 55,- 1268 4 cl Jägermeister.......................................... 60,- 1269 4 cl Baileys................................................ 60,- 1271 4 cl Carolans.............................................. 55,- 1272 4 cl Becherovka lemond.................................... 39,- 1273 4 cl Bylinná hořká Luhačovická............................. 39,- 1274 4 cl Fernet Stock/Citrus, 8000............................. 39,- 1275 4 cl Griotte................................................ 33,- 1276 4 cl Tequila Rose........................................... 60,- 1277 4 cl Bols dle nabídky....................................... 50,- 1279 4 cl Vaječný koňak......................................... 33,- 1305 4 cl Rum Tuzemák......................................... 39,-