Předkrmy, k pivu a vínu Starters, something to eat with beer or wine Kozí sýr s grilovanou panchettou, marinovanou řepou a rukolou Goat cheese with marinated beets, with rocket Rulandské bílé Pozdní sběr 2012 - Vinařství Lahofer Zweigeltrebe rosé Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer 126,- Kč Kachní roláda s hruškovým čatní Duck roulade with pear chutney Zweigeltrebe Pozdní sběr 2011 - Vinařství Špalek Cabernet Moravia 2011 - Vinařství Kořínek 89,- Kč Tartar z hovězího masa, topinky Beef tartare with toasts Zweigeltrebe Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer Gryllus 2010 - Vinařství Špalek 85,- Kč (60 g) Výběr moravských sýrů s hrozny a ořechy 120,- Kč Selection of various types of Moravian cheese with grapes and nuts (120 g) Hradní uzeninové prkno se sušeným ovocem 120,- Kč Castle serving board of smoked meat with dried fruits (120 g) Domácí paštika s kachními játry a koňakem Home-made pâté of duck liver and cognac Chléb s domácím kachním sádlem a cibulí Bread with homemade duck fat and onions 78,- Kč 61,- Kč (2 ks) Pražené slané mandle 50,- Kč Roasted and salted almonds (80 g) Domácí bramborové chipsy 49,- Kč Home-made potatoes chips (200 g) Polévka Soup Kuřecí vývar s domácími nudlemi a zeleninou 45,- Kč
Chicken broth with noodles and vegetables Silné hovězí consomé s barevnými knedlíčky Strong beef consommé with colourful dumplings Krémová polévka z pečených brambor s bylinkami a pošírovaným vejcem Creamy soup of roast potatoes with herbs and poached egg 85,- Kč 60,- Kč Hradní speciality Castle specials Smažená mísa kuřecích, vepřových a telecích řízků, vídeňský bramborový salát 870,- Kč (1+1 kg) A dish full of fried chicken, pork and veal escalopes, Viennese potato salad Hradní hostina na mečích ( objednávka 24 hod předem) velká (10-15 osob) / malá (5-10 osob) Pečená kachna, kuře, pivní koleno, vepřové steaky, masový špíz steaky ze svíčkové, pečené cibule, brambory, jablka, zelníky, šoulet dezert - škubánky s mákem a máslem Castle feast - food served on swords Roast duck, chicken, knuckle of pork, pork steak, beef steak, onions, potatos, apples, sauerkraut pancake "škubánky" (traditional Czech meal made of boiled potatoes, shaped) 4000,- Kč 2800,- Kč Tartar z hovězího masa s topinkami na prkénku 186,- Kč Beef tartare with toasts on serving board (130 g) Stoh hovězích žebírek na medu a chilli, 229,- Kč grilovaná a sterilovaná zelenina, pečivo (600 g) A stack of beef ribs with honey and chilli, fresh and griled vegetables, pastry Pivní vepřové koleno na jehle, zelenina, křen, pečivo 26,- Kč Beer knuckle of pork on a skewer, vegetables, horseradish, pastry (100 g) Hlavní jídlo Main course Konfitované kachní stehno, červené zelí, tvarohové noky,šípková omáčka Confit of duck, red cabbage, cottage cheese gnocchi, rosehip sauce Dornfelder Pozdní sběr 2012 - Vinařství Lahofer Chateau Roc de Levraut Bordeaux Rouge AOC 2012 220,- Kč
Kanec na hříbkách, bramborové pyré s kroupami Braised wild boar served with mashed potatoes with barley groats Chateau Pech-Céleyran La Clape AOC 2012 Barbera Piemonte DOC 2013 186,- Kč Zvěřinový guláš v kotlíku s vídeňskou cibulkou, chilli papričkou Wild boar goulash in kettle Frankovka Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer Piedra Negra Malbec 2012 160,- Kč Telecí kapsa se švestkami, zelníky, jablečná omáčka Veal pocket with plums, sauerkraut pancake, apple sauce Rulandské modré Výběr z hroznů 2011 - Waldberg Vrbovec s.r.o. Príncipe de Viana Crianza 2009 220,- Kč Vepřový řízek z krkovice smažený na sádle, šťouchaný brambor s cibulkou, zeleninový salát Pork escalope fried on lard, mashed potatoes with onion, salad Rulandské bílé Pozdní sběr 2012 - Waldberg Vrbovec s.r.o. Kerner Pozdní sběr 2012 - Vinařství Hort 187,- Kč Smažené telecí řízečky na másle, bramborové pyré, okurkový salát Veal escalopes fried on butter, potato pyrée, cucumber salad Muller Thurgau Kabinet 2011 - Vinařství Lahofer Ryzlink rýnský VOC 2012 - Vinařství Lahofer 262,- Kč Smažené kuřecí řízečky, domácí chipsy, ovocný salát Chicken escalopes, home-made potato chips, fruits salad Sauvignon Pozdní sběr 2011 - Vinařství Kořínek Svatovavřinecké rosé 2013 - Vinařství Lahofer Kuřecí prso na grilu s tymiánem a citronem, divoká rýže Grilled chicken breast with thyme and lemon, wild rice Veltlínské zelené Pozdní sběr polosuché 2011 - Vinařství Lahofer Cuve Waldberg Výběr z hroznů polosladké 2012 - Waldberg Vrbovec 177,- Kč 165,- Kč Kuřecí prsní steak se smetanovou omáčkou z modrého sýra, steakové domácí chipsy Chicken breast steak with a creamy blue cheese sauce, steak chips 183,- Kč
Muller Thurgau kabinet 2011 - Vinařství Lahofer Sauvignon Pozdní sběr 2012 - Vinice Hnanice Jelení hřbet s glazírovanými kaštany v pomerančovém karamelu, šťouchaný brambor s rukolou Deer back with glazed chestnuts orange caramel, potatoes with rocket Gryllus 2010 - Vinařství Špalek Caliterra Reserva Merlot 2011 299,- Kč Jelení steak s perníkovou omáčkou, mandlové krokety Deer steak with gingerbread sauce, almond croquettes Svatovavřinecké Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer Chateau Pech-Céleyran La Clape AOC 2012 299,- Kč Steak z hovězí svíčkové s koriandrem, římským kmínem, pečený brambor na rozmarýnu Beef steak with coriander and cumin, roasted potatoes in rosemary Svatovavřinecké Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer Chateau Pech-Céleyran La Clape AOC 2012 Zweigeltrebe Pozdní sběr 2011 - Vinařství Špalek Frankovka Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer 322,- Kč Steak z hovězí svíčkové s pepřovou omáčkou, domácí bramborové chipsy Beef steak with pepper sauce, home-made potatoes chips Chateau Roc de Levraut Bordeaux rouge AOC 2012 Gryllus 2010 - Vinařství Špalek 330,- Kč Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, divoké brusinky Hovězí / Srnčí 190,-/ Roe deer sirloin with cream sauce, bread dumplings and cranberry sauce Zweigeltrebe Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer Dornfelder Pozdní sběr 2012 - Vinařství Lahofer 330,- Kč Moravský talíř / vepřová krkovice, moravské uzené, bílé a červené zelí, variace příloh Moravian plate / pork, smoked pork, white and red cabbage, assorted attachments Grenache suché 2010 - Vinařství Lahofer Ryzlink rýnský 2012 VOC polosuché - Vinařství Lahofer 228,- Kč
Bezmasé Meatless (Vegetarian food) Moravské zelníky s restovaným česnekem a špenátem, bylinková omáčka Moravian "zelníky"(sauerkraut pancake) with spinach and herb sauce Veltlínské zelené Pozdní sběr 2013 - Vinařství Špalek Neuburské Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer 98,- Kč Lišky na smetaně s citronem a divokými brusinkami, karlovarský knedlík Gold chanterelle mushrooms in cream sauce, bread dumplings Gruner Veltliner Steinfeder Durnstein 2012 Rulandské bílé Pozdní sběr polosuché 2011 - Vinařství Lahofer 165,- Kč Ryby Fish Grilovaný steak z lososa, ratatouille zeleninou Grilled salmon steak, ratatouille vegetables 228,- Kč Selbach Riesling Blauschiefer 2012 Rulandské šedé Pozdní sběr polosuché 2012 - Vinařství Lahofer Saláty Salads Trhaný listový salát s grilovanými kousky lososa, cherry rajčaty a koprovým dresingem Chopped lettuce with grilled salmon, cherry tomatoes and dill dressing Rulandské bílé Pozdní sběr polosuché 2012 - Vinařství Lahofer Veltlínské zelené Kabinet 2012 - Vinice Hnanice 140,- Kč Caesar salát s kuřecím masem Caesar salad with chicken meat Ryzlink vlašský Pozdní sběr polosuché 2012 - Vinařství Lahofer Neuburské Pozdní sběr 2011 - Vinařství Lahofer 135,- Kč Řecký salát s feta sýrem a černými olivami Greek salad with feta cheese and black olives 130,- Kč
Muller Thurgau Kabinet 2011 - Vinařství Lahofer Veltlínské zelené Pozdní sběr 2013 - Vinařství Špalek Přílohový okurkový salát s koprem a zakysanou smetanou Appendix cucumber salad with dill and sour cream 59,- Kč Dezerty Desserts Hradní tvarohový frgál s pošírovanou hruškou ve víně Castle "frgál" (traditional sweet Czech cake) with a pear poached in wine Lívance s borůvkami, medem a ořechy Pancakes with blueberries, honey and nuts Škubánky s mákem a máslem Škubánky - traditional Czech meal made of boiled potatoes, shaped in to small buns and sprinkled with poppy seeds and butter Domácí tiramisu z mascarpone Home-made tiramisu with mascarpone 69,- Kč 95,- Kč 66,- Kč 90,- Kč